#cucinamediterranea

[icqitalia]

piatti unici invernali

c'è bisogno di piatti unici invernali ?  non cercare di più siete arrivati alla fine

[jabidemoria]

Spaghetti con le cozze. Sapore di mare.

Receta sabrosa y muy sencillita. Se fríen un par de dientes de ajo en aove. Añadimos tomate y un vasito de vino blanco dejando cocer durante seis minutos. Previamente hemos cocinado al vapor los mejillones y añadimos al tomate un buen chorro del agua que han soltado. Dejamos cocer otros diez minutos con un buen puñado de perejil picado.

Mientras, cocemos la pasta al dente y la añadimos junto con los mejillones con un cucharón del agua de la cocción. Salteamos un poco y servimos con otro puñadito de perejil picado. Esta vez no tiene que cocinarse el perejil, ha de estar fresco al servir pues su sabor es muy refrescante y natural.

Por supuesto, al ser pasta con elementos del mar, no lleva queso.

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[sandratognarini]

Cena a sei mani con due stelle Michelin al Bioesserì

Cena a sei mani con due stelle Michelin al Bioesserì Scopri il menu e gli abbinamenti della cena a sei mani con due stelle Michelin al Bioesserì Porta Nuova di Milano Se siete alla ricerca di un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile, non potete perdervi la cena a sei mani che si terrà #Italia #Lombardia #Milano #cenaaseimani #stelleMichelin #BioesserìPortaNuova #cucinamediterranea #DavideGuidara #GiuseppeBiuso #FedericoDellaVecchia #ITenerumi #IlCappero #TherasiaResort #isoladiVulcano #Bioesserì #sapori #profumi #colori #emozioni #bellezza #forme #radici #ispirazioni #qualitàdegliingredienti #sostenibilitàambientale #creativitàincucina #BocconidiBioesserì #olioCutrera #amaroAmara ... Read the full article

[pinnarossa]

Linguine all'Astice: il sapore del mare in un piatto!

Pinna Rossa

Per prenotazioni chiamate: Tel: 0554933380 - Cell: 3519194980

E-mail: lapinnarossa@gmail.com

Via San Cristofano 2, Bottai - Impruneta.

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[la-scigghiu]

GNEMMARIEDDHRI CON LE PATATE

E qui ci troviamo di fronte ad un piatto tipico del Salento, involtini di trippa con le patate. Un piatto semplice dei contadini di un tempo. Questa è la versione più semplice che si cuciva in casa di mia mamma.

Ingredienti x 4 persone

1 kg Trippa

600 gr di patate

100 gr mortadella

200 gr pomodoro pelato

20 pomodorini

100 g Pecorino sardo (in un pezzo unico)

2 cipolle

Prezzemolo

olio extra vergine di oliva

1 costa sedano

1 carota

q.b. Pepe nero in grani

q.b. Sale

~°~

Procuratevi della trippa già pulita e preferibilmente in un unico pezzo. Tagliatela in rettangoli di misura giusta per essere avvolti a contenere del ripieno. In ogni rettangolo inserire mezza fetta di mortadella (fatevela tagliare molto sottile quando la comprate), della cipolla affettata sottilmente, un pezzo di pecorino, qualche fogliolina di prezzemolo ed un pó di pomodorino tritato. Chiudete gli involtini e fermateli o con dello spago da cucina o, in alternativa, con degli stecchini.

La tradizione vuole che si cucinino nella pentola di terracotta lentamente, ma potete usarne qualsiasi altra. Ponete tutti involtini nella pentola sopra di essi condite con una cipolla a pezzi, il restante prezzemolo, una costa di sedano, una carota tagliata a metà, pomodoro pelato, un giro di olio, sale e qualche grano di pepe. A questo punto copriteli di acqua e fate cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Quando pungendoli con la forchetta vi sembreranno teneri aggiungete le patate tagliate a tocchetti grossi. Finite di cuocere controllando che non si asciughino troppo.

Servite caldo con del pane tostato e del buon vino rosso. 😋

La scigghiu 🦋

[giorginodj]

Reposted from @angy_7760 Oggi ricettina povera, facile, veloce e... gustosissima 😋 FUSILLI DI GRAGNANO ALLA PUTTANESCA. Chi è stato, come me, studente fuori sede, ne avrà fatto sporpacciate. O no? 😂😂 ~~~~~~~ #angyincucina #puttanesca #fusilli #penne #tortiglioni #sugo #pastas #ricetteveloci #vegetariano #vegetarianfood #ricettefacili #veggy #cucinamediterranea #pasta #piattitipiciregionali #sogood #solocosebuone #chebontà #cookingathome #100ita #don_in_cucina #bontaitaliane #piattiitaliani #pranzoitaliano #pastalover #easyrecipes #pastaaddict https://www.instagram.com/p/Cgceqk2rB6b/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[diegosarti]

Zuppa Contadina Riso Arborio, cipolla, aglio, ceci, fagioli bianchi, pomodoro, olio, foglie di tarassaco/menta/aglio. Molto dal mio balcone. #zuppa #zuppacontadina #creativity #foodporn #zuppatoscana #sup #diegosarti #cuochi #cuochicreativi #homemade #homecooking #cucinamediterranea (presso Turin, Italy) https://www.instagram.com/p/CeWkLWSN1bG/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[baccoperbaccoit]

#BaccoEurope La cucicina Maltese RAVIOLI DI GOZO Pasta fresca con ricotta e formaggio al sugo di pomodo dell'isola #Malta #maltafood #ricettedibacco #marsaskala Alla scoperta della #cucinamediterranea #baccoperbaccomalta #bpbmalta #food #instafood (presso Marsaskala, Malta) https://www.instagram.com/p/CVfWanyA0Si/?utm_medium=tumblr

[scattiincucina]

è stagione di melanzane di pomodori e di piatti freschi la ricetta è di qualche anno ma è perfetta per queste giornate o no? #melanzane #parmigiana #parmigianadimelanzane #ricordodiparmigiana #ricetteitaliane #ricettadelgiorno #ricettafacile #ricettalight #saporeitaliano #saporitaliani #piattofresco #piattosano #cucinamediterranea #cucinare #passionecucina #linkinbio👆 #sosidolcesalato #castellammaredistabia (presso Castellammare di Stabia) https://www.instagram.com/p/CCa-Ud6l_Zi/?igshid=qdcuyacwdr1j

[giorginodj69]

Reposted from @lacucinadeivianello Che dire della nostra caponata di melanzane 🍆 🍅🫒🥦 continuano le gozzoviglie della vacanza dei Vianello 🌠🌠🌠#cucinamediterranea #passionforcooking #cucinachepassione #secucinatevoi #piattitipici #tentarnoncuoce #bontaitaliane #piattitipiciregionali #cucina #cooking #cucinaitaliana #food #pizza #cucinare #ricetteitaliane #primipiatti #secondipiatti #iononescoefaccio #checosastaicucinando #italianfood #incucina #frittura #italianbreakfast #lemiericette #cucinarechepassione #risotto #pranzoitaliano #mangiareitaliano https://www.instagram.com/p/CSsISbyseWE/?utm_medium=tumblr

[la-scigghiu]

INSALATA DI CALAMARI E PATATE

Dosi per due persone:

500 gCalamari

4 Patate

1 cucchiaio Pesto alla Genovese

5 o 6 Pomodorini

1 cucchiaio Olive nere pugliesi

Basilico

Olio extravergine d’oliva

Succo di limone

Sale

Preparazione:

Pulite i calamari e tagliateli a rondelle. Portate a bollore l'acqua inserite due fette di limone, sale, due foglie di alloro e mezzo bicchiere di aceto bianco, ora lessate i calamari per 15 minuti se sono piccoli, o comunque finché saranno teneri, i tempi di cottura dipendono dalla grandezza dei calamari.

Lavate le patate e cuocetele in acqua bollente salata.

Pelatele, tagliatele a pezzetti e mettetele in una terrina.

Aggiungete i calamari tagliati a rondelle, salate e pepate.

Tagliate i pomodorini a spicchietti e uniteli all’insalata, insieme alle olive.

In una ciotolina, miscelate il pesto con un filo di olio extravergine e una spruzzata di succo di limone.

Versate il condimento nella terrina e mescolate, lasciate riposare una mezz'oretta per far insaporire tutti gli ingredienti.

Buon Appetito 🦋

🔸@la-scigghiu

[italianistasty]

🇮🇹 A farmi venire fame ci pensa @sentitiliberohomefood con i suoi tagliolini mantecati al burro con tartufo nero! 😍♥️😈 🇬🇧 Today is @sentitiliberohomefood the one turning me hungry with his butter tagliolini and black truffle 😱😈♥️😍 ---------- sentitiliberohomefood Questo tartufo nero di Norcia mi è stato regalato da una cara amica umbra. Tagliolini all’uovo mantecati con burro e tartufo nero. #sentitiliberohomefood #eatinrome #handmade #eatinrome #instafood #foodie #eat #gourmetfood #food #foodporn #cucinamediterranea #mediterreneanfood #foodblog #foodblogger #foodiesrome #piattiitaliani https://www.instagram.com/p/BztL4Tfi-1c/?igshid=11ewcgcz9p528

[baccoperbaccoit]

I bellissimi #peperoncini piccanti, con i primi freddi Iniziano a soffrire. Quindi non ci resta che metterli al sicuro, per le delle ottime ricette per l'autunno e inverno #ortodibacco #ricettedibacco #baccoperbaccoit #baccoperbaccoitalia #esserecontadini #saporicontadini #agricoltura #invialatuaricetta #pimentasquentes #pimientospicantes #piments #scharfePepperoni #hotpeppers #cucinaitaliana #cucinamediterranea https://www.instagram.com/p/CU2PV0xAyPX/?utm_medium=tumblr

[thekitchentube]

🎵 Tᴏʀᴛɪɴɪ ᴅɪ Mᴇʟᴀɴᴢᴀɴᴇ ᴇ Cᴀᴄɪᴏᴄᴀᴠᴀʟʟᴏ ᴀʟ ғᴏʀɴᴏ 🔸 Una bella fortuna vivere in un luogo dove anche ad agosto si hanno 20 gradi al mattino ⛰️😁 e si può accendere il forno per cucinare senza il pericolo di trasformarsi in un quadro di Dalí 🤭 Così oggi ci deliziamo con questi tortini preparati con Melanzane viola fritte in olio di oliva e quindi assemblate a strati con passata di Datterini e squisito Caciocavallo silano artigianale grattugiato (un piccolo segreto? Un po' di pan grattato tostato con la maggiorana sullo strato di Pomodoro 😉) . Qualche foglia del nostro Basilico Alpino e Maggiorana riempie di profumi la casa e quella crosticina croccante sopra, con una texture degna di un disegno del Codex Seraphinianum, sembra dire mangiami subito 💕💕💕 E chi siamo noi per resistere a questa tentazione 🤷‍♀️🤷‍♂️ ? Quindi ora si stappa il vino e si inizia.. Buon pranzo a tutti voi e buon primo week end di Agosto 🌞🤸‍♂️🤸‍♀️ 🔸 #thekitchentube #mahlzeit #instagnam #infoodwetrust #foodfhotography #recipes #rezepte #ricette #piattiitaliani #cucinaitaliana #italianfood #piattitipici #ricetteitaliane #ilovecooking #melanzane #foodpornitaly #cucinamediterranea #solocosebuone (presso Merano, Italy) https://www.instagram.com/p/B0sw6RIISyM/?igshid=12aaqm9hheogm