#japońska

[witekspicsoldpostcards]

Japanese postcard - SUWA MARU ship.

[czajownia]

Zapraszam Was serdecznie do Czajowni na degustację wyjątkowych herbat przywiezionych w limitowanych ilościach prosto z podróży do Japonii. Będziemy dzielić się smakami i aromatami.

Podczas wydarzenia zaprezentuję nastepujące herbaty: - shincha 2024 z mutowanego krzewu white queen, - gaba w dwóch odsłonach - gaba sencha i gaba wakocha - kama iri cha

Przyjrzałam się kompletnemu procesowi produkcji herbaty podczas herbacianej podróży przedstawicieli Czajowni do rejonów takich jak Uji, Yame, Ureshino i Shizuoka. Teraz chciałabym się podzielić tą wiedzą z Wami w Krakowie.

Opowiem o tym czym Japonia wyróżnia się przy produkcji herbaty, o zbiorach, herbacie nie i zacienianej, domach aukcyjnych, automatyzacji i sztywnym podziale na role w całym systemie. Nie zabraknie anegdotek z wyjazdu i możecie się spodziewać dużej dawki wiedzy.

[ayanos-pl]

御感の藤が満開。藤にクマバチ（4月25日）

Glicynia japońska (Wisteria floribunda) i zadrzechnie (Xylocopa appendiculata circumvolans)

Japanese wisteria (Wisteria floribunda) and carpenter bees (Xylocopa appendiculata circumvolans)

[zawieruchaa]

Chuuya Nakahara, Wycieńczenie (fragment), Pieśń kozła, cz. II, przeł. Katsuyoshi Watanabe

[sylvienyas]

This is what im wasting my money on...?

Opened up my uni email hoping that one of my profs wrote back to me about my writing assignment and saw this

This was emailed to every student yesterday.

Im so incredibly angry about this

WHY AM I EVEN BOTHERING GETTING A FUCKING DEGREE?

Damn guys since you're promoting it so much why dont i just fucking AI GENERATE MY FUCKING BACHELORS WORK THEN?

Id also like to mention that one of the "cool" uni profs kept promoting FUCKING MIDJOURNEY

And most of students dont give a single fuck about this just because hes nice

I want to break something

[magazynkulinarny]

Ostry olej chili

Ten azjatycki specjał wywodzi się z Chin. W XIX wieku dotarł do Japonii, a następnie - wraz ze społecznością Dalekiego Wschodu - powędrował do Europy, Stanów Zjednoczonych i innych części świata.

W Państwie Środka ostry olej chili nosi kilka nazw, z których najpopularniejsze to Yóu Pō Là Zǐ (油泼辣子, papryczka chili spryskana olejem) w prowincji Shaanxi, Là Yóu (辣油, pikantny olej) lub Hóng Yóu (紅油, czerwony olej) w Syczuanie, natomiast w Kraju Kwitnącej Wiśni zwie się go Rāyu (ラー油 lub 辣油).

Jego podstawowym składnikiem są czerwone ostre papryczki. Nie ma kardynalnego znaczenia jaki to gatunek. W zależności od preferencji podniebienia wykonawcy może być delikatniejszy, albo palący. W Chinach powszechniejsze są ostrzejsze wersje niż w Japonii. Nawet pierwszy człon chińskiej nazwy 辣 oznacza pikantny smak, któremu towarzyszy gorąc. Papryczki mogą być suszone lub świeże.

Kolejnymi elementami oleju są świeży imbir i czosnek. Niektórzy dodają także różne rodzaje suszonej papryki (np. Chili Shichimi Togarashi, albo gochugaru), pieprz syczuański (kupiłam specjalnie do tego przepisu i bardzo polecam - ma szczególny, cytrusowy smak i aromat), liść laurowy, korę cynamonu, anyż gwiaździsty, nasiona fenkułu, a także (zwłaszcza w chińskich recepturach) sezam. Poza tym pojawia się cukier, sos sojowy, niekiedy sos z czarnej fasoli i ocet ryżowy. W Japonii do wyrobu chętniej używa się oleju sezamowego, natomiast w Chinach stosuje się codzienne oleje, np. rzepakowy.

Olej chili jest insensywny w barwie, aromacie i smaku. Daje potrawom porządnego kopa! Używa się go do wielu dań kuchni japońskiej: ramenów, pierożków Gyoza, smażonego ryżu Yangzhou, makaronu Yakisoba, chińskiej: warzywnego Lo Mein, wołowego Chow Fun, Mapo Tofu, makaronu Dandan, czy w koreańsko-chińskiej zupie Jjamppong.

Są dwie techniki przygotowywania czerwonego oleju. W pierwszej najpierw na średnio rozgrzanym oleju przesmaża się z grubsza pokrojony imbir, czosnek, cebulę, por, szczypior, świeżą kolendrę i przyprawy (bez papryczek chili!). Po kilku minutach, gdy tłuszcz przejdzie smakiem i aromatem produktów, usuwa się je i tym gorącym olejem zalewa rozdrobnione na płatki suszone papryczki oraz sezam.

W drugiej - stosowanej w przypadku świeżego chili - posiekane drobno owoce powoli i delikatnie podgrzewa się wraz z czosnkiem, imbirem oraz aromatyzującymi przyprawami aż do uzyskania odpowiedniej temperatury (bez ostrego, długiego smażenia, bo papryczki i czosnek ulegną zgorzknieniu, a wtedy wszystko można będzie wyrzucić do kosza na śmieci), a następnie zostawia do wychłodzenia i dalszego wchłaniania smaków przez olej.

Olej chili doskonale przechowuje się w lodówce. Może tam stać nawet kilka miesięcy! Trzeba tylko pamiętać, aby zawsze nabierać go czystą łyżką, w przeciwnym razie szybko spleśnieje.

Przyznam się Wam, że używam go do masy dań, nie tylko azjatyckich. Zdarza mi się polewać nim sałaty, makaron, albo dodawać do kanapek. Równie dobrze smakuje mi z twarogiem, co z pieczoną rybą.

Czy gdyby był człowiekiem o ostrym, czerwonym temperamencie chciałabym go tak często w swoim menu? Na pewno nie! Wolałam i wolę zrównoważone, harmonijne charaktery. Kocham bezpieczne, czułe ramiona.

Składniki:

250-300 ml oleju rzepakowego 5 ząbków czosnku 10 g świeżego imbiru 10 cm pora łyżka gochugaru duża garść małych papryczek chili 2 łyżki pieprzu syczuańskiego gwiazdka anyżu laska cynamonu 2 liście laurowe 2 łyżki sezamu 1-2 łyżki sosu sojowego łyżeczka cukru (białego lub brązowego) 3 łyżki oleju sezamowego

Wykonanie:

Papryczki pozbawić twardych szypułek (jeśli je mają) i rozdrobnić w malakserze.

Obrać czosnek, imbir i bardzo drobno posiekać. Umyć i obrać z wierzchnich liści pora i pokroić w drobniutką kosteczkę.

Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić imbir, a za chwilę czosnek i energicznie mieszać, aż zacznie pachnieć. Dodać por i dalej mieszać, aby równomiernie się podsmażył.

Cały czas należy pamiętać o temperaturze oleju, nie może być zbyt wysoka. Jeśli olej stanie się zbyt gorący, zmniejszyć ogień i dodać trochę oleju o temperaturze pokojowej, aby go ponownie ochłodzić.

Wrzucić papryczki chili, sezam i resztę przypraw: gochugaru, pieprz syczuański, liść laurowy, cynamon, anyż, fenkuł. Kilka minut trzymywać ogień na średnim poziomie, aby wszystkiego nie spalić. Zawartość patelni powinna jedynie delikatnie skwierczeć. Olej już zabarwi się na czerwono.

Zmniejszyć ogień do minimum. Dodać cukier, sos sojowy, ocet i olej sezamowy. Wymieszać i wyłączyć gaz.

Przelać do wyparzonego słoika i zamknąć. Przechowywać w lodówce.

[maddypunx]

Jesienna yakisoba, czyli makaron z warzywami i grzybami

Pierwszy dzień jesieni przed nami. Nie mogę uwierzyć jaki łaskawy był dla nas wrzesień w tym roku i gdyby nie coraz krótsze dni i zmiana repertuaru warzyw i owoców na ryneczku, trudno byłoby uwierzyć, że lato odchodzi. W szafie nadal królują letnie outfity i żal będzie je żegnać, choć w naszym klimacie to raczej nieuniknione. Skupy się jednak na tym co tu i teraz, a teraz jest za oknem po prostu…

[sebastianbenbenek]

Osobiste doświadczenie Kenzaburō Ōe

Osobiste doświadczenie Kenzaburō Ōe

„Osobiste doświadczenie” Kenzaburō Ōe, to powieść która ma na czytelniku wywrzeć niezatarte wrażenie. To nie jest książka, o której można zapomnieć i której nie da się przeczytać w jeden wieczór. Continue reading Untitled

[bookscoffeeandi]

Eiko Kadono : Podniebna poczta Kiki

Wychowałam się na kultowej animacji Hayao Miyazakiego, której inspiracją była właśnie ta książka. Teraz z ogromną przyjemnością powrócę do świata Kiki!

Słyszeliście o „Podniebnej poczcie Kiki”? Jeśli nie, gorąco Wam polecam! A poniżej zostawiam opis wydawcy - może zachęci Was do sięgnięcia po tę książkę, a później do obejrzenia animacji Hayao Miyazakiego.

PS. Wydawnictwo Kirin - bawełniana torba jest przecudowna!

opis wydawcy:

Kiki ma 13 lat i chce zostać czarownicą, jak jej mama. Aby tego dokonać, musi przejść okres praktyki – rocznego zamieszkania w miejscu, gdzie nie ma ani jednej czarownicy. Już od pierwszej chwili po osiedleniu się w, zdawałoby się, idealnym mieście – malowniczym nadmorskim Koriko – rezolutna dziewczynka musi stawiać czoła najróżniejszym wyzwaniom. Jaką pracę może wykonywać czarownica, która umie jedynie latać na miotle? Jak przezwyciężyć uprzedzenia wobec magii i pozyskać sympatię ludzi? W jaki sposób podołać najniezwyklejszym zleceniom, takim jak uratowanie noworocznej tradycji czy przewiezienie na miotle zestawu instrumentów dętych?

Poznaj powieść, która zainspirowała Hayao Miyazakiego do nakręcenia słynnej animacji z 1989 roku!

[daiki58439]

Get to know me :3

Hej, możecie zwracać się do mnie Daiki. Mam szesnaście lat, uwielbiam kolekcjonować figurki oraz grać w gry. Od dziecka zmagałam się z lekką nadwagą, co teraz chcę naprawić. Jednym z moich zainteresowań jest moda japońska - lolita - jednak jestem zdania, że osoby z nadwagą jedynie ją psują i kompletnie do niej nie pasują. Z tego powodu zaczęłam swoją podróż, by osiągnąć swój cel i zostać przeuroczą laleczką^^

Nie przepadam za meanspo, jestem zdania że dużo bardziej motywuje wspólne wspieranie się. Każdy może mieć w końcu gorszy dzień, prawda? Wszystkie mamy na celu być piękne, a te „prosiaczki” i „świnki” po prostu mnie rozśmieszają i skręcają. Będę tu wstawiać swoje mealspo, uaktualnienia na drodze do wymarzonej wagi. Chcę was wszystkie wspierać jako swoje siostry, dlatego chętnie popiszę na pv, poznam się, dam kilka porad na temat swoich doświadczeń.

sw: 69 kg

cw: 56 kg

gw1: 55 kg

gw2: 50 kg

gw3: 45 kg

ugw: 40 kg

wzrost: 155 cm

To tyle o mnie, buziaczki 🩷

[mo-tyleq]

KYSNE SIE

tak mieszcze sie w tą japońska/chińska tabele wagi ale rozmiar XXS nie jest na mn idealny lecz odrobine za maly

[czajownia]

Świeże herbaty

🌿Dotarła dostawa herbat w tym gratka dla miłośników japońskiej herbaty - shincha, sencha z pierwszych, tegorocznych zbiorów. 🍵Tymczasem polska reprezentacja Czajowni szykuję się do wyjazdu do Uji, gdzie razem z Panem Takadą będziemy przyglądać się produkcji naszych herbat i poznawać kulturę herbacianą Japonii.👉Dotarły również świeże, zielone herbaty z Chin, pu erhy, hong cha oraz Darjeeling FF z ogrodu Giddapahar i uzupełniliśmy pozostałe zapasy.🍵Ciesz się dobra herbatą w naszym ukrytym ogrodzie, wkrótce uruchamiamy fontannę z paszczą lwa.

[ayanos-pl]

紅梅にメジロが来て花蜜を吸っていた（1月31日）

Szlarnik japoński (Zosterops japonicus)

A warbling white-eye (Zosterops japonicus)

[zawieruchaa]

Chuuya Nakahara, Pieśni kozła, przeł. Katsuyoshi Watanabe

[salixyo-always-come-back]

Kilka informacji o mnie

Moje prawdziwe imię to oliwia w internecie w innych miejscach jestem znana jako seliname chodzę do technikum gastronomicznego oraz czasem rysuje. Jestem na recovery ale nie zawsze mi wychodzi.

To blog to mój pamiętnik proszę nie zgłaszać a blokować

Moja przygoda z aną zaczęła się kilka lat temu ale nigdy nie potrafiłam utrzymać tego dłużej niż kilka dni aż do wakacji kiedy odkryłam pro Annę I miewiem uznałam jakoś że chyba mi się zbyt nudzi w życiu może zauroczyła mnie ta perfekcja kturas mają motylki i która mogę zakryć moje zjebane szczerze sama nie wiem co miałam w głowie w wakacje ale jeszcze aż tak bardzo nie weszłam całe szczęście. Pamiętaj nigdy nie jest zapuźno na recowery

Inne moje zaburzenia mam stwierdzoną depresję i mam problem z sh od 5 klasy podstawówki aktualnie pultorej miesiąca czystości posiadam dysleksję dysgrafię I dysortografię. Oraz podejrzewam borderline autyzm i adhd ale mam taką rodzinę że nie mogę zrobić diagnozy.

Jeżeli chcesz napisać podzielić się swoim problem pisz śmiało<3

Informacje wagowe

Hw-ok.61 kg

Ug1-55 kg💜

Cw-52.8 kg

Ug2-50kg

Ugw-45 kg

Dodatkowe informacje

Mam 3 koty i kocham te zwierzęta moje hiperfiksacje to:madoka, soutch park, mh, magical girl site, mlp, Danganronpa, ninjago, genshin impact I pewnie o czymś zapomniałem. Lubię wiele typów muzyki głównie vocaloidów (czyli japońska Iwona śpiewająca xD) scene oraz trochę rocka i metalu i czasami gotyckiej a nawet popu czasem mój gust jest bardzo obszerny. Tak jak moja estetyka bloga i styl.

[happyvalkyrieofdoom]

kiedy byłam na pierwszym roku studiów to mieliśmy takie zajęcia o wiedzy o teatrze i były to najbardziej bezużyteczne i niepotrzebne zajęcia jakie mieliśmy, nie dlatego że teatr jest nudny czy coś tylko dlatego że naszemu profesorowi czasami godzinę zajmowało samo SPRAWDZENIE OBECNOŚCI więc nie nauczyliśmy się praktycznie niczego na jego zajęciach

no i wczoraj kiedy szukałam zeszytu z innych zajęć (japońska literatura współczesna my beloved), znalazłam przez przypadek zeszyt z tych właśnie zajęć i istg, kiedyś skompiluję wszystkie komentarze jakie pozapisywałam na marginesach i tu wstawię bo niektóre z nich to jest takie comedy gold że ja nie mogę