#sušená rajčata

[prospercz]

Den 20

Vstávám v 5:15. Celou noc mě budí zima a tak jsem si řekl, že radši budu šlapat a zahřeju se. Musím říct, že můj spacák je zatím zklamání. Zítra jim napíšu z města email, že teda za ty prachy nic moc…

Jdu sám, ostatní ještě spí. Ráno je to zase do prudkého kopce, naštěstí jsem ještě v takovém polospánku, tak si to neuvědomuji. Za dvě hoďky zastavuju a dávám si snídani. Stoupání mám za sebou a zbytek dne je už jen hezká sinusoida. Jsme zase tak vysoko, že poušť se změnila v borový les plný spadaných šišek a té krásné vůně. Tady se půjde samo! Bohužel jako na většině míst, i tady jsou místy vidět ohořelé stromy po požáru. Naštěstí to není tak drastické.

Je příjemné počasí, na celý týden se ochladilo na příjemných 15 stupňů. Ve čtvrtek má dokonce sněžit! To už ale budu naštěstí ve městě. Hezky to na tu noc vyjde. Snad si kvůli tomu sněhu nebudu muset vzít volný den. Necítím se na to. Proto jdu dnes 20 mil a zítra dalších 22. Tak se dostanu do města z druhé strany a hory už budu mít za sebou. Měl bych se z velké části tomu sněhu vyhnout.

Přecházím přes pár sněžných polí. Nic, co by mě mohlo teď vykolejit. San Jacinto bylo mnohem horší. Ani nenahazuju nesmeky a cepín, jdu jen tak. Na oběd se potkám s klukama. Stir it up nás naučil celkem fajn trik. Bramborová kaše je skvělá jako plnění do tortil. Takže dnešní menu bylo: tortila, brkaše, vege Jerky, sušená rajčata, nadrolené chipsy, chilli a parmazán. Celé zabalené jako tortila. Násobené třemi. Docela jsem si pochutnal.

Asi hoďku po obědě narazíme na další trail magic. Už jsme řešili, že jsme dlouho žádný neviděli. Limonáda a čerstvé ovoce jsou vždycky fajn, i když je člověk po jídle.

Energie z tohohle překvápka nás donese poslední míle do kempu. Bude nás tu asi hodně, kempy byly od sebe teď dost daleko. A je tu navíc po 15 mílích zase voda. Jeden kluk tu poprvé rozdělá oheň. Já jsem se už jednou nabízel, ale v ten den o to nikdo nestál. Potkáme i starou známou, Stellu, která s námi šla ve skupině přes Apache peak.

Dneska po pěti dnech stavím stan, nechce se mi, ale bude zase zima (jsme 2525 m.n.m.), tak snad bude ve stanu trochu tepleji. Po sedmé je taková kosa, že už každý zaleze k sobě. Já jsem asi jediný, kdo takhle brzy neusíná. Čtu si Harryho. Chodím spát až kolem osmé.

[mmahdy1666]

Sušená rajčata s kapary v České 👍😜👌 (v místě Kruháč v České na Slovanech) https://www.instagram.com/p/CnNPHQvLlA1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[gingercinnamonblog]

Raw pizza

Jak divně by vam zněl název "veganská bezlepková raw pizza z pohanky"? Ať už jsou vaše představy o ní jakékoli, ráda bych vás ujistila, že je to záležitost chuťově velmi dobrá. Nemohu sice tvrdit, že chutná skoro stejně jako pizza klasická, ale byla otestovaná na kamarádkách, které na podobné výstřednosti nejspíš nejsou zvyklé, a prošla na jedničku 😊. Právě díky jedné z těch kamarádek jsem dostala nápad tuhle pizzu udělat. Dělala si ze mě totiž trochu srandu a označila mě pod video na raw veganskou okurkovou pizzu😆. Pokud ho neznáte, rozhodně doporučuji si ho pustit, stejně tak jako zkusit tuto pizzu.

26.5.2018

Ingredience:

Na pizzu o průměru asi 30 cm

Těsto:

300 g pohanky

95 g mandlové mouky

30 g mletého lněného semínka

15 g celého lněného semínka

100 g oloupané cukety

1/2 lžíce lahůdkového droždí (bez sladu pro bezlepkovou variantu)

1/2 lžíce kokosového cukru (lze vynechat)

sůl a pepř

Rajčatový raw protlak:

180 g cherry rajčat nebo hodně masitých rajčat (raději víc, pokud by vám totiž rajčatová omáčka zbyla, můžete si ji jako gazpacho dát samotnou:)

2 sušená rajčata, nakládaná v oleji

2 velké špetky sušené bazalky

sůl a pepř

Houby:

100 g žampiónů, očištěných

1 lžíce tamari omáčky

1/2 lžíce olivového oleje

sůl a pepř

2 špetky sušené bazalky

“Sýr”:

70 g oloupané cukety

3/4 lžíce lahůdkového droždí (bez sladu pro bezlepkovou variantu)

1/4 lžičky kurkumy

pár kapek citrónové šťávy

Postup:

Pohanku dejte asi na 2 hodiny namáčet. Mleté lněné semínko nechte nabobtnat s 8-10 lžícemi vody. Sypké ingredience promíchejte v míse a cuketu nastrouhejte najemno. Pohanku poté sceďte a propláchněte a v mixéru smíchejte s ostatními ingrediencemi. Mixujte dohladka. Hladkou směs pak případně ještě dochuťte solí a pepřem. Plech s nízkými okraji si vyložte pečícím papírem (raději ve dvou vrstvách) a ten pomažte olivovým olejem, aby se pak pizza po dosušení dala lépe odlepit. Směs pak namočenou lžící rozprostřete na papír na tloušťku 5 mm nebo méně, okraje nechte silnější. Pro zkrácení doby sušení a lepší manipulování s jednotlivými dílky můžete těsto rozdělit na poloviny a udělat dvě menší pizzy. Nenazdobený základ poté sušte v troubě na 70 °C 1,5 hodiny.

V průběhu sušení si připravte vše na ozdobu. Rajčata omyjte, nakájejte na menší (mixovatélné) kousky a rozmixujte je s ostatními přísadami dohladka. Pak přelijte do misky a nechte v lednici. Houby nakrájejte na tenké plátky a v malé misce promíchejte s ostatními přísadami. Cuketu nastrouhejte nahrubo a také promíchejte v misce s ostatními přísadami.

Po uplynutí 1,5 hodiny sušení rozprostřete na základ rajčatovou omáčku, poklaďte plátky žampiónů a zasypte sýrem. Takto nechte sušit ještě minimálně 2 hodiny. Ke konci sušení bych doporučovala přendat pizzu na papíře rovnou na mřížku a sušit bez plechu. Hotová pizza by neměla být příliš vlhká, spíš křupavá a měla by se dát jednoduše odlepit. Doporučuji ji sníst hned, ale v lednici by měla asi 2 dny vydržet.

Raw pizza - the recipe in English is here: https://www.instagram.com/p/BjypMw1AU8a/?taken-by=gingercinnamonblog

[nasecokolada]

Já, čokošnek VI

Celer ano na Tebe myslím. Je fajn myslet na svůj celer. A propos, máš rada celer? Já ano. Ale na artyčoky, anebo kapary, sušená rajčata, anebo černé olivy bez pecek, to tedy opravdu nemá. Rostlinci vnímají. Ovocíčka i zeleninka také, a proto děkuji každé brokolici, že ji můžu spapat. Zvířátka mají duši. I šnečci. Myslíš, že si uvědomují sebe sama, když se dívají do zrcadla? Zrovna včera jsem ve svém oblíbeném podcastu (dříve se tomu říkalo rozhlasové pořady, ale buďme chvíli soudobí) slyšel příběh o koníkovi, kterému namalovali na tvář červený křížek, a pak před něj dali zrcadlo. On si křížku všimnul, uvědomil si, že se dívá na svůj odraz, a pak si začal třít o všechno kolem okřížkovaný prostor pod levým okem, až si barvu setřel a už se sám sobě v zrcadle zase líbil. A byl klid. A co teprve takový šnek. Podívá se tykadlem do zrcadla, div že do něj nenarazí, pak se chce seznámit s tím hezkým šnekem na druhé straně, na místo toho, aby se tykadly vzájemně ve šnečí lásce dva šnečci dotknuli, protnuli, on narazí do skla, vyděsí se, vyplaší se, a příště sice zase vystrčí tykadla, ale už ne s takovou radostí jako prve. Mají šnečci paměť? Mají. Nemají to ti hlemýždi ale vůbec jednoduché. A to se ani neví, jestli o sobě přemýšlí, jestli sami o sobě ví, jestli se také poznají v zrcadle. A zamyslet by se měli i lidi. Zkusilas to někdy, podívat se sama na sebe, sama skrz sebe do zrcadla? Vidět se? Vidět ten Vesmír, co máš v hlavě? Nahlédnout tak pod jeho pokličku, alespoň na chviličku.. jsme tvořeni ze 16 procent vědomím. A zbytek? 21 gramů pokrývá duše a zbytek nikdo nikdy neviděl. Ani nepopsal. Je to něco, někde, funguje to nějak, u někoho nějak jinak, a u mě úplně jinak. Ale krásně. Stojím za to se poznat. Stojím za to, abys mě poznala. To si opakuju jako mantru. No co už, těch zbylých 84 procent fungování naší hlavy tvoří složky nevědomí, podvědomí, nadvědomí a nespočet dalších. Je to Vesmír, občas i Vesválka. A poznat to všechno na vlastní tykadlo, to je aktuální mise mě, šnečího neználka všeználka. Ale to už jsme odbočili přespříliš. Sem se ještě vrátíme příště a přespříště. Uvidíš. Uslyšíš. Budu Ti to šeptat mezi řádky. Všechno. Ale teď hurá na cestu zpátky. A je to tu. Přípravy na stěhování byly ukončeny. (Od jisté doby si díky jedné aplikaci zaškrtávám ve svém mobilu činnosti, které vykonávám.) Najít si bydlení? Odškrtnuto. Po všech peripetiích jsem si nakonec vybíral ze všech domečků, které jsem si původně nevybral. Ve finále jsem se rozhodoval mezi 3+kk na Kovářské, anebo jednopokojové, obalkonované garsonce na nekonečné tepně města, na Sokolovské. (Ne, neboj, neplánuju opisovat soustředěné kruhy.) Tak tedy bydlím na Sokolovské, abys věděla, když jsi se mnou to stěhování prožívala. Upřímně, není to žádná výhra, ale ani prohra. A občas je výhrou i neprohra. Tak jako v tomhle případě. Rozhodl jsem se udělat zásadní krok ve svém životě. Být šťastný. A k tomuhle kroku vede přemnoho menších kroků a miňikrůčků. A najít si bydlení byl jedním z nich. Poprvé v životě jsem připraven ke startu. Mám vize. Mám plány. Mám sny. Mám život. Ano, mám svůj život. V dlaních. Posledních několik let to totiž spíš vypadalo, že můj život má mě. V hrsti. Teď spolu alespoň podle všeho čestně remizujeme. A i to je výhra. Každý byt má svůj příběh, každý dům má svůj příběh, každý v něm má svůj příběh. A ten příběh si každý píšeme my sami. Ke startu, připravit, pozor, teď. Tak a už jsme vystartovali. Poprvé v životě jsem si po nastěhování uklidil a vybalil. To jsou pokroky, že? Pro někoho, kdo není Já, pravděpodobně nepřenositelné zkušenosti. Víš, dříve jsem se spokojil s tím, že vše zůstalo pohozené v taškách, případně nakrabičkováno po celou dobu mého pobytu na daném místě. Neměl jsem potřebu si nějak přizpůsobovat oblast svého výskytu, anebo jsem o té potřebě nevěděl, protože se schovala do těch 84 procent fungujících bez mého vědomí. Až nyní jsem trošičku dospěl. A pro začátek jsem si proto koupil plyšáka. Dráčka Yoshiho z mé oblíbené videohry, kde napříč pohádkovými i hororovými světy nosí svého malého Mária. A tak spolu teď spíme. Občas s ním chodím na procházky, protože bydlím mezi zelení a obchody se zeleninou, která vnímá, na ulici pak potkávám zvířátka, co mají duši. A takhle my teď žijeme. O všem přemýšlíme, ovšem že někdy i o Tobě. S Yoshim jsme dvojka, které to sluší. Většinu času mě nosí a já si připadám jako malý Mário. Toho času si užíváme legraci buď spolu, anebo každý zvlášť. To on mi hlídá domeček, když se já procházím po venku. Po svém opětovném plnohodnotném návratu do Prahy se potkávám s lidmi, kterým na mě záleží, potkávám se s lidmi, které jsem zanedbával, a kteří za to zároveň stojí, abychom se potkávali, a při spoluchvílích si předali nějaké ty myšlenkotoky a zatahali za nitky energických vibrací. A z těch setkáních v nás pak něco zůstalo a mimoděk se rozvíjelo dál. Většinu času si však užívám samoty. Vnitřní i vnější svobody. Protože díky Spolupracovníkům ve své hlavě nikdy nejsem sám, tak spolu chodíme do hotelu Step, pěstujeme bazén swag a žijeme sauna life. Kdybych měl instagram, tak budu ty mžiky okamžiků sdílet o stosedm. Ještě, že nic takového nemám zapotřebí. A snad i proto můžu říct, že mám všechno. A že poslední měsíce, týdny se cítím konečně báječně a šťastně. Jako kdyby se (téměř) všichni volní radikálové v mé hlavě rozhodli býti mými spojenci. Nuže, jsem v Praze necelý týden. První dny a noci jsem otáčel klíčkem svého vnitřního zapalování, a ne a ne se nastartovat. Trošičku mě to vykolejilo, to přiznávám, protože po všech těch přípravách, a po tom, co jsme si nadšeně plánovali, s něčím podobným jsme se svými plyšovými Spolupracovníky nepočítali. (Promiň, až teď jsem si uvědomil Tvůj komplikovaný vztah k plyšákům, takže je připisuju na seznam zakázaného výraziva.) Ale stačilo se rozkoukat a už teď cítím, že jsme na dobré cestě. Domeček mám sice ve své odškrtávací aplikaci i v životě odškrtnutý, to ano, ale na cestě se nacházím pořád. A nacházím nové a nové výzvy. Teď se aktuálně do popředí mých priorit dostaly pracovní záležitosti. Mít kde být je důležité, ale mít za co být, to je snad ještě důležitější. A tak jsem teď rozkročen mezi rozesíláním motivačních dopisů a životopisů. Po kolikáté už? Ale tentokráte je přece jen všechno jinak. Hledám prostor pro seberealizaci. Ať už jako ideamaker, copywriter, mentální kouč, event manažer, markeťák, píár, ejčár whateva cokoliv, co mě bude naplňovat a bavit. Je na čase plnit si sny. Teď a tady. Tady a teď. Konečně už můžu s klidem říct, že věřím na zázraky. A to mi život dosti ulehčuje. Celer ano na Tebe myslím. I teď, když už celer není a je večer. Měj se hezky, můj milý Knoflíčku. A brzy..

P.S.: Ťukyťuk, ve čtvrtek, 29. července, hraje fiXa v branických ledárnách.

[kritikycz]

Sušená rajčata

Jedna z možností, jak si poradit s velkou úrodou rajčat, jsou sušená rajčata. Skvělá k těstovinám, na pizzu, do různých pomazánek a salátů... Možností je hromada, tuhle lahůdku musíte mít v zásobě. Rajčata nejprve nakrájíme - menší rajčátka na polovinu, větší můžeme i na čtvrtky. Necháme je i s dužinou - bez nich by zbyla z rajčat jen suchá slupka. Položíme je řezem dolů…- Více na https://www.kritiky.cz/susena-rajcata/

[axinek-blog]

Balkánský pekáč

Ingredience

cuketa, brambory, rajčata, cibule, česnek, tvrdý sýr, balkánský sýr, sůl, mletý pepř, sušená bazalka, olivový olej, zelená petrželka

Postup

Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka a oloupeme. Oloupané brambory, cuketu, rajčata a cibuli nakrájíme na kolečka, jsou-li moc velká, přepůlíme je. Česnek nakrájíme na drobné kousíčky, tvrdý sýr na tenké čtverečky nebo obdélníčky, balkánský sýr na kostičky. Pekáč nebo zapékací misku vytřeme olejem a naskládáme do ní nastřídačku brambory, cuketu, rajčata, cibuli a tvrdý sýr. Posolíme, opepříme, posypeme bazalkou a kostičkami balkánského sýra. Nakonec pokapeme olejem a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme 30 minut. Na talíři posypeme zelenou petrželkou. Konzumujeme samotné nebo s chlebem.

[vareniskamaradem]

Špagety se sušenými rajčaty

Potřebujeme: špagety 6 loupaných rajčat 1 cibuli 2 stroužky česneku 10 oliv chilli sůl pepř 20g parmazánu 50g sušených rajčat petržel na ozdobu Špagety uvaříme v osolené vodě tak, aby byly al dente neboli “na skus”. Po uvaření špaget slejeme vodu, přivedeme ji k varu a vložíme rajčata, kterým jsme narušili slupku. Rajčata oloupeme a dáme stranou.

V rendlíku rozpalíme olivový olej, přidáme cibuli a následně česnek. Přidáme oloupaná rajčata, podlejeme vodou a dusíme dokud nejsou rajčata zcela rozvařená. Přidáme nakrájená sušená rajčata, olivy a dochutíme chilli, solí a pepřem. 

Do omáčky přidáme uvařené špagety, promícháme a ohřejeme, aby špagety nebyly studené. 

Naservírujeme na talíř, ozdobíme lístky petrželky a hoblinkama parmazánu.

[bohemkavkuchyni]

Okouzlující dýně s ořechy a sušenými rajčaty

Dýňová improvizace v zimním kabátku se náramně vyvedla - syté, barevné, voňavé a ne úplně obvyklé to bylo. Zahřála mě a polahodila nejen očku. Tak do toho! 

Kousek oloupané a vysemínkované dýně hokkaido odpovídající počtu osob a velikosti hladu (všímáte si té kulišácké míry?) nakrájejte na kousky typu "sousto akorát do pusy" nebo ještě o něco menší.

Rozehřejte si na pánvi třeba hořčičný olej (ale zkusit můžete i takřka neutrální slunečnicový nebo řepkový, případně některý z ořechových druhů pro výraznější chuť, škodu ale nenaděláte ani olivovou klasikou nebo chuťově dost zajímavým mákem). Já jsem použila hořčičný, v tepelné úpravě chuťově neprovokativní a jemný (byl samozřejmě opět od Bohemia Olej, jsem holt věrná).

Dýni osmahněte tak, aby začala na povrchu zlátnout a chytala místy i mírně tmavší opálení. Zatímco ji necháváte za občasného promíchání krásnět, oloupejte si česnek a nakrájejte ho na silnější a ty pak na proužky, nasekejte si lístečky čerstvého rozmarýnu a nakrájejte sušená rajčata naložená v oleji. Množství těchto kouzelných přísad opět přizpůsobte chuti, ale abych vás nenechala úplně tápat ve tmě, na moji porci pro jednu osobu (hlavní chod jen s lehkým rukolovým salátkem) jsem použila celé 2 stroužky česneku a dva kousky sušených rajčat plus jednu větvičku rozmarýnu.

Česnek a rozmarýn hoďte k dýni a promíchávejte tak, aby česnek začal zlátnout. Jen to nepřežeňte, aby nebyl moc nasládlý, k této kombinaci to podle mě není žádná výhra. Přihoďte sušená rajčata a cca jednu menší hrst vlašských ořechů na osobu. Nijak jsem je nekrájela, strašně se mi líbily vcelku.

Párkrát ještě promíchejte, na chvilku přikryjte pokličkou, ať se to pěkně prohřeje a šup s tím na nějaký efektní porcelán nebo sklo.

Volitelný tuning - salátek jako příloha

Když budete tak šikovní jako jsem byla já, v pohodě stihnete mezi dvěma mícháními vyrobit i salátek z rukoly, který k této syté maně bohatě stačí. Opranou a odstředěnou rukolu zakapejte kvalitním olivovým a vlašským ořechem, přidejte malé množství dobrého balzamika a nahoru strouhněte kousek parmazánu nebo sýra Gran Moravia. 

Ještě nemáte salátovou odstředivku? Ostuda!

Jakékoliv listí, od hlávkového salátu po rukolu nebo některé bylinky, si už neumím představit přidat do jídla bez použití odstředivky. Je to poznat ta čerstvosti, čistotě, křupavosti i chuti. Dokonce dokáže oživit i mírně unavené listoví. Fakt!

Jak na to? Ve vnitřním sítu salát pod tekoucí vodou pořádně opláchněte studenou vodou, kadeřavější typy vezměte klidně i pod sprchu, protože písek v zubech vážně není žádná laskomina. Opláchnutou zeleň vložíte do odstředivky, přiklopíte a podle typu příslušným ovladačem roztočíte vnitřní sítko do závratných otáček. Pak jen zíráte, kolik vody (a písku) v něm bylo navíc. Vodu slijte a v očištěné a osušené míse pak můžete celý salát třeba i promíchat a podávat.

Odstředěný salát je nejen takřka dokonale čistý, ale hlavně čerstvoučký, jako kdybyste ho pokapali živou vodou. Ta z něj ovšem necrčí proudem, takže vám pak nezůstane po salátu zálivková polívka. Jupí.

[cheesymarket-blog]

Muffiny s cottage sýrem a sušenými rajčaty Ingredience: 1 hrnek cottage sýru 3/4 čerstvě nastrouhaného parmezánu 1/4 hrnku bezlepkové mouky nebo jakékoli jiní, preferuji celozrnnou 1 hrnek mletých mandlí 1 lžička prášku do pečiva (bezlepkového) 1/4 hrnku sušených rajčat v oleji 1/4 hrnku nasekané čerstvé bazalky nebo tymiánu 1/4 hrnku vody 4 šťastná vejce z volného odchovu 1/2 lžičky soli Příprava: 1. Troubu předehřejeme na 200°C. 2. Sušená rajčátka pokrájíme na jemné kousky a nasekáme bylinky. 3. Všechny ingredience kromě parmezánu smícháme a lžící naplníme 12 vymazaných nebo pečícím papírem vyložených formiček na muffiny. 4. Do každé na vrch těsta nasypeme nastrouhaný parmezán a dáme péct na 30-35 minut, dokud nenabydou a nezezlátnou. Dobrou chuť! Zdroj: kitchenette.cz

[prospercz]

Den 14

Konečně první volno na treku. Teda spíš “volno”. Stejně jsem po městě nachodil přes 14 kilometrů. Ale to se prý nepočítá. Američani prostě mají ta města hrozně roztahaná, takže pěšky je všechno hodně daleko.

Proplétám se mezi regály a hledám si jídlo na celý týden. Bude to masakr, 7 dní jídla na zádech a brodění sněhem. Nesu v ruce nějaké tyčinky a vracím se ke košíku, který jsem nechal zaparkovaný o dvě uličky vedle. Není tam. Tak jsem blázen? Projdu celý obchod 2x dokola, ale můj košík prostě zmizel! V tom si všimnu zaměstnance, jak tlačí prázdný košík zpět před obchod.

“Hey, did you just take my shopping cart?”

Otočí se a celý zrudlý hanbou se mi omlouvá. Prý se jim to stává běžně, říkají tomu Ghost carts. Takže celé znova…

Nakoupil jsem, zaplatil zase nekřesťanské peníze za obyčejné potraviny a vyrazil směr obchod s vybavením. Jdu si pro ty ponožky. Obchůdek je malý, ale natřískaný až k prasknutí. Nepromokavé ponožky ale nemají. No nic, budu muset použít staré dobré sáčky na chleba.

Večer jsme s Phillipem zašli za klukama do chatky, kterou mají pronajatou. Dva pokoje, dvě koupelny, gauč, kožená křesla jak ze seriálu Přátelé, vybavená kuchyň a vířivka! Tady si někdo žije. Bamba vařil večeři, takže jsme měli takovou “rodinnou” sešlost. Večeře u stolu z nádobí a s čistou lžící. Jak zvláštní je chovat se takhle normálně po tolika dnech. Po večeři jsme si pustili i film!

Stihl jsem u kluků ve vaně najít díru v karimatce, tak snad už po zalepení bude zase v pohodě. V noci se uvidí. Taky jsem Bambovi zašil jeho mikinu. Poprosil mě o to, protože on sám nikdy nic nezašíval. Jak rychle se člověk může stát v něčem profík, když tam není nikdo jiný kvalifikovanější. Přijdu si jak v minulé práci 😀.

Když už jsem v tom městě a dávám si “volno”, rozepíšu se o jídle, které s sebou nosím.

Snídaně jsou většinou ovesné vločky smíchané s trail mixem (ovoce a ořechy) a zakápnuté trochou medu. Druhá snídaně je buď něco jako Mana drink, pokud se dá sehnat, a nebo granola.

Oběd je většinou jen taková odbývačka, nejlepší jsou tortilly a něco. Tuňák, sýr, sušené maso, sušená rajčata, arašídové máslo…Fantazii se meze nekladou.

Večeře, nejdůležitější jídlo dne, je pro mě každý den svátek. Dopřávám si vždycky něco dobrého, většinou dehydrované jídlo, dvojitou porci, protože jedna je málo. I tak je to málo a často přidávám ještě další potraviny, abych dostal z večeře nějakých 1500 kalorií. Klidně i víc! Doplňuji to Ramenem nebo ochucenou instantní brkaší. Všechno to zalévám ještě olivovým olejem.

A pak ty snacky. Celý den mám potřebu něco uzobávat, tělo potřebuje energii. Spálím denně klidně 5000 kalorií, takže to nějak musím dohnat, aby ze mě na konci nebyla jen tyčka. Dobrý zdroj je trailmix, arašídové máslo, sušené ovoce. Pro případy diabetické nouze mám energetické gely, gumídky, M&Ms. A spooooooustu různých tyčinek. Když seženu, mám s sebou i ovocné kapsičky.

Poslední důležitou součástí jsou minerály ve formě rozpustných tablet do vody. Člověk se při šlapání hodně potí a spoustu jich tak ztrácí. Hážu je do vody pravidelně při doplňování.

Když koukám na jídlo ostatních, tahám toho asi 2x tolik. Ale jídlo je něco, na čem se fakt šetřit nehodlám. Dost to stojí, ale radši budu spát půl roku na karimatce, než jíst míň nebo sračky. Jen se to pak nahoru dost pronese. Zítra to bude do kopce Mordor.

[gingercinnamonblog]

Zeleninový dort

Věčný problém a to, co udělat člověku, který nemá rád sladké, aby byl spokojený s dortem k narozeninám? Přišla jsem na skvělou variantu, která dokonce předčila klasické dorty. Ne quiche, nýbrž opravdový slaný dort. Je neskutečně dobrý, zdravý a k mému údivu si ho vychutnávali a přímo oblíbili úplně všichni.

15.10.2017

Co je třeba?

Do formy o průměru 28 cm

2 lilky (cca 850g)

2 konzervy s žampiony (340g)

2 červené cibule

1 rajče

1 sklenice sušených rajčat

cca 180g bílých paprik (pár, asi 4)

1 sklenice černých oliv

1 balení balkánského sýra

6 vajec

6 stroužků česneku

180 g jáhlů

olivový olej

sušená/čerstvá bazalka (já jsem použila sušenou)

čerstvé oregáno

čerstvá jarní cibulka 

čerstvá pažitka

kukuřičná mouka + máslo na vymazání formy

Jak na to?

Nejprve si předehřejeme troubu na 200°C. Mezitím si nakrájíme lilky, papriky, rajče, cibule, jarní cibulku, žampiony na kostičky a přidáme dva najemno rozdrcené stroužky česneku. Větší pekáč zlehka vymažeme olivovým olejem a přidáme zeleninu. Nakonec posypeme bazalkou, trochu polijeme olejem, osolíme a zamícháme. Přiklopíme pokličkou a necháme péct cca 30-40 minut. Zatím si připravíme zbytek. Dáme vařit jáhly a nakrájíme na malé kousky zbylé ingredience - sušená rajčata, olivy, balkánský sýr, pažitku, oregáno. Přisypeme opět bazalku a zbylý česnek třený v olivovém oleji. Hotové jáhly přecedíme, necháme trochu vychladnout a přitom se nám hezky dopeče zelenina v troubě. Jáhly, pečenou zeleninu a zbytek surovin důkladně promícháme a osolíme. Formu na dort vymažeme máslem a vysypeme kukuřičnou moukou. Poté  vše vlijeme do formy a zalijeme předem rozmíchanými vajíčky. Pečeme cca 35 minut a necháme v troubě ,,dojít”. Když je dort vychladlý (jinak se rozpadne), můžeme pomalu sundat formu (když tak si lze pomoct u krajů nožem). Já jsem nechala dort uležet přes noc a až poté jsem formu dala pryč, ale samozřejmě to jde i takto. A nakonec ozdobíme natenko nakrájenými kolečky čerstvých fíků. A můžete servírovat.

Nechte si chutnat!

~frances~

[gingercinnamonblog]

Domácí sušená rajčata

Máte doma tolik rajčat, že je nestíháte jíst, rajské polévky a omáčky už jste z nich dělali tolikrát, že už jich máte plné zuby, ale zároveň nechtece aby se zkazila? Můžete si je usušit a případně i naložit do oleje, nebo z nich vyrobit italské sugo (recept najdete také na našem blogu).

10.9.2017

Ingredience:

rajčata

pokud chcete, tak i bylinky (bazalku, oregano, tymián,...), pepř, nebo sůl

Postup:

Rajčata nakrájejte na plátky o tloušťce 5-6 mm. Sušičku vyložte pečícím papírem. Naskládejte do ní rajčata, popřípadě posypte bylinkami, osolte nebo opepřete a sušte cca 8-10 hodin na střední program. V průběhu sušení rajčata otáčejte, aby nebyla jedna strana přesušená a druhá nedosušená. Samozřejmě můžete rajčata usušit i v troubě. Tam je sušte při nejmenší možné teplotě. Bude to trvat asi 8 hodin.

xxxLizxxx

[kritikycz]

Rajčatová úroda

Teplé počasí přeje rajčatům, letos je úroda opravdu velká. Pokud nevíte, co budete s tou hromadou rajčat dělat, připravuji pro Vás recepty, které Vás zaručeně potěší v zimě, až budete otvírat skleničku s voňavou dobrotou - sušená rajčata, pečená rajčata a zavařená zeleninová směs na špagety. Těšte se, sušená rajčata už nám voní celým bytem! Zdroj fotek: Instagram/jime.srdcem- Více na https://www.kritiky.cz/rajcatova-uroda/

[gingercinnamonblog]

Bezlepkový pohankový chlebík s rajčaty a pepřem

25.8.2017

Ingredience:

Do formy a na 1 biskupský chlebíček

400 g pohankových krup

2 lžíce olivového oleje

150 ml vody

330 g rajčat

50 g pohankové mouky

1 lžička soli

1/2 lžičky jedlé sody

1 lžička prášku do pečiva

1 lžička mletého pepře

1 lžička garam masaly

20 g sušených rajčat (ne těch v nálevu!)

malý plátek zázvoru

Postup:

Pohankové kroupy si namočte na 3-4 hodiny předem. Poté je slijte a párkrát propláchněte. V koktejlovém mixéru je rozmixujte s vodou a olejem na řídké těsto. Předehřejte si troubu na 180 stupňů. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, sodu, prášek do pečiva, pepř a garam masalu. Všechny suché ingredience důkladně promíchejte. Rajčata vložte do misky a spařte horkou vodou. Chvíli je v horké vodě nechte a pak oloupejte. Oloupaná rajčata nakrájejte na malé kostičky. Sušená rajčata také nakrájejte nadrobno. Odeberte si z misky trohchu vody a na chvíli je namočte, poté vodu slijte. Pohankové těsto přilijte k suché směsi. Přidejte nakrájená sušená i čerstvá rajčata a nastrouhaný zázvor. Míchejte, dokud v těstě nebudou žádné hrudky. Formu si vyložte pečícím papírem a nalijte do ní těsto. Pečte minimálně 110 minut. Kontrolujte špejlí - až bude chlebík dopečený, neměly by na ní zůstat skoro žádné drobky. Pak vyndejte chlebík z formy, vybalte ho z pečícího papíru a nechte chvíli vychladnout na mřížce.

xxxLizxxx

[kritikycz]

36x Vegetariánské dobroty okouzlí i masožravce

Slibuju na vlastní kožich!  Třicet šest receptů, které kvalitně položí základy tvůrčí a inspirující vegetariánské kuchyně. Které oživí jakoukoliv kuchyni, nějakým vegetariánstvím možná ani netřeba se ohánět. Kombinace a nové nápady k těmto receptům můžete mít jakékoliv – klidně i masové. Snad jen pozor, rozmlsanci se stanou ještě rozmlsanějšími!

Inspirace na celý den

Jsou kuchařky, které prolistujete a zapomenete. Sem tam něco uvaříte, aby se neřeklo. Ale pak jsou takové, u kterých si napíšete nákupní lístek nebo dokonce je máte v hlavě ve chvíli, kdy nakupujete.

Tak to má být! Máte ji v hlavě prostě celý den!

Nejlepší kuchařka na světě je ta, kterou máte v hlavě ve chvíli, kdy v obchodě nakupujete. Protože vidíte před sebou ten obrázek finálního výsledku, přesně víte, co máte koupit a už se prostě nemůžete dočkat! Mohla bych tu pět chválu, ale nejlépe asi každý udělá, když si něco z této kuchařky prostě vytvoří. Až jsem musela často kartičky odkládat, protože bych neustále vařila.

A rozhodně jsem se z nich naučila pár parádních jídel a fíglů. Sami jistě uznáte, že mnoho z řečeného lze použít i pro masožravce, protože si z Vegetariánských dobrot vytvoříme dobrou přílohu.

Kanárské brambory, plněné cuket i koláče z růžičkové kapusty

Brambory, které vař��te v silně osolené vodě a vodu necháte vyvařit, vypadají lehce ojíněle a svou chutí se podobají bramborám pečeným v ohni. Skvělý nápad! Plněné cukety vás zase naučí využívat rostlinné náplně, sušená rajčata, sýry a náplně spojovat třeba ovčími sýry nebo jogurty… krémová spojení zapečené zeleniny využijete také u slaných koláčů, například ten z růžičkové kapusty může inspirovat i k obyčejné zapečené kapustě na stejný způsob a k jejímu podávání třeba k dobrému steaku.

  A o mlsání není nouze - třeba tyhle olivové křupky jsem pekla několikrát. Popravdě, víno k nim ani nechybělo. Chybělo jediné - další miska!

Mnohokrát jsem zapomínala, že jsem v jakési specializované kuchařce, protože mou pozornost a zvědavost zcela ovládly kombinace koření, ingrediencí a jejich horké spojování pečením, mixováním, mícháním salátů… Užitečné tipy, návrhy a zajímavé informace o použitých ingrediencí potom jen podpoří pestrost kartičkových kuchařek a chuť pro sebe něco udělat.

Udělat si opravdu skvělé jídlo a ještě u toho přemýšlet, jak jinak by se dalo udělat příště.

A věřte, že na to příště se budete neskutečně těšit!

Inspirujete se s kuchařkou Vegetariánské dobroty (Synergie Publishing SE, 2017, www.synergiepublishing.com )

36x Vegetariánské dobroty okouzlí i masožravce was originally published on Kritiky.cz