#グリーンアスパラガス

[tabilist]

【千葉】流山「オステリア シャーラ」

【一流料理人さん！休日食べる激うまメシ教えてください】#スタミナ苑 #豊島雅信 30年通い続けるイタリアンの名店『オステリア シャーラ』2024/6/16放送 千葉県流山市鰭ケ崎1579-5 #特番 #チョコレートプラネット #あの #神田愛花 #早見沙織 #下野紘 #日曜ビッグバラエティ 詳しく見る��

鰭ケ崎駅「Sara（シャーラ）」 食べログでcheck! 老舗イタリアンレストラン 住宅街に佇む一軒家レストランは、レンガ造りの外観と木の温もりあふれる店内は、まるでイタリアの田舎町を訪れたようなアットホームな雰囲気。シェフこだわりの旬の食材を使った伝統的なイタリア料理と、温かいおもてなしで、訪れる人々を魅了し続けている。 おまかせコース ・帆立貝のガーリックバター焼き ・グリーンアスパラガスのソテー ・生ハムメロン ・甘鯛のウニソース和え　などなど 住所 千葉県流山市鰭ケ崎1579-5 TEL 0471-59-2418 ホームページ 柏、流山のイタリアン Osteria Sara（オステリア シャーラ） 流山線、鰭ヶ崎駅より徒歩5分。住宅地に佇む瀟洒なレンガ造りの一軒家レストラン、柏・流山のイタリアン Osteria Sara（オステリア…

[anelloblog]

5月のリゾット

　　

グリーンアスパラガスとそら豆、マッシュルームのリゾット

春野菜の旨みをマッシュルームを熟成させたペーストで包み

お米のアルデンテをしっかり残して作る一皿です

　　

　　

お客様が素敵な雰囲気で撮ってくださったお写真です

自分では撮れない表情でそれぞれの方が撮ってくださり

時折見かけるanelloのpostを見ては癒されています

　　

　　

週末のささやかで暖かい思い出を胸に今週も頑張ります！！

　　

　　

#anello_ﾎｼﾉ #anelloホシノ

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[orange-plus-haru-recipe]

これとても美味しかった！アスパラ柔らかく茹でて細切れにすれば離乳食完了期用にも。

[cotoricchi]

材料

鶏むね肉

皮を除く

250g

A

しょうゆ

小さじ2

ごま油

小さじ1

片栗粉

大さじ2

グリーンアスパラガス

かたい部分を折り　乱切り

4～5本分

サラダ油

大さじ2

トマト

ヘタを取り　2cm角

400g

B

塩

小さじ1/2

砂糖

大さじ2

しょうゆ

小さじ1

豆板���（トーバンジャン）

小さじ1

酢

小さじ1

ごま油

小さじ2

にんにく

すりおろす

1かけ分

作り方

1

鶏むね肉は、ラップをかぶせて厚い部分を中心に、こぶしで30回たたく。ラップを除き、縦長に半分に切る。さらに繊維を斜めに切るように1cm厚さに切る。

2

Aを加えて、よくもみこむ。

3

フライパンに、サラダ油（大さじ1）を入れて中火にかける。(2)とアスパラを入れ、広げて2分間動かさずに焼く。さらに約1分間、鶏肉の色が変わるまで炒めて、いったん取り出す。

4

ソースをつくる。フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、トマトを加えて１分間焼く。トマトの形が崩れ始めたらBを加える。

5

火を強めの中火にして、3～4分間混ぜながらソースが半量になるまで煮詰める。取り出しておいた（3）を戻し、よく煮からめる。

[doctormaki]

ハンブルグも慣れたもの。今回はタクシーではなく、地下鉄に乗って家に帰る事にした。Ubahnの1に乗るとStephenplatz駅に直帰できる。平坦な道を3分ほど歩けば、我が家に着く。空港から30分程度。

ハンブルグは、東京より暑く、驚く。ヘルシンキは4度だったのに。。。こちらは20度を優に超えている。どうなっているんだ?　途中、横になったりしつつ、荷ほどきも衣替えも終えてお買い物へ。たった一ヶ月の留守の間に、閉じた店や開いた店があって驚く。

Edekaという常連なった高級スーパーで、アスパラガスを買い求め、糠漬け。糠漬けは白アスパラの方がうまいなぁ。夜はプッタネスカのパスタとグリーンアスパラガスとバターの炒めもの。アスパラガスは美味しい。そして、イタリアでは娼婦という意味のプッタがあり合わせのもので作るからプッタネスカと言う名のついたトマトとオリーブ、ケッパー、ニンニク、玉ねぎ、アンチョビのパスタは上手いなぁ。ワシは、やっぱり料理の天才や。ドイツで美味しいものは、アスパラガスだけだと産総研のA君が言っていた。ワシも全く同感や!6月まで、死ぬほどアスパラガス食ったるぜ!

[molilizhi]

2023年04月13日

近所の方がビニールハウスでグリーンアスパラガスを作っていておすそ分けを頂きました。今年も八十八夜が近づいていると感じます。

#green #asparagus

#やさい #野菜 #農業 #仙台市 #宮城野区 #宮城野区岡田 #日本 #Vegetables #Japan

[genkidesuka2022]

アスパラガスの健康効果とは？その驚くべき栄養価

代表的な春野菜の1つのアスパラガス。

アスパラガスはβ-カロテンなどの抗酸化栄養素を含んでおり、美容や老化防止に効果的。

さらに、スタミナ強化に働くアスパラギン酸もたっぷり含まれています。

ダイエットにもうれしいアスパラパワーに注目してみましょう。目次

アスパラガスの健康効果

アスパラガスが持つ栄養素

アスパラガスが持つ栄養素1・アスパラギン酸

アスパラガスが持つ栄養素2・ルチン

アスパラガスの種類とその違い

グリーンアスパラガス

ホワイトアスパラガス

ミニアスパラガス

アスパラガスをおいしく食べるコツ

最後に

関連

アスパラガスの健康効果

アスパラガスは春の訪れを告げる季節野菜として人気がありますが、実はその健康効果も凄いんです。

そのアスパラガスの栄養価や健康効果は、

ビタミン・ミネラルが豊富 アスパラガスにはビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンKといった豊富なビタミン類が含まれています。また、カリウム、マグネシウム、亜鉛、鉄、カルシウムなどのミネラルも含まれており、多くの栄養を摂取することができます。

抗酸化作用がある アスパラガスには、抗酸化作用のある成分が含まれています。特にグルタチオンという抗酸化物質は、細胞の老化を防ぐ働きがあります。抗酸化作用により、体内の酸化ストレスを軽減し、健康をサポートします。

利尿作用がある アスパラガスには利尿作用があり、尿の排出を促す効果があります。これにより、体内の余分な水分や老廃物を排出し、むくみの改善や高血圧予防に効果的です。

ダイエットにも効果的 アスパラガスは低カロリーでありながら、食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する効果があります。また、低カロリーながら満足感を得られるので、ダイエット中にもおすすめの食材です。

免疫力を高める アスパラガスに含まれるビタミンやミネラルは免疫力を高める効果があります。特にビタミンCは免疫力をサポートし、風邪やインフルエンザなどの感染症から身体を守る働きがあります。

以上のように、アスパラガスには多くの健康効果があります。

ビタミンやミネラルの豊富さ、抗酸化作用、利尿作用、ダイエット効果、免疫力向上などがその代表的な効果です。

また、アスパラガスは調理方法によっても健康効果が変わります。

生で食べるのが一般的ですが、蒸したり、オリーブオイルで炒めたりすることで、栄養素を効果的に摂取することができます。

アスパラガスを取り入れる方法としては、サラダや炒め物、スープ、グリルなど様々な料理に使うことができます。

特に春の季節には新鮮なアスパラガスが市場に多く出回るので、積極的に取り入れて健康をサポートしましょう。

しかし、アスパラガスには硬い部分があるので、食べやすくするためには下の方を削り落とすか、下の方を切り落としてから調理するのがお勧めです。

アスパラガスが持つ栄養素

アスパラガスには多くの栄養素が含まれていますが、特にアスパラガスに多く含まれ健康効果に期待できる栄養素2点を取り上げてみます。

アスパラガスが持つ栄養素1・アスパラギン酸

アスパラガスは、アミノ酸の一種のアスパラギン酸を含んでいます。

アスパラギン酸は糖質の代謝をサポートし、疲労回復や新陳代謝を活発にしたりするとされています。代謝が上がると消費エ��ルギーも増えるので、ダイエットの後押しに。

またカリウム・マグネシウム・カルシウムなどのミネラルと結合して、細胞に運ぶはたらきもしています。

アスパラガスが持つ栄養素2・ルチン

穂先に含まれる成分で、毛細血管を強化したり、高血圧を予防すると言われています。

ビタミンCの吸収を促進するとされているので、パプリカなどとあわせて摂ると栄養価も上がり彩りも良くなるのでおすすめです。

その他、抗酸化栄養素であるβ-カロテン・ビタミンE・ビタミンC、女性に積極的にとって欲しい葉酸なども豊富に含まれています。ダイエットだけではなく、美肌作りにも繋がります。

アスパラガスの種類とその違い

グリーンアスパラガス

一番人気があり、集荷量も多い種類です。日光をたくさん浴びて育つため、β―カロテン・カリウム・葉酸・ビタミンCなどの栄養価は、ホワイトアスパラガスより高くなります。

ホワイトアスパラガス

春から初夏にかけては国内産が出回ります。

グリーンアスパラガスと品種は同じですが、日光を当てずに栽培するため、白いアスパラになります。

味わいはクリーミーで、水煮缶詰用に加工されることが多いですが、栄養価ではグリーンアスパラガスに劣ります。

ミニアスパラガス

グリーンアスパラガスの株から生える小さなもので品種や栄養価は同じです。細く小ぶりなので見た目がかわいく調理も簡単です。

アスパラガスをおいしく食べるコツ

おいしく食べるコツは、新鮮なものを選び、短時間で調理すること。

選ぶときは、穂先がかたく締まっていて、茎が太くまっすぐに伸び、切り口がみずみずしいものをチョイスしましょう。

調理するときは、切らずに長いまま根本から茹でること。

そうすることで、旨味や栄養成分の流出を防ぐことができます。特にアスパラギン酸は熱に弱いため、加熱しすぎは禁物ですよ。

ビタミンの流出を抑えるために、焼いたり揚げたりして楽しんでみてはいかがでしょうか。

最後に

さまざまな料理に活用でき、見た目も鮮やかなアスパラガス。

生命力豊かな野菜パワーをとり込んで、ダイエットの味方にしましょう。

[club-mongoloid]

今夜の #ほり飯 は #ひばり工房 の #ブロックベーコン を買ってきたので、厚めに切って #ガーリックライス on #ベーコン 。 付け合わせは #コンソメ で茹でた #粉吹き芋 と #南阿蘇 の #グリーンアスパラガス を茹でて #沖縄 の #シークヮーサー塩 で。 週末は食べたいものを食べてます！ https://www.instagram.com/p/CMXEpirM6jX/?igshid=1rlvrxarsokjn

[jasmine7031]

chicken pasta

I cooked pasta using green asparagus sent by my friend.

[lastricatoowner]

フランス産ホワイトアスパラガスや長崎県壱岐市このみ農園さんのグリーンアスパラガス、富山県産ホタルイカ等 春の食材を多数取り揃えてますので御来店おまちしてまーす♪ 本日まだお席ご用意できます。 @ristorantelastricato #ラストリカート #オステリアラストリカート #リストランテラストリカート #lastricato #ostelialastricato #ristorantelastricato #神楽坂 #飯田橋 #神楽坂イタリアン#新宿イタリアン #飯田橋イタリアン #ワイン #イタリアン #パーティ #飲み会 #ホワイトアスパラガス #グリーンアスパラガス https://www.instagram.com/p/BvLiRyBAHOv/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=f4cwtwr1ca6

[aizumin]

今3/1日の朝ごはん。

チキンのアスパラ巻き添え鶏と野菜のカレー、ホワイトアスパラのごまペーストかけ、キムチ風味のコールスローサラダ。

ホワイトアスパラ！！旬の食べ物です。ちょっと安めだったので、手を出しました🎵

前日使ったシリア産ごまのペースト(タヒーニ)に、マヨネーズとピザソースを加えて混ぜたソースを上からかけました。ソースの見た目が練り梅みたい💦

茹でる時に塩で薄く味がつくようにしたので、ソースはごまの香ばしさとマヨネーズの酸味のみ。太い部分のポリポリ食感とソースのねっとりさ加減が堪らなかった😊

コールスローにもごま油＋塩ほんの少々。🍚にもいつもの習慣で白すりごまを使っているので、今日は裏テーマがごまだった！？

カレーに添えているのは、ロールチキンです。これの��身もアスパラガス💦💦被っちゃったことに後から気がつきました😅

[lw2w]

シンプルに アスパラとベーコンの炒めもの #アスパラ #アスパラガス #グリーンアスパラ #グリーンアスパラガス #野菜 #北海道 #北海道野菜 #北海道産 #北海道産アスパラ #クール便 #旬 #旬の味覚 #旬の野菜 #旬の食材 #asparagus #greenasparagus #hokkaido #vegetables #グルメ #gourmet #food #foodstagram #アスパラとベーコンの炒め物 (東京都中央区勝どき) https://www.instagram.com/p/CA9t_FMp2tR/?igshid=rdilzpv2atho

[anelloblog]

５月のリゾット

グリーンアスパラガスとさやえんどう豆のスモークチーズリゾット

　　

食感の良い春野菜に

スモークしたチーズの香りをまとわせて

少しの生クリームでトロッと優しく包み込んだ

春の装いのおいしいリゾットです

　　

お米のアルデンテと玉ねぎの食感

リゾットファンも着実に増加中♩

　　

　　

　　

#anello_ﾎｼﾉ #anelloホシノ#リゾット

#うつわ #sakuzandays

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[takurd-blog]

今日の収穫。 これで今年は最後かな？ #グリーンアスパラガス https://www.instagram.com/p/CABiz7KDz0D/?igshid=psgvzoj8y9b

[meloncafemelonpan-blog]

レモン風味とスパイスの #香りソルト #レモンペパーミックス で、簡単おいしい野菜おかずを作りました♪　ソルトとチーズのおかげで、ご飯にもあう、しっかり味になりました。おつまみにもよさそうです。 http://melonmelonpan.blog129.fc2.com/blog-entry-1873.html #スパイスでおうちごはん #レシピ ブログアワード2017 #クッキングラムモニター #クッキングラム #めろんカフェ #おかずレシピ #potato #asparagus #スライスチーズ #じゃがいも #グリーンアスパラガス #簡単ごはん #簡単レシピ #アスパラ #おうちごはん #homemade #cooking #ハウス食品