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4yourfitness · 6 years ago

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6 Ideen für ein gesundes Mittagessen im Büro

Ein gesundes Mittagessen im Büro kann einen großen Unterschied zwischen fit und fett ausmachen.

Wer da nur schnell in die Kantine auf ein Schnitzerl geht oder sich eine Pizza liefern lässt, tut sich selbst nichts Gutes.

In diesem Artikel stelle ich dir einfache, schnelle und gesunde Rezepte vor, die ich schon alle für mich selbst im Büro gekocht habe.

Außerdem liefere ich dir weitere Ideen, wie du auch zu einem gesunden Mittagessen im Büro kommst, wenn du nicht kochen kannst.

Es ist doch so: Wer keine sich keine Zeit zum Kochen nimmt, wird auf Dauer seine Ernährung nur schwer in den Griff bekommen.

Denn selbst zu kochen ist eine der sichersten Methoden um gesünder zu essen und sein Gewicht dauerhaft zu halten.

Ob du es glaubst, oder nicht, dazu gibt es sogar Studien:

Eine in den USA im Jahr 2014 durchgeführte Studie bringt häufiges Kochen (6-7 Mal pro Woche) in Verbindung mit einer gesünderen Ernährung – weniger Kalorien, weniger Zucker, weniger Fett – im Gegensatz zu Personen, die keinmal oder einmal pro Woche kochen.

Eine Studie an der University of North Carolina at Chapel Hill aus dem Jahr 2017 weist darauf hin, dass tägliches Kochen mit einer Verbesserung der allgemeinen Ernährung in Verbindung gebracht werden kann.

Eine englische Studie der University of Cambridge aus dem Jahr 2017 weist darauf hin, dass Menschen die besser kochen können und das auch fast täglich tun, weniger hochverarbeitete Lebensmittel essen.

Regelmäßig selbst zu kochen ist also jedenfalls eine gute Idee. Weil du damit einfach auch erreichst, dass du gering verarbeitete bzw. selbst zubereitete Lebensmittel zu dir nimmst.

Und das ist einfach der wichtigste Punkt einer ausgewogenen Ernährung!

Der erste Tipp liegt daher auf der Hand. 😉

Aber keine Angst, es kommen noch weitere, die nicht immer mit selbst kochen zu tun haben.

Idee #1 – Selber kochen

Wenn du dir selbst kochen möchtest, benötigst du etwas Equipment für ein gesundes Mittagessen im Büro.

Im Idealfall hast du folgendes zur Verfügung:

Kühlschrank

Herdplatten

Backrohr

Schneidbrett

Scharfes Messer, Sparschäler, Kochlöffel, Teller und Besteck

Dann noch ein paar Standardzutaten wie Salz, Pfeffer, Öl, Sojasauce, Currypaste, Erdnussmus, Kräuter, etc. und du bist bereit für die schnelle Küche im Büro.

Rezepte

Die Kochrezepte, die ich dir hier kurz vorstelle, sind keine Gourmet-Gerichte. 😉

Sie sollen schnell gehen, mit möglichst wenig Kochutensilien und Zutaten zubereitbar sein und trotzdem als gesundes Mittagessen im Büro durchgehen – und schmecken.

Süßkartoffel-Mix

Ein Rezept für alle, die sich normalerweise eine Pizza oder Nudeln bestellen und daher voll auf Kohlenhydrate abfahren, sie aber in einer möglichst gesunden Form genießen möchten. 🙂

Zutaten:

1 mittelgroße Süßkartoffel (ca. 200 Gramm, bei uns gibt es die im Winter regional)

1/2 Stange Lauch

1 Paprika

20 Gramm Cashewnüsse

20 Gramm Sojabohnen (getrocknet) – alternativ kannst du auch Kichererbsen z.B. aus der Dose verwenden

100 ml Tomatensauce

2-3 (je nach Geschmack)Teelöffel Currypaste (rot)

Etwas Olivenöl

Eine Prise Salz

Zubereitung:

Wenn du Kohlenhydrate gut verträgst ist das ein prima gesundes Mittagessen im Büro für dich.

Lauch in dünne Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl in der Pfanne anschwitzen. Süßkartoffel schälen und in würfelige Stücke schneiden, dann zum Lauch in die Pfanne geben. Tomatensauce und Currypaste untermengen und gut verrühren. Ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme mit Deckel köcheln lassen bis die Süßkartoffelstücke durch sind. Inzwischen Cashewnüsse zerschlagen (am besten vorher in eine Küchenrolle oder einen Tiefkühlbeutel geben) und am Ende der Süßkartoffel-Garzeit Cashews, Sojabohnen und den in Streifen geschnittenen Paprika untermengen. Gut verrühren, mit Salz abschmecken, fertig!

Heraus kommt eine große Portion gesundes Mittagessen, das dich lange satt macht und dabei nicht müde am Schreibtisch zurück lässt.

Die Nährwerte (laut fddb.info):

ca. 550 kcal

ca. 22 g Fett

ca. 69 g Kohlenhydrate

ca. 18 g Eiweiß

Wem das zu viele Kohlenhydrate sind – die Süßkartoffel ist nicht unbedingt ein Low-Carb Lebensmittel – kann die Süßkartoffel z.B. durch eine Portion Linsen oder Kichererbsen ersetzen.

Mehr über die Süßkartoffel erfährst du in diesem Superfood Artikel von mir.

Goldener Hirseeintopf

Ich liebe Goldhirse, weil sie ein Top Nährstofflieferant ist und noch dazu glutenfrei und regional angebaut werden kann.

Zutaten:

1 kleine Tasse Goldhirse (ca. 50 Gramm)

1 Paprika

2-3 mittelgroße Karotten

1/2 Feta (ich verwende gerne Patros natur, der genau genommen gar kein Feta ist) oder ca. 100 Gramm Mozzarella

Kräuter (frisch oder getrocknet, zum Beispiel Basilikum)

Salat (z.B. Rucola) mit etwas Olivenöl

Zum Garnieren ein paar Nüsse

Zubereitung

Dieser Hirseeintopf sättigt lange und gibt dir genug Energie.

Die Goldhirse in einem Sieb waschen, dann in einen Topf geben und mit gut der doppelten Menge Wasser ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Vorsicht, Goldhirse schäumt beim Kochen gerne etwas auf, pass also auf, dass dir dein Topf nicht übergeht. Inzwischen Paprika und Karotten schneiden, sowie Feta in kleine Stücke brechen oder schneiden. Nachdem das Wasser der Goldhirse fast komplett verkocht ist, Gemüse, Feta und Kräuter untermischen und noch 1-2 Minuten weiter garen.

Anschließend mit Salat servieren.

Die Nährwerte:

ca. 680 kcal

ca. 37 g Fett

ca. 54 g Kohlenhydrate

ca. 25 g Eiweiß

Alternativ kannst du natürlich auch anderes Gemüse dazu nehmen. Salzen ist übrigens nicht notwendig, da der Feta von Natur aus schon sehr salzig ist.

Goldhirse kannst du übrigens auch als süßes Gericht zubereiten, hier findest du das Rezept daf��r.

Gemüsepfanne mit Ei

Mega simpel und super schnell gemacht.

Die Zutaten für eine (große) Portion:

3 Eier

10 g Chiasamen

Tiefkühl-Gemüsemischung (z.B. Iglo Zarte Mischung, 300 Gramm)

1 Zwiebel

1 Esslöffel Olivenöl

1-2 Teelöffel Paprikapulver

Zubereitung:

Schnelles Mittagessen im Büro – meine Gemüsepfanne mit Ei

Tiefkühlgemüse am besten schon von der Früh weg aus dem Gefrierfach nehmen und im Kühlschrank oder in einem kühlen Raum antauen lassen. Es geht aber auch direkt aus der Tiefkühltruhe, nur muss man dann etwas länger dünsten.

Zwiebel schälen, würfeln und im heißen Öl andünsten.

Gemüse dazu geben und ein paar Minuten andünsten bis es nicht mehr gefroren ist.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Eier vorsichtig draufschlagen und stocken lassen.

Aufs Teller heben und mit Chiasamen bestreuen.

Schmeckt lecker, ist voller Nährstoffe und wirklich kinderleicht zubereitet. Schmeckt zu jeder Tageszeit, eignet sich aber ideal für ein schnelles Mittagessen im Büro.

Optional kannst du noch eine Scheibe Vollkornbrot dazu essen, wenn du gerne mehr Kohlenhydrate magst.

Nährwerte:

ca. 630 kcal

ca. 35 g Fett

ca. 40 g Kohlenhydrate

ca. 32 g Eiweiß

Zwischenfazit

Wenn du selbst kochen kannst, steht dem gesunden Mittagessen im Büro absolut nichts mehr im Wege. Eine Formel, die mir dabei immer wieder gut hilft ist diese hier: Grain, Green, Bean!

Das bedeutet soviel wie, dass du einen Kohlenhydratlieferanten (Kartoffeln, Reis, Hirse, Quinoa, etc.) mit Grünzeug bzw. Gemüse (Brokkoli, Zucchini, Paprika, Tomaten, etc.) mischt und dann einen Eiweißlieferanten – am besten einen pflanzlichen – hinzufügst (Erbsen, Kichererbsen, Tofu, Bohnen, etc.). Wenn du das Ganze dann noch mit Kräutern, Fetten, Currypaste, Sojasauce, Salz, Gewürzen, et. aufpeppst hast du schnell ein super Mittagessen am Tisch!

Idee #2 – Meal Prep

Meal Prep ist die Wissenschaft des Vorkochens.

Oder: Die Kunst, immer etwas gesundes, das du gerne magst, griffbereit zu haben, wenn der große Hunger kommt. 😉

Vor allem wenn du viel unterwegs bist, kommst du nicht darum herum, dir dein Essen vorzubereiten. Es gibt einfach da draußen nicht ausreichend fitnesskompatible, gesunde Möglichkeiten. Dönerbude, Burgerladen und Würstelstand haben halt einfach nicht das Essen, das dir dabei hilft, richtig fit für immer zu werden.

Aber keine Angst: Wir machen es nicht allzu kompliziert.

Ich möchte dir hier einfach Tipps mit auf den Weg geben, mit denen du unterwegs und auch zu Mittag im Büro immer ein gesundes Essen parat hast und dabei sogar noch Zeit sparst. Lotta von tri-it-fit.de bringt dir in ihrem lesenswerten Artikel auch noch näher, wie sie unterwegs zu Grünzeug und Kraftfutter kommt.

Mein bevorzugtes Meal Prep sind Overnight Oats, die ich meist als Frühstück mit in die Arbeit nehme. Da ich oft schon gegen 6 Uhr von zu Hause wegfahre und gegen 7 in der Arbeit bin, nehme ich mein Frühstück dann erst auf der Arbeit zu mir.

Ich kann dir keine genauen Mengenangaben sagen, weil ich es nach Gefühl zusammenmixe, probier einfach aus, was dich gut satt macht, ohne dass du dich überisst. Diesen Mix verwende ich am öftesten:

Haferflocken

Leinsamen, geschrotet

1 zerdrückte Banane

1 geriebener Apfel

1 Teelöffel Kakao

Eine Prise Zimt

Ein paar Walnüsse

Pflanzenmilch (z.B. Hafer, Dinkel- oder Sojamilch)

Ich mische am Abend alles in eine große, verschließbare Glasschüssel und stelle es dann über Nacht in den Kühlschrank.

So dickt es sich ein und lässt sich prima löffeln.

Ab und zu habe ich mir dieses Gericht auch schon als kaltes Mittagessen mitgenommen, finde es aber am Morgen noch um einiges leckerer. Vor allem, wenn ich davor vielleicht auch schon trainiert habe, gibt es mir wieder ordentlich Energie und ich komme gut bis zum Mittagessen aus.

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Gestrige #mealprep für die heutige Geschäftsreise nach Vorarlberg 😊 Jetzt gibt's dann gleich Mittagessen 😋👍 Mahlzeit! ✌ Wenn du dir dein Essen vorbereitest, hilft es dir dabei, unterwegs nicht gedankenlos etwas in dich hineinzustopfen, sondern an deinen Fitnesszielen dranzubleiben. ☝ #foodporn #eatclean #instafood #lecker #weightloss #healthyfood #cleaneating #essen #fooddiary #instafoodie #richtigfitfürimmer #fitfam #healthyyou #mealpreparation #zugreise

A post shared by Pat Bauer (4yourfitness.com) (@4yourfitness) on Jan 12, 2017 at 2:20am PST

Fortgeschrittene Meal Prepper werden zu dem, was ich da mache wahrscheinlich sagen: Das ist ja kein Meal Prep. Das ist ein Kindergeburstag. 😉

Wahrscheinlich wäre Hannah jemand, der das zurecht sagen würde, sie hat es nämlich wirklich drauf und zeigt dir hier wie man auch neben 2 Kindern perfekt Essen vorbereiten kann.

Ok, es geht also noch mehr.

Wenn du wirklich vorkochen magst, so dass du für zu Mittag und vielleicht auch noch für den nächsten Tag genug warmes zu Essen hast, dann solltest du folgende Tipps beherzigen:

Verwende wenige Zutaten und peppe dein Essen mit Kräutern und Gewürzen auf.

Kombiniere einfache Basis Lebensmittel mit Gemüse, Tiefkühlkost und einem eiweißhaltigen Lebensmittel.

Wenn du schon mal kochst, mache dir gleich größere Mengen, damit du dann auch die Tage darauf noch etwas davon hast.

Besorge dir gute Behälter – ich nehme am liebsten welche aus Glas, die sich mit einem Plastikdeckel mit Gummidichtung auch gut verschließen lassen.

Achte darauf, dass du das bereits vorgekochte Essen nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahrt. Dort hält es sich je nach Art des Lebensmittel bis zu ein paar Tagen.

Denke daran, dass du dir auch Besteck von zu Hause mitnimmst – das hilft dir dann vor allem unterwegs dabei, dein Essen auch zu dir nehmen zu können. 😉

Noch mehr Meal Prep Tipps findest du bei Steph auf lovetobefit.de.

Wenn du von jemandem lernen magst, dem Meal Prep schon in Fleisch und Blut übergegangen ist, schau dir mal Meal Prep für einen ganzen Bürotag auf fruehlingszwiebel.com an.

Idee #3 – Intermittent Fasting

Intermittierendes Fasten bzw. Intermittent Fasting ist in Wahrheit nichts neues, auch wenn es gerade ziemlich gehyped wird.

Für mich klingt es nämlich logisch, dass diese Form der Ernährung auch zu früheren Zeiten, als Essen noch nicht so leicht zu beschaffen war, gang und gebe war.

Auf meinem Blog gab es auch schon einmal einen Gastartikel zu dem Thema, der dir die Basics näher bringt.

Es scheint jedenfalls so, dass uns diese Art der Ernährung gesundheitliche Vorteile bringen kann. In Studien konnten nämlich bisher folgende positive Veränderungen im Körper gezeigt werden:

Der Blutzucker- und Insulin-Spiegel verringert sich (Studie 1).

Das Menschliche Wachstumshormon wird vermehrt ausgeschüttet: Dies hilft bei Fettverbrennung, Muskelaufbau und hat weitere Gesundheitsvorteile (Studie 2, Studie 3).

Eine erhöhte Resistenz gegenüber oxidativem Stress (Studie 4, Studie 5).

Weit weniger Entzündungen im Körper (Studie 6, Studie 7).

Ein positiver Einfluss auf Blutdruck & Blutfette (Studie 8)

Gut und schön, aber was hilft uns das alles, wenn wir ein gesundes Mittagessen im Büro zu uns nehmen wollen?

Nun ja, es hilft uns, indem wir es nicht mehr müssen.

Essen nach der Uhr – bei Intermittent Fasting Routine.

Du könntest dir dein Fastenfenster nämlich so legen, dass du während der Zeit, in der du im Büro bist, keine Nahrung zu dir nimmst.

Super umfangreiche Infos bekommst in Elenas und Charolines Artikel zum Thema Intervallfasten mit der 16:8 Methode – inklusive Top-Infografik.

Das bedarf etwas Umgewöhnung, kann aber funktionieren, zum Beispiel mit der Warrior Diät, die dir Paula in ihrem Artikel über intermittent Fasting erklärt.

Auch intermittent Fasting nach der „One Meal a Day“ Methode könnte funktionieren, ist allerdings eine wirklich große Umstellung, du isst nämlich nur eine – große – Mahlzeit pro Tag. Stefan von fitdiary.de erklärt dir in seinem Artikel mehr darüber.

Also: Give it a try! 😉

Idee #4 – Gesund bestellen

Wenn es schnell gehen soll, dann hat sich der Lieferservice ganz gut bewährt.

Das Problem dabei: Schnell ist meist auch gleichbedeutend mit ungesund.

Burger, Pizza & Co. ab und zu mal als Genuss gerne, aber nicht fast jeden Tag zum Mittagessen im Büro!

Es gibt Burger, Pizza, Schnitzel mit Pommes, wenn man Glück hat Salat mit überzuckertem, fettigem Dressing.

Eine Zeit lang habe ich mir vom Pizzamann, dem Chinesen oder dem Burgerladen auch das Mittagessen bringen lassen. Aber weißt du was?

Es war vielleicht gut, aber danach bin ich immer in ein Müdigkeitsloch gefallen. Außerdem war ich bei weitem nicht so fit und konnte keinen so geringen Körperfettanteil halten, wie jetzt.

Beim gesunden bestellen steht und fällt allerdings alles mit der Auswahl an Lieferservices in deiner Umgebung. Erst der zweite Schritt ist dann der, den du selbst beeinflussen kannst: Was wählst du von der vorhandenen Karte aus?

Tipps für deine nächste Bestellung:

Lass Paniertes links liegen. Massig Kohlenhydrate und Fette, dazu meist noch minderwertiges Fleisch. Willst du das wirklich essen?

Im Fett gebratenes verschmähen. Pommes, Chicken Wings und Co. werden in der Fritteuse, meist mit qualitativ fragwürdigem Öl gebraten. Keine gute Idee!

Dressings selber machen. Der gut gemeinte Fitnessteller wird meistens mit einer ordentlichen Portion Dressing angereichert, der das ganze dann zumindest kalorisch wieder zu einer echten Bombe macht. Lass das Dressing weg und gib lieber selbst etwas Öl und Essig oder Zitronensaft darüber. Ist mindestens genauso lecker und viel nährstoffreicher.

Mach dich auf die Suche. Selbst in einer kleinen Stadt wie Eisenstadt – wir haben gerade mal 20.000 Einwohner – findet sich ein Lieferservice, der näher an einer gesunden Ernährung dran ist, als viele andere Fast Food Tempel. Das Team von Jarlove kocht frisch, liefert dir dein Essen in Glasbehältern und geht auf deine Wünsche ein. Also: Halte die Augen offen!

Wenn du deine Kollegen dazu überredest, mit dir mit zu bestellen, haben auch sie etwas davon. Oft merkst du schon nach der ersten Mahlzeit eine Veränderung. Du bist weniger müde, insgesamt aktiver und hast einen wacheren Geist.

Schlage einfach mal andere Wege ein. Meist ist es so, dass sich deine Kollegen dafür interessieren werden, was du da am Teller hast und früher oder später auch die Vorteile einer gesunden Bestellung erkennen.

Idee #5 – Kalt zu Mittag, warm am Abend

Wenn es in deinem Job hektisch zugeht, hast du vielleicht nicht mal die 10 Minuten Zeit, dir ein schnelles Mittagessen zu kochen.

Oder du hast auch gar nicht die Möglichkeiten dazu, weil du keine Herplatte auf der Baustelle oder im Büro hast.

Da schafft es Abhilfe, wenn du zu Mittag kalt isst und dir erst am Abend ein warmes Abendessen kochst.

Dazu solltest du dir also am Vorabend etwas von zuhause für die Mittagspause mitnehmen.

Folgendes hat sich dafür bei mir bewährt:

Overnight Oats – wie weiter oben vorgestellt

Hüttenkäse mit Gemüse

Topfen mit Beeren

Brot mit Aufstrich, Gemüse und Käse

Salate mit Gemüse, Feta und Bohnen

Dose Thunfisch mit Gemüse zum Knabbern

Trockenfrüchte mit Nüssen

Harte Eier mit Gemüse zum Knabbern

Nadja liefert dir auf female-fitness24.de 10 weitere Ideen für Bürosnacks, die du zu einem kalten Mittagessen ausbauen kannst. Lass es dir schmecken!

Warum dann überhaupt zu Abend etwas warmes Essen?

Ich finde, einmal am Tag etwas Warmes zu sich nehmen, macht jedenfalls Sinn. Und wenn es nur eine Eierspeise ist. 😉

Am Abend kannst du dir dann etwas Schnelles, einfaches zubereiten.

Wie zum Beispiel meine gefüllten Zucchini oder mein Tofu Superfix.

Idee #6 – Tipps für die Kantine

Du Glücklicher.

Du hast in deiner Firma eine Kantine und kommst so kostengünstigst und bequem zu einem warmen Mittagessen.

Aber ist das wirklich fitnesskompatibel?

Leider: Nein!

Was sind nämlich die drei beliebtesten Kantinenessen Deutschlands?

Spaghetti Bolognese

Panierter Seelachs

Currywurst

Toll, oder? Alles so richtig lecker.

Kantinenessen: Da es für die Masse gemacht wird, leidet meist leider die Qualität.

Aber gesund? Fehlanzeige!

Nun gibt es in vielen Kantinen nicht nur diese Top3, sondern durchaus auch mehr Auswahl.

Ein großes Problem bleibt aber noch immer: Kantine bleibt Kantine.

Die sind für die Masse da, verwenden viel Fett und Zucker und Zutaten die einfach handhabbar und lange haltbar sind.

Mit frisch gekocht hat das dann leider nur selten etwas zu tun.

Nun könntest du gleich selbst kochen, dann hast du deine Ernährung voll im Griff. Aber: Du möchtest wahrscheinlich deine Kollegen nicht im Stich lassen und aus gesellschaftlichen Gründen mit in die Kantine gehen.

Ist doch so schön!

Ja, ok. Aber dann beachte bitte folgende Tipps:

Gewichte deine Bestellung anders. Versuche bei der Bedienung zu erreichen, dass die Gemüsebeilage den größten Teil deines Tellers ausmacht. Erst dann kommt der Proteinbaustein, zum Beispiel das Fleisch oder der Fisch und am unwichtigsten ist die kohlenhydratreiche Beilage wie Kartoffeln oder Reis.

Lass die Soße weg. Meistens meinen die Kantinenmitarbeiter es mit der Soße besonder gut. Es soll ja schmecken. Ok, aber trotzdem gut zu wissen: Die Soße besteht aus sehr viel Fett und Zucker. Wenn du sie nicht weglassen kannst, lass sie dir zumindest am Rand deines Teller geben, dann hast du noch immer selbst die Kontrolle, wie viel du davon auch isst.

Meide Paniertes und Frittiertes. Es ist schon nicht so gut, dass diese beiden Vertreter ungesunder Ernährungsweisen übermäßig viele Kalorien haben. Hinzu kommt, dass sie Transfette beinhalten, die für unseren Körper nachweislich schädlich sind.

Trinke vorher. Nimm einen ordentlichen Schluck Wasser, ein Viertel bis ein halber Liter haben sich bewährt. Tust du das vor dem Essen, füllt sich dein Magen schon etwas und du wirst auch weniger Nahrung aufnehmen.

Iss einen Salat. Bevor du dir deine Hauptspeise holst, bei der dein Teller gut gefüllt ist, könntest du dir einen Salat holen. So schaffst du es, mehr zu essen und gleichzeitig trotzdem weniger Kalorien zu dir zu nehmen.

Espresso als Dessert. Vielleicht hast du nach dem Mittagessen Lust auf ein Dessert. Lenke dich mit einem Kaffee, am besten mit einem schwarzen Kaffee ohne Zucker ab und genieße ihn als Nachtisch.

Wie du siehst: Auch die Kantine ist kein Buch mit sieben Siegeln. Wir können es auch dort schaffen, uns ausgewogen zu ernähren.

Fazit

Wenn du diesen Artikel gelesen hast, steht einem gesunden Mittagessen im Büro nichts mehr im Wege.

Lass mich dir hier nochmal kurz deine Möglichkeiten aufzählen:

Selber kochen

Meal Prep

Intermittent Fasting

Gesund Bestellen

Kalt zu Mittag, warm am Abend

Tipps für die Kantine

Hast du noch eine Ergänzung dazu, dann lass es mich in den Kommentaren wissen!

Noch mehr Tipps zum Thema gesund Essen unterwegs findest du bei Jahn auf fitvolution.de. Da habe auch ich als einer der eingeladenen Experten meine Erfahrungen schon zum Besten geben dürfen. 😉

Für alle, die gesunde Ernährung im Büro lieber hören als lesen, ist der „No time to eat Podcast“ von Sarah Tschernigov meine Top-Empfehlung.

Lass deine Freunde gerne von diesem Artikel wissen, wenn er dir gefallen hat und teile ihn!

Danke dir!

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#Blog #Ernährung #Rezepte

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das-auge-isst-mit-blog · 6 years ago

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Rotes Risotti mit griechischen veganen Käse

Ich koche gerne mit Wein. Manchmal kommt er bei mir auch ins Essen. Als ich neulich tatsächlich mal etwas Weißwein übrig hatte, habe ich ihn gleich in meinem Risotto weiter verwertet. Zusammen mit dem cremigen “Käse” war es ein Genuss!

Das kam bei mir rein

+Zutaten für drei bis vier Portionen+

1 Becher parboiled Reis (es geht auch Milchreis oder Risottoreis)

1/2 Glas Mais

1/2 Becher grüne Erbsen (TK)

2 große Karotten

1 rote Beete (faustgroß)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 veganer Käse griechische Art (gibt es bei “denn’s”, oder stattdessen 1 Becher veganer Schmand oder 1/2 Becher Sojajoghurt)

1 volles Glas Weißwein

1-2 EL Gemüsebrühe trocken

Pfeffer

Öl/Margarine

Kann rein:

anderes Gemüse wie Paprika, Pilze, Fenchel, Tomaten,...

Rotwein statt Weißwein

Petersilie zum Servieren und im Risotto

nicht vegan: Parmesan/Fetakäse

Zubereitung

Reis in der doppelten Menge Wasser kochen (großer Topf, hier kommt am Ende alles zusammen rein)

Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch, Karotten und rote Bete klein schneiden und in Öl dünsten

Erbsen auftauen in einem heißen Wasserbad/mit Wasser in der Mikrowelle

Wenn der Reis fast fertig ist, den Weißwein hinzugeben und die Gemüsebrühe, ständig weiter rühren (dadurch wird es cremiger)

Wenn der Reis gar ist und noch etwas cremig, einen Schuss Öl hinzugeben, anschließend Erbsen, Mais, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und rote Bete unterrühren

Servieren mit ein paar “Käse” Stücken oben drauf und genießen

#risotto #linaundpaulakochen #dasaugeisstmit #wein #vegan #nichtvegan #reis

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healthupdatede-blog · 6 years ago

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Vegane Ernährung

Wie gesund ist vegan wirklich? In diesem Beitrag findet ihr alles, was ihr über eine vegane Ernährung und den Nährstoffbedarf wissen müsst. Und noch dazu gibt es viele leckere und gesunde Rezeptideen, die euch bei der Umsetzung helfen können.

In den Medien wird eine vegane Ernährung häufig als das Allheilmittel schlechthin angepriesen. Man soll sich jünger, gesünder und vitaler damit fühlen. Andere verteufeln die vegane Ernährung grundsätzlich und setzen sie einer Mangelernährung gleich.

Beide Positionen sind meiner Meinung nach unüberlegt und haben nicht viel Aussagekraft. Denn wie bei jeder anderen Ernährungsform kommt es bei der veganen Ernährung auf die jeweilige Umsetzung an. Pommes, Schokolade und weiße Nudeln sind zum Beispiel häufig vegan. Aber sie sind alles andere als gesund! Man kann sich also vegan ernähren, ohne dabei einen gesunden Lebensstil zu verfolgen.

Bei dem Verzehr von Vollkornprodukten, frischem Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen sieht es da schon ganz anders aus. Wer auf eine gesunde vegane Ernährung achtet, tut nicht nur dem eigenen Körper etwas Gutes, sondern unterstützt damit auch die Umwelt und die Tiere in der Massentierhaltung.

Aber auf was muss man achten, wenn man sich vegan ernährt und dies gleichzeitig auch gesund sein soll?

Vegane Ernährung – Auf was man achten sollte:

1. Protein – Vegane Proteinquellen

Viele Leute glauben, dass es schwierig sei bei einer veganen Ernährung genügend Protein zu erhalten. Allerdings sind viele pflanzliche Lebensmittel ausgezeichnete Proteinquellen und Proteinmangel unter Veganern ist zum Glück sehr selten. Falls es doch vorkommt, ist es auf eine falsche und unausgewogene Ernährungsweise zurückzuführen.

Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Nüsse und Samen enthalten zum Beispiel eine hervorragende Menge an Protein. Obst und Gemüse hingegen haben nur sehr wenig Protein.

Gute vegane Eiweißquellen sind:

Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Erbsen etc.)

Nüsse und Samen (zum Beispiel Hanfsamen, Kürbiskerne und Erdnüsse)

Tofu, Tempeh und texturiertes Soja

Nussbutter (zum Beispiel Mandelmus, Cashewmus oder Erdnussbutter)

Getreide und Pseudogetreide wie Dinkel, Quinoa, Buchweizen, brauner Reis und Haferflocken

Manch einer mag nun argumentieren, dass pflanzliche Proteine im Gegensatz zu tierischen Proteinen nicht alle essenziellen Aminosäuren enthalten. Deshalb wurde lange Zeit geraten die Proteine bei einer Mahlzeit zu kombinieren, um alle essenziellen Aminosäuren aufzunehmen (zum Beispiel Reis mit Bohnen).

Mittlerweile wurde aber festgestellt, dass der Körper die Aminosäuren über den Tag speichern kann und dann je nach Bedarf kombinieren kann.

Rezepttipps für vegane Eiweißquellen:

Veganes Kichererbsen Curry mit Erbsen und Karotten

Quinoa Chili mit schwarzen Bohnen und Avocado

Bohnen Burger

Grünkohl Bohnen Eintopf mit Räuchertofu

Linsenbolognese mit Vollkornnudeln

2. Fette – Hochwertige Fettsäuren

Fette sind sehr gute Energielieferanten. Gesunde Fette gehören also zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung dazu.

Gute Fettquellen sind:

Nüsse (vor allem Walnüsse)

Samen (Leinsamen, Chiasamen und Hanfsamen)

Avocados

Lein-, Raps-, Oliven- und Hanföl (kaltgepresst)

Veganer sollten vor allem darauf achten, dass sie ausreichend mit Omega-3-Fettsäuren versorgt sind.

Rezeptideen:

Tacos mit Linsen-Walnuss-Füllung

Avocado Schokoladen Mousse

Energy Balls

Beeren Chia Pudding

3. Kalzium

Mit einer veganen Ernährung kann man gut den Bedarf an Kalzium decken.

Vegane Kalziumquellen:

grünes Gemüse (insbesondere Grünkohl)

Tofu

Bohnen

Nüsse und Samen (vor allem Sesamsamen (oder Tahin) und Mandeln)

getrocknete Früchte (zum Beispiel Feigen)

Brokkoli

mit Kalzium angereichertes Mineralwasser

mit Kalzium angereicherte Pflanzendrinks (zum Beispiel Soja-, Mandel- oder Hafermilch)

Veganer sollten außerdem auf eine ausreichende Vitamin D-Versorgung achten, denn ohne Vitamin D kann Kalzium nicht aufgenommen werden.

Rezeptideen:

Brokkoli Nudeln

Brokkoli Salat mit Tahini Dressing

Vegane Tahini Brownies

Chili Sin Carne mit Tofu

Veganes Tofu Sandwich mit Grünkohl Pesto

4. Eisen

Veganern und Vegetariern wird häufig ohne überhaupt einen Bluttest zu machen ein Eisenmangel diagnostiziert. Es stimmt zwar, dass zweiwertiges Eisen, das in Fleisch vorkommt, vom Körper besser aufgenommen wird als dreiwertiges Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln.

Allerdings zeigen einige Studien, dass die Eisenaufnahme bei Veganern und Vegetariern in den meisten Fällen genauso hoch oder sogar höher als bei Mischköstlern ist. Ein Eisenmangel bei Veganern ist also bei richtiger Ernährung eher selten.

Um die Aufnahme von Eisen zu fördern, sollte man eisenhaltige Lebensmittel mit Vitamin-C haltigen Lebensmitteln kombinieren. So kann man die Eisenaufnahme durch ein Glas Orangensaft erheblich steigern. Außerdem eignen sich Paprika oder frische Petersilie als Vitamin-C Lieferant.

Vegane Lebensmittel mit hohem Eisengehalt:

Kürbiskerne

Sesamkerne

Linsen

Hirse

Bohnen und Kichererbsen

Tofu

Quinoa

Amaranth

Haferflocken

Rezeptideen:

Gemüsesuppe mit Quinoa und Grünkohl

Taco Bowl mit Quinoa und schwarzen Bohnen

Veganer Linsensalat mit Spinat und Granatapfel

Linsenburger mit veganer Basilikum Mayonnaise

5. Jod

In Deutschland nehmen leider viele Menschen zu wenig Jod zu sich. Und das ganz unabhängig von ihrer Ernährungsweise.

Jodiertes Speisesalz kann hier helfen. Außerdem empfiehlt sich der regelmäßige Verzehr von Algen. Wie wäre es zum Beispiel mit veganem Sushi?

6. Vitamin B12

Vitamin B12 steckt nicht in pflanzlichen Lebensmittel und sollte deshalb supplementiert werden. Übrigens wird Vitamin B12 auch dem Futter von Nutztieren zugesetzt und gelangt nur über diesen Weg ins Fleisch.

Da wir heutzutage in einer sehr sterilen und hygienischen Welt leben, ist nicht mehr genug Vitamin B12 in unseren Lebensmitteln vorhanden. Dies ist also ein allgemeines Problem der Industrienationen und betrifft nicht nur Veganer.

Hier findet ihr ein sehr interessantes und ausführliches Video zum Thema Veganismus und Vitamin B12. Außerdem findet ihr auch beim Vebu einen hilfreichen Artikel zum Thema Vitamin B12.

7. Vitamin D

Viele Menschen in Deutschland sind nicht ausreichend mit Vitamin D versorgt. Mindestens 60 % der Deutschen haben in den Wintermonaten einen Vitamin D-Mangel. Und das sind natürlich nicht alles Veganer!

Ich empfehle auch hier mit Tabletten oder Tropfen vorzubeugen. Das gilt vor allem für die Wintermonate. Und im Frühling und Sommer hilft uns die Sonne.

ICH FREUE MICH VON EUCH ZU HÖREN!

Ich hoffe euch hilft der Beitrag zum Thema vegane Ernährung weiter und euch schmecken die Rezepte, die ich euch verlinkt habe. Wer sich für die Beweggründe für eine vegane Ernährung interessiert, dem empfehle ich einen weiteren Beitrag auf meinem Blog, indem ihr auch 25 leckere vegane Rezepte findet.

Euch gefallen meine Rezepte und ihr wollt mehr sehen? Dann folgt mir doch auf Facebook, Instagram und Pinterest!

Sina

Der Beitrag Vegane Ernährung erschien zuerst auf Vegan Heaven.

Quelle: Vegan Heaven https://veganheaven.de/allgemein/vegane-ernaehrung/ via IFTTT

#IFTTT #Vegan Heaven

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domarah · 6 years ago

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Arche Nova in Frankfurt

Hallo ihr da draußen :)

Da Dom Geburtstag hatte, wollten wir in einem besonderen Restaurant Essen gehen und probierten einen Perser aus!

Das am Westbahnhof gelegene Restaurant ist riesig und trotzdem waren alle Tische reserviert, also unbedingt vorher reservieren!!

Da sich nebenan ein Ökohaus befindet, schmücken viele Pflanzen das Restaurant und es sind viele Sprüche und Zitate an den Wänden zu lesen. Durch kleine Treppen ist der Raum in viele kleine Abschnitte unterteilt und somit fühlt sich das Restaurant nicht so groß und voll an. Die Einrichtung ist wirklich schön und etwas alternativ angehaucht.

Der Eigentümer war sehr sympathisch und hat sich bei jedem Gast persönlich erkundigt, ob alles in Ordnung ist. Unsere Kellnerin war auch sehr nett und konnte all unsere Fragen beantworten.

Kommen wir zum Essen:

Es gibt eine große Auswahl an veganen Gerichten! Vorm Hauptgang gab es auch noch kostenlos Brot an den Tisch. Das Essen wird auf schicken Silbertabletts und in kleinen Töpfchen serviert (Dom wollte ein Töpfchen klauen, so süß fand er sie). Sarah bestellte die 157, also den Orienttopf und Dom die 154, den Tandoori Topf. Der Orienttopf bestand aus Mango, Zucchini und Karotten in Curry-Kokos Sauce mit Reis der mit Safran, Rosinen, Mandeln und Datteln verfeinert wurde.

Sarah fand das Gericht sehr lecker, aber ein bisschen zu scharf und für 16,50 € etwas zu teuer. Aber die Kombination mit den Mandeln und Datteln war echt mega cool.

Dominiks Gericht bestand aus Paprika, Kartoffeln, Erbsen, Auberginen und Ingwer im pikanten Tomatensud, dazu Safran-Kräuterreis. Der Reis war bis jetzt einer der Besten den er gegessen hat und auch der Topf mit dem Tomatensud war sehr lecker, jedoch eher mild und nicht so pikant wie erwartet. Der Preis von 14,50 € war hier noch in Ordnung.

Getrunken haben wir zwei Tassen Samowartee mit Kardamom, den wir beide sehr lecker fanden, da wir die Mischung mit dem Kardamom so noch nicht kannten.

Was wir doof fanden war, dass beim Tee zwei nicht vegane Plätzchen mit serviert wurden und auch zu Doms Gericht ein Jogurt dabei war, obwohl er sein Gericht extra vegan bestellt hatte.

Unser Fazit: Die Arche Nova ist sehr toll eingerichtet und man fühlt sich sehr wohl. Die Preise waren für unseren Geschmack etwas zu hoch, aber für besondere Anlässe lohnt sich ein Besuch auf jeden Fall!

PS: Wenn man durch die Tür auf der obersten Ebene raus geht, sieht man noch ein paar schöne Pflänzchen und bis zum Ausgang folgt einem ein kleiner Fluss :)

Eure Sarah 🌱und Dom 🌿

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fitnessrezepte-app · 6 years ago

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Sooo meine Lieben! Es ist wirklich schon ein weile her das ich gepostet habe deshalb denke ich mir ist es nur Fair wenn ich Heute maal wieder ein ordentliches Rezept Poste! 😋🙌🏻Wie immer ist es mal wieder etwas Gesundes 😊Mein Deutscher Gemüse Bratreis. Ja Bratreis geht auch Deutsch ✌🏻🤔 ——— Was braucht ihr ? ——— • 250g Zwiebel • 80g Reis • 530g Erbsen & Möhren (Dose) • 5g Kokosöl • 3 Eier • 100ml Eiklar • 1 EL Pfeffer • 1 EL Paprika Pulver • 1 Prise Salz ——— Wie gehts ? ——— 1. Den Reis kochen oder im Dampfgarer dampfgaren. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen. 3. Zwiebel klein schneiden. 4. Die Zwiebeln in der heißen Pfanne anschwitzen. 5. Eier und Eiklar zusammen in eine Schüssel geben, Würzen und gut vermischen. 6. Den Reis zu den Zwiebeln geben und mit anbraten. 7. Den Eier-Mix hinzugeben und das ganze auf mittlerer Stufe anbraten bis das Ei stockt. 8. Die Erbsen & Möhren aus der Dose abtropfen lassen und in die Pfanne geben. 9. Das Ganze noch ein wenig anbraten lassen und servieren! ——— Was sagen die Nährwerte? ——— Pro Portion (2 Portion) Kalorien: 428Kcal Kohlenhydrate: 57 Protein: 25g Fett: 11g ——————— #fitfamde #fitness #Rezept #fitnessPfanne #bratreis #deutschegerichte #besterezepte #warmkochen #gesundkochen #fitfamgermany #fitfam #fitnessde #gesunderezepte #fitnessrezepte #proteinrezepte #rezepteblog #bloggers_de #fitnessblog #deutscherblog #strandfigur #sizezero #abnehmen #rezeptezumabnehmen #abnehmenistleicht #fittastetic #proteinreich #karotten #oldschoolbb #reis (hier: Hamburg, Germany)

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elzombielml · 7 years ago

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Wissen Sie, wofür Sie welche Vitamine brauchen?

Vitamine sind sehr wichtige Bestandteile einer gesunden Lebensweise und Körperfunktion. Ohne Vitamine können viele Körperfunktionen nicht normal funktionieren. Der menschliche Organismus kann nur das Vitamin D selbst herstellen. Den Rest der Vitamine müssen wir durch die Nahrung aufnehmen. Vitamine sind wichtig für unser Immunsystem. Nur ein starkes Immunsystem kann uns vor Krankheiten schützen und gesund erhalten. Im Folgenden erfahren Sie welche Vitamine, Sie wofür benötigen? Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin. Seine Vorstufe ist das Betacarotin. Vitamin A benötigen wir für gesunde Augen, Haare, Nägel, Knochen, Zähne, Schleimhäute, Blut, Immunsystem, Zellschutz und Sexualität. Enthalten ist das Vitamin A in Milch, Käse, Butter, Thunfisch, Aal, Gemüse (Paprika, Karotten, Spinat, Kürbis, Soja, Sellerie und in allen Kohlsorten), Obstsorten wie Melonen, Pfirsich, Aprikose und Papaya. Vitamin B 1 brauchen wir für gute Nerven, Verdauung, Zellenenergie, Wundheilung, Appetit, Herz und Schleimhäute. Das Vitamin B 1 ist im Fleisch enthalten, wie auch im Getreide, in Erbsen, Birnen, Kartoffeln, Kürbis, Weizenkeim, Rosenkohl, Sonnenblumenkernen, Lauch, Hefe, Schwarzwurzeln und in Rote Beete. Das Vitamin B 2 verwertet das Fett, Eiweiss und die Kohlenhydrate im Organismus. Es erhält auch die Schleimhäute gesund. Das Vitamin B 2 gibt es in Milch und Milchprodukten, wie auch in Eier, Hefe, Vollkorn, Leinsamen, Birnen, Kürbis, Rote Beete, Sprossen und in Rosen- und Grünkohl. Vitamin B 3 ist wichtig für den gesamten Stoffwechsel, wie auch für die Reizleitung im Gehirn. Es dient für eine gesunde Haut und starke Nerven. Reich an Vitamin B 3 sind Grünkohl, Rettichsprossen, Fleisch, Erdnüsse, Sardinen, Makrele, Heilbutt und getrocknete Steinpilze. Vitamin B 5 ist auch unter dem Namen Pantothensäure bekannt. Es hilft beim Stoffwechsel, beschleunigt Wachstumsprozesse wie z.B. Haarwuchs und Hormonbildung. Das Vitamin B 5 ist in allen Lebensmitteln enthalten. Vitamin B 6 nimmt an folgenden Funktionen teil: Immunabwehr, Wachstum, Eiweiss- und Leberstoffwechsel, Blutkörperchenbildung und Nerven. Das Vitamin B 6 ist auch als Pyrödoxin bekannt.Es ist in vielen Lebensmitteln enthalten, wie z.B. in Reis, Hirse, Sardinen, Lachs, Makrele, Bananen, Linsen, Zwiebeln, Sellerie, Kürbis, Äpfel … Das Vitamin B 9 ist unter dem Volk als Folsäure bekannt. Es dient für die Zellbildung und -teilung, Wachstumsprozesse und für die Blutkörperchenbildung im Knochenmark. Folsäure wird besonders Schwangeren empfohlen. Folsäure gibt es in Nüssen, Zwiebeln, Brokkoli, Spinat, Eier, Bierhefe, Leber, Erbsen, Gurken, Tomaten, Erdbeeren, Orangen, Trauben, Mandarinen, Kirschen, Milch- und Vollkornprodukten. Vitamin B 12 oder auch Cobalamin genannt, ist für den Stoffwechsel im Gehirn zuständig, wie auch für das Nervensystem, das seelische Wohlbefinden und die Blutbildung im Knochenmark. Das Cobalamin ist in Fleisch, Fisch und Käse und in geringen Mengen im Lauch und im Sanddorn enthalten. Vitamin C ist für Haut und Bindegewebe wichtig, wie auch für das Zahnfleisch, die Sehstärke, Nerven, Schlaf, Konzentration, Immunsystem und für eine gute Laune. Vitamin C enthalten alle Obst- und Gemüsesorten. Vitamin D kann der menschliche Körper auch alleine bilden. Dafür braucht der Körper aber die Kraft der Sonne. Im Winter sollte man deshalb zusätzliches Vitamin D durch Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Das Vitamin D ist hilfreich für Zähne, Knochen, Immunsystem, Entspannung und positive Stimmung. Lebensmittel reich an Vitamin D sind Eier, Champignons, Sauerkraut, Thunfisch und Hering. Vitamin E brauchen wir für einen gesunden Blutspiegel. Es beugt Entzündungen und Arteriosklerose vor, schützt die Zellen vor Giften, und verzögert den Alterungsprozess. Vitamin E ist in Nüssen, Mandeln, allen Kohlsorten, Spinat, Kürbis, Getreide, Vollkornbrot, pflanzliche Öle und Fette enthalten. Vitamin K ist für den Knochenbau und für die Blutgerinnung wichtig. Es ist im Spinat, Brokkoli, Hagebutten, Kartoffeln, Sellerie, Sauerkraut und Rosenkohl enthalten. Vitamin H ist als Biotin bekannt. Es hält Zähne, Haare, Knochen und Nägel stark und gesund. Es fördert die Vitalität und die Wundheilung. Reich an Biotin sind Sojabohnen, Reis, Eier, Hefe, Bohnen, Spinat, Linsen, Zwiebeln, Champignons und Äpfel. The post Wissen Sie, wofür Sie welche Vitamine brauchen? appeared first on APShop .

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bodyholicat · 7 years ago

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Habe mir ein paar Gedanken dazu gemacht, welche Dinge ich gerne an meinem Tag bzw. an meinen täglichen Gewohnheiten verändern möchte. Einiges von meiner Liste mache ich bereits, aber um noch gesünder, ausgeglichener und entspannter meinen Tag zu meistern, habe ich nun diese Daily Routine – 10 Dinge, für ein gesünderes Leben erstellt.

In meiner Liste befinden sich 10 Dinge, die man in seinem Alltag integrieren kann, um vitaler zu werden – Körper, Geist und Seele in Balance zu halten. Jeder von uns hat so seine guten und schlechten Angewohnheiten, die den Tag besser und leider oft auch schlechter machen. Ich zum Beispiel trinke viel zu wenig Wasser und bin ständig am Telefon oder Computer. Habt ihr ein ähnliches “Problem”, seid mit bestimmten Ritualen unglücklich und wollt daran etwas ändern?

Habe dafür eine Art Countdown erstellt, der bei 10 beginnt und bei 1 endet – ganz easy eben. Meine Daily Routine ist speziell auf mich abgestimmt, kann von jedem übernommen, ergänzt, gekürzt oder verändert werden. Man sollte immer auf seine eigenen Bedürfnisse achten und was für mich gut ist, muss nicht für jeden etwas Gutes/Schlechtes bedeuten. Ich biete euch hier eine kleine Inspiration, wie ich meinen Tag ordnen möchte, um ein gesünderes Leben zu führen.

10 Healthy Habits

10 Minuten aktiv Sport pro Tag

Sport ist wichtig, hält uns jung, fit und gesund – täglich 10 Minuten aktiv Sport können bereits ausreichen, um seine Gesundheit zu boosten. Ich persönlich mache zwischen 4 bis 5x pro Woche Sport und versuche immer meine 30 bis 45 Minuten einzuhalten.

9 Gläser Wasser pro Tag oder ungesüßten Tee

Damit unser Körper funktioniert braucht er Wasser. Je mehr Wasser wir trinken, umso besser – unser Organismus wird mit essentieller Flüßigkeit versorgt, Haut und Haare werden schöner, der Stoffwechsel wird angekurbelt, das Gewicht kann durch mehr Wasser reduziert und Giftstoffe können leichter aus dem Körper transportiert werden.

Ich trinke leider sehr wenig und möchte diesen Zustand unbedingt ändern!!

8 Stunden Schlaf

Schlafen ist wichtig, nur so können wir überhaupt überleben. Wer ständig zu wenig Schlaf bekommt, wird bereits nach kurzer Zeit gravierende Veränderungen an seiner Gesundheit erkennen können. Für mich persönlich sind 7-8 Stunden Schlaf optimal – so fühle ich mich fit, ausgeruht und bereit den Tag zu meistern.

Wer mehr über das Thema Schlaf erfahren möchte, der kann sich meinen Beitrag “Schlafen wie ein Murmeltier” ansehen.

7 Tausend Schritte pro Tag

Wow…gleich 7000 Schritte pro Tag? Klingt anstrengend? Ladet euch einen Schrittzähler auf euer Handy und probiert es aus – 7000 Schritte sind machbar und euer Körper wird es euch danken. Täglich einen Spaziergang zu machen hat sehr viele Vorteile, besonders jetzt in der kälteren Jahreszeit.

Ich verwende dafür eine Schrittzähler-App und liste so meine Schritte bequem mit dem Smartphone auf.

6 Minuten für Meditation nutzen

Ich war nie ein großer Fan von Meditationen und Yoga – fand es immer extrem langweilig!! Ich wollte mich immer auspowern und habe dadurch meinen Körper nie zu Ruhe kommen lassen. Macht das nicht!! Auf Dauer tut so ein Lifestyle nicht gut und wer unter Anspannungen, Panikstörungen, viel Stress und Depressionen leidet, der sollte ganz besonders auf seine Gesundheit und seinen Körper achten. Ich mache fast jeden Tag ein paar Minuten Yoga und gönne mir mindestens 6 Minuten für meine Meditation.

Es ist so beruhigend und das Gefühl danach ist einfach nur schön…besser kann ich es nicht in Worte fassen.

5 Minuten für eine tägliche Zusammenfassung – Tagebuch

Früher hatte ich immer ein Tagebuch und habe meine Erlebnisse, Geheimnisse, Sorgen, Ängste und Freuden notiert. Wer von euch hatte noch ein Tagebuch? Seid ihr damals vielleicht auch entspannter gewesen? Hattet weniger Gedanken im Kopf?

Ich bin wirklich der Meinung – jeder Mensch sollte sich ein Buch schnappen und täglich, wöchentlich oder monatlich seine Gedanken zu Papier bringen. Habe mir nun wieder ein Büchlein besorgt und schreibe jeden Tag ein paar Zeilen darin..manchmal sind es nur 5 Minuten, aber ich fühle mich danach echt “freier” im Kopf.

4 Portionen Obst und Gemüse pro Tag

Normalerweise werden 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag empfohlen – für mich überhaupt kein Problem, aber für eine Großzahl an Menschen ist das oft ein Ding der Unmöglichkeit. Wer kein großer Liebhaber von gesunden Lebensmitteln ist, der sollte langsam beginnen…probiert mal 4 Portionen pro Tag.

Ideen für +4 Portionen Obst und Gemüse pro Tag

Frühstück: Handvoll Radieschen oder Tomaten auf das Frühstücksbrot // Beeren, ein Apfel und eine Banane im Smoothie

Mittagessen: Eine große Portion Salat mit extra Gemüse wie Spinat, Paprika, Gurke, Karotte, Tomaten oder Radieschen // Ein Stück Fleisch oder Fisch mit gebratenem Gemüse wie Zucchini, Melanzani, Karotten und oder Paprika

Abendessen: Eine Suppe mit Blumenkohl, Brokkoli, Süßkartoffel oder Erbsen // Pasta oder Reis mit Schmorgemüse wie Zucchini, Tomaten, Karotten, Melanzani und/oder Paprika

Snack: Frisches Obst wie Bananen, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Wassermelone oder etwas Mango

…diese +4 Portionen Gemüse und Obst pro Tag können sehr leicht erreicht werden…wenn man eben will.

3 Minuten pro Stunde sich bewegen

Besonders Menschen mit einem sitzenden Beruf sollten sich pro Stunde für mindestens 3 Minuten bewegen. Einfach durchs Büro gehen, ein paar Dehnungsübungen absolvieren – kann man auch unauffällig machen, damit es der Vorgesetzte nicht mitbekommt ;).

Ein gutes Argument: Je gesünder man lebt, desto weniger wird man krank!

2 Hauptmahlzeiten pro Tag

Ich bin kein Freund von “Man MUSS jeden Tag 3 Hauptmahlzeiten essen” – ich persönlich esse nach meinem Hungergefühl. Bei mir gibt es zum Beispiel kein richtiges Frühstück, sondern eher einen verspäteten (größeren) Snack am Vormittag, danach esse ich erst wieder gegen späten Nachmittag oder Abend eine größere Portion.

Man sollte wirklich mehr auf seinen Bauch hören und nicht nach dem Standard leben!! Gilt natürlich auch für meine Regel – nur weil es für mich funktioniert, muss es nicht für jeden Menschen funktionieren.

1 Stunde vor dem Schlafengehen kein Handy mehr

Das ist hart. Ich würde mich definitiv als süchtig bezeichnen und es kotzt mich an. Ich brauche mein Smartphone, weil mein Job es verlangt – aber ich muss oder sollte es nicht 24/7 an meiner Seite tragen. Für mich ist nun 1 Stunde bevor ich ins Bett gehe ein strenges Handyverbot – kein Instagram, kein Facebook, keine Mails und auch keine sonstigen Aktivitäten.

Ich hoffe dieser Beitrag hat euch gefallen und bietet ein paar Inspirationen, wie man seinen Alltag besser und gesünder gestalten kann.

Daily Routine – 10 Dinge, für ein gesünderes Leben Habe mir ein paar Gedanken dazu gemacht, welche Dinge ich gerne an meinem Tag bzw. an meinen täglichen Gewohnheiten verändern möchte.

#Gesunder Lifestyle

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tobiaskarnbach · 8 years ago

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Westweg 2 Ich sitze gerade auf einer Hölzernen Bank, wenige Kilometer hinter dem Dobel, unsere erste Tagesetappe ist vorüber. Nachdem ich die Woche zuvor der Witterungen wegen abgebrochen hatte, bin ich spontan erneut in Pforzheim gestartet, um gemütlich, von Hütte zu Hütte, den Weg aus einer anderen Perspektive, bei anderem Wetter, zu einer anderen Zeit, zu begehen und wahrzunehmen. Ich habe einen anderen Rucksack dabei und trotzdem viele selbe Dinge. Ich habe die selben Laufschuhe an, nehme mir aber vor, jedem Moment Natur welchen ich genieße, noch ein Stückchen mehr Aufmerksamkeit zu schenken. (Ich habe mir auch vorgenommen, den Weg noch einmal ganz zu laufen, leicht, schnell, meine Grenzen suchend, doch dies ist ein andere Mal und eine andere Geschichte.) Wir haben uns ein Feuer vor der Hütte angezündet und unsere Schlafsäcke sind auf der Veranda ausgebreitet, da der Innenraum verschlossen ist. Der Tag war echt super gewesen, obwohl etwas fordernd für meinen Begleiter. Für ihn war es das erste Mal, so viele Kilometer, Höhenmeter und Gepäck, doch dafür hat er sich tapfer geschlagen. Während ich diese Zeilen schrieb, saß er mir gegenüber und kümmerte sich gerade um seine Füße. Davor hatten wir Essen gekocht und waren dabei wirklich kreativ. Jetzt waren wir satt und glücklich. Nur eine Stunde zuvor waren wir noch auf den letzten Metern der Strecke getrabt, auf der Suche nach einem Blasenpflaster. Regelmäßig hatten wir deswegen Pausen gemacht und ich musste mich an mich selber erinnern, als ich meine ersten Etappen gelaufen war. Auf der ersten Strecke unserer ersten Etappe hatten wir sogar einen Mitwanderer, ein wahrhaftiger Wanderkönig. Gemeinsam waren wir eine wirklich schöne alternative Route gegangen, hatten uns gut unterhalten und dennoch konnte ich in Ruhe die Sonnenstrahlen, die Natur, einfach alles in mir aufsaugen. Im rasaten Tempo ging mir das Licht verloren, bei welchem ich diese Zeilen schrieb und saß an dieser Stelle in dunkler Nacht. Deshalb beschlossen wir uns hinzulegen und unsere Gedanken schweifen zu lassen. Gegen Mitternacht ging dann das Feuer aus. Vielleicht deshalb viel die Temperatur enorm. Der Himmel war sternenklar und wir drängten uns zu zweit unter eine Wärmedecke. Dennoch viel das Schlafen schwer und ich blickte lange in den gefüllten Sternenhimmel, sah einen Hauch der Milchstraße und verfolgte meinen Atem, in Transzendenz, weißlich im Mondlicht scheinend, aufsteigen und mit den Sternen verschmelzen, bevor von der Dunkelheit absorbiert wurde. Dann steckte ich meinen Kopf wieder in den Schlafsack und fand doch noch ein paar Stündchen Schlaf. Die Sonne erleuchtete zunächst die Baumgipfel golden, bevor sie durch deren Äste brach und anfing die Lichtung zu bescheinen. In schimmernden Lichtkegeln begann sie die Erde zu erwärmen und den gefrorenen Reif zu verflüssigen. Während es aus dem anderen Schlafsack noch schnarchte, genoss ich den Morgen. Die Vögel sagen bereits seit einer geraumen Zeit und einer, welcher mir fremd war, saß frech mir auf dem Baum gegenüber und es hörte sich an, als würde er mit der Zunge schnalzen. Der Specht hämmert seinen Rhythmus und ich packte meinen Freund nochmal ordentlich in der Wärmedecke ein. Dann setzte ich mich und hatte etwas Zeit zum Lesen. Der Morgen war immer noch kühl und ich saß im Schlafsack. Als in den anderen Schlafsack Leben kam, begann ich ein kleines Frühstück warm zu machen. Gemeinsam richteten wir uns etwas Leckeres. Ich hatte schon gepackt, und ich muss sagen, im Verhältnis zu dem was ich gewohnt war, dauerte der Aufbruch eine halbe Ewigkeit. Aber das war okay. Die Füße etwas kuriert und ich denke Mal mit einer freudigen Spannung was der Tag an Abenteuer bringen sollte und wohin unsere Füße uns Tragen würden, brachen wir auf. Ich will nichts beschönigen, nach etwa 15 Minuten kam bereits das Erste Aufstöhnen, der Strapazen wegen. Doch ich konnte mich an die meisten der Schmerzen und Wundstellen noch selbst erinnern, so wie sie mir ausführlich beschrieben wurden. Das meiste waren einfach stark beanspruchte Muskelpartien, die sonst, wandern wir nicht viel Bergauf, kaum beansprucht wurden. Dazu kamen natürlich Sehnen und Muskeln in den Gelenkberreichen um mehr Stabilität aufzubauen. Das gefährlichste wahren die Wund und Blasenstellen an den Füßen, denn solange man die anderen Schmerzen nicht überreizte, würden sie bald nachlassen, doch eine offene Stelle muss erst verheilen und solange muss man den Schmerz aushalten und sich um die Wunde noch intensiver kümmern, dass kein Schmutz hinein gerät und sie Pausen hat zum Heilen. Doch wie gesagt, es war nichts was mir Sorgen gemacht hätte, also schlug ich Ablenkung durch Gespräche vor. Und mit interessanten Unterhaltungen, schräg gesungenen Liedern und dem einen oder anderen Witz vertrieben wir uns die Zeit. An diesem Tag war dann auch das beste Wetter. Wir machten Regelmäßig Pause und hatten eine super Aussichten. Bald stand die Sonne so hoch, dass ich mich in meinen Sonnenschutz hüllte. Ich sah aus wie ein Scheich mit Cap. Denn ich versuche bereits seit einer Weile ohne Sonnencreme raus zu gehen und verwende stattdessen sehr leichte, UV- Strahlen blockierende lange Kleidung, dünne Handschuhe, einen dünnen, ebenfalls UV- blockierenden Schal, sowie eine Cap. Naja, sieht amüsant, ungewohnt und dadurch abschreckend zu gleich aus, nehme ich an. Die Sonne begann auf jeden Fall zu prasseln und wir regelmäßig zu Trinken. Dann kam ein steiler Abstieg kurz vor Forbach und die Stimmung war so schön. Die Luft war warm und duftete, ein zarter Wind streichelte über die leicht schwitzende Haut und die Wälder am Berghang wurden erleuchtet. Da kam eine leichte Südsehnsucht auf und ich lief den Rest des Abstiegs verträumt hinunter. Den Lagerplatz haben wir kurzfristig verlegt und das war eine super Entscheidung. Statt eines weiteren Aufstieges zu einer dennoch sehr schönen Hütte, blieben wir im Heuhüttental, wie ich das letze Mal. Wir gingen Einkaufen, bauten unser Zelt auf und ein Vater mit Hunden und seinen zwei Jungs lugte neugierig in unser Zelt um eine Unterhaltung anzufangen. Als er weg war richten wir eine Feuerstelle ein und die ganze Zeit über verschwand die Sonne langsam hinter den Bergen. Es war dann dunkel als wir begannen zu Kochen. In unsere Schlafsäcke gehüllt saßen wir auf der Wiese und auf eine Steinkante. Das Feuer prasselte und brachte unser Wasser zum Kochen. Wir machten Nudeln mit Tomatensoße, dazu gab es Würstchen am Spieß außerdem Chips und einen sehr leckeren Wein, den mein Freund die gaze Zeit mit sich rumgeschleppt hatte. Satt und zu Frieden gingen wir schlafen und schliefen gut aus, denn der nächste Tag sollte ein kurzer sein. Als ich aufwachte, habe ich erst ein Mal die Plane aufgezippt und das wunderschöne Tal bewundert. Da blies gleich einmal eine kühle Brise hinein. Im Zelt frühstückten wir alle Reste weg, die wir hatten und packten dann zusammen. Ohne Spuren zu hinterlassen verließen wir unser Lager, füllten noch einmal jeweils 4 L Wasser auf und kauften noch etwas Proviant, so wie wir Forbach durchquerten. Auch bekamen wir hier endlich Wundpflaster und eine Packung Gummibären, als Motivation für den Aufstieg. Dieser zog sich, doch über wunderschöne Waldwege. Oben angekommen gabs Süßes und wir setzen uns erst ein Mal und spielten eine gute Weile Karten. Als es zugig wurde, gingen wir weiter, denn wir wollten nicht zu sehr auskühlen. Bald erreichten wir den Stausee, gingen ständig Bergauf und ich fand den Abzweig, den ich das Letzte Mal verpasst hatte, bin mir aber nicht sicher, ob meine Alternativout nicht vielleicht angenehmer zu Laufen währe. Wir, unter einer großen Tanne, direkt an einem Abzweig, begann es zu Regnen. Wir zogen den Regenschutz über und machten uns ans letzte Stück. Nach weiteren, vermutlich 300 Metern Höhenunterschied, hatte ich das erste Mal einen direkten Vergleich zweier Membranqualitäten, mein Freund war völlig durchgeschwitzt. Die Pausen wurden dann immer kürzer, da nass. Wir überquerten noch die Kuppe des Massives bis zur Badener Höhe. In der Hütte trennte wir schnell nass von trocken und wärmten uns erst ein Mal in unseren Schlafsäcken auf. Wir entschieden uns gleich etwas zu essen und so gab es, auf dem Gaskocher zubereitet Sauerkraut mit gebratener Dosenwurst. Ich spürte wie die Wärme in mir aufstieg. Wir hatten um die kleine Flamme einen Kreis mit unseren Rettungsdecken gebildet und es wurde annehmbar gemütlich. Draußen regnete es in Strömen und windete. So wollten wir nicht schlafen. Deshalb begannen wir mit selbstgeschnitten Keilen, einer Klammer sowie Pflastern unter Einsatz einer der Notfalldecken eines der Fenster abzudichten. Wir sammelten etwas Holz, doch stellte sich bald heraus, das es bereits viel zu nass war und zu stark rauchte um eine erträgliche Flamme zu bekommen. Zwar brannte das Feuer, doch wir entschieden uns, es zu löschen und uns anderweitig warm zu halten. Wir fegten den Boden mit gesammelten Reisig und breiteten uns aus. Dazu hörten wir die ganze Zeit Musik und die Stimmung stieg. Draußen fing es an zu schneien, dann allmählich zu dämmern und wir machten unser Abendbrot. Zwei Würstchen vom Vortag als Hotdog gab es als Vorspeise. Dann eine riesen Portion Reis mit Erbsen, Karotten, gesalzen und mit gutem Öl. Noch ein Stückchen Schoko, ein Schlückchen Wein und wieder warm ging in die Schlafsäcke. Die Nacht war wärmer als gedacht, nur hatte ich ein paar Mal Angst, von der Bank zu fallen. Eigentlich eine der schönsten Nächte des Trips. Es hatte durchgeschneit und in regelmäßigen Intervallen knisterte die Folie im Fenster zu leichten Windstößen. Als ich am nächsten Morgen aufwachte, war es pechschwarz. Ich zog mir die Kapuze meines Schlafsackes aus dem Gesicht und wurde geblendet. Gute 20 cm Schnee lagen auf dem Boden und es schneite weiter. Die Vögel sangen bereits, auch wenn es erst kurz vor sechs Uhr war und ich richtete mich in meinem Schlafsack ein. Ich nahm mir Zeit zum Lesen und schreiben. Doch dann wurde ich von der Natur in die Kälte gezwungen. Ich deckte erneut mein Freund ordentlich zu, räumte auf, was wir in der Dunkelheit nicht mehr gesehen hatten und machte Frühstück, Brei mit Apfel, wieder mit Musik und guter Laune. Wir aßen und saßen einfach noch ein Bisschen da. Dann ging alles, der Kälte wegen, verhältnismäßig schnell. Unser heutiges Ziel der Mummelsee. Den Füßen und Beinen meines Freundes ging es langsam besser und so liefen wir in den Schnee. Wie die Landschaft war auch der Tag und die Unterhaltungen sehr ruhig. Wir hatten uns an das Laufen gewöhnt und angepasst. Wir hatten unseren Rythmus gefunden und zogen unsere Spuren in den Schnee. Wir aßen regelmäßig Schokolade, in Untersmatt dann Brei mit Apfel und geschmolzener Schoko. Langsam verschwanden wir wieder in den Wolken und das einzige Mal auf der ganzen Tour suchte ich nach Orientierung. Sonst hatten wir den Weg immer sehr gut gefunden. Auf der Hornisgrinde freuten wir uns, den letzen Aufstieg geschafft zu haben und waren kurz darauf am Mummelsee. Wir aßen, wärmten und auf und warteten auf unsere Abholung, meinen Dad. Das war unsere Tour.

#Westweg #Hütten #Deutschland #Schwarzwald #Abenteuer #Schnee #Rucksack #Tour #Outdoor #Wild #Free #Berricht #Natur

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healthupdatede-blog · 6 years ago

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Gebratener Reis mit Ananas

Gebratener Reis mit Ananas erinnert mich einfach total an unseren letzten Thailand-Urlaub! Super einfach, gesund und Urlaubsfeeling garantiert!

Gebratener Reis mit Ananas gehört einfach zu jedem Urlaub in Thailand dazu. Meistens haben wir ihn direkt am Strand aus einer ausgehöhlten Ananas gegessen. LECKER! Das Rezept musste ich dann natürlich daheim auch mal unbedingt nachkochen!

Gebratener Reis mit Ananas – Warum das Rezept gelingt:

Die Ananasstücke verleihen dem Reis einen leckeren fruchtigen Geschmack.

Currypulver und Sojasauce machen ihn würzig.

Rote Paprika und Karotten verleihen dem gebratenen Reis Biss und machen ihn schön bunt.

Frühlingszwiebeln und frischer Koriander steuern noch mehr Geschmack und Frische bei.

Die Erbsen stellen eine gute Proteinquelle dar.

Für das Rezept benötigt ihr Reis vom Vortag. Das macht das Rezept nicht nur einfacher, sondern der Reis klumpt auch nicht zusammen, wie es bei frisch gekochtem Reis der Fall ist.

Dieser gebratene Reis ist:

vegan

glutenfrei wenn ihr Tamari anstelle von Sojasauce verwendet

leicht und gesund

super lecker – ich liebe einfach den würzigen und süßen Geschmack!

sehr einfach zuzubereiten

fertig in nur 15 Minuten!

eine tolle Beilage oder auch ein komplettes Hauptgericht

perfekt für unter der Woche

super für Thailand-Fans wie mich!

Was ihr für den gebratenen Reis mit Ananas braucht:

Ihr braucht keine exotischen Zutaten für den thailändischen Reis. Alle Zutaten sollten in jedem Supermarkt zu finden sein.

Ihr braucht:

Basmati Reis (am besten Reis vom Vortag)

eine Zwiebel

Knoblauch

Karotten

eine rote Paprika

Erbsen

frische Ananasstücke

Cashews

Currypulver

Frühlingszwiebeln

Salz und Pfeffer

rote Chiliflocken

frischer Koriander

Wie immer findet ihr die komplette Zutatenliste sowie die Rezeptanleitung in einer separaten Rezeptbox am Ende des Beitrags.

Ich habe für den Thai Reis Basmati Reis von Rii Jii verwendet. Der Basmati Reis von Rii Jii ist nicht nur biologisch angebaut, sondern auch Fairtrade zertifiziert. Er wird am Fuße des Himalayas, im nordindischen Bundesstaat Uttarakhand, angebaut. Im Onlineshop von Rii Jii ist er sowohl als Vollkornreis als auch als weißer, geschälter Reis erhältlich.

Gebratener Reis – Zubereitung:

Der thailändische Reis schmeckt am besten mit Reis von Vortag, da dieser nicht so klumpt, wie frisch gekochter Reis. Den Reis also nach Packungsanweisung zubereiten und in einer Frischhaltebox im Kühlschrank aufbewahren bis ihr ihn braucht.

Die gefrorenen Erbsen für 2-3 Minuten entweder auf dem Herd oder der Mikrowelle kochen.

Die rote Paprika und die Karotten in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.

In einer großen Pfanne, etwas Öl erhitzen und die Zwiebel für 3 Minuten glasig andünsten.

Dann den Knoblauch, die Karotten und die rote Paprika hinzufügen. Nochmals 3 Minuten anbraten.

Anschließend den gekochten Reis, das Currypulver und die Sojasauce unterheben.

Nun die Ananaswürfel, die Erbsen sowie die Frühlingszwiebel und die Cashews untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Je nach Vorliebe mit frischem Koriander bestreuen.

Wollt ihr den gebratenen Reis mit Ananas in einer Ananashälfte servieren?

In Thailand wird gebratener Reis mit Ananas oft in einer ausgehöhlten Ananas serviert. Dieser “Teller” ist also nicht nur authentischer, sondern sieht auch gleich viel besser aus!

So macht ihr eine Schale aus einer frischen Ananas:

Mit einem scharfen Messer ungefähr 1/3 der frischen Ananas abschneiden.

Vorsichtig am äußeren Rand der Ananas entlangschneiden. Dabei aufpassen, dass ihr mit dem Messer nicht den Boden der Ananas durchstößt.

Die Ananas in sechs Teile schneiden. Mit einem Löffel vorsichtig herauslöffeln. Und schon ist eure „Schale“ aus der frischen Ananas fertig!

Rezept Tipps und Anmerkungen:

Der gebratene Reis schmeckt am besten mit Reis vom Vortag. Im Gegensatz zu frisch gekochtem Reis klumpt dieser nicht beim Anbraten.

Achtet darauf, dass ihr eine reife Ananas verwendet. Das klingt zwar banal, aber ist oft gar nicht so einfach. Hier findet ihr hilfreiche Tipps, um festzustellen, wann eine Ananas reif ist.

Für eine glutenfreie Variante ersetzt die Sojasauce einfach durch Tamari.

Wer will, kann noch eine weitere Proteinquelle für den Reis verwenden. In Thailand werden oft Hühnchen oder Shrimps untergemischt. Meine veganen Vorschläge wären kross angebratener Tofu oder Tempeh.

Schneidet alle Zutaten bevor ihr mit dem eigentlichen Kochprozess anfangt. Das Rezept ist ziemlich fix und ihr werdet nicht viel Zeit haben, wenn die Pfanne erstmal heiß ist.

Wenn ihr eine gesündere Variante wollt, ersetzt den Basmati Reis durch Vollkornreis. Das ist auch eine gute Lösung für Leute, die an Diabetes leiden, da brauner Reis einen besseren glykämischen Index hat als weißer Reis.

Am besten klappt die Zubereitung mit einer Gusseisenpfanne.

Gebratener Reis – FAQ:

Kann man gebratenen Reis einfrieren?

Ja, man kann gebratenen Reis ohne Probleme einfrieren. Er wird nicht ganz so frisch schmecken, aber immer noch sehr gut. Allerdings solltet ihr die Frühlingszwiebeln und frische Kräuter wie Koriander nicht mit einfrieren.

Am besten klappt es, wenn ihr den Reis im Gefrierbeutel einfriert. Ein paar Stunden vor dem Essen einfach auftauen und dann nochmals erwärmen.

Ich finde, dass frisches Essen insgesamt immer besser schmeckt, aber bei vielen Resten ist das eine gute Möglichkeit.

Kann ich für den gebratenen Reis Ananas aus der Dose anstelle von frischer Ananas verwenden?

Ich würde für den Reis auf jeden Fall frische Ananas empfehlen. Frisch schmeckt sie einfach am besten! Süß und saftig!

Allerdings funktioniert das Rezept auch mit Ananasscheiben aus der Dose. Hierbei solltet ihr allerdings darauf achten, dass diese nicht noch zusätzlich gesüßt sind, da der Reis sonst zu süß wird.

Mehr leckere Reisgerichte, die euch schmecken könnten:

Jambalaya (einfaches Reisgericht aus Louisiana)

Djuvec Reis

Mexikanischer Reisauflauf

Curry Reissalat mit gegrillter Ananas

ICH FREUE MICH VON EUCH ZU HÖREN!

Ich hoffe der gebratene Reis mit Ananas schmeckt euch genauso gut wie uns und auch bei euch kommt etwas Urlaubsfeeling auf.

Wenn ihr ihn ausprobiert, lasst mir einen Kommentar oder eine Sternen-Bewertung hier.

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Sina – xx

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