#gastronomieitalienne

[parisphore]

Les Jardins Contini : Une Pizzeria Italienne qui Séduit Paris

[cuizin1966]

Recette Authentique du Lapin Mariné à l'Italienne : Tradition Toscane #RecetteToscane #LapinMariné #CuisineItalienne #TraditionCulinaire #GastronomieItalienne

[iciaya]

A la rencontre du chef Luca, Alfredo Positano, Paris 16ème  Je profite de la journée internationale de la cuisine italienne, qui a été créée par des Chefs Italiens pour attirer l���attention sur la cuisine traditionnelle italienne et ses produits originaux, pour mettre en avant le restaurant @alfredopositano. L’authenticité des produits, les saveurs, et la relation client y sont les maîtres-mots. J’ai eu le plaisir de rencontrer le très sympathique chef Luca.  . Extrait de l’interview disponible sur notre blog www.Iciaya.blog et notre page Facebook @iciaya.fr :  Iciaya.fr : D’où vient le nom « Alfredo Positano » ?  Luca : C’est une compilation de « Alfredo », le prénom de mon père, et de « Positano », un village sur la Côte Amalfitaine sur laquelle nous avons passé beaucoup d’étés.  . Iciaya.fr : Pouvez-vous me raconter votre histoire et celle d’Alfredo Positano ?  Luca : Je suis issu d’une famille de restaurateurs originaire du Sud de l’Italie. Mon arrière-grand-père, qui s’appelait lui aussi Alfredo, était chef étoilé à Naples. Mon grand-père était cuisinier avec lui et mon père, même s’il sait cuisiner, préfère le relationnel. Mon père est arrivé d’Italie dans les années 50 et a ouvert le premier restaurant, rue des Canettes en 1970.  […] . Iciaya.fr : Pouvez-vous me présenter votre restaurant et me parler de son concept ?  Luca :  Nous travaillons des produits qui viennent principalement du Sud de l’Italie...Les produits arrivent 2-3 fois par semaine [...]. Nous utilisons aussi les aromates de @ChamPerché, qui travaille en microagriculture...   Chez nous rien n’est préparé à l’avance à l’exception de quelques sauces tomates. Nous prenons en compte la saisonnalité, et nous ne proposons que du poisson frais.   […] . Iciaya.fr : Un petit mot pour vos clients  Luca : Vous nous manquez, nous avons hâte de vous retrouver et nous sommes contents de continuer avec les livraisons pour maintenir le lien. Merci pour votre fidélité, merci pour les nouveaux clients !  Et n’oubliez pas de commander en direct sur le site !  . Par Charlotte #iciaya #a1clicdevoscommercants . . . #interview #alfredopositano #restaurant #italien #paris16 #clickandcollect #gastronomieitalienne (à Paris, France) https://www.instagram.com/p/CKJREyVFZJ-/?igshid=ycjeqadbchod

[lepetitlugourmand]

1 Jour - 1 Chef - 1 Établissement des Bonheurs Gourmands : Le Très dynamique Chef @antoniosalvatorechef à @la_table_dantonio_salvatore , vous invite à plonger dans son univers, au travers de ses créations qui racontent son histoire, son enfance, et qui chantent la belle Italie dans sa grande gourmandise raffinée. Situées en sous-sol du @rampoldimonaco, les 5 tables du chef, véritable écrin à l’univers onirique d’un voyage dans l’espace ou à 20 000 lieux sous les mers. L’immense écran, tel un hublot ouvert sur l’univers, vous fait voyager et vous immerge dans une dimension unique et gastronomique. La carte vit et évolue en fonction des saisons, des produits authentiques et nobles, le plus souvent bio et venant des environs, ou au plus loin de la région natale du chef au Sud de l’Italie. Une mémorable expérience sensorielle et gustative. @qhuizagency #rampoldi #rampoldimonaco #antoniosalvatore #chef #gastronomieitalienne #monaco #montecarlo #michelinstar #michelinguide #visitmonaco #cotedazurfrance #frenchriviera #tableduchef #immersion #gastronomia #gastronomy (à «"R La Table d'Antonio Salvatore"») https://www.instagram.com/p/CH-KaCblrX6/?igshid=1ezew38mc2dye

[trendsmagazine]

Risotto vialone nano all’anatra e cavolo nero spuetta di zucca e fegatini. Risotto vialone, nano with duck and black cabbage served with pumpkin and chicken liver mousse. Risotto vialone nano au canard et chou noir servi avec une mousse de citrouille et de foie de canard. #restaurant #food #gastronomie #gastronomieitalienne #risotto #risottolover #plated #goodfood #chefclub #luxehotel (presso Hotel Bernini Palace) https://www.instagram.com/p/B4vWe5ugwmm/?igshid=14xm08hd6ouw3

[ludivinebedouet]

Identité Visuelle - Packaging - Illustration

Développement d’une gamme de sauces italiennes pour le marché Français.

[lucullus-epicerie-fine]

Saucisson des Abruzzes Traditionnelle, de 1 er Qualité. #salame #saucisson #traditionnel #abruzzes #villani #epicerieitalienne #epiceriefineparis #epicerie #charcuterie #charcuterieitalienne #insta #instagood #instafood #paris #paris9 #ruemaubeuge #lucullusepicerie #gourmet #gastronomieitalienne #gastronomies (à Epicerie Fine Lucullus Paris 9)

[robertopalaciosm]

Gastronomía italiana #crostinitoscani #salmoneallalivornese #italia #mangiare #cucina #italianfood #alumnos #foodporn #culinary #culinarystudent #gastronomia #gastronomieitalienne #foodstagram #foods #udlap (en Laboratorio Artes Culinarias)

[agnesgarf]

Gnocchi faits maison. Pour la recette, demandez à @lindagirardello, la reine des gnocchi (sans allusion, pour ceux qui parlent italien) 👨‍🍳 🔸🔸🔸🔸🔸🔸 #recette #recipe #gourmandise #gnocchi #cucinaitaliana #gastronomieitalienne #cuisineitalienne #foodstagram #instafood #ilovecooking (à Montmartre)

[tags-paris]

DELIZiOSO!!!! #fulvio #chezfulvio #gastronomieitalienne #marais #paris #parigi #delice #incontournable #placetobe #pasta... https://ift.tt/371FgQ1 , https://fr.tags.world

[baccoperbaccoit]

Buon Appetito con i #tortellimaremmani #cucinatoscana #ricettedibacco Perché ogni volta che degustiamo i buoni sapori della cucina sono intensi attimi di felicità. #baccoperbaccoitalia #baccoperbaccoit #Viaggiatoridelgusto #invialatuaricetta #instafood #cucinaitaliana #italianfood #cocinaitaliana #cozinhaitaliana #gastronomieitalienne #acenaconbacco #DaCasaconBacco https://www.instagram.com/p/CNndpjllSAL/?igshid=ckmttbebv4sy

[lucullus-epicerie-fine]

Nous venons de recevoir un produit d'exception : le pesto à la pistache. Cette spécialité typique de Sicile, est une préparation toute prête élaborée avec 75% de pistaches sélectionnées pour leur saveur délicate.  Un délicieux pesto original pour accompagner tous vos plats de pâtes et leur donner le goût typique de la pistache de Bronte. Ce fruit est pauvre en cholestérol et en sodium mais riche en vitamine B6 qui contribue à la bonne utilisation des protéines ingérées avec les aliments. La pistache a vraiment tout bon ! A déguster sur une bonne pasta, une cuillère suffit pour parfumer votre plat. #pestosantagata #pestopistache #pesto #pistache #epicerieitalienne #epiceriefineparis #epiceriefine #epicerieparis #saucepesto #saucepestopistache #patesfraiches #pates #produitsitaliens #produitdexception #luxe #luxuryfood #italie #Sicile #gastronomies #gastronomieitalienne (à Epicerie Fine Lucullus Paris 9)

[capapille]

Escalopes de veau en croute de Grana Padano

Merci Paola et Consuelo pour ce magnifique morceau de Grana Padano ! Effectivement il est succulent !

Voilà une idée d'utilisation moelleuse et goutue pour 2 personnes !

Pour la panure des escalopes :

2 escalopes de veau très fines

1 oeuf battu

Un peu de farine

Grana Padano

Chapelure fine

  Pour la cuisson :

5 cuillères à soupe d huile d olive

Un demi citron

  Pour le dressage :

Sauce tomate type passata de très bonne qualité

Pâtes fraiches (cf article précédent sur la cooperativo Latte Cisternino)

Mélanger la chapelure et le Grana Padano. Il faut autant de l'un que de l'autre.

Mettre la farine, l'oeuf battu et le mélange chapelure - Grana Padano dans 3 assiettes creuses différentes.

Passer successivement les escalopes dans la farine, l'oeuf et abondamment dans la chapelure.

Faire chauffer la sauce tomate à feu très doux. Vous pouvez y ajouter un peu de basilic et du sucre pour la désacidifier.

Mettre à chauffer 5 bonnes cuillères d'huile d'olive puis le jus du demi-citron dans une poêle. Une fois que ce mélange est bien chaud, y mettre les escalopes de veau 2 minutes de chaque côté. Attention à ne pas les faire trop cuire pour garder la consistence moelleuse de la viande. La chapelure doit être dorée voire grillée.

Disposer les escalopes de veau dans des assiettes avec un filet de sauce tomate.

Servir avec des pâtes fraiches sur lesquelles vous pouvez ciseler du persil frais.

[baccoperbaccoit]

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#baccoperbaccoit Dalla #basilicata #Lauria SPAGHETTI ALLE CIME DI RAPA - GORGONZOLA E PEPERONI CRUSCHI #ricettedibacco Grazie a ➡️ @babachef77 Capricci di colore per un piatto dal sapore deciso e gustoso. Pochi ingredienti e pochi minuti per assaporare morbidezza e delicatezza.. E terminare il tutto con un prezioso crunch.. . . . ..spaghetti alle cime di rapa mantecati con gorgonzola dolce&impreziositi da peperoni cruschi.. by BabaChef . . #cocinaitaliana #cozinhaitaliana #gastronomieitalienne #comidadomundo #baccoperbaccoitalia #Viaggiatoridelgusto . #ricettedaurlo #babachef77 #foodloftit #italiandoeatbetter #kitchensharing #pastaaddict #cibo #cooking #cucina #food #foodaddict #foodart #foodblog #foodblogger  #foodlover . . . #spaghetti #cimedirapa #gorgonzola #peperonicruschi #olio https://www.instagram.com/p/CKoOkUellie/?igshid=gabz5bs57xt9

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