#FRUITA SECA

[amateurchefstuff]

CALDERETA DE PEIX

INGREDIENTS: Per a fer la caldereta es pot utilitzar diferents tipus de peix: llagosta, turbot, rap, lluç, sèpia, calamar…. – ½ kg. de peix de morralla ( pel fumet) – 2 ceba mitjana – 1 manat de julivert – 3 tomàquets madurs (grans) – 1 manat de cebes tendres – 2 alls – 4 patates – 250 cc. d’oli d’oliva verge PICADA: – Una mica de fetge de rap – Ametlles – 1 all – julivert – 1 copa de brandy…

[negreabsolut]

Natura morta, per rwb3d. [font]

[campy-mccampface]

The Moreira Family

—Lazlo’s parents’ names are João and Fátima Moreira.

—The Moreira children in birth order are: João Jr., Graciane, Valentim, Kaila, Lazlo, Victor and Fernanda.

—João had once worked as a delivery guy for another fruit company, but was dissatisfied with how they treated him and his coworkers. He also disliked how said company never gave to charity. He and a few of his coworkers split off, pooled up money for a truck, and the Fruita-Quicka Company was founded in São Paulo, Brazil.

—Fátima’s family’s restaurant was one of João’s first steady clients, and she was in charge of inventory and the loading dock. It’s how they met. Fátima found the job monotonous, and João’s deliveries were the highlight of her day because of how naturally entertaining he is. João insists on trying to be funny as often as possible, especially if it means looking like a goofball.

—They were merely friends at first, and became a couple after. João proposed to Fátima by turning away, putting the engagement ring around his nose, and facing her again. It got stuck and had to be cut off. The weld mark is still there on the ring as Fátima wears it. This is one of João’s favorite stories to tell.

—At some point in the early Nineties, the Moreira family decided to move to America, specifically to Tierra Seca, California, (my fictional stand-in hybrid of Los Angeles and San Diego.) The Fruita-Quicka Company’s HQ is still in São Paulo, however. Lazlo, then Victor and Fernanda, are the three Moreira children born and raised in the US. All three however are still fluent in both English and Portuguese.

—João Jr., the eldest, is being trained to next run the business. He’s the most responsible of all the Moreira children and can come off as a bit uptight, but once you get to know him he’s actually a bit of a clown too. What silliness Lazlo didn’t learn from his Dad, he learned from Junior. Also, the vast majority of the games he introduces to Raj and Clam are inventions of Junior’s.

—Graciane is the family nerd. She’s very introverted and mostly concerns herself with her reading and college work. She wants to be a foreign diplomat when she grows up. Graciane used to find Lazlo’s exuberance and “getting in her business” annoying while Lazlo felt sad that she “didn’t like him being around her.” When Lazlo matures and understands she’s not pushing him away so much as just doing what makes her happy in a different way than he makes himself happy, they get along much better.

—The two youngest, Victor and Fernanda, are fraternal twins. As his only younger sibs, Lazlo’s main goal since their arrival became being the best big brother in the universe. He plays games with them, plays his ukulele for them whenever they want, and I’m sorry to say, spoils them more than he should!

—In my Refried Beans!AU, Lazlo is now roughly 30 years old, married to Dave, and the current Scoutmaster’s Assistant at Camp Kidney. His off-season job is coordinating the Fruita-Quicka Company’s many, many charity initiatives, and this he does with great relish and success. Junior is now running the company, João Senior and Fátima have retired, and Graciane has indeed become a clerk with Brazil’s UN delegation.

[gwendolynlerman]

Romance languages comparison (Spanish - French - Catalan - Italian - Portuguese [English])

Frutas y frutos secos - fruits et les fruits secs - fruites i fruita seca - frutta i frutta secca - frutas e frutos secos (fruit and nuts)

el aguacate - l’avocat (m) - l’alvocat (m) - l’avocado (m) - o abacate (avocado)

el albaricoque - l’abricot (m) - l’albercoc (m) - l’albicocca (f) - o damasco (apricot)

la almendra - l’amande (f) - l’ametlla (f) - la mandorla - a amêndoa (almond)

el arándano - le bleuet - el nabiu - il mirtillo - o arando (blueberry)

la avellana - la noisette - l’avellana (f) - la nocciola - a avelã (hazelnut)

el cacahuete - la cacahuète - el cacauet - l’arachide (f) - o amendoim (peanut)

el caqui - le kaki - el caqui - il cachi - o caqui (persimmon)

la castaña - la châtaigne - la castanya - la castagna - a castanha (chestnut)

la cereza - la cereise - la cirera - la ciliegia - a cereja (cherry)

la chirimoya - le chirimoya - la xirimoia - l’anona (f) - a anona (custard apple)

la ciruela - la prune - la pruna - la prugna - a ameixa (plum)

el coco - le coco - el coco - il cocco - o coco (coconut)

el dátil - la datte - el dàtil - il dattero - a data (date)

la frambuesa - la framboise - la gerd - il lampone - a framboesa (raspberry)

la fresa - la fraise - la maduixa - la fragola - a morango (strawberry)

la granada - la grenade - la magrana - il melograni - a romã (pomegranate)

la grosella negra - le cassis - la grosella negra - il ribes nero - a groselha negra (blackcurrant)

la grosella roja - la groseille - la grosella vermella - il ribes rosso - a groselha vermelha (redcurrant)

la guayaba - la goyave - la guaiaba - la goyava - a goiaba (guava)

la guinda - la griotte - la guinda - l’amarena (f) - a ginja (morello cherry)

el higo - la figue - la figa - il fico - o figo (fig)

el kiwi - le kiwi - el kiwi - il kiwi - o kiwi (kiwi)

el lichi - le litchi - el litxi - il litchi - a lichia (lychee)

la lima - le citron vert - la llimona tendra - il lime - a lima (lime)

el limón - le citron - la llimona - il limone - o limão (lemon)

la mandarina - la mandarine - la mandarina - il mandarino - a tangerina (tangerine)

el mango - la mangue - el mango - il mango - a manga (mango)

la manzana - la pomme - la poma - la mela - a maçã (apple)

el maracuyá - la fruit de la passion - el maracujà - il maracuja - a maracujá (passion fruit)

el melocotón - la pêche - el préssec - la pesca - o pêssego (peach)

el melón - le melon - el meló - il melone - o melão (melon)

el membrillo - le coing - el codony - la mela cotogna - o marmelo (quince)

la mora - la mûre - la mora - la mora - la mora - a amora (blackberry)

la naranja - l’orange (f) - la taronja - l’arancia (f) - a laranja (orange)

la nectarina - la nectarine - la nectarina - la nettarina - a nectarina (nectarine)

el níspero - le nispero - la nespra - la nespola - a nêspera (medlar)

la nuez - la noix - la nou - la noce - a noz (walnut)

la papaya - la papaye - la papaia - la papaia - a mamão (papaya)

la pasa - le raisin sec - la pansa - l’uvetta (f) - a uva passa (raisin)

la pera - la poire - la pera - la pera - a pêra (pear)

la piña - l’ananas (m) - la pinya - il ananas - o abacaxi (pineapple)

el pistacho - le pistache - el festuc/pistatxo - il pistacchio - a pistache (pistachio)

el plátano - la banane - el plàtan - la banana - a banana (banana)

el pomelo - le pomélo - el pomelo - il pompelmo - a toranja (grapefruit)

la sandía - le melon d’eau - la síndria - il cocomero - a melancia (watermelon)

la uva - le raisin - el raïm - l’uva (f) - a uva (grape)

I have only compared the languages I have studied/dabbled in, not all the Romance languages.

[malaltsdevi]

Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay 2014 (Magnum) elaborat per @maisonjosephdrouhin 🇫🇷🇫🇷🇫🇷 . 🦀🦞🦀🦞🦀🦞🦀🦐🦀🦞 . Acompanyant uns ostrons del Delta de l’Ebre que vam anar a buscar #cepromar de l’ #ampolla . 🍇💕🍷🍇💕🍷🍇💕🍷🍇💕🍷 . 100% chardonnay que procedeix de la regió de Bourgogne i creix sobre sòls argilo-calcaris. Porten més de 20 anys practicant la viticultura biodinàmica. La densitat de plantació de la vinya és de 10.000 ceps per hectàrea. Criança en tancs d'acer inoxidable de 7 a 8 mesos i d'un a dos anys en bótes. "Color daurat intens molt net i brillant. En nas es mostra reservat en un primer moment per, després, mostrar intensos aromes de pell de cítrics amb un lleu record fumat i de pedra foguera. Untuós i rodó en boca, envolta el paladar amb greix revelant intensos aromes de fruites grogues, un record subtil de fruita seca com les ametlles i un deliciós final salí que el fa llarg i complex. " @vilaviniteca dixit. . 🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷 . " #JosephDrouhin #Bourgogne #Chardonnay 2014 és un vi afruitat i ple de vida. Un blanc clàssic de Bourgogne per iniciar-se en els vins de la regió. Amb un color groc daurat i un toc verdós, les seves aromes recorden al raïm fresc i les ametlles. Textura elegant ". Així ho defineix @Véronique_Drouhin , l'enòloga del celler. . #vindefrance #winelovers #winelover #winestagram #wineporn #winelife #winetime #wineday #winetour #wine #vino #vi #vinho #vin #winetasting #instafood #instagood 🍇🍷💕🍇🍷💕🍇 — view on Instagram http://bit.ly/2GVHPKC

[debut-restaurant]

— nº5

Setmana del 22 al 25 de maig. 2018

1r Macarrons a la bolonyesa Ou a baixa temperatura, pèsols i botifarra negra de Can Pistraques Sopa freda de cigrons amb taronja Amanida d’arròs basmati, musclos en escabetx i tomàquet Amanida de fulles, fonoll i poma verda àcida

2n Seitons fregits a l’andalusa i maionesa de Ras-el-Hanaut Pit de pollastre al vapor farcit de formatge i alfàbrega Ceviche de bacallà Rosbif de vedella, mostassa antiga i ceba vermella Llom de porc rostit, vi de Porto i fruita seca.

3r Flam amb nata Iogurt grec amb melmelada Gelat Pa amb oli i xocolata

Blancs Maspujadó (Penedès) xarel•lo Deler (Montsant) garnatxa i macabeu

Negres El Crit (Tarragona) ull de llebre i merlot Intens (Empordà) samsó, garnatxa i merlot

[amateurchefstuff]

ARRÒS ORIENTAL

Ingredients: Arròs. Ceba. Panses. Pinyons. Sal. Pebre negre. Cúrcuma o curri. Preparació: Coure l’arròs blanc normalment. Mentre, en una olla se sofregeix ceba tallada. Hi afegim panses, pinyons, una mica de sal, pebre negre, molta cúrcuma o curri. Potser ens hi caldrà una mica d’aigua. Ho fregim tot una estoneta. Després ho barregem amb l’arròs. Si ho deixem reposar uns minuts abans de…

[amateurchefstuff]

COOKIES DE LA MORT

Aquesta recepta l’he trobada en diferents blogs francesos amb aquest mateix títol Ingredients: 115 gr. de mantega tova 220 gr. de farina 1 ou 200 g de sucre moré 2 cullerades de sucre 1/2 culleradeta de bicarbonat 1/2 culleradeta de llevat quimic (jo l’hi poso un sobre Royal) 1/2 culleradeta de sal 1 culleradeta d’extracte de vainilla 1 i 1/2 culleradeta de café d’expresso en pols (no…

[amateurchefstuff]

Amanida de taronja

Ingredients: 1 enciam/escarola/manat de rucula dues taronges quatre dàtils un alvocat una mica de formatge, tendre, semi o curat, tallat a daus orenga 1/2 culleradeta de za´atar el suc d´una llima oli d´oliva extra verge sal pebre blanc Preparació: Rentem l´enciam Pelem i tallem les taronges a rondanxes. Pelem i tallem també a rondanxes l´alvocat. Rentem i tallem a rodanxes els raves. Piquem…

[amateurchefstuff]

Col kale amb tofu al curry

Ingredients: 400 gr de tofu, 200 gr d´arròs integral, un manat de col kale un tros de ginger, 3 grans d´all, cilantre fresc, 50 gr de cacauets dues cullerades de vinagre arròs, dues cullerades de salsa de soja dues cullerades de xarop d´àgave 2 culleradetes de curry en pols, 1 cullerada de salsa sriracha Preparació:: Saltegem el tofu, tallat a daus, i el reservem. Posem a bullir aigua per…

[amateurchefstuff]

POLLASTRE AMB ESCAMARLANS

Ingredients (4p): 1 pollastre 16 escamarlans 2 cebes 4 tomàquets madurs farina canyella en pols sal i pebre Per la picada: 2 grans d’all 8 ametlles 8 avellanes 1 branca de julivert el fetge del pollastre fregit (opcional) 1 got de vi blanc 1 o 2 c/s cassalla oli d’oliva fumet de peix Elaboració: Es talla el pollastre a vuitens, es salpebre, se li tira un pols de canyella, s’enfarina. En una…

[amateurchefstuff]

Crumble de nous i xocolata

Ingredients: 60 grs de mantega 80 grs de farina 80 grs de sucre moré 50 grs de civada Nous Perles de xocolata Preparació: Amb la mà mesclam la mantega, la farina, el sucre i la civada. Ens ha de quedar una massa amb una textura arenosa. Afegim els bocins de nous i les perles de xocolata. Distribuïm la massa dins els recipients. Jo vaig utilitzar uns motlles individuals de silicona. Ho enfornam…

[amateurchefstuff]

CASSOLETES FARCIDES D'ESPINACS

INGREDIENTS PEL FARCIMENT: 1/2 Kg d’espinacs congelats 25 grs pinyons 50 grs. bacon tallat a quadradets 2 O 3 grans d’all Oli i sal Crema de llet Formatge ratllat (mozzarel·la) Per a la beixamel: 1 l. de llet Crema de llet 80 g. de farina Mantega Nou moscada al gust Sal PREPARACIÓ: Els espinacs congelats es posen en una paella sense res i es van descongelant a foc lent. Quan estiguin…

[amateurchefstuff]

TASSETA DE GELATINA DE TRES SABORS I ESTEL DE XOCOLATA

INGREDIENTS: Per a les gelatines (per a 8 tassetes): 1 got d’aigua mineral 200g de nabius deshidratats 2 iogurts grecs 1 caqui madur gros 6 fulls de gelatina 1 pot de sucre glacé 1 bosseta d’ametlla tallada a dauets petits Per a l’estel de xocolata: 1 rajola de xocolata de pedra 1 gotet de mistela 1 bosseta d’ametlla filetejada PREPARACIÓ: Primer de res, posem el got d’aigua mineral i els…

[amateurchefstuff]

SARES

INGREDIENTS PA DE PESSIC: 3 OUS 90 G. DE SUCRE 90 G. DE FARINA INGREDIENTS CREMA DE MANTEGA: 160 G. DE MANTEGA 80 GRS. DE SUCRE 80 GRS. D’AIGUA GRANET D’AMETLLA PER DECORAR Preparació: Anem a fer el pa de pessic,: Engeguem el forn a 180 º. Untem els mottlles individuals amb mantega i si ho desitgemt l’empolsinem abm farina. Es baten els ous i el suvre , amb una batedora electrica o a má. Han…

[amateurchefstuff]

Panellets

Ingredients: (50-60 panellets) Per a la massa: – 500g amtella mòlta – 500g sucre – 1 patata petita/mitjana bullida amb pell – 2 rovells d’ou Per a la cobertura: – 500g pinyons – 250g ametlla trossejada – 2-3 ous Preparació: Sobre el marbre o la taula, barregeu l’ametlla mòlta, el sucre i els rovells d’ou. Poseu-hi la patata pelada, xafada i ben calenta. Tot seguit, comenceu a fer la massa.…