#อาหารไทย

[prapasara]

เมนูมะเขือยาว

เมนูมะเขือยาว

ผัดมะเขือยาวใส่ไข่

ไข่ เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่กินง่าย นำมาทำกับอะไรก็อร่อย สำหรับเมนูนี้ก็เช่นกันค่ะ ผัดมะเขือยาวใส่ไข่ เมนูที่ทำตามง่าย ๆ ใช้แค่วัตถุดิบใกล้ตัวเท่านี้ก็ได้เมนูแสนอร่อยมาทานกันแล้วค่ะ 

วัตถุดิบ

🐣 มะเขือยาว (อ่อนเล็กน้อย)

🐣 ใบโหระพา

🐣 กระเทียมสับ

🐣 พริกสับ

🐣 ไข่ไก่ (ปริมาณตามชอบ)

🐣 เต้าเจียว ½ ช้อนโต๊ะ

🐣 น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

🐣 ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

🐣 น้ำเปล่า (ปริมาณตามชอบ)

🐣 น้ำตาลทรายขาว ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน

หั่นมะเขือยาวใส่ลงไปทอดเพื่อลดความดำ ใช้เวลาไม่นาน และนำขึ้นมาพักไว้

คนไข่ในกระทะให้สุก และนำมาพักไว้

ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ 

นำมะเขือยาวที่พักไว้ใส่ลงไป และผัดให้เข้าเนื้อสักครู่

นำไข่ที่พักไว้ใส่ตามลงไป ผัดต่อให้เข้ากัน ตามด้วยพริกและใบโหระพา

เสร็จพร้อมรับประทาน

มะเขือยาวผัดกะปิ

กะปิหวาน เป็น กะปิชนิดหนึ่งที่ทำจากกุ้งฝอย ถึงชื่อจะบอกว่าหวาน แต่จริง ๆ แล้ว รสชาติของกะปิหวานจะออกไปทางเค็ม ๆ ค่ะ เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่เมื่อนำไปผัดกับมะเขือยาวแล้วจะทำให้ได้กลิ่นหอมน่าทานโชยออกมาเลยค่ะ 

วัตถุดิบ

🐣 พริกขี้หนูตำหยาบ ๆ (ปริมาณตามชอบ)

🐣 กระเทียม ตำหยาบ ๆ 4 กลีบ

🐣 กะปิหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

🐣 ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

🐣 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

🐣 มะเขือยาว 2 ลูก

🐣 ใบโหระพา (ปริมาณตามชอบ)

วิธีการทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้พอร้อน ใส่พริกและกระเทียมลงผัดจนหอม

ใส่กะปิหวาน ลงไปผัดให้พอเข้ากัน

เร่งไฟแรง ใส่มะเขือยาวลงไปผัด 

ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและน้ำตาล 

ผัดจนมะเขือยาวสุกเท่าที่ต้องการ และโรยหน้าด้วยโหระพา

เสร็จพร้อมรับประทาน

มะเขือยาวทอด

มะเขือยาวทอด เมนูกินเล่นที่น่าจะถูกใจใครหลาย ๆ คน  เคี้ยวกรุบ ๆ สามารถนำมากินแก้เบื่อได้ชิว ๆ วิธีทำก็ง่าย ๆ ทำตามได้สบาย ๆ เลยค่ะ

วัตถุดิบ

🐣 ไข่ไก่ 5 ฟอง

🐣 มะเขือยาว 2 ลูก

🐣 น้ำมัน

🐣 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีการทำ

นำมะเขือยาวมาหั่นให้ได้ขนาดพอดีคำ

ตอกไข่ผสมซอสปรุงรส และตีให้เข้ากัน

ตั้งกะทะให้น้ำมันร้อนพอประมาณ และนำมะเขือยาวที่เตรียมไว้ผสมลงไปในไข่

ใส่มะเขือยาวลงไปทอดทีละชิ้น

เสร็จพร้อมรับประทาน

แกงเขียวหวานมะเขือยาว

แกงเขียวหวาน หนึ่งในเมนูอาหารไทย ที่ใคร ๆ ก็ต้องรู้จักและเคยทาน แต่เท่าที่ทุกคนทราบดีกว่า ปกติในแกงเขียวหวานจะใส่เป็นมะเขือเปราะ แต่ในวันนี้เราจะมาลองเปลี่ยนจาก มะเขือเปราะเป็นมะเขือยาวแทน เหมาะสำหรับผู้ทำไม่ชอบทานมะเขือเปราะสุด ๆ ไปเลยค่ะ

วัตถุดิบ

🐣 สะโพกไก่

🐣 ตับไก่

🐣 เลือดไก่ 

🐣 มะเขือยาว 2 ลูก

🐣 ใบมะกรูด 8 ใบ

🐣 ใบโหระพา 2 กำ

🐣 พริกแกงเขียวหวาน

🐣 กะทิ

🐣 น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

🐣 น้ำตาลปึก (ปริมาณตามชอบ)

🐣 น้ำปลา (ปริมาณตามชอบ)

วิธีการทำ

หั่นมะเขือยาวขนาดประมาณ 1 นิ้ว

เด็ดใบโหระพาลงไปแช่น้ำ ฉีกใบมะกรูด เอาเม็ดพริกชี้ฟ้าผ่าออกและซอยฝอย

นำพริกแกงเขียวหวานลงผัดในกระทะให้หอม

ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัด ตามด้วยตับผัดไปซักพัก

ใส่กะทิ 1 ลงไป

ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง

เมื่อน้ำเดือดให้ใส่มะเขือลงไปต้ม

ใส่โหระพา ใบมะกรูด และพริกซอยลงไปในหม้อ

เสร็จพร้อมรับประทาน

Eggplant   ,   เมนูมะเขือยาว

ขอบคุณข้อมูลจาก

[cocoon0206]

カオパットナムプリックパオクン🦐🔥

[more-mathematics-mor-lam]

Made Kua kling

วันนี้ฉันทำคั่วกลิ้งหมู

[acid-lich]

I 💜Thai food

Me in the Thai restaurant I spent 726 days in during one 2 year period alone

[authorelliot]

Four Thai meals:

Som tam nam blara (papaya salad with fermented fish sauce),

Squid with spicy lemongrass sauce

Jok (rice porridge with egg), with a Thai iced tea and 3 moo ping (pork kabob).

And kuay tiow gai gab sen mi (chicken soup with thin rice noodles)

[rivergardern600]

Pattaya offers a diverse range of excellent Asian dining establishments, each offering unique flavors and culinary experiences. One exceptional Indian restaurant in Pattaya that I personally recommend is River Garden. This restaurant is renowned for its delectable Indian cuisine and also offers a variety of traditional Thai dishes like pad thai noodles and Thai salads. The Indian dishes are equally delightful, with authentic flavors and a charming atmosphere that will surely be appreciated by food enthusiasts. I was particularly impressed by the dining view and the taste of the food. I highly recommend visiting River Garden at least once.

[hanoinoi24]

วิธีทำ ข้าวผัดแฮม เมนูข้าวผัดแสนอร่อย ทำง่าย อิ่มอร่อยทั้งบ้าน!

ข้าวผัด หรือที่ชาวต่างชาติ เรียกว่า Thai fried rice เป็นข้าวผัดที่หากินได้ง่าย โดยทั่วไปจะมีส่วนผสมของ ข้าว ไข่ กระเทียม หอมหัวใหญ่ ต้นหอม มะเขือเทศ คะน้า และเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย น้ำปลา หรือเกลือ ตามความชอบ โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมกับ แตงกวา มะนาว และพริกน้ำปลา เรียกได้ว่า เมนูง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ อย่าง ข้าวผัด เป็นอาหารจานด่วน ที่วัตถุดิบ หาได้ง่าย มีติดครัว ติดตู้เย็น ก็อิ่มท้องได้แล้ว แทงหวยฮานอย

สูตรวิธีทำ ข้าวผัดแฮม

เบื่อข้าวผัดไข่ธรรมดาแล้ว มาทำเมนู ข้าวผัด ใส่แฮม กันดูไหม ทำง่าย ๆ เพียงไม่กี่นาที ก็ได้ทานแล้ว เครื่องปรุง ส่วนผสมไม่เยอะ หาง่าย ๆ อยู่บ้านในวันหยุด ก็อิ่มท้องได้ง่าย ๆ ไปทำพร้อม ๆ กันเลย

วัตถุดิบ

แฮมหั่นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วยตวง

ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา

ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

ผงชูรส 1/4 ช้อนชา

หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

แครอทหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดถั่วลันเตา 3 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดข้าวโพดหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

เนยสดจืด 2 ช้อนชา

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตีไข่ให้แตก ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่ไข่ลงไป คนให้ไข่สุก ตักไข่ขึ้น พักไว้

จากนั้น ใส่หอมหัวใหญ่สับ และกระเทียมสับ ผัดให้หอม และสุก

ใส่ข้าวสวย แครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพดหวาน และแฮม

ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และผงชูรส คนให้เข้ากัน

ใส่ไข่ ที่เตรียมไว้ (ข้อที่ 1) คนให้ไข่เป็นชิ้นเล็ก ใส่เนยสด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา ยกลง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

[malonenuny]

10 เมนูอาหารไทยอร่อยเด็ด!!

10 เมนูอาหารไทยอร่อยๆ หลายเมนูเคยได้รับการจัดอันดับให้เป็นเมนูที่อร่อยติดอันดับโลก ใครที่กำลังคิดอยากทำอาหารไทย แต่ไม่รู้ว่าจะทำเมนูอะไรดี ลองนำไอเดียเมนูต่อไปนี้ไปปรับใช้กันได้ เยี่ยมชม

1. ผัดไทย

อาหารไทยเมนูผัดที่โกอินเตอร์และมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ใช้ส่วนผสมที่สามารถหาได้ทั่วไปตามท้องตลอด นิยมใช้เส้นเล็กหรือเส้นจันท์ ผสมกับวัตถุดิบอย่างถั่วงอก ไข่ กุ้งแห้ง เต้าหู้ บ้างก็ใส่เนื้อสัตว์เพิ่มเข้าไป เช่น เนื้อหมู หรือกุ้งสด แล้วเติมความอร่อยด้วยน้ำซอสรสเปรี้ยวหวาน ผัดไทยที่อร่อยต้องมีเส้นที่เหนียวนุ่มและมีรสชาติกลมกล่อม

2. ต้มยำกุ้ง

พูดถึงอาหารไทยเมนูต้มก็ต้องนึกถึงต้มยำกุ้งเป็นชื่อแรกๆ นำกุ้งสดมาปอกเปลือกและผ่าหลัง แล้วต้มให้สุก ใส่เครื่องปรุงต้มยำ เพิ่มรสเผ็ดและเปรี้ยวได้ตามชอบ โรยหน้าด้วยพริกหั่นหรือใบมะกรูดซอย โดยต้มยำกุ้งที่นิยมรับประทานกันมี 2 แบบ ได้แก่ ต้มยำกุ้งน้ำข้น และต้มยำกุ้งน้ำใส

3. ข้าวยำปักษ์ใต้ 

ถือเป็นอาหารไทยเมนูผักสมุนไพรที่ใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการนำผักชนิดต่างๆ มายำรวมกัน เป็นเมนูอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ เพราะวัตถุดิบของข้าวยำจะประกอบไปด้วย ผัก ไข่ต้ม เนื้อปลาป่น เนื้อกุ้งป่น มะพร้าวคั่ว มะม่วงดิบ พริกขี้หนู ข่า มะกรูด ฯลฯ รับประทานกับข้าวสวยที่ราดด้วยน้ำยำบูดู กลายเป็นเมนูอาหารรสชาติกลมกล่อม อุดมด้วยสมุนไพรพื้นบ้านที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

4. ส้มตำ

เมนูสุดแซ่บอาหารจานเด็ดของภาคอีสาน แต่คนไทยก็นิยมรับประทานกันทั่วทุกภาค เพียงใช้เนื้อมะละกอ ตำผสมกับเครื่องปรุงวัตถุดิบพื้นบ้านอย่างพริกแห้ง มะนาวสด น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้า เติมรสตามที่ชอบ ซึ่งในปัจจุบันเมนูส้มตำกลายเป็นเมนูประยุกต์ที่หยิบจับวัตถุดิบและส่วนผสมต่างๆ มาเสิร์ฟเป็นเมนูเด็ดไม่ซ้ำใคร เช่น ส้มตำกุ้งสด ส้มตำมั่ว ตำผลไม้ ตำข้าวโพดไข่เค็ม เป็นต้น

5. หมูสร่ง

หมูสร่งเป็นอาหารไทยโบราณที่สะท้อนถึงความประณีตและความใส่ใจของคนไทยในเรื่องอาหารการกิน เนื่องจากเมนูนี้ต้องใช้ความพิถีพิถันในการสับเนื้อหมูให้ละเอียด ปรุงรส แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ก่อนจะใช้เส้นหมี่มาพันรอบๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้สุกจนเหลืองกรอบ

6. แกงเขียวหวาน

อาหารไทยเมนูไก่ที่กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูประจำชาติ ส่วนผสมของน้ำแกงกะทิเข้มข้นที่ใช้วัตถุดิบผักพื้นบ้านเป็นส่วนประ��อบ เช่น มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พร้อมทั้งใส่เนื้อสะโพกไก่แล้วต้มจนสุก โรยหน้าด้วยใบมะกรูด เพิ่มสีสันและกลิ่นหอมชวนรับประทานมากยิ่งขึ้น

7. น้ำตกหมู

หนึ่งในอาหารไทย 4 ภาคที่ช่วยเพิ่มความจัดจ้านกันด้วยจานเด็ดจากทางภาคอีสาน นำเนื้อหมูหมักซอสมาย่างจนหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นปรุงรสให้มีรสแซ่บนัวด้วยน้ำปลา หอมแดงซอย น้ำมะนาว และพริกป่น อย่าลืมไฮไลต์สำคัญของเมนูนี้อยู่ที่ข้าวคั่วหอมๆ และใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันก็ยกเสิร์ฟได้เลย

8. ข้าวซอยไก่

ข้าวซอยไก่ เมนูอาหารเหนือที่อร่อยติดใจใครหลายคน มีลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยว แต่ใช้เส้นบะหมี่ทอดกรอบเป็นส่วนผสม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดในน้ำแกงกะทิจนสุก รับประทานพร้อมกับเครื่องเคียงอย่างผักกาดดอง มะนาว หอมแดงซอย และพริกสด

9. แกงมัสมั่นไก่

อาหารไทยประเภทแกงที่เป็นเมนูจานเด็ด ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากอาหารมลายู โดยใช้น้ำพริกแกงที่มีส่วนผสมของผักพื้นบ้าน เช่น พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ข่า ลูกผักชี รวมไปถึงเครื่องเทศอย่างยี่หร่า ดอกจันทน์ และกานพลู เติมเนื้อไก่ ใส่น้ำกะทิลงไปในเครื่องแกง ปรุงจนสุกกลายเป็นสีเหลืองนวลน่ารับประทาน

10. น้ำพริกปลาทู

น้ำพริกถือเป็นเมนูที่อยู่คู่ครัวมายาวนาน เนื่องจากเป็นอาหารไทยเมนูผักที่ทำได้ง่ายๆ ที่ใช้พืชผักพื้นบ้านมาตำให้มีรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ปรุงรสชาติได้ตามความชอบ โดยเฉพาะเนื้อปลาทูย่างที่นิยมนำมาตำน้ำพริกรวมกับกะปิ กระเทียม ตะไคร้ซอย หอมแดง มะนาว น้ำปลา และน้ำตาล นิยมเสิร์ฟคู่กับผักสดและรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ 

อาหารไทยทั้ง 10 เมนูนี้ สามารถนำมาใช้เป็นไอเดียในการทำอาหารได้ โดยสามารถปรับสูตร วัตถุดิบ หรือส่วนผสมต่างๆ และปรุงรสได้ตามความชอบได้เลยนะคะ

[monday-monday20]

วิธีทำไข่เค็ม เค็มได้ตามสั่ง

ไข่เค็ม คือวิธีการถนอมอาหารอย่างนึง ที่ช่วยให้เก็บไข่เป็ดได้นานขึ้น การดองไข่เค็มจากไข่เป็ดทั้งใบ สามารถทำได้หลา��หลายวิธี

ไปที่ไหนๆ ตอนนี้ก็มีเมนูไข่เค็มหรือใช้ไข่เค็มเป็นส่วนประกอบ ซึ่งก็ไม่เข้าใจว่าทำไมอยู่ดีๆ ไข่เค็มหน้าเดิมถึงได้ฮิต อินเทรนด์ขึ้นมาได้ ถ้าให้นั่งมโนเอง ก็อาจจะด้วยรสชาติมันๆ เค็มๆ เนื้อทรายของไข่แดงที่มีเอกลักษณ์ แถมด้วยไข่เค็มนั้นมีความพิเศษที่สามารถนำมาทำเมนูของคาวก็ดี ของหวานก็เร่ิดอีกต่างหาก จึงให้เมนูไข่เค็มทั้งคาว หวาน ผุดขึ้นมากมากมาย ไม่ใช่เพียงแค่ไข่เค็มที่กินกับข้าวต้มพุ้ยเท่านั้น ซึ่งแน่นนอน ราคาแต่ละอย่างก็แรงไม่ธรรมดาเช่นกัน ไข่เค็ม มันคือวิธีการถนอมอาหารอย่างนึง ที่ช่วยให้เก็บไข่เป็ดได้นานขึ้น

ด้วยการดองไข่เป็ดกับน้ำเกลือ ฟอกกับเกลือเลย หรือถ้าเป็นไข่เค็มไชยาก็จะใช้ดินจอมปลวกผสมเกลือคลุกแกลบดำพอกดองไว้ ซึ่งพระเอกหลักของการดองไข่เค็มก็คือ เกลือ ซึ่งเกลือก็คือโซเดียม ไข่เค็มจึงเป็นอาหารที่มีปริมาณโซเดียมสูงเมื่อเปรียบเทียบกับไข่ปกติ คือ 300-500 มิลลิกรัม/ฟอง ในขณะที่ไข่ต้มจะมีโซเดียมอยู่เพียง 90 มิลลิกรัม/ฟอง (ปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวันอยู่ที่ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม/วัน) การดองไข่เค็มนั้นง่ายแสนง่าย เอาจริงๆ เมื่อก่อนรุ่น แม่ ป้า ย่า ยาย จะดองไข่เค็มเองกันทั้งนั้น เพราะประหยัดไม่ต้องไปซื้อหาให้เปลือง ใช้เวลาซัก 10-15 วันก็ได้ไข่เค็มที่จะเอามาดาว หรือมาต้มได้แล้ว วัสดุอุปกรณ์ก็ไม่ได้มากมาย อาศัยแค่เวลาเท่านั้น

วัสดุ ส่วนผสม และอุปกรณ์

1.ไข่เป็ดล้างทำความสะอาด ผึ่งลมให้แห้ง 10 ใบ 2.เกลือทะเลเม็ดใหญ่ 2 ถ้วย (250 กรัม) 3.น้ำสะอาด 2 ลิตร 4.ขวดโหลแก้ว พร้อมฝาพลาสติก 5.น้ำส้มสายชูสำหรับแช่ไข่

วิธีการทำวันแรก

นำไข่เป็ดที่ล้างทำความสะอาดและผึ่งลมให้แห้ง มาแช่กับน้ำส้มสายชูจะเป็นกลั่นหรือ หมักก็ได้ หากใช้น้ำส้มสายชูกลั่นก็จะใช้เวลาแช่ประมาณ 3-5 นาที หากเป็นน้ำส้มที่หมักเองอาจใช้เวลามากกว่านั้น ซึ่งกรดในน้ำส้มจะทำปฏิกิริยากับเปลือกไข่ ทำให้เนื้อเปลือกไข่บางลง จึงทำให้ความเค็มเข้าไปได้ง่าย ผลคือไข่เค็มเร็วขึ้น เรียกง่ายๆว่า แช่นานเท่าไหร่ ก็ทำให้เวลานั้นการดองสั้นลงเท่านั้น ครั้งนี้เลือกใช้น้ำส้มแอปเปิ้ลหมัก (Apple Cider Vinegar) ที่หมักเอง และใช้เวลาแช่ไปประมาณเกือบ 20 นาที (เพราะทำอย่างอื่นไปด้วย) จากนั้นนำเกลือมาต้มกับน้ำ คนให้ละลายให้ได้มากที่สุด แล้วพักไว้ให้เย็นตัวลง

ถูทำความสะอาดเปลือกไข่ที่ล่อนออกมาหน่อย แล้วนำไข่เป็ดมาจัดเรียงในโหลแก้วที่เตรียมไว้ เติมน้ำเกลือลงไปจนท่วม กดไข่เป็ดขัดเข้ากับคอขวดให้ไข่ทั้งหมดจมอยู่ในน้ำเกลือเพื่อให้ความเค็มเสมอกัน สำหรับใครที่ทำน้อยๆ ไม่เต็มขวด ให้เอาถุงใส่น้ำมัดให้แน่น วางทับไว้ด้าน เพื่อกดให้ไข่จมลงก็ได้ จากนั้นปิดฝา แล้วเขียนวันที่เริ่มดองไว้กันลืมด้วนะ วางไว้ในอุณหภูมิห้อง

วิธีการทำวันที่ 8 ของการดอง ไข่เค็มดาวน้ำ

วันนี้ไข่เค็มที่ดองไว้จะเข้าสู่ช่วงที่เหมาะกับการนำมาทำไข่เค็มดาว คือ 8-12 วัน ไข่แดงจะเริ่มเป็นตัว เนื้อหนึบเมื่อนำมาดาว หรือ ดาวน้ำ เนื้อไข่แดงจะเป็นทราย แต่ด้านในจะยังเหลวเหมือนไข่เป็ด ไข่ขาวมีความเค็มกำลังดี ใครที่ชอบไข่เค็มที่ไม่เค็มจัดระยะนี้กำลังเหมาะ (ส่วนตัวก็ชอบดาวไข่เค็มระยะนี้ เพราะไข่ขาวจะไม่เค็มมาก แดงก็ยังเยิ้มนิดๆ กินกับข้าวจัดว่าอร่อยล้ำ) เยี่ยมชม

วิธีการทำไข่เค็มดาวน้ำ

นำไข่เค็มที่ดองไว้ ออกมาล้างความเค็มออก ตอกไข่เค็มดิบใส่ถ้วย ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด จากนั้นลดไฟลงให้ความร้อนปานกลาง นำช้อนคนให้น้ำในหม้อหมุน แล้วเทไข่เค็มดิบลงไป เมื่อไข่เกาะตัวก็ลดเป็นไฟอ่อน แช่ทิ้งไว้ 3-5 นาที ตักขึ้นซับน้ำด้วยกระดาษทิชชูครัว ก็นำมากินได้แล้ว

วิธีการทำวันที่ 15 ของการดองไข่เค็ม ไข่เค็มต้ม

ไข่เค็มเต็มที่ ไข่ขาวก็ออกรสเค็มเต็มที่ ใครที่ต้องการนำไข่แดงเค็มไปทำขนม ระยะนี้กำลังดี หรือจะนำไปต้มให้สุกเก็บไว้กินกับข้าวต้ม ใส่ในน้ำพริก หรือผัดกับปลาหมึก หรือกุ้งก็อร่อย

วิธีทำไข่เค็มต้ม

วิธีการไม่ได้ยุ่งยาก นำไข่เค็มออกจากขวดแล้วล้างเอาความเค็มออก ตั้งน้ำต้มไข่จนสุก แล้วนำขึ้นแช่น้ำพักไว้ให้เย็น ไข่เค็มที่ต้มแล้วจะสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานหลายเดือน

ทำการดองเสร็จแล้วน้ำเกลือไปไหน?

น้ำเกลือที่ใช้ดองไข่เค็ม สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ โ���ยนำมากรอง แล้วต้มให้เดือด ถ้าต้องการนำน้ำเกลือไปดองต่อ ให้เติมเกลือลงไปเพิ่ม คนให้ละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น เราสามารถทดสอบความเค็มได้ด้วยการนำข้าวสารใส่ลงไปเล็กน้อย ถ้าข้าวสารลอย ก็เป็นความเค็มที่พอเหมาะ

ไข่เค็มที่ดองเอง ดียังไง?

ข้อดีจากการดองไข่เค็มด้วยตัวเอง เราจะสามารถเลือกสรรวัตถุดิบได้ตามต้องการ (เลือกเป็นไข่เป็ดออร์แกนิค กับดอกเกลือ หรือเกลือสีชมพูก็ได้) และยังมั่นใจได้ว่าไข่เค็มที่ได้ จะสะอาดปลอดภัย สามารถเลือกความเค็มได้ตามระยะที่ชอบได้ แถมยังประหยัดกว่าซื้ออยู่พอสมควร ไข่เค็ม 1 ใบ ให้พลังงานประมาณ 110 kcal แต่ปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูง ยังไงก็กินกันแต่พอดีให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมด้วยนะคะ

[prapasara]

ยำรวมมิตรทะเล

กุ้งเยอะๆ

อร่อยมากๆ

ฝีมือแม่

[cocoon0206]

[mrtraveljourney]

อาหารว่างคือไฮไลท์ของการถ่ายภาพ เสริมด้วยบรรยากาศร้าน .... ร้านอาหารแต่งเก๋มากที่แปรสภาพจากห้องเรียนอนุบาลของโรงเรียนเรวดี ย่านประดิพัทธ์ .. เก้าอี้นั่งตัวเล็กถูกนำมาตกแต่งพื้นที่ กระดานดำในห้องเรียนยังมีให้เห็นระหว่างนั่งทานอาหาร ร้านก็ชื่อเก๋ "พริกหยวก"

[smaneekaov-blog]

พระธรรมเทศนา หลวงพ่อปราโมทย์ ปาโมชฺโช วันที่ 20 มกราคม 2562 ตัวพุทโธ เป็นความคิด เหมือนความฝัน แต่เป็นความฝันที่เราจงใจฝัน จงใจคิด เวลาเราเผลอขาดสติ มันจะเปลี่ยนไปคิดเรื่องอื่น มันจะ��ม่คิดพุทโธ เราก็จะสังเกตได้ง่าย ว่าอ้าว ลืมพุทโธไปแล้ว ทีแรกอาจจะโมโห��ัวเอง ทำไมมันลืมบ่อย ��็ทน ๆ ดูไป อย่าไปโมโห ลืมตัวเองก็ไม่เป็นไร คอยรู้สึกเอาใหม่ ต่อไปพอจิตมันชำนาญขึ้น พอมันเปลี่ยนไปคิดเรื่องอื่น แทนพุทโธ สติก็เกิดเลย นึกขึ้นได้ ระลึกได้

ว่าลืมพุทโธไปแล้ว หลงไปคิดเรื่องอื่นแล้ว

พ. ดูก่อนนายคามณี ฉันนั้นเหมือนกัน บุรุษคนใดฆ่าสัตว์ ลักทรัพย์ ประพฤติผิดในกาม พูดเท็จ พูดส่อเสียด พูดคำหยาบ พูด เพ้อเจ้อ มากไปด้วยอภิชฌา มีจิตพยาบาท มีความเห็นผิด หมู่มหาชน พึงมาประชุมกันแล้วสวดวิงวอน สรรเสริญ ประนมมือเดินเวียนรอบ บุรุษนั้นว่า ขอบุรุษนี้เมื่อตายไป จงเข้าถึงสุคติโลกสวรรค์ ก็จริง แต่บุรุษ นั้นเมื่อตาย พึงเข้าถึงอบาย ทุคติ วินิบาต นรก.

พระสุตตันตปิฎก สังยุตตนิกาย สฬายตนวรรค เล่ม ๔ ภาค ๒ - หน้าที่ 190

ให้บุญแก่ทุกสัตว์ที่ทุกข์เดือดร้อนลำบากจาก เหตุการณ์ของสงคราม อิสราเอล-ปาเลสไตน์ ตั้งแต่วันเสาร์ที่ ๗ ตุลาคม ๒๕๖๖ ที่ผ่านมา ให้บุญและตนบุญช่วยเหลือคุ้มครองดูแล รักษาให้พ้นทุกข์พ้นภัยพบสันติสุขโดยไว

[pookifuk]

สารพัดสายพันธุ์ข้าวน่ารู้ คุณประโยชน์คู่จานอาหารคนไทย

[donotdestroy]

Understanding FSIS Food Recalls

https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/understanding-fsis-food-recalls

"A food recall is a voluntary action by a manufacturer or distributor to protect the public from products that may cause health problems or possible death. A recall is intended to remove food products from commerce when there is reason to believe the products may be adulterated or misbranded."