#kapary

[magazynkulinarny]

Sałata z ośmiornicą, pomidorkami, oliwkami, kaparami, rukolą i dzikim ryżem

Jeśli wciąż nie odważyliście się skonfrontować z ośmiornicą w kuchni, to postaram się Was do tego przekonać.

Nie jest to wszak spotkanie z Krakenem, legendarnym gigantycznym potworem morskim o fizjonomii kałamarnicy, tylko szybkie i bezkolizyjne przygotowanie niewielkiego głowonoga.

Ośmiornica jest delikatna, miękka i nieco gumowata w strukturze, zaś w smaku przypomina kalmary lub przegrzebki. Nie wymaga szczególnej obróbki, ani ekwilibrystycznych sztuczek. Jeśli jest świeża, wystarczy ją delikatnie ugotować lub kupić gotową do spożycia.

Najczęściej jej mięsiste macki trafiają do sałat, duszonych warzyw (pomidory, ciecierzyca, fasola), makaronów i risott. Córka mórz i oceanów lubi się z przyziemnymi ziemniakami, zarówno gotowanymi, jaki i smażonymi lub pieczonymi. Często jest grillowana, podobnie jak inne owoce morza (ach, moja pamięć węchowa już zaprowadziła mnie na chorwackie wyspy, do tamtejszych owianych dymnym aromatem tawern... mrrr...).

Tymczasem u mnie ośmiornica wylądowała na talerzu wraz z pomidorkami, oliwkami, kaparami, cebulą, rukolą i dzikim ryżem. Wyrazistości dodał jej czosnek z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

Ciekawa jestem czy Wam to połączenie przypadnie do gustu?

Składniki:

2/3 szklanki dzikiego ryżu ok. 250 g macek ośmiornicy (gotowanych) duża garść rukoli garść pomidorków koktajlowych pół szklanki oliwek (zielonych lub czarnych) 2 łyżki kaparów 1/2 cebuli 2 ząbki czosnku kilka łyżek oliwy z oliwek e.v. 1-2 łyżki soku z cytryny łyżeczka suszonego oregano sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Dziki ryż gotuje się długo, ok. 30-40 minut, więc zacząć od niego. W małym garnku zagotować wodę, osolić, wsypać ryż i zająć się resztą.

Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w cienkie półplasterki. Czosnek zmiażdżyć płaską stroną noża i maksymalnie rozdrobnić.

Macki pokroić na kawałki ok. 2 cm. Pomidorki opłukać i przeciąć na połówki.

Ugotowany ryż odcedzić na sicie.

Do miski wlać oliwę, sok z cytryny, wsypać przyprawy i dodać ośmiornicę. Wymieszać i odczekać 5-7 minut. Dorzucić resztę składników i delikatnie wymieszać.

Wykładać na talerze. Podawać z cząstką cytryny i pieczywem. Konsumować w towarzystwie lub solo.

[chopwkuchni]

Karminadle ze kaparami (Mielone z kaparami)

Karminadle to je richtich1 fajne danie do eksperymyntōw. Blank2 szybko sie je robi, idzie powciepować3 dō nich roztomajte4 skłodniki, a po usmażyniu czekŏ na nôs jeszcze fajnŏ chrupiōncŏ paniyrka. Co potrza? 500 g mielōnego miysa ze hańdyka5 (moge być tyż kura) 1 łeżeczka mostrichu6 2 łeżki pokrōnych kaparōw sōl i pieprz zōmbek czosku poła7 łeżeczki oregano tartŏ bōłka olyj do…

[returquoise]

Nyt häiritsee; onko sen tarkoitus olla pyhä tuhka vai pyhä saarni? Koska kirjassa lukee tuhka, mutta saarni on loogisempi, kun kerran puhutaan puusta ja saarni on ash englanniksi.

[kalakian]

Ang larawan ay kuha mula sa Spring Films

[nauticalmyles]

January 18, 2024

Slice & Dice

The next game being played for TVGP's We Rogue-like It series.

Demo was free on mobile, $7 full unlock.

Tried one run of the demo, beat it, and immediately bought the full unlock.

Beat the first Easy run I did. This game is so cool.

You control 5 and go through 20 battles of enemies. Starting off your 5 are basically a rogue, fighter, defender, healer, and mage. Every time you win a battle you get an equipment or level up one character. Leveling up changes a character's class.

Every character has a 6-sided die for their skills. A character's class and equipment determine the faces of their die. So the defender-type classes have a lot of shields, the healer-types lots of health regen, etc.

In battle, every turn you and your enemies roll for what they are going to do. Everyone can do one thing and you have a number of rerolls if you don't like your results. It always shows what your enemy is going to do too, so you are able to plan accordingly. You also have extra spells that you can use any time you have mana for them.

All of this makes up a very cool game.

Spoilers for Walang KaParis and Percy Jackson below

Walang KaParis

Finished the second half of the movie.

Joseph happens upon Mary who is working at a Pares (braised beef stew) shop. He immediately falls in love and begins to woo her. He tells her a lot of the things she tells him in the first half of the movie. After a while she realizes she's in love too. Before she can tell him, he gets hit by a drunk driver and loses his memory. Fast forward in time to a scene where he finds the original painting he did of her and he miraculously remembers everything. Then a replay of the scene from the beginning where he tries but she dumps him. Then a few years later, they happen to meet again and they can finally work out.

Overall it was a decent movie. Second half was a pretty cute parallel to the first half. I like that they mentioned "you fall in love three times in your life" multiple times in the movie and it happens to them. Also, not a fan of either of Joseph's hairstyles but Mary's was nice.

Percy Jackson and the Olympians

Episode 6 - We Take a Zebra to Vegas

The trio arrive at the Lotus Casino to find Hermes. Grover splits off and finds another Satyr. Percy and Annabeth go find Hermes. Hermes tells them no he can't help them, but does in a roundabout way. Annabeth takes his car keys and he left hints for their quest in the car. The car teleports them to Santa Monica. Percy finds out that Poseidon couldn't meet him because he had to get ready for war. Percy receives teleport pearls.

First "Wise Girl"

There were quite a few funny parts to this episode, especially "Grover got old."

Was fun trying to see if they put Nico in the background of the casino.

[tuuliareads]

5-star reads of 2023

A quick look back at reading year 2023, yeah? Did you have a good reading year? Mine was awesome, complete with some great reads. Here are some of my 5-star reads from 2023. Sorcery of Thorns by Margaret Rogerson One of my absolute favorites, Sorcery of Thorns features a girl who grew up in a magical library filled with grimoires. This book was very Howl’s Moving Castle-esque in nature, which…

[ventxanny]

Niskokaloryczne jedzenie:

Warzywa (do 100g):

ogórek małosolny: 11 kcal

kapusta pak-choi: 13 kcal

ogórek świeży: 14 kcal

sałata masłowa: 14 kcal

biała rzodkiew: 14 kcal

kapusta pekińska: 16 kcal

kapusta kiszona: 16 kcal

patison mini: 16 kcal

cukinia: 17 kcal

seler naciowy: 17 kcal

rzodkiewka: 18 kcal

pomidor: 19 kcal

pieczarka: 21 kcal

zielony szparag: 21 kcal

papryka zielona: 22 kcal

szpinak: 22 kcal

cykoria: 23 kcal

kapary: 23 kcal

mini marchewka: 25 kcal

rukola: 25 kcal

szczaw: 26 kcal

bakłażan: 26 kcal

kalafior: 27 kcal

por: 29 kcal

brokuł mrożony: 29 kcal

seler korzeniowy: 30 kcal

rakapusta czerwona: 31 kcal

brokuł: 31 kcal

karczochy z wody: 31 kcal

koper włoski: 31 kcal

czerwona papryka: 31 kcal

kurki: 32kcal

marchew: 33 kcal

dynia: 33 kcal

fasola szparagowa: 33 kcal

kalarepa: 33 kcal

kapusta biała: 33 kcal

marchew: 33 kcal

Owoce (do 100g)

rabarbar: 15 kcal

melon Galia: 24 kcal

truskawka: 33 kcal

czerwona porzeczka: 33 kcal

jabłko: 50 kcal

arbuz: 37 kcal

poziomka: 37 kcal

melon: 38 kcal

pomelo: 38 kcal

cytryna: 40 kcal

grejpfrut: 40 kcal

malina: 43 kcal

pomarańcza: 47 kcal

Nabiał (do 100g)

mleko spożywcze (1,5%): 47 kcal

mleko UHT (1,5%): 47 kcal

kefir (2%): 51 kcal

jogurt naturalny (2%): 60 kcal

ser twarogowy chudy: 99 kcal

Mięso i ryby (do 100g)

dorsz: 78 kcal

pierś z indyka bez skóry: 84 kcal

halibut: 90 kcal

pierś z kurczaka bez skóry: 99 kcal

Makarony (do 100g)

Makaron shirataki konjac: 3kcal

Do picia (do 100g):

woda: 0 kcal

herbata bez cukru: 0 kcal

kawa czarna: 1 kcal

sok z ogórków kiszonych: 11 kcal

sok pomidorowy: 18 kcal

sok z kiszonej kapusty: 20 kcal

sok wielowarzywny: 23 kcal

woda z kokosa: 24 kcal

napoje zero: 2/4 kcal

Słodkie (1szt!):

Ciasteczko Belvita: 1 ciastko ok. 56 kcal

Batonik Milky Way: 98 kcal

Batonik Duplo: 99 kcal

Mieszanka Krakowska: 1 cukierek ok. 90-100 kcal

Czekolada min. 60%: 1 kostka ok. 50kcal

Lody Big Milk: 75 kcal

Lód Kaktus: 63 kcal

Lody Big Milk Fruit Intense: 93 kcal

Lizak Chupa Chups: 44 kcal

Kinder Czekolada: 1 kawalek ok. 74 kcal

Krówki- 1 cukierek ok. 40 kcal

Cukierki Michałki: 1 cukierek ok. 78 kcal

Piszcie w kom produkty które nie zlalazly się na liście. Zrepostujcie żeby więcej motylków widziało :).

Trzymajcie się chudo!

[omarera]

Looks like some people need to upgrade their headphones or adjust their sound settings before judging the quality of the song...

Agree. The song is produced the way they want it to sound. Elias Kapari is a super experienced producer, he doesn’t drop half done songs, and he also produced Miriam Bryant’s album that’s out today.

If people don’t like what they wanted to achieve on the song it’s fine, we have different taste. I like the effects and layers of the song, and all the variations and how they used his vocals. It’s so fun to follow his music journey. I applaud that they try new things and don’t go mainstream.

[driffting]

wiecie w ogóle ja sie normalnie czuje jak jakiś członek tatarowej elity XD bo w zasranej biedronce (btw tak glosuje na zandberga i wiem ze to wina jeronimo motors a nie babeczek co tam pracują) prawie nigdy tego tatara nie ma. A jak jest to jest taki maly kartonik i tam mają tych tatarów no dla paru osob doslownie

czyli wychodzi na to że ja i pare innych osob mamy tatarową elitępo prostu która sie odżywia czyms tak wybitnym jak surowe mięso wołowe + surowe jajo (btw jest to bialko i polecam smakuje w chuj dobrze nawet taki najtańszy kupowany tatar - lidl/aldi/biedra na pewno mają po 8-9zl 200g to na dwa razy jem)

ofc nie jem go samego tylko sb dodaje żołtko (wsumie 2 zółtka jedno mieszam z mięsem jedno na 200g + 1 łyżeczka soli + 1 lyzeczka pieprzu (ciezko odmierzyc z mlynka wiec po prostu duzo bardzo), a drugie dodaje na porcje mięsa) i do tego ogórek kiszony, cebula czerwona, podgrzybki w occie i kapary

i sb jeszcze tostuje chleb do tego bo jem chleb do tatara

Nie jem chleba bez procesu tostowania imo to jest scam jedzenie chleba tak po prostu i w ogole fuj

[turqlands]

Kapari Bitkisi...

[magazynkulinarny]

Conchiglioni z łososiem, mascarpone i kaparami pod beszamelem

To było tak. Kupiłam dużą paczkę conchiglioni, bo zobaczyłam je w sklepie, przypomniały mi się muszle ze szpinakiem i serami i zapragnęłam je powtórzyć. Później przyszło mi do głowy, żeby napełnić muszle rybą. Niebawem wyklarowała się koncepcja na farsz z łososia, mascarpone i kaparów pod beszamelem.

Wiedziałam, że przepis przypadnie do gustu mojej córce, wielkiej amatorce łososia. Cieszyłam się na myśl o jej zadowolonej minie, gdy będzie pochłaniała kolejne muszle. Wszystkie składniki już czekały.

Dzień przed planowanym obiadem-niespodzianką siedziałyśmy w kinie oglądając "Bulion i inne namiętności". Bohaterka przygotowywała rozmaite frykasy, m.in. pot-au-feu, przepiórki, turbota, vol-au-vent, kontrowersyjne w hodowli i przygotowaniu trznadle ortolany, warzywa pod beszamelem, omlet norweski obecnie znany jako pieczona Alaska.

Jako, że obie interesujemy się kuchnią, część z potraw znałam i dyskretnie opowiadałam o nich córce. Na hasło "beszamel" moja latorośl rzuciła: nie znoszę beszamelu! I w tym właśnie momencie pomysł na conchiglioni z łososiem pod beszamelem posypał się.

Zrobiłam zwykły posiłek, a muszle przygotowałam następnego dnia i zjadłam ze znajomymi. Przeczuwałam, że będzie to dobre danie, ale nie sądziłam, że aż tak! Choć spędziłam pysznie wieczór, brakowało mi kogoś przy stole.

Może za jakiś czas? Upodobania kulinarne zmieniają się i dojrzewają wraz z człowiekiem...

Składniki:

300 g conchiglioni 400 g filetu z łososia 300 g serka mascarpone średnia cebula 3 gałązki szczypioru 2 jaja 2 czubate łyżki drobnych kaparów 3 łyżki bułki tartej sól i czarny pieprz do smaku 2 gałązki naci pietruszki (opcjonalnie)

Sos beszamelowy 1/3 kostki masła 1/3 szklanki mąki ok. 1/2 l mleka 150 g sera Gruyere (lub innego twardego o wyrazistym smaku) 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Przygotować dwa żaroodporne naczynia do zapiekania lub jedno bardzo duże.

W garnku nastawić wodę do gotowania.

Z łososia odciąć skórę, a następnie pokroić go w małą kosteczkę (ok. 7 mm). Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Szczypior również drobno posiekać. Podobnie kapary i natkę pietruszki.

Na rozgrzanym oleju rzepakowym zezłocić cebulę. Gdy lekko przestygnie przełożyć do miski i wymieszać z łososiem, szczypiorem, kaparami, mascarpone, po trochu dodając rozkłócone jaja i bułkę tartą. Dosmakować solą i sporą ilością pieprzu.

Gdy woda zawrze osolić, wrzucić muszle i gotować 2/3 czasu z podanego na etykiecie. Odcedzić na sicie.

Na dużej patelni rozpuścić masło, wsypać mąkę i zrobić zasmażkę. Podlewać mlekiem i energicznie mieszać rózgą, by nie było grudek. Gdy powstanie luźny sos, dorzucić starty ser i mieszać do jego rozpuszczenia. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dolać mleka. Beszamel powinien mieć konsystencję śmietany. Doprawić pieprzem i gałką muszkatołową.

Do naczynia do zapiekania (u mnie dwa: większe i mniejsze) wlać na dno część beszamelu i rozsmarować po całej powierzchni. Ostudzone muszle wypełniać przygotowanym farszem i układać przytulone do siebie. Obsypać dodatkową porcją pieprzu i polać drugą częścią sosu (połowę wzbogaciłam nacią pietruszki).

Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180°C i piec przez około 30 minut, aż sos uzyska złoty kolor.

Podawać z lekką sałatą, np. rukolą z pomidorkami i winogronami skropionymi oliwą z oliwek.

[winryofresembool]

Get to Know Me meme

Thank you @athenasparrow for the tag!!! :)

Last song: Taylor Swift Eras tour spoilers (if I have someone who wants to avoid those following me!)

...

Um, possibly Karma by Taylor Swift since that was the last song she sang in her concert and I spent a /lot/ (too much) of yesterday finding clips from the said concert. Also currently have this is me trying open in a tab but haven’t listened to it yet. 

Last Show: (referring to my previous answer) Watching a concert online doesn’t count, right? In that case, I think it was Diandra’s (a Finnish singer) concert in November. Yeah, I don’t really get to go to these often bc I live in the middle of nowhere :d

Currently watching: I watch very few TV shows these days (aside from certain anime but I’m not gonna list them here) but I currently have a tinykittens (a Canadian cat rescue organisation) livestream open and I take a peek at it every once in a while. Those Bramble kittens are super cute ♥ (I would absolutely love it if I happened to have a fellow TinyVillager following me! So if you do, pls come talk to me!)

Currently reading: While my TBR list is ever growing, I have to be honest, I haven’t really been reading published books for several months now. Blame the Jily fics. They are way better :P But if I have to mention one, I’ve been reading this book by the Finnish translator of Harry Potter (Jaana Kapari) where she tells about her translating process and it’s honestly pretty interesting, makes me wish I was a translator too.

(As for the Jily fics, do not ask me how many fic tabs I have currently open. I literally just visited the Jily tag here and was like :--------O ‘Oh wow, a lot of authors seem to have decided to post stuff last night’)

Current obsession: my poor friend @criis55 who has to listen to my ramblings every day would be able to testify for this: currently it’s Taylor Swift. I wanna talk about what my relationship with her music is because I’m not a long time Swiftie unlike so many of the people I’ve seen here are. I first started paying attention to some of her songs maaaaybe around the time I started writing Caleo fics so ~ 2020 (obviously I knew some of her hit songs before that but I couldn’t call myself a fan) but a year later she released Red (TV), incl. All Too Well 10 minute version and that was probably when I started thinking, hey, this song is wonderful, I should give a chance to her other songs too. Since then I’ve been slowly getting more familiar with her other albums (it’s been a longish process bc she has a /lot/ of songs and as a non native English speaker I need to be able to see the lyrics to know what’s really going on in the song) and found more songs that I enjoy. This very week is an important milestone to me when it comes to me being her fan because she just released 4 new songs/new versions of her old songs and started her tour and I get to follow it from the beginning and as a relatively new fan I find all that really exciting. Hence you may also see me talking about this more here on tumblr as well. 

Well, other than TS, Jily ofc remains high on my current obsessions list ♥

Tagging: @criis55 if you happen to want to do this, no pressure ♥

[kalakian]

Ang pagbabalik-tambalan nila Empoy at Alessandra de Rossi.

---

Ang mga larawan ay kuha sa PEP.ph at LionhearTVNet

[nauticalmyles]

January 11, 2024

Pokemon Sleep

Friended a Sudowoodo. Didn't keep. It's both worrying and cool at the same time that I'm not getting anything better than what I already have.

New Medal: Grass Pokemon studied - 70

Soda Dungeon 2

Beat Dimension 2

Got up to the end of Dimension 3

Spirit Hunters: Infinite Horde

Challenges:

Conrad - Beetle Crusher

Maxine - Burning Bones, Crowd Control

Hugo - Bombs and Blades

Shakpana - Dots for Days

McDiggins - Snake Rattle N Roll

Hard mode is a bit harder. Maxine at 3x is a bit too fast.

Spoilers for Walang KaParis below

Walang KaParis

GF wanted to watch Filipino movies/shows to help learn Tagalog. This is the first one. We stopped halfway through and will continue next week.

Starts off with a man named Joseph being rejected by a woman in a cafe in Paris. Then rewinds to when they met in Paris. He's working as a mime and she happens upon him. Cue dating phase. After being together for a while, he starts to feel unhappy with the relationship. The woman, Mary, keeps dropping hints that this wasn't their first attempt at romance. Once he breaks up with her, she begins to tell the story of the previous time they met, in Baguio.

It seems like just a fun rom com on the surface but there's consistent hints that Joseph has some mental issues. He can't remember a lot of things, including the person he loves apparently. It'll be fun to see how this ends.

[edmarienism]

Omar being unapologetically himself, powerful and being vulnerable with lyrics is fan service? Gosh people are just making things up at this point.

Him being experimentally and brave is amazing. And the producer Elias Kapari is a monster producer in Sweden with some really big hits working with the top artists. And Sophia Somajo is also a top songwriter with a great. The production fits the theme if the song.

Him going all in might not be your thing, but he is fully himself, brave, experimental, always evolving and trying new things and express himself. And his vocals, they are fantastic.

[buubblezz]

I’m sorry but this crap of complaining of the production is silly. The song might not be your taste. But Elias Kapari is a very successful producer working with Molly Sanden, Miriam Bryant etc is has produced many of Swedens top lists songs with the most popular artists etc many of the top Swedish artists.

Sophia Somajo is an also a songwriter with numerous hits and very well respected and successful.

He workes with a top team. The effects and sound and layers of the song fits the theme of the song perfectly.

The song might not be your taste. But the production is fantastic.

And pit Omar and Benjamin? You can like both. They are very different as artists.

For me Omar’s vocals are superior for example and also his stage presence and performances . Omar is a full on artist who shines in stage with dance routines etc is fully himself as a queer artist. What they mean for their audience and what they express and stand for is very different. Their stage expressions are very different and that’s fine. Benjamin also focus more on songwriting. And he shows his skills in that. Even though Omar is also a songwriter and co-wrote He is not a Boy for example. They can both shine.

the comparison of artists and people sensibility to an art is so tiring…