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[tanumadeit]

Happy Navratri guyys ❤️. . . Dish name :- Mughal-e-Zarda Rice 😌 . . Zarda rice is a popular north indian flavoured rice which is served as a after meal dessert made with long grain fragrant basmati rice, ghee , saffron , sugar ,spices ( like cardamom , clove , black pepper , bay leaf ) and lots of dry fruits 😋😋. . . ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ . . Do double tap guyys ❤️ . . Follow us @tanu.made.it . . ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ . #tanumadeit#meethechawal#zarda#zardarice#sweetrice#meethechawal#sweet#sweets#dessert#desserts#indiansweets#indiandesserts#zardapulao#vegan#indianfood#northindianfood#mughalfood#foodfacts#delhifoodies#foodstyling#foodstagram#foodporn#foodgasm#foodgasmic#homechef#homemadedessert#gharkakhana#eatlocal#f52grams#cookingathome#gocoronago (at Ghar Par Hi Hu Yaar ;-)) https://www.instagram.com/p/CGckZ45lews/?igshid=1gcxojxlm6li7

[marcial071410]

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[vinayrai]

Kashmiri Rogan Josh खाना हो तो न जाए बाहर, इस तरह घर पर करें तैयार

नॉन वेज पसंद करने वाले लोगों को कुछ न कुछ नया खाने के लिए चाहिए होता है। Kashmiri Food काफी रिच होता है और साथ ही मज़ेदार भी होता है। दरअसल, कश्मीरी लोग खाना बनाने में दूध, दही और ऐसे खड़े मसालों का इस्तेमाल करते हैं जिनके बारे में आम इंसान को पता भी नहीं होता है। ऐसी ही एक Non- Veg डिश है Kashmiri Rogan Josh जिसे बेहद पारंपरिक तरीके से पूरी नफासत के साथ तैयार किया जाता है। इस डिश की खासियत है कि यह डिश भारत में मुगलों द्वारा लाई गई थी। इसके रिच स्वाद के चलते Kashmiri Rogan Josh को पार्टी मेनू में भी शामिल किया जा सकता है।

सामग्री

(बोनलेस पीस और रिब्स) लैंब/मटन – 1 kg

हल्दी- 20 ग्राम

अदरक-लहसुन पेस्ट- 75 ग्राम

इलायची- 10 ग्राम

तेजपत्ता- 5 ग्राम

कश्मीरी लाल मिर्च पेस्ट- 200 ग्राम

प्रान – 250 ग्राम

सौंफ के बीज़- 75 ग्राम

सोंठ पाउडर- 25 ग्राम

हरी इलायची पाउडर- 40 ग्राम

दही- 100 ग्राम

घी- 100 ग्राम

मवल का फूल- (कलर के लिए)

इस तरह बनाएं Kashmiri Rogan Josh

Kashmiri Rogan Josh बनाने के लिए सबसे पहले प्रान को साफ करके चाकू से काट लें।

गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं। इसमें तेल डालकर गर्म करें और प्रान डालकर तलें फिर एक सूखी प्लेट में निकाल लें। जब प्रान ठंडे हो जाए, तो इसे मिक्सी में डालें और पीस लें। अब इस पेस्ट में दही डालकर फेंटें।

एक बर्तन में पानी गर्म करें। इसमें अब बोनलेस पीस और रिब्स यानी कि मटन के पीस को हल्दी, अदरक-लहसुन के पेस्ट, इलायची और तेजपत्ता डालकर उबालें।

अब मटन को पानी से निकालकर एक अलग प्लेट में रख लें। अब इस पानी में मवल का फूल डालें।

गैस पर एक पैन चढ़ाएं। इसमें घी गर्म करें। फिर इसमें प्याज़ डालकर 3 से 4 मिनट तक भुनें। अब इसमें तैयार हुआ स्टॉक डालें।

इसके बाद बाकी सारी चीजों को इसमें डालकर मिक्स करें। आंच तेज करें और इसे 20 मिनट तक उबालें।

अब इसमें मटन डालें और साथ ही मवल एक्सट्रेक्ट भी।

5 मिनट तक इसे पकाएं। तैयार है आपका Kashmiri Rogan Josh ।

Kashmiri Rogan Josh को आप पुलाव, नान रोटी, मिस्सी रोटी या सादी रोटी के साथ भी खा सकते हैं।

[adda126-cafe-and-kitchen]

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[nativchefs]

Shahi Tukda literally translates to Royal piece. It is a Mughlai dessert from Hyderabad, a food lover’s paradise . One can tell that this is a very rich dessert, looking at its ingredients. A thick, creamy and flavourful rabdi is made. It is enriched with saffron. Bread is fried in ghee to make it crunchy and then soaked in sugar syrup. The bread and rabdi, topped with dry fruits make this a perfect Royal dessert. Get yourself some of this Shahi Tukda 🤗 Explore more such delicacies at www.nativchefs.com #shahitukda #mughlaidessert #hyderabad #mughals #mughalfood #sweettooth #traditionalfood #regionalfood #travelfood #instagood #cookedbyhomechefs #safedelivery #nomnomnom😋 (at Nagpur) https://www.instagram.com/p/CE0hVVFF4ds/?igshid=15x2jot850v76

[mousumi-das-blog]

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[miran786]

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[rimadas7]

| যখন আমি বিরিয়ানির প্রেমে মশগুল | প্রথম যখন বাবার সাথে 'সাবির'স এ আসি,তখন আমি ক্লাস six পড়ি। বাবা একদিন বাইকে করে dharmatala -র সাবির'স এ নিয়ে আসে,reason ? রে���ালা খাওয়াবে।মন আমার আনন্দে ভরপুর,কারণ সবে আমি বিরিয়ানি প্রেমে হাবুডুবু খেতে শিখেছি।তখন প্রায় টিউশন থেকে ফেরার পথে বাবা সাথে সিরাজ থেকে বিরিয়ানি কিনে বাড়ি নিয়ে আসছি।রেজালা কি জিনিস বোঝবার আগেই রীতিমত আন্দাজ করে নিয়েছিলাম যে বিরিয়ানির মত কিছু হবে,যথারীতি রেজালা পরিবেশন করা হয়েছে,আমি রং দেখে না করে দিয়েছিলাম,আর বিরিয়ানির জন্য বায়না করি,অগত্যা শুধু আমার জন্য বিরিয়ানি পরিবেশন করা হল,কিন্তু অত পরিমান বিরিয়ানি হজম করা impossible। so ab শেষটুকু বাড়িতে pack করে নিয়ে আসি এবং আমার রেজালা খাওয়া ইতি থেকে যায় সেইদিনকার মতো।তবে এক দিন বাবা Dharmatla থেকে ফেরার পথে রেজালা বাড়ি নিয়ে আসে ,সে দিন butter nun এর সাথে রেজালা খাই এবং আমার second প্রেম হয়ে যাই রেজালা। ব্যাস্ তার পর ,আর কি? ইংরেজিতে যাকে বলে love ; যা আজও অটুট! Sabir's Hotel 3,5,chadni chowk st,kolkata,WB- 72 So, come to my city and eat rezala;if you are foodie. সাবির'স ছাড়াও আরো কিছু রেস্তোরাও আছে যেখানে রেজালা পাওয়া যায়- ARSALAN, SIRAZ GOLDEN RESTURENT, AMINIA etc. More information?find to google and downlod zomato app. But,go with yours buddy and eat Rezala with nun,paratha or roti. KEEP CLAM AND EAT REZALA! #walkingbuddy #Rezala #mughalfood #foodie #আমারশহরকলকাতা

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