#eksperymynt

[chopwkuchni]

Blumkołl i krowa (Danie inspirowane kuchnią turecką)

Blumkołl i krowa (Danie inspirowane kuchnią turecką)

Blumkołl1 i krowa to brzmi choby miano2 ôd jaki bojki3, ale sam to by trza pedzieć4, że ta krowa tak sie zapatrzōła na gornek ze blumkołlym, że do niego wleciała. Tyn miszōng je inspirowany kuchniōm tureckōm- niyrołz moje byzuchy5 sie wynołkwiōm6, jaki kraj, ze ftorego mōm co uwarzić, a joł sie potyn musza trołpić7 i wymyślać. Te wynołkwianie bōło richtich8 dobre.

Co potrza?

0,5 kg pomelanyj9woło…

[chopwkuchni]

Kyjksy makōwkowe (Ciasteczka makówkowe)

Kyjksy makōwkowe (Ciasteczka makówkowe)

Korciōło mie, żeby upiyc take kyjksy, kere1 by miały wszyjsko to, co majōm makōwki2. I nawet mi sie to udało. Mak jest, mandle3 sōm, rodzynki sōm, je mōnka i jajco, a to prawie jak bōłka i mōmy sam masło, a ône przeca4 je ze mlyka. Idzie pedzieć, że to take makōwki na wynos 😉

Co potrza?

3 żōłtka

1 szklōnka maku (około 100 g)

1 szklōnka pomelanych5 mandli

1 szklōnka mōnki pszynnyj

pó szklōnki cukru

[chopwkuchni]

Citromisu (Eksperymentalne podejście do zagadnienia zwanego tiramisu)

Citromisu (Eksperymentalne podejście do zagadnienia zwanego tiramisu)

Połōnczynie citrōłny1 i bazylii je tak dobre, że już ôd2 dugszego czasu nosiōło mie, żeby wykorzystać je do jakego deseru. Ôstatnio bōło u mie na tapecie tiramisu i jak żech je jołd, to mie oświyciōło… 😉

Co potrza?

4 jajca (4 żōłtka i 2 białka)

poła szklōnki cukru

500 g mascarpōne

200 g podłużnych biszkoptōw (jeden mańszy pakyt)

2 citrōłny

gorść3 liści bazylii

2-3 łeżki limoncello abo cytrynōwki…

[chopwkuchni]

Kryjmzupa ze wodorostym (Zupa krem z wodorostami)

Kryjmzupa ze wodorostym (Zupa krem z wodorostami)

Niyjednymu sie moge zakryńcić ôd1 tego we łebie2. Recept3 na poczōntku bōł4 dojś5 ajnfachowy6, ale styknōł7 jedyn składnik i sie ze kryjmzupy zrobiōło ekskluzywne danie, kero szło by w jakim małym talyrzu sprzedać za sroge8 pijōndze9 we modnyj restauracyji. Co potrza? 1 wiynkszy brokuł 1 batat 2 łeżki zōłzy10 sojowyj ździebko11 chili małoł cebula łeżka masła klarowanego połra listkōw limōnki…

[chopwkuchni]

Cukinia ze apfylzinōm (Cukinia z pomarańczą)

Cukinia ze apfylzinōm (Cukinia z pomarańczą)

To, że lubia trocha poeksperymyntować, to już chyba wiycie1, a niyrołz2 to aże mie samego zaskoczy tyn smak, kery na sōm3 kōniec bańtuje4 na moich kubkach smakowych- po ślōnsku to możno by bōły szolki smakowe 😉 Cukinia lubia, a że w dōma miołech tyż sok ze apfylzinōw5, to żech sie pomyśloł, że jakojś to połōncza… a że chopy lubiōm tyż miyso, to we recepcie6 wylōndowała wyndzōnka7 🙂 Co potrza? 2…

[chopwkuchni]

Nolywka ze mlycza (Nalewka z mniszka lekarskiego)

Nolywka ze mlycza (Nalewka z mniszka lekarskiego)

Ta nolywka to je taki trocha eksperymynt- jak pisza tyn tekst, to niy wiym jeszcze do kōnca, jako bydzie smakować za połra miesiyncy, ale z tego, co żech już prōbowoł, to werci1 sie jōm narychtować2. Bo to, że taki mniszek je dobry na trołwiynie, kaszel, odpornojść, wōntroba i wiela inkszych, chyba już wiymy- niy ma co za dużo gołdać: to je aptyka we flaszce 😉

Pamiyntejcie yno, żeby niy pomylić…

[chopwkuchni]

Jajca we kminku (Jaja kminkowe)

Pōnojś1 za starego piyrwy2 na Ślōnsku rychtowali3 na Wielkanoc kminkowe jajca. Joł żech tego niy znoł, ale mie kusiōło, coby sie cojsik takego narychtować. I musza Wōm pedzieć, że tyn eksperymynt bōł dojś udany 😉

Co potrza?

jajca (ôd Wołs zależy, wiela4 ich bydzie)

na kołżde jajco przidzie 1 plaskoł łeżeczka kminku

1 łeżeczka sōli (ale to już do całojśći, chyba, że bajecie mieć mało jajcōw, to…

[chopwkuchni]

Schab niy-byle-jaki (Schab niebanalny)

Schab niy-byle-jaki (Schab niebanalny)

Jak żech szoł1 do sklepu (abo jak by to niyftorzi pedzieli2 : do kaufhauzu), to kupowołech te miyso na trocha inksze danie, ale jak żech napoczōn3 warzić, to mie cojsik naszło. Czowiek kōmbinuje, ale tak po prołwdzie4 nawet niy wiy, co to z tego wszyskego wyjdzie. Jak żech opiykōł miyso, to żech prziszoł na to, że we lodōwce sie chōdzi5 flaszka cydru i łon aże sie prosi, żeby go dolołć do…