#Żywność

[wiking0]

pon., 3 kwi

Przelażałam dzisiaj cały dzień. Zaszyłam się w pokoju i z niego nie wychodziłam. Walczyłam ze soba i swoimi myślami dotyczacymi jedzenia. Bałam się iść do kuchni, żeby nie rzucić się na jedzenie. W rezultacie się udało, ale było naprawdę ciężko. To wszystko jest takie przytłaczajace. Chciałabym zjeść normalnie... Najciężej było wtedy gdy rozpakowywałam zakupy spożywcze. Mama zrobiła zakupy na świeta i dosłownie zjadłabym wszystko stamtad. Nawet mialam ochote na seler, którego nienawidze. Widziałam w głowie jak go gryze.

Chyba taki dzień mi się trafił do dupy. Chociaz czasami się zastanawiam czy to własnie ten dom tak na mnie nie wplywa. W pracy mam energie, a tutaj? Nawet nie mam siły umyć twarzy czy włosów i nie chce mi się wstać do toalety. Pokłóciłam się dzisiaj też z mama, a zaczeło się od tego, że jej powiedziałam o moich drętwiejących nogach. Rzeczywiście mam z tym ogromny problem. Nie potrafie usiedziec 5 min na krześle bez uczucia odretwienia. Moja mama skomentowała to lekceważaco, że "jak sie przeczyszczam to jest to moja wina". To jest prawda, ale mnie to zdenerwowało, bo potem dodała, że jestem problemem i mama musi ciagle się o mnie martwić i zaczeła wzdychać. Pomyślałam "No przepraszam, że tu jestem" i do głowy odrazu przyszly mi też myśli s, rezygnacyjne i egzystencjonalne. Nie ma nic gorszego niż poczucie, że jestes problemem i kims kto wszystko psuje...

🌸 Co zjadłam?

🌸 Tost z almette i szynka + warzywa (nie wliczałam ich)

🌸 Zupa krem i troche jogurtu naturalnego

🌸 Pudding proteinowy czekoladowy

[cypr24]

Nie rozumiemy tego co napisano

10% żywności jest wyrzucanej do śmieci z powodu braku zrozumienia tego co napisano Komisja Europejska szacuje, że aż 10% z 88 milionów ton żywności marnowanej rocznie w UE ma związek z datą umieszczaną na żywności. Jak stwierdzono w komunikacie w kontekście kampanii #Safe2EatEU, w której uczestniczy również Cypr, rozumiejąc i zwracając uwagę na różne rodzaje oznaczania dat, możemy uniknąć…

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Bibimbap

Bibimbap koreanska potrawa z miesa, ryzu, jarzyn i jajka sadzonego

Bibimbap ryż mięso warzywa i jajko sadzone Bibimbap koreańska mieszanka ryżu, mięsa, jarzyn i jajka sadzone

[portalwsieci]

Aby zachować świeżość pokarm, ważne jest, aby przechowywać ją w szczelnych pojemnikach. Szczelne pojemniki zapobiegają wymianie gazów i utracie wilgoci, co zapobiega utracie smaku i zapachu artykułom spożywczym. Ponadto, szczelne pojemniki zapobiegają przedostawaniu się do żywności bakterii i innych zanieczyszczeń.

Aby zapewnić szczelność pojemników, należy upewnić się, że są one wykonane z materiałów, które s�� odporne na uszkodzenia mechaniczne i chemiczne. Należy również upewnić się, że pojemniki są szczelnie zamknięte, aby zapobiec przedostawaniu się do środka powietrza i wilgoci.

Ponadto, ważne jest, aby przechowywać jedzenie w odpowiednich temperaturach. Pokarm powinien być przechowywany w lodówce lub zamrażarce, w zależności od rodzaju produktu. Należy również upewnić się, że pojemniki są odpowiednio oznaczone, aby uniknąć mieszania produktów.

[lwowl]

[witekspicsgoods]

Food products from markets in Wroclaw, Poland.

[chimerqa]

Moja dieta robi wrażenie w pracy. Już dwie babeczki się zapisały do mojej dietetyczki :D

Jeszcze jedna się wybiera :p

Wcale się nie dziwię, bo uczę się zdrowo jeść i dieta zaczyna mi się podobać, nie kojarzy mi się już z rygorem, uczuciem wiecznego głodu i zielskiem o smaku trawnika. Wciąż się zanurzam w nowych smakach i teksturach, odkrywam nowe lądy podniebienia. Chyba lubię być na diecie!

[all-or-nothing-baby]

gołąbki my beloved...

the english pronunciation is `go-whomp-keeʼ (some say `golumpkiʼ) and the literal translation is `little dovesʼ— !!

♡ find the recipe HERE ♡

[chce-pokochac-siebie]

Przyjemny początek dnia!

Czuję się bosko! Trzydzieści minut treningu odfajkowane, i to za jednym zamachem! Tym razem jednak nie szłam zbyt prędko, bowiem czułam lekki ból w lewym kolanie. Udało mi się jednak spalić tę garść kalorii. :) I nie było mi potem aż tak słabo, jak wczoraj. Po treningu wypiłam trzy szklanki wody, aby rozrzedzić krew. Poczułam się o wiele lepiej.

Planuję pobrykać jeszcze po południu, gdy trochę odpocznę po porannych ćwiczeniach. Na razie aura dopisuje, więc chcę jeszcze dorzucić do bieżni przebieżkę z kijkami. Mam fart, że zaczęłam odchudzać się na początku lata - zimą trudno się chadza z kijkami. Zimą będę zdana na łaskę bieżni. Wierzę jednak, że do grudnia ubędzie mi tu i ówdzie… ;) Mam na to sześć miesięcy. Uda się, na pewno!

[dumkana16]

straszną ochotę miałam na słodkie, nic nie mogłam znaleźć a mam za daleko do sklepu i jedyne co znalazłam to kisiel którego data minęła 2 lata temu. Ale jest dobry!!!! slay

[wiking0]

Ale zapierdziel dzisiaj 😐

Od 8 jestem na nogach, a czeka mnie jeszcze robota do 22. Przez złe warunki pogodowe mieliśmy 5h opóźnienia. Z jednej strony uwielbiam takie dni, ale jak teraz siadłam to normalnie bym mogła tak usnąć. od 8 do 11 restauracja o 13 do 15 tez i potem od 15 do 18 sprzatanie i znowu restauracja do 22 😆

Jakoś udało mi się upchać w ciagu dnia obiad i wytłumaczyć mojej głowie, że to jest okej skoro mam dzisiaj dużo pracy. Zjadłam troche kaszy i kawałek miesa na obiad, a na kolacje 2 stripsy z kurczaka. Nawet nie czuje jakiś wyrzutów sumienia jest dobrze (oprocz tego, że nadal siegam po tabletki codziennie). Te odruchy "bulimiczne" cieżko wytępić. Bardzo cieżko.

No coż, jutro już będzie spokojniej 😇

[cypr24]

Tony żywności na śmietnikach

Gospodarstwa domowe na Cyprze marnują rocznie 48 000 ton żywności

Gospodarstwa domowe na Cyprze marnują rocznie 48000 ton żywności Gospodarstwa domowe na Cyprze produkują prawie 48000 ton odpadów żywnościowych rocznie natomiast firmy z sektora spożywczego wytwarzają około 110000 ton odpadów. Raport o społeczno-ekonomicznych skutkach marnotrawienia został przygotowany przez FOODprint, który stwierdził, że tygodniowo na jedno gospodarstwo domowe przypada prawie…

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Bibimbap ryż mięso warzywa i jajko

Bibimbap ryż mięso warzywa i jajko sadzone. Bibimbap koreańska mieszanka ryżu, mięsa, jarzyn i jajka sadzone

Bibimbap koreanska potrawa z ryzem, miesem, jarzynami i jajkiem sadzonym posypane kolorowym sezamem

Potrzebne Składniki : ---------------------------- 2 szklanki ugotowanego ryżu w bulionie 3 szklanki bulionu do ryżu 250g wołowiny pokrojonej w paski i usmażonej 2 marchewki pokrojone w paski lub starta 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki 1 cukinia pokrojona w cienkie plasterki 1 szklanka kiełków 1 ogórek pokrojony w plasterki cienkie albo pół wężowego 1 paczka grzybów shiitake namoczone i pokrojone w wąskie paseczki 1/3 pęczka zielonej pietruszki wodnej blanszowanej albo seler naciowy pokrojone w słupki albo korzeń w paseczki lub natka pietruszki 1 biała rzodkiew pokrojona w wąskie paseczki 1/3 szklanki smażonych kawałków wodorostów można kupić ze słoika albo norii pokroić w paseczki nożyczkami namoczyć albo suszone wodorosty też je moczymy Garść edamame fasolki azjatyckiej zielonej Garść groszku cukrowego zblanszować opcjonalnie Garść mini fasolki szparagowej ugotować do miękkości opcjonalnie sezam do posypania 4 jajka olej sezamowy ale nie za dużo żeby nie zdominował smaku Pikantna pasta gochujang opcjonalnie Sos do Bibimbap gotowy

Jak zrobić sos bibimbap : Sos do Bibimbap: 1/4 szklanki sosu sojowego 2 łyżki sosu do sushi 1 łyżka oleju sezamowego 1 łyżka octu ryżowego 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka pasty z czosnku lub rozgnieciony ząbek czosnku 1 łyżeczka pasty z imbiru lub poszatkowany 1cm imbiru Wymieszać wszystkie składniki, odstawić

Garnish: ziołowa kompozycja, nasiona sezamu i orzechy np. piniowe albo poszatkowane orzeszki ziemne do posypania

Sposób przygotowania : -----------------------------

Shiitake lub grzyby czarne namoczyć i pokroić Glony suszone namoczyć Fasolki edamame wrzucamy na wrzącą posoloną wodę i gotujemy około 5 - 7 minut. Po ugotowaniu przecedzamy przez sitko i przelewamy zimną wodą aby zatrzymać proces gotowania i zachować piękny zielony kolor. Kroimy wołowinę w paski najlepiej lekko zamrożoną by łatwiej się kroiło na cieniuśkie paseczki. Smażymy wołowinę na patelni aż będzie dobrze wysmażona dodajemy 2 łyżki sosu mieszamy i smażymy jeszcze 2 minuty. Odstawiamy. Smażymy osobno jarzyny pokrojone w słupki krótko na patelni : marchew, cebula, kiełki, shiitake, cukinia Blanszujemy kiełki fasoli i pietruszkę Ogórek kroimy w paseczki i rzodkiew też kroimy w paseczki Jajko smażymy na sadzone tak by białko było wysmażone, a żółtko nadal płynne Ryż rozkładamy do miseczek albo na talerzu i równomiernie rozkładamy mięso oraz jarzyny i na środek kładziemy jajko Posypujemy sezamem, orzeszkami np. piniowymi i dajemy zioła.

Składniki 15: Ogórki zielone, marchewki, kukurydze młode, papryka, sałata, grzyby czarne, fasolki edamame, cukinia, groszek, kiełki mung, seler zielony, pietruszka, rzepa biała smażona, rzepa w zalewie, jajka.

Składnik 16: Mięso zamarynowane w sosie bibimbap smażymy na patelni jak nie mamy woka by smażyć na głębokim tłuszczu

Składnik 17: Ryż płuczemy dokładnie w wodzie

Ryż gotujemy w bulionie

Grzybki czarne kroimy w wąskie paseczki

Grzybki czarne moczymy, a potem smażymy na miękko na patelni lub w woku

Białą rzepę dzielimy na 3 części : na surowo, smażona rzepa, rzepa w zalewie

Rzepa w zalewie z octu ryżowego, soli, cukru i wody w proporcjach 1:1:1:3 ( 1 część octu ryżowego, 1 część soli, 1 część cukru, 3 części wody odmierzamy np. za pomocą jiggera )

Krótko smażymy marchewki pokrojone w słupki na półtwardo w ulubionych przyprawach np. sól, pieprz i papryka

Cukinia pokrojona w słupki przesmażona na półtwardo

Fasolki edamame gotujemy 7 minut, potem chłodzimy w zimnej wodzie, można dodać lód, dla zachowania koloru

Biała rzepa smażona na patelni z przyprawami solą, pieprzem i papryką

Groszek odcedzamy z zalewy jeżeli jest z puszki albo gotujemy 5 - 7 minut jak mrożony

Obieramy i kroimy w słupki zielonego ogórka

Smażymy kiełki mung na patelni krótko z ulubionymi przyprawami

Mini kukurydze blanszujemy albo odcedzamy z zalewy jak z jest puszki, możemy zrobić też w zalewie octowej jak rzepę

Paprykę kroimy na słupki

Zielona pietruszka albo inne ulubione zioła kroimy na drobno

Ulubioną sałatę albo inne zielone liście szarpiemy drobno albo kroimy drobno

Jajka, jedno na porcję

Jajka smażymy na sadzone tak by żółtko pozostało jeszcze półpłynne

Kładziemy ryż, na ryż mięso na specjalnych miskach

Układamy jarzyny wokoło na ryżu i mięsie

Układamy po kolei wszystkie warzywa wokoło promieniście na talerzu na ryżu i mięsie

Układamy ryż na nim mięso i następnie jarzyny wokoło na przemian różnymi kolorami dla ładnej prezentacji

Na każdym talerzu kładziemy na środku na samej górze sadzone jajko

Koreańska potrawa z ryżu, mięsa, warzyw, jajka sadzonego i sezamu Bibimbap

Porada: ------- Biała rzepa (mu) jest jednym z możliwych składników bibimbap. W tradycyjnej kuchni koreańskiej rzepa może być podawana na surowo jako składnik bibimbap, może być lekko podsmażana lub gotowana albo marynowana przed dodaniem do potrawy, co nadaje jej delikatniejszy smak i konsystencję. Decyzja o tym, czy smażyć białą rzepę czy dodać ją surową czy marynowaną zależy od preferencji smakowych i indywidualnych upodobań kulinarnych. Marynowana biała rzepa Chikin Mu - (Marynowana rzodkiew) którą przygotowujemy łącząc w garnuszku i podgrzewamy do rozpuszczenia składników ocet ryżowy, sól, cukier i wodę w proporcjach 1:1:1:3 (1 część octu ryżowego, 1 część soli, 1 część cukru, 3 części wody), odmierzamy te ilości np. jiggerem ( miarką barmańską albo kieliszkiem barmańskim - metalową klepsydrą o dwóch nierównych częściach ). Możesz dodać również pokrojony czosnek i imbir dla dodatkowego smaku. Studzimy mieszaninę. Rzodkiew tniemy na paseczki dajemy do słoika i zalewamy zimną zalewą wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub noc.

Bibimbap posypany czarnym sezamem , żółtym sezamem i zielonym sezamem vasabi

♥ Smacznego Bon appétit ♥

CIEKAWOSTKI: -----------------------------

Bibimbap:

Składniki: Bibimbap to koreańska potrawa złożona z mieszanki gotowanego ryżu, warzyw, mięsa (często wołowego), jajka sadzonego na wierzchu i pikantnego pasty gochujang. Przygotowanie: Składniki są ułożone obok siebie na talerzu, a niektóre warzywa mogą być podawane surowe. Zazwyczaj potrawa jest mieszana przed spożyciem, aby składniki dobrze się połączyły i każdy kęs zawierał różnorodne smaki. Bibimbap to koreańska potrawa składająca się z mieszanki ryżu, warzyw, mięsa i jajka, podczas gdy Bulgogi to grillowane mięso, często podawane jako danie główne. Obydwa dania są smaczne i popularne w koreańskiej kuchni.

Do bibimbam dodają też dzikie warzywa np. pędy paproci 拳菜 (quán cài), zwana także wołowiną z gór. w Polsce mówi się na nią paprotka- Orlica. Do potraw wykorzystują w krajach azjatyckich młode pędy orlicy jeszcz nie rozwinięte tylko zwinięte jak ślimak albo w pięść gdy są juz rozwinięte robia sie gorzkie.

Bibimbap z ryżem mięsem warzywami i jajkiem sadzonym koreanska potrawa

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

[walvitswordsandpoems]

The influence of ultraprocessed food on dementia.

[10minuttv]

Wiosenna inauguracja Bazarku Natury w Krępie Słupskiej

Centrum Kultury i Biblioteka Publiczna Gminy Redzikowo serdecznie zaprasza na inaugurację Bazarku Natury 23 marca (sobota) w godz. 9:00-12:00. To już piąty rok działalności bijącego rekordy popularności targowiska, które odbywa się w Krępie Słupskiej (ul. Lipowa 3).

Bazarek Natury to specjalnie przygotowane budki mieszczące stoiska kilkunastu producentów ekologicznej i tradycyjnej żywności. – W odpowiedzi na bardzo duże zainteresowanie ze strony konsumentów oraz rozpoczynającą się wiosnę tradycyjnie już wznawiamy działalność Bazarku Natury po zimowej przerwie. Targowisko w Krępie jest miejscem, w którym chcemy zaoferować naszym klientom dostęp do niskoprzetworzonej i ekologicznej żywności oraz naturalnych produktów od starannie dobranych wystawców, dbających o jakość swoich wyrobów. Bazarek Natury jest miejscem, w którym chcemy promować proekologiczne postawy – mówi Katarzyna Wołoszyn z Centrum Kultury Gminy Redzikowo.

Ideą Bazarku Natury jest możliwość bezpośredniego zakupu nieprzetworzonej żywności, w większość z ekologicznych gospodarstw. Zjawiają się tam także mali lokalni producenci, którzy oferują także produkty swojego wyrobu. Wystawcy stawiają na tradycyjną i niskoprzetworzoną żywność, a część z nich może poszczycić się całkowicie ekologiczną uprawą na rodzinnych gospodarstwach.

Autor: @marcinwojcik

[koziorowska]

Wiem, że moje nogi są koszmarne. Za wszelką cenę nie chcą chudnąć tak szybko, jak chcę.