#ねぎ肉炒め

[makoici40181206]

3月27日 月曜日の #昼ごはん ……ネギ肉炒め ・ 前回15年ぶりからの、約半年ぶりのなつかしの街中華 横浜駅から少し離れてるけど、混んでる。 この味付けはなかなか無い 炒めものはやっぱうまい ・ #おひるごはん #お昼ご飯 #ごはん #ごはん日記 #街中華 #中華 #中華料理 #肉野菜炒め #肉野菜炒め定食 #ネギ肉炒め #ねぎ肉炒め #料理 #写真 #グルメ#うまい #yum #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2206 (鶴廣) https://www.instagram.com/p/CqaciWcSJ_m/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mensgohan]

2024.2.20

◯メニュー

もやし玉ねぎキャベツ牛肉の炒め重ね

煮卵煮椎茸

ごはん

[aizumin]

今朝のごはん。

魯肉飯ふりかけの混ぜごはんおにぎり、ねぎとそぼろ入り玉子焼き、ケールの新玉ねぎドレ炒め、塩茹で空豆、豆もやしとえのき茸とわかめのお味噌汁。

昨日作った新玉ねぎのドレッシングを使って、ケールをマリネ炒め風にしてみました。

🌽と新玉ねぎの甘味と酸味がちょうど良い具合で、炒め物ですがさっぱりと食べられました。ケールはこれで1袋分(2枚)なんだけど、噛み応えもありボリューム充分。

主菜は、大豆ミートのそぼろタイプと刻みねぎを加えた玉子焼き。この前玉子焼きを作った時に1個じゃ少なめだったのと、今朝はこれが唯一のたんぱく源だったことから🥚を2個使ったんですが、こんどはちょっと大きめだったみたい。かなり食べでがありました😅

どどーーんとお皿の上で存在感を放ってます。

厚みが3cmくらいあったし、これなら🥚1個でもよかったわー💦💦ガーリックを効かせたので味がオムレツに近い感じですが、食感はやはり玉子焼きでした。

そして、食べる直前に親戚から空豆が1箱届きまして急遽ひと品付け加えました。収穫してすぐ送ってくれたので、薄皮も柔らかい。ちゃんと食べることが出来ます。

ほくほくしていて最高の味わい。これを食べちゃうと、売ってるのが食べられなくなります😥だってお店のだともう筋がお歯黒になっちゃってるから、薄皮部分も固いんですね。それに対してこれは筋の部分がまだ緑色なので、包丁を入れなくても良いんじゃないかというくらい柔らかいの。毎年届くのが本当に楽しみなんです😊💕

🍙は昨日に引き続き魯肉飯ふりかけを混ぜ込んでます。昨日は丼にしちゃった為、今ひとつ味がよく分からなかったんで、じっくりふりかけの味を堪能したくてチョイスしました😤単体で食べると、確かに���りは魯肉飯なんですが薄味な印象。かなり入れたのでしょっぱくなってしまったか😰と心配しましたけど、実食後はもう少し入れても良かったかなー🤔って思ってしまいました。

お味噌汁は、わかめが食べたくてそこから他の具を組み立てました。そういえば、えのき茸と豆もやしとの組み合わせは食べてないな？献立表を2月まで遡って見ても、やっぱりこの組み合わせでは作ってない。一番近い種類だと、2/6(月)の刻みねぎとえのき茸とわかめのお味噌汁。

ということで作ってしまいました。わかめは今日からちょっと肉厚なものに変わりまして、どれもシャキシャキとした噛み応え。相性抜群でした😋

※昨日のうちに🆙してましたが、

うっかりしていて途中で上げてしまったので、

加筆修正して再🆙です😅おまぬけさんだこと。

[kazurinzzz]

夜酒と晩ごはんは、マイルドチェダーチーズ。魚肉ソーセージのマヨネーズ炒め。梅酒ごはんでした。 #夜酒 #おうちごはん #晩ごはん #マイルドチェダーチーズ #チーズ #ウイスキー #ブラックニッカ #焼酎 #魚肉ソーセージ #マヨネーズ #マヨネーズ炒め #玉ねぎ #梅干しごはん #梅干し #マルコメ #料亭の味 #とろろ昆布 https://www.instagram.com/p/CqXSrzIry02/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[nishinohoshizora]

2023.2.12 今日はハンバーグを食べに行く予定だったけど出発時間を間違えて出遅れたから中止した。久しぶりに一日家にいた。

[masashiimoto]

221228.晩御飯 （#晩御飯）。 #馬スジ肉 #豚肉 #茄子 #人参 #玉ねぎ と #赤ワイン の入った #トマトソースパスタ（#チーズかけ）（#残り物を生かして） #野菜炒め #ブロッコリー #小松菜 #胡瓜 と #レタス の #サラダ（#野菜サラダ） #刺身（#切り出し #盛り合わせ） #味噌汁 #くじらダイアリー #試行 【くじら】 https://www.instagram.com/p/Cmu_qDOvNDo/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mizu990612]

今夜2022/12/01は #鶏肉とブロッコリーとトマト炒め #ブロッコリーとトマト炒め にしました(^o^) #鶏肉 #玉ねぎ #ブロッコリー #しめじ #もやし #トマト #男子ごはん部 #おうちごはん #おうちごはん男子部 #ぶんのごはん #桑名市 #桑名 #kuwana #三重県 #三重 #mie #日本 #japan https://www.instagram.com/p/CloFIbppuJS/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[netemo]

新米が旨かったせいか、朝炊いた白米3合を食べ切ってしまいました。

食欲に抗えませんでした。そうです。ダメ人間です。

コクとキレのバランスの良い、なかなかのできのカレー作っちゃったんだ。

お昼におかわりさせるとはな。👓、午後の仕事キツイだろうな。

美味しかった。本当に、美味しかった。

具材：牛肉280g　ジャガイモ大4　玉ねぎ中3(1個炒めて2個は茹でるだけ)　エリンギ6本　ニンニクチップ7枚ぐらい　生姜すりおろし大1

ルー：ゴールデンカレー・ザ・スパイス4　ゴールデンカレー中辛2　なんだっけかのデミグラス系ルー2

&　タカナシ低温殺菌牛乳　味どうらくの里　黒白赤胡椒　五香粉　赤ワイン(料理酒)

大成功でした。

[kensasuke23]

今日は豚肉と玉ねぎを一緒に炒めました。味付けは焼肉のタレ。いやーうめえわ。金麦が入る入る♪

今日は暑かったもんなー　うめえ。

#焼肉

#金麦

[m12gatsu]

そうか、これが、つまり、いや、でも、たしかに、

天気が悪かったからコロッケ作った。じゃがいもの皮を剥き、茹で、潰し、ひき肉と玉ねぎを炒め、混ぜ、成形し、小麦粉と卵液とパン粉をまとわせて、油で揚げる。狂気である。��祭である。洗い物もバカ多いし。じゃがいもの皮詰まりたる排水口に洗剤の泡流れざりしこと。お惣菜の中でザコ扱いなのは絶対おかしい。

＊

6月は気持ちがくさくさして、考えなくてもいいことを考える。小学校の同級生が死んだ時のことをふと思い出す。その次の日か、次の次の日だったか、緊急の学年集会が開かれて、しかしその頃にはもうみんな何が起きたか知っていた。担任のH先生が、前に立って話していた集会室みたいな部屋はいやに薄暗くて、先生が立っている場所だけは蛍光灯の光か、窓からの自然光か、妙に白っぽくて明るかった。H先生は言葉に詰まりながら、精いっぱい生きた、12年間でした、と言って、それからとうとうしゃくりあげて泣き出した。先生の表情が崩れて涙が溢れ出す映像をなんかスローモーションでずっと憶えてる。俺は俺でたぶん本当に驚きと悲しみで泣きながら、でも俺は頭のどこかで「精いっぱい生きた、12年間でした」と先生が言うのはなんだかおかしいような、でもどこがおかしいのかはいま考えてみてもよくわからない。

＊

デジマート巡回してたら妙に安いORANGEの自家用アンプリファーを見つけてしまったので買ってしまった。

[mensgohan]

2024.5.14

◯メニュー

じゃがなし肉じゃが

フライドポテト

ごはん

[aizumin]

今朝のごはん。

豚角煮丼、芽キャベツのたまご炒め、長ねぎと舞茸とわかめのお味噌汁。

主食を角煮丼にするに当たって、おかずはどうしようかなと悩みました🥚は春菊と一緒に玉子焼��しようかと思っていましたが、結局は芽キャベツのバター炒めに合わせてしまうこととし、他に何も思いつかなかったので、

もう一汁一菜でいいやと😅

お味噌汁もご覧の通り具がたっぷりだったので、結果オーライです。

🍚ものは角煮丼。角煮はファミマのお惣菜を使いました。見た目には🍚に比べてお肉の量が少ないかな……という感じですが、ところがどっこい、かなり食べでがありました🎵

たれが🍚に染みた分で、おかず要らないやってこともありますが。バランスよく食べることが出来ました。

芽キャベツのたまご炒めには、バターとコンソメをたっぷり効かせてあります。

最初に芽キャベツをコンソメとお酒で蒸し焼きにして、🔥が通ったら一旦お皿に空けます。その後バターを溶かしたフライパンに卵液を���し入れ、半熟になったところでキャベツを戻して炒めます。芽キャベツの甘さとバターのコクを含んだたまごが絡み合うのは絶品です💕

お味噌汁は、長ねぎと舞茸とわかめという至ってシンプルなもの。舞茸はこれで1パック分。

予想ではもっと具は少なくて、汁ばかり多い貧弱なお味噌汁になると思い込んでましたが、舞茸が十分だったから、かなり野菜が摂れて満足な量になりました。今朝はくたくたになる前に仕上がりましたよ✌️

[kazurinzzz]

夜酒と晩ごはんは、マイルドチェダーチーズ。魚肉ソーセージのマヨネーズ炒め。お寿司でした。 #夜酒 #おうちごはん #晩ごはん #マイルドチェダーチーズ #ウイスキー #ブラックニッカ #魚肉ソーセージ #玉ねぎ #マヨネーズ #マヨネーズ炒め #黒胡椒 #刻みにんにくオイル漬け #お寿司 #お鮨 #わさび #しょうゆ #粉茶 #お吸い物 #浜乙女松茸のお吸い物 #浜乙女 https://www.instagram.com/p/CqCrGPYrfma/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[momokuri-sannen]

何度も書いているからいつもの方々はお分かりいただけてると思うが、ぼくは昭和41年の早生まれである。

1966年。

ビートルズが来日した年だ。

三丁目の夕陽という映画があったが、あれは昭和30年代を描いていた。

ぼくが幼いころの記憶は、まだあの時代に近しいものがあって、今思えばそこかしこに昭和の濃厚な空気が漂っていた。買い物は近くの公設市場、野菜なんかを買うとポリ袋ではなく新聞紙に包まれてきた。

商店街に家があったから大体のことはそこで済んでしまう。

風呂も追い焚きなんかなくて「ガチンガチン」と種火を点けるやつで、トイレも和式。小用のアサガオもあったな。

テレビもまだ白黒のテレビを見ていた記憶がある。

両親は戦前の生まれで、ぼくは当時としては「遅い子」であった。

親が戦前生まれだから、というわけでもないだろうが食い物も煮物が中心で、ほとんど肉は食わなかったと思う。

たまに食卓に上がっても鶏肉や豚肉で、父が牛肉が苦手だったこともあって、挽肉ですら鶏か豚であった(これは今も変わらない)

さすがに気の毒に思うのか、稀にハンバーグなんかがぼくだけに出てくることがあったが、そんな時はマルシンハンバーグなんかだった。

そんなころ。

朝飯にはどんなものを食っていたかというと、こんな感じである。

これに前の日の残りもの。

新たになにか焼いたり煮たりはしていなかったと思う。

納豆、ごはん、みそ汁。

他に何かないか、というと海苔の佃煮か、あるいは台所にある焼き海苔を指差された。

今のように味付け海苔の1人分がパックされているものではなく、大きな海苔が缶に入っているものだった。

それを1枚取り出してガスコンロに行き、火を最小にして両面炙る。

しんなりとしていた海苔に若干の皺がより、手触りがざらっとしてきたらタイミングだ。

それくらいになると海苔は食べやすい大きさに折っただけでパリッと割ける。

納豆も藁に包まれたもので、それを小鉢に出してしょうゆと練り辛子を入れてかき混ぜる。納豆に付属のタレなんかなかった。

ぼくは納豆ごはんを海苔で巻いて食うのが大好きだった。

写真を撮り忘れたが、今朝は海苔もコンロで焼いて割いたものを添えた。

みそ汁には根深。

納豆を飯にかけて海苔を少ししょうゆをつけ巻いて食う。

やはりぼくはこれが好きだ。

昼飯はポークチャップパスタを作った。

非常に簡単なので思い出したように作るが、未だかつて失敗したことがない。というか失敗しようがない。

豚に焼き色をつけて取り出しておき、玉ねぎやきのこなど好きなものをバターで炒め豚肉を戻してからケチャップを焼き付けるように入れ赤ワインで煮込む。

あらかた水分が飛んだら出来上がりである。

野菜はなんでも好きなものを入れたらいい(けんた食堂風)

晩飯は近所の揚げ物屋さんで。

ごちそうさん。

丸愛

042-321-5995

東京都国分寺市東元町2-11-11

[leomacgivena]

メイラード反応には低温で長時間と、高温で短時間の2通りある。代表例として、醤油、味噌、ご飯のおこげ、肉や魚の焼き目(きつね色)、飴色に炒めた玉ねぎ、パンのトースト。どれも褐変を伴って、旨味を感じやすくなる。茶色くなる(褐変)のがメイラード反応、黒くなるのは炭化です。

Xユーザーのおっちんさん

[masashiimoto]

221227.晩御飯 （#晩御飯）。 #茄子 #トマト #人参 #玉ねぎ と #豚肉 #馬スジ肉 の #赤ワイン煮込み（#炒め煮） #ブロッコリー と #小松菜 の #サラダ（#野菜サラダ） #豚肉 #白菜 #揚げ #茸 #人参 #もやし を #炊いたもの（#半熟卵乗せ） #豚足 #生野菜 #味噌汁 #くじらダイアリー #試行 【くじら】 https://www.instagram.com/p/CmseRTHPBHj/?igshid=NGJjMDIxMWI=