#黒酢タレ

[udonangya]

千種区今池三丁目のCafé & Bar あらたるとで、豆乳うどん、850円也。麺の下に黒酢タレが仕込んであり、天地返しすると台湾の鹹豆漿（シェントウジャン）みたいになる。

Soy milk udon noodles at Café & Bar Alatarto, Imaike Sanchome, Chikusa ward, Nagoya city.

[utagejp]

ミズナとエビ🦐の冷やし麺

江戸時代の文献にも登場する、伝統の京野菜ミズナは、水と土だけで作られていたことから、水菜と呼ばれるようになりました。京野菜を代表する青菜で京菜とも呼ばれています。ビタミンCが豊富で、β-カロテン、カルシウム、鉄分などがバランスよく含まれる緑黄色野菜です。今朝は醤油、黒酢、黒糖、ゴマ油のタレに、中華麺、ミズナ、茹で川海老〰️😋◇彩り野菜/農人たち◇黒糖/きゅらしま黒糖◇川海老/霞ヶ浦産

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#ミズナ #冷やし麺 #農人たち #きゅらしま黒糖 #大地の宴 #chillednoodles #mizuna #shrimp #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[a2cg]

View this post on Instagram

A post shared by 元新橋のリーマンa2cg (@a2cg)

ギャンブルと私

・

「ちょっと一山当ててやろう」という気持ちがあるのは父親の影響かも知れません。嘘か本当かわかりませんが「パチンコでお前を育てた」と父が言ってたのは、いいネタです。

・

パチンコと言えば学生時代、ダメな友人たちが授業をサボって打っているイメージがあり全くやらない自分からしたら反面教師である父親の影響もあって軽蔑の対象でした。

・

社会人になってからは何の因果かパチンコ、パチスロの攻略を記事にする雑誌社を担当することになって毎日のように高田馬場にある会社へ訪れたものです。

・

その会社が発行していたアイドルや芸能人のお宝写真を掲載していた雑誌と言えばこちらでした。と言うわけで本日のランチは #ぶぶか です。

・

学生時代は武蔵境の珍々亭の #油そば を月に三度は食べていたのですが、吉祥寺のこちらの店の方はノーマークで初めてやって来ました。

・

頼んだのは #黒丸油そば です。14時半頃に並び始めて料理が提供されるまで実に20分の時間が経過しました。見た目のビジュアルは武蔵境の店のそれとほぼ似ています。

・

そこの方にある油の味わいを丁寧に太麺に絡めながら頂きます。少しラー油に似たタレの感じが太麺のもぐもぐ感をアシストしてくれますが、武蔵境よりあっさりな感じ？

・

ラー油や酢をかけるのは一緒なんですが、醤油が無いのもあって味付けが少し物足りない印象。 #チャーシュー は柔らかくて脂身の旨さもあっていい感じです。

・

少し物足りなかったので後半は卓上の #ニンニク を休みなのでたっぷりと投入。いい感じのパンチが加わりました。

・

それでも学生時代に訪れていた武蔵境のお店の味が脳裏にガッツリと刻み込まれているので、それ基準だと何か物足りなく感じるのはギャンブル性に乏しいからなのでしょうか？

・

脳汁が出るくらいの味わいまでいかないと感動しないのは父親譲りなんですかね？

・

#吉祥寺ランチ #吉祥寺グルメ #吉祥寺ラーメン #吉祥寺らーめん #吉祥寺油そば #吉祥寺中華 #吉祥寺町中華 #吉祥寺中華料理 #麺スタグラム #とa2cg

[purpleballloons]

もずく 種類

もずく堀内は、沖縄県石垣島で代々もずく養殖を営む老舗です。豊かな自然に恵まれた石垣の海で、手間暇かけて育てた高品質なもずくを提供しています。特に、太くてコリコリとした食感が特徴の「太もずく」は、多くの顧客に愛されています。もずくの栄養価を最大限に引き出すため、収穫後すぐに加工し、新鮮なまま全国へお届けしています。もずく堀内の商品は、そのままでも美味しく、また様々な料理にアレンジできる versatility も魅力です。健康志向の方や美食家の方々に、自信を持っておすすめできる逸品です。もずくの美容効果：海の恵みで美しく健康にはじめにもずくは、日本の食卓に欠かせない海藻の一つです。その独特の食感と風味だけでなく、栄養価の高さからも多くの人々に愛されています。特に、美容効果が注目されており、日常の食事に取り入れることで美肌や健康維持に役立ちます。今回は、もずくの美容効果とその活用法について詳しくご紹介します。もずくの栄養成分と美容効果もずくには、さまざまな栄養成分が含まれており、美容と健康に多くの効果をもたらします。1. フコイダンフコイダンは、もずくに多く含まれる成分で、免疫力を高める効果があります。また、抗炎症作用や抗ウイルス作用も期待されており、肌のトラブルを防ぐ効果があります。2. 食物繊維もずくは食物繊維が豊富で、腸内環境を整える効果があります。便秘の予防や改善に役立ち、腸内環境が整うことで肌の調子も良くなります。3. ミネラルもずくには、ヨウ素、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。これらのミネラルは、甲状腺機能の維持や骨の健康に重要であり、全身の健康をサポートします。4. ビタミンもずくには、ビタミンCやビタミンKが含まれており、抗酸化作用や血液凝固の調整に役立ちます。これにより、肌の老化を防ぎ、健康的な肌を保つことができます。もずくの美味しい食べ方と美容レシピもずくは、そのまま食べても美味しいですが、様々な料理にアレンジすることで、さらに美味しさと美容効果を引き出すことができます。1. もずく酢材料:もずく 200g酢 大さじ2醤油 大さじ1砂糖 小さじ1すりごま 適量作り方:もずくを軽く水洗いし、水気を切る酢、醤油、砂糖を混ぜ合わせるもずくにタレを絡め���すりごまをかける2. もずくとアボカドのサラダ材料:もずく 100gアボカド 1個トマト 1個レモン汁 大さじ1オリーブオイル 大さじ1塩 少々黒こしょう 少々作り方:アボカドとトマトを一口大に切るもずくの水気を切る全ての材料を混ぜ合わせ、レモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうで味を調える3. もずくのスムージー材料:もずく 50gバナナ 1本ほうれん草 1束豆乳 200mlはちみつ 大さじ1作り方:もずくの水気を切る全ての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる4. もずくの味噌汁材料:もずく 100g味噌 大さじ2だし汁 400ml豆腐 1/2丁ネギ 適量作り方:だし汁を鍋に入れて沸騰させるもずくと豆腐を加え、味噌を溶かす器に盛り、刻みネギを散らすもずくの選び方と保存方法良質なもずくを選ぶポイント色が鮮やかで透明感があること粘りがあり、つやがあること異物が混ざっていないこと保存方法生のもずく：水気を切って密閉容器に入れ、冷蔵庫で2-3日程度保存可能乾燥もずく：湿気を避けて常温で保存可能まとめもずくは、その美味しさと栄養価の高さから、美容と健康に非常に効果的な食材です。日常の食事に取り入れることで、美肌や健康維持に役立ちます。様々なレシピにアレンジして、もずくの美味しさを存分に楽しんでください。もずくの栄養価を活かして、健康的で美しい生活を送りましょう。ぜひ、もずくを積極的に取り入れて、美味しく健康的な毎日を過ごしてください。

「もずく 美味しい」についてはこちら⇒

[reflections-in-t]

View this post on Instagram

A post shared by @reflections_in_t

.

黒酢ではなくフツーの酢豚を

材料は残り物の白菜と

セール品の角切り豚肉のみ

下味用の生姜、酒、塩、胡椒、

衣用の片栗粉、水、

タレ用の酢、砂糖、水、醤油、

酒、片栗粉、塩　などは

ほぼすべてレシピ＋目分量で

過去2度（笑）の経験値が活きて

これまででベストな味わいの

自家製酢豚の、完成

.

.

#酢豚

#すぶた

#角切豚肉

#白菜

#下味

#生姜

#酒

#塩

#胡椒

#衣

#片栗粉

#水

#タレ

#酢

#砂糖

#水

#醤油

#酒

#片栗粉

#塩

#LeicaC

#ライカc

#LeicaC112

#digitalcamera

.

[kannai-map]

からやま　愛知小牧店

カンナイ地区を飛び出して小牧市にある【からやま】さんにお邪魔してきました。

もう何年も前にお邪魔していけてなかった、すみません。お肉や揚物が食べたかたのでこちらのお店は最適でした。からあげはこちらのチェーン店のが一番美味しいと伺った事があったので行くことにしたのです。

到着してまず思ったのは油臭がちょっときつめ。ほとんど男性のお客様でした。女二人で行くお店の雰囲気はなかったですが全然気にしせずオーダーwwwこんな夜の時間帯に唐揚げかぁとちょっと何をおもったのか黒酢でなんとかいろいろ誤魔化してみた。

黒すぎた。で母の食べる甘辛タレのどんぶりめちゃうまそう。

あ、テーブルにはお漬物。定食には塩辛がついてきます。お味噌汁はとろろ昆布のお味噌汁です。それめちゃ良い！！

[cliffburton1120]

【ヌードルツアーズ】らーめん専門店ぶぶか 黒丸チャーシュー油そば【1つ1,000円】

ヌードルツアーズ「らーめん専門店ぶぶか 黒丸チャーシュー油そば」を購入したので作って実食してみました。

ヌードルツアーズ オフィシャルサイト商品紹介

らーめん専門店ぶぶか 黒丸チャーシュー油そば

都内に店舗を構える大人気まぜそば店「ぶぶか」さんとのコラボ商品です！ 「ぶぶか」さんは、カップ麺として各地のコンビニやスーパーでも販売されており、その人気は今や全国的なものとなっています。 そんな人気店の味×丸山製麺のコラボはここでしか味わえません！ ぜひこの機会にご賞味下さい(^^)

■同封内容 ・油そばタレ　1袋 ・丸山製麺 特製冷凍なま麺１玉（200ｇ） ・トッピング用具材（チャーシュー、メンマ、なると）

■商品の特徴 ごま油が香る濃厚なまぜそばタレに、しっかりとした太麺がよく絡むガッツリまぜそばスタイル！ ジャンキーな味わいでやみつきになること間違いなしです！ お好みでネギやラー油、また味変にお酢、おろしにんにくなどをトッピングするのもおすすめです(^^)

【コラボ商品】らーめん専門店ぶぶか　黒丸チャーシュー油そば | ヌードルツアーズ

https://noodle-tours.shop/items/62060efd1dca325f8c9fa12d

ヌードルツアーズとは 全国の有名店のラーメンを味わえる、冷凍ラーメン自販機です。 非対面式で24時間いつでも気軽に購入可能！湯煎でカンタン調理！ お店さながらの本格的な味をお楽しみください。

ヌードルツアーズ 公式サイト

[usamierina]

Trip to Korea, July 2022 - Day 1: Departure and dinner

Business trip to Korea! First time going abroad since February 2020 to Hong Kong. It's been a long time since I've been abroad.

韓国出張！海外に行くのは2020年2月の香港ぶり。ひさびさの海外。

出張とはいえ、海外へ行けるのがあまりに楽しみすぎて、「この時間に家を出て、この時間の電車に乗って...」と、かなり細かくプランニングをしていた私。

このコロナ禍で全然活用できなかった「Priority Pass」を使いまくるべく、まずは成田空港のカードラウンジへ向かいます！

朝からビール飲みます。ここのカードラウンジは缶ビールが1杯無料なのです。

恩恵！

今回の飛行機は大韓航空。大韓航空のラウンジはPriority Passが使用可能なのが嬉しい！チェックイン可能時間がきたので、早速入国審査して、いざラウンジへ。

イミグレひさしぶり...！たのしい...！（出張だけど）

こちらが大韓航空のラウンジ「KALラウンジ」。

いえーい！ お酒も食べ物もとても充実しています。

先ほど缶ビールをいただきましたが、ラウンジにいるからここでもビール飲まないと損でしょ！ということで、生ビールいただきます。

ラウンジによくある自���ビールサーバー。 これ、泡の量がめちゃめちゃ多くなるからあんまり好きじゃないんだよなあ。苦笑

おにぎりもいろいろあったのでつまんじゃいます。

（おにぎり3個はつまむレベルじゃないんだけどね）

さてさて、搭乗時刻になったので、ゲートに向かいますか。

離陸🛫！！　＼ﾋﾞｭｰﾝ／

成田〜仁川は���3時間の空の旅。海外とはいえ、かなり近いですなあ。

近距離ですが、ちゃんと機内食が出るのがナショナルフラッグキャリアでのフライトのいいところ。（大概の個人旅行はLCCなので、そんなサービスはないのですよ...）

またビール飲みます🍺 機内食のビールは韓国のTERRA！

なんかよくわかんないチキンの甘辛煮でした。味は普通。

そうこうしているうちに、仁川国際空港に到着しました。

本日は、成田空港〜仁川空港、そして空港移動をして金浦空港〜釜山空港へ、という乗り継ぎ。PCR検査を終わらせて、金浦空港に移動します。

チケットのキャラクターがかわいい笑 荷物が邪魔なきつねさんかな？

金浦空港でいったん腹ごしらえ。...腹ごしらえしまくっているように見えますが、こちらは早めの晩御飯なので悪しからず。（本当は釜山〜ホテル着がかなり夜遅くになるスケジュールだったので、着いてホテルチェックインしたらすぐ寝る予定だったんだ...）

韓国初ごは〜ん！わたしは冷麺とマンドゥのセットにしました。

冷麺は韓国ならではの黒くて細いタイプ。かなり長いので、ハサミで切ってからいただきます。味は普通。

なんだかんだ追加でビールも飲みます。TERRAは飲んだので、hite EXTRA COLDとCASS、ザ・定番のやつ。

ふー、お腹いっぱい。ごちそうさまでした。

ということで飛行機を乗り換えて釜山へ！

釜山に到着した時はもうすっかり夜。ここからタクシーで、港町の馬山（マサン）というところに向かいます。

マサンのホテルでは��さかのお迎えが来ており、そこでまさかの深夜ディナーへ。（正直、長旅で疲れているから寝かせてくれええというのが本音でした...）

海沿いのレストラン、ネオンギラギラ。

オープンエアーのテラス席。雰囲気ある〜！アガる〜！ （しかし長旅の疲れでとても眠い）

とりあえずビールで乾杯です。

ここ馬山は港町なので、海鮮が名物とのこと。特にフラッグシップなのはうなぎ！開いてぶつ切りにしたものを炭火でガガっと炙って食べます。

玉ねぎとかニラとかと、ちょっと酸味があるポン酢みたいなソースで食べます。うん、おいしい。（でもやっぱり、うなぎは開いて甘辛いタレで食べた方が美味しいと思うなあ...苦笑）

もうひとつの名物は「ぬたうなぎ」。 ▼これ、マジでグロ注意。▼

動いているよおおおおおおおおおおおお

ちょっと軟骨のコリコリ感があるぬたうなぎ。見た目はグロいけど、味は普通。（普通ということは一回食べればそれで十分だよ...）

とにかくよく飲みよく食べる。どんどんボトルが開いていきます。

冷蔵庫にはソジュとビールしかないので、ちゃんとソジュも飲みましたよ。

ということで、深夜1:00にようやく解散。みんなタフだな〜。3泊4日の韓国、いよいよここから！

【2022年7月 韓国の旅】 ・Day 1👈THIS ・Day 2 ・Day 3 ・Day 4

[dimsumhamana]

中華料理レッスン　レシピ６

２０２３年から料理レッスンに番号を振り始めました。和食や中華などジャンルを問わず通し番号にしています。

７月の中華料理レッスンは・・・

夏の食材をたくさん使い

簡単で

手早くできる！

暑いので長時間キッチンに立つのははしんどいですよね！簡単、早い、美味しい！をテーマにします(^^)夏らしく、冷たい料理やスパイシーな料理です！オシャレな感じは無しで「いつものご飯」になるようなそんなメニューにします！そして、そして！沢山の旬食材を使う予定です！短時間でできるものばかりですので、品数が増えると思います。お楽しみに！

【メニュー】

・具沢山涼麺（黒酢タレ）

・中華風ドライカレー

・インゲンの炒め物

・ハモの春巻き

・冷製コーンスープ

・デザート

・中国茶

使用する食材の関係で一部メニューに変更があるかもしれません。あらかじめご了承ください。

【日時】

７/２３、２５、２７、２８、２９の５日間

１０：３０スタート

３時間程度です。

【レッスンスタイル】

デモンストレーション

【レッスンフィー】

９０００円

【キャンセルポリシー】

７日前から全額必要です。レシピのお渡しもございません。

キャンセルされる場合は必ず８日前までにお願いします。仮予約は受付しておりません。必ずご参加の段取りをつけてお申し込み下さい。なるべく直前まで受付致します！

【持ち物】

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

【持ち帰りについて】

食べきれない場合は自己責任でお持ち帰り可としておりますが、暑い時期ですのでなるべくお教室で食べきってください。またどうしても持ち帰る場合は必ず保冷剤をご持参ください。

【アレルギーについて】

点心教室Hamanaではアレルギー対応をしておりません。

命の危険がある食物アレルギーのある方は必ず事前におしらせください。

また、全て自己責任となります事をあらかじめご了承くださいませ。

お願いばかりで恐縮ですが何��よろしくお願い致します。夏もたくさん美味しい物を食べましょう(^^)

皆さまからのお申込みを心よりお待ちしております♪

[a-kitchen-0809]

チキン南蛮

◎タルタルソース

玉ねぎみじん切り、らっきょうみじん切り、マヨネーズ、ケチャップ、塩、黒コショウ

◎ 甘酢タレ

玉ねぎ薄切り

醤油、お酢、砂糖、味の素を弱火でトロミが出るまで煮詰める

◎ チキン

鶏もも肉を唐揚げサイズに切る

小麦粉をまぶし、卵に漬ける

油で揚げる

最後にパセリを散らす。

[aizumin]

今朝のごはん。

豚肩ロースの煮豚丼、春キャベツの新玉ねぎドレサラダ、 笹かまぼことピーマンの煮びたし、新玉ねぎとがんもどきのお味噌汁。

昨日お墓参りに行った帰りに、スーパーで野菜類とお惣菜を買い足して来ました。新玉ねぎやピーマンや🥦、そして丼に使った豚肩ロースの煮豚。それと、カルディが🇹🇼フェアをやっていたので、ちょこっと覗いたら……あるわあるわ💕豆花の素や葱油餅の素や、魯肉飯の炊き込みご飯の素などなど🤤その中でも魯肉飯ふりかけに目が行っちゃいました！！炊き込みご飯だと、2合炊きとかでないといけないから、1度に半合しか炊かない身としては使い辛くて、どうしても二の足を踏んじゃう😥その点、🍚にかければ何とかなっちゃうふりかけなら必ず使い切れます

というわけで、煮豚の下は魯肉飯風味の混ぜごはん。

🍚に乗せた分で1パック全部。いくつか残そうかなと思ってもみましたが、2切れ以上取っておくと🍚の上がスカスカになってしまう😥ちょっと贅沢というか……カロリー過多なんですが全部乗せちゃいました💦毎度言ってますが、

罪の味は堪らんです……😂

新玉ねぎを使った料理2品。まずは新玉ねぎのドレッシングを使った春キャベツのサラダから。

1/4個分の新玉ねぎを粗めの鬼みじん切りにし、醤油・酢・サラダ油・砂糖を合わせて混ぜておいたタレの中にざざっと投入してさっとかき混ぜてます。最後に黒胡椒で味を整える。春キャベツは手でひと口大にちぎり、ピーラーで切った🥕と一緒に軽く塩揉みしたあと水洗い。それを器に盛って、ドレッシングをかけて🌽を散らして出来上がり。新玉ねぎがシャクシャクしてて、ほんのり甘くて美味しい！！ネットで見かけたレシピをアレンジしたものですが、これで新玉ねぎがたっぷり食べられます🎶

もうひと品は新玉ねぎとがんもどきのお味噌汁。お味噌汁の具に迷い、クックパッドで組み合わせを探したらこれがあったので作ってみました。

ちょっと味が淡白になっちゃったかなー！？出汁をもうちょっと効かせてもよかった。あと、新玉ねぎが煮え過ぎました💦💦

最後の副菜は、ピーマンと笹かまの煮びたし。いつもだとちりめんじゃこを使って炊きますが、今回はちょっと品を変えて。

これもピーマンを煮過ぎちゃったかな💦余熱で煮汁の味を含めてる途中でクタクタになってました😅いいや、充分味が染みてたから。

[utagejp]

アツアツが旨い‼️鶏とお野菜の南蛮漬け

〜風の谷農苑にて〜

そもそも南蛮料理は、江戸時代に南蛮と呼ばれたオランダ、スペイン、ポルトガルなどから伝わった調理法を取り入れた料理です。

今朝は醤油、本みりん、おろしニンニク&ショウガ、酒、ゴマ油に一晩漬け込んだ鶏モモ肉を、薄力粉&米粉を付けオリーブ油でカラッと揚げ、ナス、ズッキーニ、万願寺とうがらしも揚げ、昆布出汁、白だし、黒糖、黒酢、おろしショウガのタレと和えました〰️😋ごはんがススム🍚

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#南蛮漬け #会津地鶏 #風の谷農苑 #イチビキ #大地の宴 #fridchicken #friedvegetable #nambansauce #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[mimawoodworks]

2023.3.6 ⁡めいめい匙 meimei spoon 花見酒 すべて⁡1点もの ⁡.⁡ ⁡山桜 ⁡拭き漆(黒漆)⁡ 漆絵⁡(色漆、錫��)⁡ .⁡ ⁡. 織部の片口と飴釉のぐい呑みには、ホタルイカ。 酢味噌和えもいい、それとも沖漬けか。 . 盛りこぼしが嬉しい升酒には、ねぎま。 さて塩にするか、タレにするか。 . カップ酒には、サバ缶。 手軽に、気楽に、そんなのでいこう。 . 花見酒、まずは一献。 浮かぶ、ひと片。 愉快、愉快。 . https://www.instagram.com/p/CpbIXZmSpaX/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[arakawalily]

目の前で、じっくりと懇切丁寧な火入れで。高級肉塊を焼いていただける贅沢の極みでした❣️ 銀座の豪華プライベート焼肉の銀座焼肉Rさんへ❗️ 銀座焼肉Rさんは、完全個室で外側の部屋は銀座の夜景が見渡せるラグジュアリーなお部屋もあります❣️ 五感で楽しむ美しい焼肉”がコンセプトで、 厳選銘柄牛の希少部位を贅沢に使用❗️フラッグシップのRコース（全12品）をいただきました❣️秋の食材をふんだんに使用しており、秋に相応しい食材もりだくさんの贅沢なコース🍄🍖 ⁡コース最初は宝箱の演出で始まりリーマス💎✨ まずは本日使用される肉塊群が宝箱でドライアイスモクモクの中から降臨✨✨ 抜群の銀座夜景個室で、プロの焼き師が、フルアテンドいただきます。 ⁡ ———⁣———⁣ MENU ———⁣———⁣ この季節の一番人気🍄🥩 秋のRコース / 22,000円 (別途サービス料10%) Rコースペアリング/ 4000円(ノンアルコールも充実のペアリング) 【冷前菜】　　和牛ユッケと焼き��子のエクレア　グレープシードオイルと塩で和えた焼き茄子をつめ、和牛塩ユッケを重ねた上品な絶妙なハーモニーのエクレア❗️エクレアの概念を覆されたのでアール❗️ 【冷前菜】　　但馬"太田牛"とキャビアの握り　柔らかななめらかな太田牛の上に、たっぷりのキャビアがオン❗️竹炭の黒シャリが超絶シャレ乙でアール❣️ 【温前菜】　　秋野菜と和牛、オータムトリュフのポトフ　香り高いトリュフとレアな和牛ローストビーフに、丁寧に抽出されたビーフコンソメをサーブしていただく贅沢❗️ トリュフの芳醇な香りとシェリー酒入りの ビーフコンソメスープのなんともやさしい味❣️ローストされた紅はるかがとろけました。 ⁡ 【冷前菜】　　蒸し鮑とコールラビのサラダ こちらは、食感のパラダイス❣️鮑、コールラビ、チコリのサラダのコリコリシャキシャキ柔らかく濃い旨味の鮑がクセになるのでアールな美味しさ❗️ 【ペアリング】Duc de Montogne ロゼスパークリングワインのノンアルコールで乾杯🥂🥂 【焼き物塩】厚切り黒タンとかぼす 黒タンとは、黒毛和牛のタンでアール❗️私は真っ先に気になって質問いたしました。プロの焼き師が目の前で、じっくり丁寧に焼いて下さいます。かぼすの酸味が肉の風味を引き上げて噛むほどに旨味があふれ��くほどジューシー❗️柔らか〜な黒たん。 【ペアリング】蔵王ウッディファームラフランス100%ジュース　牛タンには宮城県の芳醇な恵みがやはり、抜群にあいます。 【焼き物塩】　　神戸牛しんたま 赤身肉のモモ肉できめが細かく柔らかい。 英国王室御用達のマルドンの塩との相性が抜群でアール　まさに、しんたまは、ドリンクのように、口の中で消えました。 【焼き物塩】　　厚切りサーロインと擦りたて山わさび　なんとも上品でした。繊細な肉質の但馬"太田牛"の厚切りサーロインで、外はこんがり、中はピンクのミディアムレア。 【ペアリング】伊良クラフトコーラ 色々なスパイスを感じる上品なコーラが、塩で焼いたお肉と好相性 【焼き物　タレ】　　和牛とうがらし　北海道フラノの和牛の雌で、腕の一部。きめ細かく優しい味噌だれと好相性❣️ 【焼き物　タレ】　　和牛ランプ　鹿児島県産黒毛和牛の雌　腰からおしりの部位で、歯がなくてもいただける、ワタのようにふわふわして味が濃い赤味❣️専用ポン酢でいただきます。 【焼き物　タレ】　　ハラミの燻製と大黒本しめじ　深い秋の薫り 桜のチップで軽く燻製したハラミが芳醇でこんな旨味たっぷり柔らかなハラミは初めてでした❗️コリコリとした食感が特徴の大黒本しめじを燻製タレに絡めて香ばしく焼いた秋を感じる逸品❣️お肉も柔かぁすぎて、気付いたら完食してます。 【ペアリング】CRAFT BREW TEA KAWANE緑茶　緑茶の旨味が全てギュギュッと凝縮され、この緑茶をのんだら10年長生き出来そうなそんなおいしさでアール 【お食事】　松茸蕎麦 白醤油と鰹節で仕上がりのお出汁に、松茸の香りが際立ち、クラクラしました🍄二八蕎麦がほどよいボリュームで、このコースの締めにふさわしい、この上ない上品さ❣️ 【甘　味】赤葡萄のナージュ もう、芸術の域❗️ナージュとは、フランス語ですなわち、泳ぐの意味でアール❗️ 岡山県産ピオーネをシロップでつけ、その上にカベルネソーヴィニヨンの葡萄ジュースで作られたゼリーシートがそよそよと泳ぐ、秋の深まりを感じる美しいデザートでした。 【ペアリング】南部鉄瓶ほうじ茶 香り高い、感極まりのほうじ茶　茶器も素晴らしいですね❣️ 全席個室で雰囲気抜群🌃フルアテンドでお肉を丁寧に焼いてくださり、ペアリングもしてくださいます。記念日などにかなりおすすめです❗️ @r.yakiniku.ginza #銀座焼肉R#銀座焼肉#美しい焼肉　#銀座焼肉　#銀座ディナー　#銀座グルメ　#新橋グルメ　#焼肉ディナー#銀座焼肉r #フルアテンド#荒川リリー#lilystudio#チーズ天使#1日1組限定 #個室ディナー#お肉ディナー#お肉コース#肉コース#アルコールペアリング#高級焼肉#グルメデザイナー (銀座 焼肉R) https://www.instagram.com/p/ClUbsEcSMv2/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kinosuke]

レシピ（細口そうめん） #Repost @saeluchino with @get_repost ・・・ somen noodles w asparagus soymilk soup. #夏の冷麺 #真砂さんの素麺 #細口 #アスパラ豆乳スープ #いこまさんレシピ の #黒酢鶏 をむね肉で #これもまた美味しい #残ったタレに漬けた #黒酢たまご #半熟失敗 #おおもりやさんのアスパラ #お昼ごはん #テレワーク飯 #アマビエ箸置き http://kinosuke.tumblr.com https://www.instagram.com/p/CDeB-ZUlGa_/?igshid=ty51j31rgouh

[masashiimoto]

210625.晩御飯。 #野菜サラダ #豚ハラミ の #タレ漬け （#焼肉用豚ハラミ #野菜炒め） #焼きトマトチーズ #黒酢あん炒め （#鶏肉） #大根 #玉ねぎ #水菜 #明太子 #マヨネーズ の #サラダ（#野菜サラダ #明太子マヨネーズ ）（#残り物を生かして） #味噌汁 #くじらダイアリー #試行 【くじら】 https://www.instagram.com/p/CQnTylKrmlS/?utm_medium=tumblr