#tain hleb

[receptikuvaronline]

Radionica zdrave hrane - Sretenovića vodenica, Markova Crkva

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/radionica-zdrave-hrane-sretenovica-vodenica-markova-crkva/?Radionica+zdrave+hrane+-+Sretenovi%C4%87a+vodenica%2C+Markova+Crkva Recepti+i+Kuvar+online

Radionica zdrave hrane - Sretenovića vodenica, Markova Crkva

Radionica zdrave hrane sa temom Spremamo “Tain” hleb, održaće se u subotu, 16.07.2022. sa početkom u 12h. Organizator je Sretenovića vodenica iz Markove Crkve.

Svakog meseca u Sretenovića vodenici nova radionica zdrave hrane. Ovaj put, tema je “Tain” hleb o kome će govoriti Dragana Bamdad. Ona će i praktično pokazivati kako se priprema Tain hleb.

Organizator radionice Sretenovića vodenica je sertifikovani organski proizvođač integralnog brašna nastalog mlevenjem celog zrna na vodeničkm kamenu, sa tradicijom dugom preko dve stotine godina.

Sretenovića vodenica proizvodi: heljdino brašno, speltino brašno, ovseno brašno, ražano brašno, ječmeno brašno, kukuruzno brašno: crveno, žuto, belo i šareno.

Sretenovića vodenica i vlasnik Tomislav Sretenović su proglašeni za najbolji proizvod TESTIVALA #2, održanog u oktobru 2020. godine.

Kako stići do Sretenovića vodenice? Pratite Google maps link: https://goo.gl/maps/eUAwG2vGcT3xjceH6

Radionica zdrave hrane Spremamo “Tain” hleb Subota 16.07.2022. u 12 časova Dobrodošli! Sretenovića vodenica

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[zanimljivaekonomija]

Festival testa, testenine i hleba TESTIVAL

Drugi festival testa, testenine i hleba TESTIVAL otvoren je danas u podne u Dorćol Platz-u i može se posetiti danas i sutra (17. i 18. oktobar). Cena ulaznice je 100 dinara. Očekuje vas ponuda sa akcijskim cenama više od 30 izlagača, ali i više interesantnih radionica sa degustacijama. Hleb je osnovna tema 2. Testivala, ali pored raznih vrsta hlebova, među kojima je i tain, hleb srpskih vojnika iz balkanskih i Prvog svetskog rata, izlagači imaju i raznu drugu ponudu - testenine, pite, kore za pitu, rusko testo, sitne kolače, štrudle, domaće sokove, džemove, med... Posetioci Testivala saznaće i kako se pravi pita savijača, najbolji burek od sira, torte od palačinki. Među izlagačima su: Turistička organizacija Ražanj, Prva ruska kuhinja, Umami, Gazdinstvo Živković, Sretenovića vodenica, Krancla Čurug, Mlin Čeković, Žigon maline, Pasta Marco Polo, Vinarija Stanimirović, Mons Produkt, i drugi. U dvorištu Dorćol placa organizovana je i demonstracija pečenja hleba u crepulji.

Foto: Boro Tomović

[receptikuvaronline]

Tain i šeboj - Verica Poznanović

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/tain-i-seboj-verica-poznanovic/?Tain+i+%C5%A1eboj+-+Verica+Poznanovi%C4%87 Recepti+i+Kuvar+online

Tain i šeboj - Verica Poznanović

Tain i šeboj. E, lepoto moja, najlepši cvet u bašti. Najlepši cvet iz bašte se prvi ubere a korov nastavi da živi, i pokušava da dostigne lepotu šeboja, ako nikako onda rastom.

Kada posejem šeboj, zalivam ga i obilazim svakoga dana i to je to. Šeboj je svoj, ne dopušta da ga druge biljke ugroze. On zna da je posađen sa ljubavlju, ponekad ga gazdarica zalije, ponekad kiša, a ponekad i suze. Vetrovi i oluje mu ne mogu ništa, bacaju ga na sve strane, ali on i dalje uspravno stoji, a korov – on se sakrije ispod šeboja. E, šeboju moj.

Tain, sastojci:

3 čaše brašna, (možete koristiti raženo, integralno ili obično brašno, a možete i napraviti kombinaciju sva tri),

2 kafene ka��ike sitne soli,

četvrtina kafene kašičice suvog kvasca i

jedna i po čaša vode.

Tain, priprema:

Pomešajte brašno, so, kvasac, zatim dodajte vodu i sve dobro sjedinite. Pokrijte i ostavite da odstoji 12 sati.

Nakon toga ponovo promešajte i ostavite da odstoji dok se na površini testa ne pojave mehurići vazduha, a to može potrajati od 7 do 12 sati ili duže. I

stresite testo na radnu površinu, koju ste prethodno posuli brašnom, i preklopite ga kao koverat, a zatim prevrnite i ostavite da odstoji još sat, dva.

Prvo zagrejte šerpu (potrebna vam je šerpa sa poklopcem), pola sata pre prečenja, a zatim stavite testo u posudu, poklopite i pecite pola sata na 250 stepeni.

Nakon toga skinite poklopac i pecite još oko 20 minuta.

Trebalo bi da se uhvati tamna korica, a ako nije, pecite još malo dok se ne uhvati, a zatim umotajte hleb u krpu i ostavite da se hladi sat vremena i tek onda je proces završen.

Ono što je interesantno je to da hleb “peva” dok se hladi. To se odnosi na krckanje korice i to je znak da je hleb ispao dobro.

Verica Poznanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

Tain pređe 450 kilometara do potrošača u Beogradu

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/tain-predje-450-kilometara-do-potrosaca-u-beogradu/?Tain+pre%C4%91e+450+kilometara+do+potro%C5%A1a%C4%8Da+u+Beogradu Recepti+i+Kuvar+online

Tain pređe 450 kilometara do potrošača u Beogradu

16.07.2022. u Sretenovića vodenici, održana je radionica zdrave hrane, a tema je bila „Spremamo Tain hleb“.

Tain Zavičajno

Tokom radionice „Spremamo Tain hleb“ u Sretenovića vodenici, Dragana Bamdad je pripremala tri vrste pogača i praktično je pokazala kako nastaje hleb Tain.

Tain pređe 450 kilometara do potrošača u Beogradu – foto Miodrag Ilić

Ovaj hleb se priprema od ražanog i belog brašna, u odnosu 70:30. Dragana korisiti isključivo organsko brašno od celog zrna iz Sretenovića vodenice, uz dodatak vode, soli i probiotskog, prirodnog kvasca. S obzirom da prirodni kvasac reaguje sporije, fermentacija traje dosta duže, što znači da je najbolje da se Tain zamesi uveče, a peče narednog dana, ujutro. Nakon fermentacije, koja bi trebalo da traje minimum 15 sati, potrebno je, pre pečenja, premesiti testo nekoliko puta.

Tain pređe 450 kilometara do potrošača u Beogradu – foto Miodrag Ilić

Tain pređe 450 kilometara do potrošača u Beogradu – foto Miodrag Ilić

Tain pređe 450 kilometara do potrošača u Beogradu – foto Miodrag Ilić

Tain pređe 450 kilometara do potrošača u Beogradu – foto Miodrag Ilić

U ponudi Draganinog brenda Zavičajno, nalazi se nekolko vrsta Tain hlega: „običan“ kao mešavina ražanog i belog organskog brašna, zatim, Tain sa dodatkom zrnevlja, Tain sa dodatkom začinskog bilja, Tain sa orasima i Tain sa suvim šljivama.

Po Draganinom uverenju, legendarni hleb Tain i njegovu slavnu tradiciju karakterišu: prirodno organsko brašno, ruke i umešnost domaćice koja ga sprema i vatra ognjišta u kome se peče. To predstavlja duboku i neraskidivu vezu naroda sa ovih prostora sa tradicijom, istorijom i običajima.

Tain pređe 450 kilometara do potrošača u Beogradu

Tain nastaje kao žitarica i brašno u Sretenovića vodenici. Sa posebnom ljubavlju i pažnjom Tomislav Sretenović i njegova porodica gaje sertifikovanu organsku raž i ostale žitarice. Zatim se sve te žitarice melju na vodenici potočari staroj više od 200 godina, na tradicionalnom vodeničarskom kamenu. Dragana Bamdad tu nabavlja sva brašna koja koristi u pripremi hlebova i ostalih proizvoda, koje priprema u Kragujevcu. Od Sretenovića vodenice iz sela Markova Crkva, kod Lajkovca, pripremljen u Kragujevcu, do potrošača u Beogradu, Tain pređe put od 450 kilometara.

Tain pređe 450 kilometara do potrošača u Beogradu – foto Miodrag Ilić

Tain – istorijat

Proizvodnja taina — vojnog hleba u Srpskoj vojsci počela je odmah posle tursko-srpskih ratova. Po svom sastavu i načinu pripreme on je bio zdrav i hranljiv sastojak dnevnog obroka svakog vojnika. U Prvom svetskom ratu, sledovanje vojnika je bilo 800 grama Tain hleba, što je obezbe��ivalo dovoljnu energetsku vrednost da vojnik može izvršavati osnovne borbene zadatke.

Naravno, kad kad god su to mogućnosti dozvoljavale, Tain se kombinovao sa jačim, slanijim sirom (punim belančevina koje doprinose pokretljivosti), uz luk, papriku i pasulj (koji obiluju belančevinama i vitaminima). Na početku Prvog svetskog rata uz Tain su vojnicima deljene i suve šljive, pošto je u Gornjem Milanovcu ostala velika količina šljiva, čiji su izvoz sprečili Austrougari. Energetska vrednost suvog voća je visoka, a hleb sa suvim šljivama se i danas priprema, kao posebna tradicionalna poslastica.

U Muzeju Ponišavlja u Pirotu, čuva se hleb Tain Alekse Zdravkovića, koji je za vreme svog višegodišnjeg ratovanja čuvao i verovao da je zahvaljujući njemu došao živ iz rata.

Sretenovića vodenica

Sretenovića vodenica se nalazi u selu Markova Crkva, kod Lajkovca i organski je sertifikovani prozvođač za integralno brašno, nastalo mlevenjem celog zrna na vodeničkm kamenu, sa tradicijom dugom preko dve stotine godina.

Proizvodi Sretenovića vodenice su: heljdino brašno, speltino brašno, ovseno brašno, ražano brašno, ječmeno brašno, kukuruzno brašno: crveno, žuto, belo i šareno.

Sretenovića vodenica je redovan učesnik Festivala TESTIVAL i nosilac je priznanja Najbolji TESTIVAL proizvod TESTIVAL #2.

Zavičajno, Dragana Bamdad, Kragujevac

“Zavičajno” priprema hleb Tain  ručno, svaki posebno, po starom narodnom receptu ( 70% raženo integralno i 30% belo pšenično) od organskog vodeničnog brašna, a može biti obogaćen semenkama, biljem ili suvim šljivama i orasima.

#tain #hleb

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

Hleb iz tegle ili čaše sa ovsenim pahuljicama - Milica Živković

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/hleb-iz-tegle-ili-case-sa-ovsenim-pahuljicama-milica-zivkovic/?Hleb+iz+tegle+ili+%C4%8Da%C5%A1e+sa+ovsenim+pahuljicama+-+Milica+%C5%BDivkovi%C4%87 Recepti+i+Kuvar+online

Hleb iz tegle ili čaše sa ovsenim pahuljicama - Milica Živković

Hleb iz tegle ili čaše sa ovsenim pahuljicama.

Hleb iz tegle ili čaše sa ovsenim pahuljicama, sastojci:

350 gr ovsenih pahuljica,

2 jajeta,

1,5 dl jogurta,

1 kašičica soli,

120 gr zdrobljenih oraha,

1 kesica praška za pecivo,

margarin i

2 tegle ili čaše.

PROČITAJ JOŠ: Tain pređe 450 kilometara do potrošača u Beogradu

Hleb iz tegle ili čaše sa ovsenim pahuljicama, priprema:

U ovsene pahuljice dodati prašak za pecivo i so i promešati, dodati jaja i jogurt i promešati i na kraju, dodati orahe i promešati i ostaviti da stoji 10 minuta.

Margarin omekšati i tegle dobro namazati iznutra.

Sipati smesu i ravnati, pokriti folijom i peći 35 minuta na 175 stepeni.

Savet: Prvi put kada sam pravila, nisam obratila pažnju da je tegla pri vrhu uža i nisam mogla hleb da izvadim, pa sam ga sekla i parčad vadila. Sada sam uzela čaše, ravne su i lako se vadi. Hleb je odličan i ne može mnogo da se pojede.

Milica Živković

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

Održan TESTIVAL #2

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/odrzan-testival-2/?Odr%C5%BEan+TESTIVAL+%232 Recepti+i+Kuvar+online

Održan TESTIVAL #2

Vreme potrebno za čitanje: 4 minuta

Drugi Festival testa, testenine i hleba TESTIVAL #2 održan je tokom proteklog vikenda u Dorćol Platz-u

Udruženje TESTIVAL i Dorćol Platz, bili su domaćini Festivala testa, testenine i hleba TESTIVAL #2, tokom proteklog vikenda. Tema ovog TESTIVALA #2 bio je HLEB, jer je hleb u našem narodu uvek bio više od svega, kako u kulturi ishrane, tako i kao obredno značenje.

Na TESTIVALU #2 prodavala su se ali i degustirala mnoga jela, koja se retko pronalaze na našim trpezama: pita sa dunjama, testenina sa čokoladom, salčići, pita sa malinama i ljutim papričicama, hleb sa bundevom, hleb tain, somborski langoš, ruski peljmeni, lepinje iz crepulje pečene ispod sača, …

Da li je moguće napraviti pet vrsta sitnih kolača za pola sata? To nam je pokazala i dokazala pozorišna i filmska diva Gorica Popović! Uz pomoć Dragane Ilić i Dejana Ilića iz Udruženja TESTIVAL, Gorica je briljirala scenom! Munjevitih pet vrsta kolača, bilo je munjevito degustirano!

Ovaj put, sve je počelo inkluzivnom radionicom u saradnji sa Savezom udruženja MNRO i Udruženjem Živimo zajedno sa opštine Stari Grad. Mladi učenici su sa velikom pažnjom slušali svog mentora, Dejana Ilića, potpredsednika Udruženja TESTIVAL da bi naučili kako se mesi i priprema hleb. Miodrag Ilić, predsednik Udruženja TESTIVAL, predao je prigodne poklone Marijani Taranović iz Saveza udruženja MNRO, u čemu mu se pridružio Aleksandar Krstić, vlasnik brenda Sapun moj.

„Hleb naš nasušni“, diskusioni panel, koji je održan 17.10.2020. na Međunarodni dan nematerijalnog kulturnog nasleđa, potvrdio je bitno mesto hleba u kulturi ishrane i kulturnog nasleđa jednog naroda. Učesnici panela su bili dr Biljana Đorđević, muzejski savetnik iz Narodnog muzeja u Beogradu, dr Milica Aleksić, menadžer Metro HoReCa centra, Snežana Đuričin Kuštrimović, diplomirani istoričar umetnosti i Dimitrije Vujadinović, direktor BalkanKult fondacije i autor knjige Cipovka – hleb koji se smeje na Mesec. Moderator je bio Miodrag Ilić, predsednik Udruženja TESTIVAL i autor knjige Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.

Tokom dva festivalska dana, osim prodajne izložbe preko dvadeset izlagača domaćih, zanatskih pripremljenih proizvoda, na improvizovanoj bini, odigralo se preko deset zanimljivih radionica.

Metro HoReCa centar i Junior Chefs Club, predvođeni dr Milicom Aleksić, menadžerom, i Nebojšom Veselinovićem, šefom kuhinje HoReCa centra, prikazali su svoj visoki profesionalizam, pripremajući razne vrste italijanskih hlebova, kao i specijalnih, bezglutenskih restoranskih hlebova i peciva.

TESTIVAL #2 bio je i domaćin izbora za najbolju tortu od palačinki, u partnerskoj organizaciji sa Asocijacijom Autentičnih Hedonista (AAH!) i uz podršku kompanije Tupperware. Za najbolju tortu od palačinki, i po izgledu i po ukusu, proglašena je slana torta – torta sa sirom (Dragana Šuša). Asocijacija Autentičnih Hedonista i njen predsednik Dragan Đorđević, zajedno sa Dragoslavom Jovanovićem, osnivačem škole ishrane u prirodi ,,Hrana Budi Radost“, pokazali su šta se sve zdravo i prirodno… i Hedonistički, može pripremiti najsavremenijim kuhinjskim aparatima.

TESTIVAL #2: AAH! takmičenje u pravljenju torti od palačinki

Dejan Ilić iz Udruženja TESTIVAL pokazao je kako se pravi najbolja pita savijača, a Snežana Đuričin iz Centra za istraživanje i promociju sira, uz prisustvo Mlekare Petrov, Farme Ranilović i Verice Gođević, kako se ocenjuje kvalitet sira.

TESTIVAL #2: kako se pravi najbolja pita savijača!

A kako burek “leti”, dok se kore razvijaju, na najefektniji način, pokazao je majstor Miloš Damjanović, prvak Srbije u pravljenju bureka sa sirom na Pekarijadi 2018. godine.

TESTIVAL #2: napravite dobar i zdrav hleb i najbolji burek sa sirom!

TESTIVAL #2: ŠAMPIONI

Na kraju drugog dana, dva odvojena žirija, mučila su muku kako da od sjajnih izlagača i proizvoda odaberu najbolje.

Titulu najbolji BREND TESTIVALA poneo tim Umami, koji je dva dana šarmirao sve posetioce svojom vrednoćom, energijom, inovativnošću i ljubaznošću. Neobičnim ukusnim tamnim hlebovima i unikatnim vrstama testenine od organskih sastojaka. Žiri je na dodeli vredne diplome istakao da se brend Umami, izdvojio od ostalih, ravnopravnih kandidata, ne samo svojom vrhunskom izradom i kvalitetom, već i ulaganjem u razvoj svog brenda.

Vlasnica Umami brenda, Marina Ocokoljić, izjavila je: “Hvala vam jer ste od početka, još od prvog poziva, iskreno verovali u nas, prepoznavši u našem radu potencijal za stvaranje brenda. Zbog toga je ova titula, koliko naša, toliko i vaša, kao i svih onih koji stoje uz nas s ljubavlju. Prezadovoljni smo i iskreno govoreći, ova manifestacija je sada ubedljivo najbolja, od svih na kojima smo učestvovali.”

Diploma za najbolji TESTIVAL BREND – Umami

Za najbolji TESTIVAL PROIZVOD izabran je jedan proizvod i dva proizvođača! Najbolji proizvod je hleb sa sušenim paradajzom, koji je pripremila Rada Bogojev, koristeći brašno iz Sretenovića vodenice, vlasnika Tomislava Sretenovića. „Hvala organizatorima, Udruženju TESTIVAL. Hvala stručnom žiriju. Moj hleb je takav zbog odličnog organskog brašna sa Sretenovića vodenice, mog kvasca i ljubavi, i osvojio je i svoju prvu nagradu. Jako sam srećna. Ovo je potvrda da sam na pravom putu.“, izjavila je Rada Bogojev.

Diploma za najbolji TESTIVAL PROIZVOD – Rada Bogojev i Sretenovića vodenica

Posetioci, uglavnom porodice, zadovoljni izlagači, ponosni organizatori iz Udruženja TESTIVAL kao i sjajni šampioni TESTIVALA #2 najavljuju još bolje naredno izdanje. A sledeći put, nešto potpuno drugačije – tema VANILICE!

Napomena: TESTIVAL #2 održan je uz poštovanje svih mera prevencije i zaštite od epidemije COVID-19.

#tdi_1_59f .td-doubleSlider-2 .td-item1 background: url(https://recepti-kuvar.rs/wp-content/uploads/2020/10/Najbolji-TESTIVAL-proizvod-Sretenovica-vodenica-1-160x120.jpg) 0 0 no-repeat; #tdi_1_59f .td-doubleSlider-2 .td-item2 background: url(https://recepti-kuvar.rs/wp-content/uploads/2020/10/Najbolji-TESTIVAL-proizvod-Rada-Bogojev-1-160x120.jpg) 0 0 no-repeat; #tdi_1_59f .td-doubleSlider-2 .td-item3 background: url(https://recepti-kuvar.rs/wp-content/uploads/2020/10/diploma-za-najbolji-TESTIVAL-PROIZVOD-160x120.jpg) 0 0 no-repeat; #tdi_1_59f .td-doubleSlider-2 .td-item4 background: url(https://recepti-kuvar.rs/wp-content/uploads/2020/10/Najbolji-TESTIVAL-BREND-Umami-1-160x120.jpg) 0 0 no-repeat; #tdi_1_59f .td-doubleSlider-2 .td-item5 background: url(https://recepti-kuvar.rs/wp-content/uploads/2020/10/diploma-za-najbolji-TESTIVAL-BREND-160x120.jpg) 0 0 no-repeat;

Održan Testival #2

1 of 5

Najbolji TESTIVAL proizvod - Sretenovića vodenica - foto Željko Blagojević

Najbolji TESTIVAL proizvod - Sretenovića vodenica - foto Željko Blagojević

Najbolji TESTIVAL proizvod - Rada Bogojev - foto Željko Blagojević

Najbolji TESTIVAL proizvod - Rada Bogojev - foto Željko Blagojević

Diploma za najbolji TESTIVAL PROIZVOD - Rada Bogojev i Sretenovića vodenica

Diploma za najbolji TESTIVAL PROIZVOD - Rada Bogojev i Sretenovića vodenica

Najbolji TESTIVAL BREND - Umami - foto Željko Blagojević

Najbolji TESTIVAL BREND - Umami - foto Željko Blagojević

Diploma za najbolji TESTIVAL BREND - Umami

Diploma za najbolji TESTIVAL BREND - Umami

HASHTAG: #TESTIVAL, #MESTOGDECARUJETESTO

Fotografije: Željko Blagojević

Zvanični TESTIVAL sajt: www.testival.rs FB stranica: https://www.facebook.com/FestivalTestival Instagram: https://instagram.com/festivaltestival

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[zanimljivaekonomija]

Festival testa, testenine i hleba TESTIVAL #2 u Dorćol platzu 17. i 18. oktobra

Beograd, 14.10.2020. - Na konferenciji za medije održanoj danas u prostorijama Turističke organizacije Srbije najavljen je Festival testa, testenine i hleba TESTIVAL #2 u Dorćol placu 17. i 18. oktobra. Festival će oba dana trajati od 11 do 18 časova, a ulaz je 100 dinara. Dr Biljana Đorđević iz Narodnog muzeja u Beogradu, Jovana Antović iz kompanije Metro Cash& Carry i Miodrag Ilić, predsednik Udruženja TESTIVAL i autor knjige „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“ najavili su bogat dvodnevni program uz poštovanje svih propisanih epidemioloških mera od strane izlagača, demonstartora i posetilaca. Više od 30 izlagača iz cele Srbije predstaviće proizvode od testa, a biće tu i raznih domaćih hlebova, testenina, sitnih kolača, sokova, džemova, meda... Posetioce očekuju i radionice, paneli, degustacije… Moći će da saznaju kako se pravi pita savijača, ali i najbolji burek od sira. Uz partnersko angažovanje Asocijacije za Autentične Hedoniste održaće se prvo takmičenje u pravljenju najbolje torte od palačinki. Na festival će stići i tain, hleb srpskih vojnika iz Balkanskih i Prvog svetskog rata. Na kraju festivala, stručni žiri Saveta TESTIVAL-a će od izlagača izabrati one koji su se posebno iskazali, a koji će poneti laskave titule: Najbolji TESTIVAL BREND i Najbolji TESTIVAL PROIZVOD.

[receptikuvaronline]

Tain - Verica Poznanović

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/tain-verica-poznanovic/?Tain+-+Verica+Poznanovi%C4%87 Recepti+i+Kuvar+online

Tain - Verica Poznanović

Tain – od mešavine ražanog i belog brašna u odnosu 70 prema 30 odsto peče se hleb koji je sačuvao od gladi srpsku vojsku za vreme oslobodilačkih ratova od 1912. do 1918. Tain na turskom znači sledovanje. Svaki vojnik je dobijao po 800 grama dnevno.

Evo kako da napravite magični hleb TAIN.

Tain, sastojci:

3 čaše brašna, (raženo i belo brašno),

2 kafene kašike sitne soli,

četvrtina kafene kašičice suvog kvasca i

jedna i po čaša vode.

Tain, priprema:

Pomešajte brašno, so i kvasac a zatim dodajte vodu i promešajte kašikom ili varjačom. Pokrijte i ostavite da odstoji 12 sati (posudu s testom možete staviti u plastičnu kesu ako nećete da se uhvati korica).

Nakon toga, ponovo promešajte i ostavite da stoji dok se na površini testa ne pojave mehurići vazduha, a to može potrajati od 7 do 12 sati ili duže.

Izručite testo na radnu površinu, koju ste prethodno posuli brašnom, i preklopite ga kao koverat, a zatim prevrnite i prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji još sat, dva.

Prvo zagrejte posudu (potrebna vam je posuda s poklopcem), pola sata pre prečenja, a zatim stavite testo u posudu, poklopite i pecite pola sata na 250 stepeni. Nakon toga skinite poklopac i pecite još 15-20 minuta.

Trebalo bi da se uhvati tamna korica, a ako nije pecite još malo dok se ne uhvati, a zatim umotajte hleb u krpu i ostavite da se hladi sat vremena i tek onda je proces završen.

Verica Poznanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

Magični hleb tain - Verica Poznanović

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/magicni-hleb-tain-verica-poznanovic/?Magi%C4%8Dni+hleb+tain+-+Verica+Poznanovi%C4%87 Recepti+i+Kuvar+online

Magični hleb tain - Verica Poznanović

Magični hleb TAIN.

Magični hleb tain, sastojci:

3 čaše brašna (možete koristiti raženo, integralno ili obično brašno, a možete i napraviti kombinaciju sva tri),

2 kafene kašičice soli,

četvrtina kafene kašičice suvog kvasca i

jedna i po čaša vode.

Magični hleb tain, priprema:

Pomešajte brašno, so i kvasac, zatim dodajte vodu i promešajte kašikom ili varjačom. Pokrijte i ostavite da odstoji 12 sati (posudu s testom možete staviti u plastičnu kesu ako nećete da se uhvati korica). Nakon toga ponovo promešajte i ostavite da stoji dok se na površini testa ne pojave mehurići vazduha, a to može potrajati od 7 do 12 sati ili duže.

Istresite testo na radnu površinu, koju ste prethodno posuli brašnom, i preklopite ga kao koverat, a zatim prevrnite i prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji još sat, dva.

Prvo zagrejte posudu (potrebna vam je posuda s poklopcem), pola sata pre prečenja, a zatim stavite testo u posudu, poklopite i pecite pola sata na 250 stepeni. Nakon toga skinite poklopac i pecite još 15-20 minuta.

Ovako pripremljen hleb nije samo hrana, čuvajte ga i možda i vama donese sreću.

Verica Poznanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!