#豚角煮丼

[hidekigogo]

今日のランチは仕事の合間に洗足池の中国料理ロンさんで、豚角煮丼、1,000円。野菜サラダと中華スープが付いてきます。角煮がたっぷりでご飯が足らないくらい！というか充分に角煮が楽しめる。美味しくいただきました。 年内はこのランチで自分的にはラストかな。また来年もよろしくお願いします。 #中国料理ロン #中国料理ron #洗足池 #洗足池グルメ #lunch #豚角煮丼 #町中華 #中国料理 #暮の元気なご挨拶 (中国料理 ロン) https://www.instagram.com/p/Cms8W6YyCqJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[aizumin]

今朝のごはん。

豚角煮丼、芽キャベツのたまご炒め、長ねぎと舞茸とわかめのお味噌汁。

主食を角煮丼にするに当たって、おかずはどうしようかなと悩みました🥚は春菊と一緒に玉子焼にしようかと思っていましたが、結局は芽キャベツのバター炒めに合わせてしまうこととし、他に何も思いつかなかったので、

もう一汁一菜でいいやと😅

お味噌汁もご覧の通り具がたっぷりだったので、結果オーライです。

🍚ものは角煮丼。角煮はファミマのお惣菜を使いました。見た目には🍚に比べてお肉の量が少ないかな……という感じですが、ところがどっこい、かなり食べでがありました🎵

たれが🍚に染みた分で、おかず要らないやってこともありますが。バランスよく食べることが出来ました。

芽キャベツのたまご炒めには、バターとコンソメをたっぷり効かせてあります。

最初に芽キャベツをコンソメとお酒で蒸し焼きにして、🔥が通ったら一旦お皿に空けます。その後バターを溶かしたフライパンに卵液を流し入れ、半熟になったところでキャベツを戻して炒めます。芽キャベツの甘さとバターのコクを含んだたまごが絡み合うのは絶品です💕

お味噌汁は、長ねぎと舞茸とわかめという至ってシンプルなもの。舞茸はこれで1パック分。

予想ではもっと具は少なくて、汁ばかり多い貧弱なお味噌汁になると思い込んでましたが、舞茸が十分だったから、かなり野菜が摂れて満足な量になりました。今朝はくたくたになる前に仕上がりましたよ✌️

[suiiiika]

野菜と豚肉の醤油煮込み丼 680円 #北参道 #代々木 #昼ビール #yummy #instafood #foodporn #tokyo #lunch #chinesefood #japan #中華料理 #野菜と豚肉の醤油煮込み丼 #角煮 #丼 #孤独のグルメ #ランチ #福臨門 #beer #asahisuperdry (福臨門（ふくりんもん）) https://www.instagram.com/p/CkSOkzuyDfM/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[teiten-bento]

2024/03/25

豚の角煮丼

[kennak]

いつだって豚バラ肉と揚げ物を求めるデブも、寿司の前には無力。なんとかして魚を食べさせようと考えに考えた結果、寿司を食べさせまくるという結論に落ち着いた。シャリは炭水化物だし、脂身の多い魚もたくさんあるが、豚の角煮と唐揚げにマヨネーズをかけて丼飯を食らうよりははるかにマシ。

肥満の家族を痩せさせた【追記】

[tabilist]

【北海道】旭川「ごはん屋さちまる」

【バナナマンのせっかくグルメ】超豪快な特大！豚の角煮カレー『ごはん屋さちまる』#日村勇紀 北海道旭川市 2024/7/21放送 北海道旭川市東旭川北1条8-2-1 #バナナマンのせっかくグルメ #せっかくグルメ #バナナマン #野呂佳代 #村上佳菜子 詳しく見る↓

東旭川駅「ごはん屋さちまる」 食べログでcheck! ボリューム満点の定食とアットホームな雰囲気が魅力の食堂。 唐揚げ定食やカツ丼など、定番の定食メニューはもちろん、日替わり定食や季節限定メニューも豊富に取り揃えている。 どの定食も、メインのおかず以外にもご飯、味噌汁、漬物、小鉢などがついてくるので、お腹いっぱい食べることができる。 住所 北海道旭川市東旭川北1条8-2-1 TEL 0166-56-5641 行く前に!見どころ&口コミをチェック ごはん屋 さちまる(旭川/定食) – Retty こちらは『ごはん屋 さちまる(旭川/定食)』のお店ページです。実名でのオススメが3件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！… 行く前にcheck! ホットペッパーをcheck! ごはん屋さちまる(豊岡・東光・南周辺/和食) |…

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新メニュー登場！

５月も終わりを迎え、だんだん夏らしくなってきましたね。

そこで、レストランのメニューもリニューアルし、新メニューも入りました！

★新メニュー★ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・冷製ラタトゥイユパスタ

・バンバンジー冷麺

・石焼麻婆豆腐

・牛カルビ丼

・豚の角煮丼

・サーモン香草パン粉焼

・あんかけバリそば

・デミグラスハンバーグ　　　　　　　　　　　　　　　ect...

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豊富なランチメニューで夏のゴルフも楽しんでいただけると嬉しいです！！

ご来場お待ち致しております。

[haru-yonige]

食べること、というか作ることが好き

思えば2chのメシマズスレに晒されてもおかしくないくらいの美味しくないご飯で育ったので、「不味いものを口にいれたくない」という欲求が強い　人と外食しても相手に比べてむしろ量は食べられない方だから、胃袋が大きいとか食に対してがめついというわけでもないんだろうけど、それよりも作ることが好き　他人の胃袋掴むのが得意

母の手料理が大嫌いで、昔は毎晩の食事が苦痛で仕方なかった　わたしが偏食だったわけではなくて、むしろ好き嫌いはほとんどなかった方だと思うけど、それでもしょっぱすぎるカレーとかサラサラすぎて水のようなシチューとか、味のしない野菜炒めとか、いくら料理のセンスがなくてもパッケージの説明の通りに作ればこんな惨状にはならんだろというものを食べて育った　金がなかったのもあるだろうけど、誕生日以外には外食という選択肢のない家だった　母は説明書を読むということと計量という概念を知らない

売り物を買って帰ればめちゃくちゃ美味いということはなくても食べられないほど不味いということも基本的にはないのだから、わたし的には惣菜や冷食で十分だったが、むしろ惣菜でお願いしますという感じだったのに、「惣菜を食卓に並べるのは貧乏くさいから嫌」とかいう母の謎のこだわりによって苦行は続いた　それでも作ってもらってるだけありがたいと思い、流石にこれは…というような著しく常軌を逸するレベルの謎料理以外は基本的に文句も言わずに飲み込んでいたわたしを世の偏食共は讃えるべきだと思う

この前わたしがコロナにかかった時、流石に罹患者が人の食事を用意するのは不味いだろうと母に食事の支度をお願いしたら、なんか辛いのに水っぽすぎて味のしないカレーが出てきた　病人にカレーというセンスを疑うというのは置いといて、母の手料理を毎日食べてたあの頃を久々に思い出した　昔は風邪引くたびに具材がほうれん草だか何だかの葉っぱが入っただけの本当に味のしない(調味料が水だけ)お粥が出てきて、当時は罰ゲームか何かだと思って食べてたんだけど、成長して自分でお粥を作ってみたらめちゃくちゃ美味くて、お粥という食べ物がちゃんと美味しいということを知った

こうして母の手料理が不味すぎたがために嫌いだと錯覚していただけで、一般的な形態のものを食せば美味しいと感じるメニューが世の中にはたくさんあることを学んだ

煮物を作るのが好きだ　小学校の頃も泥団子を1日中、何日も飽きずに砂をまぶし続けてハイクオリティの泥団子を錬成する遊びが大好きだったんだけど、それと同じ　自分で漬けて、出汁を取って、味を見ながら何時間も煮込んで、使用するリソースは少ないのに着実に「作る過程で成長させられる」遊びが本当に好き　休みには何か煮込むと一日中映画や漫画読んだりするよりもずっとストレス発散になると気づいた　バタチキカレーも大根と手羽先の煮物も、カレイの煮付けも、豚の角煮も、うちに圧力鍋なんてものはないが全て美味しく作れる　食べる時の喜びは作る最中のそれには劣るんだけど、それでも自分で作ったものがちゃんと美味しいと嬉しい

人に出して「人生で食べたものの中でトップクラスに美味い」と言われたり作り置きを頼まれるのは大抵ハンバーグなんだけど、それでもやっぱり煮物が好き　ハンバーグもスーパーで一番安い赤ワインを買ってケチャップやみりんと玉ねぎやきのこを入れて煮込んでソースを作って包み焼きにするから、半分煮込み料理みたいなものかもしれない

でも幼稚園児の時点で好きな給食が春雨サラダと海藻サラダだった人間だから、自分が食べる用なら酢の物も好きで春雨サラダはよく作る　大量に作ってよく主食にする　春雨は近場のスーパーのプライベートブランドで麺の太いものが出ていたのでそれを使うと一気に給食の味になる　酢、醤油、砂糖、胡麻油を同量ずつ、鶏がらスープの素は小さじ1くらいでちょうど良い味になる　薄焼き卵は片栗粉少し混ぜて焼くと全く崩れずに焼けるので、冷やし中華やちらし寿司等の卵の食感を気にしない系の料理への汎用性が高い

あとジャンキーな食べ物ならニンニクが正義と言われがちだけど、検証してみて例えば唐揚げだと塩胡椒、醤油、酒、みりんにすりおろし生姜ましましで漬けるのが一番美味いです　もちろんニンニクは好きだけれど、ニンニクよりも生姜の方がいいスパイスになることの方が多い　唐揚げは片栗粉で揚げるのが油ケチって揚げ焼きするのでも一番カリっと揚がる　生肉は漬けてる時に味見とかできないんだけど唐揚げは醤油気持ち多めくらいにぶち込んでちょうどいい

わたしは普段夜食をしない人間で、夜中にカップ麺とか人生で片手で数えるほどしか(しかも人といる時しか)やったことのない人間なんだけど、前にめちゃくちゃ腹減った時にジャンキーなもの作ってやるぞって意気込んで、鶏がらスープにニンニク、胡麻油、鶏肉、もやしとかでスープ作った話したら「それはジャンキーじゃなくてただの滋養強化や」って言われた　ニンニク入れたらジャンキーになると思い込んでる

スーパーで日頃耳にしないようなよくわからない名前の白身魚1匹丸ごと売りに出されているのを見かけたら買ってきて、アクアパッツァにするとめちゃくちゃ美味い　味付けは塩だけなのにこんなもん家で食べられて本当にいいのかって気持ちになる　下ごしらえも鱗取って腹切って内臓取るだけで(捌くまで行かない)、両面焼いて酒と水と塩、あとはトマト玉ねぎその他好きな野菜ぶち込んで蒸し焼きにするだけでOK　肉もそうだけど生き物まるごと入れた出汁の力ってすごいなーと思う　蛤の酒蒸しが美味いのと同じ理論　魚はすぐ臭くなるから、ゴミ出しの日の直前に作って翌朝さっさとゴミに出してしまうのが吉

魚だと家族が魚嫌いなんだけど、鯖を唐揚げにして甘酢餡、大根おろしで食べると一気に定食屋の味になって本当に美味しいしすぐになくなる　鯖は醤油酒生姜で漬けて、これも片栗粉で揚げます　これはできるだけちゃんとカリカリに揚げた方が骨まで食べれるので、ちゃんと揚げるのがおすすめ　前油ケチって少量の油で揚げ焼きにしたらやっぱり骨が食べれなかった

いつも食べてる一人分のうどんのつゆは具材にもよるけど小鍋に水200ml、本だし大0.5、醤油大1弱、酒大1、みりん大2くらいで作ってる　これに鶏肉とか小松菜やしめじ入れて沸騰させて肉に火通して、冷凍うどんを半解凍くらいにチンして鍋に入れて、最後に卵入れて蓋してぐつぐつして温玉になったら丼に盛ります　簡単だし下手に外食するよりも美味しくて気に入ってる　つゆの段階で生姜すりおろして入れてももちろん美味しい　油揚とかも適宜　風邪引いた時にこれが出てきたらわたしは嬉しい

油揚といえば、卵巾着作る時は注ぎ口のついてるタイプの計量カップに卵を割り入れて油揚に注ぐように落とすと楽に作れる　卵巾着も大好き　出汁はほんだしと鰹節で作ってみりんと砂糖を多めにちょっと甘めに作るのが好き　卵が半熟のうちに止めるのもいいけど、やっぱり中まで味が染みてる煮物が大好物　おばあちゃんの煮物みたいな　いうてうちのばあちゃん煮物も料理も全体的に美味しくないし下ごしらえという概念のない人だから大根とかもマジで苦くて自分で作った方がダンチで美味い

周囲を見渡してもメシマズで育った人間は食に執着がなくなる、あるいは自分ではやらないというのが多数派っぽくて、探求心旺盛でご飯作ってるわたしはレアケースなのかもしれないと思った

納豆はネギもいいけど大葉入れると美味い　元々卵がけご飯二口目で飽きる味覚なので苦手だったけど、醤油と白だし半々くらい(どっちも小0.5くらい)で卵に味つけて大葉ちぎって入れると美味しく食べれる　飢えてる時によくこれやるけどいつも茶碗のご飯が秒でなくなる　大葉本当に大好き　つまみが欲しい時は餃子の皮か春巻きの皮にベビーチーズハム大葉を包んで焼くと手軽に美味しい　冷奴にも合うし、親子丼にも入れると良いアクセントになる　おまけに安い　これだから好きな食べ物大葉と豪語している

[oosakajiityann]

昼ご飯

　豚角煮丼

[aizumin]

今朝のごはん。

豚角煮丼、白菜のかに餡かけ、なすと栃尾揚げのお味噌汁。

そろそろ使ってしまわないといけない野菜が、冷蔵庫の野菜室に増えてきました。今朝の白菜と🍆もそうです。白菜は芯の部分の断面が痛んできつつあり、🍆に至ってはまだ大丈夫と安心していたらへたに白黴が生えてました😱

そこを取ってしまったら、何とか食べれる。今朝のメニュー作りはそこから始まりました💦(元々のメニューは全く違ってました😥明日に回そうと思います)

というわけで、先ずは白菜のかに餡かけから。大塚食品さんから出ている、レトルト食品の蟹のあんかけ丼を流用しました。

これがあれば、ただの茹でた野菜がごちそうになっちゃう😅ちなみに、🍚の豚角煮もファミマのレトルトなので、面倒だから一緒に温め。

このところ食欲が落ちているせいか、🍚の量が結構多く思えて途中で一旦休止。🍙だと少し頑張れば完食出来るのになぁ。🐽の角煮がまたこってりしてるから、余計に食べたいんだけど食べられない感を煽られました😥

お味噌汁は🍆と栃尾揚げ。先日のきのこ餡かけにした残りの栃尾揚げです。前回もカリカリに焼いた食感が最高でしたが、今回の吸ったおつゆがじゅわっと染みだしてくるのもよき……💕油揚げより厚みがある分、よくおつゆが染みるんですよね。おでん種としても最高だろうな、これ😋🎶

※昨日投稿済みかと思ったら、非公開モードでした💦最後に確認してからのつもりが、そのままにしてたようで……12/23分の🍚はこれから投稿します💦💦

[orhpee-annex]

ベトナム料理

　先日、池袋ではじめてベトナム料理を食べた。

　池袋の西武別館で行われるカルチャーセンターの「現代詩の実作と鑑賞」クラスに月一度参加していたお陰で、わたしは馴染みの薄いこの街と接触を持つようになっていた。そして三か月に渡る講座の最終月のことだった。

　池袋芸術劇場から路地ひとつ入った辺りには何故かアジア料理店がひしめいている。理由はわからない。少し前から未知の異国料理に興味があったので昼時というには遅めの１４時頃に何となく目に留まったベトナム料理店「フォーチュン」へと続く地下へ続く階段を降りた。

　ランチメニューの牛すじのブン（９９０円）を頼むと、想像より一回り大きい丼に、並々と濯がれたオレンジ色のスープが波うち、ごろっとした牛すじの切身と、にんじん、フライドオニオンが浮かんでいる。ひと口、スープを掬って口に運んだ感想は、恥ずかしくも雑駁な印象だった。

　カレーっぽい。

　しかし間もなく、甘味や酸味の不思議なバランス、まろやかさが癖になり、不思議と手を曳かれるように匙を口に運び、気づけば汁ごと平らげていた。ブンとはフォーと同様、米粉から製麺されるが平麺のフォーに対して押出し麺という特徴がある、とはフォーチュンのメニューにもネット上にも記載されている知識だが実際に春雨のように細く透明感ある外見と食感をしている。押出し麺とは円い穴から押し出して精製する麺のことらしいがパスタの製麺機などがイメージしやすい。

　カレーっぽい、と先に書いたのはスパイスその他に関するわたしの舌の未熟ゆえに一定の風味には全部似たような反応をする。後日、何が用いられているのか気になり、ブンのレシピを調べてみた。新潟の製麺業者の掲載しているレシピの写真がわたしの食べたブンと似ていたので、そこから引用する。

　シナモンスティック

　スターアニス（いわゆる「八角」）

　クローブ（丁子）

　カルダモン（インド・マレー原産の多年草）

　ショウガの根

　レモングラスの茎（名前に反してニラに見た目が似る）

　ナンプラー（魚醤）

　ほかにライム、塩、砂糖、コリアンダーやタイバジルなどのハーブ

　自分で列挙しておいて申し訳ないが個々の素材の味や匂いが全然想像できない。レモ���グラスが黄色くないと初めて知った。工程としては水に上の材料を入れてひたすら煮込む、という単純なものだが時間が掛かる。そういえば食後に注文したベトナム珈琲も、待てども待てども来ないので不安になっていたら、硝子コップの上に金属製のフィルタが載っており、砂時計のように一滴々々と珈琲が滴り落ちているのを見て戸惑った。ベトナムの方式もさることながら、自分の中に根づいた日本の喫茶店で珈琲が出てくるまでの時間というものに。

　苦みの強い珈琲にコンデスミルクを混ぜて飲む、という一連の手順もぎこちないまま、上手く混ざり切らない苦みと甘味の余韻が残った。時々こうして思いがけず出会う異国の風が、いつの間にか硬く閉ざされた自分の内面の窓という窓をしずかに揺さぶる。

参考: https://rice-noodle.jp/魅惑のベトナム料理-bun-bo-hue（ブン・ボー・フエ）の作/

[a2cg]

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音楽と私

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昔から音楽を聞くことが好きだったので自分が学生時代の頃からSpotifyのようなサブスクサービスがあれば良かったのになと思っております。

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何か落ち込むようなことがあっても音楽で元気付けられるようなこともありoasisの”some might say”は好きでよく聞いていました。

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歌詞の中で”Some might say that sunshine follows thunder”というのがあるのですが、「雷雨の後には太陽の日差しがやってくる」のはいい表現だなと思ったものです。

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”No Rain, No Rainbow（雨が降らないと虹は出ない）”というハワイの諺も同じような意味ですよね。虹といえば七色をイメージしますがアメリカではこの数ですよね。

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というわけで6食限定の #みっくす丼 を求めて #らいどん #肉食酒場らいどん にやって来ました。早めにランチへ行けるタイミングがあり無事に注文ができました。

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中央に味玉が乗って #麻婆豆腐 やサラダ、小鉢などもついて豪華なセットです。まずは #鶏肉 を頂きます。皮がパリッとしていて、お肉もしっとりジューシーな焼き加減。

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#牛肉 は甘めのタレの味付けで、小ぶりながらもちゃんと美味しいですね。豚肉は柔らかい #角煮 です。 #マーボー は全体的に甘い味付けなのに山椒が入って本場な味わい。

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色々な種類が楽しめて素晴らしいなと思いつつも、こればかり頼まれたらお店も商売にならないんでしょうね。今時850円という価格も含めて素晴らしいですね。

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#内幸町ランチ #内幸町グルメ #内幸町定食 #内幸町和食 #新橋ランチ #新橋グルメ #新橋定食 #新橋和食 #虎ノ門ランチ #虎ノ門グルメ #虎ノ門定食 #虎ノ門和食 #とa2cg

[teiten-bento]

2023/09/15

豚の角煮丼

温泉卵

[nakiselu]

喜楽明人　煮干し淡麗つけ麺（チャーシュートッピング）豚角煮丼

ハロー、僕は元気じゃないまま、まだ生きてます。

煮干し系の店。 品名はうろ覚えだから微妙に違うかも。 淡麗は引き算で、濃厚は足し算な美味しさとの事。 淡麗で透き通りをイメ―ジしてたが濁ってた。 味はあっさり過ぎて物足りなめだったがスープ割りしたらピンと来た感じ。 サイドメニューで頼んだ丼の美味しさがサイドじゃないメインさだった・・・。

[yuurasu]

自宅に帰り今夜の晩酌です🍺今夜はサントリービアボールで乾杯🍻牛丼、豚の角煮、高野豆腐などです。#サントリービアボール #サントリービアボール🍺 #サントリービアボールハマった #今夜の晩酌 #おうち居酒屋 #おうち酒場 #家飲みごはん #家飲みお惣菜 #家飲み