#ちくわとこんにゃくのピリ辛煮

[momokuri-sannen]

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赤魚の粕漬け

ちくわとこんにゃくのピリ辛煮、付け合わせはほうれん草のおひたし。

あとはごはんと味噌汁。

はー、ほっとするわ。

[kaoru-gohan]

【11月17日(金)のごはん＠奈良】

・朝京都着いて家族サービスのち奈良に向かう。よしくんと合流していざ。

・いろいろびっくり＋ﾄﾞｷﾄﾞｷの下見のち滞在させてもらうあすかさんちへ。

・...たぶん...私がやった方がいいんやろなこの状況...とか思ったのであるもんでごはん作る。

・実家のご近所さんからいただいたお野菜持っていった。りっぱすぎるカブとはっぱ、あすかさんちの在庫の豚バラで炒めもの。片栗粉が見つけられなかったのでおニクに小麦粉はたいて火を通して一旦取り出してカブと炒めてはっぱ足して確か冷凍庫にあった生姜のすりおろしお酒おしょゆ合わせてじゅわー

・カブのはっぱがりっぱすぎるのでもう一品。大豆ミート、コチュジャン発見したのでピリ辛みそ煮なんていかがでしょ？

・っておみそ、みりんが切れてた。さらに長女ちゃんは辛いのが苦手だそう。一部取り分けてコチュジャン合わせる。

・カブ薄切りしてはっぱちょっと合わせて塩ﾓﾐﾓﾐ、りんご酢お砂糖少々合わせて浅漬け。

・ごはんは土鍋で炊いてくださった。卵は次女ちゃんが焼いてくれた。

・おだしとってお揚げとカブのはっぱでおみそしる...っておみそ切れてるんやった。スープに。

・お野菜はほぼ地域の方が作られたものとのこと。「こういうつながりがうれしい」とあすかさん。

・ずっと忙しくて、家族揃ってごはんを食べたのが10月以来とのこと。...。「みんなで食卓囲めてうれしい」とあすかさん。

・確かアースオーブン作るためにいったんやけど...

[morningshop]

good morning！👋🫘

morning shopのminamiです。

長らく更新したことがなかったブログ..2022年最初で最後のブログを綴ります。

よく私のInstagramでアップする目覚めの一杯。有難いことにたくさんお問合せをいただいていた、"hot ram chili ココア"のレシピでも綴ろうかなと思います。

本当に最近寒すぎる…もう無理…

でもそれとは相反して、冬の朝って素晴らしく美しいんですよ。

そんな朝日を横目に、寝ぼけながらダラダラと作ってもらいたいですね。

もう年末ですよ。もう全員頑張ったし。

めちゃくちゃ自分を甘やかして、厳しい冬hotドリンクで、気持ちもhotに乗り切ってほしいです。

(この時点でかわい)

-材料

・おいしい牛乳　　　250ml(使用するマグの量)

・純ココア　　　　　大さじ3〜4(お好み)

・砂糖　　　　　　　大さじ3〜4(お好み)

・カルダモン　　　　適量

・ジンジャー　　　　適量

・クローブ　　　　　適量

・ラム酒　　　　　　適量(ドーバー社おすすめ)

そして、メインの唐辛子！

辛いのが苦手な方はごめんなさい…

ただインするか否かで、とても美味しさが左右されます。

全員揃ったらミルク鍋に、純ココア・スパイス・唐辛子のみをイン。

またここで大事な一手間…

弱火でココアの香りがたつまで煎る。

香りはすぐにたちます。はい、これが幸せ。

次に分量外の牛乳を3〜4回くらいに分けて混ぜる。

ダマになりやすいので、数回分けて丁寧に。ペーストになることを意識しつつ。

もう意識が大事。

ペーストになったら、牛乳・砂糖・ラム酒を入れる。

純ココアは甘さがないので、結構砂糖をいれてもok！

ラム酒もお好みの量で。ラムの甘さと匂いに酔えて、またまた幸せ。

(いいのよ、休みは。カクテルで目覚めて。)

あとは沸騰するまで煮詰めるだけ。

※唐辛子は最後まで入れると辛め。途中で取ればちょうど良いピリ具合。お好みで調整可。

出来上がったら茶こしでこしながら、カップへ注げば完成。

これが、hot ram chili ココア。(うま)

2022年の回想でもしながら、美味しさと温かさで酔いしれてください。

また追い込みかけて、morning playlistも仕込み上げました。

merryもholyも言わない、今年一年を回想できる相変わらずなソウルフルナンバー。以下URL↓

聞き流しながらのドリンク作りは尚更good！

perfect差し上げます。

それでは皆さまよい朝をお迎えください〜

thank you 2022👋❤️

[izakaya-akiba]

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0727（土）居酒家あきばの本日のスタイル

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毎週土曜日はアルバイトちゃんの日ですが、

本日はバイトちゃん都合つかず、

あきばちゃんのワンオペ＆オンステージをお楽しみください♪…笑笑

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［写真］（本日のおすすめ）

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★《生ビール🍺》

ついにこの暑さでおすすめが飲み物に！…笑笑

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★《豚かしら塩���》

とってもジューシー🎵

★《ピリ辛　レバー味噌》

豚レバーの味噌焼き🎵

豚レバーでスタミナ🎶ウナギの代わり…笑笑

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居酒家あきばのお店おすすめ‼︎ラインナップ　

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好評発売中

　★《黄金つくね》

　ふっくら柔らか、卵黄とからまって…

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好評発売中

　★《岩石麻婆豆腐》

　　オーストラリアの旅　ウルル•エアーズロックを検索、現れた画像を見ながら食べるのが正しい食べ方です…

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好評発売中

生まれも育ちも山形のあきばちゃん、満を持しての新発売です。

★《いも煮》2バージョン

　〈山形　牛肉＆しょうゆ味〉VS 〈仙台　豚肉＆仙台みそ味〉

．ー　熱きバトル　展開中！…笑笑　ー

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好評発売中

★《各種肉のからめ焼き》

シャキッとオニオン、香り良し！味旨し！

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好評発売中

★《玄米ひじきの和風チャーハン》

玄米ひじきの味をメインに多食材を加えた健康的な一皿です♪

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　　　　　【営業時間】

16:30〜（22:00フードL.O後）軽食&ドリンクにて最終23:00まで

　　（祝日はL.O&閉店が30分早くなります）

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　　　　　　【休み】

木、日 、曜日

　（注:営業曜日に祝日が重なっても休まず営業します）

[aizumin]

今朝のごはん。

たらこふりかけのおにぎり、山東菜とベーコンの塩麹炒め、なすときゅうりのピリ辛漬け、新玉ねぎとわかめのお味噌汁。

朝ごはんというよりお昼ごはんです……朝はおかずを作ろうとしてダメージを負いました😭

本当はね、今朝はきょうの料理でウー ウェンさんが紹介していた厚揚げと千切り大根の蒸し煮を作る予定だったんですよ。それがアクシデントが発生して作る気力(と調理器具)を無くしたので、しばらくショックでふて寝してたらお昼になっちゃった😥

気を取り直して。

それとは別に、もうひとつ食べたかった食材である山東菜を刻み、🥓と塩麹炒めにしました。味付けはシンプルです。塩麹の他は、粗びきガーリックパウダーしか使ってません。🥓の塩味がいい仕事してくれました。

山東菜シャキシャキしてて好きなんですよ。葉の部分だけならレタスでも代用できますが、軸の部分は無理。滅多に売ってないので見かけると買ってましたが、OKストアなら常時置いてるみたいですね🎵

あと、お皿に余裕があった為、いつもの如くアイコを付けましたが、これが後にファインプレーをしてくれました。

🥒と🍆は塩揉みした後、キムチシーズニングパウダーを振りかけて混ぜてあります。このキムチパウダー、かなり辛いんですよ。

少量振りかけただけなのに、めちゃピリピリする😂その助けになったのが甘い🍅でした。本当に助かった！！

🍙はたらこふりかけを混ぜ込みました。このところ使ってなかったから、すっかり存在を忘れてました💦🍚に生たらこを詰めた🍙も食べたくなっちゃったよ🤤

そしてお味噌汁。これも他の具を考えてましたが、🍆(浅漬けと被る)も根菜(昨日使ったばかり)もちょっと……なので、すぐ変更のきく新玉ねぎとわかめに。

新玉ねぎはすぐに🔥が通るから、煮え過ぎないように気を付けてました。ちょうど良い柔らかさに出来たと思います😊

[harinezutaka]

二年前日記8（2021年2/19〜25）

2月19日　仕事の日。朝、夫を職場まで送り駅前の駐車場に車を停めて通勤した。１時間ぐらい前に着いたので、パン屋さんでイートインをする。なかなか良い朝活。しばらく続いてもいいかもしれないな。朝が早いと1日が長い。早起きはやっぱり良いものだ。���りも迎えに行く。無事に仕事ができてよかった。晩ご飯は、鰤のバター醤油ソテー、ひじきとちくわの煮物、じゃがいもと菜の花のサラダ。

2月20日　今日も夫を職場に送る。朝日が眩しいぜ。午前中だけなので、一度帰るのもなぁと思って、そっち方面の友人に声をかけてみたところ付き合ってくれると。モーニングに行き、ぐだぐだとしゃべった。パズルにハマっているとのことだったので、ボードゲームを置いている洋品店を見に行く。なかなかいいものがそろっていて、ちょっと買いたくなったけど今回はやめておいた。まだ少し時間があったので、公園にいくことに。鳥や亀を愛でて、カフェでお茶して解散した。夫を迎えに行く。お昼間の車内は暑いぐらいだった。お昼は焼肉屋さんのランチ。定期を買いにいくとのことで、バス2カ所と電車の窓口を回る。お茶して少し買い物もして帰る。ここ数日、心の体力が落ちているところに強い人と接する機会が多くてしんどい。風邪ひきそうだったら体を休めるのと同じように、心も不調を感じたらどんどん養生したらいいんだと思う。ジャッジはせずにあいまいのまま、はがしたくなったらはがせる養生テープで自分を守る。

2月21日　ゆっくり起床。朝ごはんを見ながら『あちこちオードリー』を見る。いいわぁ。私はあちこちオードリーに生かされているな。やっと気持ちがフラットになってき��。昼から、父と精神科の病院が主催している認知症講座に行く。母も誘ってみたが行きませんと言っていた。老いについてと、フレイル防止の運動を教えてもらう。初めて知ったが認知症は生活習慣病なのか。父は終了後に依存症のことについて相談していた。帰宅後、母に「なかなか面白かったよー」と話す。「家でずっとおれるように何とか頑張らな」と言っているが、そのためにもいろんな人のお世話になった方がいいんだよというのはなかなか伝わらない。多分、ギリギリまで頑張りすぎて入院して一気にひどくなっちゃうタイプだろうな。お寿司とみかんと父の手作りのパンをお土産にもらった。パンは「焼けたらコンセント抜いといて」と頼んだらしいが、すぐに抜いてしまったみたいで膨らみが悪かったそうだ。晩ご飯は、お寿司、鱈鍋。

2月22日　仕事の日。後輩は体調が悪いらしく、午後から出勤。やはり話しかけられないと仕事が捗るもんだな。出勤したらどんどん仕事を振られていて大丈���かなと思ったけど何とか捌いているみたい。すごいなぁ。私は若いころもう全然ダメだったから。少し様子を見ながら残業していたが、大丈夫そうなので帰った。少し疲れたので車の中で読書。お菓子も食べた。最近お菓子食べ過ぎだな。ちょっと意識していこう。晩ご飯は、鱈とベーコンとキャベツのピリ辛炒め、ホタルイカとワカメの酢味噌和え、ひじき煮、漬物。にじいろカルテの続きを見て就寝。

2月23日　昨日はあまり眠れなかった。朝、夫を駅まで送る。マクドナルドで朝ごはん。中古で買ったCDプレイヤー（動かなかった）を返品する。買い物もすませようと思ったが、店が開いてなかったので帰宅。今日は3時まで掃除をし、3時にお風呂に入る。明るめの時間にお風呂に入るとちょっと元気になれる。自分は自由なんだと実感する。心の元気がないときは積極的に取り入れていきたいコーピングメニュー。しんどいことを何か楽しいことで無理してごまかさず、でもあきらめずにできることを積み重ねて少しずつ力をつけていきたいと思う。外では子どもが２人でYouTuberごっこをしていた。完成度が高かったので本当にYouTuberなのかもしれない。やっていることは縄跳びとかでとても微笑ましかった。われわれの頃は縄跳び検定とかをなんの疑問も持たずにやっていたものな。君たちが明るい未来を開いておくれ。晩ご飯は揚げた鰤のポン酢漬け、豆腐と水菜の中華風サラダ、椎茸と長芋のスープ。俺の家の話が面白い。みんないい役者さんだな。

2月24日　午前中、夫の病院に付き添い。昼からは自分の病院があったのでバスで向かった。病院の待ち時間に口調のするどい親に遭遇する。多分子ども（といっても大人）は、障害があるんだと思う。全ての口調が攻撃的で、ずっと怒っていた。子どもの方はというとぽかんとしていて、通じ合っていない感じ。わたしは何もできなかったが、じっとお母さんの目を見た。次の検診は一ヶ月後だそうです。１８０度までは腕をあげてもよいとのことです。負荷は三ヶ月間かけちゃダメだそう。元通りの仕事ができるようになるのはそれからになるのかな。お昼にカレーを食べていると知り合いがお店に入ってきた。なんかこういうことが私はよくある。私も昼から定期検診。採血時間待ちのあいだに病院内のカフェへ。『&premium』を読んだ。結果は少し数値が高かったが、薬の飲み忘れかなと様子見。いつもの先生はやはり定年退職されたみたい。適当に予約を取った先生だけどとても丁寧で良さそうな先生だった。次もこの先生にしたいと思う。銭湯に寄ってから大関へ。前にお客さんにほぼご馳走になってしまってから行けていなかった��で気になっていて。一年以上ぶりだったけれど覚えてくださっていた。スナップエンドウ、手羽塩、トマト、板わさ、ビールとハイボール。どれも美味しかったな。三宮まで歩いて立ち食い蕎麦を食べて帰る。お酒を飲むとぐるぐるの思考から逃れられるなと思っている自分がいて怖いなと思った。バスのなかでも飲もうかと思ったがトマトジュースにしておく。家に帰ったら美術館ZINEが届いていた。これはとてもいい本だ。

2月25日　朝、歯医者。うだうだしていてギリギリになる。駐車場の場所を奇跡的に思い出して良かった。今日は麻酔をしてガリガリと治療。何かするときにすごく丁寧に説明してくれてとても安心した。ユマニチュードみたいな感じ？医療現場はどんどん人間を大切にする方向へと進化しているように思う。ありがたいな。帰って少し横になる。どうにも気持ちが落ちたままで困っている。今日締め切りの句会もやっつけで投句。夕方、夫を迎えに行き鍼灸院へ向かう。帰り道、少し気持ちが上向きになってきた。晩ご飯は手羽元を焼いたのと長芋短冊。夜、Kさんと電話で話す。母のことも初めて話すなかで、母の弱さは私の弱さでもあるんだなと素直に思うことができた。

[shineninrays]

. . #中華そば和 (@chukasobakazu) . 1/4 期間限定セット (豚の角煮 ご飯おかわり可) #中華そば 味玉･ねぎ追加(セルフトッピング) 食券渡す際に 麺(柔硬),醤油(濃淡),鶏油(多少) 変更可 個人的には麺硬めのみ、後は普通でお願いしています . 2/4 スープは鶏ベース、カドの丸い醤油に表面の油脂が絡む 絶妙なバランス感は⭕️ 奥からしっかり鶏が効いてくる 蓮華一口目で旨み,コク共に申し分無く 万人受けする味 青ねぎの風味は スープの味を引き立てる点で好み😄 スープが冷めるので 増量分全ては投入していません スープを濃くする際は 卓上のラーメン醤油を少量投入 唐がらしでピリ辛感を加えても👌 コショウもあります . 3/4 麺は低加水中細ストレート、岡山市内の製麺所特注 麺リフトした時に 鶏の香りも上がってくる点は好み⭕️ 適度にスープを持ち上げ パツンと歯切れ良い食感は👍 此方のお店は替玉が無い為 麺増量食券有り(1.5～3玉) チャーシューは煮豚三枚肉スライス 着丼時はスープ内に 浮かんだ状態の為 セルフで見える様に引き上げてます 個人的にはもう少し肉厚が欲しいかな...と思いますが チャーシュー麺にすると スライスでは無く短冊切りが 入る為、個人的には通常の中華そばを注文しています 細もやしのシャキシャキ食感は スープ,麺との相性良く 食べやすいが増量不可🙅‍♂️ かまぼこは マストアイテム . 4/4 前回の期間限定(ハンバーグ)が早々に売切れた為 訪問 豚バラ肉は脂少なめで箸で切れる柔らかさ しつこさ無 煮汁は甘さを少し抑え気味 そばのスープと合うように 味付けされている点は🙆🏻 勿論ご飯おかわりして完食😊 また啜りたくなる一杯で 中華そば,豚の角煮共に めっちゃ美味かったです🍜😋 ごちそうさまでした . . 現状🅿️は店横白線に5台 奥に有料駐車場(8台)あります 店横満車の際 奥の有料に停めた方は入店後スタッフに お知らせください との話です。 店側が駐車券を用意されている為 精算不要になります . . #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instafood #instalike #instagood #food #foodie #yummy #nice #igers #syoyu #japanesebraisedporkbelly #😍 #love #beautiful #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.2.8 麺活No.29 . (岡山市北区) https://www.instagram.com/p/CoZpiRgSrlC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[umedanakazaki]

単身で大阪に来てお仕事のお客様が数日前、水槽の中で泳いでいる魚についてご自身の母親との思い出を語ってくれた。言い合ったとか、めちゃくちゃ旨かったとか、ほんわかする思い出話だった。次に来店の際にどんな料理だったか料理長が聞き、今日再現したら最高に喜んでくれた。ありがとうございます！ どんな高級料理よりも旨い料理。それは母親の手料理。 さて、本日の日替わり弁当です。 #1月21日 #日替り弁当 ホロホロとほどける あふれる旨味 #手羽元旨煮 #大根も一緒に #味しみ大根 彩りに水菜を添えて 優しい味わい ご飯の上に #昆布の佃煮 飯のお供にピッタリ 副菜は #もやしときのこのピリ辛和え #しらすとパプリカ #ぺペロン風 税込550円 皆様のご注文お待ちしております。 #てつたろう #母親 #手料理 #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #梅田グルメ #イーデリ #支援者募集中 #社会貢献 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/CnpXee1ye4s/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[moyushibata]

夜ごはん。

日曜日、ネコとぐーたらしていたら、買い物に行きそびれ、乾物や冷蔵ストックしていた鶏肉を駆使してひねり出しました。

糸こんにゃくのピリ辛炒め、切り干し大根、茄子の田楽風、鶏と大根のさっぱり煮。

他お味噌汁と雑穀ごはんと納豆。

小鉢と絵付皿は、勤め先の先代のコレクションを譲っていただいたもの。

ところで私は東京で生まれ育っこともあり、YES・NOをはっきり言うタイプだ。

女将さんから勧めれても、いらないものはいらないって言ってしまうが、一緒に同席されていた、勤続30年以上のおばあちゃあは、「こんな立派なものは、うちにはもったいなさすぎて…」と、京都人らしく、やんわりお断りしていた。

まだまだ京都のマナーは今ひとつ身についていませんが、京都に移住して9年目になりました。

[kaoru-gohan]

【5月23日(月)：ばんごはん】 ・Meat Free Monday。 ・大豆ミート(乾燥ひき肉タイプ)でピリ辛そぼろ煮。ナスと長生きさせすぎたピーマン、パプリカ。 ・全く見えへんけど… ・「麻婆茄子」て呼んでたけど「ところで『麻婆』とは？」て気になって調べたら、痘痕だらけのおばあちゃんが作ったモノ、というのが語源らしく、それからあんまり麻婆っていいたくない(へんこ)。 ・ビーガン向けの植物由来のニクっぽいモノいっぱい出てきてるけどむかーしある人が「エネルギー過剰に使って不自然なモノを作り出してる」っていってたの聞いて…それもそうかなと思い(流されやすい😅)乾燥ひき肉タイプ以外はあんまり手が出ない(へんこ2) ・水菜とカブザクザク切って、戻したふのり合わせてサラダ https://www.instagram.com/p/Cd67-r_PzEs/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[obentoart]

posted by @tmk527 なんかカメラの光の入り方が変。 #obentoart #お弁当　グリーンピースご飯。チャプチェ風。ちくわとこんにゃくの炒り煮。カブの葉のゴマ汚し。鯖のピリ辛焼き。 グリーンピースご飯、グリーンピースもおいしいけど久しぶりの白米もおいしい。

[lllusioninthehead]

2020/05/11

今度は麻婆豆腐のオーダー��きましてん。

嫁に行った娘に料理を教えるが如しになってる。

ついでに、こっちにもアップするからまぁいいんだけどね。

自分は麻婆豆腐の素を使ったことがありません。醤さえあれば簡単だからね。また、初めて料理に着手する人に作るのをオススメするのも麻婆豆腐だったりします。

基本煮込み料理なので失敗がないし、慣れると10分で調理完了するしね。

では、材料。

ひき肉（なんでもいいけど、できれば豚肉）、豆腐一丁、長ネギ（多いほうがうまい）、茄子二本（好きだから入れる）、献立色々味噌は甜麺醤（テンメンジャン）の代わり。なので甜麺醤でもよし。

豆板醤（トウバンジャン）、XO醤（なくてもいいよ）、生姜とニンニク（チューブでいいよ）

香味ペーストはほぼウェイパーなので（100円安い）or鶏ガラスープの素でもおけ。

実は大切な麺つゆ。

いつもはこの倍作るんだけどね。急遽だったので冷蔵庫にあったひき肉のサイズに合わせました。

これ、プラス片栗粉と酒と、あとえっと。ごま油か。

献立いろいろみそは業務用スーパーに行くと安く手に入ることがあります。大きめのスーパーならどこにでもあるよ。

ごま油、長ネギみじん切り、そして生姜とニンニクチューブを垂らす。あと、豆板醤。豆板醤はこんくらいでピリ辛になるよ。

チューブが許せない派閥の人は生姜とニンニクはみじん切りにしてな（こっちのほうが美味い）

炒めると香りが立ってきます。強火だとたまに焦がす人います（元カノな）

こんなもんで豚肉ミンチを入れるよー。で、肉に塩コショウをふりかけます。

肉と塩コショウはもう永遠の友達だよね。

茄子も入れちゃう。

肉を炒めてる途中でナスを入れるですよ。ナスは切り方適当でいいがあまりでかいと火が通りにくい。

ナスがしんなりするまで炒めなね。けっこう皮部分が火が通りにくいよ。

ここからは調味料を順番に入れるだけ。

酒50ccくらい（適当）、水50ccくらい（適当）

酒を入れてひと煮立ち。ウェイパー系or鶏ガラスープ。

で、XO醤とめんつゆ。

XO醤はビー玉大くらいでいい、麺つゆも大さじ1杯くらい。

えー、めんつゆ？？と思うことなかれ。けっこうここがポイントだったりするぜ。なんか味が薄いとか決まらないときには常に麺つゆだぜ（うそ）

さらに甜麺醤or献立いろいろみそも入れる。これは大さじ二杯くらいかな。

ぶっちゃけ入れ過ぎなければどれも適当でおけ。あとでいくらでも調整効くけんね。順番も適当でなんとかなるよ。

豆腐をどぼん。豆腐は好きな大きさに切ったって。木綿でも絹でもいいけど。おれは絹派。絹派は崩れやすいから気をつけろ。入れたらそっと混ぜること。

崩れた豆腐の麻婆もうんまいけどね。

とろみつけ。振りかけタイプの片栗粉とろみちゃんが最強だけどね。入れるだけだから。水溶き片栗粉でもよし。その場合は味が薄まるから注意。

とろみちゃんはお高めのスーパーにあるよ。神の如き調味料だよ。

お好きなとろみにして

はい、完成。

辛味が足りない人はここで豆板醤足してもいいし、ラー油かけてもいいし、山椒振ってもいいです。自由にいけ。

なんか味が薄いと感じたらめんつゆで調整。

麻婆感が足りないと感じたら甜麺醤or献立いろいろみそを入れて調整。まぁ、間違いない味になるよ。

今回は麻婆ライスにしてみた。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。

スーパーになかったから入れなかったけどニラあった方がうまいよ。そんときは細かめに切って最後に入れてしんなりしたらおけ。茎と葉を分けて入れると火の通りが均一になるのでいいね。

もっとボリューム出したい人は厚揚げ入れてもうまい。むしろ豆腐じゃなくて厚揚げでやってもよし。

麻婆豆腐（正確には麻婆茄子豆腐）は材料すべてスーパーで揃うし、一度調味料揃えれば好きな濃さにできるし、何度でも楽しめるよ。麻婆豆腐の素で作るより数倍美味いしね。

君も麻婆の海に漕ぎ出してみないか(-ω☆)ｷﾗﾘ

[aizumin]

今朝のごはん。

みょうがと鶏ささみフレークの混ぜごはんおにぎり、ほっけの塩焼き、玉ねぎとにんじんのオイスターソース炒め、きゅうりのピリ辛塩昆布和え。

今朝のメニューも悩みました😅

野菜のストックが残り少なくなってきたので、ほっけと🥒はすぐに決まったものの、後もうひと品をどうするか。🥕と玉ねぎ1玉あってそれでおかずを作りたいけど、他にも何かないかなぁ……(野菜室を見て)あ、舞茸が半分残ってたんだ🙌という訳で、更にちくわ1本加えれば煮物でも炒め物でも出来るじゃないかと😃💡

結果的に炒め物になりました。オイスターソースで甘めの味付け。うひひ、ごはんにバッチリのおかずだぜ。ほっけの塩焼きにも相性良しです。

お皿の色が茶色オンリーになっちゃったけど気にしない😅

🥒は乱切りにした後ほんだしを全体的にまぶして、ラー油と米酢をぶっかけて酸っぱ辛い味にしてから塩昆布を加え冷蔵庫に放り込んで放置。

🥒に味が馴染むまでの間に🍙を作ります。今日はみょうがを刻んで塩漬けにしたものと鶏ささみフレークを合わせて混ぜごはん。たんぱく質はほっけだけで充分かなと思っていたのが、いざ冷蔵庫から出してみたら思いの外量が少なかった為、その場で🍚に鶏肉を混ぜることに決定(それまで🍚は、みょうがとシソの香草コンビで握る予定でした)

取りあえず明日までは何とか献立が回るので、その間に買い出しに行ってきます💦💦

[harinezutaka]

一年前日記36 (2020年9月2日～9月8日)

9月2日　なんだか急にメラメラした気持ちや、ヤバいぞという気持ちが湧いてきた。若い頃にもっとこういう気持ちにならなきゃいけなかったんだろうな。何してたんだろうか。多分、普通に生きるのに必死だったんだと思う。普通に生きるだけでものすごく力んでいて何もできなくて、最近ようやく自分から少し抜け出せて客観的に見れるようになった。録画していたセブンルールを見る。大阪の本屋さん。素敵な人だった。選書して欲しいな（このあとお店のインスタグラム を見たら５００人待ちで締め切られていた。すごいなあ。）本屋さんをメンターにするっていうのもいいよね。お昼ご飯は、かつおのタタキ、ソーセージと夏野菜の味噌マヨ焼き、厚揚げとゆで卵の生姜煮、スープ。仕事関係の本を読んだり、体育館に運動しにいったり。体育館、今日は開いていました。inbodyも測った。前回よりも体重増、筋肉減。夏は動けなかったから仕方ない。筋肉量を増やしたいので、しっかり食べつつ運動量も増やそう。動きやすい季節にもなってきたし。帰ってからも一時間ぐらいスト��ッチをやった。

9月3日　朝、鍼に行く。週一は多いかなと思ったけど、やっぱりつめて行くと手応えがあるというか、積み上がっていくかんじがする。だらだら通うより、集中して通うほうがいいんだろうな。図書館で予約の本を受け取り、少し読みたくなったのでそのままパン屋さんに行く。帰り道、通ったことのない道に出たら住宅街にある良さげな喫茶店を見つけた。また行ってみよう。お昼は鶏肉とピーマンのオイスター炒め、カニカマのスープ。本を読んだり、散歩に行ったりする。最近、夜ご飯は一人なので簡単に、味噌汁とゆで卵とキムチ。台風だからか昨日が満月だからか高温期だからか。あまり眠れない。

9月4日  仕事の日。帰りに歯医者に寄る。苦手な歯科衛生士さんはいなくて、先生が担当してくれた。今日でおしまいだ。歯磨きがんばろう。今日はご飯を作りたくなかったので、スーパーで海鮮丼を買って帰る。魚屋さんが前見たときよりも美味しそうになっていた。無印良品で、コーヒー豆とハトムギとレモングラスのお茶を買った。

9月5日　台風が近づいてきている。今まで経験したことのない規模のものと繰り返し報道されている。経験したことのないものはわからないと思うけど、そう言うしかないんだろうか。過去に大きな被害を実際に受けた人の体験談は心にひびく。なるべく最小限の被害で収まるように祈るしかない。午前中、買い物へ。おはなはんのお好み焼きを買って帰って、焼く。簡単で美味しいので好きだ。お値段も良心的だし。このスーパーは、例えば味噌でも高いものから安いものまでいろんな種類があるところが好き。昼から読書。読みかけの『キッチン』を読みながら泣く。昔に読んだような気もするが、全然覚えてないので初めてなのかな。とても良かった。奥付を見たら56版だった。すごいな。ものすごくたくさんの人に読まれたんだな。Nちゃんからのハガキがポストに届いていた。文字が裏表にぎっしり。やりたいことが見えてきた報告もあった。良かったねぇとにこにこしながら読んだ。夜ご飯は、焼肉、ねぎと照り焼きチキンのピザ。ピザにお茶漬けの素を使ってみたらどうかなと思ってやってみたが、味が濃くなってしまってイマイチだった。近所の人から電話がかかってきた。お風呂のスイッチが切れないのが気になるそう。いろいろ話したらなんとなく納得したみたい。

9月6日　朝から姫路へ。夫のiPhoneの調子がおかしいので見てもらいに行く。駅から少し離れたところの駐車場は最大300円。少しだけ駅前に行くと急に700円になったので、引き返して300円のところに駐めた。結局、バッテリーを交換してもあまり意味がなさそうだったので買い替えにするよう��。新生軒で、ワンタン麺と餃子を食べた。夫はラーメン。透き通ったスープ、薄いシルクのようなワンタン。わたしにはちょうどいい美味しさ。姫路に行ったら行ってみたかったフリーダという喫茶店に行く。ルイボスティーを頼んだ。雰囲気もよくて音楽もレコードを一枚ずつかけていて私の好きな感じのお店だった。お客さんは若い人が多く、ほとんどみんなクリームソーダやプリンを頼んでいた。雑誌にでも載ったのかな。お店のお姉さんは一人でてきぱきてきぱき。お会計とオーダーと新しいお客さんが重なっても上手いこと回していて尊敬する。風も強くなってきたのでぼちぼち帰らないと。駐車場から少しだけ歩いたところに遠藤秀平の建築があるらしいので見に行くことになった。実際は少しだけではなく結構歩いた。姫路水道会館。今テレビでは『名建築で昼食を』なんていうドラマをやっているが、私たちの建築めぐりはめちゃくちゃ歩くし、行っても誰もいなくて中には入れないところを怪しげに外からのぞくし、全然おしゃれじゃない。車に戻るといよいよ雨が強くなってきた。高速は怖いので下道で帰るとだんだんマシになってきた。夜ご飯は、朝仕込んでいったおでん。

9月7日　仕事に行ったと思った夫からLINE。なんと夫の部署は今日は休みだったそうだ。風が強いからと言って少し早めに出たのにねぇ。お疲れ様です。ちょうど新しいスマホが届いたようで、設定なんかを頑張っていた。お昼は、ピリ辛うどんとおでん。うどんにはキムチとえごまの醤油漬け、天かすをかけた。混ぜながら食べると美味しい。掃除や片付けをしてから、２人でカラオケに行く。この間の１人カラオケが楽しかったので。平日は部屋代が無料でワンドリンクだけ頼めば良い。私がほとんど歌って、夫も３曲ぐらい歌っていた。Zガンダムの主題歌『水の星へ愛を込めて』は２人で歌えてよかった。６歳離れているし最近の歌はお互い知らないので、全く混じり合わなかったのだ。夜ご飯は３度目のおでん。これで全部なくなった。

9月8日　仕事の日。いろいろすることがあり、少し残業したら疲れた。いつの間にか５時間以上働けない身体になっているな。でもデスクワークの限界はそれぐらいだとも思う。身体によくない。同僚から「机の上のルイボスティー捨てといていいですか？」とメール。出しっぱなしで帰ってしまったのだった。何か忘れていると思ったら。夫は義実家に行く日だったので、夜ご飯は１人ごはん。「ひとりごとエプロン」のじゃがいもグラタンと、真空パックの炭火焼き鳥、ゴーヤの佃煮。早めに寝る。

[shineninrays]

. . #中華そば和 (@chukasobakazu) 10/13から 夜営業再開されました🙌 . 1/4 牛すじ煮込みセット (ご飯おかわり可) #中華そば 味玉･ねぎ追加(セルフトッピング) 食券渡す際に 麺(柔硬),醤油(濃淡),鶏油(多少) 変更可 個人的には麺硬めのみ、後は普通でお願いしています . 2/4 スープは鶏ベース、カドの丸い醤油に表面の油脂が絡む 絶妙なバランス感は⭕️ 奥からしっかり鶏が効いてくる 蓮華一口目から 旨み,コク共に申し分無く万人受けする味 青ねぎの風味は スープの味を引き立てる点で好み😄 増量分全て投入していません、スープが冷めるので😅 スープを濃くする場合は 卓上のラーメン醤油を少量投入 唐がらしでピリ辛感を加えても👌 コショウももあります . 3/4 麺は低加水中細ストレート、岡山市内の製麺所特注 麺リフトした時に 鶏の香りも上がってくる点は好み⭕️ スープの のりも パツンと歯切れ良い食感と相まって👍 此方のお店は替玉が無い為、麺増量食券有り(1.5～3玉) チャーシューは煮豚三枚肉スライス 着丼時はスープ内に 浮かんだ状態の為 セルフで見える様に引き上げてます 個人的にはもう少し肉厚が欲しいかな...と思いますが チャーシュー麺にすると スライスでは無く短冊切りが 入る為、個人的には通常の中華そばを注文しています 細もやしのシャキシャキ食感は スープ,麺との相性良く 食べやすいが増量不可🙅‍♂️ かまぼこはマストアイテム👍 . 4/4 久々の牛すじ煮込み🙌 カレー(セット･単品)もあります 煮汁は少し甘めの味付けで 当然ご飯🍚おかわりします 量も多めで嬉しい😊 唐がらしをピリッと効かせると良 また啜りたくなる一杯で 中華そば,牛すじ煮込み共に めっちゃ美味かったです🍜😋 ごちそうさまでした . . 現状🅿️は店横白線に5台 奥に有料駐車場(8台)ありますが 店横満車の場合 奥の有料に停めた方は入店後スタッフに お知らせください との話です。 店側が駐車券を用意されているので 精算不要になります . . #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #インスタグルメアワード2022 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instafood #instalike #instagood #food #foodie #yummy #nice #igers #syoyu #stewedbeeftendon #😍 #love #beautiful #photooftheday #japan #japanesefood . 2022.10.16 麺活No.187 . (岡山市北区) https://www.instagram.com/p/CjxgLEQSCKC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[sugipro2020]

＃第25回授業

第25回授業

2020/11/11 10:45~12:15

メンバー：べーこん、どりちゃん、はまー、しゅがー、たけぼー、サンタマリア、せぶん、チャゲアス、こんにゃく

議事録：チャゲアス

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こんにちは！せぶんです。

第25回授業が行われました。だんだん換気するのが辛くなってきましたね:(((´◦ω◦｀))):

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活動内容

今回の議題は

・第1回本実装の反省

です。

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第1回本実装の反省について

メンバーそれぞれが第1回本実装を終えて感じたことをまとめ、次回の本実装までに改善できそうなところから改善方法を話し合いました。出てきた意見や改善案を一部紹介します。

設営⛺️

・多くの人がポスターに注目してくれたが参加していいのかわからなそうであった

　→受付の看板のところで予約不要で当日参加可能であることを強調する

・受付の机上を華やかにしたい

　→キャラクターを使った飾り付けをする

・色探しカードを複数枚持って行ってしまったところがあり足りなくなった

　→色探しカードは１組が複数使えるように多めに印刷する

受付✒️

・説明することが多くわかりにくい説明になっている

　→話す内容を厳選し、A41枚にまとめたマニュアルを作成

・検温のタイミング

　→参加の意思を確認したタイミングに統一

・子供のお気に入りキャラクターの聞き方

　→シールで投票する形式に変更

見守り隊🚩

・立つ場所によっては全く人がこない

　→立ち位置を見直し

・チラシを持って宣伝できるようにする

・緑のジャンパーが思いの外目立つため行動には注意する

その他🌱

・呼びかけが足りない

・参加者の行動範囲が狭い

・小さい子供の方が楽しんでくれている

・AndroidだとARがうまく表示されない

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たくさん出てきましたね。オンライン参加のサンタマリアが黒板に書かれた大量の意見をMBAのカメラ越しに見て頑張ってまとめてくれました！！お疲れ様！この調子で残りの本実装も頑張っていきます(ง •̀_•́)ง

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メンバー自���紹介コーナー！！

今回のお題は「冬に食べたい料理」です！

エントリーNo.1たけぼー　「みかん」

エントリーNo.2 こんにゃく　「コーンポタージュ」

エントリーNo.3せぶん　「マカロニグラタン」

エントリーNo.4べーこん　「水羊羹」

エントリーNo.5チャゲアス　「ピリ辛味噌煮込みうどん」

エントリーNo.6サンタマリア　「チゲ鍋」

エントリーNo.7はまー　「とんじる」

エントリーNo.8しゅがー　「シーフードグラタン」

エントリーNo.9どりちゃん　「シチュー」

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やはり冬は体が温まるものが食べたくなりますね。コタツで食べるみかんも最高です。こうしてみるとべーこんの水羊羹が異彩を放っていて��高だと思います。

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最近写真を貼れていないので受付に置くことになったキャラクターの写真を載せておきます。

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ここまでお読みいただきありがとうございます。

それではまた次回お会いしましょう👋