#vegetarian chili recipe

[artemistorm]

drop this in the inbox of someone you'd like to know more about!

As for the owner of this inbox, if you are comfortable in doing so, take a moment to brag about something! An interest, a hobby, a random skill you hardly get to talk about-whatever you'd like!

Idk I just think more people deserve to appreciate themselves a bit <333

You're awesome, btw :D

I sat on this ask for a few days because I didn't know what to say but today I made baked vegetarian chili again and I love this recipe I have--it's quicker and easier than regular in-a-pot-on-the-stove chili and it's the best chili I've ever had so I'm going to share the recipe for it.

VV Baked Vegetarian Chili VV

1 pkg (250g) fresh mushrooms, chopped or sliced, or quartered

1 onion, chopped

1 bell pepper (any color) chopped

1 sweet potato, finely diced

1 can (400g) of kidney beans

1 can (400g) of pinto beans

1 small can (250g) of corn

1 can (400g) of chopped tomatoes

1 can (400g) of tomato sauce (puree, not spaghetti sauce)

1 cup (200ml) of broth (any kind)

1/4 cup (60ml) BBQ sauce

1 Tbsp (15ml) Worchestershire sauce (omit if vegan)

1-2 tsp minced garlic (fresh or from a jar, not dried)

2 tsp smoked paprika

2 tsp ground cumin

1 tsp sumac (optional)

1 1/2 tsp dried or fresh oregano

1 tsp salt

1/2 tsp coriander (ground or seeds)

Chipolte or Cayenne powder (Mild: 1/8tsp. Medium: 1/4tsp. Spicy: 1/2 tsp.)

Put chopped mushrooms, onion, sweet potato, and bell pepper into a 9x13 cake pan (32x23cm) (make sure sides are 2"/5cm deep). Coat in oil and roast for 25 minutes at 200C/400F.

Once the veggies are done roasting, add everything else to the pan and stir it up

Bake uncovered for another 35 minutes. (Ge careful opening the oven door, steam will rush out.)

Garnish with cilantro and/or lime juice and serve. Good with cornbread, fritos, or tortilla chips or served over hot dogs.

[lisaahn]

Chili - Instant Pot Protein-Packed Vegetarian Chili

Chili beans and Beyond Meat make this chili a protein-packed, vegetarian delight. It's a quick and hearty meal made easy in the Instant Pot.

[fattributes]

5-Bean Vegetarian Chili

[daily-deliciousness]

Garlic chilli noodles

[tinykitchenvegan]

The Best Vegan Chili

[everybody-loves-to-eat]

5 bean vegetarian chili

[vegan-nom-noms]

Avocado Egg Rolls With Sweet Chili Sauce

[vegan-yums]

Smoky Black Bean & Quinoa Chili Bowl

[triedin2015]

I made this for our street's chili cookoff. One of the guests is Muslim and doesn't eat certain meats (and only halal meats for the ones she does eat) so I decided to make a veggie chili. I have to say -- this came through as really meaty in spite of it not being!

I made it as called for, using quinoa (not farro), except I only used four cups of broth. That was perfect consistency-wise. I also didn't use the cipotles in adobe; I used paprika, which was a substitue I found online after the store didn't have an cans of chipotle in adobo. And really, it was good!

Definitely recommend this as a veggie chili if you want something that doesn't taste too veggie.

[xxx109bradpittfanxxx109]

Pot Stickers / Dumplings / Gyoza / there's too many names for this

To spread awareness of Camp Quality Hong Kong, a charity which supports children diagnosed with cancer, I decided to make vegetarian potstickers!

Camp Quality Hong Kong is a bit of a stretch when it comes to Brad Pitt's charity donations, but it's partnership to Kiehl’s as well as Brad Pitt makes for way for a delicious meal.

Now, I already had most of the ingredients in the recipe so I didn't bother to go out grocery shopping for the other ingredients. I just improvised with what I already had, and hoped for the best.

So no cabbage, no cilantro, no sesame or neutral oil (I already had olive oil). I subbed out sherry for balsamic vinegar instead, and for the soy sauce I just used my calamansi soy sauce.

INGREDIENTS

3 tablespoons neutral olive oil = to make more healthier

20 chives, finely diced = instead of green onions

1 garlic, minced

3 mushrooms, finely diced

1/4 red bell pepper, finely diced

1 carrot, shredded

Salt

Ginger powder = I ran out of actual ginger

Chilli

Pepper

2 tablespoons soy sauce = I used Calamansi soy sauce

3 tablespoons of balsamic vinegar = instead of sherry

1 teaspoon sugar

Gyoza wrapper

1/4 cup water (60 mL) for sealing

The garlic granule is a lie.

Its actually chilli.

And always had been chilli.

Preparation

I finely dice the vegetables and grouped them together according to the recipe. I put the onions, garlic, chives, and ginger powder in one bowl. I didn't have any green onions so I put in some chilli in the bowl instead. Then I prepared another bowl and filled it with the mushrooms and bell pepper. And a third bowl for the shredded carrot and sprinkled salt and pepper on it.

Heat 3 tablespoons of oil in a deep pan or wok over medium heat.

Add the onion, ginger, and garlic and cook until the onion is translucent.

Add the mushrooms and bell peppers to the pan. Cook until the mushrooms are softened.

Add the carrots, salt, and pepper.

Cook for another 3-4 minutes, until tender, then remove the pan from the heat. Set aside to cool completely. Once cooled, I added the soy sauce, sesame oil, cooking sherry, and sugar. Mix well.

Add a spoonful of the vegetable mixture to the center of the wrappers. Dip your finger in water and run it around the edge of the dough. Fold the dough over the filling, pleating and pressing the edges together to seal. And for extra measure, I folded the pleats over to secure the fillings inside.

I was feeling lazy and didn't want to wash more dishes, and since I already had a steamer, I just put the pot stickers in there.

I steamed them for 20 minutes to really cook the wrappers.

And voila!

And just serve with any choice of dipping sauce.

Honestly? It turned out better than I expected. But I think I needed to steam it a bit more since the wrapper was just a bit thick and chewy in my opinion.

Overall, pretty good 👍👍

[brunchbinch]

Blackened chili lime tofu (x)

[magazynkulinarny]

Baingan Bharta, czyli bakłażan po pendżabsku

Baaaaardzo lubię gruszki miłosne, czyli bakłażany, inaczej oberżyny! Za ich nieporównywalny z żadnym innym warzywem smak, różnorodną konsystencję i wielość rozwiązań kulinarnych, jakie dają. No i za romantyczną nazwę, oczywiście.

Są równie doskonałe w kawałkach, co rozmasowane na pastę, doprawione na ostro, co na delikatnie, smażone w głębokim oleju, co na patelni i pieczone. Tylko na surowo kompletnie nie wchodzą (podobnie, jak umiłowane ziemniaki).

Robiłam je wielokrotnie i wciąż poszukuję nowych przepisów. Jeśli jesteście ciekawi, rzućcie okiem na: parmigiana di melanzane, musaka, pieczone bakłażany faszerowane wołowiną z suszonymi owocami i orzechami włoskimi, fesenjan z pieczonymi bakłażanami, bakłażanowe talarki zapiekane z mielonym indykiem, pomidorowym sosem i żółtym serem, sałatka z pieczonych bakłażanów i papryki, gotowanej ciecierzycy, fety, czosnku i kuskusu, obsypana sumakiem, imam bayildi, baba ghanoush, czy bakłażany marynowane w oliwie z czosnkiem i ziołam. Szczęśliwie świat kuchni jest tak przepastny i bogaty, że wiem iż zawsze znajdę nowe inspiracje!

Baingan Bharta to bakłażan po pendżabsku. Temu, kto ma braki z geografii przypomnę, że Pendżab jest wysuniętym na północ stanem Indii, a szerzej historyczną krainą w południowej Azji, rozciągającą się wzdłuż granicy indyjsko-pakistańskiej. Kuchnia tego regionu jest bogata i różnorodna - to kurczak tandoori, butter czy tikka, dania z ryżu basmati na bazie mięsa i warzyw (pilafy, biryani), curry, kebaby, daale, pieczywo z pieców opalanych drewnem (pathoray, kulcha, aloo paratha, bhatura, roti, naan...). To także wiele potraw na bazie mleka (paneer, lassi, desery), gdyż obszar ten jest głównym producentem mleka (zarówno krów, jak i bawolic), pszenicy i ryżu. No i te fantastyczne przyprawy... Nigdy nie dotarłam do Indii, ale zjadłabym je całe!

Danie z bakłażana nie zawiera mięsa, zatem spodoba się wegetarianom i weganom. Jest w nim pomidor, cebula, czosnek, imbir, zielona papryczka, kolendra i aromatyczne przyprawy. Ma głęboki, dymny aromat. Pali, ale nie zabija smaku.

Oryginalnie podawane jest z pieczywem roti lub paratha, ale u mnie wystąpił u boku zwykłych pszennych wrapów. Jeśli ktoś chce, może je również jeść z ryżem basmati.

Dla fanów bakłażanów pozycja może nie obowiązkowa, jak butter chicken, ale na pewno warta spróbowania. Podobnie, jak dla fanów dźwięków Indii Ravi i Anoushka Shankar oraz Panjabi MC.

Składniki:

duży bakłażan (lub dwa mniejsze) 3-4 dojrzałe pomidory (lub z puszki) cebula (preferowana czerwona) 5 ząbków czosnku kawałek imbiru zielona papryczka chili 2 łyżki oleju rzepakowego 280 gramów, posiekane lub do smaku przyprawy: łyżeczka kolendry w proszku, 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku, 1/2 łyżeczki czarnej gorczycy, 1/2 łyżeczki kuminu, 4 liście curry, 1/2 łyżeczki czerwonego chili w proszku sól i czarny pieprz do smaku cząstki cytryny do podania kilka gałązek kolendry

Wykonanie:

Opłukać i osuszyć bakłażana. Położyć bezpośrednio na ogniu i obsmażać, często obracając przez około 10-12 minut, aż będzie całkowicie upieczony. Gdy będzie gotów, zacznie pachnieć.

Po upieczeniu (aby sprawdzić, czy jest gotowy włożyć nóż do środka, powinien wejść, jak w masło) włożyć do garnka, przykryć pokrywką i pozwolić mu odpocząć przez 5-7 minut. Rozciąć wzdłuż i zdjąć skórę. Przełożyć na deskę do krojenia i pokroić w kostkę.

W międzyczasie obrać cebulę i pokroić ją w kosteczkę. Obrać i posiekać najdrobniej, jak się da czosnek i imbir. Posiekać również drobniutko papryczkę. Kolendrę opłukać, otrzepać i posiekać.

Do rondla wlać trochę oleju rzepakowego, rozgrzać, wrzucić cebulę i zezłocić. Dodać pokrojone w kostkę pomidory oraz bakłażana. Gotować na średnim ogniu.

W małym garnuszku lub na patelence podsmażyć na oleju czosnek, imbir, papryczkę i przyprawy. Gdy tłuszcz wchłonie zapachy i kuchnia wypełni się oszałamiającym zapachem, zawartość przełożyć do rondla z bakłażanem i pomidorami. Smażyć bharta przez kolejne 5 minut na niewielkim ogniu, często mieszając. Dosmakować solą i pieprzem.

Wymieszać z posiekaną kolendrą, skropić sokiem z cytryny i podawać z wybranym płaskim pieczywem.

Oblizywać palce!

[yasssss-food]

солёные помидоры (Russian Pickled Tomatoes)

[fattributes]

10-Minute Chili Oil Garlic Udon Noodles

[daily-deliciousness]

Sweet chili roasted brussels sprouts

[tinykitchenvegan]

Best Vegan Chili Recipe