Божественный bowl
Название с претензией, я понимаю. Но дело в том, что этот завтрак действительно настолько хорош на вкус. А еще благодаря тому, что замороженные ягоды и фрукты вы можете купить в супермаркете когда угодно, – Божественный bowl будет дарить вам ощущение того, что вы на каком-нибудь тропическом острове, в любое время года. Не забывайте о том, что при правильной заморозке во фруктах и ягодах остаются все полезные вещества, поэтому, помимо простоты и отличного вкуса, этот завтрак еще и отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием. Кстати, не стесняйтесь изменять рецепт и добавлять в него свой характер. Если вам не нравятся какие-то из предложенных мною ягод или фруктов – можете с легкостью заменить их на то, что любите именно вы. (Если, конечно, это не меняет техники приготовления.) Кстати, этот завтрак вполне может стать отличным и здоровым десертом. Наслаждайтесь! ☺
Ингредиенты:
1 1/2 кап замороженных манго или персиков
1 1/2 кап замороженной малины
1 1/2 кап кокосового или миндального молока (можете добавить больше, если любите более жидкую консистенцию).
1 кап замороженных бананов
1/2 кап семян чиа
гранола (рецепт гранолы ищите в следующем рецепте)
1/4 кап меда (или больше, если любите послаще)
ягоды, миндаль, кокосовая стружка и взбитые сливки (если хотите немного пожестить)
Приготовление:
Разморозьте замороженные фрукты в микроволновке или оставьте их ждать своего часа при комнатной температуре.
Смешайте в блендере персики и (или) манго с водой, затем отправьте в адскую машину малину и кокосовое молоко.
Далее в отдельной миске смешайте два вида пюре и вмешайте в них семена чиа, мед. Оставьте на 10–15 минут на столе. Семена чиа должны набухнуть. Теперь все, что вам осталось сделать, – это собрать боул, совместив все в одной чаше. Выкладывайте сначала пюре, затем добавляйте любимые топинги сверху.
0 notes
Что за зверь такой “Смузи-боул”?
Ещё не утихла волна смузиманов, как появилась их новая разновидность: Смузи-боул.
Предлагаю вместе разобраться что это за зверь, как его готовят и для чего он вообще нужен.
Смузи-боул представляет собой обычный смузи, который наливают в тарелку (отсюда и название smoothie bowl — смузи в чаше) вместо бокала с трубочкой, украшают топингом и кушают ложкой. Это что-то типа холодного, сладкого, фруктового супа. Кстати, некоторые люди действительно называют это кушанье смузи-супом :) Он обычно имеет более густую консистенцию, чтобы посыпки и топпинги в виде фруктов, ягод, орехов, семечек, гранолы и т. д. не тонули, а оставались на его поверхности.
Это идеальный завтрак, поскольку в нем имеются все ключевые элементы, необходимые организму в утренние часы. Впрочем, для сытного перекуса или позднего ужина он тоже будет кстати.
Основу смузи-боула составляет пюре из свежих фруктов и ягод, а если кому-то нравится, то овощей или зелени. Пюре дополняют жидкой основой — кефиром, ряженкой, питьевым йогуртом, обычным или вегетарианским молоком, фруктовым соком, фильтрованной водой. Иногда в ход идут овсяные хлопья, молотые и прессованные отруби, всевозможные семена.
Изюминкой смузи-боула является аппетитный нарядный топпинг, созданный с фантазией. Его делают из кусочков фруктов, свежих ягод, цукатов, орехов, семян, кукурузных хлопьев, гранолы, кокосовой или шоколадной стружки. Словом, всего, что вашей душе угодно и есть в данный момент под рукой. Главное, чтобы это было полезно, вкусно и радовало глаз пестрой цветовой гаммой.
Итак, несколько шагов на пути к приготовлению кулинарного изыска:
Пюрирование смузи. Для приготовления смузи-боул больше подходят не сочные фрукты, чтобы они легче превращались в пюре.
Дополнение жидкостью. Для этого может подойти йогурт, молоко, кефир. Ингредиентов добавляют в таком объеме, чтобы смузи было удобно кушать ложкой. Возможен и такой вариант – овсяные хлопья либо семена льна, предварительно замоченные, перемалывают вместе с фруктами.
Добавление посыпки. Здесь границ для фантазии нет! Используйте все, что полезно и любимо вами – семечки, орехи, сухофрукты, стружка кокоса, хлопья, ягоды и измельченные фрукты.
Основой здорового смузи боула становится: овощное либо фруктовое пюре, пудинг из семян чиа, крупы, греческий йогурт. Основу боула комбинируют для создания новых шедевров!
Ну что, готовы попробовать? Вот несколько рецептов для вдохновения:
Творожный смузи «Нежность» с клубникой и печеньем
Ингредиенты
300 г. творога
200 г. клубники
200 мл. натурального йогурта
2 песочных печенья
Приготовление
Клубнику тщательно промойте в холодной воде, чтобы смыть грязь и песок. Удалите плодоножку. Если ягоды крупные, разрежьте их на две части и выложите клубнику в чашу блендера.
Влейте в чашу блендера натуральный йогурт без добавок и измельчите ингредиенты до полной однородности.
Далее добавьте к йогуртово-клубничной смеси творог средней жирности и покрошите печенье. Если хотите получить более сладкий смузи, то добавьте немного сладкого сиропа или жидкого мёда. Снова взбейте ингредиенты до получения однородной текстуры.
Так как смузи получается достаточно густым, то его удобнее кушать ложкой. Подавать напиток лучше в широких стаканах или креманках. Украсьте Ваш смузи ягодкой клубники и кусочками печенья.
Польза:
Творог является легкоусваиваемым источником белка, а также содержит большое количество кальция и фосфора. Поэтому этот кисломолочный продукт необходим для здорового роста зубов, волос, ногтей и костной системы. Особенно полезен этот кисломочный продукт малышам и будущим мамам.
Клубника богата витамином C. Она очищает организм и замедляет процесс старения благодаря наличию большого количества антиоксидантов.
Ягодный смузи-боул
Освежающий, яркий, полезный и невероятно нежный. Ягодная кислинка прекрасно балансирует сладость бананов, а топинги дополняют питательными веществами фруктовую основу. В таком завтраке есть всё необходимое для того, чтобы начать свой день бодро: полезные жиры, несколько видов аминокислот, полезные углеводы и множество витаминов.
Ингредиенты для основы:
160 г микса из свежих или замороженных ягод
2 средних замороженных банана
45 мл миндального молока
Топинги:
1 ст. л. кокосовой стружки
1 ст. л. семян чиа
1 ст. л. конопляных семян
фрукты и ягоды на выбор
Способ приготовления:
Помещаем замороженные бананы и ягоды в ��лендер. Взбиваем до однородной консистенции на низкой скорости.
Добавляем растительное молоко и взбиваем ещё раз.
Раскладываем по тарелкам и украшаем топингами.
Суперзелёный смузи-боул
Уже давно не секрет, что зелёные смузи по утрам – это очень полезно. Они бодрят, помогают очистить организм и улучшают «дыхание» клеток. Проблема этого напитка заключается в том, что многие выпивают смузи залпом, забывая, что для усвоения углеводов нам необходимы ферменты слюны. Иначе нас ждёт вздутие или другие неприятные ощущения.
Содержит большое количество белка, витамина K и минералов из зелени, которые необходимы для крепких костей, шелковистых волос и светящейся кожи.
Ингредиенты для основы:
1/4 спелого авокадо
2 замороженных банана
2 чашки свежего шпината
1 чашка свежего кейла
1 ст. л. молотых семян льна
1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
Топинги:
1 ст. л. семян подсолнечника
1 ст. л. семян тыквы
гранола
Способ приготовления:
Помещаем все ингредиенты для основы в блендер и взбиваем до однородности. Необходимо, чтобы кусочки зелени пропали и получился ровный зелёный цвет.
Пробуем и при необходимости добавляем натуральные финики или бананы для сладости.
Раскладываем по тарелкам и посыпаем топингами.
Миндальный смузи-боул с карамелью
Сладкий, нежный, тягучий... Начать свой день с такого – одно удовольствие. Мне нравится использовать этот рецепт в качестве десерта, но тем не менее он абсолютно сбалансирован и отлично справляется с ролью полноценного прима пищи.
Ингредиенты для основы (на 2 порции):
3 замороженных банана
2 ст. л. натуральной миндальной пасты или урбеча
45 мл кешью-молока
1 ст. л. колотого запечённого миндаля
Для карамели:
5 королевских фиников или 7–8 небольших
горячая вода
Способ приготовления:
Взбиваем до однородности ингредиенты для смузи.
Отдельно в блендере взбиваем финики без косточек до пастообразного состояния. Добавляем по одной чайной ложке горячей воды, пока масса не приобретёт карамельную консистенцию.
Раскладываем по тарелкам, поливаем финиковой карамелью, добавляем колотый запечённый миндаль и наслаждаемся!
Тропический смузи-боул
Такая тарелочка поможет скрасить рабочие будни до отпуска, с каждой ложкой перенося вас в тропики. Для этого рецепта мне нравится использовать замороженный ананас. Во-первых, он точно будет спелым, а во-вторых, придаст интересный вкус. И необязательно использовать замороженные бананы. Такой смузи-боул будет очень сытным за счёт кокосовых сливок и станет идеальным приёмом пищи, например перед долгой дорогой.
Ингредиенты для основы (на 2 больших порции):
1 банка кокосового молока без консервантов
1 стакан замороженного ананаса
2 спелых банана
1 стакан свежей или замороженной клубники
Топинги:
1 ст. л. кокосовой стружки
свежая клубника
1 манго или любые доступные тропические фрукты
Способ приготовления:
Убираем банку кокосового молоко в холодильник на сутки. Достаём и обнаруживаем, что сливки и жидкость разделились. Мы будем использовать именно сливки.
Ложкой аккуратно вынимаем половину кокосовых сливок, добавляем в блендер вместе с ананасом, бананом и клубникой, взбиваем до однородности.
Раскладываем по тарелкам и украшаем топингами.
Шоколадно-мятный смузи-боул
Это классическое сочетание, которое бодрит и освежает, заряжает на весь день или перед тренировкой, а в жаркий летний полдень помогает собраться перед ответственной встречей или экзаменом. Главный секрет этого рецепта – замороженная мята, так как при добавлении свежей возможна горечь. Авокадо же придаст нежнейшую консистенцию, а вместе с кешью-пастой напитает организм полезными жирами, необходимыми для сбалансированной работы гормональной системы.
Ингредиенты для основы (на 2 больших порции):
4 замороженных банана
1 авокадо
2 ст. л. натурального сырого какао
2 ст. л. натуральной кешью-пасты
5–10 листочков замороженной мяты (добавляем по вкусу)
семена одного стручка ванили
Топинги:
1 ст. л. колотых какао-бобов
1 ст. л. натуральной сушёной клюквы
Способ приготовления:
Половину бананов взбиваем в блендере вместе с какао, ванилью и авокадо.
Отдельно вторую половину взбиваем в блендере вместе с кешью-пастой и мятой.
Выкладываем слоями, добавляем топинги.
Приятного аппетита! Питайтесь не только полезно, но и вкусно)
9 notes
·
View notes