#Spicy and sour noodle soup

[prapasara]

สูตรก๋วยเตี๋ยวแห้ง

     เตรียมตะเกียบให้พร้อ��แล้วจัดเมนูก๋วยเตี๋ยวแห้ง ใส่เส้นหลากสไตล์ พร้อมกับเครื่องเคราอย่างแน่น ไม่ต้องเติมน้ำซุปก็อร่อย ไม่อิ่มก็เบิ้ลได้      ใครเบื่อเมนูก๋วยเตี๋ยวใส่น้ำซุปก็ลองมาทำเมนูก๋วยเตี๋ยวแห้งกันสักครั้ง ใส่เครื่องลงไปแน่น ๆ ปรุงรสตามชอบ มาลองทำกันเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำก๋วยเตี๋ยวแห้ง เช่น ก๋วยเตี๋ยวแห้งสุโขทัย เส้นเล็กแห้ง บะหมี่แห้ง และเมนูก๋วยเตี๋ยวแห้งแบบอื่น ๆ อีกเพียบ ลองสักมื้อแล้วจะติดใจ

Learn more

Unmute

1. ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง      ใครชอบก๋วยเตี๋ยวไม่เน้นเส้น แต่เน้นเครื่องเครา ขอนำเสนอเมนูก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) ใส่เนื้อไก่เต็มปากเต็มคำ พ่วงความหอมจากปลาหมึกแห้งและเห็ดหอม ที่สำคัญอย่าลืมเต้าหู้ทอด และถั่วงอก ราดน้ำซอสขลุกขลิก  ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง      • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่      • ปีกบนไก่และปีกกลางไก่      • ปลาหมึกแห้ง (แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น)      • รากผักชี      • กระเทียม      • พริกไทยดำ      • เต้าหู้ทอด (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)      • น้ำตาลปี๊บ      • เห็ดหอม (หั่นเป็นชิ้น)      • ผงพะโล้      • ซีอิ๊วดำ      • ถั่วงอก      • ต้นหอมซอย      • ซีอิ๊วขาว      • น้ำมันหอย      • เกลือ      • น้ำมัน      • ตั้งฉ่ายเค็ม      • ขึ้นฉ่าย      • พริกน้ำส้ม      • ไข่ต้มยางมะตูม ส่วนผสม น้ำซอสราดก๋วยเตี๋ยว      • ซีอิ๊วดำ      • ซีอิ๊วขาว      • น้ำส้มสายชูหมัก หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา      • น้ำตาลปี๊บ      • น้ำต้มเล็กน้อย วิธีทำน้ำซอส      • นำส่วนผสมทุกอย่างผสมเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อน ๆ เมื่อเดือด ปิดไฟ พักไว้ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง 1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำให้ละเอียด เอาไปผัดให้หอม ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ผัดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ไก่ เห็ดหอม เต้าหู้ทอด ผงพะโล้ และซีอิ๊วดำลงไป ผัดให้หอม เติมน้ำลงไป และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และเกลือ เคี่ยวจนได้ที่ พักไว้ 2. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกนึ่งจนสุก จัดใส่จาน ราดหน้าด้วยเครื่องที่เตรียมไว้ และน้ำซอส โรยหน้าด้วยตั้งฉ่าย ขึ้นฉ่าย และ��ริกน้ำส้ม เสิร์ฟกับไข่ต้มยางมะตูม      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง จานเดียวหนักเครื่องพ่วงสูตรน้ำราดกลมกล่อม

++++++++++++++

2. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ      ถ้าชอบกินเนื้ออย่ารอช้า มาทำเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ ใส่เส้นใหญ่ผัดกับเนื้อบด เติมความสวยจากซีอิ๊วดำ ก่อนเสิร์ฟแต่งจานด้วยผักใบเขียวหน่อย แค่หน้าตาก็กินขาด ส่วนรสชาติไม่ต้องพูดถึงเพราะอร่อยแน่นอน ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ      • เนื้อวัวสับละเอียด 300 กรัม      • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ      • ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ (** ถ้าไม่ชอบผงกะหรี่ ให้ใช้ซอสปรุงรสแทน**)      • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ      • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 500 กรัม      • ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ      • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย      • ผักกาดหอม 200 กรัม (รองจาน)      • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา      • น้ำซุป 1/2 - 1 ถ้วย      • ตั้งฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ      • ก้านขึ้นฉ่ายซอย 1 ต้น      • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ      • พริกชี้ฟ้าแดงซอย (ตกแต่ง)      • น้ำส้มพริกดอง วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ 1. ผสมซีอิ๊วขาว ผงกะหรี่ และแป้งมัน คนให้ละลายให้เข้ากัน เอาเนื้อวัวสับลงไปคลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที 2. คลี่เส้นก๋วยเตี๋ยวให้กระจายแล้วใส่ซีอิ๊วดำลงไปคลุกให้ทั่ว จากนั้นใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่เส้นลงผัดในน้ำมันให้ร้อนทั่วกัน ตักวางลงบนจานที่รองด้วยผักกาดหอม

3. ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม จากนั้นใส่เนื้อวัวหมักลงไปผัด ยีให้กระจายทั่ว พอเนื้อสุกใส่น้ำซุปลงไปพอไม่ให้เนื้อวัวจับเป็นก้อน 4. ใส่ตั้งฉ่าย ก้านขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ตักราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่าย แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มพริกดอง      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ จานเด็ดจานเดียวเอาอยู่

++++++++++++++

3. ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่      ใครมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหยิบมารอเลยค่ะ เราจะมาทำเมนูไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกผสมกับไข่ ใส่เนื้อไก่กับพริกหวาน ทอดเป็นแผ่นเหมือนไข่เจียว กินกับซอสพริก ส่วนผสม ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่      • ไข่ไก่ 2 ฟอง      • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา      • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ      • พริกป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา      • น้ำมันพืช      • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกสุก 1 ห่อ      • เนื้อไก่ต้มสุกฉีก 100 กรัม      • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ      • พริกหวานสีแดง (หั่นเต๋า) 20 กรัม      • ต้นหอมซอย      • พริกไทยป่น      • ซอสพริก วิธีทำไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ 1. ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกป่น 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกลงไปผัด เทส่วนผสมไข่ไก่ลงไป โรยเนื้อไก่ พริกหวาน และต้นหอมซอยลงไป 3. ทอดจนไข่สุก (คล้ายกับการทำไข่เจียว) พับครึ่ง โรยด้วยต้นหอมและพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริก      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ เมนูอาหารเช้าจากของเหลือ อิ่มท้องเพิ่มพลังงาน

++++++++++++++

4. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ      จากที่เคยเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวไปผัดกับเนื้อสับ ลองเปลี่ยนมาทำซอสเนื้อกลมกล่อมราดลงไปบนเส้นดีไหม ขอนำเสนอเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ สูตรจาก เฟซบุ๊ก Something Cooked ใครชอบกินเส้นแบบไหนก็ลวกเตรียมไว้ แล้วก็เอาน้ำซอสราดลงไปชุ่ม ๆ เลยจ้า ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ      • ผงกะหรี่      • น้ำมันมะกอก      • หอมใหญ่สับ      • พริกฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ      • เนื้อสับ      • น้ำเปล่า      • น้ำตาลทรายแดง      • พริกไทยดำ      • แป้งข้าวโพด      • ซีอิ๊วขาว      • บะหมี่ไข่      • ซอสถั่วเหลือง      • ซีอิ๊วดำ      • ผักกาดแก้ว หั่นเป็นชิ้น      • ไข่แดงดิบ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ   1. ทำซอส โดยตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนใส่น้ำมันลงไป ใส่ผงกะหรี่ผัดจนหอม ใส่หอมใหญ่สับผัดจนเริ่มเหลือง ตามด้วยพริกหยวก 2. ใส่เนื้อสับลงไปผัด เร่งไฟแรงขึ้นเล็กน้อย (เคล็ดลับ คือ อย่าขยี้เนื้อ ค่อย ๆ ใช้ตะหลิวพลิกเนื้อทีละส่วน)

3. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป พอเนื้อเริ่มสุกปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง พริกไทยดำ และซีอิ๊วขาว ลดไฟอ่อนลงแล้วเติมแป้งข้าวโพดลงไปคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ 4. ลวกบะหมี่ไข่ในน้ำเดือดที่ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตักขึ้นแล้วนำไปผ่านน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุกของเส้น แล้วนำไปคลุกกับซีอิ๊วดำและซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย เตรียมไว้ 5. วางผักกาดแก้วลงในจานสำหรับเสิร์ฟ ตามด้วยเส้นบะหมี่ลวก ตักซอสเนื้อสับราดลงไป สุดท้ายวางไข่แดงดิบด้านบน พร้อมเสิร์ฟ      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ สูตรโฮมเมดแบบง่าย ๆ

++++++++++++++

5. บะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย      ใครมีเส้นบะหมี่ไข่เหลือ ๆ จับมาทำก๋วยเตี๋ยวแห้งอย่างเมนูบะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ทีเด็ดคือ ใส่แฮมกับหมูฝอย เติมความสวยจากผักหลากสี ชอบกินจืดหรือชอบกินเผ็ดก็จัดไป ส่วนผสม บะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย      • บะหมี่ไข่ลวกสุก 2 ก้อน      • แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/4 ถ้วยตวง      • หมูเค็มฝอย 1/4 ถ้วยตวง      • ถั่วลันเตา 50 กรัม      • แครอทกดเป็นดอก 50 กรัม      • กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา      • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ      • ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น      • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ      • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา      • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา      • น้ำมันงา 1 ช้อนชา      • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำบะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย 1. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน นำกระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอม ใส่แฮมลงผัดพอหอม 2. ใส่แครอท และถั่วลันเตา ผัดพอเริ่มสุก ใส่เส้นบะหมี่ไข่ 3. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา และพริกไทยป่น ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี 4. โรยต้นหอม หมูเค็มฝอย ผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ บะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย ก๋วยเตี๋ยวผัดแห้งชวนอร่อย

++++++++++++++

6. ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่      อยากลองทำเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กินกับครอบครัวกันไหม วันหยุดนี้ถ้าไม่ได้ไปกินข้าวนอกบ้านมาลองทำกัน สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก จับเนื้อไก่ผัดกับไข่และไชโป๊ เติมเส้นใหญ่ลงไปผัดจนหอม สุดท้ายใส่ผักกาดหอมลงไป ก่อนกินก็ราดซอสพริกลงไปหน่อย อร่อยเหาะเลยค่ะ ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่      • ไข่ไก่      • น้ำมันสำหรับผัด      • ไชโป๊หวาน      • เนื้อไก่      • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่      • น้ำมันหอย      • ซอสปรุงรส      • น้ำตาลทราย      • ผักกาดหอม      • พริกไทยป่น      • ซอสพริก วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ 1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ยีจนไข่แดงแตก ใส่ไชโป๊หวานและใส่เนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้าจนสุก 2. ใส่เส้นใหญ่ลงผัดจนนุ่ม 3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย หลังจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน 4. ใส่ผักกาดหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คั่วไก่ อาหารจานเดียวทำง่าย คั่ว ๆ มั่ว ๆ ก็อร่อยได้

++++++++++++++

7. ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น      แค่เห็นภาพลูกชิ้นก็น้ำลายสอ มาลองทำเมนูก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรทำง่าย แค่ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวกับถั่วงอก ปรุงรสหน่อย สุดท้ายใส่ลูกชิ้นแบบจัดเ���็ม ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น      • เส้นก๋วยเตี๋ยว      • ถั่วงอก      • ซีอิ๊วดำหวาน      • น้ำปลา      • กระเทียมเจียว      • ตั้งฉ่าย      • ต้นหอม      • ผักชี      ดูวิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น 1. ลวกเส้นกับลวกถั่วงอกใส่ชาม ใส่ซีอิ๊วหวานดำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา 2. ใส่กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย ต้นหอม และผักชีซอย โรยพริกไทยป่น 3. ใส่ลูกชิ้นลวก จัดเสิร์ฟ      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส เมนูเส้นหอมกรุ่นน้ำซุปใสแจ๋ว

8. ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้ง      ถ้าขี้เกียจทำน้ำซุปต้มยำราดเส้นก๋วยเตี๋ยวก็ลองมาทำเมนูก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้ง สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แค่ลวกเส้นกับถั่วงอก ใส่หมูสับกับหมูชิ้น ปรุงรสให้เผ็ดแซ่บ ที่สำคัญอย่าลืมโรยถั่วคั่ว อิ่มไปอีกมื้อ ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้ง      • เส้นก๋วยเตี๋ยว      • พริกป่น      • น้ำตาลทราย      • น้ำปลา      • พริกน้ำส้ม      • หมูบด      • หมูชิ้น      • ถั่วลิสงคั่ว      • กากหมูกระเทียมเจียว      • เกี๊ยวกรอบ      • ต้นหอมซอย      • ผักชีซอย      • ลูกชิ้นตามชอบ      • ตับหมู      • ไส้หมู      • ตั้งฉ่าย วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้ง 1. ลวกเส้นกับถั่วงอกใส่ชาม ใส่น้ำมันกระเทียมเจียวลงไป คลุกเคล้าจนเส้นไม่ติดกัน 2. ใส่หมูสับลวก ใส่ลูกชิ้นลวก ตับหมูลวก หมูชิ้นลวก ไส้อ่อนหมูลวก โรยตั้งฉ่าย 3. ปรุงรสด้วยพริกป่นกับพริกน้ำส้ม แต่งหน้าด้วยถั่วคั่วบด เกี๊ยวกรอบ มะนาวผ่าซีก กากหมูกระเทียมเจียว ต้นหอมกับผักชีซอย      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 2 วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ สูตรโบราณเครื่องแน่นอร่อยครบ

++++++++++++++

9. ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง       และแล้วก็มาถึงเมนูก๋วยเตี๋ยวแห้งที่รอคอยนั่นคือ เมนูก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง สูตรจาก เว็บไซต์ Ching Can Cook จุดเด่นคือ ใส่ถั่วฝักยาวกับกุ้งแห้ง และเครื่องเครานานาชนิด สุดท้ายโปะไข่ต้มลงไปสักหน่อย ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง      • มันหมู      • กุ้งแห้งเนื้อ      • แผ่นเกี๊ยว      • หมูบดลวก      • ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง      • ผักชีฝรั่งซอย      • กระเทียมเจียวกากหมู      • แคบหมู      • ใบมะกรูดซอย      • ถั่วลิสง      • ตั้งฉ่ายสับ      • มะนาว      • เส้นก๋วยเตี๋ยวตามชอบ      • ลูกชิ้นปลา      • ฮือก้วย      • ไข่เป็ดต้มยางมะตูม      • พริกป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกน้ำส้ม วิธีทำก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง 1. ทำกากหมูทอด โดยหั่นมันหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปทอดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ทอดจนกรอบ พักไว้ 2. ทำกุ้งแห้งคั่ว โดยตั้งกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอ นำกุ้งแห้งเนื้อลงไปคั่ว พักไว้ 3. ทำเกี๊ยวทอด โดยหั่นแผ่นเกี๊ยว แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนกรอบ พักไว้ 4. ลวกลูกชิ้นปลา ฮือก้วย จากนั้นก็ลวกหมูสับ และถั่วฝักยาว 5. ลวกเส้นเล็ก คลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวผสมกากหมู ใส่เครื่องเคราที่เตรียมไว้ ปรุงรสตามชอบ      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

++++++++++++++

10. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หมูแดง ขาหมู      ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้งก็ว่าฟินแล้วนะ แต่ถ้ามาเจอเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หมูแดง ขาหมู คงฟินยิ่งกว่า สูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำหมูแดงกับขาหมูต้ม ชามเดียวอิ่มไหมถามพุงเธอดู ส่วนผสม หมูแดง      • สันคอหมู      • น้ำผึ้ง      • ผงพะโล้      • เกลือ      • สีผสมอาหารสีแดง ส่วนผสม ขาหมูต้ม      • ขาหมู      • น้ำสำหรับต้ม ส่วนผสม เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว      • ถั่วคั่วบดหยาบ      • ต้นหอมซอย      • พริกป่น      • กุ้งแห้ง      • หมูแดง      • ขาหมูต้ม      • ไข่ต้มยางมะตูม      • เส้นก๋วยเตี๋ยว (ตามชอบ)      • ถั่วงอก      • มะนาว วิธีทำหมูแดง      • หมักสันคอหมูกับน้ำผึ้ง ผงพะโล้ เกลือ และสีผสมอาหารสีแดง หมักไว้ 1 ชั่วโมงก่อนแล้วนำมาทอดจนสุก หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้   วิธีทำขาหมูต้ม      • นำเนื้อขาหมูไปต้มด้วยไฟอ่อนจนเปื่อย ประมาณ 45 นาที หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ วิธีทำก๋วยเตี๋ยว      • ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกให้สุก ตักใส่ชาม ตามด้วยเครื่องทั้งหมดที่เตรียมไว้ ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หมูแดง ขาหมู ชามเดียวอิ่มสะใจ

++++++++++++++

11. มาม่าก๋วยเตี๋ยวน้ำตก      ใครอยากกินก๋วยเตี๋ยวน้ำตกแบบแห้ง ๆ ลองมาทำเมนูมาม่าก๋วยเตี๋ยวน้ำตก สูตรจาก คุณ jin leng สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่คะน้าลวกกับลูกชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงสำเร็จรูป สุดท้ายใส่ไข่ต้ม ส่วนผสม มาม่าก๋วยเตี๋ยวน้ำตก      • คะน้าซอย      • ลูกชิ้นหมู      • แคบหมู      • ไข่ต้มสมุนไพร      • ต้นหอมซอย      • กระเทียมเจียว วิธีทำมาม่าก๋วยเตี๋ยวน้ำตก 1. ใส่เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกลงในชาม (ใครไม่ชอบรสจัด ใส่ครึ่งซองก็พอ) ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริก และน้ำส้มสายชู 2. ลวกเส้นและคะน้าใส่ชาม ตามด้วยลูกชิ้นหมู แคบหมู ไข่ต้มสมุนไพร โรยต้นหอม และกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ บะหมี่ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกแห้ง เมนูมาม่าออปชั่นแน่นจัดเต็ม      ใครท้องร้องสารภาพมาซะดี ๆ แหม… ก็เห็นภาพก๋วยเตี๋ยวแห้งแต่ละชามแล้วจะห้ามความหิวได้ยังไงกัน จริงไหม ? นี่ก็ใกล้เที่ยงแล้วลองทำสักชามเลยพี่น้อง

Noodle  ,  ก๋วยเตี๋ยว  ,  ก๋วยเตี๋ยวแห้ง  ,  Noodle Shop , ร้านก๋วยเตี๋ยว , Noodle soup , ก๋วยเตี๋ยวน้ำ , Steamed noodles without soup , ก๋วยเตี๋ยวแห้ง , Thin rice noodles , ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก , Big flat noodles , ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ , Vermicelli , เส้นหมี่ขาว , Egg noodles , หมี่เหลือง , Green noodles , หมี่หยก , Glass noodles , วุ้นเส้น , Instant noodles ,บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป , Wontons , เกี๊ยว , Noodle pig blood soup , boat noodles with pork blood , ก๋วยเตี๋ยวเรือ , Spicy and sour noodle soup , Tom Yum noodle soup , ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ , Meatball , ลูกชิ้น , Pork ball , ลูกชิ้นหมู , Beef ball , ลูกชิ้นเนื้อ , Fish ball , ลูกชิ้นปลา , Shrimp ball , ลูกชิ้นกุ้ง , Steamed ground pork , หมูสับลวก , Fried minced garlics , กระเทียมเจียว , กากหมู , crackling , Seasoning , เครื่องปรุง , Pepper , พริกไทย , Ground dried chili , พริกป่น , Vinegar , น้ำส้มสายชู , Sugar , น้ำตาล , Fish sauce , น้ำปลา , Chopsticks , ตะเกียบ , Spoons , ช้อน , Ground peanut , ถั่วป่น , Bowl , ชาม

CR   ::   https://cooking.kapook.com/view169755.html

[buffetlicious]

No, this is not from the vegetarian rice stall but Fried Bee Tai Bak (米筛目/老鼠粉) or silver needle noodle from the economy rice stall. I added a dish of sambal spicy squid to my takeaway breakfast.

For sis, a piece of sweet & sour pork chop with stir-fry Preserved Sichuan Vegetable (榨菜/四川菜) with minced pork over white rice. Mum had the Bak Chor Bee Hoon Soup (肉脞米粉汤) or minced pork rice vermicelli soup with minced pork, pork balls, slices of pork and pig’s liver.

[poetryinaugust]

[theramenrater]

sachets and sachets and sachets

[illiteraterainbow]

Noodles in Spicy Sour Soup/Assam Laksa

[saerily]

Noodles in Spicy Sour Soup/Assam Laksa

[nedlittle]

3, 5, 16, 19, 26?

3 has already been answered but my least favourite shade of my favourite colour (orange) is butterscotch. it's just so unappealing. mixed-up paint palate type of colour. yuck!

5. favourite form of potato god. all of them except maybe a baked potato which is such an undignified way of consuming potato. scrounging around the skin like a vulture. i love a sweet potato fry and a potato soup and a mashed potato and--

16. thoughts on mint chocolate chip? best flavour of ice cream. everyone who says it tastes like toothpaste is dead wrong. savoury and refreshing.

19. veggie you dislike most? i want to like eggplant but it is just So soggy however the correct answer to this question is the demonic celery. it tastes like rainwater. it smells like rainwater. the horrific little strings with every bite. absolutely fucking despicable. also the sound it makes when you bite it....zero redeeming qualities. also cauliflower. it's so dense and it unnerves me

26. how’s your spice tolerance? pretty good for a white person! i say this but i don't like things that are super spicy just for the sake of being super spicy, like it's gotta have some flavour to it beyond pain. that being said if you put almost any form of spicy noodles in front of me i will eat the whole thing even if i cry a tiny but so at the very least i am not a little bitch about it.

[peachysunrize]

what do you think would be the food preferences of the greens? canon and/or modern.

OMG I AM A TOTAL FOODIE GIRL LETS GO

Aemond: he is the total opposite of Ewan, he can handle his spice but not too much! He’ll be more into meat and solid food because stews and soups annoy him sfm (I can totally see him getting frustrated because he will spill the food on his clothes) so maybe Goose or lamb especially if it’s a tad bit spicy!!

Aegon: he eats ANYTHING you give him. No hesitation. He’d dive in like a man starved even if he had a giant lasagna earlier, he would still eat. My man has high metabolism so he’ll lose the weight in no time and EAT EVEN MORE OF PRACTICALLY ANYTHING!!

Helaena: sweet girl definitely has a sweet tooth! In modern settings i can totally see her forcing Aemond to bake with her! Practically anything sweet would do for her!

Daeron: he’s a picky eater. Like the WORST. Too salty. Don’t like the shape of that noodle. It smells wrong (words my sister has told me and my mom about the food we cooked) so he is one of the worst if not the worst. But he will devour the food he likes!!!

Alicent: anything salty would do. I can see her putting extra salt on her food before she even tastes it and nagging later that it was too salty but when you look at her plate it’s clean af. That’s why she gives the kitchen to either Aemond or Aegon even though he knows one will work like a chef and another will burn the house down.

Gwayne: maaaan he is just soooo perfect isn’t he? Eats everything but doesn’t overdo it. Like he’ll leave half of whatever is on his plate and acts all cocky and classy about it. But in reality he gets stomachache really easily so he just has to eat less than whatever is on his plate!

Otto: he’s a combination of Gwayne & Aemond! Would looooove steak and side vegetables but also won’t overdo it because he’s old and he needs to keep his cholesterol levels low

Criston: he needs to stay in shape all the time!!! Whether it’s modern or canon universe, he’d need to be fast on his feet so full protein low carb diets but he’d indulge in Alicent’s cooking a few times! Oh and he also would loooove sour things!!!! (Idk if you have it in your country too but we have something called Lavashak, it’s a thin dried fruit puree that is sour and salty but Criston would sit and eat it with Alicent FOR SURE!)

[writerthatcannotwrite]

RANDOM SILM CHARACTERS FAVE SOUPS (because it's finally getting cold where I live)

Fëanor: tomato soup. No grilled cheese. Nerdanel (and the rest of his family) thinks this is terrifying. Solid color (and red), he likes the consistency.

Nerdanel: beefy stew. A very hearty soup for someone who is probably very strong. Gotta get that protein for chiseling out some marble 💪💪

Maedhros: Zuppa Toscana. Flavorful, a lil spicy, and has some potatoes in it. Perfect.

Maglor: chicken noodle with tri color rotini. My dad likes the tri color rotini, and Maglor gives dad vibes

Celegorm: no salt added bone broth. Do NOT EVER eat any soup he offers.

Curufin: French onion. Bougie guy. Likes to take the bread off the top and eat it separate. Celebrimbor thinks he's crazy.

Caranthir: miso soup. Add spicy soup dumplings. Was begrudgingly taught how to make soup dumplings in his youth by Finwe, forgot, and was then re-taught by Haleth.

Amrod: chili. Warm and filling, likes it with tortilla chips, cheese, sour cream, the whole shebang. He does not usually like beans, but will tolerate them for chili.

Amras: corn chowder; nice and creamy, preferably with some thick toast to dip it in. He likes it thin, not thickened with a flour/corn starch slurry, so it's kinda weird.

Celebrimbor: potato soup. All the way. He does not skimp on the garnishes of bacon and cheese: to him, they are not garnishes, but added, necessary ingredients (me too, bro).

I had potato soup for dinner because by brother did not want the zuppa toscana that I wanted to make.

[prapasara]

40 เมนูก๋วยเตี๋ยว สูตรทำขาย ทำกินอร่อยถูกใจคนรักเส้น

 ก๋วยเตี๋ยว อาหารจานเดียว มีเอกลักษณ์ด้วยเส้นที่หลากหลาย ทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ วุ้นเส้น บะหมี่ เส้นหมี่ เกี้ยมอี๋ มีทั้งแบบน้ำ แบบแห้ง แบบผัด จึงถือเป็นอาหารทางเลือก ใครกำลังมองหาเมนูก๋วยเตี๋ยวง่าย ๆ หรือเมนูก๋วยเตี๋ยวแปลก ๆ จะได้ไม่เบื่อ เข้ามาส่องสูตรกันเลย

รวมเมนูก๋วยเตี๋ยว

ก๋วยเตี๋ยวเรือ

1. ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูน้ำตก (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

     2. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น (ดูวิธีทำคลิก)

     3. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เนื้อสับ (ดูวิธีทำคลิก)

     4. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวไก่

     5. ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ (ดูวิธีทำคลิก)

     6. ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกต้มยำ (ดูวิธีทำคลิก)

     7. ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นพะโล้ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวหมู

     8. ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ (ดูวิธีทำคลิก)

     9. ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ (ดูวิธีทำคลิก)

     10. ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น (ดูวิธีทำคลิก)

     11. ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง (ดูวิธีทำคลิก)

     12. ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ (ดูวิธีทำคลิก)

     13. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำขาหมูต้ม (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

14. ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย

15. ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย (ดูวิธีทำคลิก)

บะหมี่, เกี๊ยว

     16. บะหมี่เกี๊ยวหมูกรอบ (ดูวิธีทำคลิก)

     17. บะหมี่เกี๊ยว (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวแคะ

18. ก๋วยเตี๋ยวแคะ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวปลา

19. ก๋วยเตี๋ยวปลา (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวหลอด

     20. ก๋วยเตี๋ยวหลอด (ดูวิธีทำคลิก)

     21. ก๋วยเตี๋ยวหลอดทะเล (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวคั่ว

     22. ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ (ดูวิธีทำคลิก)

     23. ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยว��ูกชิ้น

24. ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

25. ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟต้มยำ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ

26. ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง

27. ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

28. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน (ดูวิธีทำคลิก)

กวยจั๊บ

29. กวยจั๊บ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวเจ

     30. ก๋วยเตี๋ยวเจ (ดูวิธีทำคลิก)

     31. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นมังสวิรัติ (ดูวิธีทำคลิก)

ราดหน้า

     32. ราดหน้าหมูหมัก (ดูวิธีทำคลิก)

     33. ราดหน้ารวมมิตร (ดูวิธีทำคลิก)

     34. ราดหน้าทะเล (ดูวิธีทำคลิก)

     35. ราดหน้าหมี่กรอบ (ดูวิธีทำคลิก)

ผัดซีอิ๊ว

     36. ผัดซีอิ๊วกุ้ง (ดูวิธีทำคลิก)

     37. ผัดซีอิ๊วเจ (ดูวิธีทำคลิก)

     38. ผัดซีอิ๊วหมูสับ (ดูวิธีทำคลิก)

     39. ผัดซีอิ๊วหมู (ดูวิธีทำคลิก)

     40. ผัดซีอิ๊วตลาดนัด (ดูวิธีทำคลิก)

           มื้อต่อไปเรามาทำก๋วยเตี๋ยวกินกันดีไหม สามารถดัดแปลงวัตถุดิบอาหารได้เองตามชอบ รวมทั้งสามารถนำไปทำขายเป็นอาชีพหลักหรืออาชีพเสริมได้ด้วย

Noodle  ,  ก๋วยเตี๋ยว  ,  ก๋วยเตี๋ยวแห้ง  ,  Noodle Shop , ร้านก๋วยเตี๋ยว , Noodle soup , ก๋วยเตี๋ยวน้ำ , Steamed noodles without soup , ก๋วยเตี๋ยวแห้ง , Thin rice noodles , ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก , Big flat noodles , ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ , Vermicelli , เส้นหมี่ขาว , Egg noodles , หมี่เหลือง , Green noodles , หมี่หยก , Glass noodles , วุ้นเส้น , Instant noodles ,บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป , Wontons , เกี๊ยว , Noodle pig blood soup , boat noodles with pork blood , ก๋วยเตี๋ยวเรือ , Spicy and sour noodle soup , Tom Yum noodle soup , ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ , Meatball , ลูกชิ้น , Pork ball , ลูกชิ้นหมู , Beef ball , ลูกชิ้นเนื้อ , Fish ball , ลูกชิ้นปลา , Shrimp ball , ลูกชิ้นกุ้ง , Steamed ground pork , หมูสับลวก , Fried minced garlics , กระเทียมเจียว , กากหมู , crackling , Seasoning , เครื่องปรุง , Pepper , พริกไทย , Ground dried chili , พริกป่น , Vinegar , น้ำส้มสายชู , Sugar , น้ำตาล , Fish sauce , น้ำปลา , Chopsticks , ตะเกียบ , Spoons , ช้อน , Ground peanut , ถั่วป่น , Bowl , ชาม

CR   ::     kapook.com

[rederiswrites]

Menus, Oct. 23-30

Several people were open to seeing my menu planning, and it's something I enjoy doing well, so here we go!

Notes: My dishes can all be gluten free (they are, for us) by using gf pasta (we like Rummo brand gf noodles and Tinkyada are good too). Otherwise, we're pretty generally low carb and most things are from scratch, but typically pretty simple. Most of these rely on root vegetables or beans for their carbohydrates.

Feta tomato pasta and sausage --This was viral on Instagram a while back, and I decided to try it. Now my daughter requests it pretty often. I don't make it quite like the original--mostly, I add some zucchini, double the feta, and add a bunch of Italian seasoning. This link is pretty much the same thing. They add shallots, which does sound lovely but costs a bit extra. I cooked some sausage with the meal because I didn't want to load up on pasta, personally, as I'm still staying very low carb.

"Bowl of the Wife of Kit Carson"--modified caldo tlalpeño--Pity poor Maria Carson, whose indigenous name I can't even learn, now remembered by her husband's name. That aside, it's a family favorite. We make it with the entire can of chiles in adobo, but that's a family preference. The avocados are pretty much the vegetable in this one so uhh...have plenty. I make the rice separate, both because that way you can vary it depending on your spice tolerance and because that way the rice doesn't suck up all the soup for leftovers.

Roast whole chicken, roasted mixed root vegetables, and garlicky kale. I basted the chicken with avocado oil (expensive but healthy; feel free to sub cheaper vegetable oil), seasoned it with a Penzey's mix I like called Ozark Seasoning, and stuffed it with rosemary, onions, and garlic. The root vegetables can be whatever; mine were yellow beets (slightly less "earthy" tasting than red, which might be more appealing to some), rutabaga, and carrots. Salt, pepper, and garlic powder is enough, seasoning-wise. And the kale, I blanch and then saute with a LOT of garlic.

Garlic parmesan white beans, brussels sprouts, and Gujerati carrot salad. I've not made the beans yet; they'll be a new dish for us. Sound great, though, and I'm trying to learn more meatless dishes generally and bean dishes specifically. We like to halve or quarter our brussels sprouts, depending on size, steam them, and then eat them with sour cream. And the carrot salad is a longstanding family favorite, which I got from my well worn copy of Madhur Jaffrey's Indian Cooking. This is almost the same recipe, but I don't add cayenne, and I wouldn't use olive oil, since it has such a low smoke point. I'd use peanut or canola or something. It's not spicy or "exotic" tasting, and it's been well-received at potlucks.

Pot Roast. There's no point giving a recipe for this one; just pick one that looks good to you. Just include lots of good veggies. I like carrots, onions, potatoes, and parsnips. It's fun to add a bag of frozen pearl onions, and I like frozen peas put in at the very end of cooking.

Tuna salad. I eat it over lettuce, the others eat it as a sandwich. Dinner for a tired night. My tuna salad is made with well-drained chunk light (in water), finely diced celery, finely diced green salad olives, salt, pepper, and mayo to bind. My family really likes the olives so I go heavy and also use a little of the jar liquid as a salt stand-in.

Deviled eggs and raw veggies with hummus. Another phone-in meal, or it would be if I didn't find making deviled eggs such a hassle. We all love them, but I have some inexplicable personal antipathy for how long they take to make. ANYWAY, my deviled eggs are the bestest, and you will not think so if you eat yours southern-style with (shudder) "salad dressing" instead of mayo, or sweet relish. No, mine are made with salt, pepper, mayo, and lots of finely minced green salad olives, and topped with paprika, preferably sharp paprika.

Pork tenderloin, frozen corn, and stewed apples and quince. Aren't we just POSH? Jacob got me a quince to try at the farmer's market. It's uh...well pretty much I guess it's like a rock-hard and fairly tart apple, with the granular texture of an Asian pear. They're generally eaten cooked, which is why I decided to stew it mixed with apples. So I just sliced the apples and the quince up fine (just leave out the quince if you don't have it which you probably don't, and maybe add a dash of lemon juice instead), simmered them in a couple tablespoons of apple cider (or juice; we had cider), and threw in a teaspoon of pie seasoning, a fistful of dried cranberries (the recipe called for raisins) and very approximately a tablespoon of allulose syrup. Obviously you could just use sugar instead. I topped mine with pecans and it was so so good. Oh, and also the pork: Usually two tenderloins come in a pack of tenderloins, so I put a different seasoning on each just for fun. Various blends. Lemon pepper and Montreal Steak Seasoning are favorites, but tonight I opened an unlabeled container in the pantry and discovered that it was rosemary salt the bestie made and left here, so I mashed it up with some garlic and put that on one, and did bbq rub on the other. The frozen corn....is frozen corn. Except, you know, microwaved.

[failedintsave]

and now for another edition of

Bucci Gang HCs Nobody Asked For

Cooking Edition

Bucciarati

Never really learned to cook and eats mostly takeout; has been known to burn the pasta water (gets distracted); can filet anything; always happy to help in the kitchen but should probably be kept to prep work and salad assembly

Abbacchio

Proficient in a handful of simple recipes and has one or two specialties passed down from his nonna; cannot cook without a glass of wine; will judge you for using store-bought noodles; hates doing dishes

Mista

Charcuterie king; makes the world's best sandwiches (his words, but no one is arguing either); over-salts because he heard the iodine was good for you; pesto goes on everything

Fugo

Follows the recipe to a tee; prefers spicy dishes over anything else but sour is a close second; enjoys using utensils with specialized designs (mezzaluna, ricer, etc); gets offended if someone won't try his food

Narancia

SOUP; likes to make stuff out of everyone's leftovers "because half the work is already done"; has a surprisingly refined palate and a gift for unusual spice blends; how did that get on the ceiling?

Giorno

Has taught the rest of the team how to use chopsticks with varying results; can make a satisfying and delicious meal out of the cheapest possible ingredients; also comes up with some of the most horrifying Japanese-Italian fusion dishes imaginable; always forgets to turn off the oven light

Trish

Apps all day; can cook but would prefer to go out for every meal; all produce must be fresh and organic!; very particular about the correct way to dress a salad (oil, salt, vinegar, in that order); always has a dessert pairing for any meal she prepares, but usually bullies one of the boys into making it, most commonly Fugo

[goron-king-darunia]

Eggtober 10th 2023

"Wisps": Hot and Sour Soup

(Clip Studio Paint, Gouache brush, Gouache Blender, some pencil brush detailing, circle tool for the bowl. 18 colors. About an hour.)

Cousin of the Egg Drop soup. I think the eggy wisps are properly referred to as "egg flowers" and that's cute as hell.

Anyway, hot and sour soup is that, only "what if we made it spicy and sour and also added more stuff?" One of my family's favorites. And a great way to eat tofu. Borderline vegan and tasty as hell. 10/10, would recommend.

Leaving it pleasantly warm for @lady-quen's breadbugs. Not hot. We don't want to cook the poor creatures. If a breadbug swims in your soup, does it become a dumpling bug? Or a noodle bug? We must explore this for science.

As always, proud to present many eggy dishes to @quezify on this lovely Eggtober. Enjoy!

Edit: Forgot the speedpaint. You can see I was really inspired by the blue of that bowl.

[bookshelfdreams]

[placeofwonder]

new year, let's go! not resolutions so much as lists.

general:

walk up all 7 of my town's hills

make progress on my big cross stitch of a lighthouse

write a few stories without trying to make them good

pasta quest (13)

books:

finish Howards End

Orlando

The Hidden Life of Trees

re-read the Inkworld trilogy and then read the new sequel

start the Rivers of London series over from the beginning

at least one David Almond novel

at least one Discworld novel

cooking:

asparagus and chilli linguine (from Cook As You Are)

soba noodles with lime, cardamom and avocado (from my recipe binder)

sweet potatoes with caramelised onions (from Small Victories)

dill-pickled cherry tomatoes (from Cook As You Are)

spam musubi (from this recipe maybe?)

halloumi and pomegranate salad (from Comfort & Spice)

watercress with smoked almond goat cheese scoops & grapes in red wine syrup (from Home Made Winter)

goat's cheese puffs with salsa (from Midnight Chicken)

chickpea soup with sweet potato and feta crackers (from Home Made Winter)

okonomiyaki (from my recipe binder)

bánh xèo (from this recipe maybe?)

beef burrito with harissa (from Cookery Course)

chicken rice (from The Year of Miracles)

grilled shrimp with feta and tomatoes (from Small Victories)

maple soy glazed salmon (from Flavour)

grilled chicken (from Small Victories)

miso chicken milanese with soba noodles (from Comfort)

ginger beer chicken (from Midnight Chicken)

chicken and leeks (from Small Victories)

roast chicken (from Midnight Chicken)

chicken stew with dumplings (from Heroes' Feast)

salami and fig pizza (from Cookery Course)

spicy pepperoni quiche (from How Baking Works)

caramelised onion pissaladière (from GBBO Everyday)

raspberry ginger cream pancakes (from Real Food Real Fast)

crêpes with roasted cherries (from Gatherings)

baking & drinks:

chocolate chip cookies (from Midnight Chicken)

marzipan, sour cherries and chocolate chip cookies (from The Year of Miracles)

rye and orange cookies (from Scandinavian Baking)

zimtsterne (from Heimwehküche Backen)

black sesame and matcha sandwich biscuits (from Flavour)

scones (from Comfort)

lemon & poppy seed muffins (from How Baking Works)

ginger & lemon muffins (from my recipe binder)

gingerbread muffins (from How Baking Works)

"black moss" cupcakes (from Exquisite Exandria)

coconut drizzle cake (from Studentenküche)

olive oil and orange cake (from Small Victories)

blackberry and marzipan apple pie (from Flavour)

maple apple puffs (GBBO Everyday)

franzbrötchen (from Heimwehküche Backen)

start working my way through Brilliant Bread (2 down, see here – next up: wholemeal bread)

poppy seed bread rolls (from Heimwehküche Backen)

crunchy bacon soda bread (from GBBO Everyday)

focaccia (from The Year of Miracles)

basil lemonade (from my recipe binder)

spiced hot chocolate (from Gatherings and/or Flavour)

white chocolate coffee (from Home Made Winter)