#ポーランド:トマト

[kjh-417]

　 mes possibilites aujourd'hui. 今日のわたしの可能性。 　 ケーキを焼く。 　 　 今日も12月らしからぬ あたたかい一日。 　 明日がおとんの月命日なので お茶菓子の準備をする。 　 遅い朝食には この頃気に入っている トーストサンド。 今日はトルコの具入りスクランブルエッグ、 メネメンをフィーチャーした。 溶けたフェタチーズとトマトの組み合わせ、 大満足。 　 おやつはポーランドのクッキーとクルフカ。 どっちも牛。 　 先日前蛹化したツマグロは、 今朝あっさり蛹になっていた。 無事に羽化できますように。

[doctormaki]

午前中は、お料理教室に行ってみる。タジン料理が気になるが、スパイスの使い方の問題であることを知る。タジン鍋を買うほどではない。場所ばかり取るし、別に無水調理ではない事を知る。もろっこは野菜がうまい。野菜料理のタジンと、鶏肉屋さんで生きている鶏を目の前でさばいてもらい、料理する,。余りにも鮮度が良いので、鶏肉は一度、冷蔵庫で休ませて、細胞が死ぬのを待ってから料理するらしい。そうでないと、肉が死後硬直したままなので、料理しても柔らかくならないらしい。そんな事知らんかった。魚とはちゃうねんな。。。むしろ、死後硬直を保つ事に頑張るのが魚料理かも。

オーストラリアの御夫婦二組と、テネシーの若い事業化御夫婦、エディンバラの一人旅の女性とワシ。オーストラリアの夫婦は毎年、日本の野沢温泉にスキーしにくるらしい。金持ちだね。。。という事で気を許す。オーストラリアの冬に沖縄に行きたいらしく、竹富島や石垣島を推薦しておいた。だって金持ちなら大丈夫。

イギリス人のヘレンは、Dukeが持っている土地に付属した村に住んでいるらしい。Dukeもめちゃくちゃ大変で、もう小作人のなりてがないらしい。そこ���苦肉の策で大型スーパーTESCOに土地を貸して維持させようとしているらしいが、当然ながら、住民は誰も小作人やりたくない曲に、大反対らしい。ありがちとはいえ、皮肉だ。イギリスでは、本当に田舎ほど誰も働きたくなくて、経済補償を受ける方法ばかり考えていると、文句を言っていた。そんな彼女は、まだ若いのに、英語教授方の修士号で、タイのチェンマイ、ポーランドのクラカウなど、様々なところで英語を教えたらしい。今は、エジンバラの田舎で暮らしつつ、エジンバラのカレッジで英語教育方を教えているらしい。

テネシーの夫婦はやり手。旦那は高級老人ホームの不動産を手掛けている。儲けを少しずつ建物を買うことで大きくして、建物のリースをしていたら、需要が老人ホームだったらしい。建物の所有だけなので、中をどう使おうと関係なくお金は入るのだが、高級老人ホームのサービス部門に関心を持った時に、料理人の嫁と出逢ったらしい。嫁は高級老人ホームで提供するメニューのコンサルをしていたらしいが、今は旦那の不動産で、レストランのオープンから経営までのコンサルをやったり、メニュー開発を手伝っているらしい。最近、手掛けたハイエンドのレストランでは、日本のウィスキー、サントリーとニッカを出しているらしい。マジか。。。テネシーなのに?と聞くと、ニッカもサントリーも、飲みやすいウィスキーとして、若い人々には人気らしい。テネシーの誇り、ジャック・ダニエルのスモーキーさが、今の若い人々の舌には強すぎて重く、飲みにくいと感じられるらしい。時代の変化を感じる。PJとジャックダニエルの工場見学をしに行ったら、禁酒法のテネシーの禁酒曜日に当たっていて、ジャックダニエル関係の施設どころか、お酒も一滴も飲めなかったことを思い出す。

タジンは簡単で、鍋の中で味を決めてから、野菜なり鶏肉なりを並べて蒸す。味は、クミン、クルクマ（ウコン）、ショウガ、パプリカ、黒胡椒、自家製のハーブミックスと海の塩を、料理に合わせて混ぜる。いずれのタジンにも、紫玉ねぎのみじん切り、パセリとコリアンダーの刻んだものを予めスパイスと混ぜるのがコツっぽい。そこにヒマワリ油とオリーブ油を半々、水を入れて、野菜を放射線状に、火が通りにくいものから段々に並べていく。人参、蕪、じゃがいも、ズッキーニ、パプリカは棒状に四分程度の大きさで切っておく。そして、上の並びの順番でタジン鍋の中のスパイスと油のソースの中に、並べていく。最後に、トマトを真ん中の部分にまるママ、��り目を放射線状に入れて乗っける。蓋して終わり。後は中火でお鍋にお任せ。

タジンの他に、トマトと玉ねぎのサラダ、角切りした茹でじゃがいものサラダ、焼きナスとトマトのすりおろしのサラダ、人参とシナモンの甘いサラダも作る。お野菜が美味しすぎる。そして、全て、上のスパイスの絶妙なさじ加減の違いと酢が入るか入らないかだけ。後は野菜それぞれの味で、全く異なった味が完成する。ワシ、感動。うまいものは、シンプルなんざます。人間と一緒で、めんどい奴よりもシンプルな奴が深い。

[tanayoung0212]

（2022/12/3土） 朝イチでNetflix鑑賞して、ランチから外出。 ガレット食べれるところをずっと探しててようやく見つけた、横浜駅から平沼橋駅の方に向かったところにある「パーチ」へ。 トマトとモッツァレラとバジルのガレットにしました。 ランチはセットになってて、ミニサラダと、選べるドリンクは自家製レモネードソーダにしました。 うん、うん。 さて、Netflixでは、ポーランド映画の「レッスンプラン」を鑑賞。ヤンキー高校でドラッグが横行、事実を追ってた先生が死んで、友達の元刑事が先生になって再び追うっていう。なんかキャッチーな作りで、ポーランドにもこういうエンタメムービーがあるんだなぁと。 (perch_cafekitchen) https://www.instagram.com/p/ClveDZsSsVD/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[polako-kimono]

無印良品さんで発売されているポーランドでつくったスープは6種類あります。前編でたべた残りのスープを食べ比べました。お買い物の参考になれば幸いです。

[vegehana-food]

✿ ズパ・ポミドロヴァ | Zupa pomidorowa

[petit-pyg]

食欲なくても食べられそうな #朝ごはん #とれたてトマト やっと赤くなってきた❤︎ #野菜たっぷりスープ #ウェイパーベース #味覇 #食欲ないって結局作る気力も薄め #簡単ご飯 #ぴ店オープン日 #お待ちかね商品チラホラと✨入荷 #店頭で見つけてね #pygmalionshokai #実店舗ぴ店 #名古屋千種区 #ポーランド食器専門店 #polishpottery #ピグマリオン商會 #ポーリッシュポタリー #暑いけど😵頑張ろ (ピグマリオン商會｜ポーランド食器と雑貨) https://www.instagram.com/p/B07Sn57AdRs/?igshid=z0tpcq24m1y

[pygmalionblog]

＊2019.5.9 #トマトそば と #泡盛 ・ 麺類の中ではダントツで蕎麦が好き ・ #onthetable #スクエアボウル #ポーランド食器のピグマリオン商會 #手づくり #楽しい #ピグマリsnap #クッキングラム #polishpottery #ポーリッシュポタリー #ポーリッシュポタリーのある暮らし #ポーリッシュポタリー名古屋 #名古屋食器屋 #名古屋市千種区 #ラブリー #暮らしの道具 #くらし #うつわ #暮らしを楽しむ #名古屋雑貨屋 #おうちカフェ #poland🇵🇱 #tablecloth #HPへはプロフィール欄より→ @petit_pyg ←マニアックネタのスタッフOlaちゃん、 - - - - - - - - - - 5月の実店舗ぴ⃝店 3、4土、5日、10、11土、25土、26日、31 11-17時（土…12-18時） - - - - - - - - - - ※5/12〜24休業です (ピグマリオン商會｜ポーランド食器と雑貨) https://www.instagram.com/p/BxPR3V-nsjW/?igshid=zzfl22ii29x0

[aizumin]

親戚にお菓子を送る為に吉祥寺まで出たので、ここぞとばかりにずっと気になっていたカフェ「WORLD BREAKFAST ALLDAY」さんでお昼ごはんを食べました。

こちらには月替わりのメニューがありまして、昨日から1月まではポーランドの朝食を頂くことができます。

ラディッシュやねぎ、香辛料を混ぜたチーズのサラダ・トゥファルグ、ざく切りトマト入りのスクランブルエッグ、ポーランド式ソーセージのキエウバサ、発酵したクリームの乗ったプラツキ(🥔入りパンケーキ)、ラツーシュキ(🍎入りパンケーキ)がワンプレートになってました。

パンケーキにはすりおろしただけでなく、それぞれ🥔と🍎の角切りが練り込まれていて食感を楽しめます。それを切り分けて、スクランブルエッグをonして更にキエウバサと一緒に口の中に放り込むと、めっちゃ口福が……😍

他にホットワインも頼んで、🎄🎅🎁⛄✨シーズンを満喫。

シナモンスティック、スターアニス、ジンジャー、レモン、赤い実は何だろう？すぐりかな🤔で🍷に風味付け。今の時期だけお菓子が付いてくるそうです。

台湾の朝食も美味しそうだったので、また行きたいな。

[hitomi-iizuka]

調布/柴崎：ポンチキヤ「ポンチキカナプキKLT」ポーランドのソーセージ「キェウバサ」とレタスとトマトをポーランドのドーナツ「ポンチキ」でサンド。ソーセージの塩辛さと、ふんにゃふわのやわらかな生地のほのかな甘さがおいしい。これも最高〜。ポンチキすごくおいしい。 #ドーナツ #ドーナツ2018 #一美のドーナツ記録2018 #donut #doughnut#HitomisDonut #donutblogger #スイーツ #おやつ #sweets #yummy #food #foodie #tasty #delicious #甜甜圈 #甜品 #甜点　#도너츠 #도넛 #후식 #カフェ #東京カフェ

[abraxas174]

『卍どもえ』辻原登

テーマはどうやらユングのいう「シンクロニシティ」らしい。「共時性」ともいう、異なる人物の間で同じことが同時に起きる、いわゆる「意味のある偶然の一致」のこと。更にもう一つ。危険な状態が待ち受けていることを無意識裡に知っているのに、それを避けることができず、危機的状況に陥ってしまう人間心理の一面も扱っている。それが極端になったのが「破滅型」と呼ばれる人間類型だ。

瓜生甫は五十一歳。グラフィック・デザイナーとして脂の乗りきった状態にある。今は次々と舞い込む注文をこなしながら、一度受賞を惜しくも逃している、オリンピックのロゴマークのデザイン募集に応じ、賞をとることを目指していた。そんな時、かつて仕事上で付き合いのあった中子毬子に招待される。瓜生が紹介した建築家の設計による新築家屋を祝う集まりだった。

毬子の夫、中子脩はマニラで英語学校を経営する実業家。所有するクルーザーで沖に出て海に潜るのを趣味としていた。瓜生もスキューバ・ダイビングに凝っていたこともあり、二人はポーランドのウオッカ、ズブロッカのキンキンに冷えたのを薩摩切子のグラスで飲りながら、葉巻を燻らすうちにすっかり意気投合し、中子はパソコンを開き、毬子が裸で泳ぐ写真を見せた。偶然にもそれは、瓜生が撮り溜めた妻の写真の投稿を考えていた投稿サイトだった。

ユングは人々の心の中には集合的無意識というものがあると考えていた。奇妙な偶然の一致が起きるのは（大雑把にいえば）人々の心がそこでつながっているからだというのだ。中子は、写真を投稿してしばらく経ってから鞠子が見た夢の話をした。通りを行くと多くの人の眼に見つめられて落ち着かない、という夢だ。その話を聞きながら、瓜生は自分もまた危ういところに踏み込もうとしていたことに気づく。

妻の素顔や裸身を他人の眼に曝すのがどれほど危険な行為であるかを亭主が知らぬはずがない。それでも、なおかつそうせずにはいられない。その手の男の心理には何か共通するものがあるのだろう。集合的無意識などという高級なものではない。サイト名が「妻よ薔薇のように」という成瀬巳喜男監督による映画のタイトルを借用しているところからも、それを知る年齢や階層をターゲットにしているにちがいない。

作者はストーリーとは直接関係のない歴史的な事件についてかなりの紙数を割いている。登場人物の家族が事件に巻き込まれているという形をとる場合もあるが、回想場面の時代背景として書かれるだけのこともある。オウム真理教の地下鉄サリン事件、日航機１２３便墜落事件、さらには、日本による満州統治等々。どれも危機が近づいていることを知らず、誰もが巻き込まれてしまった悲劇的な事件であったことが共通している。

男たちの物語はこの後、二人がそれぞれ迎えることになる危機的状況を描いている。一人は打ちのめされ、精神的に追い詰められるほどの衝撃を受ける。ネタバレになるので詳細は控えるが、オリンピックのシンボルマークに関する事件がネタ元になっていることは主人公の職業をグラフィック・デザイナーにした時点で考えていたのだろう。もう一人の方は、破滅的な状況が暗示されるだけで終わっている。

それなりに力を備えた男たちが、女性関係絡みで破滅に向かって邁進する様は、傍観者的に見ている分にはある意味喜劇的ですらある。その一方で、男たちの妻やその恋人たちの何と軽やかで愉し気なことか。男というものを介在しない同性だけの快楽の営みが女子会めいた雰囲気で快活に描かれる。表題を読んだときからうすうす感づいてはいたが、これは谷崎の『卍』のパスティーシュになっている。

瓜生の妻、ちづるは博報堂の広報を担当していた。瓜生は大勢の競争相手を蹴落として結婚したわけだ。しかし、結婚を機に退職すると、否が応でも妻は夫に食わせてもらう立場に陥る。たかだか三百万を夫に無断で都合する手立てがない。まさか、同性の恋人が借金に苦しんでいるからと理由をいう訳にもいかない。夫が自らそれを出すように仕向けるために企てた妻の計略が気が利いている。ばかだなあ、と思うけれど、男の弱みを突いていて一概に他人事とも思えない。

『フライド・グリーン・トマト』は映画で見ていたが、イジーとルースの関係が原作では同性愛を感じさせるものになっていたことには気づかなかった。夫の暴力や女狂いに手を焼く妻は多い。結婚という制度がもともと男にとって都合のいい形になっているからだ。まあ、それを言うなら、多かれ少なかれ社会の仕組みが男性有利に作られているのだが。同性愛だけでなく、フェミニズムにも踏み込んでいる点は評価できる。もっとも、本作における妻たちの行動は、せいぜいがお仕置き程度で、両性の新しい関係を模索するまでには至らない。

谷崎行きつけのアカデミーバー、飛田新地、サウダージといった作者偏愛のアイテムは今回も登場する。それに加えて、ヘンリー・ジェイムズ『鳩の翼』、ウィリアム・アイリッシュ『幻の女』等々の小説をはじめ、成瀬巳喜男の『浮雲』、『流れる』などの邦画、洋画、コルトレーンとジョニー・ハートマン共演の「YOU ARE TOO BEAUTIFUL」、フェルナンド・ぺソアの詩集『ポルトガルの海』、マラケシュのジャマ・エル・フナ広場といったマイ・フェイバリットが続々登場するのに驚かされた。

[ayanos-pl]

Kolacja u znajomych 知人の家にお呼ばれ。ポーランドの夕食はハム・ソーセージ類、チーズ、トマト、きゅうりのピクルス、パンなど、火を通さなくてもよいもので簡単に。でもデザートのケーキはしっかり2種類出た。どれもおいしかった。ごちそうさまでした。

[tabinideru]

あさごはん（2019.9.28）

9/28①。実はまったく期待していなかった笑🍽️。トーストくらいかなと思っていたら、バイキング形式でチーズとハムが充実していた。

チーズは少しチリペッパーが入ったもの。辛くはない笑。生ハム。スクランブルエッグ。トマトとキュウリ。

パン🍞。パンも種類があったがトーストを選択。

そしてヨーグルト🍌🍐

ポーランドでは飲んでいなかったコーヒーを飲む。今日はがんばれそうw何を？www

きれいなナプキン🍒

[release-info]

古典的なウクライナのレシピ：どのようにBORSCHを調理する ボルシチの作家たちは、ルーマニア人、ロシア人、ハンガリー人、ベラルーシ人、ポーランド人。私はこの多成分給油スープを醸造することを誰が最初に考えたのかわからないが、ウクライナでは、私の意見では、最も美味しく調理されている。ハンガリーのbograch-guillasも何もないが、むしろ最初の料理ではなく濃厚なシチューに似ている。ロシアのキッチンでは、いくつかの秘密の料理を知っていますが、ボルシチはしばしば茶色になります。美しいルビーではありません。ウクライナでは、この濃いスープを作る方法はたくさんあります。ポルタヴァのレシピは古典的なものと考えられています。どのようにボルシェを調理し、香り豊かで豊かな濃い赤色にするか、この記事を読んでください。 このスープの最初の秘密は、さまざまな種類の混合物です肉。あなたは野菜のグリースを調理し、菜食主義のボルシェ – ができます。肉がなければキャベツ、ビート、トマト、ブルガリアの胡椒を加えます。あなたはあらかじめ浸した豆や豆を投げ捨てることができます。しかし、これは特別なレシピです。古典的なborschを作る方法 – ウクライナ語？一から二の割合で脳の骨と牛肉と豚肉の胸肉をとる必要があります。脂肪とともにもストックする – それは既に提供する前に追加されている。肉（0.5 kg）を洗って冷たい水を注ぎ、調理する。 古典的なレシピ – どのようにボルシックを調理する – が必要です注目と忍耐のホステスから。水が沸騰したら、火を少なくして定期的に泡を取り除いてください。ブロスはきれいにしてください。蓋の下で約2時間半肉を煮る。これとは別に、2-3個���大きなビートをオーブンに入れます。それらを「ユニフォーム」で溶接することもできます。私たちは骨と肉を引き出します。肉を小さく切る。 料理は美しいブルゴーニュ色をしていた、このスープの主成分であるビートを適切に準備する必要があります。レシピ（ウクライナのボルシック調理方法）は、調理したまたは焼いたボラージュを掃除し、大きな削り粉でそれをこすり、沸騰したスープを注ぐことを強く推奨します。即座に半分のレモンからこの “クワス”ジュースに絞るか、酢2スプーンを加えてください。我々は冷やすために置く。ビーツを準備する別の方法があります：生の塊茎をストローで切ったり、ひび割れやバターを出したり、レモン汁や酢で振りかける。 野菜の連続敷設 – 不可欠要件。スープを調理すれば、写真付きのレシピが明確な行動アルゴリズムを教えてくれます。このブロスには、皮をむいた、スライスしたジャガイモが加えられる。 10分後 – キャベツを切った。植物油やラードタマネギでグリドルパッセロ、パセリの根、ニンジン。オプションとして、トマトやピーマンを加えて揚げることができます。別の5の後zazharkuブロス中のキャベツ投球後5分、 – 正確に「kvasok」（ビートパルプなし）ひずみ。塩と火災シーズンオフスープの前に8分と香辛料（ガーリック、コリアンダー、唐辛子）を追加します。 ボルシェをいかに正しく調理するか、私たちへのレシピ私に言ったが、それを認証する方法は？料理は少なくとも30分は暖かい場所で醸造する必要があります。フライパンでは脂肪をシンクし、細かく刻んだニンニクで亀裂を炒めます。私たちはそれをプレートにレイアウトし、新鮮なパセリの緑を加えます。私たちはボルシェを注ぎ、サワークリームを提供します。大きなポットを煮た場合、スープは小さな容器で一度加熱する必要があります。一度perekipev、borschは赤い色を失い、茶色になります。 http://bit.ly/2WrYBZ8

[18lin2]

6日目

昼過ぎまで寝てた。

こっちに来てからあまりまともな食事をしてないので、今日はブランチに何か食べようと思い立ち、近くのアイリッシュ料理店へ。メニューは文字だけでなんだかよくわからず、何となく注文を入れたところアイリッシュではなくメキシカンな感じの、アボカドとレタスとトマトのサラダ、目玉焼き、トルティーヤなどが1枚に載ってるプレートが供される。普通においしかったが食い過ぎで若干苦しくなる。そしてお値段€15.5。これが2,000円か……と考えてしまったがこの思考パターン自体が負けだと思い直す。過去30年の日本政府が全部悪い。

引き続き物件問い合わせメールを入れまくっていたところ、中心街から離れた場所のシェア物件から返信があり、今日見に来てもいいとのこと。渡りに船と受諾し、徒歩で3kmほどの位置にある1件目の内覧へ。

ぞろぞろと内覧希望者が物件の前にたむろしていて、ここでの家探しの困難さが可視化されていた。物件は珍しく Unfurnished (家具なし) のタイプ。ぱっと見はまあまあ綺麗だったがキッチンの扉を開くとめちゃくちゃボロくて意気消沈。

引き続き、先ほど予約をとったシェアハウスの内覧にまた3kmほど歩いて向かう。位置は会社から5km強。いわゆる大きな公園に併設されているタイプのかなり綺麗なアパートメントで期待値が高まる。

出迎えてくれたシェア主（部屋の一次契約者）は名前から想像していた通りポーランド人で、穏やかな人物だった。1時間ほどシェア主、入れ替わりで出ていく元ハウスメイト（アメリカ人女性、 Google 勤務らしい）と3人でここでの生活について雑談込みで話した。シェア主曰く、ここは間違いなく静かで治安も良くいい場所で、落ち着いたハウスメイトを探してるとのことで、気に入ってもらえたらしい。自分も物件を気に入ったし、彼らも信頼できると思ったので契約したいと伝え、デポジット（敷金みたいなもの）€900を速攻で支払った。部屋を押さえてもらい、そのことの契約書も書いてもらった。

5km超の通勤になるが、東京時代も4.5kmだったし何よりここには最悪な日本の夏がないので大丈夫だと思っている。何にせよ家が決まって少し安心した。

その後、仮住まいで『宇宙よりも遠い場所』を最終話まで見て今に至る。とても良かった。

明日は初出社なのでもう寝なくては。

[petit-pyg]

ジンドブリー♫ ポーランド語 の挨拶です🤝 おはようございます‼️ ポーランド食器専門店スタッフ Olaです！ . イングリッシュマフィン 作ってみたいけど こちらは買ったもの。 . アーモンドのクリームとバターとジャムの半々EMパン チキンとアボガド トマトとキャベツのサラダ🥗 濃いめのコーヒー . ポタリーのブルーと赤の組み合わせにハマってます✨ はちさんプレート好き❤︎ 今年は蜂が多い🐝らしく 我が家の軒先にもブーン♫と💦 近くに巣があるのか？と心配になります。 . メスしか刺さないらしいけど、飛んでる時にそんなのわからんし〜 . 刺すのとかやめてねー🐝なにもしないから〜 . . 明日からはピグマリオン商會実店舗 ぴ店の オープン日 アニバーサリー4 いよいよ最終週です。 発送も頑張ってます！ . ぴ店では ぜひ掘り出し物も見つけてくださいね！ ✨💡✨💡✨ #pygmalionshokai #ポーランド食器専門店 #名古屋 #polishpottery #ピグマリオン商會 #ポーリッシュポタリー #28日11時から そして#土日と続きます #potalovealeksandra (ピグマリオン商會｜ポーランド食器と雑貨) https://www.instagram.com/p/BoNYvlOFPwf/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=893ij21fj748

[pygmalionblog]

＊2019.4.14 きょうの朝ごはんは焼きトマト。ほうれん草のスクランブルエッグを詰めてたっぷりチーズをかけてオーブントースターで焼きました！ 胡椒も多めが合いますな☆ #焼きトマト ・ ・ #ポーランド食器 #ポーランド食器のピグマリオン商會 #楽しい #ピグマリsnap #クッキングラム #polishpottery #ポーリッシュポタリー #ポーリッシュポタリーのある暮らし #ポーリッシュポタリー名古屋 #名古屋食器屋 #名古屋市千種区 #ラブリー #暮らしの道具 #くらし #うつわ #暮らしを楽しむ #名古屋雑貨屋 #poland🇵🇱 #glutenfree #米粉食パン #HPへはプロフィール欄より→ @petit_pyg ←マニアックネタのスタッフOlaちゃん、 - - - - - - - - - - 4月の実店舗ぴ⃝店は毎週金土と28 11-17時（土…12-18時） - - - - - - - - - - (ピグマリオン商會｜ポーランド食器と雑貨) https://www.instagram.com/p/BwNu2ugHXfe/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=uk1udsgmmj58