#梅ナムル

[aizumin]

今朝のごはん。

竹の子ごはんのおにぎり、北海道産甘えびのビスク風コロッケ、スクランブルエッグ、アイコときゅうりの梅ナムル、空豆と厚揚げのお味噌汁、明治記念館(菓乃実社) ショートケーキ。

昨日、近くの市に住む友達に会いに行きまして、物仏交換をしてきました。私は空豆とお歳暮でもらったオニオンスープの素を、彼女からは小分けにした竹の子ご飯とお茶各種😊🎶(竹の子を会社の顧客さんからたくさんもらったそうです💦)

その竹の子ご飯を、🍙にしてみました💕袋にくるんであった時は、🍚を広げてあったこともあり一食にするにはかなり多いかなー😰って思ったけど、握ったらそれほどでもなかった……1合はないと思います(多分)

友達曰く、味付け失敗してしょっぱくなっちゃった🙏💦💦とのことだったんですが、食べてみたらちょっと味が濃いいかも？程度で、とても��味しく頂けました😋炊き立てよりも味が落ち着いていたのかもしれません。

主菜の甘えびのビスク風コロッケは、THE GARDEN自由が丘さんのお惣菜。ビスク風のクリームコロッケが不味い筈があるまい🤤2個入りのうち1つは昨晩のうちに我慢できずに食べちゃったので、ちょっと量がおかずとしてどうよ？的な感じだったこともあり、更にもうひと品。🥚をスクランブルエッグに。

だって一番簡単だから😅フライパンに流し入れて、2分で完成ですよ。てか、やっぱり🥚1個分だと量が少ないな。

もうひとつ、野菜系のおかずは🍅と🥒を刻んで塩揉みした後で、梅のたたきを加えたナムルで和えました。

COOKPADで🥒と🍅を使った料理を調べた時に見かけまして、梅ナムル良いなと思って作りましたがレシピは全く見てないから全然違うシロモノ😅(同じ工程は、せいぜい🥒を塩揉みしたのと🍅を半切にしたくらいかな)塩昆布は入れてないし、私のナムルなら必ずおろしにんにくを加えます😤しかも梅はたたき梅だし塩昆布も使わず。なので、今回は本当はリンクを貼るのはどうかなーという気がしてます💦💦

お味噌汁は頂き物の空豆に、厚揚げと🥕を加えました。ちょっと麦みそが多過ぎました😥少ししょっぱめになっちゃった。

画像を撮った後で、お湯で味を薄めました💦💦先に🥕を茹でてあるので、ちょうど良い具合に柔ら��くなってて美味しかったです。

あと、今朝はもうひとつ。デザートがありました。明治記念館(菓乃実の社)さんのショートケーキガトーフレーズ🍰🙌ご近所さんが持ってきて下さったものです。

しかもワンホール！！

こんな贅沢が許されて良いものでしょうか😭

折角だから、ちょうどうちにあるストロベリーティーを淹れました。

このストロベリーティーはスティックごとお湯に突っ込めばいいから、急須を使う必要がありません。

そのままでも、数分待てば茶葉からお茶の成分が滲み出てきますが、ちょっとスティックを押すと抽出されてお湯がお茶になり出てきます。ティーバッグは蓋をして蒸らさないといけないけど、これはそのままでOKだから便利なんですよ💕

🍰はスポンジがふわふわ(しかもクリーム無しで単体で食べてもほんのり甘くてめちゃウマ😆)で、甘さ控えめ。クリームもそれほどしつこくなくて、でも🍓の酸味とちょうど合う、全体的にバランスの取れた美味しさでした。

このスポンジの朝からたっぷり贅沢してしまいました。

しかも、メニューの半分が頂き物。

本当に恵まれています。

[umedanakazaki]

新年明けましておめでとうございます。今年はうさぎ年ということで、僕達にとっても皆様にとっても、これまでしゃがんできた分、高く高く飛躍する年であることを期待しています。本日より日替わり弁当投稿を復活し、夜メニューも不定期で投稿していきますので、是非お楽しみに。ありがとうございます！ 新年の挨拶は歳を重ねた喜びを表現している。つまり、生きてるってこと。 #1月4日 #日替り弁当 2023年最初の日替りは #有頭海老フライ #ぷりぷり食感 #肉じゃがコロッケも タルタルソースは別添えで ご飯の上に #きんぴら蓮根 甘辛くご飯にピッタリ 副菜は #キャベツとトマトの和風煮 #もやしとかまぼこのナムル 税込550円 本年もどうぞよろしくお願いします。 #てつたろう #あけましておめでとう #謹賀新年 #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #梅田グルメ #イーデリ #支援者募集中 #社会貢献 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/Cm9ryAqSjI6/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[chuck-snowbug]

秋田酒こまちを用いた新政二種飲み比べ（日本酒／生成 ２０２２ 22CEC-05 木桶26+27号 & 亜麻猫 ２０２２ 22PAN-05 木桶22号）・黄色きのこさん付き、秋刀魚の塩焼き、自家栽培ゴーヤと人参のかき揚げ、ピーマンと茄子の肉味噌炒め、オクラとトマトのサラダ。

Two Kinds of Aramasa(Japanese Sake/Ecru & Amaneko) feat. Yellow Mushroom from Colorful Mushrooms & Grilled Sanma Fish Dinner - September 2023

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[yoooko-o]

06/07/2024 part1

🍑桃活2024の記録🍑

一休・ちょいCafeにて🍴日替わりlunchは幕の内でした😋

本日のデザート　丸ごと桃ちゃんタルト🍑

桃の品種が今日からミスピーチになったそうです🍑 透過式光センサーで甘さをクリアしているというお墨付きだけあって、ももの爽やかな甘さとジューシーさがたまりません💖

朝9時はまだ桃のタルトが販売されるか分からなかったので、open前でしたが、お店に電話して一休のオーナーに取り置きの電話を、さらにInstagramからちょいCafeのオーナーにも取り置きのお願いのDMを送るという念を入れました📱

帰るときには丸ごと桃ちゃんタルトは完売していました。

2件目は徳丸屋さん😇 マンゴータルトも美味しそうです😻

まず知人への贈り物ということで、若奥様と相談しながらセットしてもらいました。追加料金を払って発送もしてもらいました🎁 お店のリーズナブルな価格設定のお陰で包装代込で2,000円からお釣りが出るのはありがたいです😇

同伴していた母がラスト1個のわらびもちクリームが食べたい❕とのことでしたので…

選んでいる時に投入されたモンブランにしました🌰栗のペーストにも上にも栗が丸ごと1個乗っているんです👀✨

最後はTOFU STAND

弁当は本来なら前日に予約しないと購入できません。他のお客さんが前日までに予約してくださったお陰で定番商品を受け取りに訪問したら店頭に2個並んでいました🦊 事前に予約してくださったお客さん、ありがとうございます。

梅ひじきごはん あつあげ入り筑前煮 具だくさんがんも こが焼き おかワカメのナムル 鮭の南蛮漬け

因みに弁当は660円👀 見た目の可愛さとは裏腹に、実際に食べるとかなりのボリューム。 夕食に母と半分にして食べましたが、お腹いっぱいになりました🍱

[tmk527]

#お弁当 #お弁当の記録　塩鮭。にんじんとピーマンのナムル。蒸しキャベツの梅麹和え。新じゃがの煮物。

[teiten-bento]

2023/09/28

ごはん、梅ゆかり

油淋鶏

煮卵

えのきチャプチェ

大豆もやしとわかめのナムル

[hidechika]

べんとぐらむ（ストックのタイカレーと14穀ビタバァレバスマティライスご飯でドライカレー、目玉焼き<turnover>のせ。わさび菜と人参のナムル。オキアミ入り蕪の梅胡麻和え。）

[u-m-i-k-a]

＊なすの梅酢和え

＊ツナジャーマンポテト

＊ブロッコリーの出汁ナムル

＊鮭フレーク

＊にんじんの味噌炒め

＊豆もやしの白だしレモン

[a2cg]

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最後のライブと私

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小田和正さんが去年75歳で全国アリーナツアーを行ったということを聞き、自分がその年齢になったら、職業は全く違うけど精力的に活動できる自信は無いなと思いました。

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今年の1月に一夜限りの来日公演を行ったビリー・ジョエルさんも今年5月で75歳を迎えることもあり、実質最後の日本公演になるだろうということも聞きました。

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4月にカリフォルニア州で開かれたコーチェラ・フェスティバルでヘッドライナーを務めた”blur”のデーモン・アルバーンさんも「これが多分最後のライブだ」と言ってました。

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“blur”と言えば写真でブレた時のことを言いますね。逆にブレずに一貫している人のことを韓国では一年中緑色の葉をつけているこの植物になぞらえて言いますね。

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と言うわけで本日のランチは韓国語で松という意味の #ソナム です。ウゴジクッパが気になって頼んだら売り切れで #豚トロ丼 にしました。

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まずはお通しの #カクテキ が出されました。ほんのり酸味を感じる辛さが夏むきです。その後7分ほどしてやって来ました。

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メニューで見たのは赤い感じでしたが、実際には胡麻が振ってあってタレの味が美味しい丼です。ナムルと一緒に混ぜ混ぜして食べると美味しいですね。

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残ったカクテキを垂らしたらなんとなくメニュー通りのビジュアルになります。 #参鶏湯 もスープを頂きました。あっさりとした鶏の旨みが感じられます。

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#冷麺 は爽やかな酸味のあるスープで細麺ですが、弾力のある感じで美味しいですね。少し梅のような香りのある酸味で美味しいですね。

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どのメニューもブレなく美味しくて大正解でした。ちなみに自分が年齢を重ねても続けられそうなことは食べ歩きですかね。

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#東中野ランチ #東中野グルメ #東中野韓国料理 #東中野冷麺 #とa2cg

[laiman-green]

もやしのナムル

茄子のピリ辛醬漬け

ささみの梅肉大葉巻き

[teagarden0707]

文月　季節のおしながき

○メニュー

✳︎ 焼き白身魚カルパッチョ風

✳︎もやしと油揚げのナムル

✳︎オクラと切り干し大根の松の実梅和え

✳︎ヨーグルトドレッシングのサラダ

✳︎薬味のせご飯

✳︎冷製ワカメスープ

○開催場所・日程

近江八幡まちや倶楽部3階

(滋賀県近江八幡市仲屋町中21)

　→仲屋(すわい)

7月12日(水)10時半〜

7月13日(木)10時半〜

7月15日(土)10時半〜

7月20日(木)10時半〜

7月21日(金)10時半〜

7月25日(火)10時半〜

7月26日(水)10時半〜

7月27日(金)10時半〜

7月29日(土)10時半〜.16時〜

7月30日(日)10時半〜.16時〜

7月31日(月)10時半〜

○レッスン料　6200円

2時間〜2時時間半程度のレッスンです。

○有料駐車場のご案内

タイムズ近江八幡仲屋町

https://maps.app.goo.gl/zjWyQk7Y6VteQH4b9?g_st=ic

(駐車料金は全額お支払いします。)

○持ち物

ハンドタオル、筆記用具

駐車券(有料駐車場ご利用のお客様は必ず駐車券をご提示ください)

○内容

漢方や薬膳の理論を使って

ご自分やご家族の身体を感じて

毎日のご飯に繋げていく教室です。

今月はデモレッスンになります。

春の養生を取り入れたレシピです。

tea gardenの料理教室は、

はじめての方も

お気軽にご参加いただける単発レッスンです。

ご参加お待ちしております。

嫌いな食材やアレルギーなどかございましたら、お気遣いなく事前にご連絡ください。

キャンセルにつきましては、

前日、当日のキャンセルは

レッスン料全額をお支払い頂きます。

食材の確保などございますので

ご理解頂けると幸いです。

Tea Garden

川添 永美子

Eメール

teagarden7teaschool@gmail.com

web site

http://teagarden.main.jp/

[aizumin]

今朝のごはん。

かつおとたくあんふりかけの混ぜごはんおにぎり、鰤の塩焼き、なすとカニかまの梅ナムル、春菊とえのき茸と豆もやしのお味噌汁。

三浦屋で購入して、大切に取っておいた鰤の塩焼きもこれで最後。この後しばらく行ってないので、今はあるのかなぁ？(追記 : 17日に行って確認したところ、既に取り扱いがないようです😭北陸フェアの商品だったもんなぁ……)

身が締まって本当に美味しい鰤でした💕これがあったから、今季はとうとうお刺身の方は買わず終い。それはそれで勿体ないことをしたかな😥

🍆はカニかまと一緒に梅ナムルに。最初は普通のナムルにしようかと思ったんですが、梅の酸味を加えたら美味しいかな？と思いまして。

結果 : めっちゃ好みの味やん💕

元々🍆の梅肉和えは好きで良く作りますが、ナムルにしても合うわ～☺️画像ではあまり分かりませんが、実物はもう少し梅肉が綺麗でした。

お味噌汁の具は春菊とえのき茸と味付きもやし。そして最後に刻みねぎも加えました。

春菊は先日の晩ごはんでおじやを作った残りだったので、ちょっと少なめかな？と思ってましたが、とんでもなかった😅出来上がってみたら凄い具だくさんになっちゃった。野菜が足りないくらいだったのに、鰤とちょうど釣り合いが取れました。ラッキー😆💕

今朝の🍙は再びかつおふりかけの登場。ちょっと出来心でたくあんふりかけも使ってみました。両方とも旨味が強いふりかけなので、相乗効果は抜群！！🍚の量は充分だったけど、もうちょっと食べたいな🤤って思っちゃったほど。明日もこれでいいかなぁ！？

それにしても、今朝もほぼ茹でて刻んだだけの料理ばかりになっちゃいました💦💦手は抜いてないつもりだけど……😥

[umedanakazaki]

お店は休みで、22日から開催する中華フェアや、お昼のはるこ1周年の店内POPやSNSでの発信などたくさんのことを楽しんでいたら、1年前のランチはるこOPEN前後を思い出した。天丼ランチから業態変更するのは勇気が必要だったけど、最近やっと近隣で認知され始めた。お客様に感謝！ありがとうございます！ 何かを得ようとすれば何かが犠牲になる。失うことの積み重ねも人生。 さて、本日の日替わり弁当です。 #3月8日 #日替り弁当 しっとりジューシー #蒸し鶏 #鶏もも肉使用 #水菜と一緒に #コク旨ゴマダレ 胡麻の風味と鶏の旨味 ご飯の上に #人参とわらびのナムル 本日はちょっぴりご飯を増量 副菜は #蕪と小海老の炊いたん #明太しらすと白菜の和えもん お買い得の 税込550円 皆様のご注文お待ちしております。 #てつたろう #中華フェア #22日から開催 #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #梅田グルメ #イーデリ #支援者募集中 #社会貢献 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/Cpf-jvRykXt/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[chuck-snowbug]

黒猫さん付きの、日本酒二種飲み比べ（風の森 ALPHA 1 次章への扉 菩提酛 & 赤武 NEWBORN 純米酒）、秋刀魚の塩焼き（自家栽培柚子添え）、トマトとお麩のお吸いもの、ピーマンと塩昆布のナムル、ブロッコリーとベビーリーフの梅浸し、牛蒡とベーコンの炒めもの。

Two Kinds of Japanese Sake(Kazenomori & Akabu) feat. Black Cat & Grilled Sanma Fish Dinner - November 2022

[tmk527]

#お弁当 #お弁当の記録　ハッシュドビーフ。さつまいものだし煮。にんじんとピーマンのナムル。蒸しキャベツの梅麹和え

[recipe-cookingclass]

撮影弁当いわゆるロケ弁。

焼肉ビビンバ弁当はおばんざいいろいろで楽しむ。

全てが手作りで全てが厳選食材と調味料で特別なお弁当です。

なんて言ったって美味しい上に体調もすこぶる良いグルメな贅沢が味わえる

理想を現実にしたお弁当。

医食同源、東洋医学が根本にある上の非常に味が美味しいお弁当。

撮影のロケ弁

『北海道牛焼肉ビビンバおばんざいいっぱい手作り弁当』

北海道牛ロースのビビンバ

ナムルは５種全てパパッと手作り

ナムルも手作りでお肌に栄養もいきますし普段の不足分の栄養をしかり蓄えれる仕上げ。

とろ黄身たま特製たれ漬け

フルフル白身にとろりとろける黄身。自家製のタレは非常に美味しく市販では表現できない特別な美味しさです。

自家製天日干し切り干し大根の炊いたん。

薬膳要素高い美味しい天日干し。

チリ烏賊

青梗菜とツナの和物。この時期に嬉しい味付けに。医食同源。

新じゃが海苔バター

油揚げの梅肉チーズ納豆

玄米ごはんは、この季節に合わせた軽めの仕上げに。春は上昇、発酵の季節。美味しくいただけるようにしっかりと工夫。

新芋とにんじんの合わせみそ汁は少し気温が下がっているこの数日に合わせて、調整して仕込んでいます、

オーガニックブレンドコーヒー

翌日の調子がすこぶる良い上に、また食べたいなと。。。

自然に思えてくる美味しさは手放したくないもので

おうちで美味し健康を実現できるとこれほど暮らしが楽しいものもないのですねと、嬉しいお話も。感動してもらえるのも作り手側は嬉しいものです。

仕事も捗りますね。

料理研究家　指宿さゆり

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