#Linsenbolognese

[krautabout]

Wir hatten noch rote Linsen über, also wurde daraus eine Linsenbolognese gemacht, die wirklich enorm lecker war.

[pflanzenfresserin]

"Und woher bekommst du deine Proteine? Ich hab gehört, dass das total schwierig ist als Veganer. " Da hast du dich verhört. #kohlrabimakaroni mit #linsenbolognese #volllecker #vegan #Govegan #govegan🌱 #pflanzlichvollwertig #Proteine #lovegan #lovevegan #Pflanzenfresser #Pflanzenfresserin #verhört #Linsen #Kohlrabi #rotelinsen https://www.instagram.com/p/CNxz6rjlx1f/?igshid=1lrzrc4tpzaf9

[yourchoice-tina]

Zoodles mit Linsenbolognese Ideal um mal ordentlich Kalorien zu sparen. Schön knackig und schmackhaft. Zutaten für 2 Personen: 3 Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Tl. Rapsöl 1 Möhre 1 Dose Tomaten gehackt 1 Tl Gemüsebrühe 50g rote Linsen Salz Pfeffer Italienische Kräuter Chilli Die Zucchini mit dem Spiralschneider zu Zoodles drehen und mit Küchenpapier die Flüssigkeit aufnehmen (einfach drauf legen und mit weiterem Küchenpapier plattdrücken) Die Zwiebel und den Knoblauch würfeln und im Öl kurz braten. Mit Tomaten ablöschen Die Möhre würfeln und zusammen mit den Linsen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Chilli und Italienischen Kräutern würzen und leicht köcheln bis die Linsen gar sind. Die Zoodles in einer Pfanne anbraten und die Linsenbolognese untermischen. Dazu passt Parmesan gut :) ________________________________________ Nährwerte pro Person: 285 Kal. 19,3g Eiweiss 37g Kh 4,6g Fett #zoodle #zucchini #linsenbolognese #linsen # #kitchen #gesund #abnehmen #küche #kochen #rezepte #kalorienarm #diät #diet #fettarm #superfood #healthyfood #healthy #punktearm #lecker #gesunderezepte #gesundeernährung #ernährung #wwtauglich #slim #mittagessen #abendessen #mahlzeit https://www.instagram.com/p/CKEpl8wFRqp/?igshid=1trki2vdb8no0

[kptncookapp]

No need for meat in this delicious Lentil & Cherry Tomato Bolognese⁠🙌 Go get your hands on the recipe in the #KptnCookApp today!⁠ ⁠ -⁠ ⁠ ⁠Nennt uns Nonna! Denn mit unserer veganen Linsen-Tomaten-Bolognese stehen wir den Kochkünsten italienischer Omis in nichts nach☝️🍝 #waskochstduheute⁠ ⁠ ⁠ #lentils #lentil #lentilbolognese #linsenbolognese #veganbolognese #pasta #nudeln #comfortfood #veganpasta #veganpastasauce #pastasauce #tomatoes #cherrytomaten #basil #basilikum #italianfood #vegan #veganfood #veganfoodshare #vegansofig #vegansofinstagram #bestofvegan #letscookvegan #vegandinner #veganeats #veggie #vegetarian #veggies https://www.instagram.com/p/B0h-k9Fqszb/?igshid=xr8tm2yhbhko

[carlaeatsplants]

Made a lovely lentil veggie bolognese with whole wheat pasta - simple and so yummy! Also, spot the little feetsies at the bottom. Hanky was mighty interested 😄 #vegan #plantbased #plantbasedfood #plantstrong #wfpb #pasta #wholewheat #veganbolognese #lentils #veggies #lentilbolognese #wwvegan #whatveganseat #vegansofig #veganfood #veganfoodshare #hclf #starchsolution #mcdougall #vollkorn #nudeln #linsen #gemüse #linsenbolognese https://www.instagram.com/p/CaFTmtOqc_F/?utm_medium=tumblr

[myveganway]

🛒 Wocheneinkauf #wocheneinkauf! Diese Woche mit saisonalem Obst und Gemüse (Äpfel, Möhren, Lauch, Knollensellerie, Kartoffeln, Rosenkohl, rote Bete, Champignons), Sojajoghurt, Vollkornbrot, Hafermilch und Eiern. Weder saisonal noch regional kamen außerdem Bananen und Süßkartoffeln sowie Blumenkohl und Romanesco (Letztere immerhin aus Italien) dazu. Und der Vorrat wurde aufgefüllt mit Olivenöl, Weizenkleie und Gummibärchen. Nicht vegan vom gesamten Einkauf sind die Eier und die Gummibärchen. Beides wird im Laufe des Jahres im Rahmen unserer #newyearschallenge Schritt für Schritt ersetzt. Die #newyearschallenge und mein Weg in ein vegane(re)s Leben: 👉 Blog Den Romanesco habe ich zugegebenermaßen zufällig mitgekauft, weil er mit dem Blumenkohl in einer Packung war. Das macht aber nichts, denn neben Nudeln mit Linsenbolognese, einem Kürbis-Kartoffel-Eintopf, einem Rosenkohl-Rote-Bete-Auflauf und einem Gemüsesalat mit Kartoffeln steht auch "Reste-Essen" auf dem dieswöchigen Speiseplan. Da wird dann munter übrig gebliebenes Gemüse und angebrochene Nahrungsmittel zu einer leckeren Mahlzeit gemixt. 😋 Mit dem Romanesco muss ich mich übrigens noch vertraut machen, den habe ich noch nie gegessen. Habt ihr ihn schon einmal zubereitet? 👩‍🍳

[stilshot]

Buchvorstellung: 100 Foodblogger haben wir gefragt [Werbung]

Buchvorstellung zum Buch "100 Foodblogger haben wir gefragt" des ars vivendi verlags #VierJahreszeiten

Heute stelle ich euch ein Buch aus dem ars vivendi verlag vor. Der ars vivendi verlag hat vor einiger Zeit 100 Foodblogger zu ihren Lieblingsrezepten befragt und heraus kam ein abwechslungsreiches Buch quer durch alle Jahreszeiten. Zudem hat der Verlag das Potential erkannt, das in Bloggern steckt. Blogger sind unter anderem aus der Foodszene nicht mehr wegzudenken. Aus ihren genialen…

[alleswasveganist]

der Mann hat gekocht 💕 Linsenbolognese 🌱

[esskalationli]

Linsenbolognese

Eine schnell gekochte, leckere Linsenbolognese ist eine tolle, vegetarische Sauce, die dich nicht nur lange satt macht, sondern auch noch super gesund ist!

Bist Du ein Linsenfan? Wir kochen heute eine leckere Bolognese, aber keine klassische, sondern eine vegetarische Linsenbolognese. Genau – ganz ohne Fleisch! Ich persönlich liebe ja Linsen sehr. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch noch gesund. Sie sind vollgepackt mit Eiweiss, Magnesium und Ballaststoffen, die dich lange satt machen. Linsenbolognese ist eine tolle, vegetarische Alternative…

[xochitlgarland1]

Zucchini-Spaghetti mit veganer Linsenbolognese https://ift.tt/30aGO9O

[blutrot]

Wochenberfest-*blutrot*-Tageskarte am 09.08.17

Hallihallo, Lust auf lecker? Na dann schaut doch einmal, ob ihr heute etwas bei uns findet ...:-)

Hausgemachte Zitronen-Ingwer- oder Holunderblüten-Limonade, 0,3 l 3,00 €

- Leckere Tomaten-Gemüsesuppe mit vegetarischen Maultaschen  und Brot, 4,90 €

- Toskanischer Tomaten-Brotsalat mit verschiedenen bunten Tomaten   und Brot in milder Essig-Ölvinaigrette mit schwarzen Oliven und Kapern   und feinen frischen Kräutern auf Romanasalat, 8,90 €

- Spirelli mit leckerer veganer Linsenbolognese, 8,50 €

- Hackbällchenpfanne mit Möhren und jungem Staudensellerie in   kräftigem Tomatensugo mit gebratenem Reis und kleinem Salat 9,80 €

- Herzhafte Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Salat, 8,50 €

- Bunter Marktsalat mit   - zarten Hähnchenbruststreifen und Sweet Chili-Soße oder mit   - milden Ziegenkäsetalern, Honig und Salatkernen oder   - mit Thunfisch, gekochtem Ei und Kapernäpfeln  mit Chiabata, 8,90 €

- Verschiedene frisch geröstete Sandwiches, belegt nach eurer      Wahl mit einem kleinen Salat, 4,90 €   - Hausgemachter Hummus mit Salat und geröstetem Fladenbrot, 8,50 €

Und zum Nachtisch dann vielleicht noch einen Grießpudding mit roter Grütze? Aber gerne doch:-)

… so, dann lasst es euch schmecken und bei Fragen zu allergenen Inhaltsstoffen wendet euch  einfach an uns :-)

[sinasbest]

Herzhafte Linsenbolognese mit Pasta

1 Dose Pelati, 1 Dose Wasser, 2-3 eingelegte Pepperoni, fein gehackt, 1 kleine Zwiebel fein gehackt, 1-2 Zehen Knoblauch, gepresst, 1/2 TL Kreuzkümmel, 2 TL Gemüsebouillon, 1 Handvoll rote Linsen, optional 1 geraffelte Karotte

Zwiebeln 8-10‘ anbraten, Knoblauch und Pepperoni dazu geben, 2-3‘ weiter dünsten. Mit Salz und Kreuzkümmel würzen. Die Dose Pelati dazugeben, ausspülen und dieselbe Menge an Wasser dazugeben. Die Linsen dazugeben. Mit Bouillon salzen. Köcheln lassen bis sie dickflüssig wird.

In der Zwischenzeit Pasta nach Wahl vorbereiten. Spaghetti passt sehr gut. Mit Parmesan geniessen!!

Credits to https://minimalistbaker.com/zucchini-pasta-with-lentil-bolognese/

[healthupdatede-blog]

Vegane Zucchini-Linsen-Lasagne

Lasagne ist definitiv die Mutter allen Soulfoods. Kaum ein Gericht ist so einladen, cremig und rundum köstlich. Mit einer Lasagne macht Ihr einfach jeden glücklich – Euch selbst natürlich mit eingeschlossen. Warm blubbern, einladend überbacken und herrlich duftend – hier kann niemand widerstehen. In diesem Rezept zeigt sich einmal mehr, dass die vegane Küche wirklich alles kann – ganz ohne Ersatzprodukte. Was kann es da Schöneres geben, wenn ein solches Lasagne-Rezept nicht nur sahnig-lecker, sondern auch noch besonders proteinreich und kalorienarm ist. Denn genau das ist hier der Fall! Die Füllung dieser Lasagne besteht aus einer aromatischen Linsen-Tomatensoße. Linsen sind ein idealer Protein-Lieferant. Statt klassischer Lasagne-Pastablättern werden kalorienarme Zucchinis-Scheiben benutzt und auch Käse sucht man in diesem Rezept vergeblich. Die Lasagne wird mit einer cremig-leichten Bechamel verfeinert und goldbraun überbacken. Das schmeckt nicht nur gut – das tut auch gut! Das ist auch der Grund, warum diese Lasagne für 4 Personen gedacht ist, auch wenn sie erstmal mächtig aussieht und man denken könnte, dass sie für 6 oder mehr Personen reicht. Denn sie belastet nicht und man kann gerne zwei Mal zugreifen. Man wird satt, aber fühlt sich nicht voll und träge. Ich wünsche Euch ganz viel Soulfood-Genuß und ein herrliches Pasta-Vergnügen! Schreibt mir in den Kommentaren, wie Euch die Lasagne gelungen ist. ich freue mich schon riesig auf Euer Feedback, herzlichst Eure Lea

Zutaten für 4 Portionen (Auflaufform mit den Maßen 23 x 30 cm)

Für die Linsen-Füllung (rote Soße)

100-120 g Zwiebeln

1 kl. Knoblauchzehe

200 g Berglinsen

1-2 EL Pflanzenöl

3 EL Tomatenmark

2 EL dunkler Balsamico Essig

1 Schuss/50 ml Rotwein (kann entfallen und durch Wasser ersetzt werden)

2 Päckchen oder Dosen gehackte Tomaten im eigenen Saft (2x 400 g bzw. 2x 240g Abtropfgewicht)

1 EL Kräuter der Provence

Optional: 1-2 Zweige Rosmarin

Optional: 2-3 Zweige frischer Thymian

Salz

Schwarzer Pfeffer

1 EL süßes Paprikapulver

Optional: 1 TL geräuchertes Paprikapulver

1 kl TL Kreuzkümmel

Für die cremige Bechamel (helle Soße & zum Überbacken)

30 g Margarine

25 g Dinkelmehl type 630 (oder ein anderes Haushaltsmehl)

400 ml Pflanzendrink (z.B. Hafer- oder Reisdrink)

3 EL/15 g Hefeflocken

1 TL scharfer Senf

Salz & Pfeffer

Außerdem

850 g Zucchini

Basilikum nach Belieben

Zubereitung (35 Zubereitungszeit + 30 Minuten Backzeit)

Kurz vorweg zum besseren Verständnis dieses Rezepts: Es besteht aus grundsätzlich drei Komponenten: a) Einer herrlich aromatischen Tomatensoße mit Linsen b) Einer weißen Bechamel, welche die Lasagne besonders cremig macht und mit der sie überbacken wird c) In Scheiben geschnittene Zucchini, welche als “Lasagne-Blätter” die einzelnen Schichten unterteilen.

Daher stellen wir zuerst die beiden Soßen her und schichten dann alles in eine große Auflaufform. Anschließend wird die Lasagne überbacken. Fertig ist ein herrlicher Lasagne-Genuss für die ganze Familie. Los geht’s!

Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen und würfeln. 150 g Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Alle Kräuter waschen und trocken schütteln.

1-2 EL Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel 2-3 Minuten anschwitzen. 200 g Linsen hinzugeben. 3 El Tomatenmark mit anrösten. Linsen mit 2 EL Balsamico-Essig  und einem Schuss Rotwein (optional) ablöschen. Linsen kurz einköcheln lassen. Dann 350 ml Wasser aufgießen, 1-2 Rosmarin-Zweig(e) einlegen und die Linsen auf mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen.

Nach 8-10 Minuten Kochzeit sollte die Flüssigkeit bereits gut verdampft und durch die Linsen aufgenommen worden sein. Jetzt nochmals 150-200 ml Wasser aufgießen und die gestückelten Tomaten unterrühren. Rote Soße mit 1 EL Kräutern der Provence und/oder Blättchen von 2-3 Zweigen Thymian, etwas Salz und Pfeffer, 1 EL süßem Paprikapulver, einem kl. TL geräuchertem Paprikapulver und 1 TL Kreuzkümmel würzen. Soße nochmals ca. 10 Minuten sachte köcheln lassen.

Nach 25 Minuten Gesamtkochzeit, sollten die Linsen angenehm weich, aber noch etwas bissfest sein. Die rote Soßenschicht ist nun fertig. Schmeckt sie individuell mit Salz und Pfeffer ab. Die Rosmarin-Zweige wieder entfernen. (Achtung: Die Kochzeit sowie die Menge an benötigtem Wasser kann je nach Linsenart leicht variieren. Die Soße ist fertig, wenn die Linsen angenehm bissfest sind.)

Nun schon mal den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und schnell noch die weiße Creme-Soße vorbereiten.

Für die weiße Bechamel-Soße 30 g Margarine in einem Topf schmelzen lassen. 25 g Dinkelmehl einrühren und da das sofort klumpt, unmittelbar nach und nach 400 ml Pflanzenmilch aufgießen und gut rühren, bis eine sämig-sahnige Soße entsteht. 15 g Hefeflocken, 1 TL scharfen Senf einrühren und die Bechamel mit salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!

Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

Jetzt geht es ans Einschichten: Einen kleinen Schöpfer rote Soße auf dem Boden der Auflaufform verteilen und die erste Zucchini-Schicht in die Form legen. Zucchini-Schicht leicht salzen und optional mit 1 TL Kräutern der Provence bestreuen. 2-3 Schöpfer rote Soße darauf verteilen und 1 Schöpfer Bechamel darüber streichen. Erneut Zucchinischeiben einschichten, salzen und die restliche rote Soße über die Zucchini geben. Dann die Bechamel restlos über die Lasagne geben. Lasagne mit Kräutern der Provence und etwas frischem Thymian bestreuen und eine Prise Pfeffer und Salz darüber geben. Nachstehend seht Ihr die einzelnen Schritte als Fotos.

Zucchini-Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft 25-30 Minuten backen, bis die Bechamelschicht anfängt zu bräunen und die gesamte Lagagne schön blubbert. Lasagne aus dem Ofen nehmen, mindestens 20 Minuten abkühlen lassen und genießen.

Sollte die Lasagne zu kalt geworden sein, nochmals kurz im Ofen erwärmen. Lasagne-Portionen mit frischem Basilikum garnieren und nochmals leicht salzen und pfeffern.

Tipp: Bei Lasagne ist es sehr wichtig, dass Ihr sie nach der Zubereitung einmal etwas abkühlen lasst. dadurch setzen sich die Zutaten und man kann die Lasagne wunderbar schneiden. Ihr könnt sie natürlich auch direkt aus dem Ofen noch heiß servieren, allerdings ist sie dann flüssiger, aber natürlich trotzdem sehr köstlich.

Das ist pures Soulfood für die ganze Familie, das gesund, voller Proteine und einfach köstlich ist.

Darf’s noch ein Stück sein?

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Die perfekte vegane Linsenbolognese

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Linsenbolognese

Linsenbolognese

Der Verzicht auf Fleisch ist nicht gleich mit dem Verzicht auf Genuss zu bewerten. Das Rezept der Linsenbolognese beweist das Bolognese auch ohne Fleisch gut schmeckt.

Linsen Bolognese

Zutaten für 4 Personen: 600 g Hörnchen 300 g Linsen 300 ml Hühnerbrühe 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 Karotte 1/2 Stück Sellerie 1 Dose gehackte Paradeiser (400 g) 40 g geriebener Parmesan 2 El Olivenöl