#อาหารไทย

[prapasara]

ข้าวจี่

ส่วนผสม ข้าวจี่ (ข้าวเหนียวขาว)

1. ข้าวเหนียวขาวร้อน ๆ 350 กรัม

2. กะทิ 6 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม ข้าวจี่ (ข้าวเหนียวดำ)

1. ข้าวเหนียวดำร้อน ๆ 350 กรัม

2. กะทิ 6 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม สำหรับชุบข้าวเหนียว

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

2. ซีอิ๊วขาว

3. พริกไทย

อุปกรณ์

- ไม้ไอศกรีมสำหรับไว้เสียบ

วิธีทำข้าวจี่

1. ใส่ข้าวเหนียวลงอ่างผสม เติมกะทิกับเกลือ คนให้เข้ากัน หรือใช้มือนวดให้เข้ากันได้ยิ่งดี

2. เอาข้าวมาปั้นก้อนกลมใช้พิมพ์วงกลมก็ง่ายดี จะได้ปั้นขนาดเท่ากันได้สวย ปั้นเสร็จก็เสียบไม้

3. ตีไข่ เตรียมไว้

4. ก่อนปิ้งให้ทาไข่ทั้ง 2 ด้าน ปิ้งพอไข่��ุกก็กลับด้านแล้วทาไข่เพิ่ม ทากี่รอบก็ได้จนกว่าเราจะพอใจ ปิ้งข้าวจี่ให้เกรียมตามชอบ

[cocoon0206]

カオパットナムプリックパオクン🦐🔥

[more-mathematics-mor-lam]

Made Kua kling

วันนี้ฉันทำคั่วกลิ้งหมู

[donotdestroy]

"The United Nations Educational, Scientific and Cultural Organisation (Unesco) early Wednesday morning listed tom yum kung, a Thai spicy prawn soup, as one of Thailand’s intangible cultural heritages."

[rivergardern600]

Pattaya offers a diverse range of excellent Asian dining establishments, each offering unique flavors and culinary experiences. One exceptional Indian restaurant in Pattaya that I personally recommend is River Garden. This restaurant is renowned for its delectable Indian cuisine and also offers a variety of traditional Thai dishes like pad thai noodles and Thai salads. The Indian dishes are equally delightful, with authentic flavors and a charming atmosphere that will surely be appreciated by food enthusiasts. I was particularly impressed by the dining view and the taste of the food. I highly recommend visiting River Garden at least once.

[hanoinoi24]

วิธีทำ ข้าวผัดแฮม เมนูข้าวผัดแสนอร่อย ทำง่าย อิ่มอร่อยทั้งบ้าน!

ข้าวผัด หรือที่ชาวต่างชาติ เรียกว่า Thai fried rice เป็นข้าวผัดที่หากินได้ง่าย โดยทั่วไปจะมีส่วนผสมของ ข้าว ไข่ กระเทียม หอมหัวใหญ่ ต้นหอม มะเขือเทศ คะน้า และเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย น้ำปลา หรือเกลือ ตามความชอบ โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมกับ แตงกวา มะนาว และพริกน้ำปลา เรียกได้ว่า เมนูง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ อย่าง ข้าวผัด เป็นอาหารจานด่วน ที่วัตถุดิบ หาได้ง่าย มีติดครัว ติดตู้เย็น ก็อิ่มท้องได้แล้ว แทงหวยฮานอย

สูตรวิธีทำ ข้าวผัดแฮม

เบื่อข้าวผัดไข่ธรรมดาแล้ว มาทำเมนู ข้าวผัด ใส่แฮม กันดูไหม ทำง่าย ๆ เพียงไม่กี่นาที ก็ได้ทานแล้ว เครื่องปรุง ส่วนผสมไม่เยอะ หาง่าย ๆ อยู่บ้านในวันหยุด ก็อิ่มท้องได้ง่าย ๆ ไปทำพร้อม ๆ กันเลย

วัตถุดิบ

แฮมหั่นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วยตวง

ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา

ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

ผงชูรส 1/4 ช้อนชา

หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

แครอทหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดถั่วลันเตา 3 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดข้าวโพดหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

เนยสดจืด 2 ช้อนชา

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตีไข่ให้แตก ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่ไข่ลงไป คนให้ไข่สุก ตักไข่ขึ้น พักไว้

จากนั้น ใส่หอมหัวใหญ่สับ และกระเทียมสับ ผัดให้หอม และสุก

ใส่ข้าวสวย แครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพดหวาน และแฮม

ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และผงชูรส คนให้เข้ากัน

ใส่ไข่ ที่เตรียมไว้ (ข้อที่ 1) คนให้ไข่เป็นชิ้นเล็ก ใส่เนยสด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา ยกลง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

[malonenuny]

10 เมนูอาหารไทยอร่อยเด็ด!!

10 เมนูอาหารไทยอร่อยๆ หลายเมนูเคยได้รับการจัดอันดับให้เป็นเมนูที่อร่อยติดอันดับโลก ใครที่กำลังคิดอยากทำอาหารไทย แต่ไม่รู้ว่าจะทำเมนูอะไรดี ลองนำไอเดียเมนูต่อไปนี้ไปปรับใช้กันได้ เยี่ยมชม

1. ผัดไทย

อาหารไทยเมนูผัดที่โกอินเตอร์และมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ใช้ส่วนผสมที่สามารถหาได้ทั่วไปตามท้องตลอด นิยมใช้เส้นเล็กหรือเส้นจันท์ ผสมกับวัตถุดิบอย่างถั่วงอก ไข่ กุ้งแห้ง เต้าหู้ บ้างก็ใส่เนื้อสัตว์เพิ่มเข้าไป เช่น เนื้อหมู หรือกุ้งสด แล้วเติมความอร่อยด้วยน้ำซอสรสเปรี้ยวหวาน ผัดไทยที่อร่อยต้องมีเส้นที่เหนียวนุ่มและมีรสชาติกลมกล่อม

2. ต้มยำกุ้ง

พูดถึงอาหารไทยเมนูต้มก็ต้องนึกถึงต้มยำกุ้งเป็นชื่อแรกๆ นำกุ้งสดมาปอกเปลือกและผ่าหลัง แล้วต้มให้สุก ใส่เครื่องปรุงต้มยำ เพิ่มรสเผ็ดและเปรี้ยวได้ตามชอบ โรยหน้าด้วยพริกหั่นหรือใบมะกรูดซอย โดยต้มยำกุ้งที่นิยมรับประทานกันมี 2 แบบ ได้แก่ ต้มยำกุ้งน้ำข้น และต้มยำกุ้งน้ำใส

3. ข้าวยำปักษ์ใต้ 

ถือเป็นอาหารไทยเมนูผักสมุนไพรที่ใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการนำผักชนิดต่างๆ มายำรวมกัน เป็นเมนูอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ เพราะวัตถุดิบของข้าวยำจะประกอบไปด้วย ผัก ไข่ต้ม เนื้อปลาป่น เนื้อกุ้งป่น มะพร้าวคั่ว มะม่วงดิบ พริกขี้หนู ข่า มะกรูด ฯลฯ รับประทานกับข้าวสวยที่ราดด้วยน้ำยำบูดู กลายเป็นเมนูอาหารรสชาติกลมกล่อม อุดมด้วยสมุนไพรพื้นบ้านที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

4. ส้มตำ

เมนูสุดแซ่บอาหารจานเด็ดของภาคอีสาน แต่คนไทยก็นิยมรับประทานกันทั่วทุกภาค เพียงใช้เนื้อมะละกอ ตำผสมกับเครื่องปรุงวัตถุดิบพื้นบ้านอย่างพริกแห้ง มะนาวสด น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้า เติมรสตามที่ชอบ ซึ่งในปัจจุบันเมนูส้มตำกลายเป็นเมนูประยุกต์ที่หยิบจับวัตถุดิบและส่วนผสมต่างๆ มาเสิร์ฟเป็นเมนูเด็ดไม่ซ้ำใคร เช่น ส้มตำกุ้งสด ส้มตำมั่ว ตำผลไม้ ตำข้าวโพดไข่เค็ม เป็นต้น

5. หมูสร่ง

หมูสร่งเป็นอาหารไทยโบราณที่สะท้อนถึงความประณีตและความใส่ใจของคนไทยในเรื่องอาหารการกิน เนื่องจากเมนูนี้ต้องใช้ความพิถีพิถันในการสับเนื้อหมูให้ละเอียด ปรุงรส แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ก่อนจะใช้เส้นหมี่มาพันรอบๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้สุกจนเหลืองกรอบ

6. แกงเขียวหวาน

อาหารไทยเมนูไก่ที่��ลายเป็นอีกหนึ่งเมนูประจำชาติ ส่วนผสมของน้ำแกงกะทิเข้มข้นที่ใช้วัตถุดิบผักพื้นบ้านเป็นส่วนประกอบ เช่น มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พร้อมทั้งใส่เนื้อสะโพกไก่แล้วต้มจนสุก โรยหน้าด้วยใบมะกรูด เพิ่มสีสันและกลิ่นหอมชวนรับประทานมากยิ่งขึ้น

7. น้ำตกหมู

หนึ่งในอาหารไทย 4 ภาคที่ช่วยเพิ่มความจัดจ้านกันด้วยจานเด็ดจากทางภาคอีสาน นำเนื้อหมูหมักซอสมาย่างจนหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นปรุงรสให้มีรสแซ่บนัวด้วยน้ำปลา หอมแดงซอย น้ำมะนาว และพริกป่น อย่าลืมไฮไลต์สำคัญของเมนูนี้อยู่ที่ข้าวคั่วหอมๆ และใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันก็ยกเสิร์ฟได้เลย

8. ข้าวซอยไก่

ข้าวซอยไก่ เมนูอาหารเหนือที่อร่อยติดใจใครหลายคน มีลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยว แต่ใช้เส้นบะหมี่ทอดกรอบเป็นส่วนผสม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดในน้ำแกงกะทิจนสุก รับประทานพร้อมกับเครื่องเคียงอย่างผักกาดดอง มะนาว หอมแดงซอย และพริกสด

9. แกงมัสมั่นไก่

อาหารไทยประเภทแกงที่เป็นเมนูจานเด็ด ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากอาหารมลายู โดยใช้น้ำพริกแกงที่มีส่วนผสมของผักพื้นบ้าน เช่น พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ข่า ลูกผักชี รวมไปถึงเครื่องเทศอย่างยี่หร่า ดอกจันทน์ และกานพลู เติมเนื้อไก่ ใส่น้ำกะทิลงไปในเครื่องแกง ปรุงจนสุกกลายเป็นสีเหลืองนวลน่ารับประทาน

10. น้ำพริกปลาทู

น้ำพริกถือเป็นเมนูที่อยู่คู่ครัวมายาวนาน เนื่องจากเป็นอาหารไทยเมนูผักที่ทำได้ง่ายๆ ที่ใช้พืชผักพื้นบ้านมาตำให้มีรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ปรุงรสชาติได้ตามความชอบ โดยเฉพาะเนื้อปลาทูย่างที่นิยมนำมาตำน้ำพริกรวมกับกะปิ กระเทียม ตะไคร้ซอย หอมแดง มะนาว น้ำปลา และน้ำตาล นิยมเสิร์ฟคู่กับผักสดและรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ 

อาหารไทยทั้ง 10 เมนูนี้ สามารถนำมาใช้เป็นไอเดียในการทำอาหารได้ โดยสามารถปรับสูตร วัตถุดิบ หรือส่วนผสมต่างๆ และปรุงรสได้ตามความชอบได้เลยนะคะ

[monday-monday20]

วิธีทำไข่เค็ม เค็มได้ตามสั่ง

ไข่เค็ม คือวิธีการถนอมอาหารอย่างนึง ที่ช่วยให้เก็บไข่เป็ดได้นานขึ้น การดองไข่เค็มจากไข่เป็ดทั้งใบ สามารถทำได้หลากหลายวิธี

ไปที่���หนๆ ตอนนี้ก็มีเมนูไข่เค็มหรือใช้ไข่เค็มเป็นส่วนประกอบ ซึ่งก็ไม่เข้าใจว่าทำไมอยู่ดีๆ ไข่เค็มหน้าเดิมถึงได้ฮิต อินเทรนด์ขึ้นมาได้ ถ้าให้นั่งมโนเอง ก็อาจจะด้วยรสชาติมันๆ ���ค็มๆ เนื้อทรายของไข่แดงที่มีเอกลักษณ์ แถมด้วยไข่เค็มนั้นมีความพิเศษที่สามารถนำมาทำเมนูของคาวก็ดี ของหวานก็เร่ิดอีกต่างหาก จึงให้เมนูไข่เค็มทั้งคาว หวาน ผุดขึ้นมากมากมาย ไม่ใช่เพียงแค่ไข่เค็มที่กินกับข้าวต้มพุ้ยเท่านั้น ซึ่งแน่นนอน ราคาแต่ละอย่างก็แรงไม่ธรรมดาเช่นกัน ไข่เค็ม มันคือวิธีการถนอมอาหารอย่างนึง ที่ช่วยให้เก็บไข่เป็ดได้นานขึ้น

ด้วยการดองไข่เป็ดกับน้ำเกลือ ฟอกกับเกลือเลย หรือถ้าเป็นไข่เค็มไชยาก็จะใช้ดินจอมปลวกผสมเกลือคลุกแกลบดำพอกดองไว้ ซึ่งพระเอกหลักของการดองไข่เค็มก็คือ เกลือ ซึ่งเกลือก็คือโซเดียม ไข่เค็มจึงเป็นอาหารที่มีปริมาณโซเดียมสูงเมื่อเปรียบเทียบกับไข่ปกติ คือ 300-500 มิลลิกรัม/ฟอง ในขณะที่ไข่ต้มจะมีโซเดียมอยู่เพียง 90 มิลลิกรัม/ฟอง (ปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวันอยู่ที่ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม/วัน) การดองไข่เค็มนั้นง่ายแสนง่าย เอาจริงๆ เมื่อก่อนรุ่น แม่ ป้า ย่า ยาย จะดองไข่เค็มเองกันทั้งนั้น เพราะประหยัดไม่ต้องไปซื้อหาให้เปลือง ใช้เวลาซัก 10-15 วันก็ได้ไข่เค็มที่จะเอามาดาว หรือมาต้มได้แล้ว วัสดุอุปกรณ์ก็ไม่ได้มากมาย อาศัยแค่เวลาเท่านั้น

วัสดุ ส่วนผสม และอุปกรณ์

1.ไข่เป็ดล้างทำความสะอาด ผึ่งลมให้แห้ง 10 ใบ 2.เกลือทะเลเม็ดใหญ่ 2 ถ้วย (250 กรัม) 3.น้ำสะอาด 2 ลิตร 4.ขวดโหลแก้ว พร้อมฝาพลาสติก 5.น้ำส้มสายชูสำหรับแช่ไข่

วิธีการ��ำวันแรก

นำไข่เป็ดที่ล้างทำความสะอาดและผึ่งลมให้แห้ง มาแช่กับน้ำส้มสายชูจะเป็นกลั่นหรือ หมักก็ได้ หากใช้น้ำส้มสายชูกลั่นก็จะใช้เวลาแช่ประมาณ 3-5 นาที หากเป็นน้ำส้มที่หมักเองอาจใช้เวลามากกว่านั้น ซึ่งกรดในน้ำส้มจะทำปฏิกิริยากับเปลือกไข่ ทำให้เนื้อเปลือกไข่บางลง จึงทำให้ความเค็มเข้าไปได้ง่าย ผลคือไข่เค็มเร็วขึ้น เรียกง่ายๆว่า แช่นานเท่าไหร่ ก็ทำให้เวลานั้นการดองสั้นลงเท่านั้น ครั้งนี้เลือกใช้น้ำส้มแอปเปิ้ลหมัก (Apple Cider Vinegar) ที่หมักเอง และใช้เวลาแช่ไปประมาณเกือบ 20 นาที (เพราะทำอย่างอื่นไปด้วย) จากนั้นนำเกลือมาต้มกับน้ำ คนให้ละลายให้ได้มากที่สุด แล้วพักไว้ให้เย็นตัวลง

ถูทำความสะอาดเปลือกไข่ที่ล่อนออกมาหน่อย แล้วนำไข่เป็ดมาจัดเรียงในโหลแก้วที่เตรียมไว้ เติมน้ำเกลือลงไปจนท่วม กดไข่เป็ดขัดเข้ากับคอขวดให้ไข่ทั้งหมดจมอยู่ในน้ำเกลือเพื่อให้ความเค็มเสมอกัน สำหรับใครที่ทำน้อยๆ ไม่เต็มขวด ให้เอาถุงใส่น้ำมัดให้แน่น วางทับไว้ด้าน เพื่อกดให้ไข่จมลงก็ได้ จากนั้นปิดฝา แล้วเขียนวันที่เริ่มดองไว้กันลืมด้วนะ วางไว้ในอุณหภูมิห้อง

วิธีการทำวันที่ 8 ของการดอง ไข่เค็มดาวน้ำ

วันนี้ไข่เค็มที่ดองไว้จะเข้าสู่ช่วงที่เหมาะกับการนำมาทำไข่เค็มดาว คือ 8-12 วัน ไข่แดงจะเริ่มเป็นตัว เนื้อหนึบเมื่อนำมาดาว หรือ ดาวน้ำ เนื้อไข่แดงจะเป็นทราย แต่ด้านในจะยังเหลวเหมือนไข่เป็ด ไข่ขาวมีความเค็มกำลังดี ใครที่ชอบไข่เค็มที่ไม่เค็มจัดระยะนี้กำลังเหมาะ (ส่วนตัวก็ชอบดาวไข่เค็มระยะนี้ เพราะไข่ขาวจะไม่เค็มมาก แดงก็ยังเยิ้มนิดๆ กินกับข้าวจัดว่าอร่อยล้ำ) เยี่ยมชม

วิธีการทำไข่เค็มดาวน้ำ

นำไข่เค็มที่ดองไว้ ออกมาล้างความเค็มออก ตอกไข่เค็มดิบใส่ถ้วย ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด จากนั้นลดไฟลงให้ความร้อนปานกลาง นำช้อนคนให้น้ำในหม้อหมุน แล้วเทไข่เค็มดิบลงไป เมื่อไข่เกาะตัวก็ลดเป็นไฟอ่อน แช่ทิ้งไว้ 3-5 นาที ตักขึ้นซับน้ำด้วยกระดาษทิชชูครัว ก็นำมากินได้แล้ว

วิธีการทำวันที่ 15 ของการดองไข่เค็ม ไข่เค็มต้ม

ไข่เค็มเต็มที่ ไข่ขาวก็ออกรสเค็มเต็มที่ ใครที่ต้องการนำไข่แดงเค็มไปทำขนม ระยะนี้กำลังดี หรือจะนำไปต้มให้สุกเก็บไว้กินกับข้าวต้ม ใส่ในน้ำพริก หรือผัดกับปลาหมึก หรือกุ้งก็อร่อย

วิธีทำไข่เค็มต้ม

วิธีการไม่ได้ยุ่งยาก นำไข่เค็มออกจากขวดแล้วล้างเอาความเค็มออก ตั้งน้ำต้มไข่จนสุก แล้วนำขึ้นแช่น้ำพักไว้ให้เย็น ไข่เค็มที่ต้มแล้วจะสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานหลายเดือน

ทำการดองเสร็จแล้วน้ำเกลือไปไหน?

น้ำเกลือที่ใช้ดองไข่เค็ม สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ โดยนำมากรอง แล้วต้มให้เดือด ถ้าต้องการนำน้ำเกลือไปดองต่อ ให้เติมเกลือลงไปเพิ่ม คนให้ละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น เราสามารถทดสอบความเค็มได้ด้วยการนำข้าวสารใส่ลงไปเล็กน้อย ถ้าข้าวสารลอย ก็เป็นความเค็มที่พอเหมาะ

ไข่เค็มที่ดองเอง ดียังไง?

ข้อดีจากการดองไข่เค็มด้วยตัวเอง เราจะสามารถเลือกสรรวัตถุดิบได้ตามต้องการ (เลือกเป็นไข่เป็ดออร์แกนิค กับดอกเกลือ หรือเกลือสีชมพูก็ได้) และยังมั่นใจ���ด้ว่าไข่เค็มที่ได้ จะสะอาดปลอดภัย สามารถเลือกความเค็มได้ตามระยะที่ชอบได้ แถมยังประหยัดกว่าซื้ออยู่พอสมควร ไข่เค็ม 1 ใบ ให้พลังงานประมาณ 110 kcal แต่ปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูง ยังไงก็กินกันแต่พอดีให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมด้วยนะคะ

[mrtraveljourney]

อาหารว่างคือไฮไลท์ของการถ่ายภาพ เสริมด้วยบรรยากาศร้าน .... ร้านอาหารแต่งเก๋มากที่แปรสภาพจากห้องเรียนอนุบาลของโรงเรียนเรวดี ย่านประดิพัทธ์ .. เก้าอี้นั่งตัวเล็กถูกนำมาตกแต่งพื้นที่ กระดานดำในห้องเรียนยังมีให้เห็นระหว่างนั่งทานอาหาร ร้านก็ชื่อเก๋ "พริกหยวก"

[prapasara]

ข้าวเหนียวทอด

ข้าวเหนียวทอด หรือข้าวเหนียวช��บไข่ทอด จับข้าวเหนียว��ึ่งสุกมาชุบไข่ปรุงรส เสร็จแล้วนำไปทอดจนสีสวย เหมาะเป็นอาหารว่าง

ส่วนผสม ข้าวเหนียวทอด

1. ข้าวเหนียวนึ่งสุก

2. ไข่ไก่ 1 ฟอง

3. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำข้าวเหนียวทอด

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย เติมน้ำปลา ตีผสมให้เข้ากัน

2. ปั้นข้าวเหนียวสุกเป็นก้อนกลม ใส่ลงไปชุบกับส่วนผสมไข่ให้ทั่ว

3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใช้ไฟกลาง พอร้อนใส่ข้าวเหนียวก้อนลงไปทอดจนด้านนอกกรอบและลอยขึ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

[cocoon0206]

[pookifuk]

สารพัดสายพันธุ์ข้าวน่ารู้ คุณประโยชน์คู่จานอาหารคนไทย

[rivergardern600]

River Garden in Pattaya is a highly recommended choice for those looking for an authentic Thai dining experience. Known for its diverse selection of Thai delicacies and also recognized as one of the top Indian restaurants in Thailand, it is a great option for both residents and visitors passing through the area. Additionally, if you happen to be in Bangkok, this restaurant is well-regarded and definitely worth a visit.

[malonenuny]

10 เมนูอาหารประจำชาติอาเซียน

อาเซียน เป็นภูมิภาคที่น่าทึ่งทางวัฒนธรรมและอาหารที่มีความหลากหลาย เมื่อคุณเดินทางไปยังประเทศในอาเซียน ก็อาจจะได้พบกับความอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร และนี่คือ อาหารประจําชาติอาเซียน 10 ประเทศ ที่คุณต้องมาลองเมื่อมีโอกาสเยือนประเทศในเครือข่ายอาเซียน เริ่มกันเลย!

1.ต้มยำกุ้ง อาหารประจำชาติไทย

อาหารในอาเซียนเมนูแรก ขอเริ่มที่ประเทศไทยก่อนเลย ต้มยำกุ้ง ถือเป็นอาหารประจำชาติของไทย ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ได้รับการยกย่องให้เป็นอาหารจานเด็ดของไทยและเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของโลก เป็นอาหารประเภทต้มยำที่มีส่วนผสมของกุ้ง มะนาว ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก และเครื่องเทศอื่น ๆ มีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติเข้มข้นและจัดจ้าน ซึ่งเกิดจากการผสมผสานของน้ำต้มยำที่เปรี้ยวจากมะนาว เผ็ดจากพริก และหอมจากตะไคร้ ใบมะกรูด และสมุนไพรอื่น ๆ

2.ลาบ อาหารประจำชาติของลาว

ถัดมาที่ประเทศเพื่อนบ้านอย่าง ลาว อาหารพื้นเมืองของที่นี่คือ ลาบ เป็นอาหารประเภทยำที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ รสชาติจัดจ้าน เข้มข้น จุดเด่นของลาบอยู่ที่รสชาติที่เผ็ดและหอมจากเครื่องเทศต่างๆ ลาบแบบดั้งเดิมจะใช้เนื้อสัตว์ดิบ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อเป็ด นำมาสับละเอียดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น พริก ข้าวคั่ว ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง หอมแดง และข่า 

ลาบแบบดั้งเดิมจะไม่ใส่น้ำมะนาว ลาบเป็นอาหารลาวที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ได้รับการยกย่องให้เป็นอาหารจานเด็ดของลาวและเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของโลก ซึ่งนอกจากลาบแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีลาบอีกหลายประเภท เช่น ลาบหมู, ลาบไก่, ลาบเป็ด, ลาบเนื้อ, ลาบเห็ด ลาบแต่ละประเภทจะมีส่วนผสมและรสชาติที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์และเครื่องเทศที่ใช้

3.อาม็อก (Amok) อาหารประจำชาติกัมพูชา

เป็นอาหารประเภทแกงที่มีส่วนผสมของเนื้อปลา กะทิ และเครื่องแกง รสชาติเข้มข้น หอมอร่อย มีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติที่เข้มข้นและหอมจากเครื่องแกงต่างๆ อาม็อกมีประวัติความเป็นมาอันยาวนาน สันนิษฐานว่าน่าจะมีต้นกำเนิดมาจากชนเผ่าเขมรโบราณ อาม็อกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีนจากปลา เส้นใยอาหารจากผักต่างๆ และวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ 

อาม็อกแบบดั้งเดิมจะใช้เนื้อปลานึ่งหรืออบในกะทิที่ปรุงรสด้วยเครื่องแกงต่างๆ เช่น พริก กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และสมุนไพรอื่นๆ อาม็อกแบบดั้งเดิมจะใส่ใบยอหรือใบกะเพราลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น นอกจากอาม็อกแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีอาม็อกอีกหลายประเภท อาทิ อาม็อกปลานึ่ง, อาม็อกปลาอบ, อาม็อกไก่, อาม็อกหมู, อาม็อกกุ้ง

4.หล่าเพ็ด (Lahpet) อาหารประจำชาติของเมียนมาร์

อาหารอาเซียน เมนูถัดมา นี่คือ หล่าเพ็ด เป็นอาหารประเภทยำที่มีส่วนผสมของใบชาหมัก ถั่ว งา กุ้งแห้ง มีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติที่เปรี้ยว เค็ม เผ็ด และหอมจากเครื่องเทศต่างๆ หล่าเพ็ดแบบดั้งเดิมจะใช้ใบชาหมักที่ตากแห้งมาหั่นเป็นเส้นเล็กๆ นำมาคลุกเคล้ากับถั่วชนิดต่างๆ เช่น ถั่วลิสง ถั่วทอง ถั่วเขียว งาขาว งาดำ และเครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกไทยดำ หล่าเพ็ดแบบดั้งเดิมจะใส่กุ้งแห้งลงไปเพื่อให้มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น หล่าเพ็ด นิยม��ับประทานเป็นอาหารว่างหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

5.นาซิ เลอมัก (Nasi lemak) อาหารประจำชาติมาเลเซีย

เป็นอาหารประเภทข้าวหุงกับกะทิและสมุนไพร นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารจานหลัก เป็นอาหารประเภทข้าว เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น ปลากะตักทอด แตงกวาหั่น ไข่ต้มสุกและถั่วอบ สำหรับนาซิ เลอมัก แบบดั้งเดิม จะห่อด้วยใบตองและมักจะรับประทานเป็นอาหารเช้า จุดเด่นของ Nasi lemak อยู่ที่รสชาติที่หอมมันจากข้าวหุงกับกะทิและสมุนไพรต่างๆ

6.เฝอ (Pho) อาหารประจำชาติของเวียดนาม

เฝอ เป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีส่วนผสมของเส้นก๋วยเตี๋ยว นิยมรับประทานเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารว่างก็ได้ รับประทานได้ทุกมื้อ จุดเด่นอยู่ที่รสชาติที่เข้มข้นและหอมจากน้ำซุปกระดูก น้ำซุปเฝอจะเคี่ยวเป็นเวลานานด้วยกระดูกวัว กระดูกไก่ หรือกระดูกหมู ร่วมกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย ดอกจัน กระวาน กานพลู และพริกไทยดำ จึงทำให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้นและหอม เส้นก๋วยเตี๋ยวเฝอจะเหนียวนุ่มและหอมกลิ่นข้าว นิยมรับประทานกับเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น เนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อหมู หรือเนื้อกุ้ง ผักต่างๆ เช่น ถั่วงอก ต้นหอม ผักชี และสมุนไพรต่างๆ เช่น สะระแหน่ โหระพา ผักชีฝรั่ง และพริกชี้ฟ้า นิยมปรุงรสด้วยซอสพริกศรีราชาหรือน้ำปลา

7.ลักซา (Laksa) อาหารประจำชาติของสิงคโปร์

เป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีส่วนผสมของเส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำซุปกะทิ เครื่องแกง กุ้ง และหอยแครง รสชาติเข้มข้น เผ็ด หอมอร่อย ลักซาแบบดั้งเดิมจะใช้น้ำซุปกะทิที่ปรุงรสด้วยเครื่องแกงต่างๆ เช่น พริก กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และสมุนไพรอื่นๆ กุ้งและหอยแครงที่ใช้ในลักซาควรเป็นวัตถุดิบที่สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานและอร่อย ลักซา เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัด หากมีโอกาสได้ไปเยือนสิงคโปร์ อย่าลืมลองชิมลักซา อาหารประจำชาติสิงคโปร์ที่มีชื่อเสียงและอร่อยจนต้องติดใจ

8.นาซิโกเร็ง (Nasi goreng) อาหารประจำชาติของอินโดนีเซีย

เมนูนี้คือข้าวผัดที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศต่าง ๆ จุดเด่นอยู่ที่รสชาติที่กลมกล่อม นาซิโกเร็ง แบบดั้งเดิมจะใช้ข้าวสวยที่ผัดกับน้ำมันและเครื่องเทศต่างๆ เช่น พริก กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และสมุนไพรอื่นๆ นิยมใส่เนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อกุ้ง ผักต่างๆ เช่น ถั่วงอก แครอท ข้าวโพดอ่อน และเครื่องเทศต่างๆ เช่น ถั่วลิสง กุ้งแห้ง และกะปิ นาซิโกเร็งแบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟพร้อมไข่ดาว หอมเจียว และแตงกวา สามารถรับประทานได้ทุกมื้อ

9.อโดโบ (Adobo) อาหารประจำชาติของฟิลิปปินส์

อโดโบ เป็นอาหารประเภทแกงที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ น้ำส้มสายชู กระเทียม และเครื่องเทศต่าง ๆ มีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติที่เปรี้ยว เค็ม เผ็ด และหอมจากเครื่องเทศ คำว่า "อโดโบ" มาจากภาษาสเปนคำว่า "adobar" แปลว่า "หมัก" อโดโบแบบดั้งเดิมจะใช้เนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา หรือเนื้อกุ้ง นำมาหมักในน้ำส้มสายชู กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ เช่น พริก อบเชย ใบกระวาน และพริกไทยดำ นิยมนำไปนึ่งหรืออบจนสุก

10.อัมบูยัต (Ambuyat) อาหารประจำชาติของบรูไน

มาถึง อาหารอาเซียน อย่างสุดท้าย อัมบูยัตเป็นอาหารยอดนิยมของบรูไน เป็นอาหารประเภทแป้งสาคูที่มีส่วนผสมของแป้งสาคู น้ำ และเกลือ รับประทานโดยจิ้มกับน้ำจิ้มที่เรียกว่า กะชาห์ (Cachah) อัมบูยัตมีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติที่นุ่มลื่นและหอมจากแป้งสาคู 

และนี่คือ 10 อาหารอาเซียน ที่ล้วนเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถหารับประทานได้เมื่อคุณมี���อกาสได้ไปเยือนประเทศต่าง ๆ ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อย่าพลาดที่จะไปลองชิมอาหารประจำชาติอาเซียนของแต่ละประเทศ เพื่อเป็นการสัมผัสกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของผู้คนในแต่ละท้องถิ่นนั่นเอง