#大根

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名古屋といえば「味噌おでん」。きしめん亭にて

お家では関西風のだしおでんで、カラシでいただくのですが、外では「味噌おでん」をいただきます。

小さい頃は、名城公園で、よく味噌おでんをいただきました。あと那古野にある味噌ぐしの店とかね。

きしめん亭のそれは、見事な味噌ダレにどっぷりと。こんにゃく、卵、大根をいただきました。

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収穫祭

2015年、長屋門公園。

立派な大根がリアカーに積まれていた。ここで育てたものだろうか。

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2024/10/14 DragonQuest IV ドラゴンクエストIV。

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おでんと湯豆腐

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茅ヶ崎里山公園 谷戸の家 縁側 だいこん干し 茅ヶ崎市

富士フィルム X-Pro3 XF23mmF2R WR

[mensgohan]

2024.12.23

◯メニュー

炒り鶏

大根の煮物

なめ茸の味噌汁

ごはん

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〈each radish〉

今日はご近所さんから大きな大根を頂きまし���。

早速みんなで絵を描きました〜。

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2025.1.10 今日の晩ごはん

大根ステーキ、カボチャサラダ、にんじんのたらこ炒め、お味噌汁

[kensan2574]

2024/2/4(日) 本日の息子弁当。

フードパックでエビカツ＆豚大根弁当！

汁漏れが怖いので大根は小さく切って汁気を取った。一緒に煮た卵もいい感じ。

2日目の味しみしみ大根めちゃうめー😆

[akitakuronekoya]

【冬仕事】いぶりがっこ大根編み

↑畑から掘り上げたばかりの大根をしっかり洗いました。今年の大根は豊作な上にきれいでよい大根です。

↑今回の分はいぶりがっこ用となります。大中小サイズ別に分類して、ばばが作業しやすいように準備します。

↑燻製小屋に吊るすために、大量の大根達を一本一本編み上げます。ばば、大根編み職人。

↑これ全部で小屋での燻製１回分です。昨年は猛暑・大雨・長雨による虫害・病気発生等によってかなしみの大根大不作でしたので、どうにか燻製４回分でしたが、今年はそれ以上を目指したいところ。現段階で昨年よりも採れ高がよいので期待できそうです。美味しいいぶりがっこ、こしゃるど！（秋田弁：つくるぞ！）

[gon-iii]

風と天日の賜物

2019年、三浦海岸。

寒風と陽光が作る干し大根。

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ナメコと大根のお味噌汁

～風の谷農苑にて～

ナメコは日本原産のキノコ。ヌルヌルの主成分ムチンには、タンパク質の吸収を助け、目や胃腸などの粘膜表面を保護する働きがあるのだとか。

またトレハロースも豊富で、カルシウムの体外への流出を抑え、骨粗しょう症の改善に期待が持たれています。

今朝は昆布出汁、白だし、大根、ナメコを煮込み、��を止めて味噌を溶かし和えました。ホッコリしますね〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

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似非魯肉飯的丼

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