#ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ | Explore Tumblr posts and blogs

prapasara · 2 months ago

Text

6 สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เมนูอาหารลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสแซ่บ

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เมนูอาหารลดน้ำหนัก 6 สไตล์ ไส้เนื้อสัตว์และผักสด มาพร้อม 2 สูตรน้ำจิ้มเลือกได้ตามสไตล์ สา�� ๆ เข้าครัวทำเป็นอาหารเย็นได้แบบไม่ต้องกลัวหุ่นเสียกันเลย

สำหรับสาว ๆ ที่กำลังมองหาเมนูอาหารลดน้ำหนักที่กินแล้วอิ่มสบายท้อง แถมได้สุขภาพไปเต็ม ๆ ต้องนึกถึงเมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเป็นอันดับต้น ๆ แน่เลย วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 6 สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวนที่มีส่วนผสมไส้ที่หลากหลายทำให้ไม่จำเจ มาพร้อม 2 สูตรน้ำจิ้มให้เลือกได้ทั้งรสเผ็ดมากและเผ็ดน้อย เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่กำลังมองหาอาหารมื้อเย็นแบบไม่ต้องกลัวอ้วนมาก ๆ เลยค่ะ

1. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ เมนูอาหารลดน้ำหนักสูตรพื้นฐานนี้ทำง่ายกินง่าย มีพระเอกคือเนื้อหมูสับ ใส่แครอทเพิ่มสีสัน และมีความหอมของเห็ดหอม เมื่อผัดส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วก็จับห่อกับแผ่นก๋วยเตี๋ยวได้เลย สำหรับสาว ๆ ที่ไม่อยากกินหมูสับก็เปลี่ยนเป็นเนื้อไก่สับก็ได้นะคะ หรือว่าจะไม่ใส่เนื้อสัตว์กินเป็นก๋วยเตี๋ยวลุยสวนมังสวิรัติก็อร่อยค่ะ

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ • หมูสับ (หรือไก่สับ) 500 กรัม • พริกไทยป่น (เล็กน้อย) • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ • ��ครอท (หั่นเป็นแท่งหรือเส้นยาวๆ) 1 หัว • ผักกาดหอม (หรือผักสลัดอื่นตามชอบ) • ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) • ผักชีฝรั่ง • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (หรือแป้งเปาะเปี๊ยะญวน) วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ 1. ผสมหมูสับกับพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย หมักไว้ประมาณ 30 นาที 2. นำหมูไปรวนกับน้ำเล็กน้อยในกระทะ ตามด้วยซอสปรุงรสและซอสหอยนางรม ผัดจนส่วนผสมแห้ง ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น

3. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไปนึ่งประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตา พักให้เย็น 4. วางผักกาดหอม โหระพา ผักชีฝรั่ง แครอท และส่วนผสมไส้บนแผ่นก๋วยเตี๋ยว พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้แล้วม้วนเป็นท่อนกลม หั่นเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มลุยสวน

+++++++++++

2. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทะเล เอาใจสาว ๆ ที่ชอบอาหารทะเลอย่างเนื้อกุ้งกันหน่อยอร่อยเด้ง ��ี่ขาดไม่ได้คือผักสดสารพัดที่ใส่เป็นไส้สีสันสดใส และน้ำจิ้มรสแซ่บ สาว ๆ คนไหนที่กลัวแคลอรีพุ่งสูงปรี๊ดก็เลือกใส่อาหารทะเลเพียงอย่างเดียวก็ได้ค่ะ

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทะเล

• กุ้งสด 200 กรัม (ปอกเปลือกผ่าหลัง)

• ปลาหมึกสด (หั่นแว่น) 1 ตัว

• เนื้อหมูสับ 1/4 ถ้วยตวง

• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

• ผักสลัดกรีนโอ๊ค

• ใบสะระแหน่

• ใบโหระพา

• แครอทขูดเป็นเส้น

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (หรือแป้งเปาะเปี๊ยะญวน)

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทะเล 1. นำกุ้งสดและปลาหมึกไปลวกแค่พอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำเตรียมไว้ 2. นำหมูไปรวนกับน้ำเล็กน้อยในกระทะ ตามด้วยซอสปรุงรส ใส่ปลาหมึกและกุ้งลงไป ผัดจนส่วนผสมแห้ง ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น 3. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไปนึ่งประมาณ 10 นาที ยกออกจาเตา พักให้เย็น 4. วางผักสลัด ใบสะระแหน่ ใบโหระพา แครอท และส่วนผสมไส้บนแผ่นก๋วยเตี๋ยว พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้แล้วม้วนเป็นท่อนกลมหั่นครึ่ง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มลุยสวน

++++++++++

3. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเห็ดสามอย่าง

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเห็ด เมนูอาหารลดน้ำหนักที่น่าหม่ำมาก ๆ ใส่เห็ดหูหนูขาว เห็ดหูหนูด�� และเห็ดหอมแล้ว เพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบด้วยถั่วงอกลวก สาว ๆ สามารถเปลี่ยนจากก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เป็นเปาะเปี๊ยะญวนก็ได้นะคะ

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเห็ดสามอย่าง

• เนื้อหมูสับ 1/4 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

• กุ้งสด (หั่นหยาบ) 1 ถ้วย

• เห็ดหูหนูขาว (หั่นชิ้นเล็ก) 100 กรัม

• เห็ดหูหนูดำ (หั่นเป็นเส้น) 100 กรัม

• เห็ดหอมสด (หั่นเป็นเส้น) 100 กรัม

• แครอท (ขูดเป็นเส้น) 200 กรัม

• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

• ถั่วงอกลวก 200 กรัม

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (หรือแป้งเปาะเปี๊ยะญวน)

• น้ำมันพืช (สำหรับผัดไส้)

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเห็ดสามอย่าง 1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่หมูบดและกุ้งลงไปผัดพอสุก ตามด้วยเห็ดหูหนูขาว เห็ดหูหนูดำ และแครอท ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและซีอิ๊วขาว เตรียมไว้ 2. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไปนึ่งประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตา พักให้เย็น 3. วางถั่วงอกและส่วนผสมไส้บนแผ่นก๋วยเตี๋ยว พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้แล้วม้วนเป็นท่อนกลม หั่นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มลุยสวน

++++++++++

4. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทูน่า ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทูน่า เมนูอาหารลดน้ำหนักสำหรับสาว ๆ ที่ห่วงใยสุขภาพ ใส่ปลาทูน่ามีโอเมก้า 3 คือ ไขมันไม่อิ่มตัว ดีต่อสุขภาพ และเพิ่มวิตามินจากผักกาดหอม กะหล่ำปลีซอย ใบโหระพา สะระแหน่ และผักชีฝรั่งเข้าไปทำให้ได้อาหารจานสุขภาพมื้อเย็นอีกมื้อ

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทูน่า

• ทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง • หมูสับ 1/2 ถ้วย • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา • ผักกาดหอม • กะหล่ำปลีซอย • ใบโหระพา • ใบสะระแหน่ • ผักชีฝรั่ง • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (หรือแป้งเปาะเปี๊ยะญวน)

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทูน่า

1. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไปนึ่งประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตา พักให้เย็น 2. นำทูน่าไปรวนกับหมูสับในกระทะจนหมูสุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผัดจนส่วนผสมแห้ง ��ตรียมไว้ 3. วางผักกาดหอม กะหล่ำปลีซอย โหระพา ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง และทูน่าบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้แล้วม้วนเป็นท่อนกลม หั่นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

+++++++++++

5. ยำคำสวย (ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ)

ยำคำสวย หรือก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ เมนูอาหารลดน้ำหนักสีสันน่าหม่ำ ไอเดียเก๋นำแผ่นเปาะเปี๊ยะญวนลงไปชุบในน้ำดอกอัญชันทำให้ได้สีม่วงพาสเทล เสร็จแล้วห่อส่วนผสมหมูสับ กุ้งลวก ผักสด และมะม่วงหิมพานต์ หั่นเป็นชิ้นพอคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม รับรองว่าเด็ดจริง ๆ ต้องลอง [สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน] ลองไปทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ

• แป้งเปาะเปี๊ยะญวน 4 แผ่น

• น้ำดอกอัญชัน

• เนื้อหมูสับ 1/4 ถ้วยตวง

• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

• กุ้งลวก (ผ่าครึ่งตามยาว) 8 ถ้วยตวง

• ผักกาดแก้วซอย 2-3 ใบ

• ขึ้นฉ่ายซอย 2 ช้อนโต๊ะ

• สะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ

• หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

• หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ

1. ชุบแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนลงในน้ำดอกอัญชันให้ทั่วสักครู่ นำขึ้นวางบนเขียง

2. ผสมเนื้อหมูสับกับซอสปรุงรส นำขึ้นตั้งไฟ รวนจนสุก

3. วางผักกาดแก้ว เนื้อหมูรวน กุ้งลวก ขึ้นฉ่าย สะระแหน่ หอมแดง หอมเจียว โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์บนแผ่นก๋วยเตี๋ยว พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้แล้วม้วนเป็นท่อนกลม หั่นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

+++++++++++

6. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนใส่ดอกพวงชมพู

ดอกพวงชมพูมีสีชมพูสวยหวานเป็นดอกไม้กินได้นะคะ บางคนอาจนำมาชุบแป้งทอดหรือนำมาทำยำดอกไม้ แต่รู้ไหมว่า เอามาทำเป็นไส้ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนได้อีกด้วย ขอแนะนำเมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนพวงชมพู อาหารลดน้ำหนักที่สาว ๆ ต้องลอง วิธีทำง่ายมาก ๆ แค่เอาผักสลัดตามชอบและพวงชมพูวางบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว เพิ่มโปรตีนจากปูอัดหน่อย หรือเพื่อน ๆ อาจใช้เนื้อไก่ เนื้อหมู หรือเห็ดก็ได้นะคะ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสแซ่บก็อิ่มสบายท้องแล้ว [สูตรจากนิตยสารชีวจิต]

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนใส่ดอกพวงชมพู • แป้งเปาะเปี๊ยะญวน (แช่น้ำจนนิ่ม) 5 แผ่น • ผักสลัดตามชอบ (เช่น โต้วเหมี่ยว ร็อกเกต) • ดอกพวงชมพูปริมาณตามชอบ • ปูอัด 1/2 ถ้วย วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนใส่ดอกพวงชมพู 1. วางผักสลัด ดอกพวงชมพู และปูอัดบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว 2. พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้แล้วม้วนเป็นท่อนกลม หั่นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

+++++++++++

น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรที่ 1 น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตรนี้ นอกจากใส่พริกขี้หนูสวนสีเขียวและกระเทียมแล้ว ยังใส่น้ำส้มสายชูเพิ่มรสเปรี้ยวและใส่เกลือเพิ่มรสเค็ม มีความหวานเล็กน้อยจากน้ำเชื่อม และมีกลิ่นโหระพา สำหรับคนที่อยากได้กลิ่นโหระพาหอมกว่านี้สามารถโรยเพิ่มได้ด้วยนะคะ ถ้าได้ราดก๋วยเตี๋ยวลุยสวนจะแซ่บมากหรือจะใช้เป็นน้ำจิ้มอาหารทะเลลวกหรือย่างก็ได้เช่นกัน ส่วนผสม น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน • พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด • กระเทียมสับหยาบ 10 กลีบ • ใบโหระพาซอยหยาบ 1/4 ถ้วย • น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา • น้ำเชื่อม (น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย และน้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย ต้มให้ละลาย พักให้เย็น) วิธีทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน 1. ปั่นพริกขี้หนู กระเทียม และใบโหระพาเข้าด้วยกันจนละเอียด 2. ใส่น้ำส้มสายชู เกลือป่น และน้ำเชื่อมลงไปปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง

+++++++++++

น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรที่ 2 สูตรน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรที่ 2 มีกลิ่นหอมของผักชีและสะระแหน่ ใช้ความเค็มจากน้ำปลาและใส่น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูเพิ่มรสเปรี้ยว มีรสหวานจากน้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทราย เหมาะสำหรับคนไม่ชอบทานน้ำจิ้มรสเผ็ดจัด ส่วนผสม น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน • พริกขี้หนูสวนสีเขียว 15 เม็ด • กระเทียม 10 กลีบ • รากผักชีสับละเอียด 1 ราก • น้ำปลา 1/8 ถ้วย • น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ • ก้านผักชีซอย 10 กรัม • ใบสะระแหน่ซอย 10 ใบ วิธีทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน 1. ปั่นพริกขี้หนู รากผักชี และกระเทียมให้ละเอียดเข้าด้วยกัน 2. ผสมน้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวคนจนเข้ากัน เสร็จแล้วเทใส่ส่วนผสมที่ปั่นไว้แล้วคนให้เข้ากัน 3. ใส่ก้านผักชีและใบสะระแหน่ลงไปคนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ จบไปแล้วสำหรับ 6 สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเหมาะเป็นเมนูอาหารลดน้ำหนักแสนอร่อยและสุขภาพดีจากผักสดสารพัดชนิดที่ใส่เข้าไปเป็นส่วนผสมอีกด้วย ทั้งนี้นอกจากการดูแลเรื่องอาหารการกินแล้วอย่าลืมออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยนะคะ จะได้สุขภาพดีทั้งภายในและภายนอก

Lui Suan Noodles , Thai Rice Noodle Salad Roll , ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน , Noodle , ก๋วยเตี๋ยว , ก๋วยเตี๋ยวแห้ง , Noodle Shop , ร้านก๋วยเตี๋ยว , Noodle soup , ก๋วยเตี๋ยวน้ำ , Steamed noodles without soup , ก๋วยเตี๋ยวแห้ง , Thin rice noodles , ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก , Big flat noodles , ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ , Vermicelli , เส้นหมี่ขาว , Egg noodles , หมี่เหลือง , Green noodles , หมี่หยก , Glass noodles , วุ้นเส้น , Instant noodles ,บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป , Wontons , เกี๊ยว , Noodle pig blood soup , boat noodles with pork blood , ก๋วยเตี๋ยวเรือ , Spicy and sour noodle soup , Tom Yum noodle soup , ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ , Meatball , ลูกชิ้น , Pork ball , ลูกชิ้นหมู , Beef ball , ลูกชิ้นเนื้อ , Fish ball , ลูกชิ้นปลา , Shrimp ball , ลูกชิ้นกุ้ง , Steamed ground pork , หมูสับลวก , Fried minced garlics , กระเทียมเจียว , กากหมู , crackling , Seasoning , เครื่องปรุง , Pepper , พริกไทย , Ground dried chili , พริกป่น , Vinegar , น้ำส้มสายชู , Sugar , น้ำตาล , Fish sauce , น้ำปลา , Chopsticks , ตะเกียบ , Spoons , ช้อน , Ground peanut , ถั่วป่น , Bowl , ชาม

CR :: https://cooking.kapook.com/

2 notes · View notes

ihealthbox · 6 years ago

Photo

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ เป็นอีกหนึ่งอาหารเส้นที่ควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากมีสารป้องกันเชื้อรากันบูดจำนวนมาก รวมถึงน้ำมันทาบนเส้นที่เกือบทั้งหมด เป็นน้ำมันปรุงใช้แล้ว หรือน้ำมันมือสอง ที่สกปรกและมีโลหะหนักเจือปน

ผัดไท เป็นอีกหนึ่งรายการอาหารที่ถือว่าเป็นพิษสูงสุด เส้นเล็กถือเป็นเส้นที่มียากันรา กันบูดสูงสุด และยังไม่รวมถึงราในถั่ว น้ำมัน ถั่วงอก น้ำปลาด้อยคุณภาพ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล จึงเป็นอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

0 notes

bigfiregoddess · 5 years ago

Video

youtube

How to Make Fresh Rice Noodles "Ho Fun" ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ - Hot Thai Ki...

0 notes

ireaderbox · 5 years ago

Text

รายการอาหารที่ผู้ป่วยเบาหวานต้องหลีกเลี่ยง…

1 ข้าวเหนียว ข้าวขาว

2 ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ เส้นเล็ก

3 ผลไม้อบแห้ง

4 น้ำผึ้ง

5 ขนมปังทุกชนิด และเค็ก คุกกี้

6 น้ำอัดลม เครื่องดื่มผสมน้ำตาลทุกชนิด

0 notes

rethinker · 6 years ago

Photo

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ไก่ไทย + เครื่องในไก่ ร้าน ก๋วยเตี๋ยวไก่ไทยเจ๊ฮวง ถนนเจริญเวียง #chicken #noodle #thaichicken #food #bangkok #thaistagram #instathai #thailand (at ก๋วยเตี๋ยวไก่ไทยเจ้ฮวง)

#chicken #noodle #thaichicken #food #bangkok #thaistagram #instathai #thailand

0 notes

sangdamrong · 7 years ago

Video

youtube

เมนู ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้วมะระ สิ่งที่ต้องเตรียม สำหรับทำมะระลวก : มะระจีน 1 ผล เกลือป่นเล็กน้อย สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับทำก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้วมะระ) น้ำมันพืช 30 กรัม กระเทียมสับละเอียด 10 กรัม เบคอนหั่นเป็นชิ้น 30 กรัม แฮมหั่นเป็นชิ้น 30 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม เต้าเจี้ยว 10 กรัม ซอสหอยนางรม 10 กรัม ซอสปรุงรส 10 กรัม ซีอิ้วดำหวาน 10 กรัม น้ำตาลทราย 20 กรัม พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา มะระจีนที่ลวกไว้ 100 กรัม วิธีทำ สำหรับทำมะระลวก ผ่าครึ่งมะระจีนตามความยาว ควักไส้ออก หั่นตามขวางให้มีความหนาประมาณ 1/2 ซม. เคล้ากับเกลือป่นให้ทั่วแล้วนำไปลวกให้สุกในน้ำเดือด ประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ zelect plus พร้อมใส่เบคอน แฮม และกระเทียมผัดจนมีกลิ่นหอม 2.ใส่ไข่ไก่ลงผัดจนสุก ตามด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวใหญ่ ผัดจนเข้ากันดี 3.ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดใช้ไฟแรงจนเส้นสุกหอม ใส่มะระจีนลวก ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ แสงดำรง ศูนย์รวมเครื่องครัวกว่า 10,000+ ชิ้น โทร 076-522662 / 076-522663 / 076-522664 ไลน์ @sangdamrong (หรือจากมือถือ คลิ๊กตรงนี้ได้เลย https://goo.gl/wmTAU9) เว็บไซต์ http://ift.tt/1TKvcjl ที่ตั้ง: ตรงข้ามสวนหลวง ฝั่ง ถ.นาคา จ.ภูเก็ต (แต่จังหวัดอื่นๆก็ส่งนะ) Google Map http://ift.tt/2ePwPAM

#Kitchenware #Kitchen

0 notes

prapasara · 2 months ago

Text

สูตรก๋วยเตี๋ยวแห้ง

เตรียมตะเกียบให้พร้อมแล้วจัดเมนูก๋วยเตี๋ยวแห้ง ใส่เส้นหลากสไตล์ พร้อมกับเครื่องเคราอย่างแน่น ไม่ต้องเติมน้ำซุปก็อร่อย ไม่อิ่มก็เบิ้ลได้ ใครเบื่อเมนูก๋วยเตี๋ยวใส่น้ำซุปก็ลองมาทำเมนูก๋วยเตี๋ยวแห้งกันสักครั้ง ใส่เครื่องลงไปแน่น ๆ ปรุงรสตามชอบ มาลองทำกันเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำก๋วยเตี๋ยวแห้ง เช่น ก๋วยเตี๋ยวแห้งสุโ��ทัย เส้นเล็กแห้ง บะหมี่แห้ง และเมนูก๋วยเตี๋ยวแห้งแบบอื่น ๆ อีกเพียบ ลองสักมื้อแล้วจะติดใจ

Learn more

Unmute

1. ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง ใครชอบก๋วยเตี๋ยวไม่เน้นเส้น แต่เน้นเครื่องเครา ขอนำเสนอเมนูก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) ใส่เนื้อไก่เต็มปากเต็มคำ พ่วงความหอมจากปลาหมึกแห้งและเห็ดหอม ที่สำคัญอย่าลืมเต้าหู้ทอด และถั่วงอก ราดน้ำซอสขลุกขลิก ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ • ปีกบนไก่และปีกกลางไก่ • ปลาหมึกแห้ง (แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น) • รากผักชี • กระเทียม • พริกไทยดำ • เต้าหู้ทอด (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) • น้ำตาลปี๊บ • เห็ดหอม (หั่นเป็นชิ้น) • ผงพะโล้ • ซีอิ๊วดำ • ถั่วงอก • ต้นหอมซอย • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันหอย • เกลือ • น้ำมัน • ตั้งฉ่ายเค็ม • ขึ้นฉ่าย • พริกน้ำส้ม • ไข่ต้มยางมะตูม ส่วนผสม น้ำซอสราดก๋วยเตี๋ยว • ซีอิ๊วดำ • ซีอิ๊วขาว • น้ำส้มสายชูหมัก หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา • น้ำตาลปี๊บ • น้ำต้มเล็กน้อย วิธีทำน้ำซอส • นำส่วนผสมทุกอย่างผสมเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อน ๆ เมื่อเดือด ปิดไฟ พักไว้ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง 1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำให้ละเอียด เอาไปผัดให้หอม ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ผัดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ไก่ เห็ดหอม เต้าหู้ทอด ผงพะโล้ และซีอิ๊วดำลงไป ผัดให้หอม เติมน้ำลงไป และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และเกลือ เคี่ยวจนได้ที่ พักไว้ 2. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกนึ่งจนสุก จัดใส่จาน ราดหน้าด้วยเครื่องที่เตรียมไว้ และน้ำซอส โรยหน้าด้วยตั้งฉ่าย ขึ้นฉ่าย และพริกน้ำส้ม เสิร์ฟกับไข่ต้มยางมะตูม + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง จานเดียวหนักเครื่องพ่วงสูตรน้ำราดกลมกล่อม

++++++++++++++

2. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ ถ้าชอบกินเนื้ออย่ารอช้า มาทำเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ ใส่เส้นใหญ่ผัดกับเนื้อบด เติมความสวยจากซีอิ๊วดำ ก่อนเสิร์ฟแต่งจานด้วยผักใบเขียวหน่อย แค่หน้าตาก็กินขาด ส่วนรสชาติไม่ต้องพูดถึงเพราะอร่อยแน่นอน ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ • เนื้อวัวสับละเอียด 300 กรัม • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ • ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ (** ถ้าไม่ชอบผงกะหรี่ ให้ใช้ซอสปรุงรสแทน**) • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 500 กรัม • ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย • ผักกาดหอม 200 กรัม (รองจาน) • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา • น้ำซุป 1/2 - 1 ถ้วย • ตั้งฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ • ก้านขึ้นฉ่ายซอย 1 ต้น • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ • พริกชี้ฟ้าแดงซอย (ตกแต่ง) • น้ำส้มพริกดอง วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ 1. ผสมซีอิ๊วขาว ผงกะหรี่ และแป้งมัน คนให้ละลายให้เข้ากัน เอาเนื้อวัวสับลงไปคลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที 2. คลี่เส้นก๋วยเตี๋ยวให้กระจายแล้วใส่ซีอิ๊วดำลงไปคลุกให้ทั่ว จากนั้นใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่เส้นลงผั��ในน้ำมันให้ร้อนทั่วกัน ตักวางลงบนจานที่รองด้วยผักกาดหอม

3. ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม จากนั้นใส่เนื้อวัวหมักลงไปผัด ยีให้กระจายทั่ว พอเนื้อสุกใส่น้ำซุปลงไปพอไม่ให้เนื้อวัวจับเป็นก้อน 4. ใส่ตั้งฉ่าย ก้านขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ตักราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่าย แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มพริกดอง + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ จานเด็ดจานเดียวเอาอยู่

++++++++++++++

3. ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ ใครมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหยิบมารอเลยค่ะ เราจะมาทำเมนูไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกผสมกับไข่ ใส่เนื้อไก่กับพริกหวาน ทอดเป็นแผ่นเหมือนไข่เจียว กินกับซอสพริก ส่วนผสม ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ • ไข่ไก่ 2 ฟอง • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ • พริกป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา • น้ำมันพืช • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกสุก 1 ห่อ • เนื้อไก่ต้มสุกฉีก 100 กรัม • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ • พริกหวานสีแดง (หั่นเต๋า) 20 กรัม • ต้นหอมซอย • พริกไทยป่น • ซอสพริก วิธีทำไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ 1. ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกป่น 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกลงไปผัด เทส่วนผสมไข่ไก่ลงไป โรยเนื้อไก่ พริกหวาน และต้นหอมซอยลงไป 3. ทอดจนไข่สุก (คล้ายกับการทำไข่เจียว) พับครึ่ง โรยด้วยต้นหอมและพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริก + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ เมนูอาหารเช้าจากของเหลือ อิ่มท้องเพิ่มพลังงาน

++++++++++++++

4. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ จากที่เคยเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวไปผัดกับเนื้อสับ ลองเปลี่ยนมาทำซอสเนื้อกลมกล่อมราดลงไปบนเส้นดีไหม ขอนำเสนอเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ สูตรจาก เฟซบุ๊ก Something Cooked ใครชอบกินเส้นแบบไหนก็ลวกเตรียมไว้ แล้วก็เอาน้ำซอสราดลงไปชุ่ม ๆ เลยจ้า ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ • ผงกะหรี่ • น้ำมันมะกอก • หอมใหญ่สับ • พริกฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ • เนื้อสับ • น้ำเปล่า • น้ำตาลทรายแดง • พริกไทยดำ • แป้งข้าวโพด • ซีอิ๊วขาว • บะหมี่ไข่ • ซอสถั่วเหลือง • ซีอิ๊วดำ • ผักกาดแก้ว หั่นเป็นชิ้น • ไข่แดงดิบ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ 1. ทำซอส โดยตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนใส่น้ำมันลงไป ใส่ผงกะหรี่ผัดจนหอม ใส่หอมใหญ่สับผัดจนเริ่มเหลือง ตามด้วยพริกหยวก 2. ใส่เนื้อสับลงไปผัด เร่งไฟแรงขึ้นเล็กน้อย (เคล็ดลับ คือ อย่าขยี้เนื้อ ค่อย ๆ ใช้ตะหลิวพลิกเนื้อทีละส่วน)

3. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป พอเนื้อเริ่มสุกปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง พริกไทยดำ และซีอิ๊วขาว ลดไฟอ่อนลงแล้วเติมแป้งข้าวโพดลงไปคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ 4. ลวกบะหมี่ไข่ในน้ำเดือดที่ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตักขึ้นแล้วนำไปผ่านน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุกของเส้น แล้วนำไปคลุกกับซีอิ๊วดำและซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย เตรียมไว้ 5. วางผักกาดแก้วลงในจานสำหรับเสิร์ฟ ตามด้วยเส้นบะหมี่ลวก ตักซอสเนื้อสับราดลงไป สุดท้ายวางไข่แดงดิบด้านบน พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ สูตรโฮมเมดแบบง่าย ๆ

++++++++++++++

5. บะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย ใครมีเส้นบะหมี่ไข่เหลือ ๆ จับมาทำก๋วยเตี๋ยวแห้งอย่างเมนูบะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ทีเด็ดคือ ใส่แฮมกับหมูฝอย เติมความสวยจากผักหลากสี ชอบกินจืดหรือชอบกินเผ็ดก็จัดไป ส่วนผสม บะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย • บะหมี่ไข่ลวกสุก 2 ก้อน • แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/4 ถ้วยตวง • หมูเค็มฝอย 1/4 ถ้วยตวง • ถั่วลันเตา 50 กรัม • แครอทกดเป็นดอก 50 กรัม • กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ • ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา • น้ำมันงา 1 ช้อนชา • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำบะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย 1. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน นำกระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอม ใส่แฮมลงผัดพอหอม 2. ใส่แครอท และถั่วลันเตา ผัดพอเริ่มสุก ใส่เส้นบะหมี่ไข่ 3. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา และพริกไทยป่น ผัดจน��่วนผสมเข้ากันดี 4. โรยต้นหอม หมูเค็มฝอย ผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ บะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย ก๋วยเตี๋ยวผัดแห้งชวนอร่อย

++++++++++++++

6. ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ อยากลองทำเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กินกับครอบครัวกันไหม วันหยุดนี้ถ้าไม่ได้ไปกินข้าวนอกบ้านมาลองทำกัน สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก จับเนื้อไก่ผัดกับไข่และไชโป๊ เติมเส้นใหญ่ลงไปผัดจนหอม สุดท้ายใส่ผักกาดหอมลงไป ก่อนกินก็ราดซอสพริกลงไปหน่อย อร่อยเหาะเลยค่ะ ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ • ไข่ไก่ • น้ำมันสำหรับผัด • ไชโป๊หวาน • เนื้อไก่ • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ • น้ำมันหอย • ซอสปรุงรส • น้ำตาลทราย • ผักกาดหอม • พริกไทยป่น • ซอสพริก วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ 1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ยีจนไข่แดงแตก ใส่ไชโป๊หวานและใส่เนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้าจนสุก 2. ใส่เส้นใหญ่ลงผัดจนนุ่ม 3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงร�� และน้ำตาลทราย หลังจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน 4. ใส่ผักกาดหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คั่วไก่ อาหารจานเดียวทำง่าย คั่ว ๆ มั่ว ๆ ก็อร่อยได้

++++++++++++++

7. ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น แค่เห็นภาพลูกชิ้นก็น้ำลายสอ มาลองทำเมนูก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรทำง่าย แค่ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวกับถั่วงอก ปรุงรสหน่อย สุดท้ายใส่ลูกชิ้นแบบจัดเต็ม ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น • เส้นก๋วยเตี๋ยว • ถั่วงอก • ซีอิ๊วดำหวาน • น้ำปลา • กระเทียมเจียว • ตั้งฉ่าย • ต้นหอม • ผักชี ดูวิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น 1. ลวกเส้นกับลวกถั่วงอกใส่ชาม ใส่ซีอิ๊วหวานดำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา 2. ใส่กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย ต้นหอม และผักชีซอย โรยพริกไทยป่น 3. ใส่ลูกชิ้นลวก จัดเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส เมนูเส้นหอมกรุ่นน้ำซุปใสแจ๋ว

8. ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้ง ถ้าขี้เกียจทำน้ำซุปต้มยำราดเส้นก๋วยเตี๋ยวก็ลองมาทำเมนูก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้ง สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แค่ลวกเส้นกับถั่วงอก ใส่หมูสับกับหมูชิ้น ปรุงรสให้เผ็ดแซ่บ ที่สำคัญอย่าลืมโรยถั่วคั่ว อิ่มไปอีกมื้อ ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้ง • เส้นก๋วยเตี๋ยว • พริกป่น • น้ำตาลทราย • น้ำปลา • พริกน้ำส้ม • หมูบด • หมูชิ้น • ถั่วลิสงคั่ว • กากหมูกระเทียมเจียว • เกี๊ยวกรอบ • ต้นหอมซอย • ผักชีซอย • ลูกชิ้นตามชอบ • ตับหมู • ไส้หมู • ตั้งฉ่าย วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้ง 1. ลวกเส้นกับถั่วงอกใส่ชาม ใส่น้ำมันกระเทียมเจียวลงไป คลุกเคล้าจนเส้นไม่ติดกัน 2. ใส่หมูสับลวก ใส่ลูกชิ้นลวก ตับหมูลวก หมูชิ้นลวก ไส้อ่อนหมูลวก โรยตั้งฉ่าย 3. ปรุงรสด้วยพริกป่นกับพริกน้ำส้ม แต่งหน้าด้วยถั่วคั่วบด เกี๊ยวกรอบ มะนาวผ่าซีก กากหมูกระเทียมเจียว ต้นหอมกับผักชีซอย + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 2 วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ สูตรโ��ราณเครื่องแน่นอร่อย��รบ

++++++++++++++

9. ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง และแล้วก็มาถึงเมนูก๋วยเตี๋ยวแห้งที่รอคอยนั่นคือ เมนูก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง สูตรจาก เว็บไซต์ Ching Can Cook จุดเด่นคือ ใส่ถั่วฝักยาวกับกุ้งแห้ง และเครื่องเครานานาชนิด สุดท้ายโปะไข่ต้มลงไปสักหน่อย ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง • มันหมู • กุ้งแห้งเนื้อ • แผ่นเกี๊ยว • หมูบดลวก • ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง • ผักชีฝรั่งซอย • กระเทียมเจียวกากหมู • แคบหมู • ใบมะกรูดซอย • ถั่วลิสง • ตั้งฉ่ายสับ • มะนาว • เส้นก๋วยเตี๋ยวตามชอบ • ลูกชิ้นปลา • ฮือก้วย • ไข่เป็ดต้มยางมะตูม • พริกป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกน้ำส้ม วิธีทำก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง 1. ทำกากหมูทอด โดยหั่นมันหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปทอดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ทอดจนกรอบ พักไว้ 2. ทำกุ้งแห้งคั่ว โดยตั้งกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอ นำกุ้งแห้งเนื้อลงไปคั่ว พักไว้ 3. ทำเกี๊ยวทอด โดยหั่นแผ่นเกี๊ยว แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนกรอบ พักไว้ 4. ลวกลูกชิ้นปลา ฮือก้วย จากนั้นก็ลวกหมูสับ และถั่วฝักยาว 5. ลวกเส้นเล็ก คลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวผสมกากหมู ใส่เครื่องเคราที่เตรียมไว้ ปรุงรสตามชอบ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

++++++++++++++

10. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หมูแดง ขาหมู ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้งก็ว่าฟินแล้วนะ แต่ถ้ามาเจอเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หมูแดง ขาหมู คงฟินยิ่งกว่า สูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำหมูแดงกับขาหมูต้ม ชามเดียวอิ่มไหมถามพุงเธอดู ส่วนผสม หมูแดง • สันคอหมู • น้ำผึ้ง • ผงพะโล้ • เกลือ • สีผสมอาหารสีแดง ส่วนผสม ขาหมูต้ม • ขาหมู • น้ำสำหรับต้ม ส่วนผสม เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว • ถั่วคั่วบดหยาบ • ต้นหอมซอย • พริกป่น • กุ้งแห้ง • หมูแดง • ขาหมูต้ม • ไข่ต้มยางมะตูม • เส้นก๋วยเตี๋ยว (ตามชอบ) • ถั่วงอก • มะนาว วิธีทำหมูแดง • หมักสันคอหมูกับน้ำผึ้ง ผงพะโล้ เกลือ และสีผสมอาหารสีแดง หมักไว้ 1 ชั่วโมงก่อนแล้วนำมาทอดจนสุก หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ วิธีทำขาหมูต้ม • นำเนื้อขาหมูไปต้มด้วยไฟอ่อนจนเปื่อย ประมาณ 45 นาที หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ วิธีทำก๋วยเตี๋ยว • ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกให้สุก ตักใส่ชาม ตามด้วยเครื่องทั้งหมดที่เตรียมไว้ ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หมูแดง ขาหมู ชามเดียวอิ่มสะใจ

++++++++++++++

11. มาม่าก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ใครอยากกินก๋วยเตี๋ยวน้ำตกแบบแห้ง ๆ ลองมาทำเมนูมาม่าก๋วยเตี๋ยวน้ำตก สูตรจาก คุณ jin leng สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่คะน้าลวกกับลูกชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงสำเร็จรูป สุดท้ายใส่ไข่ต้ม ส่วนผสม มาม่าก๋วยเตี๋ยวน้ำตก • คะน้าซอย • ลูกชิ้นหมู • แคบหมู • ไข่ต้มสมุนไพร • ต้นหอมซอย • กระเทียมเจียว วิธีทำมาม่าก๋วยเตี๋ยวน้ำตก 1. ใส่เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวเรื��น้ำตกลงในชาม (ใครไม่ชอบรสจัด ใส่ครึ่งซองก็พอ) ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริก และน้ำส้มสายชู 2. ลวกเส้นและคะน้าใส่ชาม ตามด้วยลูกชิ้นหมู แคบหมู ไข่ต้มสมุนไพร โรยต้นหอม และกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ บะหมี่ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกแห้ง เมนูมาม่าออปชั่นแน่นจัดเต็ม ใครท้องร้องสารภาพมาซะดี ๆ แหม… ก็เห็นภาพก๋วยเตี๋ยวแห้งแต่ละชามแล้วจะห้ามความหิวได้ยังไงกัน จริงไหม ? นี่ก็ใกล้เที่ยงแล้วลองทำสักชามเลยพี่น้อง

Noodle , ก๋วยเตี๋ยว , ก๋วยเตี๋ยวแห้ง , Noodle Shop , ร้านก๋วยเตี๋ยว , Noodle soup , ก๋วยเตี๋ยวน้ำ , Steamed noodles without soup , ก๋วยเตี๋ยวแห้ง , Thin rice noodles , ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก , Big flat noodles , ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ , Vermicelli , เส้นหมี่ขาว , Egg noodles , หมี่เหลือง , Green noodles , หมี่หยก , Glass noodles , วุ้นเส้น , Instant noodles ,บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป , Wontons , เกี๊ยว , Noodle pig blood soup , boat noodles with pork blood , ก๋วยเตี๋ยวเรือ , Spicy and sour noodle soup , Tom Yum noodle soup , ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ , Meatball , ลูกชิ้น , Pork ball , ลูกชิ้นหมู , Beef ball , ลูกชิ้นเนื้อ , Fish ball , ลูกชิ้นปลา , Shrimp ball , ลูกชิ้นกุ้ง , Steamed ground pork , หมูสับลวก , Fried minced garlics , กระเทียมเจียว , กากหมู , crackling , Seasoning , เครื่องปรุง , Pepper , พริกไทย , Ground dried chili , พริกป่น , Vinegar , น้ำส้มสายชู , Sugar , น้ำตาล , Fish sauce , น้ำปลา , Chopsticks , ตะเกียบ , Spoons , ช้อน , Ground peanut , ถั่วป่น , Bowl , ชาม

CR :: https://cooking.kapook.com/view169755.html

2 notes · View notes

prapasara · 2 months ago

Text

40 เมนูก๋วยเตี๋ยว สูตรทำขาย ทำกินอร่อยถูกใจคนรักเส้น

ก๋วยเตี๋ยว อาหารจานเดียว มีเอกลักษณ์ด้วยเส้นที่หลากหลาย ทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ วุ้นเส้น บะหมี่ เส้นหมี่ เกี้ยมอี๋ มีทั้งแบบน้ำ แบบแห้ง แบบผัด จึงถือเป็นอาหารทางเลือก ใครกำลังมองหาเมนูก๋วยเตี๋ยวง่าย ๆ หรือเมนูก๋วยเตี๋ยวแปลก ๆ จะได้ไม่เบื่อ เข้ามาส่องสูตรกันเลย

รวมเมนูก๋วยเตี๋ยว

ก๋วยเตี๋ยวเรือ

1. ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูน้ำตก (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

2. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น (ดูวิธีทำคลิก)

3. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เนื้อสับ (ดูวิธีทำคลิก)

4. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวไก่

5. ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ (ดูวิธีทำคลิก)

6. ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกต้มยำ (ดูวิธีทำคลิก)

7. ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นพะโล้ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวหมู

8. ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ (ดูวิธีทำคลิก)

9. ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ (ดูวิธีทำคลิก)

10. ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น (ดูวิธีทำคลิก)

11. ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง (ดูวิธีทำคลิก)

12. ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ (ดูวิธีทำคลิก)

13. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำขาหมูต้ม (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

14. ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย

15. ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย (ดูวิธีทำคลิก)

บะหมี่, เกี๊ยว

16. บะหมี่เกี๊ยวหมูกรอบ (ดูวิธีทำคลิก)

17. บะหมี่เกี๊ยว (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวแคะ

18. ก๋วยเตี๋ยวแคะ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวปลา

19. ก๋วยเตี๋ยวปลา (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวหลอด

20. ก๋วยเตี๋ยวหลอด (ดูวิธีทำคลิก)

21. ก๋วยเตี๋ยวหลอดทะเล (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวคั่ว

22. ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ (ดูวิธีทำคลิก)

23. ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น

24. ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

25. ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟต้มยำ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ

26. ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง

27. ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

28. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน (ดูวิธีทำคลิก)

กวยจั๊บ

29. กวยจั๊บ (ดูวิธีทำคลิก)

ก๋วยเตี๋ยวเจ

30. ก๋วยเตี๋ยวเจ (ดูวิธีทำคลิก)

31. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นมังสวิรัติ (ดูวิธีทำคลิก)

ราดหน้า

32. ราดหน้าหมูหมัก (ดูวิธีทำคลิก)

33. ราดหน้ารวมมิตร (ดูวิธีทำคลิก)

34. ราดหน้าทะเล (ดูวิธีทำคลิก)

35. ราดหน้าหมี่กรอบ (ดูวิธีทำคลิก)

ผัดซีอิ๊ว

36. ผัดซีอิ๊วกุ้ง (ดูวิธีทำคลิก)

37. ผัดซีอิ๊วเจ (ดูวิธีทำคลิก)

38. ผัดซีอิ๊วหมูสับ (ดูวิธีทำคลิก)

39. ผัดซีอิ๊วหมู (ดูวิธีทำคลิก)

40. ผัดซีอิ๊วตลาดนัด (ดูวิธีทำคลิก)

มื้อต่อไปเรามาทำก๋วยเตี๋ยวกินกันดีไหม สามารถดัดแปลงวัตถุดิบอาหารได้เองตามชอบ รวมทั้งสามารถนำไปทำขายเป็นอาชีพหลักหรืออาชีพเสริมได้ด้วย

CR :: kapook.com

2 notes · View notes

prapasara · 2 months ago

Text

วันก๋วยเตี๋ยว National Noodle Day วันที่ 6 ตุลาคม ของทุกปี

วันก๋วยเตี๋ยว National Noodle Day วันที่ 6 ตุลาคม ของทุกปี วันแห่งการเฉลิมฉลองการถือกำเนิดของเมนูก๋วยเตี๋ยวที่มีประวัติความเป็นมาอันยาวนาน

ก๋วยเตี๋ยว เมนูเส้นยอดนิยมในหลายประ��ทศ และมีหน้าตาแตกต่างกันไปในแต่ละวัฒนธรรม แต่รู้หรือไม่ว่าก๋วยเตี๋ยวก็มีวันสำคัญเหมือนกัน นั่นก็คือ วันก๋วยเตี๋ยว (National Noodle Day) ซึ่งตรงกับวันที่ 6 ตุลาคม ของทุกปี วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับประวัติความเป็นมา เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบต่าง ๆ และเมนูก๋วยเตี๋ยวที่น่าสนใจ

วันก๋วยเตี๋ยว

National Noodle Day

ประวัติวันก๋วยเตี๋ยว

ก๋วยเตี๋ยว มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 2,000 ปี โดยมีหลักฐานว่าถือกำเนิดจากประเทศจีน โดยมีการกล่าวถึงครั้งแรกในบันทึกประวัติศาสตร์หนังสือสมัยราชวงศ์ฮั่นตะวันออก ระหว่าง 25-220 ปี ก่อนคริสตกาล ในยุคนี้เส้นก๋วยเตี๋ยวถูกปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งขนมปัง แล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือด ประมาณปี ค.ศ. 530-550 หนังสือชื่อ ฉีหมิน เหยาชู่ (Qimin Yaoshu) มีการอ้างอิงถึงการทำเส้นบะหมี่ที่ยืดด้วยมือและมีรูปร่างยาวเรียกว่า “บะหมี่ตัด” ซึ่งแปรรูปโดยการตัดแป้งที่ยืดออกด้วยใบมีด ถือกำเนิดขึ้นในสมัยราชวงศ์ถัง ในขณะที่บะหมี่แห้งถือกำเนิดในสมัยราชวงศ์หยวน

ต่อมาประมาณปี ค.ศ. 1200 เส้นก๋วยเตี๋ยวได้แพร่หลายในฝั่งยุโรป โดยเฉพาะในอิตาลี เชื่อว่า มาร์โค โปโล เป็นคนนำเส้นก๋วยเตี๋ยวกลับมาจากจีน แต่ก็มีบางคนเชื่อว่าพ่อค้าอาหรับเป็นคนนำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาเผยแพร่

จากนั้นประมาณปี ค.ศ. 1789 โทมัส เจฟเฟอร์สัน ได้นำเครื่องทำมะกะโรนีจากฝรั่งเศสกลับมายังสหรัฐอเมริกา และในปี ค.ศ. 1848 อองตวน เซเรกา ชาวฝรั่งเศส ได้ก่อตั้งโรงงานพาสต้าแห่งแรกในสหรัฐอเมริกา ที่บรูคลิน นิวยอร์ก

ปี ค.ศ. 1958 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถูกคิดค้นขึ้นในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งในช่วงแรกนั้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถือเป็นอาหารหรูหราและมีราคาสูงกว่าบะหมี่สดถึง 6 เท่า

วันก๋วยเตี๋ยว National Noodle Day

ประวัติก๋วยเตี๋ยวในไทย

เชื่อกันว่าก๋วยเตี๋ยวน่าจะเข้ามาในสมัยอยุธยา สมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช เนื่องจากมีการติดต่อค้าขายกับต่างชาติมากมาย จีนก็เข้ามาในช่วงนี้ แต่ยังไม่เป็นที่แพร่หลายเท่าใด จนมาถึงสมัยรัตนโกสินทร์ สมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม ตอนน้ำท่วมกรุงเทพฯ ปี พ.ศ. 2485 ข้าราชการไม่สามารถออกไปกินข้าวกลางวันข้างนอกได้ จนต้องให้ก๋วยเตี๋ยวเรือพายเข้าไปขายในทำเนียบรัฐบาล กอปรกับเป็นช่วง��ี่เศรษฐกิจตกต่ำจากภาวะสงคราม ท่านจึงเริ่มส่งเสริมให้คนไทยหันมากินก๋วยเตี๋ยว มีการเปิดคอร์สสอนทำก๋วยเตี๋ยวให้ประชาชนทั่วไป ข้าราชการก็ถูกบังคับให้ขายก๋วยเตี๋ยวเพื่อเป็นตัวอย่างแก่ประชาชน ทั้งยังแต่งเพลง “ก๋วยเตี๋ยว” เพื่อส่งเสริมให้คนไทยกินก๋วยเตี๋ยวอีกด้วย

เส้นก๋วยเตี๋ยวมีอะไรบ้าง

เส้นก๋วยเตี๋ยวมีหลายชนิด ทั้งเส้นสไตล์เอเชียและสไตล์ฝรั่ง เช่น เส้นเล็กและเส้นหมี่ขาวทำจากแป้งข้าวเจ้า, เส้นใหญ่ทำจากแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันสำปะหลัง หรือแป้งทั้งสองอย่างผสมกัน, เส้นอุด้ง ราเมน บะหมี่ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป สปาเกตตี พาสต้า ทำจากแป้งสาลี, วุ้นเส้นทำจากแป้งถั่วเขียว และเส้นบุกทำจากต้นบุก เป็นต้น

ประเภทก๋วยเตี๋ยว

วันก๋วยเตี๋ยว เป็นวันแห่งการถือกำเนิดเมนูก๋วยเตี๋ยวที่ได้รับการยอมรับเป็นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา แต่ผู้ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวจากทั่วทุกมุมโลกสามารถร่วมเฉลิมฉลองได้เช่นกัน โดยการทำเมนูก๋วยเตี๋ยวจานโปรดหรือลองคิดค้นสูตรก๋วยเตี๋ยวใหม่ ๆ แต่ถ้าหากไม่ชอบเข้าครัวก็ลองออกไปนอกบ้านหาเมนูก๋วยเตี๋ยวอร่อย ๆ กินกับครอบครัวหรือคนพิเศษ หรือแม้แต่กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็ได้เช่นกัน

โดยก๋วยเตี๋ยวมีหลายประเภท ทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำ เช่น ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เป็นต้น และยังมีก๋วยเตี๋ยวแห้ง เช่น บะหมี่แห้ง เส้นเล็กแห้ง เส้นใหญ่แห้ง เป็นต้น รวมทั้งมีก๋วยเตี๋ยวผัด เช่น ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ผัดซีอิ๊ว ผัดหมี่กะทิ เป็นต้น

เชื่อว่าเพื่อน ๆ ที่เลิฟการกินก๋วยเตี๋ยว น่าจะมีร้านก๋วยเตี๋ยวหรือเมนูก๋วยเตี๋ยวในดวงใจ ยังไงก็สามารถมาแชร์บอกเล่าพิกัดร้านหรือเมนูก๋วยเตี๋ยวกันได้นะ

ขอบคุณที่มา :: กระปุกดอทคอม

2 notes · View notes