#ピーマンと玉子の炒りつけ

[umedanakazaki]

貸し切り営業だった。社会起業家が中心の、大阪を変える100人会議のメンバーや社会課題に関心を持つ人達が集まった。映画監督も参加されて、映画を通じて社会を良くしたい想いを聞かせて頂いた。映画を観て人が寄り添う心を持つようになればと、明るく熱く元気に語ってくれた。ありがとうございます！ 直接伝えれなくても、何かを通じて想いを伝えることが出来る。 さて、本日の日替わり弁当です。 #10月26日 ＃日替り弁当 揚げもんだけどヘルシー ＃ささみカツ ＃しっとり柔らか #高たんぱく タルタルソース付き ご飯の上に #ピーマンと玉子の炒りつけ 鶏のハラミ入りで旨味アップ 副菜は ＃茄子のそぼろ炒め ＃さつま芋とクリームチーズのサラダ 納得の 税込550円 皆様のご注文お待ちしております。 #てつたろう #映画 #寄り添う #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #イーデリ #支援者募集中 #セキュリテ #ファンド募集今月末まで (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/CkJWkuYSIXA/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kradiostation]

2023.5.20 Mon

鳥つくね🐔、玉子焼き、ごぼうのきんぴら、かぼちゃソテー、見えてないけど厚揚げとピーマンの炒め煮。

張り切ってあれこれ詰めすぎた。

[myonbl]

2024年6月30日（日）

三重県紀北町・奥川ファームから隔週に届く定期便、瑞々しい野菜たちがやって来た。リクエストしておいた大きな胡瓜は勿論、巨大ズッキーニ・ナス・ニンジン・トウモロコシ・ピーマン・サンドマメなど。これは早速頂こうと、ストウブでラタトゥイユを作り、大きなきゅうりはスライスしてしょうゆ漬けに、トウモロコシは塩ゆでした。蒸し暑くて消耗する日々、野菜のパワーで元気に過ごさせていただこう。奥川さん、いつもありがとうございます。

4時45分起床。

日誌書く。

5時30分、ツレアイ起床。

朝食準備。

洗濯機回す。

今朝も朝食はうどん。

珈琲。

洗濯物干す。

ツレアイは月例太鼓練習で奈良へ、京都駅まで送る。

奥川ファームから定期便届く、野菜たっぷりで嬉しい。今月分を振り込む。

1階のトイレを新しくすることにしたのでO工務店へ連絡、南の方へ仕事で出ているので帰りに寄ってくれるとのこと。

クロネコヤマトが、MacMini の集荷に来てくれる。

きゅうりのしょうゆ漬け仕込む。

ラタトゥイユ仕込む。

O工務店来訪、以前お願いした2階のトイレと同じように依頼する。

息子たちのランチ、レタス炒飯に残りの唐揚げトッピング。

ツレアイを京都駅まで向かえにいく、いつもより1本早い電車。

彼女のランチは伊勢うどん、それにラタトゥイユを味見して貰う。

届いたばかりの奥川ファームのパンを🍷とともに頂く。

彼女は買物へ、私は軽く午睡。

早めに夕飯、ポークステーキ・玉子焼き・トウモロコシ・きゅうりのしょうゆ漬け・レタスとトマト、それにラタトゥイユ。

息子たちにはスパークリングワイン、私たちは冷やした純米酒と🍷。

今夜も枝雀、「植木屋娘」「権兵衛狸」。

風呂の順番を待つ間に寝てしまう。

今日はほとんど動かずに、よく食べてよく呑んだ。明日の体重がちと心配である。

[genkidesuka2022]

健康に良い食材や栄養素の知識（ビタミン・ミネラル）

健康に良い食材や栄養素の知識は、私たちが健康的な生活を送るために必要不可欠なものです。

健康に良い食材や栄養素を摂取することで、私たちは免疫力を高め、病気やストレスに対する耐性を向上させ、心身ともに健康を維持することができます。

そこで今回は、健康に良い食材や栄養素の知識について、少し解説していきます。

主要な栄養素や、その代表的な食材、効果的な摂取方法などを紹介していきます。目次

主要な栄養素と代表的な食材

水溶性ビタミンと脂溶性ビタミン

1. 水溶性ビタミン

2. 脂溶性ビタミン

ビタミン類

1-1. ビタミンA

1-2. ビタミンB群

1-3. ビタミンC

1-4. ビタミンD

1-5. ビタミンE

1-6. ビタミンK

ミネラル

2-1. カルシウム

2-2. マグネシウム

2-3. 鉄

2-4. 亜鉛

2-5. セレン

食物繊維

3-1. 水溶性食物繊維

3-2. 不溶性食物繊維

脂質

4-1. 不飽和脂肪酸

4-2. 飽和脂肪酸

4-3. トランス脂肪酸

糖質

5-1. 精製糖質

5-2. 天然糖質

摂取量の目安

最後に

関連

主要な栄養素と代表的な食材

水溶性ビタミンと脂溶性ビタミン

ビタミンは、体内で合成できないため、食事から摂取する必要があります。

ビタミンには、水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンの2種類があります。

1. 水溶性ビタミン

水溶性ビタミンには、ビタミンCやビタミンB群などがあります。

水に溶けやすいため、摂り過ぎた場合でも尿として排出されます。

代表的な食材としては、オレンジ、レモン、トマト、ブロッコリー、にんじん、さつまいも、大豆などが挙げられます。

2. 脂溶性ビタミン

脂溶性ビタミンには、ビタミンA、D、E、Kなどがあります。

脂肪と一緒に摂取することで吸収されます。

過剰摂取すると蓄積され、健康被害を引き起こす場合があるため、適量に注意が必要です。

代表的な食材としては、レバー、にんじん、スイートポテト、アーモンド、ブロッコリー、ほうれん草、トマトなどが挙げられます。

ビタミン類

ビタミンは、私たちの健康に欠かせない栄養素の一つです。

ビタミンには、A、B、C、D、E、Kなど多種多様な種類があり、それぞれ異なる役割を担っています。

ビタミンが不足すると、免疫力の低下や貧血、皮膚トラブル、目の疲れなどの症状があげられます。

1-1. ビタミンA

ビタミンAは、目の健康維持や免疫力の強化に必要な栄養素です。

代表的な食材としては、にんじん、かぼちゃ、モロヘイヤ、レバー、卵黄などが挙げられます。

ビタミンAは脂溶性ビタミンであるため、油と一緒に摂取することで、より効果的に吸収されます。

1-2. ビタミンB群

ビタミンB群は、私たちの身体のエネルギー代謝や神経機能の維持に必要な栄養素です。

代表的な食材としては、豚肉、鶏肉、牛肉、サバ、卵、納豆、豆腐、ひじきなどが挙げられます。

ビタミンB群は水溶性ビタミンであるため、加熱調理による減少を抑えるために、短時間の加熱調理がおすすめです。

1-3. ビタミンC

ビタミンCは、免疫力の強化やコラーゲンの生成に必要な栄養素です。

代表的な食材としては、レモン、オレンジ、グレープフルーツ、イチゴ、キウイフルーツ、トマト、ピーマン、ブロッコリーなどが挙げられます。

ビタミンCは水溶性ビタミンであるため、加熱による減少を抑えるために、加熱調理を行う場合は短時間にするか、生で摂取することがおすすめです。

1-4. ビタミンD

ビタミンDは、カルシウムの吸収や骨の健康維持に必要な栄養素です。

代表的な食材としては、鮭、マグロ、牛乳、チーズ、卵黄などが挙げられます。

ビタミンDは、紫外線を浴びることで皮膚から合成されるため、日光浴をすることも効果的です。

1-5. ビタミンE

ビタミンEは、細胞の老化を防止する抗酸化作用があり、肌や粘膜の健康維持に必要な栄養素です。

代表的な食材としては、アーモンド、ピーナッツ、アボカド、オリーブオイル、ひまわり油、トマトなどが挙げられます。

1-6. ビタミンK

ビタミンKは、血液の凝固に必要な栄養素であり、骨の健康維持にも関与しています。

代表的な食材としては、ほうれん草、ブロッコリー、レタス、キャベツ、納豆などが挙げられます。

ミネラル

ミネラルは、骨や歯、筋肉、神経、免疫系などの機能維持に必要な栄養素です。

ミネラルには、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、セレンなどがあります。

2-1. カルシウム

カルシウムは、骨や歯の形成や神経・筋肉の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。

代表的な食材としては、牛乳、チーズ、ヨーグルト、豆腐乳、かつお節などが挙げられます。

カルシウムを多く含む食材は、加熱調理によっても栄養素を損失することが少ないため、煮物や炒め物、スープなどに取り入れることがおすすめです。

2-2. マグネシウム

マグネシウムは、筋肉の収縮や神経の伝達、骨の形成などに必要な栄養素です。

代表的な食材とし���は、アーモンド、ピスタチオ、クルミ、カシューナッツ、ひまわりの種、海藻、大豆などが挙げられます。

2-3. 鉄

鉄は、赤血球の形成や免疫力の維持に必要な栄養素です。

代表的な食材としては、レバー、赤身の肉、貝類、ほうれん草、小豆などが挙げられます。

鉄分を多く含む食材は、加熱によっても栄養素を損失することが少ないため、煮物や炒め物、スープなどに取り入れることがおすすめです。

2-4. 亜鉛

亜鉛は、免疫力の維持やタンパク質の合成に必要な栄養素です。

代表的な食材としては、牡蠣、レバー、赤身の肉、大豆、アーモンド、チーズなどが挙げられます。

2-5. セレン

セレンは、抗酸化作用があり、免疫力の維持や甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素です。

代表的な食材としては、ブラジルナッツ、かに、エビ、貝類、赤身の肉、玄米などが挙げられます。

食物繊維

食物繊維は、腸の健康維持や便通の改善、血糖値の上昇を抑えるなどの効果があります。

食物繊維には、水溶性のものと不溶性のものがあり、それぞれに効果が異なります。

3-1. 水溶性食物繊維

水溶性食

物繊維は、果物や野菜、穀物などに多く含まれます。

代表的な食材としては、リンゴ、オレンジ、バナナ、イチゴ、アボカド、にんじん、ブロッコリー、豆類、オートミールなどが挙げられます。

3-2. 不溶性食物繊維

不溶性食物繊維は、便通を促進する効果があります。

代表的な食材としては、キャベツ、レタス、もやし、なす、ピーマン、かぼちゃ、玄米、全粒粉パンなどが挙げられます。

脂質

脂質は、エネルギー源として必要な栄養素です。

しかし、摂り過ぎると肥満や動脈硬化などの健康被害が起こる可能性があります。適切な量の摂取が重要です。

4-1. 不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸は、体に必要な栄養素であり、中でもオメガ-3脂肪酸は、心臓病や脳卒中、炎症性疾患などの予防に役立つとされています。

代表的な食材としては、サバ、マグロ、イワシ、サーモン、アーモンド、チアシード、亜麻仁などが挙げられます。

4-2. 飽和脂肪酸

飽和脂肪酸は、肉や乳製品、パーム油、ココナッツオイルなどに多く含まれます。

摂り過ぎると動脈硬化や高血圧、糖尿病などのリスクが高まるため、適量に抑えることが大切です。

4-3. トランス脂肪酸

トランス脂肪酸は、加工食品やファストフード、スナック菓子などに多く含まれます。

飽和脂肪酸以上に悪玉コレステロールを増やすため、できるだけ避けるようにしましょう。

糖質

糖質は、体のエネルギー源として必要な栄養素です。

しかし、摂り過ぎると肥満や糖尿糖尿病などのリスクが高まるため、適量に抑えることが大切です。

5-1. 精製糖質

精製糖質は、白砂糖やシロップなどの形で、加工食品やお菓子などに多く含まれます。

摂り過ぎると、急激な血糖値の上昇を引き起こすため、できるだけ避けるようにしましょう。

5-2. 天然糖質

天然糖質は、果物や野菜、穀物などに含まれます。

食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素と一緒に摂取できるため、加工品に含まれる精製糖質と比べて健康的です。ただし、果物の摂取量は適量に注意が必要です。

摂取量の目安

健康に良い食材や栄養素を摂取するには、バランスの取れた食生活が大切です。

摂取量の目安としては、食事バランスガイドや厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」などを参考にするのがお勧めです。

最後に

健康に良い食材や栄養素について紹介しました。

バランスの良い食事を心がけ、健康的な生活を送りましょう。

また、個人差や体調によって摂取すべき栄養素や量が異なるため、専門家の指導を受けることも大切ですよ。

[ichinichi-okure]

2023.4.14fri_kanagawa

今日は映画『ぬいぐるみとしゃべる人はやさしい』の公開日です。監督の、金子さんのことを書こうと思います。金子さんから映画の主題歌を作って欲しいというお話をもらった時、私はすごい大変な時で、こんな状態では作れないって思って断りました。断った数日後に、劇伴を担当するジョンのサンからメッセージが届いて、たくさん話して、絶対にやりたいと思って、こちらから金子さんの方にお願いしたら、喜んで引き受けてくれました。 映画のことが正式に決まってから初めて会ったのが1年前の4月で、同い年だったこととか、ハイキューが好きだったこと、好きな人が一緒だったことが分かって、プロデューサーの人たちに囲まれながら、金子さんと私は大はしゃぎで話しました。映画の話は最後になんとなく確認したくらいで、最高の気持ちになって家に帰りました。この時点で、絶対大丈夫だ！と思いました。金子さんはその後も、自分のことや、自分の周りで起きている嫌だったことや嬉しかったことをたくさん話してくれました。私もたくさん話しました。本当に、かっこよくて素敵な人です。そんな金子さんが作った映画を、たくさんの人に見てほしいです。

ここまでは仕事の休憩中に書きました。今から職場の会議があるので残業です。わからないことをわかったことにしたり、なかったことにする人たちの言葉を聞くと動悸がします。そういうことに対して、いつまでも怒ったり悲しんだりしたいです。

帰り道に本屋に寄りました。かなり前に読んでいた漫画で、新しいのが出ていたから買おうとしたら、何巻から読んでいなかったか忘れてしまっていて、思い切って確実に買っていた記憶のある巻から先の巻を全部買いました。家に帰って確認したら、それで合ってました。本当によかったです。

Amazonから、一昨日頼んでいたフライパンが届いていました。箱を開けた瞬間に、デカすぎて「うわ！」と声が出ました。26センチと32センチなんてちょっとしか変わらないと思っていたら、全然違いました。ピーマンと玉ねぎと牛肉を炒めました。あんまり美味しくなかったけど、あとからマヨネーズをかけたら美味しかったです。

いつも書いている日記と、誰かに読まれるかもしれない日記とでは、全然違くなってしまうんじゃないかと思っていたけれど、自分が普段書いている日記も、誰かに読まれるかもしれないと思って書いていたから、別にそんなことはなかったです。

-プロフィール- わがつま 27 神奈川県 生活支援員 介護の仕事をしています。音楽を作っています。 ＠wagatsuma__ @hiroku_hukaku_ https://soundcloud.com/user-262541407

[fortemama]

今週（7/8-13）のランチメニューです

明日は手作りコロッケにフキと蒟蒻の煮付けと茄子とピーマンの炒め物 冷奴でーす 　今回もコロッケはじゃがいも🥔を茹でて潰して、玉ねぎと合い挽きを炒め どちらも冷やしてから作るので、大変時間が掛かるのです。作るたびにこれで作らないと思いながら、作ってしまう　　　笑😆 ★Ｓさんからの薔薇🌹 いつ見ても素敵‼️ 有難うございます m(_ _)m ★大きな大きな百合の花、 なんとプランターで育ったとか、、、信じられなーい‼️Iさん有難うございますm(_ _)m

[a2cg]

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認めないものと私

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「喧嘩しても絶対に謝らないのってなんだろう？」って思っていたら、最近の自分も会社の同僚にそういうことを行っていたので身内感があると、そうなのかもと思いました。

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世界的に有名な喧嘩と言えば、日本と国交の無い北の総書記は自分の肖像が描かれたバッジを幹部に付けさせたことがニュースになっていましたが兄は暗殺されていましたね。

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世界的に有名な派手な兄弟喧嘩と言えばバンド”Oasis”の”Noel”と”Liam”のGallagher兄弟はステージ上でも派手な喧嘩をして帰るなんてこともありました。

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日本だとこの兄弟が相撲の一大ブームを作っていましたが、今では二人とも違う世界にいるようですね。

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と言うわけで本日のランチは若貴兄弟も明大中野時代に通っていたという東中野にある #十番 です。

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毎回違うメニューを何となく頼み続けて、今回も初めて #中華丼 #レバ入りヤキソバ #キクラゲ肉炒め玉子入りを頼みました。

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全て違うメニューを頼んだので「お時間頂きますよ」と言われました。まずは4分ほどで #焼餃子 がやって来ました。パリッとした皮の感じとニンニクの効いた味わいがいい。

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#木須肉 は野菜たっぷりで #キクラゲ や野菜の食感を楽しめて、旨みがたっぷりの味付けで卵の優しさも感じられていいですね。

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その後に来た #あんかけヤキソバ は太めの麺と野菜たっぷりのあんかけが印象的。少しお酢が強いのは夏仕様なんでしょうか？

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中華丼も #あんかけ ですが、こちらはピーマンが入っていて醤油ベースの味が違う感じです。 #ソースヤキソバ は細麺にサラッとしたソースの味わいがいい感じ。

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たっぷりの大きめの #レバー がゴロゴロ入っていて、野菜と同じくらい存在感がありますね。ちょっと頼み過ぎてお腹いっぱいになりました。

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大体この店のメニューは制覇したので、あとは水餃子や一品料理をいくつか頼んでみたいですね。

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#東中野ヤキソバ #東中野焼きそば #東中野焼そば #東中野中華料理 #東中野ランチ #東中野グルメ #東中野中華 #東中野ラーメン #東中野町中華 #東中野らーめん #麺スタグラム #とa2cg

[abaaaaba-blog]

塩昆布は便利だなあ

こんにちは。マーヤです。

今はお昼12時47分、2024年4月29日月曜日（祝日）です。

みなさん、お元気ですか？

桜が散って、梅雨までのこの時期。

青葉、若葉、香る風もなんだか青い。

最近、手帳を買いました。

喫茶結社のマスターがラジオで手帳を勧めていて、それを聴いて、じわじわ・・・と手帳が欲しくなっていた。

4月の１週目だったかな、本屋さんで手帳を買いました。

手帳には、予定を書くのはもちろん、過ぎた日のマスに、その日のキーワードを書くようにしている。

たとえば、食べたもの、出かけた場所、観たもの、など。

今週の出来事をまとめてみる。

☕️食べたもの（自炊編）：

キャベツと塩昆布のパスタ

これは二晩連続で私が作りました。レシピは雑誌のビッグイシューの連載コーナで枝元 なほみさん監修のもの。

ビッグイシュー内のお便りコーナに読者から「枝元さんのレシピ、どの回のものもとても美味しくできたので、何度も作っています」と寄せられていて私も作りたくなった。

材料は、キャベツ、塩昆布、パスタ、バター。

塩昆布とバターは家になかったので、帰りにサンディで買って帰った。

フライパンでパスタを茹でる。茹で時間が残り3分になったらキャベツも一緒に茹でる。

茹で汁をお玉一杯分残し、フライパンを空ける。

湯切りしたパスタ＆キャベツをフライパンに投入。

そこへ塩昆布大さじ３、バター15gを和える。

和えにくい場合、茹で汁を適宜加える。以上！

竜大がとっても喜んでいた。

キャベツもバターも余っているし、また作ろうと思った。

次回こうしようと思った点：

麺が硬かったので、表示時間通りに茹でる。

塩昆布は、スプーンで計る。電子計量器で計ったら塩昆布がめちゃめちゃ多くなってしまった。味は辛くはなかったけれど、麺を食べ終えた後に昆布がめちゃくちゃ残っていて変だったから。

麺がパサついていたので、バターや昆布を和える時に茹で汁を使う。今回は一つも使わなかった。

キャベツと塩昆布のパスタ（二晩目）

前回の反省点を思い出す。

塩昆布。大さじスプーンにできるだけたくさん盛ること３杯。少ないように感じる。

続いて、表示時間どおりパスタを茹でる。茹で時間7分のマ・マーを火にかけ、「ヘイSiri、7分タイマー」

この行動が美味しさにつながると、昨日の私は云っていた。先ほど塩昆布が少ないように感じたので、湯に入れる塩を多めにした。

和える時、椀に取っておいた茹で汁を全部加えた。つるつると麺を食べたいし、塩昆布が少なくて塩味が少ないのを避けたかったから。

結果、一周目よりも美味しいと竜大に言われた、キャベツと塩昆布のパスタ。

自分としては、気になる点は解消できたけれど、麺の感じはもっと良くできる気がしている。パスタの種類や太さを色々と試してみたい。

キャベツと塩昆布パスタ編は以上。意外と長くなってしまった。

回鍋肉（竜大作）

もらってきたタケノコを活かすため竜大が初めて作ってくれた。家にあるオイスターソース等だけで美味しい味に仕上げていた。タケノコ、美味しい。もっと食べたいと思った、2024年、春。ところで我が家では近頃、フライパンごと食卓に出すことにしている。熱々のまま食べられるのは、理にかなっている点。この回鍋肉も、もちろんフライパンから二人で食べた。飲み物は、私が用意した。近所の酒屋さんで手に入れた箕面ビール。季節のビールを２種類と、あとジャケットが気に入った缶ビールを1本。緑色でメタリックな世界、ギターを下げた男が背中を見せている、絵。絵のラベルは缶から剥がして手帳に貼った。

チャーハン

近頃家にいる時の食事はチャーハン。美味しいから。これまたフライパンから直接食べるのが良いのだ。私の作り方は、こう。

冷凍ご飯を解凍する。

フライパンに油を温める。

高温の油に解凍したてご飯をそっと着地させる。

シャンタンを小さじ１くらい投入。

フライパンの中のお米がいい音を奏で続け、これはいつ食べても美味しいでしょう、というような見た目、香りになれば完成。

もともと卵チャーハンを作っていたけれど、卵がない日にご飯だけで作ってみたら、むしろ卵なしの方が美味しかった。以来、休日にお腹が空いたら先ずはチャーハン（お米だけ）を作って食べている。シャンタンは偉大である。冷凍庫にラップご飯さえ仕込んでおけば、7分後には美味しい炒飯にありつけるんだ。素敵だろう？

バインミー（竜大作）

竜大が「何か手の込んだ料理がしたい！」と言い出した、昼。その日は風の気持ちいい晴れた日だった。私は何か作って公園で食べることを提案した。そこで、バインミーを作ると竜大が云った。

2年前、近所の公園で夜桜を見た時、やはりバインミーを竜大が作った。美味しかった。

その、さらに1年か2年前、大川雄太郎氏が夜桜お花見ウォークの際に、バインミーを作ってきてくれた。とても美味しかった。夜、外、良い気候、バインミー。

さて、今回はバゲット2本分のバインミーを竜大が作った。切り分けたバインミーで、お弁当袋は満杯になった。「残ったら明日の朝食に」等と話していたが、二切れしか残らなかった。

🍺食べたもの（外食編）：

🍑スパイス食堂ナムナム

ひかりEPリリース記念ということで、夜は外食しようと竜大と決めていた。訪れたのは、大阪庄内のスパイス食堂ナムナム。

ナムナムはランチで初めて訪れて、料理のあまりの素晴らしさにファンになった。ランチで何度か通い、思い切って夜も足を運んでみた。お酒を飲むためだ。

夜のナムナムも最高。おつまみとして、こんなに幾品も行き届いた料理をいただけるのかと、一品ずつに感動する。また、昼と違い、夜のナムナムは、ソロの常連さんがカウンターにいて落ち着いた雰囲気を醸し出している。その傍で、飲んで食べまくる我ら。いつも突撃ですみません、こんだけ食べて飲むんなら、きっと予約をしたほうがいいんだろう。

この日いただいたお料理も、すべて美味しかったです。元気になりました。ありがとうナムナム。またゆっくり行きます。

🍊とり慶

鳥の刺身が食べたいということで、初来店。おいしかったです。生ビール（メガジョッキ）をオーダしようとしたところ、店員さんが「今ビール半額キャンペーン中だが、メガは対象外なので生中の方が得」と教えてくれた。親切だなと思い、メガはやめ生中にしておいた。

🍎珉珉 庄内店

威勢のいいお母ちゃんに迎えられて入店。お座敷に座らせていただいた。さて何を飲もうかとメニューを確認すると、店名を冠した『珉』なるお酒を発見。もうこれしかないでしょう。

出てきた珉は、一合瓶に金のキラ文字で『珉』と書いてある、日本酒でした。ぬる燗で飲みやすかった。

お料理は、竜大がもうこれしかないでしょうと『硬い焼きそば』なるものをオーダ。ここ珉珉で３軒目。酔いに酔っているので、もう何でも来いという気持ちのわたくし。私のターンでは、大好きな焼き餃子を二人前くらい注文した。

硬い焼きそばとは、いわゆる皿焼きそばのことでした。しかし、普通のお皿焼きそばとは違うのが、珉珉なんですねえ。麺がしっかり太くて、カリッと揚がって硬く、旨みがある。焼き餃子もとても美味しかった。やっぱり餃子屋さんの餃子は良いよ。

🍛ジャンボカレー

お昼ご飯に、カツ丼激辛（カツ丼カレー　激辛）をいただいた。

元気が出る。美味しい。

🍤天ぷらの山

夜に行くのは初めて。飲む目的で、山へGO。ここは天ぷらのお店です。自席の天ぷらバット（あの油を切る網）に、天ぷらをドンドコ置いて行ってくれるお店。

私は野菜定食（定食のご飯を蕎麦へ変更）、牡蠣、キス、ビール（ハートランドを2本）をオーダ。

特に美味しかったのは、キス。ふわっふゎで、塩味と衣と身が、とけてゆく。

野菜で美味しかったのは、ピーマン。肉厚でちょっぴり苦い。ビールによく合った。

逆に、美味しいけどビールには合わなかったもの。それは、芋類。芋の天ぷらとしては最高な甘味と柔らかさを有している、それは間違いない。しかしビールと合わさると、とってもおなかが膨れる。それは至極当然のこと。

次回はこうしようと思った点：

飲む時は、定食に蕎麦も要らない。蕎麦が多すぎる。小盛りにできるか訊いてみよう。

ピーマンとキスだけ食べたい。ピーマンは単品注文ができないから、どうしようもない望み。しかし魚単品はあるから、キスだけいっぱい食べようかな。ピーマンは我慢。だって、芋がついてくるから。野菜定食にしかない、ピーマン。

[kradiostation]

2021.4.17 mon

炒り卵を作るつもりが寝ぼけてて玉子焼きに。しかも三角だったから薄切りにして並べたらこれはこれで可愛いんじゃない？

自家製きゅうりのキューちゃんと、ちぎり揚げとピーマンの炒め煮。

今週もがんばろう。次女は部活決めたみたい！

[cocoroedgar]

ピーマンのファルシ🇫🇷

Poivron farci

ピーマンの中に詰め込んだたらとじゃがいものクリーミーな味わい。ピーマンのほろ苦さがアクセントに。

材料（2~3人分）

ピーマン（緑、赤）・・6個(Saki3Coco2個)

【詰め物】

甘塩たらの切り身…・1切れ(2切れ‼︎)

じゃがいも・2個(1個)

白ワイン（たらの下味用）・・大さじ1

A

おろしにんにく・小さじ⅓

牛乳・大さじ2

オリーブ油・大さじ2

塩·小さじ¼

こしょう・・・少々

玉ねぎのみじん切り…⅓個分

にんにくのみじん切り...小1かけ分

オリーブ油・大さじ2

白ワイン・½カップ

B

トマトの水煮（ダイスカット缶）・・12缶（200g）(トマト缶200g代用)

水・½カップ

塩…・・小さじ½

塩、こしょう・各適量

①詰め物を作る

たらは耐熱皿にのせて白ワインを振りかけ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱し、粗熱をとって骨と皮をとり除く。じゃがいもは一日大に切っ耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで5分ほど加熱しやわらかくする。熱いうちに木ベラなどでなめらかになるまでつぶし、たらを加えてなめらかになるまで混ぜ、Aを加えてさらに混ぜる。かろうじて絞れるくらいのかたさが目安。かたいようなら牛乳少々（分量外）を加えて調節し、ポリ袋に入れる。

Point!!

ポリ袋の角を切って詰め物を絞り出すと、ピーマンに詰めやすい‼︎

②ファルシを作る

ピーマンはヘタを切り落とし、種をとる（肉だねが外れにくいよう、筋はなるべく残す）。①のポリ袋の角を切り、ピーマンの中に絞り出す。

③煮汁を作る

フライパンにオリーブ油大さじ1、玉ねぎ、にんにくを入れて弱めの中火で2分ほど炒める。しんなりしたら白ワインを加えて強火にし、ワインが1量になるまで煮詰める。

④具材を加え、煮る

B、②のファルシを加え、煮立ったら火を弱め、ふたをして弱めの中火で10分ほど煮る。途中、ビーマンを一度返す。塩、こしょうで味を調え、オリーブ油大さじ1を全体に回しかける。

🥂🇮🇹SETTESOLI🌞 PINOT GRIGIO BIO🍐

🌟🌟🌟🌟🌟　at Bio c Bon 1078円

シチリア島セッテソリ社

[hibiyatu]

野菜カレー(玉ねぎ/じゃがいも/マッチャン/ゴーヤ/ナス/青唐辛子)、ルッコラ/あげ/ベーコンのサラダ、ごぼうの葉の佃煮、きゅうりのテキトー浅漬け、青唐辛子味噌、正月菜/ワカメの味噌汁、ピーマン/ししとう/あげの炒め物、ハブ茶

畑で毎年勝手に生えてくるハブ茶、いつもはフライパンで焙煎したのを煮出して飲みます。

今日はそーいや実家から持ってきたゴマ煎り器があるなぁ〜と思い出して使ってみたら面白い。実を入れて火にかけてみるとパリパリパリパリ〜と言葉じゃ上手く言い表せんけど音の高さが水分や油分？の蒸発と共に面白いように変化していきます。これは何かに使えそう。なんかわわからんけど何かに使えそう、と思いました。

2023/10/10

[harinezutaka]

二年前日記38（2021年9/17〜9/23）

9月17日　今日から28週。いよいよ妊娠後期に突入した。ポタージュの素に片栗粉を混ぜて団子っぽくしたものにみたらしあんをかけて朝ご飯に食べた。とてもおいしかった。今日は就職相談に行く。カードを使って適職を考えてくれるそうだ。少し早く行って県立図書館へ。市立図書館にはない本を借りたかったので。リニューアル後は初めて行った。静かで広くてとても気持ちよかった。昔はここに市立図書館があったので、よく行っていたな。懐かしい。お昼はムジカフェとサンマルクカフェをはしごして、本を読んだり今までの職歴を振り返ったりした。相談は2時から1時間。診断はなかなか面白かった。参考までにといくつか求人も出してくれた。産まれたらなかなかそんなことは考えられないかもしれないけど、遅くても3年以内には社会復帰したいなと思う。子ども連れでもいいみたいだし、こういう窓口があることが知れただけでも収穫だった。本当に困ってから動くってしんどいことだからな。前職でももうちょっと早く相談に来てくれてたらという人をたくさん見てきた。1年後ぐらいには動き出すことを目標にしようと思う。帰り寄ったスーパーに知り合いが働いていて声をかけた。3日ぐらい前に共通の知り合いも来てきたそう。滅多にいくことがないのに、面白いな。晩ご飯は、都きしめん、お寿司、えのきとわかめのナムル。夫は帰りに鍼に寄る予定だったが、仕事がめちゃくちゃ大変で行けなかったみたい。お疲れだったけど少し楽しそうでもあった。

9月18日　朝起きたら、晴れ間が見えていてこの辺りは台風の被害はなさそうだった。夫は土曜出勤なので、私は平常運転。少し掃除を丁寧にして、片付けなども進める。来週にはコープさんの注文書を出さないといけないのでどんな感じで頼もうかカタログを見ながら考える。いっぱいあって慣れるまでは選ぶのも大変そう。本を読んだり、テレビを見たり。アマゾンプライムで『パンとスープとネコ日和』を見終えた。次は『かもめ食堂』を見ようっと。いいなと思った言葉メモ。「しまちゃんみたいな人はね、これから貴重なのよ。普通にきちんと暮らしていける人。普通に旅をしながら生きていける人」「そんな母の生きてきた場所で始まった新しい時間の中で、私は気づきました。今までの自分は自分自身が不自由にしていたのだということに。先生、私、真面目すぎました。私、これからは、不良になります。自分が自由になれて、人との時間は初めて始まるのだということに気づきました。母はそれを知っていたのだと思います。」夫は義実家に寄って帰る日。晩ご飯は、枝豆豆腐、ひじきと玉ねぎのサラダ、らっきょ。

9月19日　朝、高山なおみさんの番組を見る。色合いが、青みがかっていて、濱田さんの写真がそのまま動いているみたいで不思議だった。今日も市のプレママ講座に行くことになった。応募者多数で落選していたのだけど、キャンセルが出たそうで、繰上げ当選したそうな。市から届いたサポート券でお昼はカレーを食べた。ちょうどみんな届いた頃なのか、対象の店はなかなかのにぎわいだった。外で食べてる人にはもう感染対策とかあまり期待できない感じもする。自衛するなら、行かないことなんだろうな。まあでも有り難い話なので、サポート券はなるべくいろんなお店で少しずつ使おうと思う。本屋さんで本を買い、講座に参加。前、参加したものは2組だけだったし実践的だったが、今回のものは座学っぽい内容だった。最初に自己紹介の時間があり、予定日と聞きたいこととパートナーのいいいところを言うというのがあった。みんなとても積極的な感じで、ギスギスしてるのは自分たちも含めて少し上の世代ぐらいなのかなと思った。でも、産まれたらまた違ってくるんだろうな。帰りに夫は美容院の予約をしていたので、私はその間本を読みながら待っていた。晩ご飯は、買ってきたもので簡単にすませる。鶏皮とニンニク芽の炒め物、ささみと豆とひじきのサラダ、塩サバ、茄子の味噌汁。食べながら『アンという名の少女』を見た。

9月20日　朝はルーチン通りに過ごす。昼ご飯はひじきペペロンチーノとアボカドのポタージュ。アボカドのポタージュは今年のヒットだ。アボカドとグレープフルーツジュースと塩をミキサーにかけるだけ。あっさりしていて美味しい。少し昼寝をして、片付けタイム。押し入れに収納していた引き出し式の棚を外に出すことにした。どう配置するかを夫に相談したところ、思ってもいない配置で面白い。少しずつ本をしまっていく。夕方、冬用の布団乾燥のためコインランドリーへ。ひとりで行こうとしていたが、着いてきてくれた。図書館と西松屋にも行く。乾燥機にかけている間に買い物もすます。今日の晩ご飯は夫が作ってくれた。茄子に豚バラを挟んで焼いたもの、ピーマンとコーンのバター、ミョウガ と玉ねぎの味噌汁。レシピ通り作ろうとしたけど、茄子が大きすぎて大変そうだった。でも残すことなくぺろりと食べれてしまった。『アンという名の少女』がちょっとしんどくなってきたので、『きのう、何食べた？』を見た。夫は以前は少し抵抗がありそうだったが、今回は楽しそうに見ていた。

9月21日　朝、夫は鍼灸院へ、私は病院だったので送ってもらう。今日は4Dエコーの申し込みをしていた。赤ちゃんの位置的にいまいち条件はよくなかったみたいだけど、またしてもらうのもなという感じだったので、今日の分で写真を撮ってもらった。写真は何だかグロテスク。少しサイズが小さく出てるみたいで、念のため次回もエコーをすることになった。1000グラムは越えてるみたいなので、28週の壁は超えたのかな。30週も目前だ。性別は女の子でどうやら確定みたい。再び夫と合流して、蕎麦屋さんへ。ここもサポート券が使えるところで賑わっていた。小さなお店で、感染対策もあまりされてないみたい。夫は少し不機嫌になっていた。帰宅後、昼寝。起きたら4時だった。片付けをして、晩ご飯の準備。長芋と鮭のマヨグラタン、ハムと茄子のマリネ。夫は今日は夜勤だと思っていたら、休みとのこと。なーんだ。急にのんびりモードになる。『アンという名の少女』と『きのう、何食べた？』を見る。あんなに寝たのにまた眠たくなって気づいたらまた寝ていた。眠さに波がある感じ。赤ちゃんがぐぐっと大きくなるときに、眠くなるのかもしれないな。

9月22日　昨日よく寝たので今日はとても元気。午後から実家に行く。ちょっと久しぶりだったからか、最初私のことを一番上の姉だと勘違いしていたみたい。あまり動揺しなかった自分に驚いた。ようやく親の老いを受け入れられるようになったのだと思う。昨日は宅配のお弁当をお試しで頼んでみたそう。良いことだ。今度、新しくできた喫茶店にモーニングに行く約束をした。「お父さんと行っても仕方ないし」みたいなことを言うので。母は何でそういうこと言うのかな。本当は大好きなはずなのだけど。よくわからない。帰りに干物をもらった。車を止めさせてもらっているお向かいさんの土地がすっかりコスモス畑になっていた。世話をする元気もないのかもしれないな。晩ご飯は、手羽中のケチャップ炒め、玉ねぎとコーンのサラダ。なんだか胎動が激しめ。殴られているような感じ。小さいと言われたから頑張って主張してくれてるのかもしれない。あなたのペースで大きくなってくれたらいいからね。

9月23日　2度目のワクチン接種のために姫路に向かう。2時過ぎに家を出て、だいたい時間通りに着いた。今回もスムーズに進んだ。前回はご自由にお取りくださいと冷蔵庫に入っていた飲み物が今回は持ってきてくれるようになっていて、そろそろ先が見えてきて在庫をなくさないといけないんだろうなと思った。会場運営に携わっておられた皆さま、長い間お疲れさまでした。ありがとうございました。前回は御座候を買って帰ったが、今回はぶどうパンを買って帰ろうと思って、ボンマルシェに寄る。活気のあるスーパーだった。お魚もお肉も美味しそう。『妻のメシがマズくて離婚したい』というマンガがTwitterでは話題になっていて、その妻さんはお腹に入っちゃえば何でも同じという考えの人なんだけど、スーパーに来る人の顔ってスーパーによって全然違うからやっぱり食べものは大事なんだと思う。1回目のときより元気な気がして食欲もあるので寄り道したくなり、御座候がやってるラーメン屋さんに行く。野菜入りの胡麻味噌坦々麺。美味しくて安い。新生軒に行きたかったけどお休みだったのでこちらにしたけどよかった。家に帰ってからも、用意していた晩ご飯をちょこちょこ食べた。ピーマンと牛肉のオイスター炒め、鶏そぼろのスープ。今のところ熱が出る気配はなし。

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6/22

ずっと追われてる　終わんね〜〜！　作業とか趣味に使うはずの 時間をだらだら潰してるせい

朝兼昼はおにぎり、春雨スープ

夜はうどん

6/23

一日中頭回ってなかった

これは昼ごはん

・白米

・春雨スープ

シーフード　塩っけの味でないのにすればよかった　お茶でよかったかも

・ウインナー

おいしく焼けました〜

・卵焼き

最初ドバっといれてしまったので見た目失敗してる　おいしいから無問題

朝はおにぎり

夜はパン、お茶　時間なかったので

6/24

なんにもできなかったけど美味しいごはん作れたからいいかもしれない　許され

平日にできなかった諸々のしわ寄せが怖い

これは夜ごはん

・白米

・とうもろこし

初めはマヨネーズとか絡めて揚げ焼きしてたけど油はねが無理すぎて、途中から塩コショウで炒めたやつ　美味しいけどとうもろこし自体の味が落ちてて何とも……これは真空パックのとうもろこしなので…　茹でたてが1番　

・じゃがコロ

激旨　じゃがいも、鶏むね肉、大葉とねぎを焼いたやつ　調味料もう少し足していいかも

昼ごはんはヨーグルト、パン

6/25

激嬉……

昼はパン、春雨スープ

夜は昨日の残り、白米、お茶

6/26

曜日感覚ばっちり　今日は月曜日

ちゃんと寝ると頭回らなくなる　？　なんで？　たぶん寝てないと酔っぱらいの頭になってるから　？

朝は春雨スープ、パン

昼はサンドウィッチ、一本満足

夜は定食

6/27

ふっクラのみくのしんの真似して文書くアレ、好き

自分の気持ち悪さに耐えられない！でも別にそうでもねえな　をずっと繰り返してる気がする

これは夜ごはん

・白米

・麻婆茄子

うわあ〜〜！！美味しすぎる〜〜〜！！！見た目が暴力　だけど大葉とネギが見た目悪くしてる気がしなくもない

茄子、にんじん、ピーマン、大葉、ねぎ、きくらげ、うずら、豚ひき肉が入ってる　うずらの玉子は一個一個真空パックに入ってる＋味ついてるやつ　良すぎ

・お茶とヨーグルト

味噌汁作るの忘れてたからお茶　おいしい

朝はコーンフレーク、ヨーグルト

昼はお総菜弁当

6/28

やりたいことの前にやるべきことをしたくて、そう予定をぼんやり頭で組むんだけど、結局やらなくていいことを最初にして無駄に終わる　やめろ〜！もう本当に　今日は昼ごはん貪り食ったらU149の11話永遠と流しながら永遠と漫画読んでた　読み返してた　今一番やらんでいいことすぎる！　各週ちまちましてたのを一気に読むの、めっちゃ良いんだけど今でなさすぎる！

朝はコーンフレーク、ヨーグルト

昼はフレンチトースト　食パンの賞味期限がそろそろやばかったから

夜は昨日の残り、白米

6/29

課題と課題とかにみそ

朝はコーンフレーク、ヨーグルト

昼は焼きそば

夜は昨日の残り、たらこごはん

6/30

ミニストップ、「コンビニ」じゃなくておいしいお総菜の味がする　美味しい

声かけたいと思って声かけた　大分短絡的だけど全然良い　よし！

これは夜ごはん

・オムライス

ひき肉そぼろをチンして、玉子焼いただけ　美味しい　しょうが少しつけて食べた

朝はコーンフレーク、焼きおにぎり

昼は学食

[a2cg]

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ギャンブルと私

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かつてパチンコやパチスロのメーカーを担当していたことから、やりたくも無いパチンコ・パチスロ店に行ってお金を取られる生活をしたこともありました。

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その当時お世話になっていたのがパチンコ必勝ガイドという雑誌を発行する出版社で新製品の告知などで高田馬場まで原稿を届けたりしたものです。

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久しぶりに調べてみたら出版社がガイドワークスという会社に変わっていましたが当時は白夜書房という会社が発行していました。

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白夜と言えばフィンランドを思い浮かべますがフィンランドで有名なのはノキアやマリメッコ、イッタラですが、トーベ・ヤンソン原作の作品も忘れてはなりませんね。

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というわけで本日のランチは #夢民 #ムーミン です。かつてランチでよく訪れたPedi汐留でお世話になった店は #チャオカリー と名前を変えたので久しぶりのご対面です。

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ネットの情報によると西早稲田駅の近くで1975年に創業してお台場に移転しフランチャイズの店が #炒伽哩 となり、お台場の店が虎ノ門に移転してきたようです。

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注文したのは、いつも頼んでいた #ベーコンエッグ野菜カレー です。タッチパネルでの注文など今風だなと思いながら待つこと５分でやって来ました。

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福神漬、干し葡萄と玉ねぎスライスは盛り放題じゃ無いんだなと思いましたが、大人なのでそこは我慢。具材たっぷりの #カレーライス は変わらずな感じです。

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キャベツの甘みと優しいスパイスの味わいそしてサラサラなスープ状になった #カレー はご飯にたっぷりかけて頂くのにいい感じです。

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ベーコンの塩気と玉子の優しい味わいを感じる素敵な一皿です。最初は具材を中心に少しずつかけて頂くのですが、後半は面倒くさくなって一気にバシャっとかけてしまいます。

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このシャバシャバな感じとご飯とを混ぜ合わせて食べるのが至福の時ですね。細切りのニンジンやピーマンなどの野菜も美味しさを引き立ててくれます。

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かつては大盛りやからさを増して頂いていましたが今ではそのままでも十分に美味しく楽しめました。

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帰りに #ライオネスコーヒーキャンディー をもらって懐かしいなと思いながらオフィスに戻りました。汐留に行く機会が無くなったのでありがたいですね。

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ジオタグは以前同じ場所にあった肉そばごんのものを使いました。

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