#frische Petersilie

[zweigabeln]

Portugiesischer Bacalhau à Brás: Ein traditionelles Fischgericht

Genieße den Geschmack Portugals mit unserem hausgemachten Bacalhau à Brás! 🇵🇹🐟 Knusprige Kartoffelstreifen, zarter Kabeljau in kleinen Stücken, schwarze Oliven und frische Petersilie – perfekt für ein traditionelles Abendessen. #PortugiesischeKüche

Geschichte und Herkunft des Rezepts Bacalhau à Brás, eines der beliebtesten Bacalhau-Gerichte in Portugal, stammt aus Lissabon. Dieses Gericht kombiniert geschickt gesalzenen Kabeljau mit Zwiebeln, gestreiften Kartoffeln und Eiern zu einer köstlichen, leicht cremigen Mischung. Es wird häufig mit schwarzen Oliven und frischer Petersilie garniert und steht stellvertretend für die einfache, aber…

[ernaehrunghandbuch]

Frische Kräuter: Deine geheimen Helfer für Geschmack und Gesundheit

Entdecke die Vorteile von frischen Kräutern: Tipps zur richtigen Verwendung und Lagerung sowie kreative Ideen, um Geschmack und Gesundheit in deiner Küche zu verbessern.

[ich-bin-der-baer]

German Vocabulary: Herbs and Spices

der Anis -- anise; aniseed das Basilikum -- basil das Blatt (pl. die Blätter) -- leaf (pl. leaves) der Bund -- bunch der Cayennepfeffer -- cayenne die Chilischote -- chilli pepper das Currypulver -- curry powder der Dill -- dill die Fenchelsaat -- fennel seed die Flocken (pl.) -- flakes das Gewürz (pl. die Gewürze) -- seasoning; spice der Ingwer -- ginger das Kardamom -- cardamom der Kerbel -- chervil die Knoblauchzehe -- garlic clove der Koriander -- coriander; cilantro das Kraut (pl. die Kräuter) -- herb das Lorbeerblatt -- bay leaf der Meerrettich -- horseradish die Minze -- mint die Mischung -- mixture; blend die Muskatnuss -- nutmeg die Nelken (pl.) -- cloves der Oregano -- oregano das Paprikapulver -- ground paprika die Petersilie -- parsley der Pfeffer -- pepper der Piment -- allspice der Rosmarin -- rosemary der Safran -- saffron das Salz -- salt der Schnittlauch -- chives das Senfkorn (pl. die Senfkörner) -- mustard seed der Sternanis -- star anise der Stiel (pl. die Stiele) -- stem der Thymian -- thyme die Vanille -- vanilla der Zimt -- cinnamon

garnieren -- to garnish mahlen -- to grind reiben -- to grate salzen -- to salt würzen -- to season

aromatisch -- aromatic bitter -- bitter frisch -- fresh gemahlen -- ground getrocknet -- dried mild -- mild roh -- raw scharf -- hot; spicy süß -- sweet zart -- delicate

(die) geheime Zutat -- secret ingredient (die) Prise Salz -- pinch of salt der Salz-/Pfefferstreuer -- salt/pepper shaker nach Belieben -- to taste; as desired

[pitmayen]

Chimichurri-Garnelen mit Tomaten

Dieses Gericht ist ein absoluter Hit! Die Garnelen sind saftig und perfekt gewürzt, während die frische Petersilie und der Knoblauch dem Ganzen eine wunderbare Schärfe und Tiefe verleihen. Die Kombination mit den süßen Cherry-Tomaten rundet das Gericht harmonisch ab.

[gruenwild]

Salatbowl zum lunch

Roh, vegan, gluten- und zuckerfrei, sowie "wild"

Saladbowl for lunch

Raw, vegan, gluten- and sugarfree, as well as "wild"

Unser heutiges lunch mit den allerersten selbstgezogenen Sprossen.

Es gibt zahlreiche Firmen die Samen für die Sprossenzucht anbieten. Ich kaufe am liebsten bei Microgreens ein. Sie haben ein großes Sortiment und das ganze Zubehör, wie Gläser, Grow Grow Nuts, Kokoserde Pellets, etc.

Diese leicht scharfe Mischung besteht aus aus Mungbohnen, roten Radieschen, roten Linsen, Rettich und nennt sich "SalatMix"

Today's lunch with the very first home-grown sprouts.

There are numerous companies that offer seeds for growing sprouts. I prefer to buy from Microgreens. They have a large range and all the accessories, such as jars, grow nuts, coco soil pellets, etc.

This slightly spicy mixture consists of mung beans, red and white radishes, red lentils and is called “SalatMix” (salad mix)

Rezept für die "wilde" Sauce

Nachdem ich so gerne Salat esse, mache ich immer gleich ca. 500 ml

3 TL mittelscharfen Senf

Apfelessig und Olivenöl im Verhältnis 1:2

ein Schuss Birnendicksaft

1-2 EL geschälte Hanfsamen

1-2 TL Algenflocken

1-2 Zehen Knoblauch

ganz viele frische gemischte Kräuter, wie z. B.

Petersilie, Blätter und Blüten der Kapuzinerkresse, Bohnenkraut, Estragon, Liebstöckl, Spitzwegerich, Salbei, Löwenzahn und Sauerampfer

eine Prise gutes Steinsalz

so viel gefiltertes Wasser bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Recipe for the “wild” sauce

As I love eating salad so much, I always make about 500 ml

3 tsp medium-hot mustard

apple cider vinegar and olive oil in a ratio of 1:2

a dash of pear syrup

1-2 tbsp peeled hemp seeds

1-2 tsp seaweed flakes

1-2 cloves of garlic

lots of fresh mixed herbs, such as

parsley, nasturtium leaves and flowers, savory, tarragon, lovage, ribwort, sage, dandelion and sorrel

a pinch of good rock salt

as much filtered water until the desired consistency is achieved.

So ein Mittagessen ist ein wahrer Energielieferant. Reich an Proteinen, Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen, sowie Antioxidantien.

A lunch like this is a real source of energy. Rich in proteins, vitamins, trace elements and minerals, as well as antioxidants.

[leckerschmeckerei]

Zürcher Sahnegeschnetzeltes mit Champignons

#ZürcherSahnegeschnetzeltes #SchweizerKüche #Butterliebe #Weißwein #Muskatnuss #PfefferundSalz #Champignons #Zwiebelwürfel #Paprikapulver #Zitronensaft #butter #schnittlauchröllchen #vogelmiere #schafgarbe

Zutaten:

- 500 g Kalbfleisch (z.B. Kalbsgeschnetzeltes vom Metzger ungewürzt oder aus Schweinefleisch selbst fein schneiden)

- 2 EL Butter

- 1 Zwiebel, fein gehackt

- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder Knoblauchpulver

- 200 ml Sahne

- 100 ml Weißwein (z.B. Riesling oder Chardonnay, ich bevorzuge Morio Moskato, den ich dann auch zum Essen reiche)

- 1 TL Paprikapulver

- Eine Prise Muskatnuss

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Frische Petersilie, Schafgarbe, Vogelmiere oder Schnittlauch und ein paar rohe, gut gewaschene Blumenkohl Röschen zum Garnieren

- Ein Spritzer Zitronensaft

- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten

Zubereitung:

1. Das Kalbfleisch in feine Streifen schneiden und das Paprikapulver, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.

4. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

5. Das Kalbfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es ebenfalls leicht gebräunt ist.

6. Den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.

7. Wenn Säure fehlt, einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.

8. Die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Zur Not kann noch einmal ein kleines Stück kalte Butter zum Aufmontieren verwendet werden.

9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. Das Zürcher Sahnegeschnetzelte mit frischer Petersilie garnieren. Wer das nicht mag kann auch Schnittlauchröllchen oder sehr fein geschnittene Schafgabe, oder Vogelmiere Blättchen darüber streuen.

Beilage: gebutterter Bulgur

Deko zum Verzehren:

Frische Rohkost Blumenkohl Röschen.

#nordhessenkocht #nordhessenessenundtrinken #cwg64d #florianatopfblume #leckerschmeckerei #tagesmenue #tagesgericht

[frauenfokusofficial]

Gebackene Artischocken: Eine Delikatesse für Feinschmecker

Gebackene Artischocken sind ein wahrer Gaumenschmaus für Liebhaber der mediterranen Küche. Mit ihrer zarten Textur und dem unverwechselbaren Geschmack bieten sie eine kulinarische Erfahrung, die jeden Gourmet begeistert. In diesem Artikel tauchen wir tief in die Welt der gebackenen Artischocken ein, von ihrer Herkunft und Geschichte bis hin zu köstlichen Rezepten und Tipps für die Zubereitung.

Herkunft und Geschichte der Artischocke

Die Artischocke, botanisch bekannt als Cynara scolymus, stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird seit Jahrhunderten in der mediterranen Küche geschätzt. Schon die alten Griechen und Römer schätzten die Artischocke nicht nur wegen ihres einzigartigen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer vermeintlich gesundheitsfördernden Eigenschaften. Sie wurde sogar als Aphrodisiakum angesehen.

Die Wahl der richtigen Artischocken

Bevor Sie sich an die Zubereitung von gebackenen Artischocken machen, ist es wichtig, die richtigen Exemplare auszuwählen. Achten Sie darauf, Artischocken zu wählen, die fest sind und schwere, dichte Blätter haben. Vermeiden Sie Artischocken mit braunen Flecken oder welken Blättern, da dies auf mangelnde Frische hinweisen kann.

Zubereitung von gebackenen Artischocken

Zutaten: - 4 frische Artischocken - 2 Zitronen - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Tasse Paniermehl - ½ Tasse geriebener Parmesan - 1 Teelöffel gehackte Petersilie - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Olivenöl Anleitung: - Die Artischocken gründlich unter kaltem Wasser abspülen und die äußeren harten Blätter entfernen. - Die Stiele abschneiden und die oberen Spitzen der Artischocken abschneiden. - Die Artischocken halbieren und mit einem Löffel die pelzigen "Heu" -Teile entfernen. - Die halbierten Artischocken in eine Schüssel mit Wasser und dem Saft einer Zitrone legen, um ein Anlaufen zu verhindern. - In einer separaten Schüssel Paniermehl, Parmesan, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. - Die Artischocken abtropfen lassen und jede Hälfte großzügig mit der Paniermehlmischung bestreuen. - Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Artischockenhälften hineinlegen. - Mit Olivenöl beträufeln und bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und zart sind. - Mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren und heiß servieren.

Tipps für die perfekten gebackenen Artischocken

- Verwenden Sie frische Artischocken für das beste Geschmackserlebnis. - Tauchen Sie die Artischockenhälften in Zitronenwasser, um ein Anlaufen zu verhindern. - Variieren Sie die Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack, um das Rezept anzupassen. - Servieren Sie die gebackenen Artischocken mit einer leckeren Dip-Sauce wie Knoblauch-Mayonnaise oder Kräuterquark.

Fazit

Gebackene Artischocken sind eine köstliche und gesunde Beilage oder Vorspeise, die jeden Gaumen verwöhnt. Mit ihrer einfachen Zubereitung und ihrem unverwechselbaren Geschmack sind sie eine Bereicherung für jedes mediterrane Menü. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit der Artischocke begeistern! Read the full article

[der-saisonkoch]

Liptauer Topfen

Ich stelle Ihnen eine einfach Art des Liptauers vor. Zunächst blixen Sie Paprika frisch oder Konserve mit etwas saurer Gurke und Zwiebel. Ich nehme Pulver, wie Sie wissen. Sie können auch Knoblauch (-pulver) dazu geben. Auch Kräuter Ihrer Wahl. Zum Beispiel, Petersilie, Dill und Schnittlauch. Würzen Sie mit Salz, Zucker, Pfeffer. Als Extra können Sie Salami, Schinken, sogar Fisch dazu geben.…

[sizzledad]

Schnelle Cheeseburger Suppe aus dem Dutch Oven ist die beste Käsesuppe - Rezept DADs BBQ

Wenn du ein Fan von cremigen, herzhaften Suppen und gleichzeitig Cheeseburger-Liebhaber bist, dann wird diese Cheeseburger-Suppe aus dem Dutch Oven dein neues Lieblingsrezept! Sie ist vollgepackt mit würzigem Hackfleisch, cremigem Käse und knackigem Gemüse, das alles in einer sämigen Brühe verschmilzt. Perfekt für kalte Tage und gemütliche Lagerfeuerabende.

Das Rezept zu Cheeseburger Suppe aus dem Dutch Oven findest Du hier:https://barbecue-rezepte.de/recipe/cheeseburger-suppe-aus-dem-dutch-oven Zutaten 500 g Rinderhackfleisch 1 Stück Zwiebel 2 Stück Knoblauchzehen 2 Stück mittelgroße Karotten 2 Stück Stangen Sellerie 500 ml Rinderbrühe 200 g Cheddar 200 ml Creme Fraîche oder Sahne 2 Stück Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 1 EL Butter 1 EL Mehl 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 EL Tomatenmark 1 EL Senf Gewürzgurkenscheiben optionales Topping bacon optionales Topping frische Petersilie optionales Topping Baguette optionales Topping

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Lachsfilet mit Kräuterkruste – Ein einfaches und elegantes Abendessen

🌿 Perfektion auf dem Teller: Unser Lachsfilet mit Kräuterkruste! Knusprig, herzhaft und einfach köstlich. 🐟🍋 #LachsLiebe #GourmetZuHause Probiert es zum Abendessen und lasst es euch schmecken! 🍽️✨

Einleitung zu Lachsfilet mit Kräuterkruste Lachsfilet mit Kräuterkruste ist ein schmackhaftes Gericht, das sowohl Einfachheit als auch Raffinesse vereint. Der zarte Lachs wird mit einer aromatischen Kruste aus frischen Kräutern und knusprigem Brotkrumen überzogen und im Ofen zu perfekter Zartheit gebacken. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein gesundes Familienessen oder als…

[ernaehrunghandbuch]

Frische Kräuter: Deine geheimen Helfer für Geschmack und Gesundheit

Frische Kräuter sind in der Küche unentbehrlich, nicht nur wegen ihres intensiven Aromas, sondern auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du frische Kräuter richtig verwendest, lagerst und in deinen Gerichten kombinierst. Lass uns gemeinsam entdecken, wie frische Kräuter deine Küche bereichern und deine Gesundheit fördern können. Continue reading Frische…

[lebenskompass-business]

Rezept für einen Wildkäuterquark

Zutaten: 250 g Quark (mager oder halbfett) 100 g Joghurt (griechisch oder normal) 1 TL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe (optional) 1 kleine Prise Salz 1 Prise Pfeffer Frische Wildkräuter (z. B. Löwenzahnblätter, Giersch, Brennnessel, Bärlauch, Schafgarbe oder andere essbare Kräuter) – etwa 50 g Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie oder Dill) – optional, nach…

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[pitmayen]

Zitronenbutter-Fischfilet

Das Zitronenbutter-Fischfilet ist ein leichtes, elegantes Gericht, das förmlich auf der Zunge zergeht. Die saftigen Weißfischfilets sind perfekt gewürzt, während die frische Zitronenbuttersauce eine herrlich erfrischende und cremige Note hinzufügt. Der feine Knoblauchgeschmack in der Sauce hebt die Aromen perfekt hervor, und die Petersilie sorgt für einen frischen Farbtupfer.

[vedranmisic]

Genießen Sie dieses einfache Sommer-Hummus-Rezept als leichten Snack oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten. Es ist erfrischend und voller Geschmack!

Ingredients: 1 Dose Kichererbsen 400 g, abgetropft und gesplt. 2 Knoblauchzehen, geschlt. 3 EL Olivenl. 2 EL Zitronensaft. 1 TL Kreuzkmmel. Salz und Pfeffer nach Geschmack. 2 EL frische Petersilie, gehackt. 1 EL Sesampaste Tahini. 1 TL Paprika optional. 1 TL Olivenl zur Dekoration.

Instructions: Die abgetropften und gesplten Kichererbsen in einen Mixer geben. Die geschlten Knoblauchzehen, Olivenl, Zitronensaft, Kreuzkmmel, Salz und Pfeffer hinzufgen. Alles gut mixen, bis eine glatte Paste entsteht. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufgen, um die gewnschte Konsistenz zu erreichen. Die gehackte Petersilie und Sesampaste hinzufgen und erneut mixen, bis alles gut vermengt ist. Das Hummus in eine Servierschssel geben und mit Paprika bestreuen optional. Einen kleinen Tropfen Olivenl auf die Oberflche geben, um es zu verschnern. Das Sommer-Hummus ist fertig! Mit frischem Gemse oder Pita-Brot servieren.

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 0 minutes

Kaleb S

[gluecksbissen]

Pimientos - Chimichurri

Weil die Bratpaprika am Balkon heuer wirklich extrem brav waren und wir einen massiven Überschuss hatten gibts ein neues Rezept.

Pimientos de Padron - oder spanische Tapa- / Bratpaprika putzen. Den Stiel samt Kerngehäuse und Kernen entfernen. (Tipp: geht auch mit eingefroren Pimientos! Ich frier meine ein wenn ich eine zu kleine Ernte für eine Brat-Portion habe) 600g Pimientos in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten anbraten. In einen großen Mixer geben. Dazu: 1 1/2 Bund Petersilie, 6-7 grüne Thai-Chilis, 3 halbierte gelbe Zwiebel, 3 TL grobes Meersalz, Saft einer Zitrone, 1 EL Rotwein Essig, 7 große Knoblauchzehen und 2 TL Pfeffer - alles gut zerkleinern bis ein giftgrünes Püree entsteht. Jetzt entweder ein paar Tage kalt stellen und bald aufessen, oder ein wenig fermentieren lassen und erst danach kühl stellen. Passt zu Tacos, Steak, Schweinefleisch, gebratenem Halloumi - eigentlich zu allem zu dem eine leicht scharfe, frische, grüne Sauce passt.