#���とほうれん草のポン酢炒め

[momokuri-sannen]

どうも最近よろしくない。

昨日も調子が悪く夜は食わないまま寝てしまった。

当然今朝は腹が減っているはずだが、実際まったく減っていない。

由々しき事態である。

そうは言っても食わないわけにはいかないので、重い腰をあげてラーメンを作る。

別に食いたかったわけでもなく、なんとなく、である。

当然あまり旨くない。

晩飯は写真���失敗して片隅に写り込むだけになったが炊き込みご飯を作る。豚とほうれん草のポン酢炒め、茄子の田舎煮。

まあこれだけ食えるなら充分か。

すっきりしないのが気にはなるが。

ごちそうさん。

[mensgohan]

2024.12.24

◯メニュー

椎茸とほうれん草と鶏肉のバター柚子ポン酢炒め

長芋

ごはん

[genkidesuka2022]

安価で栄養価の高い野菜が家庭の健康を支援！

野菜は家庭の食卓には欠かせない食品の上、健康維持の為にも多く提供したいものです。

ただし、野菜の価格は天候に左右されるのが多い上、季節の違う野菜も一年中食べられるようになって、その野菜を生産する時に必要な燃料費にも影響を受けてしまいます。

昨今さまざまなものが値上げされ、家計への負担が大きくなってきました。

食費は、節約をしながらも、栄養不足にならないようにしたいですよね。

特に、野菜はビタミンやミネラル、食物繊維の供給源となるので、私たちの健康に大きく関わっています。

そこで安くても栄養価の高い野菜をご紹介します。目次

安価で栄養価の高い野菜

安価で栄養価の高い野菜1・豆苗

安価で栄養価の高い野菜2・大豆もやし

安価で栄養価の高い野菜3・かぼちゃ

安価で栄養価の高い野菜4・小松菜

安価で栄養価の高い野菜5・にんじん

最後に

関連

安価で栄養価の高い野菜

安価で栄養価の高い野菜1・豆苗

豆苗は、中国原産のエンドウの若芽で、日本では1970年代に中国から伝来し、現在ではスーパーマーケットで手軽に購入できるようになりました。

豆苗は、β-カロテンやビタミンC、ビタミンB群、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。

β-カロテンは、体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康を維持する働きがあります。

ビタミンCは、抗酸化作用があり、老化や生活習慣病の予防に効果的です。

ビタミンB群は、エネルギー代謝や神経系の働きを助ける働きがあります。食物繊維は、腸内環境を整える働きがあります。

豆苗は、アク抜きの必要がなく、炒め物やスープ、サラダなど、さまざまな料理に使うことができます。

また、生で食べることもできます。

豆苗は、栄養価が高く、調理が簡単なため、健康的な食生活を送りたい人におすすめの食材です。

■おすすめの食べ方 ・豆苗サラダ 豆苗は、生のまま食べてもおいしい野菜です。β-カロテンなどの脂溶性ビタミンを含むので、オリーブオイルなどを使ったドレッシングにすると吸収率が上がります。

・豆苗とにんにくの油炒め にんにくと一緒に油炒めにすると風味が増します。シンプルに塩コショウでもおいしいです。

安価で栄養価の高い野菜2・大豆もやし

大豆もやしは、大豆を発芽させて育てた料理用野菜で、発芽した大豆を日陰に置き、根が長くなるまで水をやることで育てられます。

大豆もやしはアジア諸国で広く栽培され、消費されています。

大豆もやしは、β-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。

また、食物繊維も多く含まれているため、便秘の解消や腸内環境��改善に効果的です。

大豆もやしは、サラダ、ナムル、炒め物、スープなど、様々な料理に使用することができますしまた、大豆もやしをそのまま食べても、栄養価の高い健康的な食事になります。

■おすすめの食べ方 ・大豆もやしのナムル さっとゆでた大豆もやしを、胡麻油と塩で和えただけの簡単料理です。作り置きをしておくと、付け合わせにしたり、丼ものにトッピングしたり活躍します。レンジでも簡単・時短で作れます。

安価で栄養価の高い野菜3・かぼちゃ

今回おすすめするのは西洋かぼちゃです。

1年中スーパーで買え、子どもからお年寄りまで食べやすい野菜でありながら、栄養価も高い野菜です。

かぼちゃにはビタミンA（β-カロテン）、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、食物繊維が含まれています。

■おすすめの食べ方 ・かぼちゃのレンジ蒸し 一口大にカットして電子レンジで蒸したあと、温かいうちにバターで和えるだけの簡単な一品です。お好みで少し塩を加えると甘しょっぱくなり、箸が進みます。

安価で栄養価の高い野菜4・小松菜

小松菜はビタミンA（β-カロテン）、ビタミンC、ビタミンK、カルシウム、鉄分を含んでいます。

特にカルシウムは野菜の中でもトップクラスの含有量で、ほうれん草の3倍以上含まれています。

小松菜を食べるときはビタミンDを含むきのこ類などと一緒に食べると効率よくカルシウムを摂ることができます。

■おすすめの食べ方 ・小松菜としらす干しときのこのおひたし 茹でた小松菜としめじなどのきのこを、ポン酢で和えます。さらにしらす干しやちりめんじゃこなどをプラスすると、カルシウムの摂取量がアップします。

安価で栄養価の高い野菜5・にんじん

1年中手に入れることができ、さまざまな料理に使うことができます。

にんじんにはビタミンA（β-カロテン）、カリウム、食物繊維が含まれています。

特にビタミンA（β-カロテン）が豊富で視覚や目の健康を守る働きがあります。

にんじんは皮にも栄養があるため、一緒に食べるのがおすすめです。

■おすすめの食べ方 ・にんじんのフライパンロースト にんじんは、ゆっくり加熱すると甘味が増します。好きな切り方でカットして、油をひいたフライパンで弱火でじっく焼いてから、塩やしょうゆを少々加えるだけのシンプルな味付けでもおいしく食べられます。長めの千切りで、作り置きにしておくと、そのままでも付け合わせになりますし、卵焼きに入れるなどほかの料理に手早くプラスできて便利です。

最後に

野菜は旬や地元野菜、冷凍野菜などを買うと値段を抑えられることがあります。

また、最近では食品ロスの取り組みをしているところも多いので、そういったサービスを利用するのもおすすめです。

食費を抑えながら、栄養価の高い野菜を選べるといいと思いませんか。

関連

[pasuy]

2021/03/26 (2y2m)

娘(2歳)といっしょに買い物に行って、目についたものをカゴに入れてもらった。

「さかなさん！」「はっぱ！」「あんぱんまんごーはん！」「きーこ！(きのこ)」とぽいぽいカゴに投げ入れる。たのしそう。

その勢いで夕ごはんも食べてくれるか、というと、そんなことはなく、本日も早々の「おーしーまいっ！」。

でも、「これ(自分で)買った！」と指さして嬉しそうでした。

[yuriponz]

ちょっぴり早く終わった仕事の帰り

遠回りすると　こんな空が

なんか嬉しい　ずっと見ていたい夜

MUSICA FARM から届いた

かわらしいものに目を細める

【日野菜かぶ】←細長いほう

　　斜めにスライス炒めてポン酢かけ

【紅芯大根】←まんまるのほう

　　スライスして甘酢漬け

うま味たくさん　おいしい

大根、白菜、ねぎ(赤ひげ)

ほうれん草、かつを菜、レッドケール、、

冬の旬の野菜をいっぱい詰めてくれている

味が濃くてあたたまるよね

I finished work a little early.

I took a detour on the way home and got to see this sky.

What a delightful night.

I want to watch the sky at night until it gets dark.

Cute vegetables from MUSICA FARM

【Hinona Turnip (the long thin one)】

Sliced, fried, and seasoned with ponzu.

【Red core radish (round one)】

Sliced and dipped in sweet vinegar.

Very tasty.

Radish, Chinese cabbage, green onion (red root), spinach, red kale.

Winter seasonal vegetables warm my body and mind.

[peace1006]

昨日の晩ごはん♪ メインは、手羽元と大根の煮物。 ベースの煮汁は、 お出汁がカップ４、お酒がカップ１。 みりんと薄口醤油が大さじ２。 塩とオイスターソースが小さじ１。 面取りした大根は、生米と一緒に圧力鍋で火を通します。 玉子も、別の鍋で火を通します。 ベースの煮汁が沸いたら、玉子と大根を投入し、再び沸いたら、あらかじめ熱湯をかけて臭みをとった手羽元も投入し、三度沸いたら、『沸騰しないように』中火で３分。 ３分経ったら、火を止めて、お鍋の蓋をして、余熱で火を通すとともに、冷ましながら味を染み込ませます。 和風の煮物全般��言えることですが、グツグツ煮たたせず、できれば煮こごりができるぐらいにまで冷まして、食べる直前に火を入れてあげると、抜群に美味しくなります！ よろしければ、お試しください♪ 他のメニューも、久しぶりに美味しく仕上がりました！ 家内いわく、やる気の問題なんだそう(笑) #晩ごはん #手羽元と大根の煮物 #たまご #ほうれん草とにんじんのナムル #豚こま肉のポン酢炒め #セロリの浅漬け #手羽元 #大根 #ほうれん草 #にんじん #ニンジン #人参 #豚こま #ポン酢 #セロリ (Fujisawa, Kanagawa) https://www.instagram.com/p/B8mw_5MBfob/?igshid=1h8bxuf9ygd8a

[chw131]

Repost @rei.onion . 今日の夜ごはんです！🍴(レシピあり) ■献立 ＊スナップエンドウとはんぺんの豚肉巻き ＊焼き茄子 ＊はちみつレモントマト ＊ほうれん草のわさび和え ＊ひじき煮 ＊スナップエンドウと卵のサラダ ＊焼き椎茸のピリ辛おろし和え ＊お味噌汁 . 実家から収穫した新玉ねぎとともに スナップエンドウがたくさん届きました🙇‍♀️ ありがとう😊 最近スナップエンドウがスーパーでたくさん並んでて 買おうか迷っているところだったので 嬉しかったです💕 というわけで スナップエンドウを使った料理が2皿になりました！ ⓡⓔⓒⓘⓟⓔ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 〖スナップエンドウとはんぺんの豚肉巻き〗 🌟味付けは塩コショウだけですが、はんぺんにふんわりと味があるので、 噛むごとにじゅわっと出汁がでてくる感じがします◎ 🌟豚バラ肉を食べたいけど、ヘルシーに仕上げたい時におすすめです♪ ①スナップエンドウの筋をとり、1分茹で、 冷水にとり、しっかりと水気を拭き取る。 ②はんぺんを巻きたい大きさに切る。 ③豚バラ肉で、①・②を巻きつける。 ④フライパンで油をひかずに、巻き終わりを下にして焼いていく。こんがりと焼き色がつくまで���面焼き、塩コショウ・粗挽き胡椒をして完成。 ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 〖焼き茄子〗 ①ナスはガクを切り落とし、 皮に縦に切り込みを入れ、魚焼きグリルで15〜20分ほど焼く。(片面焼きグリルの場合)(両面焼きグリルの場合は半分の時間になります) ②触れる温度まで冷めたら皮を剥き、一口大に切る。 ③白だし・水・生姜チューブを混ぜ、②を漬けて冷蔵庫で冷やして完成。 しっかりと冷やして、 冷たく食べるのがおいしいです☺️ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 〖はちみつレモントマト〗 フルーツトマトを一つだけ買って、 余ってたレモン・はちみつ・酢を混ぜました。 甘くて美味しい🥰 ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 〖ひじき煮〗(冷凍可:日持ち3〜4週間。冷蔵:日持ち3〜4日) よく登場するひじき煮の作り方です😊 ①ひじき一袋(乾燥13g)を水で戻す。 ②油揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーでおさえて水気を切る。 ③にんじん1/4本・②の油揚げを細切りにする。 ④水気を切った①・③をお鍋に入れ、ごま油で炒める。 ⑤お鍋に水200cc・顆粒ほんだし小1+1/2・砂糖大2・濃口醤油大2・酒大2・みりん大2を入れ、 弱火で底に煮汁が少し残るくらいまで煮て完成。 ※甘さ控えめが好きな方は砂糖を大1にしてください◎ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 〖スナップエンドウと卵のサラダ〗 ①スナップエンドウの筋をとり、1分茹で、 冷水にとり、しっかりと水気を拭き取る。 ②①を小さく切り、ゆで卵、塩コショウ、鰹節、マヨネーズを混ぜて完成。 からしを入れても美味しいです🌟 ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 〖焼き椎茸のピリ辛おろし和え〗 椎茸を焼いて、大根おろし・ポン酢・七味唐辛子を混ぜました◎ ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 昨日・一昨日は彼とおでかけしてました🌸 美味しいフレンチトーストを食べにいったり、 ビールの飲み比べをしたり、 プラネタリウムを見てがっつり楽しんできました🥰 よく食べて飲んだので ダイエットしないと。。しないと。。たぶんしません。。😂 𓌉◯𓇋 . #おうち料理#つくりおきおかず#つくりおきレシピ#豚肉レシピ #肉巻き #はんぺん #トマトレシピ #焼き茄子#ひじきの煮物 #冷凍おかず #スナップエンドウ#副菜レシピ#ばんごはん#おぼん#作り置き#冷凍おかず#晩御飯レシピ#おうちご飯記録#健康ごはん#ごはんきろく#晩ごはん献立#夜ご飯献立#手作りごはん#おうちごはん#夜ごはん#晩ごはん#食卓#夕飯#夕食#ふたりぐらし #おぼんごはん https://www.instagram.com/p/CdVwnw1gZKY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[daysonme]

2021.01.10 夜

家ごはん

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ふろふき大根べっこうあんかけ

しめさば

中華冷奴、大根ポン酢漬け

ほうれん草とベーコンの炒めもの

ごはん

���ゃがいもとたまねぎと大根葉のお味噌汁

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父からお野菜が届いたので早速使う。ほうれん草がとても甘くておいしい。冬だなぁ。

[n-dining-table]

豚肉と茄子のポン酢炒め

キャロットラペ

ほうれん草の胡麻和え

ちくわの磯辺揚げ

[753mic]

わが家は4連休ですが、娘最後の部活と大会なので、家事と近場を行ったり来たり。 . 4日もある！と思ってたのに、なんだかんだと時間が過ぎていく…何日あっても足りなーい🌀 . 適当に過ごしたにしては「初」のことがたくさんあって、それなりによき🤗 . 🔸地元のテーマパーク「TFL」ではしゃぐ 🔸↑田舎すぎて何もかもが昭和にタイムスリップ 🔸↑金魚釣りから強制的に金魚を飼う流れに 🔸2巡目ツバメ家族にアクシデント多発 🔸大奮発して本物の美味しいうなぎを食べる 🔸登山のための寝袋試着 🔸息子がドラムを始める . 充電完了。また明日からがんばれそうです✊ . 鶏肉のさっぱり煮／唐揚げ／ヘタ紫なすと豚肉の味噌炒め／ブリのソテーとラビゴットソース／黒酢の酢豚／もやしとにんじんのナムル／卵焼き／ほうれん草とにんじんの胡麻和え／じゃがいものハニーマスタード炒め／タコときゅうりのすだちポン酢／きのことささみのマリネ . #つくりおきスト #レシピ #簡単レシピ #作り置きレシピ #献立 #時短ごはん #作り置き #常備菜 #おかず #つくりおき #つくおき #料理 #cooking #instafood #staub #ストウブ #iwaki #おうちごはん #タイムラプス料理 #instacook #cookingram #cooking https://www.instagram.com/p/CDF_FgTAp8p/?igshid=1ed4svjdcebfo

[makichibayu]

Today’s lunch！ 和ンプレートでした。 《献立》 ・おろし柚子ポン酢唐揚げ ・千切りキャベツとつまみ菜 ・紅白なます ・ミニトマトと茹でブロッコリー ・紫キャベツのラペ ・ゆで卵 ・かぶの漬物 ・ほうれん草とエリンギの胡麻醤油炒め ・白米 ・蕪とベーコンの豆乳スープ でした！ 今日は寒いしのんびり料理してました。 仕事ではMRとかVRとか最新の技術をどう活かすか！とかやっているけれど、 実は私は絵を描いたり、野菜切ったり アナログな事が大好きだなと思う今日この頃。 効率よく段取り考えながら料理するのも良いけど、 のんびりやるのも悪くないな。 . #igersjp #食卓 #おうちごはん #instagramjapan #今週もいただきます #wp_deli_japan #iegohanphoto #和ンプレート #うつわ #oneplate #盛り付け #おうちごはんlover #rox_captures #タベリー #ellegourmet #フーディーテーブル #東京カメラ部 #beautifulcuisines #daily_photo_japan #献立記録 #プレートごはん #私のおいしい写真 #ディナー #一汁多菜 #団欒 #冬の味覚 #定食 #スケッチ　#唐揚げ #唐揚げ定食 https://www.instagram.com/p/B7dYlaJFmq_/?igshid=ancg6m14dq6u

[mensgohan]

2024.12.17

◯メニュー

ほうれん草と椎茸と豚肉のバター柚子ポン酢炒め

こんにゃくの煮物

ごはん

[kradiostation]

2020.1.20 mon

出来立て酵素シロップを入れて肉野菜味噌ゴマ炒め。ひじき入りだし巻き卵、ほうれん草おかかポン酢和え。

土曜も日曜もいろんな感情が渦巻いて、すっかり仕事のことを忘れていた。いいことだ。

[tamaetakuma]

6月14日のたま弁。 ノーアイデアのまま、冷蔵庫を漁りながら、作る。 まぁ十分だと思うわ ...... 豚しゃぶ肉のポン酢炒め 卵焼き ハム トマト ネギ ほうれん草 ごはん #たまちゃんの夫弁当 #たまちゃんの保存食 https://www.instagram.com/p/Byqu1VIA7kh/?igshid=it2neunrdxed

[harumi-w-k]

正月らしい晴天。

1/3(木)新年初のお弁当は

・鶏そぼろ

・炒りたまご

・ほうれん草おかかポン酢和え

・煮物

・もち麦ごはん

お弁当始めは手のかからない鶏そぼろ。後は作り置きを色々と。

謹賀新年。仕事は昨日から始動しているが、今日はお弁当始め。3連休くらいの捉えで年末年始とかあまり感じないが、初詣くらいはさせてもらった。帰りの屋台で飲む熱燗とおでんが沁みた。家族3人で引いたおみくじ、相方→大吉、私→吉、娘→小吉。リズムよしだ。

[tmk527]

#obentoart #お弁当　塩鮭。レンコン のカレー炒め。カブのキノコのポン酢和え。ほうれん草とニラのナムル。