#stari hleb

[receptikuvaronline]

Topli sendviči - Jelica Podraščanin

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/topli-sendvici-jelica-podrascanin/?Topli+sendvi%C4%8Di+-+Jelica+Podra%C5%A1%C4%8Danin Recepti+i+Kuvar+online

Topli sendviči - Jelica Podraščanin

Topli sendviči.

Topli sendviči, sastojci:

više parčadi jučerašnjeg hleba,

pola margarina,

salama,

kobasica,

slanina,

pasirani paradajz ili kečap,

manja čaša kisele pavlake,

1 jaje i

so.

Topli sendviči, priprema:

Svako parče hleba namazati margarinom i odgore poređati isekanu salamu, kobasicu i slaninu pa preliti sa pasiranim paradajzom.

Umutiti pavlaku i jaje i malo posoliti i to stavljati na svako parče.

Ako koristite kečap, onda preko salame staviti pavlaku i odgore kečap.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta odnosno dok hleb ne postane hrskav.

Jelica Podraščanin

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[gagagrne]

Faširane šnicle sa začinskim biljem Potreban materijal: 150g starog hleba oko 200ml mleka 50g mladog crnog luka 2 čena belog luka 50g maslaca vezica vlašca malo svežeg origana malo svežeg bosiljka vezica peršuna 1kg mlevenog mesa 2 jaja 3 kašike senfa so, mleveni biber Priprema: Stari hleb razmekšati sa mlekom. Crni i beli luk sitno iseckati, kao i začinsko bilje. U tiganju zagrejati maslac i propržiti staklasto luk, a zatim dodati i začinsko bilje. Propržiti i skloniti sa vatre. Omekšali hleb staviti u činiju sa mlevenim mesom, dodati senf, začiniti solju i biberom po ukusu, pa dodati prohlađeno bilje i prezle. Sve lepo sjediniti. Masu ostaviti da odstoji u frižideru sat vremena. Odstajalu masu izvaditi iz frižidera, pa vlažnim rukama, pomoću papira za pečenje, formirati šnicle. Ostatkom maslaca premazati tiganj, peći ih sa obe strane oko 7 minuta, dok lepo ne porumene. Poslužiti uz prilog po želji. . . . #MojeGrne #receptizadusu #comfortfood #foodblog #instaserbia #serbiancuisine #homemadefood #cooking #fasiranesnicle (у месту Bor, Serbia) https://www.instagram.com/p/Byc0tm7ofVl/?igshid=whu901b9mbis

[mndstz]

Da li je hleb "veganski"?

Nije jednostavno hraniti se po veganskim principima. Neke namirnice prosto mogu da vas "uhvate dok niste na oprezu", iako to na prvi pogled ne biste pretpostavili. Med, na primer. A šta je sa hlebom? Ideja o tome da biste i hleb morali da precrtate sa liste namirnica koje konzumirate može da bude uznemirujuća. Na kraju krajeva, svima na ovom svetu ponekad je potrebno malo utehe koju mogu da pruže samo dobri, stari ugljeni hidrati. Na sreću, hleb u svom "izvornom" obliku jeste veganski, pošto se pravi od brašna, vode, kvasca i soli. Ali, ako volite "fensi" hlebove… nije tako jednostavno i u tom slučaju morate pažljivo da čitate deklaracije, pošto određene vrste hleba mogu da sadrže sir, mleko, jaja, ili im se kora pre pečenja premazuje puterom. Ako razmišljate o tome da pređete na veganski ili vegetarijanski način ishrane, uzmite i to u obzir. Pročitajte: Šta se dešava u telu kad postanete vegan Let's block ads! (Why?)

[panticevavamkuva]

Ćufte sa povrćem u mileramu

Ćufte sa povrćem u mileramu

Sastav-Povrće:

Plavi patlidžan…1 srednje veličine

Tikvice…3 kom (manje)

Krompir…3-4 kom (srednje veličine)

Maslinovo ulje…2 kašike

Sastav-Ćufte:

Juneće mleveno meso…400 gr

Crni luk…1 glavica (sitno seckana)

Tucana paprika (slatka)…1 kašičica

Jaja…1 kom

Beli luk u prahu (količina po ukusu)

Stari hleb (šaka) namočen u mleku

So (količina po ukusu)

Mleveni kim (količina-kao da pobiberite)

Sastav-Pre…

[mndzdr]

Šta su ugljeni hidrati i da li su tako "strašni"

"Želim da imam telo kao izvajano pa mi jako nedostaje hleb." "Zaslužila sam da se počastim pa ću večeras jesti pastu." "Pazi trbušnjake onog tipa – sigurno već godinama ne jede ugljene hidrate." Verovatno stalno slušate ovakve izjave, a njihova poruka je jasna: ne možete da jedete i uživate u ugljenim hidratima ako pazite na svoju liniju. To nije tačno. Problem nije u tome što su ugljeni hidrati neki opasni zlikovac koji napada vaš struk ako samo i pomislite na njih. Problem je u tome što većina nas ne razume šta su ugljeni hidrati - ili kako da ih uvrstimo u zdravu, balansiranu ishranu. Da biste smršali, jedite manje svega – ne samo ugljenih hidrata Tačno je da preteran unos ugljenih hidrata dovodi do debljanja. Ali stvar je u tome što preteran unos bilo čega – ugljenih hidrata, masti ili proteina – dovodi do debljanja. "Da biste smršali, treba da unosite manje kilodžula nego što trošite", objašnjava dijetetičar dr Alen Barkli i dodaje da u dijetama sa malo ugljenih hidrata nema nikakve magične formule. "Bilo koja dijeta će uspeti ako podrazumeva manje kilodžula nego što osoba inače unosi." Sve dok ne jedete previše hleba, testenine, krompira ili bilo kojih drugih ugljenih hidrata, možete da ih jedete redovno i održavate svoju telesnu težinu. Da, stvarno. Ali, verovatno ste čuli da su ugljeni hidrati loši za održavanje linije zato što povećavaju nivo šećera u krvi – što dovodi do većeg lučenja insulina (hormona koji eliminiše šećer u krvi) i poremećaja načina na koji organizam čuva i koristi masti, piše "Nine.com" "Takva tvrdnja je naivna i potiče od onih koji ne znaju ništa o hrani i ljudskoj psihologiji", kaže Barkli, predstavnik za javnost Udruženja dijetetičara Australije. "Suština mršavljenja je u unosu manje kalorija." Koje ugljene hidrate treba unositi Iako dosadna istina glasi da je mršavljenje "unos manjeg broja kalorija od onog koji sagorite", važno je i koja je to vrsta kalorija: neki izvori ugljenih hidrata su definitivno hranljiviji od drugih. "Moj savet je da unosite ugljene hidrate koji su minimalno procesovani, prirodno bogati hranljivim vlaknima i po mogućstvu imaju nizak glikemijski indeks, kao i one koji su izvori vitamina i minerala", kaže Barkli. Kad se bira hleb, on preporučuje da se izbegava onaj od belog brašna i umesto njega konzumira hleb od kiselog testa ili više vrsta žitarica – što je skuplja ali kvalitetnija opcija. "Bolje je da platite više i jedete malo manje onoga što je dobro, nego da jedete puno onoga što je loše", kaže on. Savet za ljubitelje testenine: birajte onu od žitarica sa celim zrnom kad god ste u mogućnosti. Kod pirinča, odlučite se za varijante sa dugim zrnom kao što je basmati ili stari dobri smeđi pirinač (kad odgovara jelu koje spremate). "Mleko i jogurt su takođe izvori ugljenih hidrata koji su izuzetno hranljivi, kao i povrće bogato skrobom poput krompira, graška, paškanata i kukuruza. Malo bolji izbor od krompira su slatki krompir i zimska tikva zato što se sporije vare i apsorbuju." Mahunarke – pasulj, sočivo i leblebija – takođe predstavljaju izuzetno hranljive izvore ugljenih hidrata (i proteina) koji ne dovode do naglog skoka glukoze u krvi zato što hranljiva vlakna kojima obiluju usporavaju varenje.Foto: MONDO/Bojana Zimonjić Jelisavac Šta su ugljeni hidrati? "U ugljene hidrate spdaju hleb i testenina, ali to je samo jedan mali deo. U suštini, ugljeni hidrat predstavlja niz spojenih molekula šećera", kaže Barkli. Ovi molekuli šećera se zovu saharidi: jedan molekul šećera je monosaharid (mono znači jedan), i tu spada glukoza, onaj šećer u našoj krvi, i fruktoza, koja se najčešće nalazi u medu i voću. Kada spojite dva molekula šećera, dobijate disaharid – kao što je stoni šećer, sukroza, koja se sastoji od glukoze i fruktoze. Ako dodate još molekula šećera, dobijate složene ugljene hidrate: tri ili više molekula čine oligosaharid (oligo znači nekoliko), a kad stignete do devet molekula, to se obično zove polisaharid (poli = mnogo). Složeni ugljeni hidrati (koji se nalaze u žitaricama sa celim zrnom, povrću i mahunarkama) po pravilu su hranljiviji, sporije se vare i manje je verovatno da će povisiti nivo šećera u krvi u odnosu na proste ugljene hidrate (čokolada, gazirani napici, stoni šećer). Skrob – najčešći ugljeni hidrat koji unosimo, a ima ga u velikim količinama u hlebu, testenini, krompiru i drugim žitaricama – predstavlja polisaharid koji se sastoji od devet ili više molekula glukoze. "Kad neko kaže da je na dijeti sa malo ugljenih hidrata, ta osoba je u stvari na dijeti sa malo skroba", kaže Barkli, ističući da skrob nije jedina vrsta ugljenih hidrata. "Deo moje lične misije u životu je da objasnim ljudima da su šećeri i skrob ugljeni hidrati." Treća vrsta ugljenih hidrata su vlakna: njihovi saharidni lanci su previše složeni da bi ih organizam razdvojio i koristio kao energiju ali su svejedno važni za probavni sistem. Zašto su nam potrebni ugljeni hidrati Jednom rečju, ugljeni hidrati su ono što nas pokreće: izvor energije za naš organizam je glukoza, u koju se pretvaraju skoro svi ugljeni hidrati koje unosimo. "Glukoza je osnovno gorivo za naš organizam. Naš mozak zavisi od nje." Verovatno ste se zato osećali tromo ako ste ikad držali dijetu sa malo ugljenih hidrata i zato takve dijete (od kojih je trenutno najpopularnija ketonska dijeta) i dalje podrazumevaju barem oko 50 g ugljenih hidrata dnevno. Kvalitetni ugljeni hidrati su naročito važni ako ste aktivni ili ste sportista, zato što ako ih smanjite, nećete imate energije da trenirate kako treba. Iako zagovornici ishrane sa malo ugljenih hidrata tvrde da energiju možete da obezbedite ishranom sa puno masti, istraživanje Australijskog instituta za sport navodi da to nije odgovarajuća zamena kad je energija u pitanju.Foto: MONDO/Mario Milojević Smanjite alkohol pre nego što smanjite ugljene hidrate Za tipičnog Australijanca, uzrok gojenja nisu ugljeni hidrati nego alkohol. "Krivimo ugljene hidrate, ali višak kalorija u ishrani Australijanaca uglavnom potiče od alkoholnih pića", kaže Barkli. On ističe da boca vina sadrži između 2.000 i 2.500 kilodžula (oko 450 do 600 kalorija), što je više nego što sadrži ista količina zašećerenog gaziranog napitka. "To je problem o kom niko ne govori", kaže on. Pročitajte i ovo o ugljenim hidratima: Let's block ads! (Why?)

[pokazivac]

Savet: Kako očistiti mašinicu za mlevenje mesa

Mašinicu za meso lakše ćete očistiti posle mlevenja ako na kraju sameljete komad starog hleba. http://dlvr.it/7GJX6m

[zunzula]

Pica od starog hleba

Pica može da se napravi i od starog hleba i podlednako je ukusna kao i prava. Probajte.

[receptikuvaronline]

Hlepčići, kako iskoristiti stari hleb? - Verica Poznanović

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/hlepcici-kako-iskoristiti-stari-hleb-verica-poznanovic/?Hlep%C4%8Di%C4%87i%2C+kako+iskoristiti+stari+hleb%3F+-+Verica+Poznanovi%C4%87 Recepti+i+Kuvar+online

Hlepčići, kako iskoristiti stari hleb? - Verica Poznanović

Kako iskoristiti stari hleb, postoji više načina, nekada je grehota bila baciti i mrvicu hleba. Napravite hlepčiće.

Znam ljude koji ako im padne mrvica hleba pokupe je, dunu, prekrste se i pojedu je. Ali malo je danas takvih.

Kako iskoristiti stari hleb?

Hlepčići, kako iskoristiti stari hleb, sastojci:

stara vekna hleba, ja sam koristila baget,

1 dl ulja,

1 glavica beloga luka,

po ukusu ljuta začinska paprika,

po ukusu slatka začinska paprika,

tucana paprika po ukusu,

sitno seckani crni luk.

Hlepčići, kako iskoristiti stari hleb, priprema:

Hleb iseći, pa premazati sa uljem.

Posuti sitno seckanim belim lukom, ljutom, slatkom i tucanom paprikom.

Zatim staviti u tepsiju i zapeći.

Izvaditi iz rerne i posuti sitno seckanim crnim lukom.

Moja priča

Eto da i moja mama nešto napravi, brzo,lako, jednostavno, a da ne upropasti nešto dobro. Ipak je napravila štetu, slikala je testeninu za neki konkurs u kristalnoj čaši, Bože testenina u čaši, ali ajde voli ona to tako. Lepo joj čaša ispadne iz ruke i razbije se, rasparila je komplet, nije se mnoogo sekirala, u zadnje vreme nema dana da nešto ne razbije. Čaše, tanjiri, vaze, Ali to je moja mama, postala je trapava , ali vidim da se trudi, stvarno se trudi. Voli te tvoj….

Vidim da je mama ove Ciganske hlepčiće slikala pored lešnika.

Volela je mama sestri i meni kada smo bili mali da priča o Keltima i Keltskoj magiji. Kaže ona ovako:” zamislite želju, napišite je na papir i štipaljkom zakačite za granu lešnika. A ja mami odgovorim. Mama pošto ti želiš da putuješ u Irsku, napiši želju i prikači je štipaljkom za granu lešnika. Pa ako se tebi ispuni onda ćemo Mika i ja da zamišljamo želje. Nasmeja se moja mama i reče, brišite napolje.

Verica Poznanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

Pljeskavica od starog hleba - Milica Živković

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/pljeskavica-od-starog-hleba-milica-zivkovic/?Pljeskavica+od+starog+hleba+-+Milica+%C5%BDivkovi%C4%87 Recepti+i+Kuvar+online

Pljeskavica od starog hleba - Milica Živković

Pljeskavica od starog hleba.

Pljeskavica od starog hleba, sastojci:

500 gr starog hleba,

2 jajeta,

3 dl toplog mleka,

100 gr rendane salame,

100 gr rendanog kačkavalja,

1 srednja tikvica,

2 kašičice soli,

1 kašičica bibera,

100 gr brašna,

ulje i

mast za prženje.

Pljeskavica od starog hleba, priprema:

Hleb iseći na kockice i preliti mlekom i izmešati.

Tikvicu izrendati, posoliti sa 1 kašičiciom soli i ostaviti.

U hleb potopljen dodati salamu, isceđenu tikvicu, kačkavalj, so, biber, umućena jaja i izmešati.

Dodati brašno, izmešati.

Praviti pljeskavice, željene veličine sa rukama namazanim uljem.

U tiganj otopiti mast, da se zagreje i spuštati pljeskavice i pržiti dok ne dobiju braon boju.

Služiti ih uz neki sos.

MIlica Živković

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

Tain i šeboj - Verica Poznanović

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/tain-i-seboj-verica-poznanovic/?Tain+i+%C5%A1eboj+-+Verica+Poznanovi%C4%87 Recepti+i+Kuvar+online

Tain i šeboj - Verica Poznanović

Tain i šeboj. E, lepoto moja, najlepši cvet u bašti. Najlepši cvet iz bašte se prvi ubere a korov nastavi da živi, i pokušava da dostigne lepotu šeboja, ako nikako onda rastom.

Kada posejem šeboj, zalivam ga i obilazim svakoga dana i to je to. Šeboj je svoj, ne dopušta da ga druge biljke ugroze. On zna da je posađen sa ljubavlju, ponekad ga gazdarica zalije, ponekad kiša, a ponekad i suze. Vetrovi i oluje mu ne mogu ništa, bacaju ga na sve strane, ali on i dalje uspravno stoji, a korov – on se sakrije ispod šeboja. E, šeboju moj.

Tain, sastojci:

3 čaše brašna, (možete koristiti raženo, integralno ili obično brašno, a možete i napraviti kombinaciju sva tri),

2 kafene kašike sitne soli,

četvrtina kafene kašičice suvog kvasca i

jedna i po čaša vode.

Tain, priprema:

Pomešajte brašno, so, kvasac, zatim dodajte vodu i sve dobro sjedinite. Pokrijte i ostavite da odstoji 12 sati.

Nakon toga ponovo promešajte i ostavite da odstoji dok se na površini testa ne pojave mehurići vazduha, a to može potrajati od 7 do 12 sati ili duže. I

stresite testo na radnu površinu, koju ste prethodno posuli brašnom, i preklopite ga kao koverat, a zatim prevrnite i ostavite da odstoji još sat, dva.

Prvo zagrejte šerpu (potrebna vam je šerpa sa poklopcem), pola sata pre prečenja, a zatim stavite testo u posudu, poklopite i pecite pola sata na 250 stepeni.

Nakon toga skinite poklopac i pecite još oko 20 minuta.

Trebalo bi da se uhvati tamna korica, a ako nije, pecite još malo dok se ne uhvati, a zatim umotajte hleb u krpu i ostavite da se hladi sat vremena i tek onda je proces završen.

Ono što je interesantno je to da hleb “peva” dok se hladi. To se odnosi na krckanje korice i to je znak da je hleb ispao dobro.

Verica Poznanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

Kako napraviti domaći kvasac za hleb - recept Rade Bogojev

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/kako-napraviti-domaci-kvasac-za-hleb-recept-rade-bogojev/?Kako+napraviti+doma%C4%87i+kvasac+za+hleb+-+recept+Rade+Bogojev Recepti+i+Kuvar+online

Kako napraviti domaći kvasac za hleb - recept Rade Bogojev

Vreme potrebno za čitanje: 2 minuta

Neodvojivi deo recepture i pripreme dobrog domaćeg hleba je i domaći kvasac za hleb. Ovaj put, svoj recept za domaći kvasac za hleb podelila je Rada Bogojev, koja je, zajedno sa Tomislavom Sretenovićem, Sretenovića vodenica i valjarica, na Festivalu testa, testenine i hleba TESTIVAL #2, osvojila značajno priznanje: Najbolji Testival proizvod, za svoj hleb sa sušenim paradajzom.

PROČITAJ: TESTIVAL #2: radionica Kako se pravi pita savijača? (VIDEO)

Kako napraviti domaći kvasac za hleb?

Hajde da napravite svoj prirodni kvasac!

Od pribora vam treba: digitalna vaga, manja tegla, raženo brasno i drvena kašičica.

Važno: svaki dan kada se hrani kvasac zidovi tegle se posle hranjenja obrisu ubrusom da se ne bi stvarale loše bakterije. Tako radimo do četvrtog dana.

Pa da krenemo sa pripremom:

dan: U staklenu teglu sipajte 40 g mlake vode i 40 g raženog brašna. Dobro sve promešajte, obrišite zidove tegle i lagano naslonite samo poklopac na nju. U naredna 24h, jednom promešajte kvasac i ostavite ga do sledećeg hranjenja.

dan: U smesu od juče, dodajemo 40 g vode. Izmešajte i dodajte 40 g brašna. Sve dobro izmešajte, obrišite zidove tegle i poklopite. U prolazu jednom promešajte smesu. Možete staviti gumicu na teglu, da pratite rast kvasca.

dan: Dobro izmešajte kvasac, sad je već kiselog mirisa. Dodajte 40 g vode i 40 g brašna. Sve dobro promešajte i ostavite do sutra.

dan: Danas kašikom izbadite pola smese i stavite u drugu teglu, dodajte mu 40 g belog brašna T 500 i 40 g vode. Onaj ostatak raženog kvasaca nahranite kao i ovih dana 40 g vode i 40 g brašna.

dan: Danas i sutra nastavljamo sa dodavanjem brašna kao i ovih dana. Kvasac je sad već aktivan. Raženi polako postaje beli.

Na ovaj način hranite kvasac do desetog dana. Ako vam je tegla mala, deo možete staviti u palačinke ili baciti. Desetog dana ujutro nahranite kvasac. Uveče uzmite 40 g kvasca, 60 g brašna i 40 g vode. Sve promešajte i ostavite preko noći.

Od ove smese možete da umesite hleb. Matični kvasac možete da hranite svaki dan, možete da ga držite u frižideru. Kako je vama lakše.

Ako ga držite u frizideru, izvadite ga, ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi i nahranite ovako: na 100 g kvasca ide 100 g brašna i 50 g vode. Ostavite ga da se udvostruči, pa uzmite deo za kvas. Ostatak vratite u frižider.

To je sve sto se tiče kvasca.

Rada Bogojev

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

TESTIVAL #2: Metro HoReCa i Junior Chefs Club - radionica Piadina i Crescentina (VIDEO)

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/testival-2-metro-horeca-i-junior-chefs-club-radionica-piadina-i-crescentina-video/?TESTIVAL+%232%3A+Metro+HoReCa+i+Junior+Chefs+Club+-+radionica+Piadina+i+Crescentina+%28VIDEO%29 Recepti+i+Kuvar+online

TESTIVAL #2: Metro HoReCa i Junior Chefs Club - radionica Piadina i Crescentina (VIDEO)

Vreme potrebno za čitanje: 2 minuta

Radionicu Piadina i Crescentina, vodila je dr Milica Aleksić, menadžer METRO Horeca centra uz Nebojšu Veselinovića, šefa kuhinje METRO Horeca centra i uz kolege iz Serbian Juniors Chefs Club-a, čiji su članovi nosioci brojnih medalja sa međunarodnih kuvarskih takmičenja.

🍞 Piadina ili „Hleb za siromašne“ potiče iz Italijanske pokrajine Romagne gde se u istorijskim spisima prvi put pominje daleke 1371 godine kada je Kardinal Anglico dve piade pomenuo kao platežno sredstvo.

Ovaj stari recept za „hleb“ s vremenom je postao tradicionalno jelo poznato među svim slojevima društva a danas je od hleba siromašnih prerastao u omiljeni street food. Crescentina modenese ili tigelle, okrugli hlebovi sa Apenina, iz oblasti Modena u Emiliji-Romanji aromatizovani svinjskom mašću, belim lukom i ruzmarinom.

😋 Danas su omiljeno restoransko pecivo ili nezaboravan slani ili slatki Street food.

Domaćin je bio Dejan Ilić, potpredsednik Udruženja TESTIVAL, profesionalni kuvar i karving majstor.

Metro HoReCa i Junior Chefs Club – radionica Piadina i Crescentina (VIDEO)

#TESTIVAL #MESTOGDECARUJETESTO

Radionica je održana 17.10.2020. u 13h u Dorćol Platz. Festival testa, testenine i hleba Testival #2, organizovalo je Udruženje TESTIVAL, u saradnji sa Dorćol Plaz-om.

Svi detalji na http://testival.rs

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

Održan TESTIVAL #2

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/odrzan-testival-2/?Odr%C5%BEan+TESTIVAL+%232 Recepti+i+Kuvar+online

Održan TESTIVAL #2

Vreme potrebno za čitanje: 4 minuta

Drugi Festival testa, testenine i hleba TESTIVAL #2 održan je tokom proteklog vikenda u Dorćol Platz-u

Udruženje TESTIVAL i Dorćol Platz, bili su domaćini Festivala testa, testenine i hleba TESTIVAL #2, tokom proteklog vikenda. Tema ovog TESTIVALA #2 bio je HLEB, jer je hleb u našem narodu uvek bio više od svega, kako u kulturi ishrane, tako i kao obredno značenje.

Na TESTIVALU #2 prodavala su se ali i degustirala mnoga jela, koja se retko pronalaze na našim trpezama: pita sa dunjama, testenina sa čokoladom, salčići, pita sa malinama i ljutim papričicama, hleb sa bundevom, hleb tain, somborski langoš, ruski peljmeni, lepinje iz crepulje pečene ispod sača, …

Da li je moguće napraviti pet vrsta sitnih kolača za pola sata? To nam je pokazala i dokazala pozorišna i filmska diva Gorica Popović! Uz pomoć Dragane Ilić i Dejana Ilića iz Udruženja TESTIVAL, Gorica je briljirala scenom! Munjevitih pet vrsta kolača, bilo je munjevito degustirano!

Ovaj put, sve je počelo inkluzivnom radionicom u saradnji sa Savezom udruženja MNRO i Udruženjem Živimo zajedno sa opštine Stari Grad. Mladi učenici su sa velikom pažnjom slušali svog mentora, Dejana Ilića, potpredsednika Udruženja TESTIVAL da bi naučili kako se mesi i priprema hleb. Miodrag Ilić, predsednik Udruženja TESTIVAL, predao je prigodne poklone Marijani Taranović iz Saveza udruženja MNRO, u čemu mu se pridružio Aleksandar Krstić, vlasnik brenda Sapun moj.

„Hleb naš nasušni“, diskusioni panel, koji je održan 17.10.2020. na Međunarodni dan nematerijalnog kulturnog nasleđa, potvrdio je bitno mesto hleba u kulturi ishrane i kulturnog nasleđa jednog naroda. Učesnici panela su bili dr Biljana Đorđević, muzejski savetnik iz Narodnog muzeja u Beogradu, dr Milica Aleksić, menadžer Metro HoReCa centra, Snežana Đuričin Kuštrimović, diplomirani istoričar umetnosti i Dimitrije Vujadinović, direktor BalkanKult fondacije i autor knjige Cipovka – hleb koji se smeje na Mesec. Moderator je bio Miodrag Ilić, predsednik Udruženja TESTIVAL i autor knjige Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.

Tokom dva festivalska dana, osim prodajne izložbe preko dvadeset izlagača domaćih, zanatskih pripremljenih proizvoda, na improvizovanoj bini, odigralo se preko deset zanimljivih radionica.

Metro HoReCa centar i Junior Chefs Club, predvođeni dr Milicom Aleksić, menadžerom, i Nebojšom Veselinovićem, šefom kuhinje HoReCa centra, prikazali su svoj visoki profesionalizam, pripremajući razne vrste italijanskih hlebova, kao i specijalnih, bezglutenskih restoranskih hlebova i peciva.

TESTIVAL #2 bio je i domaćin izbora za najbolju tortu od palačinki, u partnerskoj organizaciji sa Asocijacijom Autentičnih Hedonista (AAH!) i uz podršku kompanije Tupperware. Za najbolju tortu od palačinki, i po izgledu i po ukusu, proglašena je slana torta – torta sa sirom (Dragana Šuša). Asocijacija Autentičnih Hedonista i njen predsednik Dragan Đorđević, zajedno sa Dragoslavom Jovanovićem, osnivačem škole ishrane u prirodi ,,Hrana Budi Radost“, pokazali su šta se sve zdravo i prirodno… i Hedonistički, može pripremiti najsavremenijim kuhinjskim aparatima.

TESTIVAL #2: AAH! takmičenje u pravljenju torti od palačinki

Dejan Ilić iz Udruženja TESTIVAL pokazao je kako se pravi najbolja pita savijača, a Snežana Đuričin iz Centra za istraživanje i promociju sira, uz prisustvo Mlekare Petrov, Farme Ranilović i Verice Gođević, kako se ocenjuje kvalitet sira.

TESTIVAL #2: kako se pravi najbolja pita savijača!

A kako burek “leti”, dok se kore razvijaju, na najefektniji način, pokazao je majstor Miloš Damjanović, prvak Srbije u pravljenju bureka sa sirom na Pekarijadi 2018. godine.

TESTIVAL #2: napravite dobar i zdrav hleb i najbolji burek sa sirom!

TESTIVAL #2: ŠAMPIONI

Na kraju drugog dana, dva odvojena žirija, mučila su muku kako da od sjajnih izlagača i proizvoda odaberu najbolje.

Titulu najbolji BREND TESTIVALA poneo tim Umami, koji je dva dana šarmirao sve posetioce svojom vrednoćom, energijom, inovativnošću i ljubaznošću. Neobičnim ukusnim tamnim hlebovima i unikatnim vrstama testenine od organskih sastojaka. Žiri je na dodeli vredne diplome istakao da se brend Umami, izdvojio od ostalih, ravnopravnih kandidata, ne samo svojom vrhunskom izradom i kvalitetom, već i ulaganjem u razvoj svog brenda.

Vlasnica Umami brenda, Marina Ocokoljić, izjavila je: “Hvala vam jer ste od početka, još od prvog poziva, iskreno verovali u nas, prepoznavši u našem radu potencijal za stvaranje brenda. Zbog toga je ova titula, koliko naša, toliko i vaša, kao i svih onih koji stoje uz nas s ljubavlju. Prezadovoljni smo i iskreno govoreći, ova manifestacija je sada ubedljivo najbolja, od svih na kojima smo učestvovali.”

Diploma za najbolji TESTIVAL BREND – Umami

Za najbolji TESTIVAL PROIZVOD izabran je jedan proizvod i dva proizvođača! Najbolji proizvod je hleb sa sušenim paradajzom, koji je pripremila Rada Bogojev, koristeći brašno iz Sretenovića vodenice, vlasnika Tomislava Sretenovića. „Hvala organizatorima, Udruženju TESTIVAL. Hvala stručnom žiriju. Moj hleb je takav zbog odličnog organskog brašna sa Sretenovića vodenice, mog kvasca i ljubavi, i osvojio je i svoju prvu nagradu. Jako sam srećna. Ovo je potvrda da sam na pravom putu.“, izjavila je Rada Bogojev.

Diploma za najbolji TESTIVAL PROIZVOD – Rada Bogojev i Sretenovića vodenica

Posetioci, uglavnom porodice, zadovoljni izlagači, ponosni organizatori iz Udruženja TESTIVAL kao i sjajni šampioni TESTIVALA #2 najavljuju još bolje naredno izdanje. A sledeći put, nešto potpuno drugačije – tema VANILICE!

Napomena: TESTIVAL #2 održan je uz poštovanje svih mera prevencije i zaštite od epidemije COVID-19.

#tdi_1_59f .td-doubleSlider-2 .td-item1 background: url(https://recepti-kuvar.rs/wp-content/uploads/2020/10/Najbolji-TESTIVAL-proizvod-Sretenovica-vodenica-1-160x120.jpg) 0 0 no-repeat; #tdi_1_59f .td-doubleSlider-2 .td-item2 background: url(https://recepti-kuvar.rs/wp-content/uploads/2020/10/Najbolji-TESTIVAL-proizvod-Rada-Bogojev-1-160x120.jpg) 0 0 no-repeat; #tdi_1_59f .td-doubleSlider-2 .td-item3 background: url(https://recepti-kuvar.rs/wp-content/uploads/2020/10/diploma-za-najbolji-TESTIVAL-PROIZVOD-160x120.jpg) 0 0 no-repeat; #tdi_1_59f .td-doubleSlider-2 .td-item4 background: url(https://recepti-kuvar.rs/wp-content/uploads/2020/10/Najbolji-TESTIVAL-BREND-Umami-1-160x120.jpg) 0 0 no-repeat; #tdi_1_59f .td-doubleSlider-2 .td-item5 background: url(https://recepti-kuvar.rs/wp-content/uploads/2020/10/diploma-za-najbolji-TESTIVAL-BREND-160x120.jpg) 0 0 no-repeat;

Održan Testival #2

1 of 5

Najbolji TESTIVAL proizvod - Sretenovića vodenica - foto Željko Blagojević

Najbolji TESTIVAL proizvod - Sretenovića vodenica - foto Željko Blagojević

Najbolji TESTIVAL proizvod - Rada Bogojev - foto Željko Blagojević

Najbolji TESTIVAL proizvod - Rada Bogojev - foto Željko Blagojević

Diploma za najbolji TESTIVAL PROIZVOD - Rada Bogojev i Sretenovića vodenica

Diploma za najbolji TESTIVAL PROIZVOD - Rada Bogojev i Sretenovića vodenica

Najbolji TESTIVAL BREND - Umami - foto Željko Blagojević

Najbolji TESTIVAL BREND - Umami - foto Željko Blagojević

Diploma za najbolji TESTIVAL BREND - Umami

Diploma za najbolji TESTIVAL BREND - Umami

HASHTAG: #TESTIVAL, #MESTOGDECARUJETESTO

Fotografije: Željko Blagojević

Zvanični TESTIVAL sajt: www.testival.rs FB stranica: https://www.facebook.com/FestivalTestival Instagram: https://instagram.com/festivaltestival

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

TESTIVAL #2: napravite dobar i zdrav hleb i najbolji burek sa sirom!

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/testival-2-napravite-dobar-i-zdrav-hleb-i-najbolji-burek-sa-sirom/?TESTIVAL+%232%3A+napravite+dobar+i+zdrav+hleb+i+najbolji+burek+sa+sirom%21 Recepti+i+Kuvar+online

TESTIVAL #2: napravite dobar i zdrav hleb i najbolji burek sa sirom!

Srbija je među zemljama čiji stanovnici najviše konzumiraju hleb i proizvode od testa. Ako ste i vi zaljubljenik u hleb, TESTIVAL je pravo mesto za vas.

TESTIVAL – MESTO GDE CARUJE TESTO!

www.testival.rs

Za TESTIVAL #2 odabrana je tema: HLEB, pa će miris svežeg hleba i peciva zapljusnuti sve posetioce Dorćol Platz-a!

Tokom istorije duge preko šest hiljada godina, hleb je uvek odražavao specifičnost kulture u kojoj je pripreman, i nikada nije bio samo puki proizvod za preživljavanje, već je imao duhovno i obredno značenje. Način na koji je milenijumima pripreman i konzumiran, čini ga osnovnim činiocem kulture ishrane i kulturnog nasleđa jednog naroda.

Prvi dan Festivala TESTIVAL #2, 17. oktobar, je Međunarodni dan nematerijalnog kulturnog nasleđa, pa će panel diskusija: „Hleb naš nasušni“, biti upravo u čast Hlebu i istorijatu Hleba kroz vekove.

Učesnici panel diskusije biće: Biljana Đorđević, muzejski savetnik, Narodni muzej Beograd; Snežana Đuričin, diplomirani istoričar umetnosti i Cheese Artist; Milica Aleksić, rukovodilac Metro HoReCa centra; Dimitrije Vujadinović, autor knjige „Cipovka – hleb koji se smeje na Mesec“. Moderator će biti Miodrag Ilić, predsednik Udruženja Testival i autor knjige Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.

Organizator Festivala, Udruženje TESTIVAL, i ovaj put priprema sjajan program radionica i predavanja, pa će svi posetioci imati priliku da nauče mnoge veštine pripreme hleba i testa, uz praktične savete i besplatnu degustaciju nakon toga.

  Naša diva, srpska pozorišna, filmska i televizijska glumica, Gorica Popović će drugog dana TESTIVALA #2, u nedelju 18. oktobra održati radionicu, koja će nam otkriti sve njene kulinarske tajne pravljenja sitnih kolača! Gorica je veliki zaljubljenik u kulinarstvo a pripremu sitnih kolača smatra jednom vrstom umetnosti.

Da sve bude na visoko profesionalnom nivou, pobrinuće se tim METRO HoReCa centra, zajedno sa Junior Chefs Club-om, pod vođstvom Milice Aleksić, čiji članovi su višestruki nosioci medalja za Srbiju na kulinarskim olimpijadama, a koji će oba dana TESTIVALA #2 praktično pokazati kako se mese posebne vrste hleba od tamnog ili bezglutenskog brašna.

Asocijacija autentičnih Hedonista, Dragan Đorđević i Dragoslav Jovanović, će drugog dana TESTIVALA #2 pripremati zdrav hleb bez kvasca i aditiva, na savremen način u kućnim uslovima i od celog zrna.

Posebna atrakcija drugog dana biće radionica koju će voditi majstor pekar Miloš Damjanović, prvak Srbije u pravljenu bureka sa sirom! Miloš je svoju laskavu titulu zaradio na Pekarijadi 2018. godine.

TESTIVAL #2 nije mesto gde se juri za proizvodima lepim za oko. Tradicionalne, zdrave namirnice iz organskog okruženja, biće u fokusu svih izlagača. Više od 30 izlagača iz cele Srbije predstaviće proizvode od testa, a biće tu i raznih domaćih sokova, džemova, meda…

TESTIVAL #2 – 17. i 18.10.2020. Dorćol Platz, Beograd, Dobračina 59b – foto Nenad Nikolić

Stručni žiri Saveta Festivala TESTIVAL će od izlagača izabrati one koji su se posebno iskazali, a koji će poneti laskave titule: Najbolji TESTIVAL BREND i Najbolji TESTIVAL PROIZVOD, a svečana dodela nagrada će biti na kraju drugog dana.

2. Festival testa, testenine i hleba TESTIVAL, biće održan u Dorćol Platz-u u subotu i nedelju, 17.10. i 18.10.2020., od 11 do 18h. Cena jednodnevne ulaznice je 100 dinara. Ulaznice će biti dostupne na ulazu u Dorćol Platz.

Napomena: za sve izlagače, demonstratore i posetioce, važiće sve propisane mere zaštite od COVID-19.

Program:

Tema Festivala TESTIVAL 2020 #2, OKTOBAR: HLEB

  Kompletan program radionica i predavanja

subota, 17.10.2020.

11.30 – 11.40 – Svečano otvaranje

12.00 – 12.45 – Inkluzivna radionica pravljenja hleba sa Savezom udruženja za mentalno nedovoljno razvijene osobe (MNRO)

13.00 – 13.45 – Metro HoReCa + JCC – radionica Piadina i Crescentina. Piadina ili „Hleb za siromašne“ potiče iz Italijanske pokrajine Romagne gde se u istorijskim spisima prvi put pominje daleke 1371 godine kada je Kardinal Anglico dve piade pomenuo kao platežno sredstvo. Ovaj stari recept za „hleb“ s vremenom je postao tradicionalno jelo poznato među svim slojevima društva a danas je od hleba siromašnih prerastao u omiljeni street food. Crescentina modenese ili tigelle, okrugli hlebovi sa Apenina, iz oblasti Modena u Emiliji-Romanji aromatizovani svinjskom mašću, belim lukom i ruzmarinom. Danas su omiljeno restoransko pecivo ili nezaboravan slani ili slatki Street food.

14.00 – 14.45 – Panel diskusija „Hleb naš nasušni“ – Učesnici panel diskusije: Biljana Đorđević, muzejski savetnik, Narodni muzej Beograd; Snežana Đuričin, diplomirani istoričar umetnosti i Cheese Artist; Milica Aleksić, rukovodilac Metro HoReCa centra; Dimitrije Vujadinović autor knjige „Cipovka – hleb koji se smeje na Mesec“. Moderator će biti Miodrag Ilić, predsednik Udruženja Testival i autor knjige Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.

15.00 – 15.45 – Kako se pravi pita savijača? – Kako se razvijaju kore i kako se pravi pita savijača? – praktično pokazuje profesionalni kuvar Dejan Ilić.

16.00 – 16.30 – Kako se ocenjuje kvalitet sira? – radionicu vodi Snežana Đuričin Kuštrimović, diplomirani istoričar umetnosti, školovani prerađivač mleka (sirar – Cheese Artist) i školovani kulinarski tehničar.. Kako se ocenjuje kvalitet sira? Gosti: mlekara Petrov – pričamo o mleku kao početku svega i testiramo ga; Farma Ranilović – pričamo o sirevima koji nisu uobičajeni u Srbiji; Verica Gođevac – pričamo o ručno rađenim starim sirevima.

nedelja, 18.10.2020

12.00 – 12.25 – Kako napraviti visokohidrirani hleb bez mnogo mešenja? – Miodrag Ilić, predsednik Udruženja Testival

13.00 – 13.45 – Metro HoReCa + JCC– radionica Gluten free restoranska peciva. Ishrana bez glutena je u značajnom porastu zbog učestalih pojava alergija na hranu ali i sve češći zahtev gostiju restorana koji veruju da su ovi proizvodi zdraviji od onih koji sadrže gluten, podstakli su nas da ovom radionicom prikažemo nekoliko atraktivnih restoranskih peciva koja su pripremljena od adekvatnih zamena za hlebna brašna.

14.00 – 14.30 – Sitni kolači – radionicu vodi srpska pozorišna, filmska i televizijska glumica, Gorica Popović. Gorica je veliki zaljubljenik u kulinarstvo i, kao i svoju osnovnu profesiju, kuvanje smatra jednom vrstom umetnosti.

15.00 – 15.30 – Kako se pravi najbolji burek od sira? – radionicu vodi majstor pekar Miloš Damjanović, prvak Srbije u pravljenu bureka sa sirom, Pekarijada 2018.

15.45 – 16.15 – Asocijacija autentičnih Hedonista – Dragan Đorđević & Dragoslav Jovanović – Već hiljadama godina priprema hlebova i drugih proizvoda od testa predstavlja maštovitu igru bezgraničnih mogućnosti. U njoj se prepliću tradicija i napredak, nauka i umetnost. Moderan život je brz i dinamičan. Doneo nam je neke nove aromatične ukuse ali mi ipak sve više težimo i uvek se radujemo pravom domaćem hlebu sa ukusom detinjstva. Ovoga puta samo za vas pripremamo zdrav hleb bez kvasca i aditiva, na savremen način u kućnim uslovima i od celog zrna.

16.15 – 16.45 – Kako se pravi crni hleb? – radionicu vodi Marina Ocokoljić, Umami testenine

17.00 – 17.30 – Carski turski hlebovi – radionicu vodi Snežana Đuričin Kuštrimović, diplomirani istoričar umetnosti, školovani prerađivač mleka (sirar – Cheese Artist) i školovani kulinarski tehničar. Carski turski hlebovi, priča o hlebovima Otomanskog carstva: koji su bili i šta je ostalo da se radi danas od tih vrsta, sa akcentom na ručno rađene hlebove. Da li je hleb bio hrana za siromahe ili sultana? Evlija Čelebija je zapisao da je u to doba bilo 48 vrsta hleba. Od kada postoje u Turskoj hlebovi iz pekare i da li je to uticaj Zapada? Fermentirani i nefermentirani hlebovi…

Svečana dodela nagrada za izlagače biće održana u nedelju, 18. oktobra od 17.40h.

POKROVITELJI:

Turistička organizacija Srbije

  PARTNERI:

Dorćol Platz Linkom-PC doo Savez MNRO Srbije Asocijacija autentičnih Hedonista Centar za istraživanje i promociju sira

Link za spisak radionica: http://testival.rs/edukacija-radionice-testival-2020-jesen-beograd/

Link za spisak demonstratora i predavača i njihove biografije: http://testival.rs/demonstratori-festival-testival-2020-jesen/

 VIDEO intro: https://www.youtube.com/watch?v=cg8NcQIUC2Y

Najave u medijima: RTS Šarenica: https://www.youtube.com/watch?v=5U9xHKfVqp0&t=7s Studio B: https://www.youtube.com/watch?v=ppWF90bFpIU&t=12s City Magazine: https://citymagazine.rs/gastro/gourmet/2-festival-testa-testenine-i-hleba-testival/ Blic: https://www.blic.rs/vesti/beograd/testival-mesto-gde-caruje-testo/q7lrece Turistički svet: https://www.turistickisvet.com/vesti/sajmovi/hleb-nas-nasusni-u-fokusu-testivala-2.html

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[gagagrne]

Stari običaji vezani za Bogojavljenje sada su već zaboravljeni. Verovalo se da se tog dana u ponoć prikazivao sam Bog i da se tada svaka zamišljena želja mogla ispuniti. U mom Sumrakovcu se ovaj dan zove još i „Vodice“, baš zbog magijskog i lekovitog verovanja u svetu vodicu. Dan uoči Bogojavljenja je Krstovdan, kada se posti zbog zdravlja ma koji dan u nedelji da padne. Toga dana kuvaju se pihtije, koje se jedu na dan Bogojavljenja. Na Krstovdan se pere sav veš u kući, i uopšte se očisti i sredi sve. Veče pred Bogojavljenje, devojke odlaze na reku i od bosiljka prave "brvčiće“ (mostiće). Posle toga se vraćaju kući da bi snivale svog voljenog. Verovalo se da ko od ukućana sačeka ponoć, da se tad nebo otvaralo i da se Bog pojavljivao i ispunjavao jednu želju. Ujutru devojke sa kobilkama i vedricama dolaze na reku. Sakrivene čekaju da vide koji će momak da im sruši brvčić, po tom verovanju, on im je suđeni i udaće se baš za njega. Momci za ženidbu dolaze na reku i rasturaju brvčiće koje su devojke napravile. Tada momci preskaču sekire po tri puta, a devojke kobilke koje su ponele sa sobom. Momci i devojke se po tri puta umivaju bosiljkom i vodom i tri puta spuste nekoliko kapi u nedra zbog zdravlja, neki bi čak zagazili i okupali se. Ujutru bi iz svake kuće u selu ukućani kretali na reku da se umiju. Bolešljivu decu su kupali u reku, da se očeliče. Dok nije bilo crkve ljudi su se okupljali na jednom mestu pored reke gde je dolazio sveštenik da osveti vodicu. Vodu bi sa bosiljkom sipali u čabrove da se osvešta. Pored čabra je bio postavljen krst isečen iz leda. Svetu Vodicu donosili bi kući i čuvali je tokom cele godine, tada bi svaki ukućanin uzeo po gutljaj za zdravlje, a kasnije bi je koristili samo u velikoj nuždi-bolesti, uznemiravanja od strane zlih duhova i slično. Kući se radi zdravlja prskala svuda, kao i po stajama, radi zdravlja stoke. Vodica se čuva neograničeno vreme. Ona ne gubi svoje dejstvo, niti se kvari. Ukoliko se ne utroši u toku godine, kada stigne nova, sipa se u bunar, reku ili cveće, nikako se ne sme prosuti tek tako, bilo gde. Ova vodica se koristila i da se zamesi slavski kolač i hleb. #MojeGrne #bogojavljenje #sumrakovac #instaserbia (у месту Sumrakovac) https://www.instagram.com/p/BsyhEZMAQD-/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1pupxrn7m97at

[receptikuvaronline]

Domaći pekarski hleb - Vesna Pavlović

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/domaci-pekarski-hleb-vesna-pavlovic/?Doma%C4%87i+pekarski+hleb+-+Vesna+Pavlovi%C4%87 Recepti+i+Kuvar+online

Domaći pekarski hleb - Vesna Pavlović

Domaći pekarski hleb.

Domaći pekarski hleb, sastojci:

Za testo:

500 g brašna,

1 kesica suvog kvasca (10 g),

1 kašičica soli,

300 ml vode.

Za premazivanje:

po potrebi voda.

Domaći pekarski hleb, priprema:

Za testo:

U dublju posudu usuti 400 g brašna, dodati so, suvi kvasac i izmešati. Uliti mlaku vodu i mešati varjačom. Dodati preostalo brašno (100 g) i zamesiti mekše testo. Prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoji 45 minuta.

Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i razviti oklagijom. Urolati (svaki put, tokom rolanja, prstima pritiskati kako bi se testo zalepilo). Staviti u pleh obložen pek-papirom. Premazati mlakom vodom i ostaviti da odstoji 45 minuta.

Od alu-folije napraviti posudu i u nju sipati vodu i staviti je u rernu. Rernu uključiti i dobro zagrejati.

Nakon što je testo odstojalo 45 minuta premazati ga mlakom vodom.

Peći na 180 stepeni 35 minuta. U pola pečenja hleb premazati mlakom vodom. Sve vreme tokom pečenja hleba, posudu od alu-folije napunjenu vodom držati u rerni, ispod rešetke na kojoj stoji pleh.

Gotov hleb izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Hleb seći i poslužiti.

Savet: pečen hleb, kada se izvadi iz rerne, ne pokrivati krpom, već ostaviti da se prohladi na sobnoj temperaturi. Uživajte u pravom, domaćem pekarskom hlebu.

Vreme pripreme: 140 minuta Broj porcija: 6 Stepen težine pripreme: lako se priprema Posno jelo

Vesna Pavlović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!