#カロテン

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"美容と健康を両立する！2023年にブームになる美容食材7選"

"美容と健康を両立する！2023年にブームになる美容食材7選" #食材 #健康 #野菜 #ヘルシー #運�� #サプリメント #アンチエイジング #美肌 #栄養 #青汁 #健康食 #サラダ

美容と健康の両立は、多くの人々が追求する理想的な生活スタイルです。最近、健康志向の人々によって、美容食材が注目を集めています。2023年には、より多くの人々が美容食材を積極的に取り入れることが予想されます。この記事では、美容と健康の両方を促進するために2023年にブームになる美容食材について紹介します。 カボチャ ヒアルロン酸 ヨーグルトブルーベリー キノア アサイー サバ カボチャ 【ファンケル (FANCL) 満点野菜 90日分　￥1,296】 美肌に効果的な栄養素であるビタミンAとCを含んでいます。また、カボチャには、肌を保護するための抗酸化物質であるカロテンも豊富に含まれています。カボチャは、美容のためにスープ、パスタ、おやつなどに使うことができます。 ヒアルロン酸 【エバーライフ 飲みごたえ 野菜青汁…

[utagejp]

エビと旬野菜の天丼🎃🍠🍆

尻尾は食べる派です🍤

〜風の谷農苑にて〜

エビの赤い成分はアスタキサンチン。強い抗酸化力でガン抑制、血液をサラサラにする効果があるとされ、尻尾や殻に多く含まれています。その抗酸化パワーはβ-カロテンの40倍、ビタミンＥの500倍とされ、カラダに発生する活性酸素を除去し免疫力を高め、悪玉コレステロールが血管に付くのを防ぎ、動脈硬化や脳の老化予防に貢献するといいます。

エビの尻尾や殻にはキチン、カルシウムなどが豊富です。キチンは不溶性食物繊維で、便秘の予防・改善に役立つだけでなく、大腸ガンの予防やコレステロールを体外に排出する働き、カルシウムは骨を丈夫にし、イライラ解消などに効果に期待が持たれています。

今朝は車エビ、カボチャ、サツマイモ、ナスをモンゴルの香り高い小麦粉で天麩羅に。炊き立てご飯にのせました〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#天丼 #エビ #天婦羅 #三栄商店 #食成人本舗 #風の谷農苑 #大地の宴 #tendon #tempura #prawn #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[falseandrealultravival]

Boiled Indian spinach (prose, cooking)

A summer vegetable of the Basellaceae family. Native to Southeast Asia. A healthy vegetable containing beta-carotene, vitamin C, vitamin Bs, potassium, calcium, iron, etc. Boil and soak in water for 10 minutes, then dress with soy sauce, sesame oil, bonito flakes, etc. It has a slightly earthy smell, but its sticky flavor is appetizing.

2024.09.15

ツルムラサキのお浸し（prose , cooking）

ツルムラサキ科の夏野菜。東南アジア原産。β-カロテン、ビタミンC、B群、カリウム、カルシウム、鉄分などを含む健康野菜。茹でて１０分強水に晒し、醤油、ごま油、鰹節などで和える。やや土臭い癖があるが、粘り気のある風味が食欲をそそる。

[moko1590m]

2012年の症例報告では、1週間に約3キロ、1日あたり「大きめのにんじん約7本」という分量を食べると、皮膚の色が変化すると確認されました。また、「1日10本のにんじんを数週間にわたって食べる必要がある」と主張する専門家もいるそうです。 皮膚の色を変えるのに必要なにんじんの量は、にんじんの種類や大きさ、熟度、にんじんの調理方法、脂肪源と一緒に食べるかどうかによっても異なります。また、にんじん以外にもβ-カロテンを摂取できる食物はありますが、乳製品、魚、レバーなどの肉に含まれる既成ビタミンAは、大量に摂取すると有毒になる可能性があります。にんじんに含まれるのはプロビタミンAと分類され、プロビタミンAは体内でビタミンAへの変換が制御されているため、多量摂取による問題はないとされています。 総合して、にんじんを食べることで実際にβ-カロテンの作用で皮膚の色を変化させることはできますが、そのために必要な量は多く、無理にビタミンAを含む食材やサプリメントを多く摂取することは健康上の被害を生む可能性があります。ただし、専門家によるとにんじん以外の野菜を多く摂取することで、肌の色合いが自然に良くなる効果は期待できるそうです。

「にんじんをたくさん食べるとキレイに日焼けできる」というウワサに対する専門家の意見は？ - GIGAZINE

[kennak]

栄養 ・Scientific opinion on the tolerable upper intake level for preformed vitamin A and β‐carotene https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/8814 ビタミンAについては成人の上限3000 μg RE/dayを維持。妊娠を計画している女性はレバーを食べないように。β‐カロテンについては上限設定せず。β‐カロテンを含むサプリメントは喫煙者は避けるべき、一般人は制限すべき。

2024-06-07 - 野良猫　食情報研究���

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ピーマン

ピーマンは、ナス科の植物であるトウガラシの果実の一種で、野菜として食用にされるものです。一般的に、果実が緑色で辛味のないものをピーマンと呼び、赤や黄色に熟したものや辛味のあるものはパプリカと呼ばれます。

ピーマンは、年間を通して市場に出回りますが、旬は初夏から夏にかけてです。緑色のピーマンは、爽やかな苦味とほのかな甘味があり、炒め物や煮物、揚げ物などさまざまな料理に使われています。また、ピーマンの中には、小型で辛味の少ない品種である「ししとうがらし」や、細長い形の「京みょうが」など、さまざまな種類があります。

ピーマンは栄養価も高く、ビタミンCやβ カロテン、カリウムなどを豊富に含んでいます。特にビタミンCは加熱しても壊れにくいため、効率よく摂取することができます。また、ピーマンの独特の香りや苦味は、ポリフェノールの一種であるカプシエイトによるもので、抗酸化作用や血流改善などの効果があるとされています。

ピーマンは、炒め物や肉詰めなどの料理だけでなく、細かく刻んでスープやサラダに入れたり、油で揚げて天ぷらにしたりするなど、さまざまな調理法で楽しむことができます。

手抜きイラスト集

[lastscenecom]

●赤い食品 　トマトに含まれるリコピン、ビーツに含まれるベタレイン、イチゴに含まれるアントシアニンには、炎症を抑える作用、血糖値安定、脂質代謝改善、免疫調整作用があります。 ●オレンジの食品 　にんじんに含まれるαカロテン、βカロテンや、みかんに含まれるβクリプトキサンチンには、性ホルモンを調整する作用があり、乳がん、前立腺がんを予防します。 ●黄色の食品 　レモンやショウガ、パイナップルなどにはカロテノイド・ベタレイン・フラボノイドが含まれ、胃腸の運動を改善し、消化を助けます。 ●緑色の食品 　ほうれん草などの葉物野菜や、ブロッコリー、小松菜などのアブラナ科の野菜は、クロロフィル(葉緑素)、葉酸やビタミンKを豊富に含み、血液をサラサラにします。アブラナ科の野菜に含まれるグルコシノレートには抗がん作用があります。 ●紫色の食品 　なす、ブルーベリーには、アントシアニンを豊富に含み、学習能力、記憶能力、認知機能を改善したり、気分を良くします。ブルーベリーは炎症、細胞の劣化を抑える効果も注目されています。

がんの多くは「腸に何を入れるか」で予防できる　リスクを「上げる食品」と「下げる食品」とは（東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース

[fortunemura]

フォーチュン村のフォーチュン農園で無農薬栽培したパクチーの出荷準備です😊

フォーチュン村のフォーチュン農園で無農薬栽培したパクチー120ｇ～130ｇで100円です。

保存方法 冷蔵 ・保存期間は最大1週間 ・生の状態で食べられる ・シャキッとした食感

冷凍 ・保存期間は最大1ヶ月 ・解凍後は加熱調理がおすすめ ・食感は柔らかく仕上がりやすい

5大栄養素 ビタミン 旬の時期 3月～6月 9月～10月 代表的な栄養素 ・ビタミンB群・C・E ・βカロテン ・ミネラル ・食物繊維…など おすすめの調理法 生で食べる：加熱に弱い栄養素をキープできる 油と一緒に摂取：ビタミンＥやβカロテンの吸収率がアップします。

基本的に店舗販売（フォーチュンⅠ➡松山市桑原4丁目2-3・フォーチュンⅡ▶松山市桑原７丁目6-34）、又は待ち合わせ場所での手渡しでのお取引となります。売り切れ等がございますのでお問い合わせ下さいませ。

フォーチュン農業班が丹精込めて無農薬栽培したパクチーです。

CAST：フォーチュン農業班

監督総指揮責任者：ボンちゃん　ミッキーさん　スーさん　みっくん

だいちゃん　おくちゃん　くにさん　てるちゃん　こうちゃん　

かずくん　あっくん　ひろくん

[genkidesuka2022]

ストレス対策におすすめの料理があった！

日々のストレスで心が疲れてしまったら、まず休息・睡眠をとることが大切です。

さらに、食事からビタミンB群・ビタミンC・カルシウムなどの栄養素を上手にとれば、体の中からストレスに立ち向かうサポートをしてくれます。

そこで、今回はストレス対策に有効と言われる料理をご紹介します。

手軽に出来る料理なので、心が疲れた時などに召し上がってみて下さい。 目次

ストレス対策におすすめの料理

ストレス対策におすすめの料理1.豚肉の冷しゃぶサラダ

ストレス対策におすすめの料理2.マグロと納豆のとろろ和え

ストレス対策におすすめの料理3.小魚とひじきの煮物

ストレス対策におすすめの料理4.緑黄色野菜のチーズグリル

ストレス対策におすすめの料理5.フルーツボウル

最後に

関連

ストレス対策におすすめの料理

ストレス対策におすすめの料理1.豚肉の冷しゃぶサラダ

豚肉に豊富に含まれるビタミンB1には、神経のはたらきを正常にする効果があります。

サラダに加える野菜は、ビタミンCたっぷりのブロッコリーやキャベツがおすすめです。

ビタミンCは、抗ストレスホルモンの材料となり、ストレスへの耐性を高めてくれると言われています。

ストレス対策におすすめの料理2.マグロと納豆のとろろ和え

ストレスにさらされると、抗ストレスホルモンの分泌量が増えます。

すると、体内のタンパク質の分解が促進されてしまうので、良質のタンパク質を補う必要があるんです。

中でもマグロ・納豆はタンパク源として優秀な食品で、トリプトファンという必須アミノ酸が豊富な食品。

このトリプトファンは、神経伝達物質「セロトニン」の生成に欠かせない存在で、心を穏やかにするはたらきがあるんですよ。

ストレス対策におすすめの料理3.小魚とひじきの煮物

小魚や干しエビなどには、神経の興奮を抑える作用があるカルシウムがたっぷり含まれています。

だからといって、カルシウムをたくさん摂取しても、イライラ抑制効果が得られるというわけではありません。

残念ながら。

実は、体内のカルシウムは、不足時には骨に蓄えた分から補ったり、十分なときは骨に貯蔵したりと調整されています。

つまり、常に丁度よいバランスになるようコントロールされているんです。

しかし、慢性的にカルシウムが不足すると、蓄えも尽きてしまいますので、カルシウムの貯金が無くならないよう、普段からしっかりカルシウムをとるのが大切なんです。

小魚とマグネシウムが豊富なひじきを組み合わせることで、カルシウムの吸収率がアップさせますのでお勧めなんです。

ストレス対策におすすめの料理4.緑黄色野菜のチーズグリル

かぼちゃ・パプリカ・にんじんなどの緑黄色野菜に、オリーブオ���ル・チーズをかけてグリルするメニューです。

ストレスにさらされると、通常より多く発生してしまうのが活性酸素。

活性酸素は、体に対していろいろと悪さをします。

この活性酸素を除去するためには、ビタミンA（β‐カロテン）・ビタミンC・ビタミンEなどの「抗酸化ビタミン」を積極的にとることが必要なんです。

そこでビタミンA（β‐カロテン）やビタミンCなどが豊富な緑黄色野菜と、ビタミンEを多く含むオリーブオイルを組み合わせれば「抗酸化ビタミン」をしっかり補給できますよ。

さらに、チーズからは、興奮や不快感を鎮めるトリプトファンも補えちゃうんです。

ストレス対策におすすめの料理5.フルーツボウル

いちご・キウイなどのビタミンCが豊富な果物・ナッツ類・アサイー・ヨーグルトを合わせ、メープルシロップをかけたデザートもお勧め。

フルーツからは、ストレス時に消耗しがちなビタミンC、ナッツ類からは、自律神経を調整するビタミンE、アサイーからは、ビタミンB群・ビタミンE・カルシウム・マグネシウムなどストレス対策に有効な栄養素をとることができます。

またヨーグルトのような発酵食品には、腸内環境を整える効果があり、ストレスによる腹痛や下痢を防ぐ助けになります。

さらに、メープルシロップは、カロリー低めでミネラルがたっぷりなのでイライラして、無性に甘いものが食べたいときに使うのもいいかも。

最後に

ストレスがたまると、体の中の栄養素が消費されて体調を崩しがちです。

適度なストレスは、必要とも言われてもいますが溜め過ぎはNGです。

ストレスが多い現代社会、適度に休息も設けるようにして、がんばり過ぎに注意してくださいね。

[respect-love33]

「豆苗」の知られざる使い方とレシピ

# 豆苗の驚くべき世界：楽しい雑学と深い歴史 ## 豆苗に関する興味深い雑学 豆苗（とうみょう）は、スプラウトの一種であり、エンドウ豆の若芽です。見た目は細長く、緑の葉が特徴的で、サラダや炒め物に使われることが多い食材ですが、実はその背後には驚きの雑学が隠れています。 1. **栄養たっぷりのスーパーフード** 豆苗は、ビタミンCや食物繊維、カロテンなどが豊富に含まれており、抗酸化作用も期待されています。特に、ビタミンCはレモンの約2倍。健康を気にする方にはぴったりの食材です。 2. **成長が早い！** 豆苗は栽培が簡単で、発芽から約1週間で収穫が可能です。家庭でも水耕栽培キットを使って手軽に育てることができ、毎日の食卓にフレッシュな風味をもたらすことができます。 3.…

[handmadevegetables]

【家庭で育てる春の味覚！ナバナの栽培＆美味しい活用法】 🌱🌸

ナバナは寒さに強く、プランターでも手軽に育てられる春野菜。冬の寒さに当たると甘みが増し、家庭菜園初心者にもおすすめです！この記事では、ナバナの育て方や収穫のコツ、美味しい食べ方までたっぷりご紹介します。

🌿 ナバナの育て方｜プランターでも簡単！

ナバナは秋（9～11月）と春（2～4月）の2シーズンで種まきが可能。寒冷地では不織布を使った防寒対策をすると、冬でも元気に育ちます。

🌱 栽培のポイン��

発芽適温：10～25℃

種まきの深さ：5mm程度

水やり：土が乾いたらたっぷり！過湿には注意

追肥：本葉が5～6枚になったら、窒素を含む肥料を適量施す

寒さに負けないナバナを育てるために、日当たりの良い場所を選ぶのもポイント！

🌼 収穫のベストタイミングは「花が咲く前」！

ナバナは、つぼみの状態が一番美味しい！花が開くと茎が硬くなるので、早めの収穫が◎。

✂ 収穫の目安

つぼみがふくらんだらベストタイミング

茎が5～8mmくらいの太さになったら収穫

下の葉を残してカットすると、再び収穫可能

朝の涼しい時間帯に収穫すると、より鮮度をキープできます！

🥬 ナバナの保存方法｜新鮮さをキープするコツ

ナバナは時間が経つと水分が抜けやすいので、保存方法が大切。

🔹 冷蔵保存（2～3日） 湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室へ。

🔹 冷凍保存（約1ヶ月） 軽く茹でて水気を切り、小分けにして密閉袋へ。

🔹 塩漬け保��（約1週間） 塩もみして密閉容器に入れると長持ち！

すぐに食べない場合は冷凍保存が便利。下処理しておけば、調理がスムーズになりますよ♪

🍳 ナバナのおすすめレシピ｜簡単＆美味しい食べ方

ナバナはビタミンC、βカロテン、鉄分が豊富な栄養満点の野菜。シンプルな調理法で春の味覚を楽しみましょう♪

🍽 おすすめレシピ ✅ ナバナのお浸し → 茹でて醤油やポン酢をかけるだけ！ ✅ ナバナのバター炒め → ベーコンやツナと炒めるとコクがUP！ ✅ ナバナのパスタ → ニンニク＆オリーブオイルと相性抜群◎ ✅ ナバナの天ぷら → サクッと揚げれば、ほろ苦さが和らぐ♪

茹でるときは30秒～1分ほどの短時間で。シャキシャキ感を残すのがコツです✨

🏡 ナバナを育ててみよう！家庭菜園の魅力 プランターでも育てやすいナバナは、手間がかからず収穫の楽しみが味わえる春野菜。栽培から収穫、料理まで楽しめるのが魅力です！

ナバナの詳しい栽培方法や活用レシピについて、さらに詳しく知りたい方は👇

📌 詳しくはこちら！ ➡️ https://handmadevegetables.tokyo/?p=651

家庭でナバナ栽培に挑戦して、旬の味覚を楽しみませんか？🌿🌸

[yoghurt-freak]

もぐもぐヨーグルト マロン

ヨーグルト専門店モーニングさんの連投、これで最後！

店舗行けたの本当に良かったなぁと反芻中🐮

また福島に行かねば！

スペック

パフに甘さ控えめのヨーグルトクリームが入ったオリジナルスイーツの栗バージョン。

原材料を見るに、マロンクリームと渋皮マロンソースが使われてるみたい。

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

あら！

今度は平らなところが2箇所ある!?

しかも平なところとクリームの注入口は関係なかった！

今回は普通に丸いところにある👀

もしかして、ほんまはまん丸やけど持ち運びで押されたとかかなぁ!?

なるべく大切にガードしてたんやけど、福島から東京まで大荷物と共に持ち帰ったから、変形してたらごめんなさい🙇🏻‍♀️

プレーンと同じく焼き菓子らしい香りで、表面を触ってると手がペトペトするタイプ。

半分にカットしてみると…

わぁ！！！

クリームが上下で二層になってる✨

見た感じ、上がヨーグルトクリーム＋渋皮マロンソースで、下がマロンクリームなんかな？って感じの色と質感。

どうだろうか。

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

おおおー！

もぐもぐしてるとだんだん栗🌰✨

最初はパフのもふもふ感がメインなんやけど、咀嚼してるとクリームがじわじわ存在感を出してきて、ほんのり酸味を感じたりなど😊

もっと栗が主張するかなと思ったけど意外と優しめ。

でも栗のパワーでヨーグルトクリームの酸味が和らいでて、プレーンとはまた違う雰囲気。

クリームだけ食べてみてもそんなに栗が主張しすぎてなくて、栗好きさんにはもしかしたら寂しいかも？

もぐもぐを酸味少なめで楽しみたい人向け✨

============================ 栄養成分（1個あたり） エネルギー 126kcal たんぱく質 2.9g 脂質 4.3g 炭水化物 18.3g 食塩相当量 0.2g ————————————————— 原材料名 鶏卵（国産）、はっ酵乳、砂糖、小麦粉、乳等を主要原料とする食品、カスタードクリーム・ミックス（砂糖、脱脂粉乳、食用精製加工油脂）、食用植物油脂、マロンクリーム、脱脂粉乳、渋皮マロンソース、食塩／トレハロース、増粘剤（加工デンプン、アルギン酸Na）、ソル��トール、乳化剤、膨張剤、香料、着色料（カロテン、カラメル）、pH調整剤、脂肪酸、安定剤（増粘多糖類）、環状オリゴ糖 ————————————————— 購入価格 160円（税別） ————————————————— 製造者 株式会社モーニング ============================

[utagejp]

うまい菜とタマネギのパスタ🍝

ハムとじゃこも入れました

〜風の谷農苑にて〜

緑黄色野菜うまい菜は、年中収穫できることから不断草とも呼ばれるほうれん草の仲間で、豊富なβ-カロテンは、抗ガン作用や免疫を高めるとしてで 知られており、体内でビタミン Ａに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜 や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系 統を守る働きがあるといわれています。

今朝はオリーブ油でニンニクを炒め、香りが出たらタマネギ、うまい菜、ハム、ちりめんじゃこを炒め、白だし、薄口醤油、茹でたスパゲッティと和え、盛り付けて黒コショウ。優しいお味ですね〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#パスタ #うまい菜 #風の谷農苑 #イチビキ #築地しらす屋 #大地の宴 #pasta #umaispinach #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[fungo78]

パパは安曇野へ

気をつけて楽しんでね

カロテン7.6

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アンポカキ

あんぽ柿は、柿を干して乾燥させたドライフルーツの一種で、福島県や栃木県など、主に東日本で生産されています。作り方は、まず柿の皮を剥き、半分または四つ割りにします。その後、硫黄で燻蒸（くんじょう）という処理を行い、柿の表面を白くします。この処理によって柿の渋みが取れ、柔らかくなります。その後、柿を屋内に吊るして乾燥させます。数日から数週間かけてゆっくりと水分が抜けると、柿は干し柿のようになり、甘みが凝縮されて独特のねっとりとした食感になります。そのねっとりとした食感と強い甘みが特徴で、おやつやデザートとして人気��あります。また、ビタミンAやβ-カロテン、カリウムなどの栄養素も豊富に含んでいます。

手抜きイラスト集