#cook:酢×鶏がら

[vegehana-food]

✿ ふんわりサニーレタスとカニカマでカマンベールの中華風サラダ ✍️ ナッツ,わかめin

[angel-petals]

to taste:

味わう（あじわう）

味見する（あじみする）

味がする（あじがする）

食べる（たべる）

飲む（のむ）

経験する（けいけんする）

food vocabulary

1. 食べ物 たべもの tabe mono Food

2. 日本料理 にほんりょうり nihon ryouri Japanese Cooking / Japanese Dish / Japanese Food

3. 朝食 ちょうしょく chou shoku Breakfast

4. 朝御飯 あさごはん asa gohan Breakfast

5. 昼食 ちゅうしょく chuu shoku Lunch

6. 昼御飯 ひるごはん hiru gohan Lunch

7. 夕食 ゆうしょく yuu shoku Dinner

8. 晩御飯 ばんごはん ban gohan Dinner

9. 夜食 やしょく ya shoku Supper

10. おかず okazu Side Dish

11. お八つ おやつ oyatsu Snack / Refreshment

12. 弁当 べんとう bentou Box Lunch

13. 駅弁 えきべん ekiben Train Station Box Lunch

14. 御飯 ごはん gohan Meal / Cooked Rice

15. 刺身 さしみ sashimi Sliced Raw Fish

16. 寿司 / 鮨 / 鮓 すし sushi Sushi

17. 天婦羅 てんぷら tenpura Tempura / Deep-fried Fish and Vegetables

18. 牛丼 ぎゅうどん gyuu don Rice topped with Beef and Vegetables

19. 親子丼 おやこどん oyako don Rice topped with Boiled Chicken and Eggs

20. 天丼 てんどん ten don Rice topped with Deep-fried Prawns & Fishes

21. 鰻丼 うなぎどん unagi don Rice topped with Glaze-grilled Eel

22. 鰻 うなぎ unagi Eel

23. 豚カツ とんカツ tonkatsu Pork Cutlet

24. カレーライス kare- raisu Curry and Rice

25. 鋤焼き すきやき suki yaki Thin Slices of Beef cooked with various Vegetables in a Heavy Iron Pan

26. お好み焼き おこのみやき okonomi yaki Thin and Flat Pancake cooked on a Hot Plate with bits of Meat, Seafood and Chopped Cabbages

27. 鉄板焼き てっぱんやき teppan yaki Grilled Meat cooked on Iron Plate

28. 焼き鳥 やきとり yaki tori Grilled Chicken / Broiled Chicken

29. 蛸焼き たこやき tako yaki Octopus Dumpling

30. 焼きそば やきそば yaki soba Pan Fried Noodle

31. 餃子 ギョウザ gyouza Dumpling stuffed with Minced Pork and Vegetables

32. 茶碗蒸し ちゃわんむし chawan mushi Steamed Egg Custard in Tea Cup

33. しゃぶしゃぶ shabu shabu Japanese Style Hotpot

34. 味噌 みそ miso Miso / Bean Paste

35. 味噌汁 みそしる miso shiru Miso Soup

36. ラーメン ra-men Ramen

37. うどん udon Noodle made of Wheat Flour

38. 蕎麦 そば soba Buckwheat Noodle

39. 餅 もち mochi Sticky Rice Cake

40. 餡パン あんパン anpan Japanese Bun filled with Red Bean Paste

41. 牛肉 ぎゅうにく gyuuniku Beef

42. 豚肉 ぶたにく butaniku Pork

43. 鶏肉 とりにく toriniku Chicken Meat

44. 羊肉 ようにく youniku Mutton / Lamb

45. 魚 さかな sakana Fish

46. 海老 / 蝦 えび ebi Prawn / Shrimp

47. 蟹 かに kani Crab

48. 豆腐 とうふ toufu Tofu / Bean Curd

49. 卵 たまご tamago Egg

50. 食パン しょくパン shoku pan Plain Bread / White Bread

51. 玉葱 たまねぎ tamanegi Onion

52. 胡瓜 きゅうり kyuuri Cucumber

53. 醤油 しょうゆ shouyu Soy Sauce

54. 酢 す su Vinegar

55. 山葵 わさび wasabi Japanese Horseradish

56. 油 あぶら abura Oil

57. 砂糖 さとう satou Sugar

58. 塩 しお shio Salt

59. 胡椒 こしょう koshou Pepper

60. 調味料 ちょうみ

りょう choumi ryou Seasoning / Condiment / Flavoring / Spices

Japanese English

1. yasai Vegetables

2. daikon raddish

3. nasu egg plant

4. nin jin carrots

5. bareisho(jagaimo) potato

6. satsuma-imo sweet potato

7. negi onion

8. tama-negi onion bulb

9. nin-niku garlic

10. kyuuri cucumber

11. kyabetsu cabbage

12. kabocha pumpkin

13. tomato tomato

14. kinoko mushroom

15. toomorokoshi corn

16. sato-imo taro

17. mame beans

18. daizu soy beans

19. shooga ginger

20. takenoko bamboo shoot

21. niga-uri bitter guard

22. horensoo spinach

23. seri parsley

24. hakusai chinese cabbage

アスパラ asparagus

おくら okra

かぼちゃ pumpkin

きゅうり cucumber

ゴーヤ bitter gourd

ごぼう burdock

さつまいも sweet potato

しいたけ shiitake mushroom

じゃがいも potato

ズッキーニ zucchini

だいこん Japanese radish

たまねぎ onion

ちんげんさい bok choy

トマト tomato

なす eggplant

にんじん carrot

ネギ leek

にんにく garlic

ピーマン green pepper

ブロッコリー broccoli

まいたけ hen-of-the-wood

モロヘイヤ Egyptian spinach

ルッコラ arugula

れんこん lotus root

[wangwill66]

節目誕生備忘錄

H：三立都會台「艾嘉食堂」，其概念應來自「深夜食堂」「大雲時堂」，

甚至「誰來晚餐」。節目誕生程序，在第一集有介紹，也見證餐廳的誕生時程，人事時地物，各方配合，準備工作於前，14天搞定，20241006W7

網路摘鈔

節目誕生程序

1概念內容

喜歡做菜，早期也做過節目很長一段時間，「希望台灣會有很好的真人秀」。

2資金預算

《艾嘉食堂》耗時4年製作、斥資近億，版權費雖說無法多談。不過整體製作費並無超支。驚人版權費。

3召集人及地點的規劃整理

借用廢墟，重建，拍完留給地主，互利。

4演員的選角及訓練

演員未報前自行練習，拍攝的勤前教育，拍攝中的技術指導及討論。

5拍攝進度的律定，相關人員的進駐。

張艾嘉回憶起14天的拍攝過程，透露留下相當美好的記憶。

6現場的拍攝

「我們在營業！」可見大家是來真的。

7節目的剪輯旁白

8節目的行銷

《艾嘉食堂》2024年10月3日不畏颱風山陀兒，照常舉辦首映記者會。

9現場的解壓方案。

休息時段的餐飲及住處休閒。

10後續的推展

全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。2024年10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

網路資料

《艾嘉食堂》由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸領銜，嘉賓林柏宏、(G)I-DLE舒華加盟，為全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。歷經四年製作期，耗資近億新台幣，10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

維基百科

《一起吃晚餐嗎？》（韓語：저녁 같이 드실래요?），為���國MBC於2020年5月25日起播出的月火連續劇，由《Player》的高在賢導演與李秀河作家合作打造。此劇改編同名網絡漫畫，講述因為曾經有過痛苦離別的戀愛經歷，以及受到「單身文化」的影響，漸漸對戀愛冷感，愛情感知退化的兩個男女，通過共進晚餐慢慢找回愛情的甜愛羅曼史。

《深夜食堂》（日語：深夜食堂）是安倍夜郎創作的日本漫畫作品。2006年10月在小學館發行的漫畫雜誌《Big Comic Original增刊（日語：ビッグコミックオリジナル増刊）》初次發表，一次刊登三話，接下來每一期登出兩話。2007年8月開始在《Big Comic Original》連載。

《大雲時堂》（英語：Da Win Dining），是大雲文創製作、MOMOTV監製的談話性節目，場景由中華電視公司美術中心搭建，並以4K解析度規格製播。主持人為大雲文創董事長李四端。2018年10月1日於MOMOTV播出，時段為每週一至週五22:00－23:00。後製導演為沈丹桂。2022年於MyVideo上線。

《誰來晚餐》（英語：Guess Who）是台灣公共電視台製播的真人實境秀及紀錄片，無主持人，目前播出至第十四季。

Quick Facts 誰來晚餐 Guess Who, 類型 ...

概況

節目形式為每集探訪一個台灣家庭，採訪他們的生活點滴，並邀請該家庭成員心目中的夢幻嘉賓。在節目前半，通常會先介紹家庭成員的組成、日常生活，並在節目後半段讓嘉賓登場，與他們一起共進晚餐。

目前擔任《誰來晚餐》嘉賓次數最多的為詹姆士，共4次[註 1]。[1][2][3][4]

2019年，《誰來晚餐》拍攝第11季的第37集，因受訪家庭的男主人謝東寧去世，而取消邀請受訪家庭的神秘嘉賓，是唯一一集因受訪家庭成員去世而無嘉賓[5]。

網路介绍

節目以繪本為核心，每集會找不同的來賓，開展各式各樣的繪本漫談，讓我們一起分享繪本的奧妙！ 只有繪本這種書籍，從0歲到100歲都可以欣賞。

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌

作者：小野慶子 , 謝苹愉

��言：繁體中文

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

出版日期：2019/06/06

內容簡介

＃日式餐桌完全複製術！

＃小小的盛情款待

＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫

＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願

　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好國民外交。

　　日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊！」、「原來台灣不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。

　　台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住過一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。

　　住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各自準備一道擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！

　　你也想把日式餐桌搬進你家嗎？跟著做就對了！

　　Step 1買對日本人愛用調味料

　　Step 2用對調味料才有美味料理

　　Step 3煮一壺日式高湯

　　Step 4常備一罐日式昆布醬油

　　Step 5跟著食譜做準沒錯

本書特色

　　日台聯手做好國民美食外交

　　來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察，攜手介紹日台美食，一起發掘有趣的飲食文化。

　　＃日式家常菜

　　日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些你熟悉的，卻有你不知道的意外吃法。

　　＃下酒菜

　　日本人總喜歡下班後喝一杯，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！

　　＃和風洋食

　　當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。

　　＃中華料理

　　日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！

　　＃日台料理交換誌

　　誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！

名人推薦

　　Iku老師／人氣YouTuber

　　江夏啓人／「山江食品」常務董事

　　泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚

　　美奈子的。微日本旅行／知名部落客

收回

目錄

推薦序

最簡短而有力的推薦！／Iku老師

帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子

充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一

輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子

 

作者序

想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦 小野慶子

台日友好從料理啟程／台灣太太 謝苹愉

 

# 1 日本主婦在台灣

逛逛傳統市場買菜去

打破小籠包的迷思

早餐一汁三菜太幸福

 

# 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了

認識基礎日式調味料

飛越2163公里，出國採買日式食材吧！

從日式高湯開始做起

從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理 

常備沙拉醬搭配生菜沙拉

 

# 3 日式家庭料理，日常的和食魅力

乾拌蕎麥麵 和えそば

日式炒麵 焼きそば

味噌烤飯糰 焼きおにぎり

雞飯 鶏めし

親子丼 親子丼

散壽司 ちらし寿司

關東煮 おでん

關西風玉子燒 関西風だし巻き玉子

肉湯 肉吸い

馬鈴薯燉肉 肉じゃが

照燒雞肉 照り焼きチキン

鯖魚味噌煮 鯖の味噌煮

雞肉天婦羅 とり天

炒金平牛蒡 金平ごぼう

 

# 4下班後，來點下酒菜

紅蘿蔔鮪魚炒蛋 にんじんしりしり

菠菜拌胡麻 ほうれん草の胡麻和え

豆腐白和 白和え

芹菜胡桃味噌 セロリくるみ味噌

揚出豆腐 揚げだし豆腐

雞里肌胡椒起司串　ささ���ペッパーチーズ串

燉煮牛筋 牛すじ煮込み

油豆腐皮Pizza 油揚げピザ

焗烤千層豆腐 豆腐ラザニア

番茄拌梅肉 トマトの梅肉あえ

甘辛大豆炒 大豆の甘辛炒め

 

# 5懷念的滋味，和風洋食

漢堡排 ハンバーグ

蛋包飯 オムライス

日式牛肉燴飯 ハヤシライス

菠菜三明治 スピナッチサンド

鯖魚三明治 鯖サンド

 

# 6別裝了，這不是中華料理

牛肉香菜煎餃 牛肉パクチー焼き餃子

肉醬起司餃子 ミートソース餃子

中華冷麵 冷やし中華

肉味噌拌麵 肉味噌混ぜ麺

黑醋豬肉 黒酢酢豚

棒棒雞 バンバンジー

美乃滋蝦球 海老マヨ

 

#  7煮婦料理交換誌

◆試試台日蘿蔔乾

蘿蔔絲涼拌胡麻 切り干し大根マヨ胡麻和え

燉煮蘿蔔絲 切り干し大根の煮物

吻仔菜脯豆腐燒

◆日台肉燥飯

日式肉燥飯 肉そぼろ

筍菇花生肉燥

◆ 吃韭菜

韭菜涼拌胡麻 ニラの胡麻和え

韭菜花炒豆皮

◆ 我家招牌排骨料理

燉煮小排 スペアリブの煮込み

古早味排骨酥

◆ 好長的台灣茄子

素炸茄子浸高湯 茄子の揚げ浸し

腐乳茄子

◆ 麻婆風

日式麻婆豆腐 マーボー豆腐

白麻婆豆腐 白マーボー

台式家常麻婆豆腐

◆ 茭白筍初體驗

筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒 マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え

筊白筍炒鹹蛋

◆ 等著蛤蜊開口

酒蒸奶油蛤蜊 あさりの酒蒸し

酸菜豆腐蛤蜊湯

◆ 拌飯系

大蒜奶油飯 ガーリックライス

櫻花蝦蔥油拌飯

◆ 日式年糕PK小湯圓

日式年糕湯 雜煮

紅白小湯圓鹹湯

《入侵者們的晚餐》就像一本存在各種驚喜的懸疑小說，高潮迭起卻呈現出平凡卻又讓人有共鳴的女性情誼。三位主角雖失去婚姻，獨自照顧自己，但入侵日一起出生入死，似乎讓三位女子完成了友誼的試煉，展開了一起晚餐的生活，當揮別了一個人吃貼著降價標籤冷便當的日子後，人生似乎也跟著變得溫暖幸福了一點。

[recipeclips]

Chicken Thai Recipes - Chinese

INGREDIENTS FOR THE MARINADE 1½ tablespoons soy sauce 1 tablespoon dry sherry 2 teaspoons corn starch 1½ lb chicken tenderloins, cut into 1-in pieces FOR THE SAUCE 1 tablespoon balsamic vinegar 2 tablespoons soy sauce 1 tablespoon hoisin sauce 1 tablespoon Asian/toasted sesame oil 1½ tablespoons sugar 1 tablespoon corn starch ½ teaspoon crushed red pepper flakes (use half the amount for a milder sauce) ¼ teaspoon ground ginger ⅓ cup water FOR THE STIR-FRY 2½ tablespoons vegetable oil 1 large red bell pepper, diced 2 stalks celery, halved lengthwise and thinly sliced ¼ teaspoon salt 3 cloves garlic, chopped 5 scallions, white and green parts, thinly sliced

⅓ cup whole roasted unsalted peanuts or cashews ------------------------------------------------------------------------ Cashew Chicken --- WHAT I DID: 480g chicken? frozen with: - 2 tbsp sake - 2 tbsp soy sauce - 4 tbsp corn starch What I need to do after thawing the chicken: - 2 eggs, beaten - 2 tbsp oil - 8 tbsp corn starch? >> 調味料に粘りが出るくらい Other ingredients 400 g cashew nuts 1/2 white/yellow onion, cut into 1/2" squares 1 (70g) bell pepper, cut into 1/2" squares 1 tsp grated ginger 1 tsp garlic, minced 4g??? OR 1 tsp??? crushed red pepper ... Oil to fry with 2 tsp sesame oil Make two kinds of sauce to compare - premix and set aside [A]: - 砂糖 大さじ2.5 - 酒 大さじ1 1/4 - 酢 大さじ2.5 - 醤油 大さじ3 1/2 - スープ（または水） 大さじ2 - 胡椒 少々 - 片栗粉 1 tsp [B]: 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 醤油 大さじ2 オイスターソース 大さじ2 水 大さじ6 or 90ml ... start with 45 ml and add more if needed 中華だし 1 tsp 片栗粉 少々... 大さじ1 ? 1. Fry cashew nuts in a frying pan not coated with oil. Remove before they turn too brown. Set aside. 2. Turn the heat down to low. Add oil to the frying pan and coat the frying pan. Add ginger, garlic and red pepper until slightly fragrant. 3. Turn the heat up to medium. Add onion and bell pepper and stir. 4. Add chicken, stirring. When mostly cooked, Turn the heat up to brown the surface of chicken. 5. Save the half of stir-fry on a dish. 6. Add mix [A] and half of the cashew nuts. Mix and serve. 7 Clean the skillet with a paper briefly. Add stir-fry, mix [B] and rest of the cashew. Turn off the heat, and add sesame oil.

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コツ・ポイント （準備）鶏モモ肉は下味をしっかり揉み込んで、片栗粉でコーティングしましょう。鶏モモ肉に漬けた調味料に粘りが出るくらいが丁度良いです。 （調理）赤唐辛子や長葱、生姜は弱火でじっくり炒め、しっかり香りを出しましょう。

2人前／調理時間：約15分 材料・調味料 分量 下準備 鶏モモ肉 80g 厚い部分に切り目を入れ開き、厚みを均一にし、1.5cm角 塩 少々 酒 大さじ1 醤油 小さじ1 サラダ油 小さじ1 卵 大さじ2 片栗粉 大さじ2 赤唐辛子 3本 半分にカットし、中の種を抜く 長葱 1本 1cm幅に切る 生姜 1/4かけ スライスする カシューナッツ 100g ■ 合わせ調味料 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1/2 酢 大さじ1 醤油 大さじ1.5 スープ（または水） 大さじ1/2 胡椒 少々 水溶き片栗粉 大さじ1/2

材料 （2･3人分） カシュナッツ 100g 鶏肉 100ｇ ピーマン ２コ たまねぎ 半分 ヤングコーン ６本 しいたけ 1枚 酒 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 醤油 大さじ1 オイスターソース 大さじ１ 水 大さじ３ 中華だし 少々 片栗粉 少々

https://delishkitchen.tv/recipes/142003643355234793

材料 【2〜3人分】 鶏もも肉 1枚（300g） カシューナッツ 1袋（50g） 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 3個 にんにく 1かけ しょうが 1かけ サラダ油 少々 下味用 片栗粉 大さじ2 酒 大さじ1 塩 少々 合わせ調味料 酒 大さじ1 しょうゆ 少々 オイスターソース 大さじ1と1/2 砂糖 小さじ1

Yield: 4 (rather small) servings

Ingredients

21 oz (600 g) boneless skinless chicken thighs, cut into 1" pieces

2/3 (40 g) egg, whisked

1 tsp salt

1/4 tsp black pepper

2/3 tsp oil

1/3 cup (40 g) corn starch

1/6 cup (21 g) flour

(Optional) 1/2 lbs french beans, cut half lengthwise

canola oil to coat the frying pan

sesame oil or canola oil to add to the frying pan

1/4 tsp ginger powder

2 tsp (10 g) garlic crushed or minced

1/2 tsp crushed red pepper

Ingredients (Sauce) - mix

2 tsp corn starch

6 tbsp sugar >>> TRY to reduce

1/6 cup (40 ml) water

2 tbsp soy sauce

2 tsp sesame oil

4 tsp sake

6 tbsp white vinegar >>> TRY to reduce

zest of 2/3 orange

water 40 ml

[kentarouchikoshi]

　これこ��洋風の散らし寿司。絶対美味しいやつですよ٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶ °

　僕はよく｢マニアック｣だと人に言われます。僕自身はこれを言われても最初意味が判らず｢一体どういうことだい(・_・?)｣と訊き返したところ｢お前は普通の人とは違ったところに強い興味を抱く癖がある。そのことだよ｣と言われました。何やら奇人変人と言われたようで些か｢(･ω･｀)｣と思わないでもないのですが，言われてみると確かに僕にはそういう面が無いでもありません。たとえばクラシック音楽鑑賞でも通常の人がモーツァルトの楽曲を鑑賞しているところ，僕は｢今まではモーツァルト作と言われていたが，実はそうではなかった楽曲｣｢モーツァルトと同時代の作曲家の，現代ではあまり演奏されない楽曲｣などを聴いて喜んでいるようなところがたしかにあったりも致します。

　食べ物に関しても，僕の｢マニアック｣ぶりはときに顔を出すようです。たとえばお寿司というのは日本の伝統的な食べ物で普通に握り寿司・押し寿司・散らし寿司などでも十分満足しているのに，外国風の寿司などと聞くと途端に興味津々になってしまいます。そんなわけで以前にもサラド・ド・リというフランス伝統の散らし寿司の，そして先日も洋風散らし寿司のレシピを紹介させて頂きましたね。ただ正真正銘フランス料理であるサラド・ド・リはともかく，洋風散らし寿司のレシピは味の良さや見た目の華やかさでは出色の出来というべきである一方，僕にはあまり洋風に見えなかったということについてはその際にも申し上げたとおりです(　・ω・)(*･ω･) 　一方，こちらで紹介されているのはシンプルながら見た目も具材もまるでピラフのようで，これこそまさに洋風の散らし寿司だと感じてしまいます。これが給食人気メニューと聞いて｢最近の子たちは何と洒落た素敵な給食を食べているのか!(｡･о･｡)!｣という驚きとともに，これは当然人気にもなるだろうという大きな納得感をも抱いているところです(◍•ᴗ•◍)

　早速，具体的な作り方を見てみました。まず昆布と酒・塩を入れて水分少な目でご飯を炊き，寿司酢を加えて冷まし寿司飯を作っておくのですね。散らし寿司は握り寿司と違って醤油を掛けないので，寿司飯の塩気は強目につけると良いのではないかと感じますね。それが出来たら具材に取り掛かり，ま��は溶いて塩胡椒した鶏卵で炒り卵を。これもお寿司の具ですから硬めのほうが美味しいのではないかと思います。そして缶詰のコーンは水切り。これは自宅で茹でたコーンでもよろしいでしょう。そしてチーズとハムは１㎝角・ピーマンは５㎜角に切り，それら具材を寿司飯に混ぜたらお皿に盛り，黒胡椒を振って頂きます。因みに黒胡椒ではなく胡麻や刻み海苔でもＯＫなようですね。

　これはとても美味しそうなお寿司ですね😋　このレシピの特に大切なポイントは，具材に生のピーマンを加えていることではないでしょうか。これには｢多くの子供たちが苦手とする食材を何とか美味しく食べてもらおう｣という理由もあるのかもしれませんが，ピーマンのもたらす効果はそれに留まるものではありません。ピーマンもまた唐辛子の一種であり，仄かとはいえ唐辛子の辛味と香気とをしっかりと備えています。その辛味と香気とがこのお寿司にエキゾチックな風情を与えてくれているわけで，これを省いてしまうとかなり雰囲気の異なる，もっと言えばピントを外したような味になってしまうのではないでしょうか。どうしてもピーマンが苦手という方は胡瓜を代用に使うことも一案でしょうが，やはりここは是非ピーマンを加えたいと感じます(ღ✪ｖ✪)!!

　僕のマニア心を存分に刺激してくれた洋風散らし寿司，是非早急に作ってその風味を大いに堪能したいと思ってしまいました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

[753mic]

くどくない味付け😃 あんは合わせて容器に保存しておいて、食べる直前に加熱してかけてもよいです。 *再掲 . ●ふわふわ豆腐肉団子の甘酢あん （4人分・約20個） . ＜肉団子＞ 豚ひき肉　400g 玉ねぎ　1/2個 卵　1個 豆腐　160g パン粉・牛乳　各大3 生姜・塩こしょう　適量 . ＜甘酢あん＞ 鶏ガラスープの素　小1/2 水　100ml 砂糖・酢　各大2 しょうゆ　大1.5 片栗粉　小1.5 ごま油　適量 . 1）玉ねぎはみじん切りにし、肉団子の材料を全てボウルに入れる。 . 2）豆腐はひき肉にこすりつけるようにしてつぶしながらなめらかにくずし、すべて混ぜる。 . 3）スプーンで丸く成形しながら170℃の油で揚げる。 . 4）甘酢あんの材料をすべて混ぜ、小鍋で熱しあんを作る。（電子レンジでもできますが、片栗粉が沈むので途中何回かかき混ぜながら、沸騰しすぎないよう加熱してください） . . #つくりおきスト #レシピ #簡単レシピ #作り置きレシピ #献立 #時短ごはん #作り置き #常備菜 #おかず #つくりおき #つくおき #料理 #cooking #instafood #staub #ストウブ #iwaki #おうちごはん #タイムラプス料理 #instacook #cookingram #cooking https://www.instagram.com/p/CE5BWhAgS_D/?igshid=2ke7q8savhjn

[chw131]

Repost @mochio_sippo 🍴本日の晩ご飯🍴 こんばんは☽ 今日の晩ご飯は鶏のから揚げの甘酢あんかけがメインです☺︎ ・鶏のから揚げの甘酢あんかけ （鶏もも肉、緑・赤・黄色ピーマン） ・蓮根とミックスビーンズのマヨポン和え （蓮根、ごぼう、ミックスビーンズ、マヨネーズ、ポ���酢） ・キュウリとメンマの中華風冷奴 （お豆腐、キュウリ、メンマ、白胡麻） ・トマトと玉ねぎのおかかサラダ （トマト、玉ねぎ、かつお節） ・卵と椎茸の春雨スープ （玉子、椎茸、白菜、人参、春雨、鶏がらスープ） ・トウモロコシとハムのチャーハン （トウモロコシ、ハム、青ネギ、白米） ・お漬物 （大根と人参のぬか漬け、しば漬け） ・メロン🍈 #おうちごはん #晩ご飯 #晩ごはん #タベリー #フーディーテーブル #デリスタグラム #夕食 #献立 #食卓 #豊かな食卓 #料理好きな人と繋がりたい #家庭料理 #今日のごはん #cooking #おうちごはんlover #wp_deli_japan #オリーブノート #オリーブノートアンバサダー #おうち和ごはん #てづくりごはん365 #ごちそうサマーバケーション #マカロニメイト #中華料理 #から揚げ #wp_deli_恋する夏祭りごはん #limiaごはんクラブ https://www.instagram.com/p/CKihlJcgexz/?igshid=ylqml8ajkc42

[obento-diary-jp]

おはようございます☀️ ▼アジフライ ▼鶏の照り焼き ▼かぼちゃの煮付け ▼ゴマ団子 ▼肉団子の甘酢 ▼ひじき煮 朝9度でした🥶🥶 冬が来るよ～ #毎日弁当 #お弁当 #お弁当記録 #同棲カップル #同棲 #年下彼氏 #オベンタグラム #クッ ..

おはようございます☀️ ▼アジフライ ▼鶏の照り焼き ▼かぼちゃの煮付け ▼ゴマ団子 ▼肉団子の甘酢 ▼ひじき煮 朝9度でした🥶🥶 冬が来るよ～ #毎日弁当 #お弁当 #お弁当記録 #同棲カップル #同棲 #年下彼氏 #オベンタグラム #クッ ..

@coco_style06 この投稿をInstagramで見る おはようございます☀️  ▼アジフライ ▼鶏の照り焼き ▼かぼちゃの煮付け ▼ゴマ団子 ▼肉団子の甘酢 ▼ひじき煮  朝9度でした🥶🥶 冬が来るよ～  #毎日弁当#お弁当#お弁当記録#同棲カップル#同棲#年下彼氏#オベンタグラム #クッキングラム #ズボラ飯#作り置きおかず #弁当#弁当男子 #タッパー弁当#food#foodstagram #foodpic #cooking #cookingram #obento_diary_jp#簡単弁当#お弁当作り #おべんとう記録 #おべんたぐらむ #男子弁当#お弁当ダイアリー @ coco_style06がシェアした投稿 –…

[zubosi9000]

昨夜寝る前に寝床で閃いたメニュー。 昆布出汁冷やしラーメン。 潔く具無し。 昆布ベースに顆粒鶏がらスープ、白だし、酢を少々。 麺はハナマサの全粒粉入りつけ麺用中華麺。 旨いよこれ。 また作るわ。 #cooking #cookathome #homecooking #noodles #ramennoodles #coldnoodles #ramen https://www.instagram.com/p/CBbAxQNp8WU/?igshid=5wvnvti7z7kh

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レシピ 2019年12月 料理レシ��� … 油淋鶏(ユー リン チー) 香味ソースがけ … 色々なパーティが催されていると思います。 そんなパーティーにおすすめの油淋鶏(ユー リン チー) 。 揚げたての鶏肉に、刻んだ長ネギと醤油ベースのタレをかけたものです。 … 香味ダレをかけていますので、あっさりサッパリいただけます。 … 今回の香味ダレにはレモン汁・蜂蜜・リンゴのすりおろしを加えて、ほんのり甘くサッパリさせました。 … 今回もはんなりお楽しみください。 … … … …▶️レシピページは、プロフィールのリンク ………f-cpc.jp から … … …油淋鶏(ユー リン チー) 香味ソースがけ https://f-cpc.jp/kaiseki-2019/12-recipe/04-rep … … … …材　料 鶏もも肉　・　１枚 醤油　・　小１ 酒　・　小１ 小麦粉　・　適量 油 . . ミックスリーフ トマト 黄ピーマン カイワレ大根 . . . 《 香味ソース 》 にんにく　・　１かけ しょうが　・　１かけ 白ネギ　・　5ｃｍ 醤油　・　大２・１/２ 酢　・　大１ 砂糖　・　小１ ごま油　・　小１ 赤唐辛子　・　１本 レモン汁　・　１/２個分 蜂蜜　・　小２ りんごのすりおろし　・　１/２個分 . . . …作　り　方 . １．鶏もも肉を一口大に切って��をもみこみ、１時間程度冷蔵庫で寝かせておきます。 . ２．香味ソースを作っておきます。 . ３．カイワレ大根は根の部分を切り落として、トマトはくし切り、黄ピーマンは細切りにして３等分しミックスリーフと混ざ和せておきます。 . ４．冷蔵庫から（１）を取り出して、醤油をもみこんで、小麦粉を薄くまぶします。 . ５．（４）に小麦粉を薄くまぶします。 . ６．１７０℃に熱した油に（５）を入れ、きつね色になるまで揚げます。 . ７．お皿に（３）のミックス野菜を盛り付けて、（６）の揚げた鶏肉に（２）の香味ソースをかけたら出来上がりです。 … … …follow@cpc_cooking… … … #うまい #美味い #うまし #旨い #美味しそう #おいしいもの #グルメ好きな人と繋がりたい #料理好きな人とつながりたい #デリシャス #食スタグラム #food #foodphotography #にんにく #ニンニク #recipe #recipes #cooking #cookingram #にんにくレシピ #胡麻油 #長ネギ #生姜 #ショウガ #油淋鶏 #香味 #ソース #鶏肉料理 #鶏肉 #鶏もも肉 #蜂蜜

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✿ カニカマのおつまみクリームチーズ揚げ ✍️ かに酢

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長生庵のかえしを使った焼鳥(串なし) 僕が贔屓にしている築地の長生庵でかえしを買ってきた。そのまま焼鳥のタレに使えると思っていたのでチャレンジ。 白ネギはこの時期に甘さが乗ってくる、じんわりトースターで温めながら火を入れ甘さを引き出す。みりんを絡めておいた鶏肉と一緒にフライパンで焼き、かえしで味付け。工程がシンプルすぎたのでフライパンに残ったかえしと肉汁にバルサミコ酢とバターを入れて煮詰めてソースに。甘酸っぱさが加わり焼鳥も楽しい。育ち放題の豆苗を添えて完成。too,sweet!🤏🏼🐱 #蕎麦屋#かえし#築地#長生庵#焼鳥#chicken#料理#cooking#おうちごはん#food#foodie#foodies#foodgasm#foodgram#foodphotography #foodporn#delicious#yummy#yum#tasty#gastronomy https://www.instagram.com/p/B7swp8CgCjt/?igshid=zgla2w2w508g

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鶏天をおろしポン酢でいただきながら見張り中です。 見張りといえば、そう、煮込み系ですね。 夜に向けて準備中であります。 #おうちごはん #料理 #cooking #kitchen https://www.instagram.com/p/CknHZO2vlC5/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[cyunley]

なう(2022/10/02 20:43:07) 今日の晩ごはん！今夜はオール旦那作🙋‍♂️ 酢豚やなく酢鶏🐔モモ肉使って片栗粉まぶして フックラ美味しかった��す😋 🐡県の友達から貰ったお土産｢井上商店｣の フリカケ食べたかったからご飯を炊いた🍚 ご飯なので味噌汁も飲みたくなって､河豚の 味噌汁もお土産で貰ったんやけどなめこを 早く使いたかったんで今夜はナメコ味噌汁を 作ってもろた😊井上商店のしそわかめは やっぱり美味しい😍河豚の味噌汁は次の お楽しみに😄朝ごはんで頂いてみようかな😚？ #酢鶏 #作り置き南瓜サラダ #黒崎茶豆 #なめこの味噌汁 #梨 #新潟県産新之助 #井上商店のしそわかめ #ふろむさらこ #山口県のお土産 #家呑み #おうち居酒屋 #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #今日の晩ごはん #TodaysDinner #晩ごはん記録 #献立記録 #てづくりごはん #てづくりごはん365 #cooking #cook365 #タベリー #フーディーテーブル #クッキングラム #キッチングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 #しん作ディナー 金土日と久しぶりにリフレッシュできた😊 遠いところ時間もお金も労力も沢山つかって 会いに来てくれた友達には感謝しかない🥺 友達は宝物😊本当にありがとうまた逢おうね😘 https://www.instagram.com/p/CjNdyqGPeNi/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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鳴き声と私 ・ 動物を飼う機会がありませんでしたが母親が飼っていた亀はノソノソと歩く様子や餌を食べる時に大口を開ける様は見て愛らしいなと思ったものです。 ・ ただ冬の間はずっと冬眠してしまうのと、存在をアピールするような鳴き声を全く発さないので、意識しないといるのかいないのかよくわからない存在でした。 ・ 鳴き声と言えば国によって聞こえ方が違いますね。英語で鶏は”cook-a-doodle-doo”って鳴いているようで犬は”bow-wow”ですよね。 ・ 日本語だったら「ワン」と聞こえるものですから犬を擬人化して喋らせる時には語尾に「わん」をつけるのが通例で「〇〇したい」の表現の時にはこう言いますね。 ・ と言うわけで本日のモーニングは #台湾 の朝食、グルメ、スイーツが楽しめる #四ツ谷一餅堂 です。 ・ 頼んだのは #鹹豆漿 と #焼餅夾蛋 です。 #シェンドウジャン に #辣油 を加えて良いか聞かれたので、お願いをし #シャオピンジャーダン は時間を頂きますと言われました。 ・ 番号札を渡されて待つこと5分で #シェンドウジャン がやって来ました。食べたい気持ちを抑えて #玉子サンド が出てから一緒に食べようとしたら更に7分経過しました。 ・ まずはシェンドウジャンを頂きます。 #豆乳 の優しい味わいと #お酢 の酸味が良い感じです。ネギやザーサイなどの香味野菜もいいアクセントになっています。 ・ #ラー油 の辛さは、うっかり咳き込む程のパンチがありました。一緒に入っている #油条 は #揚げパン で浸して食べる時のお麩のような食感とジュワッとした美味しさです。 ・ 台湾風 #サンドイッチ は胡麻がたっぷり振りかけられていて日本の #卵サンド とは全くの別物です。内側の #玉子焼き はネギなどの具材もたっぷり入っています。 ・ そして驚くのはその味付け。少し甘辛い醤油の味わいとマヨネーズの味わいが日本には無い美味しさを感じられます。 ・ 東京在住の台湾人と思しき人も何人かいましたので、本場の人からも愛されるようなお店なんだろうなと思いました。次回は11時以降に注文可能な胡椒餅を頼んでみます。 ・ #四ツ谷モーニング #四ツ谷朝食 #四ツ谷ランチ #四ツ谷グルメ #四ツ谷台湾料理 #四ツ谷カフェ #とa2cg (四ツ谷一餅堂) https://www.instagram.com/p/Cdbvf5_BAmM/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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わが家は4連休ですが、娘最後の部活と大会なので、家事と近場を行ったり来たり。 . 4日もある！と思ってたのに、なんだかんだと時間が過ぎていく…何日あっても足りなーい🌀 . 適当に過ごしたにしては「初」のことがたくさんあって、それなりによき🤗 . 🔸地元のテーマパーク「TFL」ではしゃぐ 🔸↑田舎すぎて何もかもが昭和にタイムスリップ 🔸↑金魚釣りから強制的に金魚を飼う流れに 🔸2巡目ツバメ家族にアクシデント多発 🔸大奮発して本物の美味しいうなぎを食べる 🔸登山のための寝袋試着 🔸息子がドラムを始める . 充電完了。また明日からがんばれそうです✊ . 鶏肉のさっぱり煮／唐揚げ／ヘタ紫なすと豚肉の味噌炒め／ブリのソテーとラビゴットソース／黒酢の酢豚／もやしとにんじんのナムル／卵焼き／ほうれん草とにんじんの胡麻和え／じゃがいものハニーマスタード炒め／タコときゅうりのすだちポン酢／きのことささみのマリネ . #つくりおきスト #レシピ #簡単レシピ #作り置きレシピ #献立 #時短ごはん #作り置き #常備菜 #おかず #つくりおき #つくおき #料理 #cooking #instafood #staub #ストウブ #iwaki #おうちごはん #タイムラプス料理 #instacook #cookingram #cooking https://www.instagram.com/p/CDF_FgTAp8p/?igshid=1ed4svjdcebfo