#melonensalat

[logi1974]

Namibia, Botswana, Simbabwe 2024/25 - Tag 12

Frohe Weihnachten! / Merry Christmas!

Herrschaften und Oukies!

Was war das ein Regen. Die ganze Nacht hindurch hat es geregnet und die Ofa, geflügelte Termiten, kamen aus ihren Bauten. Sie tragen ihre Flügel nur für wenige Stunden, bis sie einen Partner finden und werfen sie dann ab.

Dieses Schauspiel findet immer zu Beginn der Regenzeit statt. Unsere Terrasse und die Wege waren heute Morgen übersäht mit losen Flügeln. 

Die Unterkunft befindet sich auf einer 1.400 Hektar großen privaten Wildfarm, die über 10 verschiedene Großwildarten und eine Reihe kleinerer Säugetiere beherbergt. 

Die Zimmer mit rustikaler Einrichtung sind schon arg in die Jahre gekommen. Michael musste wieder ein paar Kleinigkeiten reparieren. Inzwischen verreist er sowieso nur noch mit seinem eigenen Werkzeugkoffer.

Eigentümer der Lodge ist die Familie Gressmann. Jörn, das aktuelle Familienoberhaupt, war der zweite Teilnehmer der Fernsehsendung "Bauer sucht Frau" aus Namibia, der seine jetzige Frau in eben diesem Format kennen lernte.

Das RTL Fernsehteam hat damals auch in der Lodge gedreht und übernachtet.

Jörn selbst leitet das abgelegene Buschmann Camp und bietet Gästen die Möglichkeit, am Leben der Buschmänner (San) teilzunehmen. Jörn Gressmann hat eine ganz besondere Bindung zu den Buschmännern.

Er ist mit ihnen auf der Farm seiner Eltern groß geworden und hat als kleiner Junge viel Zeit mit den Kindern der Angestellten verbracht. Auf diese Weise spricht er fließend ihre Sprache und konnte „Ju/Hansi San“ in den ersten Jahren fast besser als seine Muttersprache Deutsch.

Auf seine Weise unterstützt er diese, wo er kann, und hat vor ein paar Jahren einen Kindergarten direkt im Camp eingerichtet, in dem die Jüngsten Englisch und weitere wichtige Bildungsgrundlagen erlernen.

Die Fiume Lodge bzw, Gästefarm wird zur Zeit von Helmuth und seiner Frau verwaltet. Das Team, das die beiden unterstützt, macht auf uns einen gut ausgebildeten Eindruck.

Mit Helmuth und Frank sind wir am Nachmittag zu einer Farmtour aufgebrochen.

Wir fahren verschiedene Futterstellen an und verteilen dort Pellets, denn auch hier müssen die Tiere auf Grund der Trockenheit zugefüttert werden.

Natürlich werden bei dieser Rundfahrt auch die Niederschlagsmesser kontrolliert: ganze 29 mm Regen gab es in der letzten Nacht. Das ist doch super!

Die Fluchtdistanz der Antilopen zeigt uns sofort, dass die vorhandenen Hochsitze nicht nur zur Zierde hier herum stehen. Weg sind die Eland Antilopen ...

Auch die Wasserstellen werden bei dieser Rundfahrt kontrolliert. Teilweise konnten die Tränken die Regenmassen der vergangenen Nacht gar nicht mehr aufnehmen.

An einer Stelle halten wir und zelebrieren den obligatorischen Sundowner in Form von Snacks und natürlich Gin-Tonic.

Es ergeben sich ganz gute Gespräche, aber so richtig warm werden wir irgendwie mit unseren Gastgebern nicht.

Der Funke springt für uns alle 3 auf der Fiume Farm nicht über. Vielleicht sind wir da schon zu anspruchsvoll? Ich persönlich habe immer so meine Schwierigkeiten mit Farmersfrauen, die viel Schmuck tragen und top gestylt in einem 100.000 Euro teuren Mercedes zum Einkaufen fahren.

Gegen 19.30 Uhr sind wir wieder zurück an den Hauptgebäuden. Insgesamt dauerte die Tour so um die 2 1/2 Stunden.

Wir gehen sofort ins Restaurant, da wir die Mädels nicht noch unnötig lange auf uns warten lassen möchten.

Als Vorspeise gibt es einen gegrillten Melonensalat mit Fetakäse.

Als Zwischengang wird ein Petersiliensorbet gereicht.

Als Hauptgang gibt es Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und schöner Kruste.

Den Abschluss bildet ein Apfelstrudel mit Schokoladeneis. Die Gerichte, die das Küchenteam zauberte empfanden wir als durchaus gelungen und sehr schmackhaft.

Jetzt heißt es wieder packen für uns, denn morgen geht es an den Okavango.

Lekker Slaap!

Angie, Micha, Mama & der Hasenbär

[druckgarage]

Heute lecker Salat zum Abendessen! War einfach Mega. 🍉 🥒 Fetakäse Knoblauch 🧄. Sehr geil 🤩! #salat #abendessen #melonensalat #melone #gurke #gurkensalat #knoblauchgehtimmer #knoblauch #fetakäse #mützenguru #muetzenguru #druckgarageshop #druckgarage #siebdruckgarage #stickereidoebeln #einfachlecker (hier: Druckgarage.shop) https://www.instagram.com/p/CQ6qwynHscK/?utm_medium=tumblr

[undsowiesogenau]

Lektionen in Blutbildung

Gestern wurde ich bei der Blutspende ausgemustert. Ich durfte nicht spenden, weil, wie sich bei der Routineprüfung eines meiner Blutstropfen herausstellte, mein Hämoglobinwert zu niedrig war. Er lag bei 11,3 – mindestens 12 hätte ich gebraucht. Die Ärztin mutmaßte, wahrscheinlich sei meine letzte Spende noch nicht lange genug her. Oder halt Eisenmangel. Insgesamt eine demütigende Prozedur, zumal Joachim, dessen hämoglobinsattes Zauberblut mit jeder Blutgruppe kompatibel ist, seine Spende binnen fünf Minuten geradezu aus sich herausschoss.

So nahm ich mir vor, nur noch Dinge aus Eisen oder jedenfalls mit hohem Eisenanteil zu essen. Das gestaltete sich freilich nicht leicht, weswegen ich mich heute damit begnügte, beim Grillen mit Gudrun, Carmen und Annabelle große Mengen Bratwurst, Spargel und Melonensalat zu verspeisen. Wie schon am vergangenen Sonntag im Garten von Amelie reüssierte ich mit dem Lotus-Grill, der von einem äußerst braungebrannten Nachbarn auch gleich als solcher erkannt wurde. Jener Nachbar, der den gleichen Grill besaß, trat verschwörerisch heran und wollte mit mir über Holzkohle versus Buchenholz fachsimpeln. Meine schwächliche Konstitution hatte ich somit durch souveräne Wurstbeherrschung leidlich kaschieren können. Nachdem ich zwei Würste verzehrt hatte, fühlte ich geradezu, wie mein Blut minütlich roter und roter wurde. Am Ende des äußerst lustigen Nachmittags hatte ich einen gefühlten Hämoglobinwert von 14,8.

[castlemaker]

Melonen-Feta-Salat mit Minze - der erfrischende Partysalat als Sommerhit

Melonen-Feta-Salat mit Minze – der erfrischende Partysalat als Sommerhit

Kürzlich feierte meine Tochter ihren 18. Geburtstag und neben zwei großen Partybrezeln habe ich für den Abend einen Melonen-Feta-Salat mit Minze zubereitet.

(more…)

[feinfeinschmeckts]

Was soll man bei diesem heißen Wetter nur essen🤔Mein Tipp ist dieser lecker, leichte Melonensalat. Schaut euch das neue Video auf Youtube🎥 an und genießt dieses schnell gemachte Sommer/Rezept👩🏻‍🍳🌞 Liebe Grüße eure Juana🌸. #kochenistliebe #foodstagram #foodblog #foodlover #foodlovers #foodporn #lowcarb #schnellabnehmen #schnellaberlecker #feinfeinschmeckts #abnehmen #fitnessfood #instagood #instafoods #melonensalat #ziegenkäse #ziegenfrischkäse #speck #flambiert #flambieren #kochmami (hier: Bayern, Germany)

[ladylandrand-blog]

Herrlich, der Sommer kann soooo lecker sein. Mein Lieblingsrezept für einen leckeren Melonensalat könnt ihr auf den Lavera.de/blog lesen. Vielleicht ist das was für die kommende Woche. Lässt sich super mitnehmen und schmeckt auch bei Regen gut🙈! Hier im Norden ist es zur Zeit sehr durchwachsen🌧. Ich bin mir aber sicher das der Sommer auch hier bald wieder kommt! Habt einen entspannten Abend! Link zum Blogpost im Profil! #ladylandrand #ladylandrandfürlavera #lifestyle #foodpic #foodie #Food #essen #lecker #melone #melonensalat #weloveorganic #bio #Salate #instadaily #naturelovers #naturalbeauty #homemade #freshfood #vegan #veganfood #yummy #selbermachen #kochen #inspiration #lavera #naturkosmetik #sommer

[familiekocht]

Melonensalat mit Ziegenfrischkäse - Rezept

Das ist die Entdeckung des Sommers - Wassermelonensalat mit Ziegenfrischkäse. So frisch, gesund und megalecker! Und dabei ganz einfach zubereitet. Probiert bei der Ziegenkäsemenge etwas herum, je weniger Käse, desto weniger intensiv ist der Geschmack, was bei den Kindern etwas besser ankommt. Auch "das Grün" könnt ihr variieren: Minze, Basilikum oder Blattspinat, alles lecker und immer eine eigene Note. Read the full article

[kptncookapp]

Sweet & spicy – tastes nicely! 🔥 So get this colorful and Spicy Melon Salad with Parmesan in the #kptncookapp⁠⠀ ⁠⠀ -⁠⠀ ⁠⠀ Himmlisch süß & erfrischend scharf 🌶️⁠⠀ Gönn dir was für Augen & Gaumen und hol dir unseren Scharfen Melonensalat mit Parmesan 🧀⁠⠀ ⁠⠀ ⁠⠀ ⁠⠀ #salad #melon #spicy #scharf #melone #parmesan #cheese #läse #erfrischend #summersalad #salat #foodstylist #foodisfuel #heresmyfood #eatbetterfeelbetter #healthyfoodshare⁠⠀ #food4thoughts #cookingtime #recipeshare #recipe #homemade #cooking #dinnerideas #recipeinspo #dinnerinspo #dinnerisserved #hungry #eeeeeats #waskochstduheute https://www.instagram.com/p/Bz5Lm3io4Q0/?igshid=rgawghsh5n27

[finedining-magazin-official]

Was magst du lieber Gurkensalat oder Tomatensalat oder vielleicht spicy Melonensalat? #🍅 Heute Morgen habe ich mich von der lieben @sophiebuh79 von ihren farbenfrohen Foodfotos inspirieren lassen und präsentiere Euch nun... TOMATE | GURKE | MELONE | YUZU | BASILIKUM-ÖL mit ZITRONEN-BAISIER. 😱 Der Koch @schmitt.justin vom Restsurant @laurent.restaurant hat diese Zutaten, wie ich finde wundervoll in Szene gesetzt. 🍅 Bei diesen Temperaturen esse ich gern alle drei Zutaten, weil sie sehr viel Wasser enthalten . 💟 Wie sieht es bei Dir aus? Welche der drei Zutaten isst du am liebsten? Dein Favorit würde mich interessieren👏👏👏 🍴 #gurke #gurken #tomate #tomaten #melone #wassermelone #salat #salate (hier: Berlin-Karow, Berlin, Germany) https://www.instagram.com/p/By67k8ZIokX/?igshid=1ayxaa1s5rt1b

[koeniglichegartenakademie]

Chefkoch Yves hat köstliche griechische Menüs kreiert. Hier: Souvlaki mit Tomaten-Auberginen-Salat und Oregano. Und als Vorspeise: Melonensalat mit Feta. Einfach lecker! Die gesamte Speisekarte findet ihr unter: www.dascafeindergartenakademie.de #kga #königlichegartenakademie #dascafeindergartenakademie #essen #food #foodporn #instafood #healthyfood #greekfood #griechischessen #esseninberlin (hier: Königliche Gartenakademie) https://www.instagram.com/p/Bycbm8vInsI/?igshid=1u139iazh54pm

[healthupdatede-blog]

Quinoa-Sommersalat mit Melone

Melone ist im Sommer immer eine gute Idee. Welche Sorte auch immer – ich esse sie gerne kalt und pur aus aus dem Kühlschrank oder als Zutat in leckeren Sommersalaten. Viele Melonen harmonieren perfekt mit herzhaften Zutaten wie Zwiebeln oder gewürztem Tofu, aber natürlich auch mit Gurken, denen sie botanisch betrachtet auch zugehören. Damit zählen Melonen ganz genau genommen zum Gemüse, wobei ich selbst sie auch als “Obst” wahrnehme. Aber Obst und Gemüse hin oder her – ich selbst bin ein ganz großer Cantaloupe-Melonen-Fan und zeige Euch heute ein herrlich erfrischendes, sehr aromatisches Rezept mit dieser Melonensorte und Quinoa. Dazu gibt es ein herrliches Mandelmus-Miso-Dressing. Das perfekte Sommeressen, im Nu gezaubert und ebenfalls wunderbar geeignet für Unterwegs, das nächste Picknick oder einfach als Lunch im Büro. Viel Vergnügen, ich freue mich wieder sehr auf Euer Feedback, herzlichst Lea.

Zutaten für den Quinoa-Melonensalat (4 Portionen)

200 g helle Quinoa*

Salz

1/2 Cantaloupe-Melone

150 g Salatgurke

250 g Eisbergsalat

Optional: 80-100 g Oliventofu (ich benutze den Tofu von Taifun)

Eine Hand voll frische Minze

Sprossen nach Belieben

Zutaten für das Miso-Dressing

2 EL Mandelmus* oder Cashewmus (35-40 g)

1 TL dunkle Misopaste* (7 g)

1 EL Zitronensaft

2-3 EL Apfelessig (oder Kräuteressig)

Optional: Chiliflocken

30 ml ungesüßter Pflanzendrink (z.B. Haferdrink oder Mandeldrink)

*Amazon Affiliate-Link

Zubereitung (ca. 30 Minuten)

Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser gründlich spülen. Das entfernt die Bitterstoffe der Quinoa.

Quinoa anschließend mit 400 ml Wasser und einer Prise Salz in einem Topf erhitzen. Sobald die Quinoa kocht, Hitze reduzieren und Quinoa bei geschlossenem Deckel rund 15-17 Minuten sanft köcheln lassen. Quinoa anschließend ohne weitere Hitzezufuhr abgedeckt 10 Minuten nachquellen lassen und mit einer Gabel auflockern.

Während die Quinoa kocht, die weiteren Zutaten und das Dressing vorbereiten. Die Kerne einer halben Cantloupe-Melone mit einem Löffel entfernen, die Melone aufschneiden, Schale entfernen und bis auf ein paar Deko-Schnitze, die Melone klein schneiden. Salatgurke waschen und ebenfalls klein schneiden. Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden. Wer möchte, würfelt zusätzlich 150 g Oliventofu.

Für das herrliche Mandelmus-Miso-Dressing 2 EL Mandelmus, 1 TL dunkle Misopaste, 1 EL Zitronensaft, 2-3 EL Apfelessig und Chiliflocken (optional) mit 150 ml Pflanzendrink verrühren. Mit Zitronensaft abschmecken.

Gekochte Quinoa mit dem gehackten Eisbergsalat, den Gurkenstücken und dem Oliventofu vermengen. Eine Hand voll frische Minze abbrausen, hacken und ebenfalls untermengen. Dann das Dressing hinzugießen und untermischen. Quinoa salzen und mit Apfelessig und/oder Zitronensaft individuell abschmecken. Dann die klein geschnittenen Melonenstücke vorsichtig unterheben.

Sommer-Quinoasalat mit weiteren Melonenstücken/-scheiben, frischer Minze und Sprossen garniert genießen. Wer möchte, träufelt noch etwas Zitronensaft darüber.

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[liebstoeckelschuh]

Sommerlicher Melonensalat

#Rezept für sommerlichen #Melonensalat - mal anders als die üblichen Wassermelonen-Feta-Rezepte und überaus erfrischend.

Sobald es heiß ist, haben wir hier meist nur noch auf leichte Kost Appetit. Das dürfte aber nicht nur uns so gehen, sondern den meisten anderen auch. Salate gehen immer, da ist Ideenreichtum gefragt, damit’s nicht langweilig wird. Und da derzeit ungefähr jeder zweite bei Temperaturen ab 28° C im Schatten den Wassermelonensalat mit Feta und Minze empfiehlt – der ohne Frage wirklich gut schmeckt –…

[san-4-art]

Melonensalat mit Minze 😍🤩😍so schön erfrischend 🌊💙🌊😍🤩😍💚💚💚 ich wünsche euch einen wunderschönen, entspannten Abend 🌘 i wish you a nice evening 🌘 💙🌟💙🌟💙🌟#plantbased

[castlemaker]

Sommerzeit ist Grillzeit und natürlich dürfen die Beilagen nicht fehlen, wie z.B. dieser mediterrane Nudelsalat mit leichtem Dressing und Prosciutto.

Bei uns gibt es dazu frisch gebackenes Baguette oder ein Focaccia Garden und natürlich Salate. Einer unserer liebsten Salate ist derzeit der Melonen-Feta-Salat mit Minze. Meine Kleine mag den aber komischerweise gar nicht und auch keine grünen Salate. Daher gibt es meistens noch einen Kartoffelsalat, einen Couscous-Salat oder diesen leckeren mediterranen Nudelsalat.

Wer die mediterrane Küche liebt, wird diesen köstlichen Nudelsalat ohne Mayo begeistert verspeisen.

Mediterraner Nudelsalat mit leichtem Dressing & Prosciutto

Der Nudelsalat geht super einfach und geht mit fast allen Nudelvariationen. Ich mag zur Zeit am liebsten diese dicken Röhrchennudeln namens Rigatoni.

Zutaten mediterraner Nudelsalat

ca. 300 g gekochte Nudeln, Penne, Rigatoni

eine kleine Dose Oliven nach Wahl – ich habe schwarze genommen wegen der Farbe

4-5 Artischokenherzen (aus der Dose)

3-4 Scheiben Prosciutto

40 g getrocknete Tomaten

Dressing mediterraner Nudelsalat

1-2 EL Essig, z.B. Weißweinessig oder Estragonessig

etwas Zitronensaft

2 EL Joghurt 3,5% Fett

2 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer (bitte abschmecken)

frische Basilikumblätter

frische glattblättrige Petersilie (krause geht auch)

1-2 EL Saft der Artischocken

etwas Oregano

1 Msp Paprikapulver

1 TL Honig oder Agavendicksaft

Zubereitung mediterraner Nudelsalat als Grillbeilage

Die Kräuter für das Dressing klein schneiden und dann alle Zutaten miteinander mischen und abschmecken.

Die Nudeln in eine Schüssel geben.

Oliven in Scheiben schneiden oder ganz lassen und dazu geben.

Artischkocken vierteln und ebenfalls zu den Nudeln geben.

Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und zum Nudelsalat geben.

Das Dressing gleichmäßig verteilen und vorsichtig unterheben.

Zum Schluss den Prosciutto in kleine Stücke rupfen und auf dem Nudelsalat verteilen.

Geht doch super einfach, oder?

Ggf. noch abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.

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  Noch mehr tolle Salat-Rezepte findest Du hier:

Omas Kartoffelsalat ohne Mayo

Melonen-Feta-Salat mit Minze

Couscous-Salat

Feldsalat mit Kürbis

Knackige Gemüse-/und Salat-Bowl

Melonensalat mit Rucola und Mozzarella

Noch mehr Inspiration gibt es auf meinem Pinterest-Board Salatrezepte.

Die hübsche Schüssel ist übrigens von IB Laursen (amazon-Affiliate-Link). Das rote Getränk ist ein alkoholfreier Ben’s Bitter Rosso mit Tonic Water – perfekt bei warmem Wetter.

Super leckerer mediterraner Nudelsalat mit leichtem Dressing & Prosciutto Sommerzeit ist Grillzeit und natürlich dürfen die Beilagen nicht fehlen, wie z.B. dieser mediterrane Nudelsalat mit leichtem Dressing und Prosciutto.

[melboestwelve]

Freitag der 13.

Heut hab ich nicht viel gegessen. Heut früh den Rest vom Melonensalat, heut Mittag hatte ich ne Brezel mit Butter und Schnittlauch von Ditsch und ne Kugel Eis und heut Abend Nudeln mit Fenchel und Parmesan, ein paar Weintrauben und nen Joghurt mit Schokoraspeln. Jetzt schau ich mir noch 3nach9 an (wenn ich nicht dabei einschlafe).