#アラブ:トマト

[vegehana-food]

✿ シャクシュカ | Shakshouka ・イスラエルでの定番ともいえる料理で、北アフリカのチュニジアが発祥とされています。 野菜がたっぷりと入っており、とっても栄養満点！ ・ベーシックな「シャクシュカ」はオリーブオイルで炒めたニンニク、タマネギ、トマトをナツメグなどのスパイスで味付けし、真ん中に半熟卵を落とせば出来上がり。パンを半熟卵やトマトソースに絡ませて食べるのがおススメです。

[kennak]

年度末の夕食会の提案F爺の受け持っている日本語講座の初級の某クラスの受講生一同が、「年度末の夕食会」をすることに決めたと言って来ました。「F先生も是非いらしてください」「勿論、参加しますよ」というわけで、日時は6月19日の講義の直後ということに決まりました。「会場は、どの店がいいかな」会場候補夕食会の会場の最初の候補は、F爺が却下しました。ウェブ検索してみたら、【耐え難い音量のバック・ミュージックを流す】という評判なのです。F爺先生に耐えられるはずがありません。その店を推奨した人が「テラス席を予約すれば店内の音楽は大して聞こえないはず」と言うので、改めて固く拒否しました。テラス席というのは、「店の前にテーブルと椅子を持ち出して設(しつら)えた席」のことで、店内と違って「喫煙自由」なのです。煙草の煙にアレルギーのある者は、そんな場所での食事は自殺行為です。「じゃあ、先生がどこかを推薦してください」ということになって、何年か前にB爺が教えてくれた店を提案しておきました。当日の講義当日の講義は、まず「箸」「茶碗」「汁椀」「皿」「小皿」「サラダ」「漬物」などの語彙を復習し、まだ教えていなかった「生物(なまもの)」「焼き物」「煮物」「和え物」「突き出し」などの言葉を説明しました。それから、家庭での食卓と料理屋の皿の並べ方とは��なること、鮨屋、蕎麦(そば)屋、天麩羅(てんぷら)屋、餃子(ぎょうざ)屋、一膳飯(いちぜんめし)屋などにはそれぞれの流儀があること、ヨーロッパの様々な料理の説明のために出現した「前菜」「主菜」「デザート」などの言葉・・・と続けました。講義が終わるころには、口々に、笑いながら「こういう内容の講義は、出席しているだけでお腹が空く!」と言っていました。お品書き当日は、全員が一緒に、徒歩で会場と決めた店に行きました。10分ぐらいの散歩です。予約してあった席に着いて、まずは、レバノン料理を食べたことの無い人のために、お品書きの説明が必要です。F爺が、「メゼ」(= アラブ料理圏の小料理)の組み合わせを推奨します。ところが、「それよりも、『4人様以上のためのメゼ多種類と焼肉多種類の組み合わせ定食』のほうが品数も多くてたっぷり食べられて良さそうだ」と言った人がいました。殆どの人がそれに同調しました。F爺先生もその仲間に加わることにします。同調しなかったのは、菜食主義の人が二人だけ。飲み物は、みんなが「レバノン産のビール」を所望しました。待つほども無く、まずメゼがやって来ました。# 葡萄の葉で米と挽肉をくるんで蒸し焼きにしたもの# パセリとトマトと玉葱を細かく刻んだサラダ# エジプト豆を煮て擂り潰したもの# 白い大きな豆を煮たもの# 砕いた小麦を煮て一旦乾燥させた後で混ぜ物に仕立てたもの# 青唐辛子を焼いたもの・・・など、9種類。「まあ、これ、全部食べ切れるかしら。この後で焼肉も来るんでしょ」この店のやり方を知っているF爺が事情を説明します。「この店は、『多人数様用の多種類組み合わせ料理』の場合は、食べ切れるはずの無い量のものを出す方針にしているの。後でお持ち帰り用のアルミのパックをくれるから、持ち帰りたいものは脇に退けておいて、今すぐ熱々で食べたいものだけ食べれば良いんですよ。高めの料金に見えるけど、二食か三食分になるから、実際には、とても良心的な価格設定」「えっ」「ええっ」と、みんな驚いています。後に続いた「焼肉多種類の組み合わせ」が、また豪勢でした。# 羊の腿肉# 羊肉のソーセージ# 鶏モツ# 鶏の手羽先# 鶏の笹身# バジリコと山羊肉の揚げ物# 仔羊肉の串焼き・・・と、並びます。幾つの言語が話せますか様々な味を少しずつ楽しみながら、いろいろな話題が弾みました。人数が多かったため「二つか三つの話題が同時進行」という状態だった��ですが、一回だけ、全員がある質問に対するF爺の答えに耳を傾けました。質問は、「先生は、幾つの言語が話せるんですか」でした。最初の答えは、一言、「数えられません」「うわーっ」「はあーっ」「まあぁ」それから説明に入ります。【チェコ語とスロバキア語のように、また、クロアチア語とセルビア語とボスニア語とモンテネグロ語のように、近縁でお互いに通じ合うほど似通っている言語を幾つと数えるか、客観的な尺度が無い】【特定の言語がどの程度話せれば「話せる」と数えるかという尺度も、客観的に測定できるものは無い】【特定の言語の「格調高い標準語」しか話せない場合と「方言、幼児語、俗語、卑語、若者言葉その他までこなす場合」とを同列に扱うのは、正しいのか。これも決め手になる尺度が無い】全員が耳を澄ませていましたから、理解でき、納得できたのだろうと推定しました。お持ち帰り用のアルミ・パックもうフォークを動かしている人がいないと見て取った給仕が、F爺先生の予言通り(笑)、お持ち帰り用のアルミ・パックを持って来ました。F爺が率先して、欲しい物をどんどんパックに詰めて行きます。全員が同じ行動に移り・・・「ほんとだ。二食分には十分になるね」ということで、みんなの意見が一致しました。デザートは?給仕が戻って来て訊きました。「デザートは、いかがでしょうか」口々に、同じ意味になる声が出ました。「無理」「お腹いっぱい」「これ以上は、何も入らない」「三日分ぐらい食い溜めしたみたいな感じ」全員が満足して、お開き。徒歩で帰宅した時は、23時を過ぎていました。

日本語講座の受講生との夕食会　2023年6月 - F爺・小島剛一のブログ

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2024.08 モンゴル（ウランバートル）

ウンドゥルシレット観光より

市内観光

ウランバートル観光ですることといえばフスバートル広場・寺院・カシミヤのお店巡りくらいか。やはり自然が人気なだけに市内はそこまですることが無い。

政府宮殿、今も政治の場で使われている建物とのこと。チンギス・ハーンの巨大な像が中央に。周囲にはコンサート場、オペラハウスなどなど、広場を取り囲むように様々な建物が建っている。ウランバートルの中心地であり、かつ最も近代的。

ちなみに車は9割以上が日本車、その他ベンツ、ヒュンダイ。右車線右ハンドルのため、追い越しが非常にしにくい。完全な車社会であり、しかも運転は海外っぽく荒め。市内はところどころで車の渋滞が発生し、市のど真ん中に火力発電所が3つくらい建って煙をだしているものだから、車の排気ガスと併せて空気��悪い。

ザイサン丘。共産主義時代、ロシアとともに日本（盧溝橋事件）やドイツ（ナチスによるソ連侵攻）を倒した英霊を奉るところ、またロシアと宇宙開発にも協力していた記念として建てられたた。小高い丘の上にありウランバートル市内が一望でき眺めが非常に良い。麓には本物のT34戦車が飾られている。ここからも火力発電所の煙突が2本、煙が市内に流れる様子が見える。

モンゴルのお土産としてカシミヤが有名らしく、自国よりも破格で購入できる。韓国か中国の人は1枚8000円くらいのマフラーを100本くらい購入してレジが全く進まなかった（転売目的？）。アラブの白装束をまとった、いかにもお金持の人たちもぞろぞろ。

建物はロシア中国の影響を受けていない、東欧の感じ。いたるところにクレーンが立っており今建設ラッシュと思わせるほど、これから発展していきそうな活気を感じる。

市内の様子。この日は始業式・入学式があったとのことで（モンゴルは秋入学）、いたるところで学生の制服姿が見えた。

ウランバートル市内でも土地はたくさんあるようで、のどか。子どもが21時になっても外で遊んでいるところと見ると、治安はいい方か。スラム街もない。きっと仕事を失ったとしても遊牧民になればいいのだろう。だからわざわざ犯罪に手を染めてまで生きる必要もない。

食品スーパー・物価

NOMINというスーパーがいちばん有名なのか、市内のいたるところで目にした。自国品は少なく（ほぼ無く）外国からの輸入品が非常に多い。聞いたところによるとモンゴルの人口300万人のうち、ウランバートルに150万人（残りは遊牧民）。人口少なく自国産業が発展しないのだろうか。

市内にコンビニあり、商品は7-8割が韓国製、2割日本製、やはり自国製はほぼ無し。

肉まんやたいやきも販売されていた。カップラーメン1つ4000-4500トゥグルグ。20トゥグルグ＝1円くらいなので、カップラーメン200-250円と、コンビニ内での物価はほぼ日本と同じくらい。外国製に頼っているため割高か？。

一方でドライブインなどで食べた食事は14000-16000、高くても20000トゥグルグまではいかなかった気がする。日本円でいうと700-800円のため、まあ7-8割くらいといったところか。

ウランバートル市内ホテルの朝食が1-2ドル、ウンドゥルシレットのゲルでの食事は一食1500-2000円と異常に開きがある。

時期によってはスイカやメロンを満載したトラックが路上によく停まっていて直売している。特に8-9月が旬で、今回旅行時にはたくさん見かけた。大型トラックの荷台いっぱいに積まれていて、あれ売りさばくのにどれだけかかるのか？ホテルの朝食で食べたが、日本で食べるのと変わらずとても美味しかった。値段聞かなかったけど、すごく安そうだったな。

食事

市内でもウンドゥルシレットでも、ほぼ必ずきゅうりとトマトが野菜として出てきた。ゲルでは必ずパン（自家製）とバターが用意、コーヒーか紅茶、ミルクティーがあるときも。

お米は少量の塩を入れて炊くのか、少し塩味を感じる。モンゴル料理は基本塩で味付けされており日本人好み。火が通っていて心配いらない。モンゴルの料理は中国・ロシアからの影響を受けているらしいが、今回の旅行ではほとんど中国寄りの食事だった。メインはやはりラム肉だが、臭みなく美味しい。モンゴルには海がなく魚介類料理は皆無。内蔵料理が出てくるのを想定していたが、ゲルでも市内でも見なかった。あまり一般的なモノではないらしく、家畜を卸したそのときに出てくる料理みたい。モンゴルの食事でもうどん有り、日本より細くモチモチ感はない。

<1日目>　

朝昼機内食

夜コンビニでカップラーメン

<2日目>

朝ホテルバイキング、メロンおいしい、野菜炒めは日本の味、わかめと肉スープ

昼　肉と野菜が入ったコーンスープ、モンゴル小籠包肉汁あふれる

夜　きゅうりトマトサラダ、唐揚げフライドポテト炊き込みご飯

<3日目>

朝　オムレツ、ハム、果物、

昼　ラム肉うどん、かぼちゃ肉コロッケ

夜　コーンスープのようなもの、鳥の照り焼き、ピラフ、サラダ。アルヒというウォッカを振る舞ってくれた、アルコール33％、ストレートで飲んでもキツさを感じずサラッと飲める

<4日目>

朝　サンドウィッチ、スクランブルエッグ

昼　ドライブスルーにてラム肉と米

夜　牛肉きのこスープは出汁が非常に美味、揚げ餃子ボリューム多すぎ

<5日目>

朝　サンドイッチの弁当

昼　機内食

ホテル・ゲル

ウランバートルの市内ホテルには1日目と4日目に同じホテルに宿泊。コンセントタイプはC、部屋にはたくさんあったが、ゆるくて挿せなかったり、電源が来ていなかったり。トイレットペーパーは流してはダメ。電気ケトルあり。天井の照明が無く全体的に暗い。シャワーはちゃんとお湯出るが勢いはやや弱い。トイレと浴室は同じ空間だがガラスで隔てらている。

一方、4日目の部屋はコンセントもちゃんとハマる。上階だからか、シャワーが弱すぎ。明らかに前の部屋がだめだったが、こっちももう少し頑張ってもらえれば・・・。

ゲル内にはストーブあり、薪もおいてあり、夜は冷えるのでガンガン焚く。あっという間に���まるがゲル内の風通しが良い（隙間風入る）ので冷えるのも早い、1-2時間でもとの気温か。

草原のある場所はどこでも同じだが、風が無いと虫がたくさん飛ぶ。ゲル内は蚊取り線香必須（少し香りがついているものが良い、元の匂いがなんか臭い）、新聞紙あると火を起こすのにとても便利、チャッカマンもあったほうがよい、モンゴルのマッチ火つけづらい。

その他

基本英語は通じないと思え、

空港でCIMカード売っていない。お迎えの人（モンゴル語・英語のみ）もCIMカードといっても通じなかった。かといってポケットWiFi貸出カウンターも見当たらなかった・・・。ホテルにWiFiの案内あるがなぜか使用できない。ガイドにポケットWiFiを持ってきてもらうよう頼むのが一番、事前にもう少し調べてここらへん情報必要。

社会主義から資本主義へ移行した（ロシアのペレストロイカと同時？）、その際に始まった土地登録はまったく進まず、土地をもつという概念がない（遊牧民文化のため）。特に草原では土地の周りに囲いを建てない���まったくわからない。北海道よりも断然広大、畑もすごい広大、桁違い。

今回は行かなかったが、ボルドーはガイド旦那の故郷で、砂漠・湖・草原・岩山がコンパクトな範囲で収まっている世界的に珍しい地域とのこと。

案内はchimgeeさんとその��のダライさん、奥さんは日本語ペラペラ、旦那は喋れない、ドライバー2人で対応するのが普通？自家用車で案内も普通？＋2人の宿や食事など掛かっているのに、ツアー料金一人当たり19万～25万円（オプション無し）とは、破格では？まさかガイドの宿泊代は無料だないなんてことないだろうし？

[ekcnk]

折り返し地点をすぎたラマダーン

2022年4月24日

4/3にはじまった今年のラマダーンも残り1週間程度になりました。

荒れはじめる2週目 「ラマダン期間中は車の運転も荒くなる」 という注意喚起が散々なされていたんですが 最初は思ったほどでもなく。学校の先生にもその話をしたら 「首都だったら大変かもねー。この街はそんなにだよー。」 と笑ってらっしゃいましたが 2週目に入ってからクラクションがめっちゃうるさい。 自宅近くにタクシーの溜まり場があるんですが 毎日朝から怒鳴り声が聞こえてました。

夜は夜でパラリラパラリラと走り回ってる車がすごかったです。 夜中に走り回る若者たちってこっちでもパラリラパラリラするんだな と妙に感心しました。音的にドリフトとかもやってそう。 祝砲はちょっとびびるからやめてほしい。

学校でも1度、高学年の子が取っ組み合いになりかけてました。

先生方は明らかに疲れてる感じで、ただでさえ伝わらないアラビア語がよりいっそう伝わらない。相変わらず優しいけど。

なぜか落ち着く3週目 こんな感じで荒れていくのか？ と思ってたら次の週にはむしろ落ち着いてました。

タクシーのおじさん達も怒鳴ってないし 夜中に走り回る車もいないし 先生方もどこか元気に見えます。 （うまいこと休憩してる感もありますが） 怒鳴る元気もなくなってきたとか いっそハイになってきたとかそんな感じなんでしょうか。

イフタールイベントが出てきた 日没後の食事イフタール 家族親族揃って食べるのが伝統らしいですが ホテルとかレストランとかでもイフタールメニューがあるそうです。 IKEAも フードコートでイフタールビュッフェやってるよ。 と宣伝してました。

お値段 おとな7.99JOD こども4.99JOD どんな人達が参加してるのか逆に気になります。 （最近北欧の議員がやらかして一部から反発受けてるようですが）

少し気を使われている日本人 「何食べた？」と聞かれて「キュウリとトマトとパン」と答える日本人を心配したのか ラマダンにも関わらず同僚の家に行こうともしない日本人を心配したのか （おそらく両方） ある先生がご飯を持って来てくれました。

・アダススープ ・米 ・米にかけるもの （という説明をされた）

高学年の先生��ので一緒に授業することはないんですが これまでの協力隊員のことをよく覚えていて 今も付き合いのある人もいるとかで なんなら事務所ナショナルスタッフとも仲良しの先生 いつも声をかけてくれるんですが 「今回の日本人はなんかノリが違うぞ」 とか思われてそうです。

他の先生方もこっちの様子をうかがっている感じはあるんですが （たぶん流れ��私が遊びに行きたいとか言ったらすぐに歓迎してくれそう）

職場の人と職場以外で会うことがほぼない人生を送って来たもので…

アラブ人からするとすっごいよそよそしいやつと思われてそうです。 その割に授業のことではぐいぐいくる変なヤツと思われてないかだけ心配。

家に招待したがる子どもたち 反対に子どもたちはめちゃくちゃわかりやすい。 日没までヒマなのか、帰りに子どもに絡まれることが増え 途中まで一緒に帰ったり なんか流れでお家にお邪魔したりしてます。 （一応、基本的には断ってる） 子どもは無邪気に「ご飯食べて行ってよ」とまで言ってくれますが さすがにそこは父ちゃん母ちゃんに許可を得てから誘ってくれ 親御さんが答える前に辞退しますが

最近はイード（ラマダン明けの祝日）は日本に帰るのかとやたら聞かれます。 こっちにいるよー。と言うとうちに遊びに来て。と言われます。 イードには新しい服を買う習慣があるらしいです。

学校に飾られている市販の飾りなんかよりよっぽどきれいだと思うんですが 子どもたちの生活により踏み入ってみると それも余所者の上から目線なのかなあとか考えてしまいます。

ちなみに断食は1週間で終わった 最初の週末に大家さん（クリスチャン）から5時くらいにご飯をいただいたので そこで私の断食は終了しました。 「そろそろイースターだね」という話をしてて教えてもらったんですが イースターの事をアラビア語で عيد فصح と言うそうです。 活動で使わないアラビア語ランキングとか作ったら結構よい位置に来そうです。

[124770353]

20240503

むーちょ（むーちゃむーちょ） @ringonoDANGO 2024/05/03 (金) 20:43:34 Replying to @ojro_men おはよぉございました〜 しごおわで謎の頭重が…… キャスみて家事がんばてまぁす💪('ω'💪) さとみ @remisato 2024/05/03 (金) 15:41:03 Replying to @0416_haha and @ojro_men ありがとうございます😊 琥珀🎸✨🔥🎵 @c90fd72c0f0341f 2024/05/03 (金) 15:25:09 Replying to @ojro_men おはようございます😊 今日はこの時期らしい気候っぽいですね～🌿 仕事は室内ですが、出勤時の風が気持ち良かったです🍃 琥珀🎸✨🔥🎵 @c90fd72c0f0341f 2024/05/03 (金) 15:22:05 Replying to @ojro_men ツイキャスありがとうございました😆 レアすぎる登場でしたね🐻 楽しすぎでしたー⤴️ ちはるん♪ @chiharu509 2024/05/03 (金) 14:57:26 Replying to @ojro_men おはようございまーす🐹 GWと言っても何もすることなく… 引っ越し準備をしなきゃと気持ちだけ焦っております💦 momo @momochi039 2024/05/03 (金) 14:24:07 Replying to @ojro_men おはようございますぅー😊 お天気良すぎて🥵 昨夜は楽しゅうごさいました🤗💗 神回？？*ˊᵕˋ* あられ @0416_haha 2024/05/03 (金) 14:20:12 Replying to @ojro_men こんにちは😊 今日も仕事です〜 ツイキャス、ホントに楽しかったです💕 途中、お迎えやら🚗なんやかんやで 抜けたのでアーカイブ楽しみます😊 se-co @seico77 2024/05/03 (金) 14:17:45 Replying to @ojro_men こんにちは✨ あられ @0416_haha 2024/05/03 (金) 14:15:26 Replying to @remisato and @ojro_men お誕生日おめでとうございます🎂🎉🎂 さとみ @remisato 2024/05/03 (金) 13:36:09 Replying to @yajik919 and @ojro_men ありがとうございます😊 録り溜めたドラマ観て過ごします😊 megmeg🐥🌸🐰 @megmeg_fblc07 2024/05/03 (金) 13:33:22 Replying to @ojro_men おはよおさん🐥💓✨☀️ 昨晩はレアで素敵なゲスト参戦により 治ちゃんもめっちゃ楽しそうでしたね〜😆✨ 普段あまりお名前を見ない 昔からのレミオファンの方々も 啓介さんとのやり取りが嬉しかったと コメントされているのを見かけました💕 やっぱりレミオロメンは愛され続けてるんだな😌 すぎっち📍📎📌3NS @sug1cch1_R1 2024/05/03 (金) 13:06:57 Replying to @ojro_men おはようございます！とあるDBDの大会のメンバー表にosaて名前があって朝からざわつきました笑 きしめんRI-nem @rijooki 2024/05/03 (金) 13:03:40 Replying to @ojro_men おはようございます🌞 カーテン越しに木の葉が風でそよそよしてるの見てたら3度寝してました🍃(  ³ω³  ) みーにゃん @minyan_3939 2024/05/03 (金) 13:03:24 Replying to @ojro_men おはようございます☀ 昨日のおふたりのボケとツッコミ最高でした🤣 ももくるひめ @momokurumihime 2024/05/03 (金) 12:53:41 Replying to @ojro_men おはようございます☀ 昨日のキャス楽しかったです！ 次も楽しみにしてます ありひろちゃん @arihiro_CHAN 2024/05/03 (金) 12:52:33 Replying to @ojro_men おはようございまーす☀️ 今日はヴァンフォーレはホームで大分戦があります！怪我人続出だけど勝ってほしいです 昨日は本当に楽しい時間をありがとうございました😊 朝からもう一度見て気分上がってます🤭 くう間もん @kasu3iro 2024/05/03 (金) 12:37:45 Replying to @ojro_men おはようございます🌞✨ 皐月☀良いお天気です✨☺️ 良い５月③!!☺️に🍀 gash @a_kie_1123 2024/05/03 (金) 12:35:24 Replying to @ojro_men おはよーございます😊 昨日は、ツイキャスありがとうございました😃 まき @H8_maki19 2024/05/03 (金) 12:09:56 Replying to @ojro_men おはようございます😃 昨夜はツイキャス楽しかったです〜😆 yoshino @yoshino3996 2024/05/03 (金) 12:07:15 Replying to @ojro_men おはようございます😊 昨夜はツイキャス、ありがとうございました❣️ フライパンじゃなくて、沢山の愛おしい宝物たちを見せていただくことになるとは✨…聴きたすぎます！ 🥁練習、頑張らなくていいですよ～。 スマイルりん @FT_lovelysmile 2024/05/03 (金) 11:53:14 Replying to @ojro_men おはようございます〜😊 昨日は、配信ありがとう😌ございました！ ドラム配信、楽しみ〜！！ Alice @Alice6499530073 2024/05/03 (金) 11:38:33 Replying to @ojro_men おはようございます☀ ツイキャス、色んなお話が聞けて楽しかったです😊 remiofan @remiofan 2024/05/03 (金) 11:36:54 Replying to @ojro_men おはようございます☀️ 夏の太陽デイ🙋 4/7初sumikaは大阪=いーこ @cosmos_rabbit 2024/05/03 (金) 11:35:34 Replying to @ojro_men おはようございます🌞 昨夜のツイキャスはアーカイブで楽しませてもらってます☺️ Ayaka Oshikata @AyakaOshikata 2024/05/03 (金) 11:30:17 Replying to @ojro_men おはようございます✨GW後半楽しみましょ😊 midorichan0522 @midorichan05221 2024/05/03 (金) 11:29:17 Replying to @ojro_men おはようございま－す😊☀️ hiroちゃん (ひろiro) @iro_one_iro 2024/05/03 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色んな話聞けたし、オサくんのギターや歌声(ほとんど鼻歌)も聞けたし、フライパンの話も聞いて、やっぱり鉄のフライパンいいなーってなりました まずは実家から使っていない中華鍋持ってくるかなぁ🤔 gash @a_kie_1123 2024/05/03 (金) 00:47:53 Replying to @ojro_men めちゃくちゃ楽しかったです～🍳 レアキャラ、さりげない一言がさすがです👍 ドラムキャスも楽しみにしてます～🥁 空雲 日晴 @soRaguMO_hisei 2024/05/03 (金) 00:20:13 Replying to @ojro_men @maedaya_olive 夜遅くまで貴重なお時間を ありがとうございました！！！ すごーく楽しいお時間を 過ごさせて頂きました🥰🫒 𝓨𝓾𝓴𝓲* @yukiheartweaver 2024/05/03 (金) 00:12:50 Replying to @ojro_men 楽しかったです！ ありがとうございました🥰 megmeg🐥🌸🐰 @megmeg_fblc07 2024/05/03 (金) 00:12:43 Replying to @ojro_men 治ちゃんと啓介さんの絡みが最高すぎて なかなか家に帰れませんでした〜😆💓 みゅー（♪☆海☆☆♪） @midriumsunmonrm 2024/05/03 (金) 00:09:53 Replying to @ojro_men 沢山笑いました。楽しかったです☺️レアキャラ登場にびっくり。 物持ち良すぎなオサさんにもびっくり。貴重なもの見せていただけて。ありがとうございます。足首でしたっけ？お大事に🍀 ちはるん♪ @chiharu509 2024/05/03 (金) 00:03:30 Replying to @ojro_men 🍳違いも見れたし、色々聞けて楽しかったよ🥹🩷 レアキャラwww🤭🫒 @maedaya_olive 前田さんもずっといてくれてありがとうございました🥹🎶 またお願いします😊 みーにゃん @minyan_3939 2024/05/03(金) 00:02:13 Replying to @ojro_men 途中からだったので、アーカイブ見ます！ 楽しかったです😊 フライパン買わなきゃ🍳 remiofan @remiofan 2024/05/03(金) 00:01:59 Replying to @ojro_men お疲れさまでございます🙋 無言参加でしたが意外と楽しめました⭐⭐⭐‼️ Alice @Alice6499530073 2024/05/03(金) 00:01:06 Replying to @ojro_men 楽しかったです♪ 遅くまで、ありがとうございます😊

[yfukuoka]

【3221目】2021-11-11 下北沢カレーフェスティバル。５店舗目。下北沢初のスリランカ人みーつけた♥ ※意見には個人差があります café de sept 7＠下北沢 ‪____________________________________ フランス🇫🇷パリのB級グルメである、レバノン料理🇱🇧やアラブ料理を出すお店で、スリランカ人🇱🇰が作るスリランカ料理をいただきました。 異文化ミックスな街の下北沢…こういうミックスもありです。 ＊エビココナッツカレーとアラブ風仔羊のキーマのあいがけ これぞスリランカ料理の味。ココナッツミルクにセイロンシナモンが溶ける風味は、インドとはまったく違う世界。 インド料理をエキサイティングで刺激的な料理というならば、スリランカ料理はするするっと胃腸が自然に受け入れていくれる包み込む系なイメージ。そんなことを考えながらいただきました。 有頭海老も、現地ではよくあるスタイル。海老味噌までジュルっといただきました。良いですねぇ良いですねぇ。 対して、左はアラブ風仔羊キーマ。この煮込んだトマト＆ハーブの風味は…どこか西洋料理の香りがします。それがパリっぽさ？ パリの裏路地で、ワインと一緒にいただく感じなのでしょうか。とても良い。 シェフは、コロンボ出身の若い男子。 こういうときは、いつもシンハラ語でアリガトウを伝える。そうすると、スリランカに行ったことがありますか？と聞かれて、聖なる��スリーパーダに登った話をする。必ず笑顔がたくさんもらえます。死にそうな思いをして登ったかいがありました^^ ‪____________________________________ 🇱🇰 #srilanka #SriLankanfood #lunch #foodstagram #foodpic #asia #asianfood #tasty #yummy #delicious #spice #curry #currystagram #スリランカ #カレー #カレー部 #スパイス #下北沢 #セット #カレー好きな人と繋がりたい #フクドローン #ふくすたぐらむ #スリランカ愛 #下北沢カレーフェスティバル2021 (Café de Sept "7") https://www.instagram.com/p/CWZwjjBFaVn/?utm_medium=tumblr

[hiyoko-channnel]

【悲報】ローソン、サイレント値上げに失敗！「トマトがたっぷりではなくなったのに、値上げ…これはインフレきてますね🤔」

値上げ切り替わりの瞬間を見た 値上げ切り替わりの瞬間を見た pic.twitter.com/4EoWgjDRwn — くろさび (@chromless) November 15, 2021 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); SNSでの反応 語彙力は下がってるのに価格がとても上がるという。。。 https://t.co/VA1rgSh46M — ︎︎ ︎︎ (@Sample____1) November 17, 2021 「たっぷり」　… https://t.co/cxzKBoDiJJ — 實松昌恭 (@smasayasu97) November 17, 2021 たっぷりトマトからたっぷりが消えた https://t.co/S4rTbBRDQX — アラブの偉いお坊さんbot…

[nahomi-r]

大きなお皿でみんなでつついて食べるのが我が家流❗️ . . アラブ地方やアフリカではクスクスやタジンなどのお料理をみんなでつついて食べます☝️ . . それだけで洗い物が減る！ 資源である水を使う量も減る！ . . お野菜のトマト煮込み🍅 重ね煮とほんの少しの調味料だけで美味しくヘルシーなご飯ができます。 . . みんなでつついて食べるのは鍋だけじゃない！ . . 大きなお皿でみんなで囲って食べるご飯が大好きです😍 . . @hayanatural . . #サステナブル #エシカル #大皿ごはん #野菜煮込み https://www.instagram.com/p/CAxWEdnKtf8/?igshid=1q5bqz76hhmle

[youkaidaimaou]

パスタ、新型ウイルス、長期戦計画

  新型ウイルスのお蔭で色々と工夫の “虫” が騒ぎ出している。   電車の本数が随分と減り、外を走る車の数が少なくなっているので、   尚更  “虫” の声が聞こえる様になっている。   

『 パスタのソース 』

そんな声の一つが、今朝、眠りから覚めてまどろんでいる最中に聞えてきた 　　「 そうだ！ パスタのソースを作ろう 」だった。

元々はアラブ系の行商人たちの保���食として食べられていた 乾燥・小麦加工食品 がイタリアのシチリア島に伝わり、16世紀以降の 大航海時代用の保存食として珍重されたパスタは、今、緊急事態宣言が出された現代でも有効な食品だ。

しかし、欠点もある、パスタ本体は比較的価格がこなれて廉価な品も多いのだが、ソースが良くない。一番良くないのは、一食分が 平均 100円程と決して安くはなく、更に 決して美味しいとは言えず、一番良くないのは 何が入っているか、ホントのところ、信用できない点だ。      

『 天邪鬼の創作 』

ただ、ソース代用品作りは、時々、片手間に挑戦してきた。 オリーブ油は必須として、醤油や素麺用つゆ、みりんやドレッシング添加にも挑戦してきたが、どれも惨敗に近い状態だった。 でも、今回の “声” は本物だと信じている（信じたい）。 缶詰のホールトマト や カボチャ から作るアイデアなのだ。

えっ？  「 ネット検索すれば 良いレシピ あるのに・・ 」 　　 「 それだったら、〇〇 と △△ を使えば美味しいのが ・・ 」だって？

いや、僕は 天邪鬼（あまのじゃく）の分身で、聞けば聞くほどに 違う方法を選ぶから、ネット検索もアドバイスも聞かないでやってみようと思う。

トマトは 人参の細切れと合せて煮込み、味を整えれば 何の肉使ったか不明なミートソースより良いだろうし、カボチャも煮込んでいけば 甘いソースになる。 それらを作ってから 一回分ずつをラップに包んで冷凍しておけば、きっと 長期戦の心強い味方になるだろう。 いや！ 可能性としては、苦渋の付き合いが続く日々が待っているかも知れないが ・・。

『 新型コロナウイルス禍以後の世界に向けて 』

どちらにしても、緊急事態宣言の期間が終わり、休業要請が取り下げられても、それ以前の様な 生活スタイルは決して戻って来ないのは間違いない。 でも、それは悲観したり悲嘆に暮れる様な事ばかりではなくて、新しい価値観や新しい生活スタイルを築く始まりになる事も間違いないからだ。 13世紀のヨーロッパで蔓延して多くの死者を出した ペスト禍によって、それまでキリスト教によって抑制されていた様々な文化や芸術、生活様式が変わり、現代に繋がる 文化・芸術へと変革した結果が ルネッサンス なのだ。

だから、今回の 新型コロナウイルス禍は、パスタ ソース革命の始まりだと信じている。

[apparelweb-collection]

【2018年春夏MFW　ハイライト5】メンズ統合で充実のミラノ  鮮やかな色柄で春夏の楽しさを軽やかに謳う

(写真 マルニ Courtesy of MARNI)

5日目はマルニ(MARNI)に始まり、トラサルディ(TRUSSARDI) 、ドルチェ&ガッバーナ（DOLCE&GABBANA）、エムエスジーエム（MSGM）など重要なショーが目白押し。そして最終日には、日本人デザイナーのウジョー（UJOH）がミラノのランウェイに復活。

◆マルニ(MARNI)

(Courtesy of MARNI)

新クリエイティブ・ディテクター、フランチェスコ・リッソによるマルニ(MARNI)の2回目のコレクション。デビューコレクションでは中盤以降から小出しにされていた彼の個性が、2回目のコレクションでは炸裂した感じ。

「TREASURE　HUNT」をテーマとするコレクションは、まさに宝探しの旅で得たもののように、まばゆいばかりの色のミックスやチェックやフラワーやグラフィック模様など様々なパターン、いろいろな素材の組み合わせやビジューやパールなどのデコレーション・・・それをバルーンフォルムをメインとした極端なシルエットとレイヤードで作り上げた、見どころ満載なショーだった。

◆トラサルディ(TRUSSARDI)

(Courtesy of TRUSSARDI)

旅や冒険というイメージはトラサルディ(TRUSSARDI)が常に大事にしてきたもの。クリエイティブ・ディレクターのガイア・トラサルディはデビューコレクションの時も旅をテーマに使っていたが、今回はそんな同ブランドに所縁のあるテーマで、ブランドの原点を見つめ直しつつ、コンテンポラリーな雰囲気を添えたコレクションとなった。

それを象徴するかのように飛行機のポップなモチーフがプリントだったり、アップリケになって登場する。また飛行機のシートベルトを連想させるような長いベルトが、トレンチコートやスカートやパンツから長く垂らされているだけでなく、ドレスのデザインに使われたり、袖やパンツのサイドに付けられたりしている。そんな遊びは入れつつも、デザイン自体は決して奇をてらったり、トレンドに寄ったりせず、ブランドのDNAであるレザーをきちんと調理する。シルクやオーガンザなど対照的な触感の生地たちのミックス、フラワーモチーフとのコーディネート、ポケットや襟などに部分づかいするなど、トゥーマッチにならないレザー使いが絶妙だ。

買収やデザイナー交代劇で簡単にブランドがひっくり返されてしまう昨今において、輝かしい歴史がありそれを創業者ファミリーが続けているブランドの強みを生かした、小手先ではできないコレクションに好感が持てる。

◆ドルチェ＆ガッバーナ(DOLCE＆GABBANA)

(Courtesy of DOLCE&GABBANA)

6月に行われたメンズコレクションでは「KING OF HEART」をテーマに、80年代にイタリアを中心に活躍したデザイナー集団、メンフィス・グループからのインスパイアによるカラフルなコレクションを展開したドルチェ＆ガッバーナ(DOLCE＆GABBANA)だが、それに続くウイメンズのテーマは「QUEEN OF HEART(ハートのクイーン)」。

このところツイッターやセルフィをショーの小道具にしたり、ミレニアル・ジェネレーションをモデルに使ったりと、常に時代の流れに敏感な演出��ショーを行ってきたが、今回はその手の仕掛けはナシの正統派のランウェイ。コレクションのほうもドルチェ＆ガッバーナの本質を真向見つめ直すかのように、オールブラックのランジェリードレスやボディコンシャスなセットアップなどを13人(トランプに因んで？)のモデルが一斉に壇上にならんでスタートし、フィナーレには再びモデル全員が黒のランジェリードレス姿で一斉に登場。それとは対照的にランウェイはカラフルで華やか。

トランプのモチーフから花や野菜、お菓子、そしてお得意のシチリアンモチーフなどのプリントが色彩豊かに描かれる。“L’amore e’ bellezza(愛は美)”というキャッチコピーが各所に使われたり、トマトやオレンジがボタンやアクセサリーに使われたりとディテールも楽しい。イタリアやシチリアを常に前面に出して来たこれまでとは違い、メキシコ風のハットやアラブ風のパンツやサンダルなど異国の雰囲気も多く見られるのは、世界中の女王様へのリスペクト？　トレンドには迎合せず、自分たちの世界観を貫きながら、常に新鮮な提案をするドルチェ&ガッバーナ。ファッションとは本来、こんな風に自由で楽しいものであるべきだったはず。

◆エムエスジーエム(MSGM)

(Courtesy of MSGM)

ミラノコレクション全般において、カラフルがキーワードになっているが、エムエスジーエム(MSGM)は特に、色が持つ力に注目したコレクション。インビテーションはカラーチャートがモチーフで、席にはクロモセラピー（色光療法）の見地からのレインボーカラーの説明資料が置かれている。そんな予告通りに(？)コレクションは実にカラフル。トーンオントーンも反対色でコントラストをつけたコーディネーションも両方あるが、いずれにしても使われているのは原色やネオンカラーなどの強い色。そこにタイダイやスプレーペイント、グラデーションでアクセントをつけている。また音楽を提供したフレデリック・サンチェスによるデジタルペインティングも使われている。その分、お馴染みのブランドロゴモチーフはほとんどなし。またお得意のスポーティテイストではなく、長めのアウターやオーバーボリュームのフォルムの一方で超ショート丈のニットといったシルエットの遊びがメインとなっている。エミリオ・プッチのクリエイティブディレクターを経て、マッシモ・ジ���ルジェッティのデザインには一層厚みが加わった感がある。

◆ウジョー(UJOH)

(Courtesy of UJOH)

2016年秋冬コレクションで、ジョルジオ・アルマーニの若手支援プログラムで選出されてミラノデビューしたウジョー(UJOH)がミラノに復活し、最終日の6日目のほぼトリとしてランウェイショーを発表した。

必ずと言ってよいほどパタンナーとしての豊かな経験が語られるデザイナーの西崎暢だが、「アシンメトリー」にテーマを置いた今回のコレクションには、特にそのパタンナーの力量が色濃く出ている。

ゆったりしたAラインのフォルムのコート、ワイドパンツやシャツドレスなど、人の動きによって洋服がより映える工夫がなされ、またパラシュートパーカ、サロペット、ドローコードで絞ったディテールなどスポーツやワーク的要素をカッティングのバランスでモードに昇華する。西崎の真骨頂であるテーラリングテイストは健在で、メンズライクなコートやジャケットの崩しも見られる。そんな中、ペンシルストライプや黒をメインとしつつ、トロピカルプリントやマゼンダパープルが使われているのも印象的だ。

アツシナカシマで開けて、ウジョーで閉めるミラノコレクション…日本人としては何とも嬉しいところで、今後の継続的な活躍に期待したい。

今回のミラノコレクションを一言で表すならとにかく色、そして透け感に尽きるだろう。前回はアメリカ大統領選など世界的な政治の動きも関係してか90年代のパワフルな服というトレンドがあったり、様々なテーマが混在する多様なトレンドはSNS時代の影響と読んだ人も多かったと思う(���言う私もその一人)。

ただ、今回のミラノコレでは、ブランドのDNAを見つめ原点回帰するブランドも多かったし、売れる地域や層を過剰に意識したビジネス寄りの品揃えでなく、春夏らしいカラーと軽さというひねり過ぎない方向性で各々が純粋にクリエーションを楽しんだ、ある意味健全なコレクションだったように思う。それはメンズとの混合ショーを行うブランドが増えたことで生まれる包括的な考察や余裕もあるのかもしれない。とはいえ、もちろんSNSの影響力は否定できず、うがち過ぎた見方をすれば今回のカラフル路線もインスタ映えする利点を狙ったのかもしれないが・・・。

でもこんな流れも何十年か後には時代を象徴するキーワードとなってファッション史を豊かにする���だ。そして我々は「あの時代にはこんなものが流行っていたのか」と苦笑いするのだろう。

Text by Miki Tanaka

★2018年春夏ミラノコレクションの画像・記事はこちらから

[yfukuoka]

‪【2356日目②】2019-06‬-30 結婚記念日カレー第２弾。食事を食べるためだけに往復４時間の小旅行、飯能河原渓谷の断崖絶壁に建つお城へ。 . CARVAAN＠飯能 ‪_______________________________________________________‬ ‪.‬ ‪◆Arabian Traditional ‘Messe’ Plate‬ ‪アラビアンプレート‬ ‪・Mutabal ムタバル🇸����Syria‬ ‪・Hummus フムス🇱🇧Lebanon‬ ‪・Falafel ファラフェル 🇵🇸Palestina‬ ‪・Marlnated olives & tomato オリーブとトマトの地中海風マリネ 🇪🇬Egypt‬ ‪・Tabbouleh タブーリ🇱🇧Lebanon‬ ‪.‬ ‪◆Mussaka ムサカ 🇬🇷Greece‬ ‪.‬ ‪◆Curry‬ ‪・Zoroaster Curry with chicken and Persian spices with Basmati rice ゾロアスターカレー 🇮🇷🇮🇳ペルシャ×インド‬ ‪.‬ ‪◆MAIN DISH‬ ‪・Jerusalem Salmon steaks in Chraimeh sauce original to Northern Africa with baked risotto 🇮🇱 聖地エルサレムのサーモンステーキ 焼きリゾット添え クライメソースに浮かべて ‬ ‪・’Aish’ Egyptian bread エイシ 🇪🇬Egypt‬ ‪.‬ ‪◆DESSERT‬ ‪・Ghazal Beirut ガザル・ベイルート 🇱🇧Lebanon‬ ‪・Pistàcchio Gelato ピスタチオデザート‬ ‪・Coffee コーヒー‬ ‪.‬ ‪飯能駅からてくてく歩いて、大きな橋を渡り森の中へ。日没前にCARVAANに入城。アラビアンナイトの始まりです。‬ ‪.‬ ‪フランスの名門三つ星レストラン渡り歩き、日本のフレンチの第一人者でもある小峰シェフが総料理長。中東、アフリカ、地中海、南米、アジア各国で研鑽を積んだ松下氏が料理長。世界でも類を見ないここでしか味わえない料理が味わえます。‬ ‪.‬ ‪まずは看板料理でもあるアラビアンプレート。地中海沿岸国の前菜の食べ比べです。黄金色に光るプレートに盛られたお料理は、どれも最高に美味しくて、心が躍ります。‬ ‪ムタバルは、焼き茄子のペーストの柘榴の実を添えたもの、茄子好きにはたまりません。フムスはひよこ豆とオリーブオイルのペースト、アラブ料理の定番。ファラフェルはそら豆とひよこ豆の香草コロッケ。ドライトマトはアンダルシア産、オリーブはエジプトのアレキサンドリア産のものだそうです。これがめちゃくちゃうまい、クリームチーズを添えて。タブーリは、���き割り小麦とパセリのサラダ、これも絶品。‬ ‪.‬ ‪茄子好きですみません。追加でギリシャの茄子料理ムサカを。‬ ‪赤ワインで煮込んだ挽肉を焼き茄子で包んでいました。サワークリームかと思ったら、こちらもクリームチーズ。‬ ‪.‬ ‪カレーは、後ほど（略）‬ ‪.‬ ‪メインディッシュはイスラエルのお魚料理を選びました。焼いたリゾットの上に、脂身たっぷりのサーモンを巻いた立体的なお料理。ソースはクライメソースといって、エジプトあたりで食べられているソースなんだとか。キャラウェイとパプリカを使っているのが特徴なのだそうです。‬ ‪このソースが、今までに食べたことのないもので、焙煎されたロースト感が苦みとなった大人の味。赤い色をしているので辛いのかと思いましたが、パプリカによるチリの香りがするくらいでした。この香りがよい。‬ ‪古代エジプト時代から食されているアラビアンブレッド・エイシを付けていただきました。‬ ‪.‬ ‪デザートは、ミルクとアーモンドのジェラートに、レバノンの王宮が発祥？のアラブの綿菓子（ガザル・エルバネ）をのせて、レバノン山脈に降りつもる白い雪を表現したもの。‬ ‪上質な杏仁豆腐アイスに、カルダモン無しのプレーンなソーンパプディをのせたイメージの味です。。。と書いてもわかりにくいですね。‬ ‪ピスタチオのジェラートも、一般的なピスタチオジェラートとは全く違い、もっとナッツ感というか、しっかりえぐみがの残った味。くるみのようでもありました。‬ ‪.‬ ‪食事をしている間に陽も落ちて、ゆっくりしていたら、最後のお客さんになってしまいました。有意義な時間をありがとうございました。‬ ‪.‬ ‪こういった世界の料理や文化を楽しんでくれる妻と出会えたことが幸福なことですね。食事に限らず、いつも以上に妻の存在に感謝をする一日でした。‬ ‪また、特別な日に美味しいものを食べに行きましょう。‬ ‪.‬ ‪そして、インドに行きましょう。‬ ‪.‬ _______________________________________________________ ‪🇸🇾#Syria 🇱🇧#Lebanon 🇵🇸#Palestina 🇪🇬 #Egypt 🇬🇷#Greece 🇮🇷 #Pers (Carvaan) https://www.instagram.com/p/BzeqUE2gaol/?igshid=azutllqexhx7

[hiyoko-channnel]

【悲報】ローソン、サイレント値上げに失敗！「新発売シール＝税込み20円 」

値上げ切り替わりの瞬間を見た 値上げ切り替わりの瞬間を見た pic.twitter.com/4EoWgjDRwn — くろさび (@chromless) November 15, 2021 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); SNSでの反応 語彙力は下がってるのに価格がとても上がるという。。。 https://t.co/VA1rgSh46M — ︎︎ ︎︎ (@Sample____1) November 17, 2021 「たっぷり」　… https://t.co/cxzKBoDiJJ — 實松昌恭 (@smasayasu97) November 17, 2021 たっぷりトマトからたっぷりが消えた https://t.co/S4rTbBRDQX — アラブの偉いお坊さんbot (@riversideBI)…

[yfukuoka]

‪【2356日目②】2019-06‬-30 結婚記念日カレー第２弾。食事を食べるためだけに往復４時間の小旅行、飯能河原渓谷の断崖絶壁に建つお城へ。 . CARVAAN＠飯能 ‪_______________________________________________________‬ ‪.‬ ‪◆Arabian Traditional ‘Messe’ Plate‬ ‪アラビアンプレート‬ ‪・Mutabal ムタバル🇸🇾Syria‬ ‪・Hummus フムス🇱🇧Lebanon‬ ‪・Falafel ファラフェル 🇵🇸Palestina‬ ‪・Marlnated olives & tomato オリーブとトマトの地中海風マリネ 🇪🇬Egypt‬ ‪・Tabbouleh タブーリ🇱🇧Lebanon‬ ‪.‬ ‪◆Mussaka ムサカ 🇬🇷Greece‬ ‪.‬ ‪◆Curry‬ ‪・Zoroaster Curry with chicken and Persian spices with Basmati rice ゾロアスターカレー 🇮🇷🇮🇳ペルシャ×インド‬ ‪.‬ ‪◆MAIN DISH‬ ‪・Jerusalem Salmon steaks in Chraimeh sauce original to Northern Africa with baked risotto 🇮🇱 聖地エルサレムのサーモンステーキ 焼きリゾット添え クライメソースに浮かべて ‬ ‪・’Aish’ Egyptian bread エイシ 🇪🇬Egypt‬ ‪.‬ ‪◆DESSERT‬ ‪・Ghazal Beirut ガザル・ベイルート 🇱🇧Lebanon‬ ‪・Pistàcchio Gelato ピスタチオデザート‬ ‪・Coffee コーヒー‬ ‪.‬ ‪飯能駅からてくてく歩いて、大きな橋を渡り森の中へ。日没前にCARVAANに入城。アラビアンナイトの始まりです。‬ ‪.‬ ‪フランスの名門三つ星レストラン渡り歩き、日本のフレンチの第一人者でもある小峰シェフが総料理長。中東、アフリカ、地中海、南米、アジア各国で研鑽を積んだ松下氏が料理長。世界でも類を見ないここでしか味わえない料理が味わえます。‬ ‪.‬ ‪まずは看板料理でもあるアラビアンプレート。地中海沿岸国の前菜の食べ比べです。黄金色に光るプレートに盛られたお料理は、どれも最高に美味しくて、心が躍ります。‬ ‪ムタバルは、焼き茄子のペーストの柘榴の実を添えたもの、茄子好きにはたまりません。フムスはひよこ豆とオリーブオイルのペースト、アラブ料理の定番。ファラフェルはそら豆とひよこ豆の香草コロッケ。ドライトマトはアンダルシア産、オリーブはエジプトのアレキサンドリア産のものだそうです。これがめちゃくちゃうまい、クリームチーズを添えて。タブーリは、挽き割り小麦とパセリのサラダ、これも絶品。‬ ‪.‬ ‪茄子好きですみません。追加でギリシャの茄子料理ムサカを。‬ ‪赤ワインで煮込んだ挽肉を焼き茄子で包んでいました。サワークリームかと思ったら、こちらもクリームチーズ。‬ ‪.‬ ‪カレーは、後ほど（略）‬ ‪.‬ ‪メインディッシュはイスラエルのお魚料理を選びました。焼いたリゾットの上に、脂身たっぷりのサーモンを巻いた立体的なお料理。ソースはクライメソースといって、エジプトあたりで食べられているソースなんだとか。キャラウェイとパプリカを使っているのが特徴なのだそうです。‬ ‪このソースが、今までに食べたことのないもので、焙煎されたロースト感が苦みとなった大人の味。赤い色をしているので辛いのかと思いましたが、パプリカによるチリの香りがするくらいでした。この香りがよい。‬ ‪古代エジプト時代から食されているアラビアンブレッド・エイシを付けていただきました。‬ ‪.‬ ‪デザートは、ミルクとアーモンドのジェラートに、レバノンの王宮が発祥？のアラブの綿菓子（ガザル・エルバネ）をのせて、レバノン山脈に降りつもる白い雪を表現したもの。‬ ‪上質な杏仁豆腐アイスに、カルダモン無しのプレーンなソーンパプディをのせたイメージの味です。。。と書いてもわかりにくいですね。‬ ‪ピスタチオのジェラートも、一般的なピスタチオジェラートとは全く違い、もっとナッツ感というか、しっかりえぐみがの残った味。くるみのようでもありました。‬ ‪.‬ ‪食事をしている間に陽も落ちて、ゆっくりしていたら、最後のお客さんになってしまいました。有意義な時間をありがとうございました。‬ ‪.‬ ‪こういった世界の料理や文化を楽しんでくれる妻と出会えたことが幸福なことですね。食事に限らず、いつも以上に妻の存在に感謝をする一日でした。‬ ‪また、特別な日に美味しいものを食べに行きましょう。‬ ‪.‬ ‪そして、インドに行きましょう。‬ ‪.‬ _______________________________________________________ ‪🇸🇾#Syria 🇱🇧#Lebanon 🇵🇸#Palestina 🇪🇬 #Egypt 🇬🇷#Greece 🇮🇷 #Pers (Carvaan) https://www.instagram.com/p/Bzen75KArZm/?igshid=fxosrgwauns1