amateurchefstuff

[amateurchefstuff]

Cheesecake de formatge i maduixa

Ingredients: Per la base: 300gr. de galetes maria 60gr. de mantega 100gr. d’ametlles torrades Per al farcit: 6 ous sencers 400gr. de formatge de untar cremós 300gr. de nata de cuina 200gr. de llet condensada la pell de 1/2 llimona rallada 1 cdta. de sucre vainillat Per la cobertura: 400gr. de melmelada de maduixa de casa (la recepta aquí) 2 fulls de gelatina neutra Preparació: He utilitzat…

[amateurchefstuff]

"Truita" sense ou d'arròs i porro

[amateurchefstuff]

Xampinyons farcits de gambes i cruixent de carbassó

Ingredients: 6 xampinyons de mida gran 12 gambes 1 carbassó 1/2 ceba dolça 2 alls tendres sal pebre negre molt oli d’oliva verge extra Preparació: Renteu i peleu els xampinyons, els traieu el peu i un tros de la corona, perquè quedi més gran la cavitat per farcir, ho podeu veure en la fotografia. Coeu els xampinyons en una paella o en una planxa, amb unes gotes d’oli, coeu-los pels dos…

[amateurchefstuff]

TRUITA DE VERDURES I HAMBURGUESA

INGREDIENTS: Verdures de minestra bullides 1 hamburguesa de pollastre i vegetals fregida (de les de “Consum”) 4 ous 1 punteta de barrejat d’espècies per a moldre (vitet (bitxo), pebre negre, gingebre, coriandre, alfàbega, all sec) Sal 2 cullerades d’oli d’oliva de Beneixama PREPARACIÓ: Tallem les verdures petites. Fem l’hamburguesa a tires primes i les tallem a daus. Mesclem els ingredients.…

[amateurchefstuff]

Coliflor en escabetx

Ingredients: 1 coliflor 3 o 4 grans d’all 1 o 2 fulles de llorer claus d’olor (opcional) oli d’oliva verge extra pebre vermell dolç grans de pebre negre sal 1 got d’aigua ½ got de vinagre de bona qualitat Preparació: Courem la coliflor amb una mica de sal. Si podem la farem al vapor, queda millor. Fregirem els alls tallats a làmines a l’oli a temperatura molt suau perquè no es cremin però si…

[amateurchefstuff]

Bonítol arrabossat amb mahonesa verda (130/164)

[amateurchefstuff]

Fideus amb llagostins

Ingredients: 200 gr de fideus de blat sarraí (soba), 8/12 llagostins un manat de fulles d´alfàbrega (25 gr) mig manat de cilantre (25 gr) 2 llimes 70 gr de festucs pelats, 1 xili verd, 2 alvocats, cardamom en pols sal pebre Preparació: Començarem bullint els fideus, perquè ens trobem davant un plat fred/tebi, tot i que també el podrieu menjar calent, naturalment. Rentem i piquem les…

[amateurchefstuff]

Amanida de mongetes

Ingredients: (per a 4 persones) 300/400 gr de mongetes blanques ja cuites 1 Tomàquet per amanir 1 Ceba millor tendre 1 Cogombre 1 llauna de tonyina Olives Tàperes una culladareta 3 cogombrets Gewürtzgurken (cogombres alemanys) Oli Julivert Sal Elaboració: Renteu bé les verdures, peleu el cogombre i la ceba i ho talleu tot a daus petits. Poseu-ho al bol en el que ho servireu i barrejeu les…

[amateurchefstuff]

Amanida de Mongetes amb Tonyina i Xicoira

[amateurchefstuff]

PAPILLOTA DE GALL AMB TRENCADÍS

Ingredients: 4 filets de gall (gall de Sant Pere) o qualsevol altre peix blanc 1 poma 1 pastanaga 1 carbassó 50 grams de panses blanques 5 grams de grans pebre rosa Oli d’oliva, pebre blanc i sal Preparació: Renteu i talleu a dauets ben petits el carbassó, també la poma i la pastanaga pelades. Talleu les panses. Barregeu tots els ingredients en un recipient i amaniu-los amb oli, sal, una mica…

[amateurchefstuff]

LAYER CAKE DE XOCOLATA COBERT AMB MERENGA DE MADUIXES

[amateurchefstuff]

Pasta amb bròquil i tempeh

Ingredients: 300 gr de qualsevol tipus de pasta 250 gr de tempeh, 1/2 bròquil, 4 grans d´all, una cullerada de tahina El suc d´una llimona (o més si fa falta), sal pebre. Preparació: Heu de bullir la pasta i reservar-la. Escaldar el bròquil al dente, tallat, uns cinc minuts màxim, i reservar-lo. Saltejar el tempeh…i reservar-lo. Barrejar la pasta de tahina amb el suc de llimona i una mica…

[amateurchefstuff]

Pastís de xocolata i cervesa negra

Ingredients: Per a la base del pastís: -1/4 de litre de cervesa negra -250 g de farina -350 g de sucre -3 ous -250 g de mantega -75 g de cacau en pols (Valor) -150 g de nata per cuinar -una cullerada de postres de sucre avainillat -2 cullerades de postres de bicarbonat sòdic Per a la cobertura: -150 g de Philadelphia -75 g de sucre glaç -150 ml de nata per muntar Preparació: Primer de tot,…

[amateurchefstuff]

Quiché Lorraine

Ingredients: – 200 gr. de pasta trencada (brisée) – 200 gr. de cansalada fumada – 100 gr. de pernil dolç – 6 ous – 1/2 litre de crema de llet – 100 g de gruyère – 20 g de mantega – 1 pessic de nou moscada ratllada – alguns brins de cebollí picat (cibulet) – sal i pebre – una mica de farina pel motlle – un motlle de 22 cm de diàmetre Preparació: Untar el motlle amb mantega i la farina. Estendre…

[amateurchefstuff]

30è Mercat Medieval - Guimerà

Dies 9 i 10 d’agost del 2025 Guimerà (l’Urgell) L’origen històric del Mercat Medieval ens remunta a l’any 1294, quan Jaume II atorgà el dret a mercat setmanal a Guimerà. Des de fa setze anys, se celebra el Mercat Medieval el segon cap de setmana d’agost, que transforma la vila en un escenari que recrea els episodis de la seva vida en els segles XIV i XV MÉS INFORMACIÓ A:  …

[amateurchefstuff]

424a Fira de Sant Llorenç i 43a Fira de l'Avellana - Riudoms

Dies 8, 9 i 10 d’agost del 2025 Riudoms (Baix Camp) La Fira d’enguany compta amb més de 40 activitats per a tots els públics. Com en els darrers anys hi tornarà a haver la Gastrofira, que es manté a l’espai central de la Fira, al pati de l’Escola Beat. Én aquesta edició també es faran activitats tradicionals, com l’Avellana Sound, el ball de dissabte a la nit o les havaneres. MÉS INFORMACIÓ A: …

[amateurchefstuff]

Barquetes de carbassó

Ingredients: (per a 8 barquetes – 2 per persona) 4 carbassons mitjans 10gr. de cama-secs deshidratats 1 ceba tendra formatge parmesà rallat 40gr. de maicena (fècula de panís) 200cc. de llet o de beguda de soja 100cc. de l’aigua d’hidratar els bolets sal oli d’oliva verge extra pebre (opcional) Preparació: Poseu a hidratar els bolets en aigua bullint, durant 10 min. passat el temps espremeu els…