#Spicy and sour noodle soup

[prapasara]

สูตรก๋วยเตี๋ยวแห้ง

     เตรียมตะเกียบให้พร้อมแล้วจัดเมนูก๋วยเตี๋ยวแห้ง ใส่เส้นหลากสไตล์ พร้อมกับเครื่องเคราอย่างแน่น ไม่ต้องเติมน้ำซุปก็อร่อย ไม่อิ่มก็เบิ้ลได้      ใครเบื่อเมนูก๋วยเตี๋ยวใส่น้ำซุปก็ลองมาทำเมนูก๋วยเตี๋ยวแห้งกันสักครั้ง ใส่เครื่องลงไปแน่น ๆ ปรุงรสตามชอบ มาลองทำกันเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำก๋วยเตี๋ยวแห้ง เช่น ก๋วยเตี๋ยวแห้งสุโขทัย เส้นเล็กแห้ง บะหมี่แห้ง และเมนูก๋วยเตี๋ยวแห้งแบบอื่น ๆ อีกเพียบ ลองสักมื้อแล้วจะติดใจ

Learn more

Unmute

1. ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง      ใครชอบก๋วยเตี๋ยวไม่เน้นเส้น แต่เน้นเครื่องเครา ขอนำเสนอเมนูก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) ใส่เนื้อไก่เต็มปากเต็มคำ พ่วงความหอมจากปลาหมึกแห้งและเห็ดหอม ที่สำคัญอย่าลืมเต้าหู้ทอด และถั่วงอก ราดน้ำซอสขลุกขลิก  ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง      • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่      • ปีกบนไก่และปีกกลางไก่      • ปลาหมึกแห้ง (แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น)      • รากผักชี      • กระเทียม      • พริกไทยดำ      • เต้าหู้ทอด (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)      • น้ำตาลปี๊บ      • เห็ดหอม (หั่นเป็นชิ้น)      • ผงพะโล้      • ซีอิ๊วดำ      • ถั่วงอก      • ต้นหอมซอย      • ซีอิ๊วขาว      • น้ำมันหอย      • เกลือ      • น้ำมัน      • ตั้งฉ่ายเค็ม      • ขึ้นฉ่าย      • พริกน้ำส้ม      • ไข่ต้มยางมะตูม ส่วนผสม น้ำซอสราดก๋วยเตี๋ยว      • ซีอิ๊วดำ      • ซีอิ๊วขาว      • น้ำส้มสายชูหมัก หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา      • น้ำตาลปี๊บ      • น้ำต้มเล็กน้อย วิธีทำน้ำซอส      • นำส่วนผสมทุกอย่างผสมเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อน ๆ เม��่อเดือด ปิดไฟ พักไว้ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง 1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำให้ละเอียด เอาไปผัดให้หอม ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ผัดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ไก่ เห็ดหอม เต้าหู้ทอด ผงพะโล้ และซีอิ๊วดำลงไป ผัดให้หอม เติมน้ำลงไป และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และเกลือ เคี่ยวจนได้ที่ พักไว้ 2. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกนึ่งจนสุก จัดใส่จาน ราดหน้าด้วยเครื่องที่เตรียมไว้ และน้ำซอส โรยหน้าด้วยตั้งฉ่าย ขึ้นฉ่าย และพริกน้ำส้ม เสิร์ฟกับไข่ต้มยางมะตูม      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง จานเดียวหนักเครื่องพ่วงสูตรน้ำราดกลมกล่อม

++++++++++++++

2. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ      ถ้าชอบกินเนื้ออย่ารอช้า มาทำเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ ใส่เส้นใหญ่ผัดกับเนื้อบด เติมความสวยจากซีอิ๊วดำ ก่อนเสิร์ฟแต่งจานด้วยผักใบเขียวหน่อย แค่หน้าตาก็กินขาด ส่วนรสชาติไม่ต้องพูดถึงเพราะอร่อยแน่นอน ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ      • เนื้อวัวสับละเอียด 300 กรัม      • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ      • ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ (** ถ้าไม่ชอบผงกะหรี่ ให้ใช้ซอสปรุงรสแทน**)      • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ      • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 500 กรัม      • ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ      • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย      • ผักกาดหอม 200 กรัม (รองจาน)      • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา      • น้ำซุป 1/2 - 1 ถ้วย      • ตั้งฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ      • ก้านขึ้นฉ่ายซอย 1 ต้น      • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ      • พริกชี้ฟ้าแดงซอย (ตกแต่ง)      • น้ำส้มพริกดอง วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ 1. ผสมซีอิ๊วขาว ผงกะหรี่ และแป้งมัน คนให้ละลายให้เข้ากัน เอาเนื้อวัวสับลงไปคลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที 2. คลี่เส้นก๋วยเตี๋ยวให้กระจายแล้วใส่ซีอิ๊วดำลงไปคลุกให้ทั่ว จากนั้นใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่เส้นลงผัดในน้ำมันให้ร้อนทั่วกัน ตักวางลงบนจานที่รองด้วยผักกาดหอม

3. ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม จากนั้นใส่เนื้อวัวหมักลงไปผัด ยีให้กระจายทั่ว พอเนื้อสุกใส่น้ำซุปลงไปพอไม่ให้เนื้อวัวจับเป็นก้อน 4. ใส่ตั้งฉ่าย ก้านขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ตักราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่าย แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มพริกดอง      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ จานเด็ดจานเดียวเอาอยู่

++++++++++++++

3. ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่      ใครมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหยิบมารอเลยค่ะ เราจะมาทำเมนูไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกผสมกับไข่ ใส่เนื้อไก่กับพริกหวาน ทอดเป็นแผ่นเหมือนไข่เจียว กินกับซอสพริก ส่วนผสม ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่      • ไข่ไก่ 2 ฟอง      • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา      • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ      • พริกป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา      • น้ำมันพืช      • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกสุก 1 ห่อ      • เนื้อไก่ต้มสุกฉีก 100 กรัม      • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ      • พริกหวานสีแดง (หั่นเต๋า) 20 กรัม      • ต้นหอมซอย      • พริกไทยป่น      • ซอสพริก วิธีทำไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ 1. ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกป่น 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกลงไปผัด เทส่วนผสมไข่ไก่ลงไป โรยเนื้อไก่ พริกหวาน และต้นหอมซอยลงไป 3. ทอดจนไข่สุก (คล้ายกับการทำไข่เจียว) พับครึ่ง โรยด้วยต้นหอมและพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริก      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ เมนูอาหารเช้าจากของเหลือ อิ่มท้องเพิ่มพลังงาน

++++++++++++++

4. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ      จากที่เคยเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวไปผัดกับเนื้อสับ ลองเปลี่ยนมาทำซอสเนื้อกลมกล่อมราดลงไปบนเส้นดีไหม ขอนำเสนอเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ สูตรจาก เฟซบุ๊ก Something Cooked ใครชอบกินเส้นแบบไหนก็ลวกเตรียมไว้ แล้วก็เอาน้ำซอสราดลงไปชุ่ม ๆ เลยจ้า ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ      • ผงกะหรี่      • น้ำมันมะกอก      • หอมใหญ่สับ      • พริกฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ      • เนื้อสับ      • น้ำเปล่า      • น้ำตาลทรายแดง      • พริกไทยดำ      • แป้งข้าวโพด      • ซีอิ๊วขาว      • บะหมี่ไข่      • ซอสถั่วเหลือง      • ซีอิ๊วดำ      • ผักกาดแก้ว หั่นเป็นชิ้น      • ไข่แดงดิบ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ   1. ทำซอส โดยตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนใส่น้ำมันลงไป ใส่ผงกะหรี่ผัดจนหอม ใส่หอมใหญ่สับผัดจนเริ่มเหลือง ตามด้วยพริกหยวก 2. ใส่เนื้อสับลงไปผัด เร่งไฟแรงขึ้นเล็กน้อย (เคล็ดลับ คือ อย่าขยี้เนื้อ ค่อย ๆ ใช้ตะหลิวพลิกเนื้อทีละส่วน)

3. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป พอเนื้อเริ่มสุกปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง พริกไทยดำ และซีอิ๊วขาว ลดไฟอ่อนลงแล้วเติมแป้งข้าวโพดลงไปคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ 4. ลวกบะหมี่ไข่ในน้ำเดือดที่ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตักขึ้นแล้วนำไปผ่านน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุกของเส้น แล้วนำไปคลุกกับซีอิ๊วดำและซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย เตรียมไว้ 5. วางผักกาดแก้วลงในจานสำหรับเสิร์ฟ ตามด้วยเส้นบะหมี่ลวก ตักซอสเนื้อสับราดลงไป สุดท้ายวางไข่แดงดิบด้านบน พร้อมเสิร์ฟ      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ สูตรโฮมเมดแบบง่าย ๆ

++++++++++++++

5. บะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย      ใครมีเส้นบะหมี่ไข่เหลือ ๆ จับมาทำก๋วยเตี๋ยวแห้งอย่างเมนูบะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ทีเด็ดคือ ใส่แฮมกับหมูฝอย เติมความสวยจากผักหลากสี ชอบกินจืดหรือชอบกินเผ็ดก็จัดไป ส่วนผสม บะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย      • บะหมี่ไข่ลวกสุก 2 ก้อน      • แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/4 ถ้วยตวง      • หมูเค็มฝอย 1/4 ถ้วยตวง      • ถั่วลันเตา 50 กรัม      • แครอทกดเป็นดอก 50 กรัม      • กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา      • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ      • ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น      • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ      • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา      • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา      • น้ำมันงา 1 ช้อนชา      • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำบะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย 1. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน นำกระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอม ใส่แฮมลงผัดพอหอม 2. ใส่แครอท และถั่วลันเตา ผัดพอเริ่มสุก ใส่เส้นบะหมี่ไข่ 3. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา และพริกไทยป่น ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี 4. โรยต้นหอม หมูเค็มฝอย ผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ บะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย ก๋วยเตี๋ยวผัดแห้งชวนอร่อย

++++++++++++++

6. ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่      อยากลองทำเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กินกับครอบครัวกันไหม วันหยุดนี้ถ้าไม่ได้ไปกินข้าวนอกบ้านมาลองทำกัน สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก จับเนื้อไก่ผัดกับไข่และไชโป๊ เติมเส้นใหญ่ลงไปผัดจนหอม สุดท้ายใส่ผักกาดหอมลงไป ก่อนกินก็ราดซอสพริกลงไปหน่อย อร่อยเหาะเลยค่ะ ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่      • ไข่ไก่      • น้ำมันสำหรับผัด      • ไชโป๊หวาน      • เนื้อไก่      • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่      • น้ำมันหอย      • ซอสปรุงรส      • น้ำตาลทราย      • ผักกาดหอม      • พริกไทยป่น      • ซอสพริก วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ 1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ยีจนไข่แดงแตก ใส่ไชโป๊หวานและใส่เนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้าจนสุก 2. ใส่เส้นใหญ่ลงผัดจนนุ่ม 3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และ��้ำตาลทราย หลังจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน 4. ใส่ผักกาดหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คั่วไก่ อาหารจานเดียวทำง่าย คั่ว ๆ มั่ว ๆ ก็อร่อยได้

++++++++++++++

7. ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น      แค่เห็นภาพลูกชิ้นก็น้ำลายสอ มาลองทำเมนูก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรทำง่าย แค่ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวกับถั่วงอก ปรุงรสหน่อย สุดท้ายใส่ลูกชิ้นแบบจัดเ���็ม ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น      • เส้นก๋วยเตี๋ยว      • ถั่วงอก      • ซีอิ๊วดำหวาน      • น้ำปลา      • กระเทียมเจียว      • ตั้งฉ่าย      • ต้นหอม      • ผักชี      ดูวิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น 1. ลวกเส้นกับลวกถั่วงอกใส่ชาม ใส่ซีอิ๊วหวานดำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา 2. ใส่กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย ต้นหอม และผักชีซอย โรยพริกไทยป่น 3. ใส่ลูกชิ้นลวก จัดเสิร์ฟ      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส เมนูเส้นหอมกรุ่นน้ำซุปใสแจ๋ว

8. ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้ง      ถ้าขี้เกียจทำน้ำซุปต้มยำราดเส้นก๋วยเตี๋ยวก็ลองมาทำเมนูก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้ง สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แค่ลวกเส้นกับถั่วงอก ใส่หมูสับกับหมูชิ้น ปรุงรสให้เผ็ดแซ่บ ที่สำคัญอย่าลืมโรยถั่วคั่ว อิ่มไปอีกมื้อ ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้ง      • เส้นก๋วยเตี๋ยว      • พริกป่น      • น้ำตาลทราย      • น้ำปลา      • พริกน้ำส้ม      • หมูบด      • หมูชิ้น      • ถั่วลิสงคั่ว      • กากหมูกระเทียมเจียว      • เกี๊ยวกรอบ      • ต้นหอมซอย      • ผักชีซอย      • ลูกชิ้นตามชอบ      • ตับหมู      • ไส้หมู      • ตั้งฉ่าย วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้ง 1. ลวกเส้นกับถั่วงอกใส่ชาม ใส่น้ำมันกระเทียมเจียวลงไป คลุกเคล้าจนเส้นไม่ติดกัน 2. ใส่หมูสับลวก ใส่ลูกชิ้นลวก ตับหมูลวก หมูชิ้นลวก ไส้อ่อนหมูลวก โรยตั้งฉ่าย 3. ปรุงรสด้วยพริกป่นกับพริกน้ำส้ม แต่งหน้าด้วยถั่วคั่วบด เกี๊ยวกรอบ มะนาวผ่าซีก กากหมูกระเทียมเจียว ต้นหอมกับผักชีซอย      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 2 วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ สูตรโบราณเครื่องแน่นอร่อยครบ

++++++++++++++

9. ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง       และแล้วก็มาถึงเมนูก๋วยเตี๋ยวแห้งที่รอคอยนั่นคือ เมนูก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง สูตรจาก เว็บไซต์ Ching Can Cook จุดเด่นคือ ใส่ถั่วฝักยาวกับกุ้งแห้ง และเครื่องเครานานาชนิด สุดท้ายโปะไข่ต้มลงไปสักหน่อย ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง      • มันหมู      • กุ้งแห้งเนื้อ      • แผ่นเกี๊ยว      • หมูบดลวก      • ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง      • ผักชีฝรั่งซอย      • กระเทียมเจียวกากหมู      • แคบหมู      • ใบมะกรูดซอย      • ถั่วลิสง      • ตั้งฉ่ายสับ      • มะนาว      • เส้นก๋วยเตี๋ยวตามชอบ      • ลูกชิ้นปลา      • ฮือก้วย      • ไข่เป็ดต้มยางมะตูม      • พริกป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกน้ำส้ม วิธีทำก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง 1. ทำกากหมูทอด โดยหั่นมันหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไป��อดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ทอดจนกรอบ พักไว้ 2. ทำกุ้งแห้งคั่ว โดยตั้งกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอ นำกุ้งแห้งเนื้อลงไปคั่ว พักไว้ 3. ทำเกี๊ยวทอด โดยหั่นแผ่นเกี๊ยว แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนกรอบ พักไว้ 4. ลวกลูกชิ้นปลา ฮือก้วย จากนั้นก็ลวกหมูสับ และถั่วฝักยาว 5. ลวกเส้นเล็ก คลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวผสมกากหมู ใส่เครื่องเคราที่เตรียมไว้ ปรุงรสตามชอบ      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

++++++++++++++

10. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หมูแดง ขาหมู      ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้งก็ว่าฟินแล้วนะ แต่ถ้ามาเจอเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หมูแดง ขาหมู คงฟินยิ่งกว่า สูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำหมูแดงกับขาหมูต้ม ชามเดียวอิ่มไหมถามพุงเธอดู ส่วนผสม หมูแดง      • สันคอหมู      • น้ำผึ้ง      • ผงพะโล้      • เกลือ      • สีผสมอาหารสีแดง ส่วนผสม ขาหมูต้ม      • ขาหมู      • น้ำสำหรับต้ม ส่วนผสม เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว      • ถั่วคั่วบดหยาบ      • ต้นหอมซอย      • พริกป่น      • กุ้งแห้ง      • หมูแดง      • ขาหมูต้ม      • ไข่ต้มยางมะตูม      • เส้นก๋วยเตี๋ยว (ตามชอบ)      • ถั่วงอก      • มะนาว วิธีทำหมูแดง      • หมักสันคอหมูกับน้ำผึ้ง ผงพะโล้ เกลือ และสีผสมอาหารสีแดง หมักไว้ 1 ชั่วโมงก่อนแล้วนำมาทอดจนสุก หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้   วิธีทำขาหมูต้ม      • นำเนื้อขาหมูไปต้มด้วยไฟอ่อนจนเปื่อย ประมาณ 45 นาที หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ วิธีทำก๋วยเตี๋ยว      • ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกให้สุก ตักใส่ชาม ตามด้วยเครื่องทั้งหมดที่เตรียมไว้ ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หมูแดง ขาหมู ชามเดียวอิ่มสะใจ

++++++++++++++

11. มาม่าก๋วยเตี๋ยวน้ำตก      ใครอยากกินก๋วยเตี๋ยวน้ำตกแบบแห้ง ๆ ลองมาทำเมนูมาม่าก๋วยเตี๋ยวน้ำตก สูตรจาก คุณ jin leng สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่คะน้าลวกกับลูกชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงสำเร็จรูป สุดท้ายใส่ไข่ต้ม ส่วนผสม มาม่าก๋วยเตี๋ยวน้ำตก      • คะน้าซอย      • ลูกชิ้นหมู      • แคบหมู      • ไข่ต้มสมุนไพร      • ต้นหอมซอย      • กระเทียมเจียว วิธีทำมาม่าก๋วยเตี๋ยวน้ำตก 1. ใส่เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกลงในชาม (ใครไม่ชอบรสจัด ใส่ครึ่งซองก็พอ) ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริก และน้ำส้มสายชู 2. ลวกเส้นและคะน้าใส่ชาม ตามด้วยลูกชิ้นหมู แคบหมู ไข่ต้มสมุนไพร โรยต้นหอม และกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ บะหมี่ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกแห้ง เมนูมาม่าออปชั่นแน่นจัดเต็ม      ใครท้องร้องสารภาพมาซะดี ๆ แหม… ก็เห็นภาพก๋วยเตี๋ยวแห้งแต่ละชามแล้วจะห้ามความหิวได้ยังไงกัน จริงไหม ? นี่ก็ใกล้เที่ยงแล้วลองทำสักชามเลยพี่น้อง

Noodle  ,  ก๋วยเตี๋ยว  ,  ก๋วยเตี๋ยวแห้ง  ,  Noodle Shop , ร้านก๋วยเตี๋ยว , Noodle soup , ก๋วยเตี๋ยวน้ำ , Steamed noodles without soup , ก๋วยเตี๋ยวแห้ง , Thin rice noodles , ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก , Big flat noodles , ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ , Vermicelli , เส้นหมี่ขาว , Egg noodles , หมี่เหลือง , Green noodles , หมี่หยก , Glass noodles , วุ้นเส้น , Instant noodles ,บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป , Wontons , เกี๊ยว , Noodle pig blood soup , boat noodles with pork blood , ก๋วยเตี๋ยวเรือ , Spicy and sour noodle soup , Tom Yum noodle soup , ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ , Meatball , ลูกชิ้น , Pork ball , ลูกชิ้นหมู , Beef ball , ลูกชิ้นเนื้อ , Fish ball , ลูกชิ้นปลา , Shrimp ball , ลูกชิ้นกุ้ง , Steamed ground pork , หมูสับลวก , Fried minced garlics , กระเทียมเจียว , กากหมู , crackling , Seasoning , เครื่องปรุง , Pepper , พริกไทย , Ground dried chili , พริกป่น , Vinegar , น้ำส้มสายชู , Sugar , น้ำตาล , Fish sauce , น้ำปลา , Chopsticks , ตะเกียบ , Spoons , ช้อน , Ground peanut , ถั่วป่น , Bowl , ชาม

CR   ::   https://cooking.kapook.com/view169755.html

[buffetlicious]

No, this is not from the vegetarian rice stall but Fried Bee Tai Bak (米筛目/老鼠粉) or silver needle noodle from the economy rice stall. I added a dish of sambal spicy squid to my takeaway breakfast.

For sis, a piece of sweet & sour pork chop with stir-fry Preserved Sichuan Vegetable (榨菜/四川菜) with minced pork over white rice. Mum had the Bak Chor Bee Hoon Soup (肉脞米粉汤) or minced pork rice vermicelli soup with minced pork, pork balls, slices of pork and pig’s liver.

[poetryinaugust]

[theramenrater]

sachets and sachets and sachets

[illiteraterainbow]

Noodles in Spicy Sour Soup/Assam Laksa

[saerily]

Noodles in Spicy Sour Soup/Assam Laksa

[lowcaloriekate]

I took a bit of time to look at the menus for a couple places and scanned their options for items under 300 kcal… i tried to choose side items under 150 kcal and dips/sauces/dressings under 50 kcal.

take a look! let me know what restaurant you want me to look at next!

🦞Red Lobster🦞

mahi, grilled (300)

garlic shrimp scampi, shrimp (220)

walt’s fav shrimp, shrimp (260)

cheddar bay biscuits, each (160)

coleslaw (110)

House salad (160)

Roasted asparagus (100)

seasoned broccoli (190)

kids menu garlic, grilled shrimp (80)

Kids menu fruit (30)

Kids menu, lemonade (50)

kids menu, raspberry lemonade (90)

kids, menu milk 1% (100)

cocktail sauce (45)

marinara sauce (30)

sour cream (25)

pico de gallo (10)

🎈Red Robin🎈

ensenada chicken platter with one (1) chicken breast and inclusions (200, [two would be 510])

bottomless side house salad, each (80)

Garlic Parmesan broccoli (80)

Bottomless, steamed broccoli, each (30)

Coleslaw (180)

kids menu grilled chicken dip’ns (120)

Kids menu bottomless mandarin oranges, each (25)

Kids menu bottomless carrots, each (15)

Kids menu, bottomless steak fries, each (210)

kids menu coleslaw (90)

house made salsa (15)

marinara sauce (30)

many sugar free options

🛢️Cracker Barrel🛢️

coarse ground grits (70)

Hash brown casserole (140)

Tomato slices (10)

Coffee, reg or decaf (5)

Old timer’s, two eggs (150)

The Cracker Barrel’s country boy breakfast, three eggs (220)

Grilled catfish (260)

Smoking southern grilled chicken (190)

Kids grilled chicken tenders (160)

Kids applesauce (50)

Kids biscuit and scrambled egg (210)

Impossible sausage (210)

Spicy chicken sausage (220)

Egg whites (60)

Butter, each (35)

Sawmill gravy 2 ounces (80)

Fresh fruit (60)

House salad (160)

Barbecue sauce, 1 ounce (60)

Cocktail sauce, 1 ounce (20)

Cranberry relish, one ounce (45)

Country green beans (80)

Steamed broccoli (35)

Turnip greens (80)

Chicken noodle soup bowl (240)

Chicken noodle soup cup (120)

Turkey noodle soup cup (130)

turkey noodle soup bowl (250)

Vegetable soup cup (80)

Vegetable soup bowl (150)

Sugar-free maple syrup (10)

🍪BJ’s🍪

honey Sriracha brussels sprouts (220)

California club flatbread pizza (110)

pepperoni, extreme flatbread, pizza (110)

House starter salad no dressing (80)

roasted asparagus (20)

Steamed broccoli (40)

Broccoli cheddar soup cup (250)

Chicken tortilla soup cup (210)

Chicken tortilla soup bowl (280)

Barbecue chicken deep dish, pizza mini (170)

Buffalo chicken, deep dish pizza mini (170)

Cheese and tomato deep dish pizza mini (140)

Barbecue chicken deep dish, pizza shareable (300)

Cheese and tomato deep dish pizza shareable (280)

Cheese and tomato deep dish pizza large (300)

Vegetarian deep dish pizza mini (140)

Vegetarian deep dish pizza shareable (270)

Vegetarian, deep dish, pizza large (290)

🍰Cheesecake Factory🧀

Green salad (130)

Grilled asparagus, (120)

Broccoli (260)

Green beans, (140)

Farm fresh eggs, (280)

skinnylicious tossed green salad with SK mustard vinaigrette (280)

Skinnylicious toasted green salad (190)

[saltylittlecreature]

D100 Food list

A friend asked me to make this for an RPG thing. Now it's run into complications, so here is a list of 100 different foods that can be considered for whatever characters you have in mind.

Hamburger helper

Phantasmal popcorn that shows visions of the past.

Grilled Eggplant lasagna

Fried chicken sandwich

Sloppy joe

Vegan gluten free mac and cheese

Microwave bacon

Bread

Cake that changes its ingredients based on the eater's mood.

Ramen noodles with fried egg

Ghost pepper wings that cause time dilation effects.

Pizza

Mysterious stew that induces vivid hallucinations.

Sushi

Hamburger

Fried chicken

Biscuits

Buttered rum

Neocí

Transdimensional tea that allows glimpses into alternate realities

Raw butter

Champagne armagnac mir lemon drink with caramelized butter on top

Pound cake with carigold butter

Satan sausage (Spicy meat sausage with marsala sauce)

Omlett

Anything with paprika

Cold coffee

Anomalous spicy noodles that change flavor every bite.

Mozzarella sticks

Classic Margherita pizza

Well done smores

Biscuit burger

Black bean tacos with avocado

Raw Eggs

Mentaiko spaghetti with lemon, butter, and soy sauce

Meatball sub

Beef stroganoff over egg noodles

Ravioli

Thai green curry with chicken

Cold pizza

Steak

Convenience store  brand grilled chicken breast

Protein bar

Salmon Onigiri

Mediterranean quinoa salad

Muscle chicken

Vegemite

Creamy mushroom risotto

Pineapple

Steamed chicken pack (Convenience store preserved chicken)

Chicken bars (Minced and boil chicken breast)

Egg salad sandwiches

Ratatouille served with crusty bread

Chocolate satin pie

Banana

Mint chip cookies

Fish and chips with tartar sauce

Strudel

Nabi

Pork katsu

Smoked salmon bagel with cream cheese

Spam

Shape-shifting salad that takes on the form of the eater’s favorite vegetables.

Fried fish

Sugar that enhances or dulls emotions based on color.

Rice

Savory apple and cheese tart

Strawberry shortcake

Roasted vegetable medley

Royal milk tea cake

Yaki micu

Chocolate quesant

Pad Thai with shrimp

Burnt ends

Fresh fruit smoothie bowl

Baked potatoes with sour cream and chives

Barbecue

Falafel wrap with tahini sauce

Saki soaked rice

Butter nails lobster

Grilled octopus with lemon and herbs

Chocolate lava cake with vanilla ice cream

Pork belly bao buns

Stuffed bell peppers with rice and beans

Vegan lentil soup

Cloud cake that makes the eater feel weightless.

Inverted soup that serves as a window to another dimension.

Whispering wine that reveals secrets when drunk.

Any Parfies

Ethereal pizza that changes toppings based on cravings.

Grilled fish tacos with slaw

Metamorphic cheese that changes texture with each bite.

Almond croissants fresh from the bakery

Dancing donuts that move when not being watched.

Bacon-wrapped dates stuffed with cheese

Okonomiyaki that lets you stretch more

Arugula salad with lemon dressing

Tiyaki that increases your sense of taste.

ratatouille

Muffins

[failedintsave]

and now for another edition of

Bucci Gang HCs Nobody Asked For

Cooking Edition

Bucciarati

Never really learned to cook and eats mostly takeout; has been known to burn the pasta water (gets distracted); can filet anything; always happy to help in the kitchen but should probably be kept to prep work and salad assembly

Abbacchio

Proficient in a handful of simple recipes and has one or two specialties passed down from his nonna; cannot cook without a glass of wine; will judge you for using store-bought noodles; hates doing dishes

Mista

Charcuterie king; makes the world's best sandwiches (his words, but no one is arguing either); over-salts because he heard the iodine was good for you; pesto goes on everything

Fugo

Follows the recipe to a tee; prefers spicy dishes over anything else but sour is a close second; enjoys using utensils with specialized designs (mezzaluna, ricer, etc); gets offended if someone won't try his food

Narancia

SOUP; likes to make stuff out of everyone's leftovers "because half the work is already done"; has a surprisingly refined palate and a gift for unusual spice blends; how did that get on the ceiling?

Giorno

Has taught the rest of the team how to use chopsticks with varying results; can make a satisfying and delicious meal out of the cheapest possible ingredients; also comes up with some of the most horrifying Japanese-Italian fusion dishes imaginable; always forgets to turn off the oven light

Trish

Apps all day; can cook but would prefer to go out for every meal; all produce must be fresh and organic!; very particular about the correct way to dress a salad (oil, salt, vinegar, in that order); always has a dessert pairing for any meal she prepares, but usually bullies one of the boys into making it, most commonly Fugo

[prapasara]

40 เมนูก๋วยเตี๋ยว สูตรทำขาย ทำกินอร่อยถูกใจคนรักเส้น

 ก๋วยเตี๋ยว อาหารจานเดียว มีเอกลักษณ์ด้วยเส้นที่หลากหลาย ทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ วุ้นเส้น บะหมี่ เส้นหมี่ เกี้ยมอี๋ มีทั้งแบบน้ำ แบบแห้ง แบบผัด จึงถือเป็นอาหารทางเลือก ใครกำลังมองหาเมนูก๋วยเตี๋ยวง่าย ๆ หรือเมนูก๋วยเตี๋ยวแปลก ๆ จะได้ไม่เบื่อ เข้ามาส่องสูตรกันเลย

รวมเมนูก๋วยเตี๋ยว

ก๋วยเตี๋ยวเรือ

1. ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูน้ำตก (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

     2. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น (ดูวิธีทำคลิก)

     3. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เนื้อสับ (ดูวิธีทำคลิก)

     4. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวไก่

     5. ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ (ดูวิธีทำคลิก)

     6. ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกต้มยำ (ดูวิธีทำคลิก)

     7. ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นพะโล้ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวหมู

     8. ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ (ดูวิธีทำคลิก)

     9. ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ (ดูวิธีทำคลิก)

     10. ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น (ดูวิธีทำคลิก)

     11. ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง (ดูวิธีทำคลิก)

     12. ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ (ดูวิธีทำคลิก)

     13. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำขาหมูต้ม (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

14. ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย

15. ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย (ดูวิธีทำคลิก)

บะหมี่, เกี๊ยว

     16. บะหมี่เกี๊ยวหมูกรอบ (ดูวิธีทำคลิก)

     17. บะหมี่เกี๊ยว (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวแคะ

18. ก๋วยเตี๋ยวแคะ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวปลา

19. ก๋วยเตี๋ยวปลา (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวหลอด

     20. ก๋วยเตี๋ยวหลอด (ดูวิธีทำคลิก)

     21. ก๋วยเตี๋ยวหลอดทะเล (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวคั่ว

     22. ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ (ดูวิธีทำคลิก)

     23. ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น

24. ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

25. ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟต้มยำ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ

26. ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง

27. ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

28. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน (ดูวิธีทำคลิก)

กวยจั๊บ

29. กวยจั๊บ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวเจ

     30. ก๋วยเตี๋ยวเจ (ดูวิธีทำคลิก)

     31. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นมังสวิรัติ (ดูวิธีทำคลิก)

ราดหน้า

     32. ราดหน้าหมูหมัก (ดูวิธีทำคลิก)

     33. ราดหน้ารวมมิตร (ดูวิธีทำคลิก)

     34. ราดหน้าทะเล (ดูวิธีทำคลิก)

     35. ราดหน้าหม��่กรอบ (ดูวิธีทำคลิก)

ผัดซีอิ๊ว

     36. ผัดซีอิ๊วกุ้ง (ดูวิธีทำคลิก)

     37. ผัดซีอิ๊วเจ (ดูวิธีทำคลิก)

     38. ผัดซีอิ๊วหมูสับ (ดูวิธีทำคลิก)

     39. ผัดซีอิ๊วหมู (ดูวิธีทำคลิก)

     40. ผัดซีอิ๊วตลาดนัด (ดูวิธีทำคลิก)

           มื้อต่อไปเรามาทำก๋วยเตี๋ยวกินกันดีไหม สามารถดัดแปลงวัตถุดิบอาหารได้เองตามชอบ รวมทั้งสามารถนำไปทำขายเป็นอาชีพหลักหรืออาชีพเสริมได้ด้วย

Noodle  ,  ก๋วยเตี๋ยว  ,  ก๋วยเตี๋ยวแห้ง  ,  Noodle Shop , ร้านก๋วยเตี๋ยว , Noodle soup , ก๋วยเตี๋ยวน้ำ , Steamed noodles without soup , ก๋วยเตี๋ยวแห้ง , Thin rice noodles , ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก , Big flat noodles , ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ , Vermicelli , เส้นหมี่ขาว , Egg noodles , หมี่เหลือง , Green noodles , หมี่หยก , Glass noodles , วุ้นเส้น , Instant noodles ,บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป , Wontons , เกี๊ยว , Noodle pig blood soup , boat noodles with pork blood , ก๋วยเตี๋ยวเรือ , Spicy and sour noodle soup , Tom Yum noodle soup , ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ , Meatball , ลูกชิ้น , Pork ball , ลูกชิ้นหมู , Beef ball , ลูกชิ้นเนื้อ , Fish ball , ลูกชิ้นปลา , Shrimp ball , ลูกชิ้นกุ้ง , Steamed ground pork , หมูสับลวก , Fried minced garlics , กระเทียมเจียว , กากหมู , crackling , Seasoning , เครื่องปรุง , Pepper , พริกไทย , Ground dried chili , พริกป่น , Vinegar , น้ำส้มสายชู , Sugar , น้ำตาล , Fish sauce , น้ำปลา , Chopsticks , ตะเกียบ , Spoons , ช้อน , Ground peanut , ถั่วป่น , Bowl , ชาม

CR   ::     kapook.com

[writerthatcannotwrite]

RANDOM SILM CHARACTERS FAVE SOUPS (because it's finally getting cold where I live)

Fëanor: tomato soup. No grilled cheese. Nerdanel (and the rest of his family) thinks this is terrifying. Solid color (and red), he likes the consistency.

Nerdanel: beefy stew. A very hearty soup for someone who is probably very strong. Gotta get that protein for chiseling out some marble 💪💪

Maedhros: Zuppa Toscana. Flavorful, a lil spicy, and has some potatoes in it. Perfect.

Maglor: chicken noodle with tri color rotini. My dad likes the tri color rotini, and Maglor gives dad vibes

Celegorm: no salt added bone broth. Do NOT EVER eat any soup he offers.

Curufin: French onion. Bougie guy. Likes to take the bread off the top and eat it separate. Celebrimbor thinks he's crazy.

Caranthir: miso soup. Add spicy soup dumplings. Was begrudgingly taught how to make soup dumplings in his youth by Finwe, forgot, and was then re-taught by Haleth.

Amrod: chili. Warm and filling, likes it with tortilla chips, cheese, sour cream, the whole shebang. He does not usually like beans, but will tolerate them for chili.

Amras: corn chowder; nice and creamy, preferably with some thick toast to dip it in. He likes it thin, not thickened with a flour/corn starch slurry, so it's kinda weird.

Celebrimbor: potato soup. All the way. He does not skimp on the garnishes of bacon and cheese: to him, they are not garnishes, but added, necessary ingredients (me too, bro).

I had potato soup for dinner because by brother did not want the zuppa toscana that I wanted to make.

[rederiswrites]

Menus, Oct. 23-30

Several people were open to seeing my menu planning, and it's something I enjoy doing well, so here we go!

Notes: My dishes can all be gluten free (they are, for us) by using gf pasta (we like Rummo brand gf noodles and Tinkyada are good too). Otherwise, we're pretty generally low carb and most things are from scratch, but typically pretty simple. Most of these rely on root vegetables or beans for their carbohydrates.

Feta tomato pasta and sausage --This was viral on Instagram a while back, and I decided to try it. Now my daughter requests it pretty often. I don't make it quite like the original--mostly, I add some zucchini, double the feta, and add a bunch of Italian seasoning. This link is pretty much the same thing. They add shallots, which does sound lovely but costs a bit extra. I cooked some sausage with the meal because I didn't want to load up on pasta, personally, as I'm still staying very low carb.

"Bowl of the Wife of Kit Carson"--modified caldo tlalpeño--Pity poor Maria Carson, whose indigenous name I can't even learn, now remembered by her husband's name. That aside, it's a family favorite. We make it with the entire can of chiles in adobo, but that's a family preference. The avocados are pretty much the vegetable in this one so uhh...have plenty. I make the rice separate, both because that way you can vary it depending on your spice tolerance and because that way the rice doesn't suck up all the soup for leftovers.

Roast whole chicken, roasted mixed root vegetables, and garlicky kale. I basted the chicken with avocado oil (expensive but healthy; feel free to sub cheaper vegetable oil), seasoned it with a Penzey's mix I like called Ozark Seasoning, and stuffed it with rosemary, onions, and garlic. The root vegetables can be whatever; mine were yellow beets (slightly less "earthy" tasting than red, which might be more appealing to some), rutabaga, and carrots. Salt, pepper, and garlic powder is enough, seasoning-wise. And the kale, I blanch and then saute with a LOT of garlic.

Garlic parmesan white beans, brussels sprouts, and Gujerati carrot salad. I've not made the beans yet; they'll be a new dish for us. Sound great, though, and I'm trying to learn more meatless dishes generally and bean dishes specifically. We like to halve or quarter our brussels sprouts, depending on size, steam them, and then eat them with sour cream. And the carrot salad is a longstanding family favorite, which I got from my well worn copy of Madhur Jaffrey's Indian Cooking. This is almost the same recipe, but I don't add cayenne, and I wouldn't use olive oil, since it has such a low smoke point. I'd use peanut or canola or something. It's not spicy or "exotic" tasting, and it's been well-received at potlucks.

Pot Roast. There's no point giving a recipe for this one; just pick one that looks good to you. Just include lots of good veggies. I like carrots, onions, potatoes, and parsnips. It's fun to add a bag of frozen pearl onions, and I like frozen peas put in at the very end of cooking.

Tuna salad. I eat it over lettuce, the others eat it as a sandwich. Dinner for a tired night. My tuna salad is made with well-drained chunk light (in water), finely diced celery, finely diced green salad olives, salt, pepper, and mayo to bind. My family really likes the olives so I go heavy and also use a little of the jar liquid as a salt stand-in.

Deviled eggs and raw veggies with hummus. Another phone-in meal, or it would be if I didn't find making deviled eggs such a hassle. We all love them, but I have some inexplicable personal antipathy for how long they take to make. ANYWAY, my deviled eggs are the bestest, and you will not think so if you eat yours southern-style with (shudder) "salad dressing" instead of mayo, or sweet relish. No, mine are made with salt, pepper, mayo, and lots of finely minced green salad olives, and topped with paprika, preferably sharp paprika.

Pork tenderloin, frozen corn, and stewed apples and quince. Aren't we just POSH? Jacob got me a quince to try at the farmer's market. It's uh...well pretty much I guess it's like a rock-hard and fairly tart apple, with the granular texture of an Asian pear. They're generally eaten cooked, which is why I decided to stew it mixed with apples. So I just sliced the apples and the quince up fine (just leave out the quince if you don't have it which you probably don't, and maybe add a dash of lemon juice instead), simmered them in a couple tablespoons of apple cider (or juice; we had cider), and threw in a teaspoon of pie seasoning, a fistful of dried cranberries (the recipe called for raisins) and very approximately a tablespoon of allulose syrup. Obviously you could just use sugar instead. I topped mine with pecans and it was so so good. Oh, and also the pork: Usually two tenderloins come in a pack of tenderloins, so I put a different seasoning on each just for fun. Various blends. Lemon pepper and Montreal Steak Seasoning are favorites, but tonight I opened an unlabeled container in the pantry and discovered that it was rosemary salt the bestie made and left here, so I mashed it up with some garlic and put that on one, and did bbq rub on the other. The frozen corn....is frozen corn. Except, you know, microwaved.

[goron-king-darunia]

Eggtober 10th 2023

"Wisps": Hot and Sour Soup

(Clip Studio Paint, Gouache brush, Gouache Blender, some pencil brush detailing, circle tool for the bowl. 18 colors. About an hour.)

Cousin of the Egg Drop soup. I think the eggy wisps are properly referred to as "egg flowers" and that's cute as hell.

Anyway, hot and sour soup is that, only "what if we made it spicy and sour and also added more stuff?" One of my family's favorites. And a great way to eat tofu. Borderline vegan and tasty as hell. 10/10, would recommend.

Leaving it pleasantly warm for @lady-quen's breadbugs. Not hot. We don't want to cook the poor creatures. If a breadbug swims in your soup, does it become a dumpling bug? Or a noodle bug? We must explore this for science.

As always, proud to present many eggy dishes to @quezify on this lovely Eggtober. Enjoy!

Edit: Forgot the speedpaint. You can see I was really inspired by the blue of that bowl.

[wwrenwrites]

Jason Todd x Filipino! reader headcanons

A/n: i don’t care if this will be my most flopped post, I had to do God’s work

He would LOVE Filipino food

Jason is pretty open with food considering he has traveled frequently for work.

Being accustomed to seeing rice available even if it’s high in carbs lol. Started as a pancit (stir fried noodles) boy to a BIG garlic rice boy ever since you’ve introduced him to it.

Could see him really liking champorado (chocolate rice porridge) for some reason, since there is something so homey about it. Plus it’s not that sweet. He definitely have tried it with tuyo (salted dried fish) when you mentioned it but prefers it just the champorado alone.

Jason enjoys Jollibee most specifically the fried chicken, both of you have movie nights with a bucket on the coffee table with pineapple juice or alcohol. Would find Filipino spaghetti ‘meh’ cause it’s a bit too sweet for his liking but he wouldn’t mind it after a few more tries since there’s that child-like taste that makes it addicting.

Would 100% love lumpiang shanghai (Filipino spring rolls) and quotes as he explains it to Roy or any of his brothers ‘a way better version of Chinese spring rolls’, just like how you told him. He stops craving for the usual spring rolls if you guys go for Chinese take outs from then on.

Despite what the media depicts of having adobo (soy sauce & vinegar chicken stew), sinigang (tamarind stew) or ube hyped. He does think Filipino food is still very underrated compared to Thai, Chinese, Japanese etc.

Could also see him enjoying clear soup stews like pork sinigang (tamarind broth stew, though initially too sour for him comes to like it later on) & bulalo (clear soup with beef shanks & bone marrow) because of the homey taste versus the flavored stews but he definitely still enjoys them (also see him being a big kare- kare (peanut butter stew) lover by your influence despite not fully able to handle bagoong (shrimp paste) because of how pungent & salty it is, I think he would unconsciously get used to it.

Like every other man, he would be a sucker for San Miguel beer. He knew about it even before both of you were dating since there is a small Filipino town in Gotham. Considering he goes to different bars from time to time. He would enjoy the concept of food on sizzling plate but it would take time for him to actually try exotic street food specially Balut (duck embryo) lol. But he’s down for it!

Spicy White Boy

Canon- wise, he knows Portuguese and there are lots of similar words with Spanish. Which I’m sure he knows maybe the most basic and common sense ones; so Jason understanding a good amount of Tagalog shouldn’t be surprising but would baffle you when you find out he started learning bit by bit for you.

It is very impressive indeed, there are not a lot of good resources in studying it. However, Jason is a Wayne and if his father was able to learn Kryptonian. He would easily be in a level of fluency by time.

And being the intelligent simp he is. He would understand it in a good level in less than a year or two when both of you are pretty much ‘all in’ in the relationship. Especially when you brought up one time before you were both exclusive, that you were scared of the idea of your partner being left out in family events even if English is pretty much the second main language in the Philippines.

Though I feel he would have more confidence in trying to speak the language after a few more years including a few slangs cause he doesn’t want to handle the anxiety of being roasted by your family & friends even if he obviously has thick-ass skin.

You keep telling him that he has already won his parents approval (too fast) when he swoon them with just the use of ‘po’ and ‘opo’ the first time meeting them. Plus the very occasional whispers of ‘gwapo’ , handsome, or ‘matangkad’, tall, here and there would give him a mix of a sheepish ego boost.

Culture Differences

THE ‘NO SHOES IN THE HOUSE’ RULE is a mutual practice that both of you have no problem doing. It has always been a routine for Jason when he gets home and right away he would wash up just so he could be in bed with you.

The no shoes rule seems to be only followed by Alfred when he drops by with groceries for him in his apartment. It bewilders his siblings when he makes a big deal out of it even if they are just dropping by (uninvited as usual) but also more like so you wouldn’t get triggered if you get to meet them but frankly it triggers Jason more since he’s quite neat as a roomie (plus future hubby points too.)

THE FAMILY CULTURE in a Filipino household is usually a mix of chaos and laughter which Jason is quite familiar with but with your family he could tell how close all of you are from all the frequent get together celebrations or holiday trips.

But also he was told a few times from some neighborhood titos (uncle) when he was still in the streets that the number 1 rule when dating a pinoy (shortened term for Filipino) is if you’re ‘dating a Filipino you’re also dating their whole family.’ You even tell him when you show pictures of your immediate relatives and family, that it’s basically a whole village if you include your extended relatives which shocks him even more. You don’t even know who are all your aunts or uncles names nor your second cousins.

You gave him a heads up and number of pointers to Jason when you were both talking about your families plus the never ending group pictures and selfies that awaits. You get worried if he would be overwhelmed even if he tells you, “Doll, don’t worry you literally met mine” “It’s not the same.” With a kiss on your forehead and the cute pout he loves still present.

He immediately gets interrogated and compliments which takes him a back getting him a bit shy. Would vibe with your cousins and would be forced to sing. The karaoke machine playing till midnight, the never ending food being offered in his plate but also your baby cousins getting attached to him which you greatly adore. He would purposely annoy you with flirty gestures in front of your cousins just for you to swat his arm or his biceps multiple times getting a reaction from your comments mixed of ‘yiee’ or ‘landi!’(flirt).

SOUVENIRS in Filipino is pasalubong, and it doesn’t necessarily mean that they’re materialistic it’s more of the thought when a person is away; may it be for family & friends.

Jason bringing home food or snacks when he goes out or something unique when coming from a long mission for you has been natural. You don’t expect him to always bring something home for you of course. Fortunately, Jason loves spoiling you and seeing you sulk when you rummage his duffle bag filled with used clothes and is helmet is too cute. Plus, this is definitely one of the first words he would understand besides the word ‘makulit’ (a neutral connotation of annoying, cheeky, and naughty combined.) and other cuss words.

The first time Jason brings you to the Wayne manor Alfred and Bruce immediately doesn’t see you as a threat especially with a bottle of wine or fruits as formalities. You panic a bit when both of you weren’t able to bring anything to the manor every time you go after that, he has to reassure you it’s fine. Though he appreciates and finds it adorable on how much his family becomes fond of you because of how genuine you are.

When you and Jason travel, you would be having an extra luggage for goodies and shopping and would get endless teasing from Jason. You would tease him back though if he needs something but you would also use his luggage as well if needed for everything you bought.

[moonsromance]

love is stored in the kitchen… a few things virote would cook for someone if they were at his haus:

lo mai gai / chinese sticky rice wrapped in lotus leaf.

gaeng som pla / basically a bowl of orange juice set on fire. sour curry with bamboo shoots, papaya, and pineapple.

kua kling / southern thai dry curry with pork, beef, or chicken. no coconut sweetness like many thai curries, so it’s extra spicy. begins with a spicy kick and ends with a trace of lime.

xiaolongbao / soup dumplings… end of…! u can pick what u want in them...

shanxi gan mianpi / cold noodles. vinegar, hot chili oil, salt, garlic, bean sprouts.

khao phat nam phrik narok / name literally means rice fried with chili paste from hell !!!  very spicy chili paste made with fried catfish, grilled onion and garlic, grilled dried chili peppers, sugar, fish sauce, and shrimp paste.

tom khlong / similar to the well known tom yum….. isn’t sour from lime, but sour from tamarind juice.

also butterfly pea tea he loves making that for others look at how beautiful it is this color is natural too.