#大根干し

[tatsuyakaise]

三浦海岸の冬の風物詩。大根干し。 大根の隙間から水平線。 正月の挨拶に里日帰り。 #三浦海岸の大根干し #三浦海岸 #三浦市 #三浦半島 #大根干し #海 #砂浜 (三浦海岸) https://www.instagram.com/p/Cm6mxddLwvV/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[momokuri-sannen]

さすがにコンビニ飯ばかりではいかん、と今朝は早めに起きて弁当を作る。

家人の分と2人分。

そんな大げさなものではなくて、鮭を焼いて、ピーマンとソーセージを炒め、ちくわの磯辺揚げを作り、たまご焼きを焼いて、作り置きの切り干し大根をめんつゆに漬けたのを入れる。切り干し大根は昨日の作り置きだ。

弁当ったって今日は家で食うんだが...。

午後からはねっとり仕事をする。

今日は暑い。

エアコンのいらない日が何日か続いたの���けど、今日はそうもいかない。

でもまあ風が存外にあって、窓を開け放つと快適なのだが、会議なんかが入るとそうもいかないので。

今日は娘が来るというので何を食いたいかと尋ねると「鶏肉のだいこんおろしがのったやつ��と「茄子の煮物」というリクエストだったので応���る。

鶏むね肉のみぞれ煮、なすの田舎煮、あと弁当にも入れた切り干し大根のめんつゆ漬けである。

娘がまだ小さい頃はぼくの両親と同居していて、晩ごはんなどは母に任せていた。

そんな環境なので娘が普段食うのは年寄りの作ったものになり、煮物などが多かった。

ぼくと同じで好き嫌いが全くない人なのだが、特に煮物を好む。

その中でもなすの煮物は好物らしく、ぼくが作る飯では必ずリクエストをする。

ごちそうさん。

[mensgohan]

2024.10.13

◯メニュー

湯豆腐ぶっかけうど

[mr-spice]

炒飯と切り干し大根煮

[utagejp]

ばぁちゃん直伝✨️切り干し大根

〜風の谷農苑にて〜

切り干し大根と生の大根と比べると、カルシウム23倍、カリウム14倍、食物繊維16倍、ビタミンB1とB2は10倍です。中でも食物繊維は便秘改善に効果があるようです。

今朝は切り干し大根を軽く洗ってから水でもどし、食べやすい大きさ切り、油揚げは縦半分に切り短冊切り、ニンジンは太めのせん切り。

鍋に油を入れ、材料を炒めて油がまわったら、醤油、本みりん、砂糖、白だし、水を加えて沸騰させ、弱火にして煮汁が少なくなるまで煮詰め、盛り付けてゴマ〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#切り干し大根 #風の谷農苑 #イチビキ #大地の宴 #kiriboshiradish #driedradish #utage_jp #tokyo #japan

[vegehana-food]

✿ 栄養豊富！切り干し大根のしらす和え

[idealfitnessdublin]

Osaka Roof Extensions Deck

Deck - large ground-level deck idea for an Asian backyard with an addition to the roof

[thehealthmemo]

43歳女性の 切り干し大根茶 ダイエット 体験談です。 若いころから食べることが大好きで体型のことなど全く気にせずに過ごしてきました。体重は、50キログラム（身長は161センチ）を維持していました。ところが、30歳を過ぎたあたりから加齢とともに太り始め、とうとう67キログラムになってしまいました。それまで全く悩んだことがなかった便秘や冷え症が悪化。そこで、友人に勧められた「 切り干し大根茶 」を飲み始めました。

[aizumin]

今朝のごはん。

ブロッコリーと鮭フレークの混ぜごはんおにぎり、椎茸のえび詰めフライ、だし巻き玉子、切り干し大根と塩昆布の七味マヨ和え、春キャベツとわかめのお味噌汁。

今朝も早めに家を出ないといけなかったんで、ほとんど昨日のうちに下ごしらえしておいたものや、出来合いのお惣菜(椎茸のフライ)とかなんですが、ちょっと余裕があったので思い切ってだし巻き玉子も追加。

だし巻きというか、巻いてないから正確には玉子焼なんですけど😅出汁の風味だけは効いてました。でもって、もうちょっと最初にちゃんと混ぜとけば良かった💦白身が固まっちゃった。

椎茸のえび詰めフライ、久々に買いました。椎茸はプリプリしてたのと、身の🦐のすり身の硬さがちょうど良い歯応えを生んでました。

あと🦐の旨味がぎゅっと凝縮されてまして、朝からとても幸せ😃💕🍀魚焼きグリルで暖めたので衣もカリッカリ。小さめのフライでしたが、堪能しました！！

小鉢の切り干し大根も、昨日のうちにお湯で戻して、塩昆布と和えておきました。今朝になってからマヨネーズで和えて、更に七味唐辛子で風味をプラス。

七味唐辛子とマヨネーズの組み合わせって、エイヒレを炙った時に添える定番ですね😅こってり系にピリリと辛い風味が加わり、箸休めに食べるのにはちょうど良い。

🍙は作り置いていた茹でブロッコリーを刻んでから、鮭フレークと合わせて混ぜごはんに。これはゆこさんの書かれた、「毎日おにぎり365日」のレシピから。

海苔で隠れちゃってますが、彩りがとても綺麗でした😊

お味噌汁は、やはり昨日の夜に下茹でして刻んでおいたキャベツを乾燥わかめと合わせました。

こちらもインスタントのお味噌汁を使う予定だったのに、余裕があるからと自作のお味噌汁。

結果的にやっぱり時間がなくなって、少し遅刻しました💦💦

[dietcooking]

2023/04/10　夕ごはん

切り干し大根のサラダ（人参の甘酢漬け、きゅうり、味付き胡麻）麸とあさりの卵とじ（エリンギ、太葱の青いとこ1本分）

水に晒しただけの切り干し大根。産直で買ったものなのでさっと洗うだけで戻って程よい歯ごたえ。それに千切り野菜と合わせました。ドレッシングはもっとサラッとしたものにするか、普通にだし酢で良かったかも。

冷蔵庫の整理のために半端に残ってた小町麩を粉末だし＋みりんと水で戻して、使いかけのあさり缶載せて、半端なエリンギとかネギもスライスして加えて、ニトリの小鍋フライパンで煮込んで、具に火が通って小町麩がふっくらしたらめんつゆ少し足して混ぜて溶き卵流して出来上がり。ご飯はないのであっさり薄味に仕上げます。

[marunii-kitchen]

【これどこの田舎？】 シェフの愛車フェアレディーZとシェフ嫁の愛車マークX 一見普通のガレージ写真 でも何か違う・・・・・よね？ シェフの愛車Zの上！ 漬物用の干し大根に干し柿まで どこの田舎やねん（笑） 今年シェフは初めて干し柿作りました それも渋柿じゃなく普通の柿で作って満足してはりました #まる兄きっちん　#干し柿　#漬物　#大根　#愛車　#田舎の風景　#出張料理　#オーダーケーキ　#フレンチ　#イタリアン　#和洋創作　#レインボーロール　#レインボーチーズケーキ https://www.instagram.com/p/Cpm6VK8pIkd/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[momokuri-sannen]

たまご雑炊。

朝昼兼用だ。

ちょっと目を離したので、ずいぶんお粥に近くなってしまった。

ぼくは好き嫌いがないというのが取り柄だが、食えないことはないが、あまり積極的には食わないものがある。

それが「お粥」だ。

なぜかといえば理由ははっきりしていて、あれを見ると病院食を思い出すからだ。

初めて入院した時は、かなり重篤だったせいもあって、身体を動かすこと自体が禁じられていた。

またその間絶食である。

それから寝返りはしていいとか始まって、食事も重湯からお粥、白飯となっていった。

なっていったのだけど、一度でも病院の食事を摂った経験のある方ならお分かりかと思うが、とかく「味がない」のである。

特に減塩食になっていると、まあ味はほとんどしない。

おかずに並ぶものは煮魚とか野菜を煮物で見覚えのあるものばかりである。

見覚えがあるということは味も覚えている。

しかし口に入れた病院のそれは、ほぼ無味である。

そのギャップになかなか慣れなかった。

退院してから食った、ごく当たり前のもの全てがめちゃくちゃ塩辛く思えたものだ。

そんな記憶が呼び覚まされるので、あまりお粥は食わない。

中華風のお粥なんてとても旨いのだけど、ね。

晩飯は「海鮮丼」と「切り干し大根の煮物」

丼の刺身はスーパーで購めたものだが、店にもよるがこういったものに大根のツマが付いてくる。

実はぼくはあれが好物なのだ。

名古屋だと「たまり醤油」というのが普通に家庭にあって(豆みそ文化だからね)、わさびを溶いたたまり醤油にツマをつけて食うと、それだけで米がいけた。

今日のはたっぷりツマがあったので、ホクホクしながら食った。

家人は「他所ではやらないでね」と苦笑する。

さらに切り干し大根の煮物も「これがあったらナンボでもメシ食える」おかずの一つだ。

まあ切り干し大根を戻す手間さえ惜しまなければ手軽に作れるから、子どもの頃からよく食卓に出ていた。

ぼくはそれがあると抱え込むように食ってしまうので、母はぼく用に小鉢を用意していたくらいだ。

よく考えたらどっちも大根��。

大根好きなんだなァ、俺。

ごちそうさん。

[cyunley]

なう(2023/03/06 18:22:55) 今夜は牡蠣ふりゃー🦪✨ タルタルソースはいつも茹で玉子2個で作ると 必ず余って勿体ないなーと思ってたので今日は １個で！でも流石に１個じゃ足りんのとちゃう？ と思たら多すぎず少なすぎず丁度の量やった🤗 今玉子高くなってるしこれからは１個やな🤭🥚✨ #牡蠣フライ #シメジと葱の胡麻醤油ソテー #お婆ちゃんの切り干し大根 #ウドの味噌マヨ和え #長野産ゆめのか🍓 #家呑み #おうち居酒屋 #おうちごはん #お家ごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #今日の晩ごはん #TodaysDinner #晩ごはん #晩ごはん記録 #献立記録 #自炊記録 #てづくりごはん #手作りごはん #てづくりごはん365 #cooking #タベリー #フーディーテーブル #クッキングラム #キッチングラム #いいね返し #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 #家庭料理 パイナップル🍍食べすぎたら舌が痛くなるのは 私だけ😛？？？ https://www.instagram.com/p/CpcUSbHyDho/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mr-spice]

切干大根煮

[utagejp]

切り干し大根とホウレン草のお味噌汁

〜風の谷農苑にて〜

切り干し大根を生の大根と比べると、カルシウム23倍、カリウム14倍、食物繊維16倍、ビタミンB1とB2は10倍です。中でも食物繊維は便秘改善に効果あるようです。今朝は白だしで、水で戻した切り干し大根、ホウレン草を煮込み、火を止めて赤味噌。食物繊維タップリですね〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#お味噌汁 #切り干し大根 #ホウレン草 #風の谷農苑 #イチビキ #大地の宴 #misosoup #driedradish #spinach #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[vegehana-food]

✿ 切り干し大根のごまマヨサラダ