#vegan galette des rois

[deliciously-vegan]

Galette des Rois

(French Epiphany Cake)

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½ cup cold vegan butter ½ cup cane sugar

2 tbsp cornstarch 2 tbsp soy milk (or other non-dairy milk) 1 tsp pure almond extract 1 tsp pure vanilla extract 1 tsp rum extract, optional

1 cup almond meal

1 package frozen puff pastry, defrosted

Line a large cookie sheet with parchment paper. 

Cream together the vegan butter and cane sugar. Whisk in the; cornstarch, soy milk, almond extract, vanilla extract, and rum extract. Stir in the almond meal. Set in fridge while you prepare the pastry.

Divide the puff pastry into two even balls. Roll each ball into an approximately 10-inch circle. Place one circle on top of the lined cookie sheet. Carefully spread the filling on top, leaving an edge of about an inch. Wet the edges of the circle with a bit of water. Place the second circle on top. Press down the edges to form a seal then gently roll them up to form a full seal. Poke several holes on top of galette. Place in freezer for about one hour. 

Preheat oven to 400 degrees F. Remove galette from freezer. Brush entire galette with soy (or other non-dairy) milk. Bake in preheated oven for 30-35 minutes. 

Allow to cool fully before slicing and serving.

[morethansalad]

Galette des Rois Saine Végétalienne / Healthy Vegan King Cake

[blackmetalpastrychef]

[mali-umkin]

Just listened to a radio podcast about the Galette des rois during the Revolution - obviously, it wasn't exactly considered to be Frev friendly, so they tried to replace it with galettes de la Liberté or de l'Égalité, and even ended up removing the fève altogether (after replacing the Christ figure with a bonnet phrygien). But nowadays I am really happy this is what we got left of the idea of royalty: a silly tradition with a carton board crown and a queen or king appointed for the day picked by chance. And look at this crown, it's awfully pretty.

I've battled with the bakery last year to get vegan frangipane galettes (they only had mandarine/chocolat and weird combinations like that because plant based must mean bizarre perfumes lol) so this year now that we have the frangipane ones I'm going to beg for round ones. Because we've all read this book at school and it has to be round to roll, no matter the ingredients:

[mmfood]

Galette des rois, French recipe with frangipane (this one is all vegan)

[everythingwithwasabi]

Vegan Galette des Rois; King Cake

[dessertgallery]

Vegan King Cake (Galette des Rois) - Your source of sweet inspirations! || Save 10%+ on Ceramic Cookware & Bakeware!

[herbwitchery]

👑🥧 J’aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, surtout sans beurre dedaaaaans 🎶 Et sans pâte feuilletée, parce que je déteste la pâte feuilletée. Bon, au final, c’est une version tellement peu traditionnelle que vous me direz sans doute que ce n’est pas une Galette des Rois. Appelons-la Prolétarte, comme suggéré sur la page d’ @insolenteveggie alors. La recette vient de chez la merveilleuse @mail0ves (sauf pour la pâte évidemment, puisque je ne respecte rien et que j’ai fait une pâte brisée, allez-y, collez-moi sur le bûcher, ça me fera des économies de chauffage) (en plus j’ai oublié la fève. Le fail de l’année, déjà) (de toute façon j’avais pas de couronne) #galette #galettedesrois #epiphanie #epiphany #january #roismages #magi #kingcake #recipe #recette #vegan #veganfood #veganrecipes #veganlife #vegancake #cake #bake #baking #baker #food #kitchenwitch #kitchenwitchery #tradition #maissansrespect #teatime #yummy #king #roiarthur #kingarthur #roi 🥧 Recette @mail0ves 🔮 Tarot de Gulliver by my first wifey @gulliver.laventuriere 📚 L’elféméride (Pierre Dubois & René Hausman), Le Roi Arthur (Amaury Chauou) 🔪 Forgé par mon génie de père https://www.instagram.com/p/CnKTYkHNMhk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[themudcrusher]

1/6/17

Good evening!

Happy Three Kings👑

My daughter gets the baby in her kings cake every year. This year she is hosting her first party. Busy, busy…

Happy Thursday! Xo

[huacheng-zhu]

today I went to see A Monster Calls, @absoluteabsolem gave me a pretty red rose smelling like heaven and there was the Beauty and the Beast trailer so I was a mess and the movie was great and it wrecked me so I cried a lot

[morethansalad]

Vegan Galette des Rois with Cocoa, Hazelnut and Pralines

Recipe is in French btw

[choclette8]

A delicious puff pastry confection filled with almond frangipane. This recipe for vegan king cake (galette des rois) is a keeper. Just in time for Epiphany (if you get your skates on). Serve it warm, whilst the pastry is still beautifully crisp and flaky and you’ll wonder why you’ve never made this super easy bake before. https://tinandthyme.uk/2022/01/vegan-king-cake/ #homemade #tinandthyme #recipeontheblog #cookblogshare #fbchat21 #scrumptiouskitchen #thefeedfeed #foodblogger #thekitchn #vegansofig #howveganseat #instayum #plantbased #govegan #eatthis #veganeats #recipeoftheday #veganrecipes #veganuary #vegankingcake #veganbaking #epiphanycake #twelfthnight #epiphany #kingcake #bakersofig #galettedesrois #vegangalettedesrois #epiphanycake https://www.instagram.com/p/CYY_sMPs3ln/?utm_medium=tumblr

[lavegetarienne]

aujourd'hui, j'aimerais partager avec vous des jolies traditions hivernales de diverses régions de France, mais aussi d'Europe, parce qu'on connaît tous le Père Noël et Saint Nicolas, mais il y a plein d'autres personnes bienveillantes qui apportent des cadeaux. et puis aussi de la nourriture, parce qu'on est là pour ça à la base, non?

(si tu sais pas c'est quoi des crumpies, demande pas à ce goujat de google, il veut dominer le monde et remplacer ton cerveau!  attends un peu j't'esplik tout après).

la nuit de Noël est l'occasion de faire des offrandes au petit peuple, ou aux ondines qui protègent les fontaines. en Bretagne, par exemple, on faisait des offrandes de fleurs et de fruits dans l'eau, afin qu'elle reste pure l'année qui arrive. en Provence, pour le jour de l'An, quand une femme allait puiser de l'eau, elle laissait une petite offrande sur la bord du puits: des biscuits, un morceau de fromage, une galette... la femme suivante prenait cette offrande et en laissait une autre à la place. cette offrande, bénie par les fées, était censée porter bonheur pour toute l'année. dans le Béarn, la veille de Noël, on préparait une chambre pour les fées, avec quelques offrandes: une chandelle allumée, du pain, du vin, sur une table dressée avec une nappe. les fées viennent quand tout le monde dort, avec dans les bras un bel enfant couronné de fleurs, et un autre qui pleure. selon la qualité de l'accueil reçu, elles laisseront dans le lit l'enfant couronné, c'est à dire le bonheur, ou l'enfant qui pleure, qui représente le malheur, pour toute l'année à venir.  en Italie, c'est la Befana, une sorcière, qui apporte des cadeaux aux enfants à l'Epiphanie. on dit qu'elle devait suivre les Rois Mages jusqu'à Bethléem, mais elle n'osa pas, puis se ravisa, et se perdit en chemin. elle erra dans toute l'Europe jusqu'à s'arrêter en Italie, où elle s'établit, et se mit à récompenser les enfants sages chaque hiver. en Russie, la Babouchka connaît à peu près le même destin, devant suivre les Rois Mages, elle se perdit , errant dans toute la Russie, avec juste un peu de pain noir en poche; en souvenir, on offre du pain noir aux enfants, pour que Babouchka les protège de la méchante sorcière. les maisons reçoivent aussi la visite du Père Gel, qui décore les fenêtres de givre; il ne faut pas avoir peur de lui, mais au contraire apprécier son oeuvre sur les arbres et les fenêtres, il apporte l'espoir, la joie et des cadeaux. en Allemagne, en Franche-Comté, c'est Dame Holle, ou la fée Berchta, ou Berthe (on ne rit pas; il y a bien une Déesse qui s'appelle Brigitte, alors pourquoi pas la fée Berthe?) qui se rend dans chaque foyer. elle vérifie que le foyer est bien entretenu, et s'attarde surtout sur les métiers à tisser, les rouets et les quenouilles; si tout cela est bien ordonné, elle apporte des cadeaux, dans le cas contraire, elle fait pleuvoir les malheurs sur la maison.

vous avez compris, à Noël il faut être bien sage et bien tenir son foyer pour faire honneur aux fées et aux sorcières.

par contre, pour faire des crumpies, il faut aller voir chez Jamie Oliver! j'ai trouvé cette recette dans son livre "So British", mais elle se trouve aussi en ligne ici (en VO)

c'est extrêmement simple!!!  et je sais pas vous, mais moi je savais pas du tout qu'on pouvait faire lever la pâte avant cuisson avé de la levure chimik toute simple!!! 

  ingrédients (12 pièces)

- 500g de farine -  1 sachet de levure chimik - 2 cuillères à café de sel - 1 cuillère à café de sucre (j'ai pas mis) - 1 pincée de bircarbonate de soude - 60cl d'eau chaude (pas trop chaude, mais plus que tiède)

12 moules à muffins

préparation

mélanger tous les ingrédients dans un saladier en finissant par l'eau. mélanger au fouet jusqu'à ce le mélanger devienne homogène. laisser reposer 10mn dans un coin chaud (moi j'ai mis un torchon dessus).

normalement la pâte a un peu levé! c'est magik!  préchauffer le four à 170°.

remplir les moules à muffin avé la pâte, puis enfourner environ 35mn.

c'est tellement facile!  après ça, il suffit de les laisser un peu refroidir, de les ouvrir en deux et de les proposer avec du beurre (enfin du beurre vegan, comme d'hab), de la confiture, de la marmelade, du fromage frais salé, de la pâte à tartiner...

(ET UN GROS ENGLISH BREAKFAST BIEN SÛR!!! 

)

      sinon, ce qu'il y a de bien à Noël, c'est qu'on fait et reçoit des cadeaux. et ça fait des chats heureux!! 

  joyeux Noël à tous! ♥ 🎄🎁⭐🌙🌞

[aka-gayou]

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👑 Galette-calzone des rois à la banane ✨

"Quand est-ce que tu refais une galette ?" m'a-t-on dit, encore et encore et encore... Du coup j'ai fini par céder...

Bon vous l'avez compris, la galette des rois même vegan c'est très bon, trop bon même 😭

Mais il fallait quand même que ma moitié me mette la pression pour que j'en refasse avant la fin du mois. Ça a marché, bravo monsieur! 😬

Donc ça a encore été un festival de mini-galettes des rois:

▫️Mini-calzone frangipane/banane 🍌

▫️Mini-galette à la crème d'amande 👑

▫️Mini-galette frangipane/chocolat 🍫

Encore un jour dans ce mois de janvier, plus de galette pas ici, je vous le dis ! 💀

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✨Galette des rois/calzone with banana/frangipane ✨

"When will you be making Galette des rois again ?" was what I've been asked all month... So I finally surrendered and gave my people what they wanted 😬

Galette des rois is a January thing so my partner won this round and I made a few other options for him.

I mean, you know, I love this too 😭 but I had enough already but I did those three to finish the month a bit more graciously :

So I made a few small ones:

▫️Mini-calzone galette with frangipane/banana 🍌

▫️Mini-galette with frangipane 👑

▫️Mini-galette with chocolate frangipane 🍫

There is still one day left this month. Galette is not happening again 💀

[oliviermartindehon]

Et non ce n'est pas une galette des rois, ce n'est d'ailleurs plus d'acualité 😉 C'est une tourte aux poireaux ! Hyper facile à réaliser puisqu'avec seulement quatre ingrédients. Mais par contre le résultat est miam miam 😋 un repas bien réconfortant en plein hiver. Bonne soirée . #poireaux #quiche #quichevegan #tarteauxpoireaux #tartesalée #tartevegan #flamiche #pie #leek #leekpie #muscade #vegan #cuisinevegan #vegancuisine #veganfood #veganfrance #veganbelgium #vegetalien #recettevegetalienne #simplevegan #veganfoodshare #veganlove #veganshare #gayvegan #govegan #veganislife #veganlife #veggiemood https://www.instagram.com/p/CLH0IljBCJW/?igshid=z1muyzyog45y

[everythingwithwasabi]

Vegan Galette des Rois; French King's Cake