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Pierre Gagnaire - Dominique Lory - Un duo de titans de la gastronomie - Festival des Étoilés Monte-Carlo 2025

C’est jeudi dernier que s’est déroulé le premier opus de la nouvelle saison du très prisé Festival des Étoiles Monte-Carlo organisé par le groupe Monte-Carlo SBM. Un rendez-vous chaque année de plus en plus attendu des gastronomes monégasques et de toute la région. Le Resort le plus étoilé d’Europe, avec pas moins de 10 étoiles au Guide Michelin, fête le 5ème anniversaire de cet événement…

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Guide Michelin France 2025 - Le Palmarès aux six étoiles azuréennes

Le bonhomme Michelin, communément appelé Bibendum en France ou “Michelin Man” dans les pays anglo-saxons, terrorise, agace ou révolte de sa franche “bonhommie” à décerner ou à retirer les étoiles. Chaque année, l’encre coule à flots, les réseaux s’agitent de pronostics, de “procès-verbaux” contre le Guide Rouge : qu’il n’est plus ce qu’il était, que cela ne va plus dans le sens d’aujourd’hui,…

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Taulissa - Glenn Viel et Fred Grava - Malicieuse gastronomie sur les toits de Nice

Taulissa, qui signifie “sur les toits” en provençal, est la nouvelle adresse à Nice qui attise toutes les attentions, non seulement pour son emplacement spectaculaire d’un panorama unique à 360° sur la Méditerranée, la ville et l’arrière-pays niçois, mais également, et surtout, pour sa gourmande et malicieuse cuisine signée de l’emblématique Chef triplement étoilé Glenn Viel et de son Chef…

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Le Bistrot de JAN - Chic, gourmand et onirique 

Le très dynamique et artistique Chef Jan Hendrik van der Westhuizen a ouvert sa nouvelle table niçoise, Le Bistrot de JAN, en novembre dernier et la présente comme : “A young version of me ; slightly rebellious, unafraid, always laughing, a touch daring — this is the essence that drives us” – ” Une version plus jeune de moi-même ; légèrement rebelle, intrépide, toujours joyeuse, un brin…

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Les Agitateurs Nice - Poésie et verve gastronomique d'une cuisine de Paysages

Voilà sept années que les Agitateurs (lire l’article) agitent avec pertinence les papilles des gastronomes niçois ou de tous horizons avec une cuisine différente, créative et palpitante. Ils ont été parmi les premiers à bousculer avec passion la scène culinaire de la ville de Nice. Récompensés par le Michelin en 2021, Samuel Victori, Juliette Busetto et leurs agitateurs n’ont cessé d’avancer et…

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Le Petit Beefbar Nice - Le Bistrot chic et beefy signé Riccardo Giraudi

Après Paris, Londres, Edinbourg, Dubaï et Prague, la ville de Nice accueille depuis septembre dernier Le Petit Beefbar Nice signé de l’emblématique restaurateur monégasque et créateur de concepts Riccardo Giraudi, alias the beefboy, qui a créé un empire « beeffy » et glamour à travers le monde avec ses Beefbar (lire l’article). Ligne plus intimiste que son grand frère, Le Petit Beefbar vibre dans…

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Colita - Un trio de feu et de délices

Colita Nice – Coup de cœur pour cette nouvelle table du port de Nice qui vibre de vie et de personnalité. Ils sont trois : Armand Crespo, Daniele Lamboglia et Carlos Gomez. Le premier est portugais, restaurateur incontournable du Vieux-Nice et bien connu des niçois, le second est italien et chef que l’on a découvert à Type 55, le troisième est Colombien, également Chef, et a fait les belles…

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Apopino - Une gourmande pépite à Nice

Nouvelle pépite gourmande, à Nice, au nom chantant : Apopino n’est ni tout à fait italienne, ni tout à fait française, elle est Jacopo («Iacopo»), celle du talentueux chef aux gourmandes origines piémontaises. En place et lieu du Bistrot Marin de la famille Geille, Jacopo et Victoire ont déménagé leur belle table varoise et se sont installés en juillet dernier dans la savoureuse rue…

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l'Abysse Monte-Carlo - Sensoriel voyage culinaire entre le Japon et la Méditerranée

L’Abysse Monte-Carlo est la promesse d’une plongée dans les profondeurs de l’Art du Sushi insufflé de Méditerranée et de haute gastronomie. Le Chef Yannick Alléno et le Maître Sushi Yasunari Okazaki vous invitent dans un voyage culinaire sensoriel empreint d’émotions et cadencé de la force naturelle des éléments, entre l’Eau, celle de la Méditerranée, la Terre, celle du terroir et de…

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Une Côte d'Azur aux influences gastronomiques du pays du Soleil Levant

Voilà un peu plus d’une vingtaine d’années que la gastronomie japonaise s’est popularisée et s’est étendue à tout l’hexagone en agitant les papilles des français : entre sushis-mania, gyozas-folie, ramen-parties… toutes ces spécialités addictives et totalement kawaï titillent avec passion les aficionados gourmands. Quant aux produits et recettes traditionnelles, ils ont fascinés les chefs tout…

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Da Valentino Monaco - Une Italie autrement - Mangia bene, Ridi spesso, Ama molto (Mange bien, Ris souvent, Aime beaucoup)

Da Valentino n’est pas un restaurant italien comme tant d’autres, c’est l’Italie et l’histoire du Sud dans toutes ses saveurs, c’est toute la véritable et chantante gourmandise des authentiques recettes aux profonds goûts du terroir. La nouvelle signature culinaire de la Maya Collection (MayaBay Monaco, Maya Mia Monaco, Maya Altitude Méribel… ) ne laisse pas indifférent, bien au…

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Maison Bellet - La gourmande maison des collines

Depuis son ouverture en mai dernier, Maison Bellet est très vite devenue une adresse incontournable des gourmets de la région sur les collines de Nice. Elle est une sérieuse référence qui subjugue non seulement pour sa superbe vue panoramique, mais également, et surtout, pour ses belles assiettes gorgées de soleil et de vie. C’est un retour réussi dans la région pour le jeune chef Florian…

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Nogizaka Shin - Tokyo - Retour au pays d'une autre gastronomie d'excellence

Tokyo est une ville qui vous transmet son effervescence tout comme le fait New York. Une envie de tout et tout le temps, de découvrir, d’essayer, de tester… Une fébrilité qui vous tient éveillé malgré un décalage horaire rude et malgré parfois cette sensation de quitter votre corps ….Il ne faut pas s’arrêter car vous risquez d’être atteint par le fameux syndrome du « lost in translation », c’est…

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Le Napoleon Nice - A la Bonne cloche impériale

Après le Rouge, le Vert prend d’assaut la place Garibaldi sous l’impérial étendard du Napoléon, ce qui n’est certes pas un hasard à cet emplacement. Cette mythique place, à l’origine place d’armes, a eu en un siècle après sa création en 1773, de nombreuses vies et titres : elle a été populaire en place Pairolier, royale en place Victor-Emmanuel, révolutionnaire en place de la République,…

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Le Saint-Paul Hôtel - Relais&Châteaux - Une maison de l'Art de Recevoir

Un lieu hors du commun, une Maison hors du commun et un Accueil hors du commun… Le très élégant, chic et racé Relais&Châteaux Le Saint Paul, situé au cœur du vibrant et arty village de Saint-Paul de Vence, est une luxueuse demeure provençale du 16è siècle où l’art de recevoir est un Art. Continue reading Le Saint-Paul Hôtel – Relais&Châteaux – Une maison de l’Art de Recevoir

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Beefbar Monaco - Riccardo Giraudi un empire beeffy et gourmand à travers le monde

Le seul et unique Steakhouse de la Riviera, Beefbar – Born in Monte-Carlo, signé de l’emblématique restaurateur dévoreur d’idées et de projets à la minute Riccardo Giraudi, est depuis sa création en 2005 le temple de la Porn Food chic : entre Street Food couture et viandes d’exception, le tout dans un écrin glamour et racé. Continue reading Beefbar Monaco – Riccardo Giraudi un empire beeffy et…