#御塩

[ramen-tokyo]

Rahmen Eddie「特選塩ラーメン」

✔️Store name / Menu

✔️Nearest : 新宿御苑前駅

[makoici40181206]

3月17日 金曜日のうち #朝ごはん ……焼き魚定食 ・ きざみ揚げ炊き込みご飯 焼き鯖、焼き塩鮭 豆腐ときざみ揚げのおみおつけ ・ #あさごはん #朝ご飯 #朝御飯 #朝飯 #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #魚 #魚#鯖 #焼き鯖 #焼きさば #鮭 #銀鮭 #塩鮭 #焼鮭 #焼き鮭 #崎陽軒 #豆腐ときざみ揚げのお味噌汁 #おみおつけ #和食 #料理 #写真 #グルメ#うまい #yummy #横浜 2023 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/Cp84H-2ybGO/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yossixx]

[plusplus09386]

Yuri+

spegulo water/水鏡

煌びやかな、水の合せ鏡。

PLUS09386.

Y+-DESIGN.

2023.

[yoooko-o]

01/02/2025 part2

2025年最初の一休・ちょいCafe🍴

今回は朝８時過ぎにちょいCafeオーナーにインスタのDMで欲しい新作ケーキと今日限定の節分ロールケーキを取り置きしてもらい、９時半にはお店に電話してlunchを取り置きしてもらうという私にしては計画的に準備を整えました(LED照明の工事もありましたし)。

目の前には節分ロールケーキが…無い👹🫘

お店を開店したと同時に告知する間もなく、完売してしまったそうです。

特筆すべきは上段の「御予約」の棚には節分ロールケーキがびっしり笑

勿論、この中には私たちの分も含まれています😆

久しぶりのlunchは美味しかったです✨

食後はコチラ✨

左）塩キャラメルレアチーズケーキ🧂 　　沖永良部島の塩を使っていて、マカデミアナッツのアクセントがまた美味しいのです。

右）はちみつレモンレアチーズケーキ🍯🐝 沖永良部島の無農薬レモンと、砂糖不使用代わりに国産のレンゲの蜂蜜を使用したこだわりぶり。

節分ロールケーキは家に持ち帰って食べることにしました。

そしてお約束の徳丸屋さん🍰

左）ミルクプリン🍮 右）ショコラヴァニーユ🍫

どっちも食べたいので半分ずつ食べました笑

そして帰りにバレンタインデー限定のスイーツたちを予約して帰りました。

[kennak]

今回の報告書で「消滅可能性自治体」とされた自治体は、以下の通り。 【北海道】 函館市、小樽市、釧路市、夕張市、岩見沢市、網走市、留萌市、稚内市、美唄市、芦別市、赤平市、紋別市、士別市、三笠市、根室市、砂川市、歌志内市、深川市、富良野市、登別市、伊達市、北斗市、当別町、新篠津村、松前町、福島町、知内町、木古内町、鹿部町、森町、八雲町、長万部町、江差町、上ノ国町、厚沢部町、乙部町、奥尻町、今金町、せたな町、島牧村、寿都町、黒松内町、京極町、共和町、岩内町、泊村、神恵内村、、積丹町、古平町、余市町、赤井川村、南幌町、奈井江町、上砂川町、由仁町、長沼町、栗山町、月形町、妹背牛町、雨竜町、北竜町、沼田町、当麻町、比布町、愛別町、上川町、上富良野町、和寒町、剣淵町、美深町、音威子府村、幌加内町、増毛町、小平町、苫前町、羽幌町、遠別町、浜頓別町、中頓別町、枝幸町、豊富町、利尻町、美幌町、津別町、清里町、小清水町、訓子府町、佐呂間町、遠軽町、湧別町、滝上町、西興部村、雄武町、大空町、豊浦町、白老町、洞爺湖町、むかわ町、日高町、平取町、浦河町、様似町、えりも町、新ひだか町、士幌町、広尾町、池田町、豊頃町、本別町、浦幌町、釧路町、厚岸町、浜中町、標茶町、弟子屈町、白糠町、羅臼町 【青森県】 青森市、弘前市、八戸市、黒石市、五所川原市、十和田市、むつ市、つがる市、平川市、平内町、今別町、蓬田村、外ヶ浜町、鰺ヶ沢町、深浦町、藤崎町、大鰐町、板柳町、鶴田町、中泊町、野辺地町、七戸町、横浜町、東北町、六ヶ所村、大間町、東通村、風間浦村、佐井村、三戸町、五戸町、田子町、南部町、階上町、新郷村 【岩手県】 宮古市、大船渡市、久慈市、遠野市、一関市、陸前高田市、釜石市、二戸市、八幡平市、奥州市、雫石町、葛巻町、岩手町、西和賀町、平泉町、住田町、大槌町、山田町、岩泉町、田野畑村、普代村、���米町、野田村、九戸村、洋野町、一戸町 【宮城県】 石巻市、気仙沼市、白石市、角田市、登米市、栗原市、蔵王町、七ヶ宿町、村田町、川崎町、丸森町、松島町、七ヶ浜町、大郷町、色麻町、加美町、涌谷町、女川町、南三陸町 【秋田県】 能代市、横手市、大館市、男鹿市、湯沢市、鹿角市、由利本荘市、潟上市、大仙市、北秋田市、にかほ市、仙北市、小坂町、上小阿仁村、藤里町、三種町、八峰町、五城目町、八郎潟町、井川町、大潟村、美郷町、羽後町、東成瀬村 【山形県】 鶴岡市、酒田市、新庄市、上山市、村山市、長井市、尾花沢市、山辺町、中山町、河北町、西川町、朝日町、大江町、大石田町、金山町、最上町、舟形町、真室川町、大蔵村、鮭川村、戸沢村、高畠町、川西町、小国町、白鷹町、飯豊町、庄内町、遊佐町 【福島県】 会津若松市、白河市、喜多方市、二本松市、田村市、伊達市、桑折町、国見町、川俣町、天栄村、下郷町、檜枝岐村、只見町、南会津町、北塩原村、西会津町、猪苗代町、会津坂下町、三島町、金山町、会津美里町、泉崎村、棚倉町、矢祭町、塙町、鮫川村、石川町、玉川村、平田村、浅川町、古殿町、三春町、小野町 【茨城県】 日立市、常陸太田市、高萩市、北��城市、潮来市、常陸大宮市、稲敷市、桜川市、行方市、鉾田市、城里町、大子町、美浦村、河内町、八千代町、五霞町、利根町 【栃木県】 日光市、矢板市、那須烏山市、益子町、茂木町、市貝町、塩谷町、那珂川町、 【群馬県】 桐生市、沼田市、渋川市、藤岡市、富岡市、安中市、上野村、神流町、下仁田町、南牧村、甘楽町、中之条町、長野原町、嬬恋村、草津町、東吾妻町、片品村、みなかみ町、玉村町、板倉町 【埼玉県】 行田市、秩父市、越生町、小川町、川島町、吉見町、鳩山町、ときがわ町、横瀬町、皆野町、長瀞町、小鹿野町、東秩父村、神川町、寄居町、松伏町 【千葉県】 銚子市、勝浦市、富津市、八街市、南房総市、匝瑳市、香取市、山武市、いすみ市、栄町、神崎町、多古町、東庄町、九十九里町、芝山町、横芝光町、白子町、長柄町、長南町、大多喜町、御宿町、鋸南町 【東京都】 檜原村、奥多摩町 【神奈川県】 三浦市、中井町、山北町、箱根町、真鶴町、湯河原町 【新潟県】 小千谷市、加茂市、十日町市、村上市、糸魚川市、妙高市、五泉市、阿賀野市、佐渡市、魚沼市、胎内市、田上町、阿賀町、出雲崎町、湯沢町、津南町、関川村、粟島浦村 【富山県】 氷見市、南砺市、上市町、入善町、朝日町 【石川県】 七尾市、輪島市、珠洲市、加賀市、羽咋市、志賀町、宝達志水町、穴水町、能登町、 【福井県】 大野市、勝山市、あわら市、池田町、南越前町、越前町、高浜町、若狭町 【���梨県】 都留市、大月市、韮崎市、上野原市、甲州市、早川町、身延町、南部町、富士川町、道志村、西桂町 【長野県】 大町市、飯山市、小海町、佐久穂町、立科町、長和町、阿南町、阿智村、平谷村、天龍村、上松町、南木曽町、王滝村、大桑村、木曽町、生坂村、筑北村、小谷村、坂城町、高山村、山ノ内町、木島平村、信濃町、小川村、飯綱町、栄村 【岐阜県】 美濃市、瑞浪市、恵那市、山県市、飛騨市、郡上市、下呂市、海津市、養老町、関ケ原町、揖斐川町、池田町、七宗町、八百津町、白川町、東白川村 【静岡県】 熱海市、下田市、伊豆市、御前崎市、牧之原市、東伊豆町、松崎町、西伊豆町、川根本町 【愛知県】 津島市、新城市、南知多町、美浜町、設楽町、東栄町、豊根村 【三重県】 尾鷲市、鳥羽市、熊野市、志摩市、木曽岬町、大台町、度会町、大紀町、南伊勢町、紀北町、御浜町、紀宝町 【滋賀県】 高島市、甲良町 【京都府】 宮津市、京丹後市、井手町、宇治田原町、笠置町、和束町、南山城村、京丹波町、与謝野町 【大阪府】 富田林市、河内長野市、柏原市、門真市、泉南市、阪南市、豊能町、能勢町、岬町、太子町、河南町、千早赤阪村 【兵庫県】 洲本市、西脇市、加西市、養父市、朝来市、宍粟市、多可町、市川町、神河町、上郡町、佐用町、香美町、新温泉町 【奈良県】 大和高田市、五條市、御所市、宇陀市、山添村、安堵町、三宅町、曽爾村、御杖村、高取町、上牧町、河合町、吉野町、大淀町、下市町、黒滝村、野迫川村、十津川村、下北山村、上北山村、川上村、東吉野村 【和歌山県】 海南市、橋本市、有田市、御坊市、田辺市、新宮市、紀の川市、紀美野町、かつらぎ町、九度山町、高野町、湯浅町、広川町、美浜町、由良町、みなべ町、日高川町、白浜町、すさみ町、那智勝浦町、太地町、古座川町、串本町 【鳥取県】 岩美町、若桜町、智頭町、八頭町、大山町、日南町、日野町、江府町 【島根県】 雲南市、奥出雲町、津和野町、隠岐の島町 【岡山県】 玉野市、笠岡市、井原市、高梁市、新見市、備前市、真庭市、美作市、久米南町、吉備中央町 【広島県】 竹原市、府中市、安芸高田市、江田島市、安芸太田町、神石高原町 【山口県】 萩市、長門市、美祢市、周防大島町、上関町、田布施町、平生町、阿武町 【徳島県】 鳴門市、小松島市、吉野川市、阿波市、美馬市、三好市、勝浦町、佐那河内村、神山町、那賀町、牟岐町、美波町、海陽町、上板町、つるぎ町、東みよし町 【香川県】 さぬき市、東かがわ市、土庄町、琴平町 【愛媛県】 宇和島市、八幡浜市、大洲市、四国中央市、西予市、上島町、久万高原町、内子町、伊���町、松野町、鬼北町、愛南町 【高知県】 室戸市、安芸市、須崎市、宿毛市、土佐清水市、四万十市、東洋町、奈半利町、田野町、安田町、北川村、本山町、大豊町、いの町、仁淀川町、中土佐町、佐川町、越知町、檮原町、日高村、津野町、四万十町、大月町、三原村、黒潮町 【福岡県】 嘉麻市、小竹町、鞍手町、東峰村、添田町、川崎町、みやこ町、築上町 【佐賀県】 多久市、玄海町、大町町、白石町、太良町 【長崎県】 平戸市、松浦市、対馬市、壱岐市、五島市、西海市、雲仙市、南島原市、東彼杵町、小値賀町、新上五島町 【熊本県】 水俣市、上天草市、天草市、美里町、和水町、小国町、産山村、高森町、山都町、氷川町、芦北町、津奈木町、多良木町、湯前町、相良村、山江村、球磨村、苓北町 【大分県】 佐伯市、臼杵市、津久見市、竹田市、杵築市、豊後大野市、国東市、姫島村、九重町、玖珠町 【宮崎県】 串間市、えびの市、高原町、国富町、諸塚村、椎葉村、美郷町、高千穂町、日之影町 【鹿児島県】 枕崎市、阿久根市、西之表市、垂水市、曽於市、南九州市、三島村、さつま町、湧水町、錦江町、南大隅町、肝付町、大和村、喜界町、天城町

【全744自治体リスト】「消滅可能性自治体」を一挙公開…北海道から鹿児島まで　出産年代の女性人口が半数以下に　日光市や草津町も　　｜FNNプライムオンライン

[tenjin-no-shinja]

供物・奉納物・神宝: Offerings, Votives, and Sacred Treasures

神饌・御神酒とは

There are many ways to worship the kami, but the most basic is kumotsu 供物 (offerings).  Among the various kinds of kumotsu, food is the most common, there are two ways to offer food, first is to cook it (called jukusen 熟饌), the second is to offer it as the raw ingredients (called seisen 生饌).  These are called shinsen 神饌.  Some festivals offer extravagant cooked meals, but after the war the number of shrines offering the raw ingredients increased.

What is considered food offerings differs between shrines, but rice, sake (called omiki 御神酒), and water are essential.  Also mochi (rice cakes) are emphasized at festivals.

初穂と直会

The first harvest, or catch of the year (hatsumono 初物) was thought to be filled with special vital energy, and was therefore offered to the kami.  In the case of rice this was called hatsuho 初穂 (lit. first ears).

The hatsuho are offered to the kami in order to increase their spiritual energy, and protect the region.  Those who participated then partake in eating the offerings after the festival is over.  This is called naorai 直会, because the offerings contain the spiritual power of the kami, it was believed that eating the offerings would keep people healthy, and ward off evil.

Diagram of Offerings (神饌）

At the top you’ll see the sacred mirror called a shinkyō 神鏡, below from left to right, top to bottom labelled in blue are

♡ 餅 Mochi: rice cakes (typically they’re both white, but in the picture you can see a pink and white one, which is associated with the Kanazawa region)

♡ 酒 Sake: rice wine, the tall white containers are called heishi 瓶子, usually in a pair 

♡ 米 Kome: rice, usually uncooked (cooked rice is typically called ご飯 gohan)

♡ 魚 Sakana: fish, in the picture the fish is a red sea bream or Tai (yes the same tai as in taiyaki) which is a particularly auspicious fish

♡ 野菜 Yasai: vegetables, featured are daikon, carrots, cucumbers, and I think a radish and onion

♡ 水 Mizu: water, this is held in a short round jar called the mizutama 水玉

♡ 塩 Shio: salt, sometimes you’ll see outside of restaurants or stores little piles of salt to ward off misfortune.

♡ 果物 Kudamono: fruit, features are pineapple, bananas, pear, apple, and oranges

玉串・御幣とは

Not all offerings are offered before the kami.  Since large quantities, huge or immovable objects like land, cannot be offered, an inventory of the items is offered, or a priest will report on the donations with a congratulatory prayer, called a norito 祝詞.

In addition, since modern times, the number of people who are making monetary offerings instead of offerings of objects has increased.  Because of this sort of thing, tamagushi 玉串, which symbolize various offerings are used during the ceremony where visitors to the shrine enter the prayer hall. By dedicating it to the kami, the worshipers show their gratitude and respect for them. (More on etiquette on page 53).

Gohei 御幣 are another offering.  At first offerings of cloth etc… were made using sticks,, but gradually they became more formalized, with white, silver and gold, and five-colored paper streamers on a staff.  Since it was placed before the kami, it came to be believed to be the dwelling place of their spirit, and became viewed as their goshintai 御神体, sacred body, and was used during purification rituals.

One Way to make Shide

The diagram in the above photo shows an example of how to make the white zig-zag streamers

① Fold the paper in half

② Make 3 incisions about 2/3 of the length as shown above.

③ Hold the left edge and fold back to the front, starting from the left cutout.

紙垂について

Shide 紙垂 paper streamers are attached to tamagushi, gohei, and shimenawa.  Nowadays most shide are made of paper, but in the past cotton (made from mulberry fibers used to make washi paper), and hemp fibers were used.  Although it is not known why the shide were originally attached to tamagushi and shimenawa, they’re believed to have been used to invite, or be possessed by the kami.  The “kezurikake,” a ritual tool used in the “little new year” (festival held on January 15th), is also thought to have a similar meaning, as one end of a stick is made into a tassel by shavings thin layer of skin.

The above is a general way of making shide, but there are many other ways to make them.  In some places, shide unique to each region are handed down, and they are sometimes used in different ways depending on the ritual.

神宝とは

When one thinks of treasure, they often assume gold, silver, and wealth, but shinpō 神宝, or sacred treasures, are inherently different from those.  The three kinds of sacred treasures are: spiritual treasures related to the kami, various tools prepared for the kami, and valuable objects offered to the shrine.

“Spiritual treasures related to the kami” in the narrowest sense of the term, are sacred treasures, and are sometimes used as sacred objects in shrines (goshintai).  It also believed that many of them were once symbols of ancient tribes’ royal authority (also called regalia).  The typical example of these are the Three Sacred Treasures of Japan (Sanshu no Jinki 三種の神器).

三種の神器と十種神宝

The Three Sacred Treasures of Japan are the 3 spiritual treasures of the imperial family: Yata no Kagami Mirror, Yasakanino Magatama, and Kusanagi no Tsurugi Sword(八咫鏡・八尺瓊勾玉・草薙剣).  The Yata no Kagami mirror and Kusanagi no Tsurugi sword are currently enshrined as the goshintai at Ise Jingū Naikū and Atsuta Jingū, with the divided spirit of them enshrined at the imperial palace (a process called bunrei 分霊).

Among the sacred treasures representing the royal authority of the imperial family, are the Ten Sacred Treasures (Tokusanokandakara 十種神宝). These are said to have been brought by the ancestor of the Monobe Clan, Nigihayahi no Mikoto, to earth from Takamagahara, and were said to have the miraculous power to bring the dead back to life.

The Three Sacred Treasures of Japan

The pictures above show the 3 treasures: Yata no Kagami, Yasakanino Magatama, and Kusanagi no Tsurugi.

♡ Yata no Kagami: at Ame no Iwato, in order to lure Amaterasu Ōmikami from the cave, Ishikoridome no Mikoto (伊���許理度売命) crafted it.  Outside the cave, Ame no Koyane no Mikoto (天児屋命) and Futodama no Mikoto (布刀玉命) put the mirror up.

♡ Yasakanino Magatama: is several large magatama (comma shaped beads) linked in a necklace. Like the Yata no Kagami, it is also a sacred treasure to try and lure Amaterasu Ōmikami from the cave, and was crafted by Tama no Oya no Mikoto (玉祖命).  Both Yata (八咫) and Yasa (八尺) mean large.

♡ Kusunagi no Tsurugi: when Susano’o no Mikoto slayed the serpent Yamaha no Orochi, it is said this sword appeared from his tail.

Diagram of the Ten Sacred Treasures

In order from left to right, top to bottom

♡ 沖津鏡 Okitsu Kagami

♡ 辺津鏡 Hetsu Kagami 

♡ 八握剣 Yatsuka no Tsurugi

♡ 生玉 Ikutama

♡ 死返玉 Makarukaeshi no Tama

♡ 足玉 Tarutama

♡ 道返玉 Chikaeshi no Tama

♡ 蛇比礼 Orochi no Hire

♡ 蜂比礼 Hachi no Hire

♡ 品物之比礼 Kusagusa no Mono no Hire

さまざまな神宝

The diagram above is a reproduction of an ancient drawing of the Ten Sacred Treasures, but it is just a representation of their function, not their form.  What is noteworthy of the Ten Sacred Treasures is that they are composed of a mirror, a sword, a jewel (magatama), and a hire.  Of these the mirrors, swords, and jewels are common to the Three Sacred Treasures.  As mentioned previously (p.19), these three are often regarded as sacred objects, and it is clear that they were the most important spiritual treasures to ancient Japanese people.

The “hire,” which is not included in the Three Sacred Treasures, similar to a scarf today.  In the myths regarding Ōkuninushi no Kami, there is also a hire with the spiritual ability to repel snakes and bees.

On the other hand, sacred treasures prepared for the kami include  clothes, decorations for shrine buildings, daily necessities such as cosmetic tools, swords and other weapons, musical instruments, and stationary. 

遷宮のたびに作り直される神宝

Every 20 years, during Ise Jingū’s Sengū ceremony, the shrine buildings within the grounds are rebuilt.  Not only that but the 714 types of sacred treasures, numbering to 1,576 are rebuilt exactly as they were before.  This is so the kami can use the brand-new items. 

Other shrines do not have the same tradition as Ise Jingū, so this is not possible, but new treasures are sometimes dedicated for commemorative events. 

Many of the treasures donated by worshippers are works of art.  In the Middle Ages, samurai who prayed for long-lasting military fortune dedicated swords and other kinds of armor to the shrine.

The cat says: “Shinpō were transformed from a spiritual tool, to a daily necessity for the kami.”

Whoa boy this was a long one, 4 whole pages of information translated for your convenience. Once again a minor disclaimer that I’m not a native speaker, I do these to help myself learn more vocabulary, but also practice my translation skills every now and then.

[papatomom]

21024.05.18（土曜日）

大塩八幡宮（おおしおはちまんぐう、福井県越前市）

入母屋造杮葺拝殿が有名（杮（こけら）は「木片」を意味しているとのこと。世界でも類を見ない日本独特の技術、国指定重要文化財）

平安時代末期の武将 木曽義仲が陣を構えた場所。

御朱印は通常のものの他に、木曽義仲と巴御前が同じ馬に乗っている絵と藤の傍で筆を持つ紫式部が描かれている絵の３種類がある。

拝観料は取られない。

「木曽義仲本陣跡伝承の地」の標識の先に大塩山への遊歩道が続き山頂には、義仲が築いた「大塩城址」があるという。

拝殿は一見の価値がある神社です。

さて先月買った白龍の「米てきてき」を飲み終えたので、5月のお酒は鯖江にある加藤吉平商店さんまで出向き、酒造好適米 五百万石によるに日本酒「梵（BORN） 無濾過　純米大吟醸」 と梵の猪口を購入。

「ふくい酒蔵ある記」にラベル貼ってもらい黄金色のとっくり印を押してもらう。

HPによると「キリっと透明感のある果物のような素晴らしい香りと、（中略）深くてなめらかな味が抜群」とある。

飲みやすいお酒で、一口飲んで気に入りました。

[nostalblue]

むくなまめ

マメ科植物は根粒菌との共生により、空気中の窒素をアンモニアに変える（窒素固定）能力がある。このため肥料分が少なくても良く育つし、緑肥効果も期待できる。その中でも非常に高い土壌改良効果があるムクナマメ（別名：ハッショウマメ）という種類があると耳にしたので、試してみようとインターネットで探して種子を入手した。

種子の色は灰白色。日本在来種はこの色らしいが、外国産のムクナマメには黒や黒班タイプもあるようだ。熱帯地方原産とのことなので、春中旬になり充分暖かくなってから育苗ポットに播種した。

播種20日程で写真のように成長。春は兎に角忙しくて後回しにしていたら大きくなり過ぎてしまったので慌てて定植。

定植後はまた放置プレイとなり（笑）、正直まったく観察していなかったのだが、その後猛烈に生育したようで、気が付けば蔓は蔓ネットに留まらず隣の柑橘樹に乗り移り、さらには裏手にある枯れた地栗の頂上に達していた（写真でもわかるが、栗の葉の代わりにムクナマメの葉が茂っている）。もの凄い生育力と強健さに脅威すら感じてしまう。名前の語源について詳しく知らないが、決して「無垢な豆」ではないなぁ（私感）。むしろクズ（葛：マメ科）に近いよね。

いずれ緑肥になると言っても、これだけ茂られると日照を遮って圃場の他の作物生育に影響を及ぼす。さらに成育中はアレロパシー（他感作用）も強く出すようなので尚更かも知れない。ただこれらは雑草抑制という点では極めて効果的なので、物は使いようと言うことだろう。

秋も中旬になると紫色の花が咲く（写真左）。形状はまさに「ザ・マメ科」だけど、大きさがそれなりにあるのでゴージャスだ。

さらに半月経つとそれは大きな緑色の莢になる（写真右）。莢は大きい物で15cmほど有り、それがいくつも房状になってブル下がっているので、実の小さいこの時点でも既にかなりの重さがあるように見える。

12月中旬になると実も大きくなり莢が膨れてくる。種子用にする場合��もっと莢が黒く枯れ込んでからの方が良いのでそれらを少量残し、後は容易に手の届く範囲で収穫し食用を試してみることにした。

収穫した莢から実を取り出す。莢は肉厚で硬く剥きづらい上にアクを含んだ水分を多く含んでいて、素手で作業すると手が真っ黒になる。今回はポ��手袋で防御したけど、代わりに莢を入れていた容器が斑になる。これが洗ってもなかなか落ちないのよ（嘆）。

それでも何とか時間を掛けて、容器一杯の莢から写真の量の実を収穫した（少なっ）。ちなみに巷では緑莢から取り出した若い実のことを「生ムクナ豆」と呼んで「乾燥ムクナ豆」と区別される。まだ柔らかいので水戻しする手間もなく調理が早いのがメ��ットだ。

豆は軽く洗ったら、塩を利かせた水で茹でる。既に柔らかいので圧力鍋とか使わず普通の鍋で。

ムクナマメは「L-ドーパ」なる成分を多く含んでおり、パーキンソン病やアルツハイマー型認知症の予防・軽減に効果が有るとされる一方で、摂り過ぎると吐き気や下痢・頭痛などの健康障害をもたらすとされている。当然調理の仕方によっても異なるが「1日12個ぐらいまで」なる指針を見つけたので、この日の晩酌では15個食べることにした（笑）。あ、調理中の味見で1個食べたので正確には16個だけど。

香りや味はソラマメに近い。凝縮した旨味がかなりあり、ほんのりとした甘さも感じて美味しい。ただ莢を剥く手間や摂取量の制限が有ることを考えると、自給用作物として積極的に育てるメリットは薄いかな（商売なら別だけどね）。もちろん強健で栽培にほとんど手間が掛からないし味も良いので、緑肥や含有成分の機能を本当に必要としていて併存するリスクを受け入れられる人は栽培したらいいと思う。私的には将来の健康保険として圃場の一番隅で毎年一株だけ植えるのも有りかと思っているが、ボケたら食べる前に植えたことを忘れてしまうというオチかも（悲）。

[diarytheroomoffuji]

NLから

近所の光景

息子からバイク散歩のビデオが送られて来た。解像度の塩梅が映画ぽくていいな（笑）道路も石畳・・・

オランダは自転車の国で有名だけど、オートバイの規制も色々と分かれていて、自転車規制先進国として道路も整備されてるとか。（田舎は別）

ニュースで知ったけど、日本の原付免許が125ccエンジンになるとか。でもエンジン出力制御ありで、二段階右折などまだあるとか？大丈夫？？

素朴な質問だけど、バイクや自転車が多い日本で道も狭いし二段階右折、必要以上に二段階右折車がいたら交差点どうなるの？（苦笑）

それにしてもNL、なんでもない街の光景も新鮮だ。

次はドイツらしい

[leomacgivena]

女性モデルの制服・浴衣姿での撮影会に左派議員が圧力をかけていた件は、「左派議員はそういうもの」と見做した上で、「議員からだろうとゴミカス要望には塩対応」が社会標準になるよう、各種業界が防御力を高めるのが健全な気がしますし、今回の件を見るに、順当にそうなってきてる気がします。

Xユーザーの𝑷𝑲𝑨さん

[makoici40181206]

3月16日 木曜日のうち #晩ごはん ……崎陽軒 ・ 久しぶりの30個入り 焼き鯖、焼き塩鮭 炊きたてご飯 ・ #ばんごはん #晩ご飯 #晩御飯 #夕ごはん #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #魚 #魚#鯖 #焼き鯖 #焼きさば #鮭 #銀鮭 #塩鮭 #焼鮭 #焼き鮭 #崎陽軒 #シウマイ #焼売 #和食 #料理 #写真 #グルメ#うまい #yummy #横浜 2023 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/Cp82BbGyUSX/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yossixx]

[furukuma]

塩麹仕立ての焼きさば御飯

[da-daism]

今日は担当があさりに会いに来ました笑。

打ち合わせ中にあさりの話をしたら来ることになり、ついでだから…と少し観光地も案内しようと塩竈神社に行ったら、調度流鏑馬の御神事が始まってびっくり😳😳

凄くカッコ良い…!!!　やっぱり、乗馬挑戦してみたいなと凄く思いました。。　

後は多賀城の荒脛巾神社へ。

[hachikenyakaiwai]

【かいわいの時】天保八年（1837）二月十九日：大坂町奉行所元与力大塩平八郎決起（大阪市史編纂所「今日は何の日」）

難波橋を渡った大塩軍は、二手に分かれて今橋筋と高麗橋筋に進みます。森鴎外の『大塩平八郎』には次のように描写されています。

方略の第二段に襲撃を加へることにしてある大阪富豪の家々は、北船場に簇（むら）がつてゐるので、もう悉く指顧の間にある。平八郎は倅格之助、瀬田以下の重立つた人々を呼んで、手筈の通に取り掛かれと命じた。北側の今橋筋には鴻池屋善右衛門、同く庄兵衛、同善五郎、天王寺屋五兵衛、平野屋五兵衛等の大商人がゐる。南側の高麗橋筋には三井、岩城桝屋等の大店がある。誰がどこに向ふと云ふこと、どう脅喝してどう談判すると云ふこと、取り出した金銭米穀はどう取り扱ふと云ふこと抔（など）は、一々方略に取り極きめてあつたので、ここでも為事（しごと）は自然に発展した。只銭穀の取扱だけは全く予定した所と相違して、雑人共は身に着つけられる限の金銀を身に着けて、思ひ／＼に立ち退いてしまつた。鴻池本家の外は、大抵金庫を破壊せられたので、今橋筋には二分金が道にばら蒔まいてあつた。（七、船場）

この時の模様は、被害に遭った商人側でも詳細な記録が残されており、たとえば、三井文庫所蔵の史料「天保七年　浪速持丸長者鑑」（写真＝コメント欄）には、焼き打ちされた商家に赤線が引かれています。ランク順に並べてみると

鴻池善右衛門（総後見）、三井呉服店（行事��、岩城呉服店（行事）、米屋平右衛門（東小結）、鴻池他治郎（西小結）、鴻池正兵衛（西前頭）、米屋喜兵衛（西前頭）、日野屋久右エ門、炭屋彦五郎、米屋長兵衛、甥屋七右衛門、和泉屋甚治郎、鴻池徳兵衛、長崎屋与兵衛、米屋与兵衛、泉屋新右衛門、紙屋源兵衛、小西佐兵衛、越後屋新十郎、よしの屋久右衛門、大庭屋甚九郎、昆布屋七兵衛、さくらいや八兵衛、平野屋喜兵衛、某

など、25商（店）の名前があがっています。今橋筋、高麗橋筋の商家は軒並み焼き打ちに遇っています。肥後橋の加島屋久右衛門（西大関）はコースから外れていたため難を逃れたようです。

（写真）「天保七年　浪速持丸長者鑑」1837（公益財団法人 三井文庫蔵） 相撲の番付表のように商人をランキングした表で、大塩の乱で被害を受けた商家に赤線が引かれている。三井、鴻池などが被害にあっていることがわかる（三井広報委員会）。

また、諸家の記録から、事件当日の様子や対応策、その後の復旧策を見てみると

（鴻池家）加島屋某筆とされる『天保日記』(大阪市立中央図書館所蔵)では天保八年(一八三七)二月十九日、火見台から望見して「鴻池本宅黒焰大盛二立登、其恐懼シキ事不可云」、幸町別邸めざして落ちのび、そこで加島屋某らが「鴻池於隆君・勝治・和五郎」らと無事出あうところが生々しくえがかれている。和泉町の鴻池新十郎家の記録 『北辺火事一件留』(大阪商業大学商業史資料館所蔵)でも、鴻池本家当主の善右衛門が土佐藩邸、長音は泰済寺、そのほか瓦屋町別荘などへ逃げ、鴻池深野新田農民をガードマンとして急遽上坂させるなど、その被害状況や防衛対策が丹念に記録されている。

（三井呉服店）三井では、同日三郎助高益(小石川家六代)が上町台地の西方寺に避難し、「誠に絶言語、前代未聞之大変にて」と、 ただちにレポを京都に送り、木材・釘・屋根板・縄莚などをすぐ仕入れ、はやくも三月八日に越後屋呉服店大坂店の仮普請完成＝開店している様子が詳細に記録されている。（コメント欄参照）

（住友家）住友家史『垂裕明鑑』には、大塩事件のまっただなかで、泉屋住友が鰻谷（銅吹所その他）から大坂城にむけて鉛八千斤（弾丸）を三度にわけて必死で上納運搬したこと、事件による住友の被害として、「豊後町分家、別家久右衛門・喜三郎掛屋敷の内、備後町・錦町・太郎左衛門町三ケ所延焼」に及んだこと、そして住友の親類の豪商としては、「鴻池屋善右衛門、同善之助、平野屋五兵衛、同郁三郎」家などが軒並み“大塩焼け”で大きな被害をこうむったこと等々が、 生々しく記されている。

三井家では、享保の大飢饉の後に起きた江戸における打ち毀し（1733年）に衝撃を受け、以後、食料の価格が暴騰すると近隣に米や金銭を配って援助したり、また飢えた人々に炊き出しをしたりするなど、三都（江戸・京都・大坂）において施行を継続しています。それが、大塩平八郎の乱では標的にされ、襲撃された大坂本店は全焼、銃撃による負傷者まで出るほどであったと伝えています（三井広報委員会）。

儒学者の山田三川が見聞きした飢饉の様子や世間の窮状を日記風に書き留めた『三川雑記』には、乱の前に大塩は鴻池・加島屋・三井の主人らと談じ、富商十二家から五千両ずつ借りれば六万両となり、これで何とか八月半ばまでの「飢渇」をしのげると、「しばらくの処御取替」を依頼していたとあります。同意した加島屋久右衛門は襲われず、三井と鴻池は反対したため焼き打ちに遭ったとも言われています（山内昌之）。

ただし、『浮世の有様』の天保八年雑記（熊見六竹の筆記）には、この話は「或説」として取り上げられており、それによると、「十人両替へ被仰付候処、町人共御断申上候筋有之」とあります。三井はもちろん、鴻池や加島屋にも記録はなく、風評の域を出ないものと思われます。

（参考文献） 中瀬寿一「鷹藁源兵衛による泉屋住友の “家政改革”-大塩事件の衝撃と天保改革期を中心に-」『経営史学/17 巻』1982 三井広報委員会「三井の苦難（中編）」三井グループ・コミュニケーション誌『MITSUI Field』vol.39｜2018 Summer 山内昌之「将軍の世紀」「本当の幕末――徳川幕府の終わりの始まり（5）大塩平八郎の乱」文芸春秋2020 山田三川『三川雑記』吉川弘文館1972 矢野太郎編『国史叢書　浮世の有様』1917