#Frühlingszwiebeln

[connyskochstudio]

Bunte Kartoffelpfanne mit Gemüse

Bunte Kartoffelpfanne mit Gemüse Zutaten für 4 Portionen: 1000 g kleine Kartoffeln Salz 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 4 Schweineschnitzel 3 Essl. Butterschmalz 200 g Sahne-Schmelzkäse 250 ml Fleischbrühe (Instant) 1 Essl. Speisestärke 300 g tiefgekühlte Erbsen 5 Essl. Schnittlauchröllchen Zubereitung: Kartoffeln waschen, in Salzwasser 15-20…

[zweigabeln]

Gebratener Reis mit Gemüse und Ei: Schnell, Einfach und Lecker

Bringe Farbe in deine Küche mit unserem gebratenen Reis mit Gemüse und Ei! 🍳 Perfekt für ein schnelles, nahrhaftes Essen. #GebratenerReis #SchnellesEssen #GesundKochen

Gebratener Reis ist ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Küchen und wird oft als köstliche Möglichkeit genutzt, übrig gebliebenen Reis zu verwerten. Dieses vielseitige Gericht kann mit verschiedenen Gemüsesorten und Zusätzen wie Ei, Hühnchen oder Garnelen zubereitet werden, um eine nahrhafte Mahlzeit zu schaffen, die schnell und einfach zubereitet ist. Zutaten: 2 Tassen gekochter Reis…

[leckerschmeckerei]

HERZHAFTER CHINAKOHL-NUDEL-SALAT 🥗🍜

Heute teile ich mit euch ein einfaches und leckeres Rezept für einen herzhaften Chinakohl-Nudel-Salat! Perfekt für warme Sommertage oder als Beilage zu euren Lieblingsgerichten. Lasst uns loslegen!

Für den Salat benötigt ihr:

- 4 EL ungewürzte Mandelstifte

- 4 EL ungewürzte Sonnenblumenkerne

- 4 El Sesam Kerne

(alles ohne Fett anrösten und abkühlen lassen, dann erst zum Salat geben)

- 1 Bund Frühlingszwiebeln

(in feine Ringe schneiden)

- 3 Packungen Asia-Nudeln (Vierecke), z.B. Thai Chef

(die Nudeln kochen und abgekühlt ohne die beigefügte Soße/Gewürze in den Salat geben)

Für das Dressing mischt ihr:

- 1 Tasse Sonnenblumenöl und ggf. etwas Wasser

- 4 EL Zucker

- 1 TL Pfeffer

- 1 TL Salz

- etwas Curry

- 4 EL Kräuteressig

- das Gewürz/Soße aus den 3 Nudel Päckchen

Alles gut vermengen und unter die Nudeln heben. Den Salat für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank oder in einem kühlen Raum durchziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal sacht umrühren.

Optional könnt ihr noch ein wenig Sojasoße oder Maggy nach Geschmack hinzufügen, um den Salat etwas mehr säuerlich-salzig abzuschmecken. Ich lasse beides wegen Unverträglichkeiten und Allergien weg (Hefe- und Soja u. a.) und es schmeckt trotzdem super!

Gutes Gelingen und guten Hunger! 😋🌿🍽️

#leckerschmeckerei #kalteküche #cwg64d #florianatopfblume #chinakohlsalat #chinakohl #asianudeln #nudelsalat #thaichefnudeln #kräuteressig #zucker #salz #curry #sonnenblumenöl #nordhessenessenundtrinken #nordhessenkocht #frühlingszwiebeln #thainudelgewürz #wasser ( #sojasosse #maggy )

[ki-chefkoch-de]

Exotischer Nudelsalat mit Mango und Avocado Dieser exotische Nudelsalat kombiniert süße Mango, cremige Avocado und frische Kräuter mit einer leichten, zitrusreichen Vinaigrette. Er ist ideal als erfrischende Mahlzeit für warme Tage oder als besondere Beilage bei gesellschaftlichen Anlässen. Zutaten Für den Salat: 250 g Soba-Nudeln oder andere Nudeln nach Wahl 1 reife Mango, geschält und in Würfel geschnitten 1 reife Avocado, geschält und in Würfel geschnitten 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten 1 Bund Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt 1 Handvoll frische Minze, grob gehackt Sesamsamen zum Garnieren Für das Dressing: Saft von 2 Limetten 2 EL Olivenöl 1 EL Sojasauce 1 EL Honig oder Agavensirup 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben Salz und Pfeffer nach Geschmack Anleitung Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Kleben zu verhindern. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit Mango, Avocado, roter Paprika, Frühlingszwiebeln, Koriander und Minze vermischen. Dressing hinzufügen: Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind. Servieren: Den Salat auf Tellern anrichten und mit Sesamsamen bestreuen. Tipps Für zusätzliche Proteine können gekochte Garnelen oder Hühnchenstreifen hinzugefügt werden. Der Salat kann vor dem Servieren gekühlt werden, um die Aromen zu intensivieren. Episode zum Rezept Nudelsalat mit Mango und Avocado Dieser Nudelsalat ist eine wunderbare Kombination aus süßen, sauren und herzhaften Elementen, die zusammen ein erfrischendes Gericht ergeben, das bei jeder Gelegenheit überzeugt. Er ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein Hingucker, der Farbe und Freude auf jeden Tisch bringt. Getränkeempfehlung Ein leichter, spritziger Weißwein oder ein gekühlter Grüntee ergänzen diesen Salat perfekt und machen das Geschmackserlebnis komplett. Unser Wein-Experte empfiehlt: Nudelsalat mit Mango und Avocado ist ein frisches, fruchtiges und cremiges Gericht, das leicht und ideal für wärmere Tage ist. Die Kombination aus süßer Mango, butteriger Avocado und der Textur der Nudeln verlangt nach einem Wein, der die Frische des Gerichts unterstreicht und gleichzeitig genügend Körper bietet, um die Cremigkeit der Avocado auszugleichen. Hier sind einige Weine, die eine hervorragende Ergänzung zu diesem Salat bieten könnten: 1. Sauvignon Blanc Ein knackiger Sauvignon Blanc ist eine ausgezeichnete Wahl für einen Salat mit Mango und Avocado. Seine lebendige Säure und seine Zitrus- und tropischen Fruchtaromen ergänzen die Süße der Mango und die Reichhaltigkeit der Avocado. Empfehlung: Cloudy Bay Sauvignon Blanc aus Neuseeland – Bekannt für seine ausgeprägte Frische und Aromen von Passionsfrucht, Kiwi und Limette, die wunderbar mit den tropischen Noten des Salats harmonieren. 2. Riesling Ein trockener oder halbtrockener Riesling kann ebenfalls eine schöne Wahl sein, besonders wenn er eine gute Balance zwischen Säure und Fruchtsüße bietet. Die fruchtigen Noten des Rieslings können die Mango schön ergänzen, während die Säure durch die Cremigkeit der Avocado schneidet. Empfehlung: Dr. Loosen Riesling – Ein trockener Riesling von der Mosel, der sowohl knackige Säure als auch Fruchtigkeit bietet, ideal, um die Aromen des Salats zu ergänzen. 3. Verdejo Verdejo aus der Rueda-Region in Spanien ist bekannt für seine aromatische Komplexität, die oft Noten von Melonen, Pfirsichen und manchmal auch Kräutern umfasst. Diese Aromen können die süßen und cremigen Elemente des Salats schön ergänzen. Empfehlung: Marqués de Riscal Verdejo – Ein lebhafter und aromatischer Wein, der Frische und eine leichte Kräuternote mitbringt, die gut zu den Zutaten im Salat passt. 4. Pinot Gris Pinot Gris, besonders aus Regionen wie dem Elsass oder Oregon, bietet oft eine schöne Textur und fruchtige Aromen wie Birne und Apfel, die gut zu einem fruchtigen Nudelsalat passen können. Die etwas volleren Körper dieser Weine können auch die Textur der Avocado gut ergänzen. Empfehlung: Trimbach Pinot Gris aus dem Elsass – Dieser Wein ist bekannt für seine Balance und Eleganz sowie seine subtilen Fruchtaromen, die die Mango und Avocado nicht überdecken, sondern schön ergänzen. Diese Weinauswahl bietet verschiedene Optionen, die die verschiedenen Geschmacksprofile und Texturen im Nudelsalat mit Mango und Avocado aufgreifen und ergänzen. Probieren Sie verschiedene Weine aus, um zu sehen, welcher Ihnen am besten zu diesem leichten und erfrischenden Gericht gefällt Einkaufstipps Achten Sie auf reife, aber feste Mango und Avocado, um die beste Textur und den besten Geschmack im Salat zu gewährleisten

[heluecht]

Heute gab es ein weiteres Restekochen - Bratreis mit Karotten, Frühlingszwiebeln, eingelegten Tomaten und Paprika.

[pitmayen]

Gebratene Udon-Nudeln mit Garnelen Bowl

Gebratenen Udon-Nudeln mit Garnelen sind eine wahre Geschmacksexplosion in jeder Gabel! Die saftigen Garnelen und die knackigen Gemüse harmonieren perfekt mit den herzhaften, leicht scharfen Aromen der Sojasauce und des Ingwers. Die zarten, elastischen Udon-Nudeln saugen die würzige Sauce wunderbar auf, während die knusprigen Frühlingszwiebeln und der geröstete Sesam für eine angenehme Textur sorgen. Diese Bowl ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ausgewogen – reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Nährstoffen. Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen, das einfach jedem schmeckt!

[connyskochstudio]

Allgäuer Geschnetzeltes

Allgäuer Geschnetzeltes Zutaten für 2 Portionen: 250 g Schweinegeschnetzeltes 50 g Frühstücksspeck Öl 1 Bund Frühlingszwiebeln 250 ml Wasser 100 ml Sahne 1 Beutel Maggi Fix für Allgäuer Schnitzel-Röllchen 50 g geriebenen Emmentaler Zubereitung: Schweinegeschnetzeltes und in Streifen geschnittenen Frühstücksspeck in Öl anbraten. In Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln zugeben und…

[coffeenewstom]

Greek Cuisine: Kritiko Spanakoryzo - kretischer Spinatreis

Heute ist ein kretisches Rezept an der Reihe. In Abwandlungen findet man Spinatreis in ganz Griechenland. Ich habe mich für eine Variante mit etwas Tomate entschieden. Typisch für Kreta hingegen ist der frische Zitronensaft, aber seht selbst. Zutaten Für vier Personen braucht Ihr: 1 kg Spinat 200 g Reis 1 große Zwiebel, kleingehackt 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen Tomatenmark eine große…

[bbq-grillen]

Bunte Bratwurst Spieße

Bunte Bratwurst Spieße kombinieren die herzhafte Würze kleiner Rostbratwürste mit der süßen Frische von roten und gelben Paprika sowie den knackigen von Frühlingszwiebeln.

Entdecke die farbenfrohe Welt der Grillküche mit dem Rezept für Bunte Bratwurst Spieße! Diese leckeren Spieße kombinieren die herzhafte Würze kleiner Rostbratwürste mit der süßen Frische von roten und gelben Paprika sowie den knackigen von Frühlingszwiebeln. Einfach in der Zubereitung, aber beeindruckend im Geschmack, sind diese Spieße das perfekte Highlight für jedes Grillfest. Bestrichen mit…

[196recipes]

196recipes: #94 Libanon

Wir lieben die Küche des Nahen Ostens und so haben wir uns schon im voraus auf die nächste Station unserer kulinarischen Weltreise gefreut: Libanon. Als wir die Liste der traditionellen Gerichte gesehen haben, mussten wir etwas schmunzeln, weil wir viele Gerichte regelmaessig zubereiten: Taboulet, Falafel, Baba Ganoush, Humus... Und so habe wir uns fuer ein Gericht entschieden, das wir noch nie zu Hause gekocht haben: Kebbeh (oder auch Kibbeh) - gefüllte frittierte Fleischbällchen mit Bulgur, dazu gab es dann Taboulet als Beilage. Hier sind die Originalrezepte: Kebbeh + Taboulet.

Ich habe auch das Viergewürz selbst gemacht: 2 TL gemahlener weisser Pfeffer, 1 TL Zimt, 1/4 TL gemahlene Nelken, 1/4 TL Muskatnuss, gerieben.

Wir brauchen: Für Kebbeh-Teig: 200 g Bulgur 400 g Lammhackfleisch 1 TL Salz 2 TL Viergewürz Für Kebbeh-Füllung: 200 g Lammhackfleisch 1 Zwiebel 1 EL Pinienkernen 1 TL Viergewürz 2 Zweige glatte Petersilie 2 Zweige Koriander 1 Zweig Minze Salz und Pfeffer nach Geschmack 1. Bulgur nach Anleitung fertig kochen. 2. Mit Lammhackfleisch, Salz und Viergewürz vermischen, 5 Minuten stehen lassen. 3. Aus dem Teig Bällchen formen, so gross wie Golfbälle. Erstmal kalt stellen. 4. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Zuerst Zwiebeln sehr fein hacken und im Pflanzenöl glasig braten. 5. Pinienkerne hinzufügen, kurz mitbraten. Viergewürz und Lammhackfleisch dazugeben, durchbraten. 6. Vom Herd nehmen, Kräuter fein schneiden und dazugeben, abkühlen lassen. 7. Jetzt in den vorgeformten Bulgur-Teig-Bällchen ein Loch machen und 1-2 TL Füllung reingeben. Das Loch zumachen und die Bällchen zu einer ovalen Form mit spitzen Enden formen. 8. In genug Pflanzenöl (so dass die Bällchen bedeckt sind) ca. 4-5 Minuten lang frittieren. Dazu passt herovorragend Taboulet.

Für Taboulet braucht man: 2 Bund glatte Petersilie 1 Bund Koriander 1 Bund Minze 2 mittelgrosse Tomaten 2 Frühlingszwiebeln 30 g Bulgur 1 Zitrone 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer nach Geschmack 1. Bulgur nach Anleitung fertig kochen und abkühlen lassen. 2. Kräuter fein schneiden. 3. Aus Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer Dressing machen. 4. Alle Zutaten vermischen. Das war's. Sehr aromatisch und super lecker! Und das nächste Mal kochen wir ein traditionelles Gericht aus Liberia. Bleibt dabei!

[ki-chefkoch-de]

Glasnudelsalat - Garnelen und Mango – Ein erfrischend exotisches Gericht Dieser Glasnudelsalat mit Garnelen und Mango ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus saftigen Garnelen, süßer Mango und frischen Kräutern macht diesen Salat zu einem leichten und doch sättigenden Gericht. Ideal für warme Tage oder als erfrischender Lunch. Zutaten 200 g Glasnudeln 250 g Garnelen, geschält und entdarmt 1 reife Mango, in Würfel geschnitten 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten 1 kleine Gurke, in dünne Streifen geschnitten 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 1 Bund Koriander, grob gehackt 1 Bund Minze, grob gehackt 1 rote Chilischote, in dünne Ringe geschnitten (optional) Für das Dressing: 3 EL Limettensaft 2 EL Fischsauce 2 EL Sojasauce 1 EL Zucker 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 TL geriebener Ingwer Nährwertangaben pro Portion Kalorien: ca. 320 kcal Proteine: 15 g Fett: 5 g Kohlenhydrate: 50 g Zubereitungszeit Vorbereitung: 20 Minuten Kochzeit: 5 Minuten Gesamtzeit: 25 Minuten Anleitung Glasnudeln zubereiten: Die Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Garnelen zubereiten: Eine Pfanne erhitzen und die Garnelen bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Gemüse und Mango vorbereiten: Die rote Paprika, Gurke, Mango und Frühlingszwiebeln in die Schüssel mit den Glasnudeln geben. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Sojasauce, Zucker, Knoblauch und Ingwer gut vermischen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Salat zusammenstellen: Die abgekühlten Garnelen zu den Glasnudeln und dem Gemüse geben. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen. Koriander, Minze und optional die Chiliringe hinzufügen und vorsichtig unterheben. Servieren: Den Salat sofort servieren oder im Kühlschrank bis zum Servieren kalt stellen. Episode zum Rezept Dieser Glasnudelsalat mit Garnelen und Mango bringt frische, exotische Aromen auf den Tisch. Inspiriert von der thailändischen Küche, vereint dieses Gericht süße, saure, salzige und scharfe Geschmacksrichtungen zu einem harmonischen Ganzen. Ideal für sommerliche Tage oder als leichtes Mittagessen. Tipps Sie können die Garnelen auch durch Hühnchen oder Tofu ersetzen, um eine Variation des Rezepts zu schaffen. Für extra Crunch können Sie gehackte Erdnüsse oder Cashewkerne über den Salat streuen. Einkaufstipps Achten Sie auf frische Garnelen und eine reife Mango für den besten Geschmack. Wählen Sie Bio-Glasnudeln und hochwertiges Gemüse für eine gesündere Option. Getränkeempfehlung Ein gekühlter Weißwein wie ein Riesling oder ein spritziger Zitronen-Minz-Eistee passt hervorragend zu diesem erfrischenden Salat und ergänzt die exotischen Aromen. Unser Wein-Experte empfiehlt: Glasnudelsalat mit Garnelen und Mango ist ein frisches, leichtes und exotisches Gericht, das durch die Kombination von saftigen Garnelen, süßer Mango und knackigen Glasnudeln besticht. Hier sind einige gesunde und alkoholfreie Getränke, die die Aromen dieses Gerichts perfekt ergänzen und sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmecken. Alkoholfreie Getränke: Kokoswasser Kokoswasser bietet eine natürliche Süße und einen Hauch von Exotik, die gut zu den Garnelen und der Mango im Glasnudelsalat passen. Es ist eine leichte und erfrischende Option. Empfehlung: Gekühltes Kokoswasser, vorzugsweise frisch oder in hoher Qualität abgefüllt, bietet eine sanfte, erfrischende Begleitung zu dem Salat. Mangosaft Ein frischer Mangosaft passt hervorragend zu diesem Gericht. Die natürliche Süße und die tropischen Aromen des Mangosafts ergänzen die fruchtigen und maritimen Noten des Salats. Empfehlung: Frischer Mangosaft oder ein Mangosaft-Nektar bietet eine angenehme Süße und Fruchtigkeit, die die Aromen des Gerichts wunderbar ergänzen. Zitronengras-Tee (kalt serviert) Ein kalt servierter Zitronengras-Tee bietet eine leichte Kräuternote und Frische, die gut zu den exotischen Aromen des Glasnudelsalats passt. Empfehlung: Kalt servierter Zitronengras-Tee mit einem Hauch von Honig und einem Spritzer Limettensaft, bietet eine erfrischende und aromatische Option. Ananas-Ingwer-Saft Ein Ananas-Ingwer-Saft bietet eine interessante Kombination aus Süße und leichter Schärfe, die gut zu den Garnelen und der Mango im Salat passt. Empfehlung: Eine Mischung aus Ananassaft und einem Hauch frisch geriebenem Ingwer, bietet eine erfrischende und leicht würzige Begleitung. Limetten-Minz-Wasser Ein einfaches Limetten-Minz-Wasser bietet eine leichte Säure und Erfrischung, die gut zu den frischen und fruchtigen Aromen des Glasnudelsalats passt. Empfehlung: Stilles oder sprudelndes Wasser mit Limettenscheiben und frischen Minzblättern, bietet eine leichte und erfrischende Begleitung. Pfirsich-Eistee Ein selbstgemachter Pfirsich-Eistee bietet eine leichte Süße und Fruchtigkeit, die die Aromen des Gerichts auflockert und ergänzt. Empfehlung: Kalt servierter Pfirsich-Eistee, hergestellt aus frischem Pfirsichsaft und schwarzem Tee, bietet eine erfrischende und kinderfreundliche Option. Weitere Empfehlungen: Melonen-Smoothie Ein Melonen-Smoothie bietet eine süße und erfrischende Option, die besonders bei Kindern beliebt ist. Die natürliche Süße der Melone passt gut zu den frischen Aromen des Salats. Empfehlung: Wassermelonen-Smoothie – Eine Mischung aus frischer Wassermelone, etwas Zitronensaft und Eiswürfeln, gemixt zu einer erfrischenden Konsistenz. Grüner Apfelsaft Grüner Apfelsaft bietet eine angenehme Säure und Fruchtigkeit, die gut zu den Garnelen und der Mango im Glasnudelsalat passt. Empfehlung: Frischer grüner Apfelsaft, vorzugsweise selbst gepresst oder in hoher Qualität abgefüllt, bringt eine angenehme Fruchtigkeit und eine dezente Säure. Gurken-Limetten-Wasser Ein erfrischendes Gurken-Limetten-Wasser bietet eine leichte Fruchtigkeit und Säure, die die Aromen des Glasnudelsalats ergänzt. Empfehlung: Mineralwasser mit frischen Gurkenscheiben und Limettenscheiben, bietet eine erfrischende und leichte Begleitung. Glasnudelsalat - Garnelen und Mango Diese gesunden, alkoholfreien Getränke bieten eine breite Palette von Optionen, um die frischen und exotischen Aromen des Glasnudelsalats mit Garnelen und Mango zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen, und sind zudem kinderfreundlich. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches und gesundes kulinarisches Erlebnis.

[heluecht]

Couscous mit Ziegenkäse, Frühlingszwiebeln, Feigen, getrocknete Tomaten und (vegane) Hähnchen. War lecker.

[pitmayen]

Ofenkartoffel mit Linsencurry

Das Linsencurry in der Ofenkartoffel ist ein einfaches, herzhaftes und absolut köstliches Gericht! Die Kombination aus der cremigen Kartoffel und dem würzigen, leicht süßen Linsencurry ist fantastisch. Die weiche Textur der Linsen harmoniert wunderbar mit der leichten Knusprigkeit der Ofenkartoffel. Die Curry-Gewürze verleihen dem Ganzen eine aromatische Tiefe, während die Frühlingszwiebeln einen frischen Akzent setzen.

[cfiedler]

Buchweizotto mit pulled Austernpilzen under gratiniertem Ziegenkäse

Inspiriert von Annelie habe ich Austernpilze heute mal auf eine neue Art zubereitet.

Ich habe die Austernpilze tatsächlich in Stücke “gerissen” und dann im awoke langsam von allen Seiten goldbraun angebraten (sieht auf wie Dönerfleisch ;).

Chimicurri einfach aus Knoblauch, Petersilie, roten und grünen Chillischoten, einigen Ringen Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer und natürlich Olivenöl im Blender zu einer Pesto-artigen Konsistenz zusammen mixen.

Für den Buchweizotto Buchweizen abspülen, Zwiebel kleinschneiden und in Öl anbraten, etwas Knoblauch dazu, dann die Buchweizenkörner kurz mit anrösten.

Dann wie bei Risotto schluckweise Gemüsebrühe und Weißwein angießen, bis er gar ist, aber noch Biss hat.

Ziegenfrischkäse mit ein paar Tropfen Olivenöl, Pfeffer, Thymian und Honig toppen und kurz unter den Grill.

Zum servieren dann Buchweizen auf den Teller, die Pilze drumherum platzieren, das Chimicurri darüber träufeln und je eine Scheibe des gratinierten Ziegenkäse auf dem Risotto setzen.

Neu, ungewöhnlich und sehr köstlich.

Danke Annelie☺️