#creme de mascarpone

[elisacuorecucinaechiacchiere]

RED VELVET! ❤️

Potevo solo fare una torta rossa amore per dimostrarvi tutta la mia gratitudine!🫶

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰 &

🍳 𝙲𝚄𝙲𝙸𝙽𝙰!

#𝘳𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘱𝘦𝘳 𝘶𝘯 𝘪𝘮𝘱𝘢𝘴𝘵𝘰 𝘨𝘳𝘢𝘯𝘥𝘦 𝘤𝘰𝘮𝘦 𝘭𝘢 𝘭𝘦𝘤𝘤𝘢𝘳𝘥𝘢 𝘥𝘦𝘭 𝘧𝘰��𝘯𝘰 😋

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝕀 👇

☺︎ 260 g di albume;

☺︎ 120 g di tuorli;

☺︎ 175 g di zucchero;

☺︎ q.b. di colorante rosso in gel;

☺︎ 95 g di farina 00;

☺︎ 10 g di cacao;

☺︎ ½ bustina di lievito per dolci (8 g);

☺︎ 90 g di olio di semi;

☺︎ un pizzico di sale;

👇 ℙ𝔼ℝ 𝕀𝕃 ℝ𝕀ℙ𝕀𝔼ℕ𝕆 👇

☺︎ 400 g di mascarpone;

☺︎ 85 g di zucchero a velo;

☺︎ 250 g di panna fresca;

☺︎ 1 vaschetta di lamponi;

☺︎ 1 cestino di fragole;

👇 ℙℝ𝕆ℂ𝔼𝔻𝕀𝕄𝔼ℕ𝕋𝕆 👇 

1. Montiamo gli albumi con lo zucchero e a metà aggiungiamo il colorante rosso: mettetene un bel po’ se no viene rosa maiale!!!;

2. Continuiamo a montare fino a farla diventare soda;

3. Uniamo i tuorli sbattuti con la forchetta e giriamo a mano con calma per non smontare tutto;

4. Adesso mettiamo le farine setacciate e le incorporiamo sempre con calma!;

5. Infine l’olio;

6. Mettiamo l’impasto nella leccarda ricoperta da carta forno e cerchiamo di stenderlo in modo uniforme;

7. Inforniamo a 190° statico per 15 minuti;

8. Intanto prepariamo la crema: montiamo la panna con lo zucchero a velo;

9. Incorporiamo sempre con calma il mascarpone;

10. Aspettiamo che si raffreddi la base, poi decidiamo se fare una torta tonda, un rotolo, quadrata, insomma come volete ma almeno 3 strati;

11. Assembliamo la torta mettendo il primo strato sul piatto da portata, poi spalmiamo la crema e sul profilo la mettiamo con la sac à poche a pallotte;

12. Poi sovrapponiamo il 2° strato, poi il 3° e concludiamo con la crema messa tutta a pallotte;

13. Ora decoriamo con fragole e lamponi;

E la candelina con il 50 per dirvi GRAZIE ad uno ad uno!!!🙏❤️

Mai fatta una torta così bella e sicuramente buona: grazie @_lucake_ 🔝🫶

𝘙𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘪𝘯 𝘭𝘦𝘨𝘨𝘦𝘳𝘦𝘻𝘻𝘢. 𝘋𝘢 𝘯𝘰𝘯 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘰𝘯𝘥𝘦𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘵𝘢̀.

𝘌̀ 𝘱𝘳𝘦𝘻𝘪𝘰𝘴𝘢, 𝘮𝘢𝘯𝘦𝘨𝘨𝘪𝘢𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘤𝘶𝘳𝘢 🤗

_________😉❤️👩‍🍳💋________

#elisacuorecucinaechiacchiere #elisaccc #popolofelice #leggerezza #buonumore #racconti #risate #ricette #torta #redvelvet #festa #50k #instagood #instafood #cake #lucake #cucinaitaliana #food #foodblog #foodblogger #foodlover #cucina #passione

.....

Eu traduzo para as #pessoasfelizes! 😂:

VELUDO VERMELHO! ❤️

Eu só poderia fazer um red love cake para mostrar a vocês toda a minha gratidão! 🫶

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰𝚁

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰𝚁 &

🍳 𝙲𝙾����𝙸𝙽𝙷𝙾𝚄!

#𝘳𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘥𝘦 𝘶𝘮𝘢 𝘮𝘢𝘴𝘴𝘢 𝘥𝘰 𝘵𝘢𝘮𝘢𝘯𝘩𝘰 𝘥𝘦 𝘶𝘮𝘢 𝘱𝘪𝘯𝘨𝘢𝘥𝘦𝘪𝘳𝘢 𝘥𝘦 𝘧𝘰𝘳𝘯𝘰

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝔼𝕊 👇

☺︎ 260 g de clara de ovo;

☺︎ 120g de gemas;

☺︎ 175 g de açúcar;

☺︎ a gosto de corante gel vermelho;

☺︎ 95g de farinha 00;

☺︎ 10 g de cacau;

☺︎ ½ saqueta de fermento para sobremesa (8 g);

☺︎ 90 g de óleo de semente;

☺︎ uma pitada de sal;

👇 ℙ𝔸ℝ𝔸 𝕆 ℝ𝔼ℂℍ𝔼𝕀𝕆 👇

☺︎ 400 g de mascarpone;

☺︎ 85 g de açúcar em pó;

☺︎ 250 g de natas frescas;

☺︎ 1 tabuleiro de framboesas;

☺︎ 1 cesta de morangos;

👇 𝕄𝔼́𝕋𝕆𝔻𝕆 👇

1. Bater as claras em castelo com o açúcar e juntar a meio o corante vermelho: juntar bastante senão fica rosa!!!;

2. Continuamos a bater até virar refrigerante;

3. Vamos juntar as gemas batidas com um garfo e virar lentamente com a mão para não desmontar tudo;

4. Agora colocamos as farinhas peneiradas e incorporamos sempre aos poucos!;

5. Por fim o óleo;

6. Coloque a massa na assadeira forrada com papel manteiga e tente espalhar bem;

7. Assamos a 190° estático por 15 minutos;

8. Enquanto isso, vamos preparar o creme: bata o creme com o açúcar de confeiteiro;

9. Incorporamos sempre lentamente o mascarpone;

10. Esperamos que a base esfrie, então decidimos se fazemos um bolo redondo, um rolo, um quadrado, enfim, o que você quiser, mas pelo menos 3 camadas;

11. Monte o bolo colocando a primeira camada no prato de servir, depois espalhe o creme e coloque no perfil com o saco de confeiteiro;

12. Depois sobrepomos a 2ª camada, depois a 3ª e finalizamos com o creme todo em bolinhas;

13. Agora vamos decorar com morangos e framboesas;

E a vela com 50 para agradecer um a um!!!🙏❤️

𝘙𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘤𝘰𝘮 𝘭𝘦𝘷𝘦𝘻𝘢. 𝘕ã𝘰 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘶𝘯𝘥𝘪𝘳 𝘤𝘰𝘮 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘥𝘢𝘥𝘦.

É 𝘱𝘳𝘦𝘤𝘪𝘰𝘴𝘰, 𝘮𝘢𝘯𝘶𝘴𝘦𝘪𝘦 𝘤𝘰𝘮 𝘤𝘶𝘪𝘥𝘢𝘥𝘰 🤗

_________😉❤️👩‍🍳💋________

#receitaitaliana #cozinhaitaliana #receitatradicional #cozinha #cozinhou #bomhumor #histórias #risos #receitas #bolo

[dicasdochefreceitas]

Como fazer Tiramisù

Tiramisù significa puxa-me para cima ou levanta me. Com sua combinação irresistível de café, queijo mascarpone e biscoitos ladyfinger, o Tiramisù é uma verdadeira indulgência para os amantes de sobremesas. Uma ótima sobremesa para saborear com toda a família! O tiramisù se tornou popular em todo o país e eventualmente ganhou fama internacional. Hoje, é apreciada em todo o mundo e é uma das sobremesas italianas mais conhecidas. Curiosidade sobre esse doce muito famoso na Itália e em todo o mundo. Ele se encontra no livro de Recordes! Em 2015, os italianos criaram o Tiramisù mais longo do mundo, entrando para o Guiness Book. O doce tinha, 273 metros e meio, pesando mais de três mil quilos. É doce para mais de metro! Agora sem mais delongas vamos ao que interessa a receita do Tiramisù, e trouxemos para vocês uma receita simples e fácil que todos pode fazer e poder provar essa belezura!

Receita de Tiramisù

Com aromas de café, o tiramisu faz sucesso em restaurantes de alta gastronomia. Ingredientes: - 2 xícaras de cafe solúvel levemente adoçado - 1 dose de conhaque - 125g de açúcar - 4 gemas - 400g de cream cheese ou mascarpone - 1 caixinha de chantilly - 100g de cacau em pó (escolha um de boa qualidade) - 300g de biscoito champagne Modo de preparo: - Na batedeira bata o açúcar com as gemas até ficar uma mistura homogênea e de amarelo-claro, que branco, após incorpore o queijo mascarpone ou cream cheese. - Depois, com a batedeira desligada, junte o chantili em pico de neve e vá incorporando levemente à mistura. - Em seguida misture o café com o conhaque e mergulhe os biscoitos champanhes, faça de maneira rápida para que os biscoitos não amoleçam de mais. - Após, faça camadas com o creme e os biscoitos, sempre intercalando. - No final por cima de tudo, polvilhe o cacau em pó. - Reserve na geladeira por no mínimo 3 horas para que o sabor se intensifique e fique gelada. Dica: Quanto mais tempo na geladeira melhor! Depois é só saborear com quem você ama, aproveite! Variações e Dicas do tiramisu: - Adicione Rum ou Marsala: Para um toque alcoólico, você pode adicionar uma colher de sopa de rum ou vinho Marsala ao café. - Chocolate Ralado: Além do cacau em pó, você pode decorar o Tiramisu com chocolate ralado. - Experimente Outros Sabores: Embora o Tiramisu tradicional seja feito com café, você pode experimentar variações com sabores como morango, framboesa ou chocolate branco. Com suas camadas de biscoitos embebidos em café e creme de mascarpone, é uma experiência gastronômica que agrada a todos os paladares. Portanto, não hesite em preparar esta delícia italiana clássica e aproveitar cada colherada de sabor que o Tiramisu oferece. Bom apetite! Veja também: Como fazer a esfiha aberta perfeita: receita e dicas Clique aqui e entre no Grupo Vip de Dicas e Receitas no WhatsApp 👈 Read the full article

[schoje]

O Tiramissu de Morango é uma deliciosa variação da tradicional sobremesa italiana. Substituindo o café e o cacau por morangos frescos e suco de laranja, esta versão oferece uma experiência mais leve e frutada, perfeita para os dias quentes ou para quem busca uma sobremesa refrescante. Fácil de preparar e visualmente encantadora, essa sobremesa combina a suavidade do creme de mascarpone com a acidez dos morangos, criando uma explosão de sabores a cada colherada. Ingredientes: 300g de morangos frescos 200g de biscoito champanhe 250g de mascarpone 200ml de creme de leite fresco (ou nata) 4 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de essência de baunilha 100ml de suco de laranja (ou o suco de sua preferência, como de morango ou limão) Raspas de chocolate branco para decorar (opcional) Morangos inteiros para decorar (opcional) Modo de Preparo: Prepare os Morangos: Lave e corte os morangos em fatias finas. Reserve algumas fatias e alguns morangos inteiros para a decoração final. Prepare o Creme de Mascarpone: Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até obter um chantilly firme. Em outra tigela, misture delicadamente o mascarpone com o chantilly até formar um creme homogêneo. Cuidado para não bater demais e perder a leveza do creme. Monte a Sobremesa: Molhe os biscoitos champanhe rapidamente no suco de laranja. É importante não deixar os biscoitos muito encharcados para que não desmanchem. Em uma travessa ou em taças individuais, coloque uma camada de biscoitos umedecidos no fundo. Cubra com uma camada generosa de creme de mascarpone e, por cima, distribua algumas fatias de morango. Repita o processo fazendo camadas até que os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de creme. Decoração: Decore o topo da sobremesa com as fatias de morango reservadas e, se desejar, raspas de chocolate branco para dar um toque especial. Resfriamento: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o tiramissu esteja bem firme e os sabores tenham se integrado. Servir: Sirva gelado e aproveite essa sobremesa leve, cremosa e refrescante, perfeita para encerrar uma refeição de forma doce e frutada. Dica: Se quiser, pode substituir os morangos por outras frutas vermelhas, como framboesas ou mirtilos, para variar a sobremesa! Esse Tiramissu de Morango é uma sobremesa que agrada tanto ao paladar quanto aos olhos, e certamente impressionará em qualquer ocasião! Gostou da receita? Aproveite para participar do nosso grupo no whatsapp e receba receitas exclusivas diariamente. ENTRE NO GRUPO  AQUI é grátis, e você recebe em primeira mão as nossas delícias! Mantenha-se Informado!

[comidasdomundo]

Bolo de Banana e Chocolate 🍰

Ingredientes

100 gramas de chocolate amargo 125 gramas de mascarpone 100 gramas de chocolate ao leite 600 ml de creme de leite 100 gramas de chocolate branco 70 gramas de açúcar de confeiteiro 150 gramas de amêndoas 10 unidades de biscoitos de champanhe 8 unidades de banana

Utensílios de cozinha

Forma desmontável Palito de espetinho Batedeira Garrafa pet Saco de congelação

Etapa 1/4

100 gramas de chocolate amargo 100 gramas de chocolate ao leite  100 gramas de chocolate branco  150 gramas de amêndoas  8 unidades de banana

Derreta os três chocolates e disponha cada um em um copo alto. Divida as amêndoas picadas entre os copos e misture. Corte 4 bananas ao meio, espete-as com os palitos e mergulhe-as no chocolate, alternando entre ao leite, amargo e branco. Reserve na geladeira. Corte as bananas restantes em fatias.

Etapa 2/4

125 gramas de mascarpone 600 ml de creme de leite 70 gramas de açúcar de confeiteiro 10 unidades de biscoitos de champanhe

Corte a fava de baunilha e raspe as sementes. Bata o mascarpone, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e as sementes de baunilha para fazer um chantilly. Coloque um círculo de papel manteiga no fundo da forma desmontável e cubra com chantilly. Retire os palitos de espetinho das bananas, corte ao meio no sentido do comprimento e coloque na vertical, com o lado de chocolate para baixo nas extremidades do prato, alternando os chocolates. Adicione uma camada de biscoito champanhe, cerca de 20 fatias de banana e cubra com o chocolate amargo restante. Adicione outra camada de chantilly, os biscoitos champanhe restantes e cerca de 20 fatias de banana. Derrame o restante leite e chocolate branco, cubra com uma camada de creme de leite e alise.

Etapa 3/4

Corte o gargalo da garrafa e o canto inferior de um saco de congelação e coloque o gargalo em um saco de confeiteiro. Encha até ¾ com chantilly e disponha 10 bolas de chantilly em um círculo no bolo. Mergulhe uma colher de chá no chocolate ao leite restante, amasse ligeiramente a parte superior das bolas e deslize para o centro do bolo para fazer pétalas. Repita com um segundo círculo de bolas de chantilly e adicione uma bola no centro. Reserve.

Etapa 4/4

Vire o bolo e decore com as fatias de banana restantes. Polvilhe com amêndoas picadas, sirva em porções e bom apetite!

[gazeta24br]

De restaurantes a confeitarias, uma seleção gastronômica para aproveitar a primavera É primavera! A estação das cores e flores é também um convite para aproveitar a gastronomia desse período, que oferece alimentos mais frescos e coloridos. Pensando nisso, preparamos uma seleção com opções de restaurantes, bares, hamburguerias, confeitarias e até drinks para curtir a temporada. Confira: Restaurantes: Premiado e charmoso, o Jacarandá é um restaurante de cozinha sul-americana que conta com áreas verdes, teto de vidro e um bar, que fica no andar de baixo e funciona madrugada adentro, sempre com boa música. Além de tranquilo, o ambiente ainda é pet friendly e abre todos os dias, sendo um ótimo destino para curtir essa época do ano. Que tal apostar no refrescante Aperol Spritz (R$40), que leva Aperol, bom espumante brasileiro e água gaseificada, enquanto degusta a Lula na brasa (R$68), feita com lulinhas na brasa, emulsão de ají amarillo, chimichurri, batata-doce na brasa e siciliano. Finalize a refeição pedindo pela sobremesa de Figo tostados e mascarpone (R$32), com creme de mascarpone, figos tostados, calda de vinho solera, crocante de erva-doce e siciliano. @jacarandabr Rua Alves Guimarães, 153, Pinheiros | Telefone: (11) 3083-3003 Horário de funcionamento: Diariamente, das 8h à meia-noite Repaginado há pouco tempo, o Bambu conta com uma área externa bastante hypada, que oferece música boa e reúne turmas bem tradicionais. Na parte de dentro, o restaurante comporta até 500 pessoas e tem uma carta de drinks autorais assinados pelo bartender Marcelo Serrano. Para um dia florido, a sugestão é um dos pratos mais clássicos e coloridos da casa: o Tataki de Pirarucu (R$87), feito de tataki de pirarucu com chicute de abacaxi e arroz de reis. @restaurantebambuoficial Av. Moreira Guimarães, 299, Indianópolis | WhatsApp: (11) 99965-6300 Horário de funcionamento: De terça a sexta: 12h-15h e 19h-00h | Aos sábados das 12h à 01h | Aos domingos das 12h às 17h Pet friendly e localizado em Pinheiros, bairro já popular pela ampla gastronomia, o Daje Roma te leva à Itália por meio de receitas autênticas e qualidade excepcional. O cardápio é completo e vale destacar escolhas perfeitas para dias quentes e alegres, como o Orto di Roma (R$48), uma seleção de legumes assados da horta, maionese de alho assado e grãos de mostarda fermentados; para acompanhar, a dica é o Daje Spritz (R$36), drink autoral da casa feito com limão-siciliano e espumante prosecco; por último, a sobremesa fica por conta da Panacota (R$32), que leva creme com baunilia da Vanilla Brasil e compota de frutas amarelas e vermelhas. @dajeroma_sp Rua Mateus Grou, 19, Pinheiros Horário de funcionamento: De terça a sexta, das 12h às 15h (almoço) e das 19h às 23h (jantar) Aos sábados, das 12h30 às 16h (almoço) e das 19h às 23h (jantar) Aos domingos, das 12h às 17h Levando um pedacinho da Grécia para Pinheiros, a Petros Greek Taverna oferece um cardápio bastante diferente do que os paulistanos estão acostumados. Especializada em culinária grega com pratos que são tradições entre as famílias, a casa fica em uma charmosa esquina e tem boas opções para os dias de primavera. Se quiser uma refeição leve, não deixe de provar a Petros Saláta (R$52), uma salada colorida feita com mix de folhas, queijo de cabra, presunto parm, figo, mel organico e pinoli. Agora, para brindar, peça o primaveril Petros (R$29), drink que leva Ouzo, Silver Seagers, Kaly, melancia, limão siciliano e hortelã. @petrosgreektaverna R. Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 137, Pinheiros - Telefone: (11) 3898-5890 Horário de funcionamento: De terça a sexta: 12h-15h e 19h-23h Aos sábados: 12h-16h e 19h-23h | Aos domingos: do meio-dia às 17h Visitar o café e bistrô Rendez-Vous durante essa estação trará a sensação de estar vivendo a primavera em Paris. De esquina, a casa fica em Pinheiros e traz toques franceses desde à decoração até o menu, comandando pela chef Adriana Silvério. Para a época, o cardápio

está mais que especial e repleto de novidades, como o Brunch Vegetariano (R$62), um combo com ovo mexido, pão de fermentação natural, mix de cogumelos salteados, tomatinhos confit e quenelle de queijo de cabra, acompanhado por suco de laranja e café expresso. @rendezvous.bistro R. Fradique Coutinho, 179, Pinheiros - Telefone: (11) 4564-0146 Horário de funcionamento: De segunda a sexta das 10h às 23h Aos sábados das 09h às 23h Aos domingos das 09h às 18h30 Inspirado pelos endereços mais famosos da América, o chef Denis Watanabe deu vida ao Watanabe Restaurante, especializado em gastronomia asiático, mas com a autenticidade dos pratos quentes para se destacar. Além disso, o espaço ainda conta com um mezanino para eventos intimistas e especiais. Como destaque do extenso menu para a ocasião, está o artístico Wassabi Sour (R$53), drink autoral com Roku gin, sake, wassabi, mix cítrico, espuma de gengibre e shissô. Para acompanhar, a sugestão é o colorido KariKari Maguro (R$27), feito com crispy de papel de arroz, aioli cítrica com atum marinado no shoyu, wasabi e tobiko black. @watanaberestaurante R. Pedroso Alvarenga, 554, Itaim Bibi, São Paulo | Telefone: (11) 3167-6200 Horário de funcionamento: Às segundas: 12h-15h e 19h-23h |De terça a sábado: 12h-15h e 19h-00h O Marinna Gastronomia, localizado no bairro da Mooca, traz duas opções recomendadas pelo chef executivo e dono Thiago Piazza, o Risotto de frutos do mar (R$ 75); e as sardinhas assadas em molho de tomate da casa e pão ciabatta tostadinho com azeite de manjericão (R$ 69). @marinna.gastronomia Endereço: Rua Guaimbé, 439 - Mooca - São Paulo – SP Telefone: +55 11 98302-3227 Para curtir as temperaturas amenas da primavera em um ambiente arborizado com opções frescas e saborosas, a sugestão é a unidade de Santana da rede Let’s Poke, que conta com outras lojas nos bairros do Itaim Bibi, Vila Olímpia, Consolação e Tatuapé. Em Santana, além das mais de 1.000 combinações de pokes do menu Monte Seu Poke, os amantes da culinária havaiana podem provar porções como de Dadinhos de Salmão, Tilápias Empanadas, Camarão Tropical, entre outras. Uma boa pedida também é o Menu Degustação de Mini Pokes com uma seleção os quatro sabores mais pedidos nas lojas, são eles: o poke Aloha, o mais vendido do Let’s Poke; o Tradicional de Salmão, uma referência aos pokes mais tradicionais do Havaí; o Ceviche, que é um poke autoral da rede elaborado com um ceviche de tilápia com camarão; e outro autoral, o Botão de Lula, composto por uma lula gigante vinda do Peru e, por ser uma iguaria devido ao seu tamanho, ela é cortada em botões. @lets_poke Rua Fernando Sandreschi, 72 - Santana - São Paulo Outras unidades da rede: Vila Olímpia, Consolação, Tatuapé e Itaim Bibi Horário de funcionamento das lojas: Todos os dias das 11h às 22h App Let’s Poke e iFood Bares: O conjunto de bares do Seu Justino, que possui três unidades espalhadas por bairros de São Paulo - Vila Madalena, Itaim Bibi e Tatuapé -, é conhecido por relembrar os tradicionais botecos paulistanos e manter viva a alma de bon vivant. As casas possuem uma cartela de bebidas extensa, que abrange desde os clássicos da coquetelaria aos drinks autorais, que combinam com as mais variadas situações e estações do ano, como o Jardinzinho (R$30,90), coquetel refrescante à base de vodka, suco de limão, xarope de capim santo e refrigerante de limão, fazendo jus aos dias frescos da primavera. Para acompanhar na escolha do coquetel, a porção de Dadinho de Tapioca (R$34,90), saboroso dadinho de tapioca com queijo coalho e geleia de pimenta, é uma ótima escolha para aproveitar a época. @seujustino Unidade Itaim Bibi - Endereço: Av. Brigadeiro Luís Antônio, 5003 - Jardim Paulista Horário de funcionamento: Quinta e sexta-feira a partir das 18h | Sábado e domingo a partir das 12h Unidade Tatuapé - Endereço: Av. Azevedo Soares, 940 - Vila Gomes Cardim Horário de funcionamento: Quinta-feira e sexta-feira a partir das 18h | Sábado e domingo a partir das 12h

Unidade Vila Madalena - Endereço: Rua Harmonia, 77 - Vila Madalena Horário de funcionamento: Terça a sexta-feira a partir das 18h | Sábado e domingo a partir das 12h Reservas: reservas@seujustino.com.br Oh Freguês O Oh Freguês está localizado em um de seus principais pontos de um dos bairros mais tradicionais de São Paulo: o Largo da Matriz, na Freguesia do Ó. Além de oferecer uma vista incrível da região no rooftop – um dos espaços mais disputados da casa –, o espaço é conhecido pelo cardápio, que une pratos e porções que remetem ao tradicionalismo da região, como o Bolinho de Carne Seca com Requeijão Cremoso (R$39,90), feito artesanalmente com carne seca desfiada, recheado de requeijão cremoso, acompanhado com a tradicional maionese da casa. Outro destaque é sua diversificada cartela de coquetéis autorais, que conta com o Oh Primavera (R$26,90), drink autoral que homenageia a estação das flores e é um dos mais pedidos do espaço, feito à base de Gin, chá de Groselha Negra, hortelã e água tônica Schweppes. @ohfregues Endereço: Largo da Matriz de Nossa Senhora do Ó, 145 - Freguesia do Ó, São Paulo – SP Horário de Funcionamento: Sexta-feira a partir das 18h | Sábados e domingos a partir das 12h Telefone: (11) 3034-1143 Com ambiente agradável, com comida boa, chopp gelado e drinks diferenciados, além de muito samba ao vivo, o Pasquim possui quatro unidades na capital paulista, na Vila Madalena, Casa Verde, Mercado Municipal de São Paulo e a recém-inaugurada na Mooca, e diversas opções refrescantes para a primavera. Com uma cartela de drinks extensa, destaque para o autoral Nara Limão (R$42,90), feito com gin, tônica, capim-limão e tangerina, e para o Duca (R$ a partir de R$25,90 na versão caipirinha e R$ 36,90 na versão caipirão), que leva abacaxi, calda de amora e lima, que podem ser à base de vodka, cachaça ou saquê. Entre as entradas, a Bruschetta de queijo coalho com geleia de pimenta (R$39,90) e a Batata frita rústica com páprica e alecrim (R$34,90) trazem frescor para os dias da estação. Entre os pratos, são boas pedidas a Frigideira de frango com queijo coalho (R$84,90), que pode ter três acompanhamentos, como Salada Juliana, por exemplo, e o Salmão com purê de mandioquinha (R$62,90), um salmão com crosta de castanhas e redução de aceto balsâmico que leva o purê como acompanhamento. @opasquimbar Vila Madalena: Rua Aspicuelta, 524 - Vila Madalena - SP - Todos os dias, das 11h30 até o último cliente Zona Norte: Avenida Braz Leme, 89 - Todos os dias, das 11h30 até o último cliente Mercado Municipal de São Paulo (Centro) - R. Cantareira, 306 – Centro - De segunda a sábado, das 8h às 18h; domingo, das 8h às 16h Mooca: Rua Ibipetuba, 204 - Mooca - SP - Segunda a sexta, das 17h até o último cliente; sábados, domingos e feriados, das 11h30 até o último cliente Reservas: (11) 99919-7767 ou no Instagram @opasquimbar Vero é o bar, inspirado na badalada vida noturna da cidade de Madrid, na Espanha e possui diversos ambientes em um único lugar, moderno e totalmente instagramável, para todos os gostos, ideal para quem quer comer, beber bons drinks e curtir uma boa música. Para a estação, são ótimas pedidas os drinks da casa, como o Orange Is The New Black (R$32), que leva vodka, aperol, xarope de rosas, pedaços de abacaxi e suco de limão, o Pecatto (R$39), com tequila silver, purê de frutas vermelhas, suco de limões siciliano e taiti, xarope de coco alecrim e espuma de coco, e o refrescante Spritz Ketel One Cucumber & Mint (R$32), feito com vodka Ketel One Botanical, tônica e traz o frescor do pepino e da menta. Entre as entradas, destaque para a Burrata com molho pesto de manjericão, hortelã e torradas (R$62) e a porção de Pasteis de queijo cremoso com salsa de tomate (R$39). Entre os pratos, são ideais o Ceviche de peixe branco (R$42), com raspas de rapadura, cachaça, cebola roxa, gengibre, hortelão, coentro e limão, e o Tartar de atum com manteiga de amêndoas e relish de cebola roxa (R$42). @verocoquetelaria Endereço: Praça dos Omaguás, 62 - Pinheiros - SP

Horário: quintas e sextas, das 17h até o último cliente; sábados, das 14h até o último cliente; domingos, das 12h até o último cliente Reservas: (11) 97482-3451 ou no Instagram @verocoquetelaria De alma francesa, a microcervejaria 3 Brasseurs, que também oferece culinária típica do país, é conhecida por lançar cervejas autorais e limitadas, que ficam apenas um mês no cardápio. Desta vez, o lançamento é a Brazipa (180 ml por R$12), uma releitura de outra bebida de sucesso da casa. Ela surgiu em homenagem ao feriado da Independência e segue por mais um tempo durante a primavera. A receita ainda traz uma fusão de notas terrosas, picantes, herbais e cítricas com aroma de frutas tropicais, pinho e chá-preto. A Brazipa vai de 180 ml a 1,8 litros e ficará disponível por tempo limitado nas unidades de Pinheiros e Itaim Bibi. @3brasseurs R. dos Pinheiros, 227, Pinheiros | Horário de funcionamento: de terça e quarta das 12h às 15h e das 17h às 00h; de quinta a sábado das 12h à 01h; e aos domingos das 12h às 22h R. Jesuíno Arruda, 470, Itaim Bibi | Horário de funcionamento: de terça e quarta das 12h às 15h e das 17h às 00h; de quinta a sábado das 12h às 00h; e aos domingos das 12h às 22h Pioneiro, o Lanikai é o primeiro restaurante autenticamente havaiano no Brasil e parece viver o ano todo na primavera com pratos coloridos e estéticos. Para começar a degustar o cardápio, vale provar o Taco Rice (R$60), um prato de tacos recheado com carne moída, salsa, queijo, arroz japonês, ou a Cobb (R$50), salada com frango, abacate, tomate, brócolis, queijo, azeitona, ovo e bacon, acompanhada do molho da casa. Para acompanhar, a bebida certa é a Lilikoi Strawberry (R$22), uma limonada com maracujá e morango. Já de sobremesa, a dica é o Pineapple Brûlée (R$45), abacaxi cortado ao meio e recheado com delicioso creme brûlée! @lanikai.sp Rua Urussuí, 320, Itaim Bibi - WhatsApp: (11) 91648-0320 Horário de funcionamento: De segunda a sábado: das 10h às 22h| Aos domingos: das 10h às 16h Em uma fusão cosmopolita, o chef carioca Pedro Mattos e os sócios Aloísio Bayde e Guto Lopes deram vida ao Pappa Bar, que abriu suas portas na segunda em junho deste ano. O restaurante une cozinhas da Europa e Ásia, inovando na forma de servir: o menu é dividido em cinco passos complementares e pode ser compartilhado. Além disso, a carta de drinks é celebrada e diversa. Para curtir a primavera, experimente um prato leve e saboroso, como o Crudo de Wagyu (R$69) com corn flakes defumado, gema curada e mix de flores desidratadas, acompanhado pelo drink frutado La Dolce Vita (R$54), que leva Gin, Aperol, Shrub de melancia, limão taiti e espumante. Já a sobremesa fica por conta da Pavlova (R$49) com cremoso de chocolate branco e iogurte, sorvete de pitaya com maracujá e pó de Shisô. @bar.pappa Alameda Lorena, 1386, Jardins - WhatsApp: (11) 96333-0884 Horário de funcionamento: Todos os dias, das 19h à 1h O Sky Hall Garden Bar é ideal para quem procura um ambiente único e com contato direto com o ar livre. Com um gastrobar, oferece drinques autorais e gastronomia mediterrânea com foco na culinária italiana. O chef e sócio Martin Casilli desenvolve pratos autorais com uma fusão entre aromas, sabores e estética. Para a estação, a sugestão é Luxardo: Tostada, Creme de Ricota Aerada e Cereja (3 unidades por R$37), um prato harmonizado que leva tostadas de pão de fermentação natural, creme de cicota com luxardo e conserva de cereja. Já o mixologista Renan Tarantino cria drinques especiais, como o colorido e florido Séfora (R$44), com gin, tangerina, maracujá e xarope de camomila com Earl Grey. @skyhallgarden Rua Haddock Lobo, 1327, Jardim Paulista Telefone: (11) 3061-3865 Horário de funcionamento: De terça a sábado: do meio-dia às 23h30 | Aos domingos: das 10h às 18h Sob o comando do chef Martin Casilli, o Sky Hall Terrace Bar fica no mezanino de um edifício comercial e é especialista na realização de eventos para os mais diversos públicos e marcas. Com open air e visual único, é perfeito para um happy hour ou jantar.

Adentrando a época da natureza, o Camembert, Pêra Glaceada e Castanha de Baru (R$74), camembert assado com massa filó, pêra glaceada e crocante de castanha de baru, é um ótimo pedido. @skyhallbar Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1327, Vila Nova Conceição Telefone: (11) 3044-3592 Horário de funcionamento: De terça a quinta e aos domingos: do meio-dia à meia-noite De quinta a sábado: do meio-dia às 2h Com 20 anos de história, o The View Bar sempre se destacou por ter uma das vistas mais bonitas da cidade e oferecer um ambiente que consegue ser despojado e acolhedor ao mesmo tempo. A cozinha da casa executa pratos artísticos, como o Espaguete de frutos-do-mar (R$119), que une a sofisticação da massa aos sabores do mar. Já a carta de drinks, outro destaque do local, fica sob o olhar do pernambucano Wanderson Silva. E, se busca uma sobremesa para finalizar, o Bolo Red Velvet (R$32), une a doçura da primavera com um mix de frutas vermelhas. @theviewbar Alameda Santos, 981 - 30º andar, Jardim Paulista - Telefone: (11) 3266-3692 Horário de funcionamento: De segunda e terça: das 18h à meia-noite | De quarta: das 18h à 01h | De quinta e sexta: das 18h às 02h | Aos sábados: das 17h às 02h Localizado em Pinheiros, o Trinca Bar e Vermuteria acolhe bem os fãs de um bom vermute e de coquetéis de maneira geral. Com iluminação baixa e um balcão atrativo, a casa inova na criação de drinks misturando ingredientes autênticos e nuances exóticos. O Spritz de Primavera (R$42) é feito com vermute rosé, Aperol, Cynar, Stolichnaya, soda de acerola e infusão de flores - perfeito para a estação! @trincabar R. Costa Carvalho, 96, Pinheiros Horário de funcionamento: De terça a sábado: das 18h à 01h Para a estação das flores, o tradicional Bar Brahma, eternizado na esquina mais famosa do país, Ipiranga X Avenida São João, e eternizada pela música de Caetano Veloso, sugere o Penne ao molho sugo da casa, muçarela de búfala, azeitonas pretas, parmesão, rúcula, tomatinhos confitados e manjericão fresco (R$44). Para acompanhar a dica fica com o Gin Tônica Tropical (R$39). @barbrahma Endereço: Av São João, 677 – Centro SP Telefone: 11 5199-2150 | Whatsapp: 11 94746-1951 Já o Jacaré - Brasa e Chope, localizada no bairro da Vila Madalena, onde você também pode encontrar a famosa espetada de Jacaré, traz para os fãs de frutos do mar a Parrillada do Mar, elaborada com peixe, polvo, camarão, batata, brócolis e limão (R$258,00); ou uma opção veggie com a Parrillada da Horta com batata doce, abóbora, brócolis, tomate, quiabo, cebola e banana. Todos assados na parrilla (R$89). @jacarevilamada Rua Harmonia, 305 - Vila Madalena Terça e quarta - das 11h30 às 23h30 | quinta, sexta e sábado - das 11h30 à 1h00 | domingo - das 11h30 às 20h00 Telefone e WhatsApp (11) 94745-8186 Na Avenida Paulista, você pode encontrar o Riviera Bar, casa com atendimento ininterrupto e reduto dos fãs da noite. O bar também é uma ótima opção para apreciar uma bela gastronomia, por lá você encontra o Moules Frites, mexilhões frescos, com molho de vinho branco, tomate, curry e batatas fritas (R$9600); e o Arroz Negro com Camarão, feito com shitake, shimeji, cogumelo salmão, cenoura, manteiga de coco e camarão (R$ 69,00) @rivierabarsp Endereço: Avenida Paulista, 2.584 - WhatsApp: +55 (11) 94746-1951 Horário de funcionamento: 24 horas Na República, localizado na Av Ipiranga temos o Orfeu, bar tradicional e ambiente descontraído. No menu você encontra a famosa Mariscada, feita com camarão, lula, mexilhão e vôngole. Acompanha farofa de banana e arroz branco (R$ 99,00); e o Polvo na Brasa com batata doce, brócolis, aioli e farofa de pão (R$R$ 98,00). @orfeu Av Ipiranga, 318, bloco A - São Paulo/ SP Segunda a quarta das 12h às 00h | quinta e domingo das 12h às 01h | sexta e sábado das 12h às 02h Já o tradicional Bar Léo, que funciona na cidade desde 1940, sugere para a Primavera o Abadejo na Telha, uma especialidade da casa que leva peixe gratinado com batatas, tomates e manjericão, servido com arroz e pirão de peixe servido na telha (R$89).

@barleooficial - Rua Aurora, 100 - Santa Ifigênia - SP O Salve Jorge, com duas unidades, na Vila Madalena e no centro histórico de São Paulo é um ótimo lugar para aproveitar a estação das flores. Com um menu repleto de petiscos, lanches, cervejas e drinks, além de muita música ao vivo. Por lá você pode encontrar cervejas artesanais a partir de R$24,00 e a famosa Picanha que acompanha cebola especial da casa, farofa, vinagrete e pães (R$ 268,80 para 4 pessoas). @barsalvejorge Rua Aspicuelta, 544 - Vila Madalena | Praça Antonio Prado, 33 - Centro Vila Madalena: Terça, Quarta e Quinta: 17 - 01h | Sexta: 17 - 02h | Sábado e Feriado: 12 - 02h | Domingo: 12 - 01h Centro Histórico: Seg: 12 - 19h | Terça: 12 - 21h | Quarta a Sexta: 12 - 23h | Sab e feriados: 12 -19h | Dom: 12 - 18:00h WhatsApp p/ reservas: (11) 99998 - 5540 (Centro) WhatsApp / Tel: (11) 98835-9084 (Vila Madalena) Outra opção que está no coração da Vila Madalena, é o Posto 6, bar com foco esportivo que transmite jogos de futebol, NBA e UFC. Por lá você também encontra música ao vivo e pode se deliciar com drinks como o Brother - Caju Amigo, feito com Vodka, calda de caju, suco de limão tahiti, suco de caju e hortelã (R$42,00). Para acompanhar, a sugestão é a costela no bafo desfiada puxada na manteiga com cebolas caramelizadas, acompanha mandioca cremosa e pães (R$ 64,80) ou a Coxinha de galeto servida com molho picante (R$46,00). @barposto6 Rua Aspicuelta, 644 - Vila Madalena Terça a Sexta: 16 - 02h | Sábado e Feriado: 12 - 02h | Domingo: 12 - 01h Telefone e WhatsApp (11) 97690-2637 Para brindar a Primavera, a The Gin Flavors, maior plataforma do destilado no país, inclui no seu portfólio o Gin Draco Hibiscus - 750 ml (R$85). A bebida foi inspirada na estação. Exclusivo, o produto chama atenção pela leveza, frescor, intensidade aromática e perfeita harmonia entre seus botânicos, entre eles hibisco, zimbro, camomila e pimenta rosa. A pigmentação do gin artesanal é 100% natural de blueberry. Hamburguerias O Templário de Parma - Taverna Medieval (foto Raphael Criscuolo) A Taverna Medieval é uma hamburgueria temática que está completando sete anos em São Paulo, no bairro da Vila Mariana. Inspirada na cultura medieval trouxe para o Brasil um conceito inovador de gastronomia e entretenimento. O cardápio exibe entradas, pratos e deliciosos hambúrgueres. Nesta primavera a casa sugere a Salada de Desjejum de William Wallace - (R$32) Salada Lyonnaise com alface e rúcula, bacon, ovo pochê e vinagrete Dijon. Vale provar o novo burger O Templário de Parma - (R$48) - de 120g de carne bovina, Presunto Parma, Queijo Caccio Cavalo, Rúcula e raspas de limão siciliano no pão brioche e o Burger Altair (R$39) - hambúrguer bovino (180g), cream cheese, maionese da casa, bacon e mandioquinha palha no pão de brioche. E não deixe de experimentar as poções mágicas, bebidas com ou sem álcool, com os refrescantes drinks Sangue de Dragão (R$35) - Whiskey Bourbon, concentrado de frutas vermelhas, xarope de pimenta, limão e defumação com casca de laranjeira e o Elixir da Mata (R$ 34) - xarope de Jabuticaba, club soda, suco de limão, melado, vodca, alecrim e cana de açúcar. @taverna_medieval Endereço: Rua Gandavo, 456 - Vila Mariana - São Paulo. Telefone: (11) 4114-2816 A Cantagalo Burger, a hamburgueria famosa por sua torre de cheddar, com duas unidades, no Tatuapé e em Santana, oferece milkshakes para a estação da Primavera. Entre os sabores é possível escolher entre chocolate, frutas vermelhas (R$20,90) e de Sonho de Valsa com cobertura de chocolate (R$27,90). @cantagaloburger R. Cantagalo, 383 - Tatuapé | Av. Eng. Caetano Álvares, 5666 – Santana Salão aberto: Ter a Quin: das 17h às 23h. Sex e Sáb: 12h às 15h30 e das 17h às 00h. Dom: das 12h às 15h30 e das 17h às 23h Telefone: (11) 91327.2089 Delivery: app Cantagalo Burger/ iFood e Uber Eats O chef Ítalo Bruno acaba de lançar duas saladas em homenagem à primavera: Salada Ceasar The BBurgers e Salada Ceasar com Frango The BBurgers, ambas releitura da clássica versão mundialmente conhecida.

A Salada Ceasar da The BBurgers vem com alface americana, tomate, bacon, queijo parmesão, croutons e molho cremoso à base de maionese (R$ 22,99). Já a Salada Ceasar com Frango vem com alface americana, tomate, bacon, queijo parmesão, frango grelhado e molho cremoso de mostarda e mel (R$ 27,99). Para completar o cardápio dos dias floridos, a rede de hamburguerias lançou também seus Milk-Shakes, nos sabores Morango, Chocolate e o inédito Morango com Fini, que leva cobertura de chantilly e lindos confeitos Fini de Morango (R$ 19,99)! @thebburgersbrasil Endereço: São 150 lojas pelo Brasil. Endereços acessíveis pelo link: https://inoveclube.com/store/thebburgers Em São Paulo (capital), são sete lojas, nos shoppings Boulevard Tatuapé, Penha, Itaquera e em Santana (Rua Voluntários da Pátria, 3157), Canindé, Brás e Votuporanga. Os preços são sugeridos, podem variar conforme a localização da loja. Quitutes: O Avoca Toast é a primeira casa de São Paulo dedicada ao avocado e oferece toasts, bowls e sanduíches à base de avocado, alimento rico em antioxidantes e gorduras saudáveis. Com o sucesso da primeira unidade localizada no Beco do Batman, a casa inaugurou recentemente uma segunda unidade na Chácara Santo Antônio, zona Sul de São Paulo, voltada ao delivery e retirada. Para celebrar a chegada da Primavera, o Avoca sugere o Pink Hummus Quinoa Bowl (R$ 46), com base de quinoa, coberto com rúcula, tomate cereja, cebola roxa, pink hummus feito na casae finalizado com avocado hass fatiado. Para beber, a novidade é o Smoothie de avocado com frutas vermelhas (R$ 25), em que a cremosidade do avocado se une com o sabor inconfundível de frutas vermelhas, sem adição de açúcar ou derivados. Avoca Toast Vila Madalena - Rua Medeiros de Albuquerque, 141 – Beco do Batman – São Paulo/SP De segunda a domingo, das 9h às 22h (salão) Chácara Santo Antônio - Delivery e retirada – De terça a domingo, das 7h45h às 22h Delivery pelos apps Ifood e Rappi @avocatoast.br A megapadaria Bella Paulista oferece uma das experiências mais inclusivas da cidade, pois, além de funcionar durante 24 horas todos os dias da semana, também tem um cardápio extenso, que abriga desde clássicos de uma padoca até pratos elaborados e que vão super bem com o clima primaveril. Para acompanhar o seu pedido, prove o chá gelado Flor da Jamaica (R$20), com hibisco, morango e manjericão. @padariabellapaulista Rua Haddock Lobo, 354, Cerqueira César - Telefones: (11) 3129-8340 | (11) 3214-3347 Horário de funcionamento: Diariamente, 24h por dia Com mais de 40 unidades, a B.LEM tem inspiração e essência portuguesa em cada detalhe, oferecendo produtos 100% artesanais. Inclusive, seu pastel de nata já foi eleito o melhor pela Veja SP. E são esses docinhos portugueses que farão seu brunch mais florido e saboroso! Não deixe de pedir: o clássico Pastel B.lem (2 unidades por R$26,80), o novo Pudim de Abade (R$19,90) e o tradicional Quindim (R$19,40). @blempadaria de 40 unidades Depois de viralizar no Tiktok, onde alcançou mais de meio bilhão de visualizações, a N2 Extreme Gelato se tornou uma das maiores sensações do momento, sobretudo para os fãs de um bom gelato. Afinal, a proposta é produzir receitas personalizadas e com ingredientes inusitados à base de nitrogênio. Se a ideia for um sabor de flores, eles criam! Mas se buscar um mais tradicional, o natural e frutado Gelato com Frutas Frescas (R$25/150ml; R$35/250ml; R$45/350ml), sem adição de açúcar ou conservantes. Vale lembrar que o local ainda reúne o Meat Downtown Burgers e o Bom Pra Cachorro, sorveteria para pets. @n2.brasil R. Bela Cintra, 1783, Cerqueira César - WhatsApp: (11) 94906-4687 Horário de funcionamento: De terça a domingo das 09h às 23h30 Já os apaixonados por uma boa tigela de Açaí, podem aproveitar a loja do Açaí Rude, no Mercadão de Santo Amaro. No menu, os clientes podem escolher o açaí com extrato de guaraná tradicional ou zero açúcar, sem xarope e vegano, que não é servido no formato soft

de máquina, mas boleado na frente do cliente, o que garante que o produto derreta mais devagar e prolongue o prazer do momento. Disponível nos tamanhos de 300ml, 500ml e 700ml além de vender os produtos, já comercializados nos supermercados, nos tamanhos 240ml, 500ml e 1,5 litros para quem preferir levar para casa. Para incrementar a receita, acompanhamentos como flocos de tapioca, macadâmia e Whey Protein também estão disponíveis. @açairude Santo Mercado: R. Min. Roberto Cardoso Alves, 359 - Santo Amaro Delivery no aplicativo Ifood e Rappi todos os dias das 11h às 23h59, sendo a operação do centro de São Paulo com funcionamento 24hrs. Além disso, a marca está disponível no supermercado Mambo O cardápio da PikurruchA’S, confeitaria especializada em doces artesanais e decoração instagramável, já está preparado para a chegada da Primavera. Para adoçar a estação mais florida do ano, os destaques são o Pudim de Leite Ninho (R$24), servido geladinho em formato de borboleta. O carro-chefe da casa, o famoso Piku Gateau (R$32), bolinho fofinho de chocolate, recheado de sorvete de creme e coberto com muita calda quentinha de brigadeiro. Já nos drinks, as pedidas perfeitas são o Sgroppino (R$40), receita italiana elaborada com sorbet de limão e espumante Chandon, e o Affogato (R$26), preparado com sorvete de creme, café expresso e uma borda generosa de brigadeiro belga, finalizado com nosso chantilly artesanal, ambos com um toque de capricho e flores na decoração, além de outras delícias. A PikurruchA’S além de diversos cenários instagramáveis, conta com uma decoração toda floral, a cara da primavera, inclusive muitas sobremesas e drinks também acompanham flores comestíveis. Serviço PikurruchA’S Instagram Telefone/Encomendas: (11) 97752-7067 Unidade Perdizes – Rua Diana, 695 – Perdizes Horário: De segunda a domingo, das 11h às 20h Unidade Tatuapé – Rua Francisco Marengo, 1481 – Tatuapé Horário: De segunda a domingo, das 11h às 20h Unidade São Bernardo do Campo – Golden Square Shopping Center - Av. Kennedy, 700 - Jardim do Mar Horário: De segunda a sábado, das 11h às 22h, e domingo, das 13h à 20h

[mas-que-loucura-menina]

Tirami-fucking-su bitch

[nougatella]

Chocolate Balsamic Pots de Creme | The Floured Table

[tastesoftamriel]

As someone who loves sweets, what fine desserts exist across Tamriel? I’ll bet the bosmer get super creative! And the Khajiit are sure winners.

Aside from candies and sweets, desserts across Tamriel reflect local tastes and vary in complexity, flavour, and texture.

Altmer

Dessert in Summerset is always served cool or chilled, and is bound to be just the right amount of flavourful and refreshing. Take, for example, the famous sorbet cups served everywhere from street corners in Alinor to posh dining tables. Some of my favourite flavours are candied cherry blossom, jasmine with dark chocolate chips, and mint with lime zest.

Argonians

Nothing beats the popping "onde-onde" balls beloved by Black Marsh residents. These sticky "cakes" are made of glutinous rice, and have a liquid coconut or palm sugar centre, and are liberally coated in shredded coconut. While small and easy to eat in a bite, the glutinous rice does get quite filling, so four is usually enough for dessert!

Bosmer

Custard, in its most perfect, creamy, glorious, silky form, is one of the staples of Valenwood desserts. Made with sugar mammoth cream and eggs, these lightly sweet custards are served as is, chilled, or topped with bacon bits for some crunch. My personal favourite is the non-Green Pact version of a creme brulee, where custard is drizzled with moon sugar and blasted with a flame spell until caramelised and crisp on top.

Bretons

The humble chocolate pastry is probably every Breton's favourite everyday treat, and for good reason. Sweet dark chocolate enveloped by buttery puff pastry is oh so simple yet oh so decadent. Best served with a cup of tea or coffee.

Dunmer

A traditional Dark Elf dessert loved by all from Mournhold to Windhelm is a deliciously weird "cake" made from a layer of sweetened glutinous saltrice, and topped with an equally-sized firm layer of marshmerrow custard. Served chilled, these "kueh salat" are enormously addictive and satisfying. One of my favourite desserts.

Imperials

Every Imperial dessert is enjoyable in my book, especially those containing a drop or two of something boozy. Take, for example, the humble tiramisu of Bruma. Almond and coffee and all things flavourful make up this rich, mascarpone-based cake, made traditionally with almond biscuits soaked in amaretto as a base. Topped with a mound of glorious cocoa powder, it's a sumptuous delight of a dessert.

Khajiit

Miso...caramel? Umami fermented soy bean paste meets rich moon sugar caramel for the ultimate flavour fusion that I certainly wasn't prepared for! Big batches of Miso caramel are always on hand in any confectioner's kitchen. It goes in everything from ice cream and cheesecake to being mixed with dulce de leche for an outrageously decadent pudding. On that note, I'll have one miso caramel pudding with a miso caramel cream coffee, thanks.

Nords

Steamed treacle pudding gets my vote as one of Skyrim's best desserts. Dense and gooey, and sometimes even drenched in mead, these puddings are served hot at every tavern (rivalling Breton sticky toffee pudding). Topped with whipped cream, the rich treacle is a real treat when poured over and infused into the rich butter pudding!

Orcs

Sweet potato pudding is a set custard infused with lots and lots of roasted sweet potatoes! Mashed and mixed into a plain creme patissiere, then swirled through with a spiced caramel swirl, these ganache-like treats are simply to die for (and you just might, if you try nick this off an Orc).

Redguards

Cardamom and saffron are ubiquitous in Redguard cooking, and this includes desserts. "Rasmalai", a dish made from fried, spongy patties of cottage cheese soaked in cardamon syrup, floating in a thick and sweet saffron and cardamom milk sauce. While it sounds a bit odd, rasmalai is a true treat for the senses, and is a rich and flavourful end to any meal.

[dessert-my-sweet-mais-oui]

Tiramisù com Creme de Castanha / Tiramisù with Chestnut Cream

A Portuguese version of the classic Italian layered dessert at home with rum-flavored, coffee-soaked ladyfingers, a creamy mascarpone custard, and whipped cream. The top of this tiramisu is dusted with cocoa powder for an impressive no-bake dessert.

Tiramisu 12 Ladyfingers 500g mascarpone cheese 2 eggs 70g sugar 1 tsp vanilla paste 1 cup strong coffee, cold 4 tbsp rum or marsala 250g chesnut spread

Frosting 200ml 35% whipping cream, cold 100g chesnut spread, cold Cocoa powder, to dust

Line an 20cm loaf pan with plastic wrap so that there is an overhang and the entire pan is covered with the plastic. Combine egg yolks, vanilla and sugar in a medium-sized bowl and beat well. In a separate bowl, beat the egg whites to stiff peaks. In a third, larger bowl, combine the egg yolk mixture with the mascarpone, then fold in the egg whites to produce a creamy mixture. Spread a third of the mascarpone cream mixture on the bottom of the loaf. Dunk the ladyfingers in the coffee/rum mixture and place it over the mascarpone filling. Spread half of chesnut cream over the ladyfingers layer. Repeat the process with remaining mascarpone cream, lady fingers and chesnut spread. Cover and place the pan in the refrigerator for at least 12 hours (the Tiramisu can be made 24 hours in advance).

Removes the plastic wrap cover and flip the pan onto a serving dish. Gently removes the loaf pan and slowly peel off the plastic wrap. Prepare the chesnut whipped cream, whip the cream until firm, then add the chesnut spread and whip again. Pipe the whipped cream over the top. then dust with cocoa powder.

-> Recipe here.

-> Where to buy Chestnut Creme here.  It is the Bonne Mamam brand and is next to the sweets and jams.

For more, see -> Dessert, My Sweet? Mais Oui! - Decadent Recipes blog on tumblr & Pinterest |

[schoje]

O tiramisù é uma das sobremesas mais icônicas da Itália, conhecida por sua textura cremosa e sabor equilibrado entre o doce e o amargo. Originário da região de Vêneto, este doce é perfeito para encerrar uma refeição com chave de ouro. A seguir, você encontrará a receita tradicional do verdadeiro tiramisù italiano, acompanhada de algumas dicas para garantir que seu tiramisù fique perfeito. Ingredientes: 6 claras em neve 6 gemas peneiradas 1/2 lata de leite condensado 500 g de queijo mascarpone (ou cream cheese, mas não ricota) 1 pacote de biscoito tipo champagne (sem açúcar em cima) 1 xícara de café bem forte (sem açúcar) 1 dose pequena de licor (chocolate, café, amêndoa ou conhaque) Chocolate em pó para polvilhar Modo de Preparo: Prepare o creme: Em uma vasilha grande, misture gentilmente o queijo mascarpone e o leite condensado. Acrescente as gemas peneiradas até formar um creme amarelado claro. Em seguida, acrescente as claras em neve, misturando suavemente. Dica: Use uma espátula de silicone para incorporar as claras em neve ao creme, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a leveza do creme. Prepare os biscoitos: Em outra vasilha, misture o café e o licor de sua preferência. Molhe rapidamente os biscoitos no café, sem deixá-los muito molhados. Dica: Mergulhe os biscoitos no café por apenas 1-2 segundos de cada lado para evitar que fiquem encharcados e desmanchem. Monte o tiramisù: Em um refratário retangular, disponha uma camada de biscoitos, seguida de uma camada de creme. Repita as camadas, finalizando com uma camada de creme. Dica: Para um visual mais bonito, use uma espátula para alisar a camada final de creme antes de polvilhar o chocolate. Finalize: Polvilhe chocolate em pó por cima. Dica: Use um peneirador para polvilhar o chocolate em pó de maneira uniforme e delicada. Refrigere: Leve à geladeira, coberto com plástico filme, por aproximadamente 6 horas antes de servir. Dica: Para um sabor ainda mais intenso, deixe o tiramisù na geladeira de um dia para o outro. Seguindo essas dicas e passos, você terá um tiramisù autêntico e delicioso, digno das melhores trattorias italianas. Buon appetito! Gostou da receita? Aproveite para participar do nosso grupo no whatsapp e receba receitas exclusivas diariamente. ENTRE NO GRUPO  AQUI é grátis, e você recebe em primeira mão as nossas delícias! Mantenha-se Informado!

[gastronomiacozinha]

Aprenda a fazer esta receita de creme de mascarpone com morango. Confira a receita e o modo de preparo.

[miceli-dairy]

Miceli's Gingerbread Cupcakes

Ingredients:

1 box gingerbread cake mix

6 ounces of Miceli's mascarpone cheese

1/2 teaspoon vanilla

4 cups powdered sugar

1 tablespoon cinnamon

Instructions:

Preheat your oven to 350°F, and add cupcake liners to a muffin tin. Prepare the mix according to its package's instructions, and add it to the tin. Let it bake for 16 minutes, and then let it cool completely. Combine the mascarpone, vanilla, sugar, and cinnamon, and then add the mixture to the cupcakes.

Origincal recipe courtesy of Creme de la Crumb

[montaencanta]

Creme de Mascarpone com frutas e calda de mel

Creme de Mascarpone com frutas e calda de mel

Creme mascarpone com calda de mel com anis e frutas vermelhas e frescas é uma sobremesa surreal de gostosa. O anis empresta um sabor para a calda de mel. Ambos juntos e  com o mascarpone mais  as frutas  vermelhas resultam numa sobremesa perfeita para aqueles  dias que você quer impressionar os convidados sem ter muito trabalho.  Experimenta depois você me conta se foi ou não…

[ebola-kun]

Snooze brunch dining establishment to open in midtown Phoenix az's old songs store

A picture of the building and construction internet site of the future Snooze, an A.M. Eatery downtown Phoenix metro site.(Image: Snooze, an A.M. Restaurant)

CONNECTOPINION E-MAIL

inline-share-btn-label inline-share-btn-label-more"> ADDITIONAL A well-known breakfast chain is rejuvenating the outdated Circles Records as well as Tapes in midtown Phoenix for its own latest location.Snooze, an A.M. Restaurant, will move into the area that housed the past music buy decades."Moving in to Circles Records is actually an aspiration happened with for our team," mentioned Beth Cochran, local bad habit president for Snooze." It was love prima facie.

"When the structure opened up in 1947 on McKinley Road and also Central Pathway, it was house to the Stewart

Electric motor Co., which displayed its own Studebakers in the display room. In 1972, Groups relocated right into the building

up until it enclosed 2010. The partially torn-down structure has been actually unused since.PHOTOS: DOWNTOWN PHOENIX AZ BUILDINGS THAT POSSESS BEEN DEMOLISHED A web link has been actually submitted to your Facebook feed.The Fox Theater (left behind)was actually when the grandest flick theatre in Phoenix metro. It was taken down in 1978 to create means for Phoenix az's downtown bus terminal. The State

The Lodging Adams was folded up in the 1970s to give way for other structures. The Republic The Fleming Building was completed in 1883. It was actually dismantled virtually 100 years later on in the 1980s. Thanks To Fennemore Craig PC Stewart Electric motor Co. is actually revealed at Central Method as well as McKinley Street in the 1940s. The internet site later on housed Circles Disks as well as Tapes. Angela Cara Pancrazio, Phoenix Metro Historic Preservation Office In 2015, this structure on Roosevelt Street as well as Third Road was actually demolished. It was when the well-known gay bar 307 Lounge. Dave Seibert/The State

The Sahara Motor Lodge opened up in 1956 at the section of First Street as well as Polk Road. It became the

Ramada Lodge in the 1960's. The Commonwealth

The Lodging S. James was developed in 1928. It was destroyed in 2012. The Commonwealth

The Industrial Congress Structure at Central Opportunity and also Madison Road was actually constructed in 1914. It was dismantled in 2014 to make method for the Luhr's Town hall that features a brand new Marriott tower hotels and resort. The State Intrigued in this subject matter? You might also wish to check out these picture galleries: When the midtown Snooze opens up late this year, it will certainly be the

Denver-based chain's sixth Valley location, participating in others all over Phoenix and also the East Valley.The downtown decoration will appear like the other Snoozes, from the dynamic color design to the iconic circular displays. Building and construction starts this month on the 5,390-square-foot area that includes a mezzanine degree, an attribute one-of-a-kind to this location. The initial establishment front are going to remain intact.The Bravocado Toast at Snooze, an A.M. Eatery. (Image: Snooze, an A.M. Eatery)

The provider are going to hire regarding 75 workers, known as "Snoozers."

Snooze food selection

Snooze projects a character that is anything but sleepy. The location is actually known for occupying dishes along with lively labels (Ooo La Frittata, OMG! French Tribute), mind-blowing cocktails and also a lively restaurant setting ("Satisfied Times" finds "The Jetsons").

The OMG French toast at Snooze, an A.M. Restaurant.

(Photograph: George Lange Digital photography)Crowd-pleasing layers feature:

The breakfast weed pie at Snooze, an A.M. Restaurant.(Photo: Snooze, an A.M. Eatery )Among the

buzzy drinks are: A lineup of grisly Marys at Snooze, an A.M. Restaurant.(Image: Snooze,

an A.M. Restaurant)Main area Snooze's downtown location at 800 N. Central Ave. is actually one stop away from the public transportation and also beside The Stewart Apartments, a deluxe 19-story structure slated to open early this year.

The Stewart's ownership was actually hoping to include a bistro, while Snooze desired to be midtown, as well, Cochran said.A making of the potential midtown Phoenix az Snooze, an A.M. Eatery.(Picture: Snooze, an A.M. Eatery) "I enjoy how midtown Phoenix is actually thriving and also viewed it as a great opportunity for our company to create that a brand new neighborhood and neighborhood to communicate to," she said.As along with all Snooze places, 1 per-cent coming from the midtown restaurant will definitely return to 3 neighborhood nonprofits. In 2014, this plan given much more than $800,000 to nonprofits nationwide, she said.Snooze, an A.M. Restaurant Blueberry upside down pancakes at Snooze, an A.M. Eatery.(Photograph: Snooze, an A.M. Restaurant)Where: Position in overdue 2019 at 800 N. Central Ave., southern of Roosevelt Street, Phoenix.Hours: 6:30 a.m.-2:30 p.m. everyday(all sites) A hyperlink has actually been submitted to your Facebook feed.

EARLY MORNING GLORY CAFE|The farm-to-table brunch menu consists of favorites like the B.E.S.T. Morning Meal Sandwich($13.95), a cooked sandwich with applewood-smoked bacon, eggs, green spinach, tomato, Gruyere cheese and also mayo provided along with Farm house french fries. Filled along with house-smoked steelhead trout, the smoked trout board ($14.95)possesses cooked bagel, cream cheese and also capers, cut red onions as well as Campari tomatoes. On weekends, Julia's hen enchiladas($14.95)has ended up being a custom along with chick, corn tortillas, house-made condiment verde, softened cheese and pair of over-easy eggs. Offered 8-11 a.m. Tuesdays-Fridays as well as 8 a.m.-1 p.m. weekend breaks.|PARTICULARS: The Ranch at South Hill, 6106 S. 32nd St., Phoenix Az. 602-276-6360, thefarmatsouthmountain.com/morning-glory-patio. Early Morning Magnificence Cafe DORIAN|Approaching its initial anniversary, the Old Town Scottsdale bistro serves breakfast 8 a.m.-2 p.m. daily. Yearning something hearty? The chilaquiles($14 )is made along with tortilla potato chips, red or even green sauce, 2 eggs, Machaca, Oaxaca cheese, creme fraiche, avocado cream as well as salsa. Avocado, poached egg as well as saffron hollandaise on toasted Noble breadstuff($10)is actually the answer when you require something gratifying. For sunlight hungers , there are 3 kinds of parfaits($7) along with fruit product, granola and honey Greek natural yogurt.|DETAILS: 7419 E. Indian Plaza, Scottsdale. 480-907-5635, dorianscottsdale.com. Dorian POMELO AT THE PLANTATION|The brunch food selection obtains a breath of clean sky with brand new things like the short rib Benedict made with braised short ribs, poached eggs, drew pig, environment-friendly chile, mozzarella and condiment, served along with morning meal potatoes($16 ). For$twenty per individual, the new infinite Rosé Throughout the day enables for 2 hrs of infinite increased. Served 10 a.m.-3 p.m. weekends|PARTICULARS: 7100 N. 12th Street, 602-633-2600

, pomelophx.com. Pomelo at the Plantation ROTT N'GRAPES|This new restaurant on Roosevelt Row offers breakfast foods like crepes loaded along with mascarpone whip, in season fruit as well as goat's milk caramel ($ 9); and also a three-egg backyard scramble along with corn, cauliflower, Capital sprouts, reddish pepper, onion as well as Fontina($11). An eggs Benedict food along with Nueski applewood-smoked Canadian sausage as well as crispy potatoes($14)costs a review. Provided 9:30 a.m.-2 p.m. weekends.|DETAILS: 1001 N. ThirdAve. # 1, Phoenix az. 602-346-0068. 4750 N Central Ave., Phoenix. 602-888-1667, rottngrapes.com. Rott n' Grapes TACO CHELO|Restaurateur Aaron Chamberlin's brand new taqueria on Roosevelt Row features brand-new breakfast dishes foods like chilaquiles ($7), huevos rancheros($7)and morning meal burritos($7.50). For a mimosa substitute, use the Mezcal Paloma, brought in with Agave de Cortes mezcal, lime, ginger root, Peychaud's bitters and also grapefruit soft drink. Provided 11 a.m.-3 p.m. weekends.|INFORMATION: 501 E. Roosevelt St., Phoenix Az. 602-368-5316, tacochelo.com. Taco Chelo COLOR SCHEME|While enjoying the sights, delight in an assortment of brunch things, such as the Farmer's Omelet ($thirteen) with green spinach, tomatoes, mushrooms and also Crow's Milk goat cheese; or the challah French tribute ($13,50 )along with clean berries, sugar-cinnamon butter as well as dulce syrup. Drink on$5 mimosas and Bloody Marys, inside or even on the patio area in the Sculpture Garden. Provided 11 a.m.-3:30 p.m. weekends .|PARTICULARS: 1625 N. Central Ave., Phoenix Az. 602-257-2191, phxart.org/palette. Phoenix Craft

Museum THE HOT TOAD|A Cave Spring institution for greater than four many years, The Horny Toad includes a new morning meal food selection along with convenience foods like poultry and also Belgian waffle ($ 9.99)and huevos rancheros($9.99 ), helped make with chorizo refried beans and also house-made ranchero sauce. A twist on custom, the taken pork parfait($5.99 )features barbeque took pork split along with mashed potatoes and also top secret dressing. Offered 8 a.m.-noon weekend breaks and also Monday holiday seasons.|INFORMATION: 6738 E. Cavern Spring Road, Cave Creek. 480-488-9542, thehornytoad.com. The Horny Toad WASTED GRAIN|After a current remodel, the downtown Scottsdale bistro added a Garden Breakfast Expertise, offered 10 a.m.-1 p.m. weekends. Rest on the new dog-friendly outdoor patio and munch on hot cakes($11 )packed along with nostalgic grains, coming from Froot Loops to Sugar-cinnamon Salute crunch. Attempt Southern-style biscuits and gravy boat and also mimosa birthday cakes( $12), which are actually champagne-infused pancakes with pulled cream and also orange passion.|PARTICULARS: 7295 E. Stetson Travel, Scottsdale. 480-970-0500, wastedgrain.com. Wasted GrainRNR|This gastropub resumed in overdue August after a seven-week remodelling that featured design and also menu updates. At breakfast, attempt the green chile took pork morning meal taco ($10) along with scrambled eggs, green chiles and also pepper Jack cheese; or the Chambord French salute($thirteen)topped along with fresh raspberries, Chambord-infused cream cheese as well as Chantilly cream. A lighter option is actually the avocado toast($10) is topped with roasted corn, a hard-boiled egg and also feta on Noble bread. Served 9 a.m.-3 p.m. weekends.|INFORMATION: 3737 N. Scottsdale Road, Scottsdale. 480-945-3353, rnrscottsdale.com RnR THIRSTY COUGAR GASTRO CLUB & GRILL|Along with 15 entrees on the breakfast food selection, it's easy to discover something you like, particularly on the spicy edge. The adobo pork Benedict($12.95 )features chile pig atop jalapeño corn bread with a poached egg and also chipotle hollandaise dressing. The Planter's Hash($ 12.95)is actually created along with walnut sausage, tomatoes, spicy Italian sausage, whites potato, peppers and onions covered along with Port cheese and a deep-fried egg. The spicy panned fry chicken as well as waffles ($ 13.95 )gets it kick from a jalapeño buttermilk batter. Served 10 a.m.-2 p.m. weekend breaks.|PARTICULARS: 2212 E. Williams Field Street, Gilbert. 480-899-0119. Scottsdale Fashion Trend Square, Scottsdale and Camelback roads, Scottsdale. 480-284-7292. Other areas at thirstyliongastropub.com. Thirsty Cougar Gastro Bar & Grill CIDER CORPS|Receive "Breakfast and also Cidermosas"as well as try the new Cidermosa ($4), a mix of Danzeisen Dairy products's orange juice along with Cider Corps'conventional bottom cider. Biscuit Addicts, a meals vehicle, provides the breakfast menu. Offerings consist of the Hammer Club sandwich($9) along with Creepy potatoes, scurried eggs, African-american Rainforest ham and also Swiss as well as nacho cheeses packed in a Cheddar cookie; and also the Green Chile Fan($9 ), a dark-green chile biscuit surrounded in dark-green chile pig, cheese and a over-easy egg, offered on a bed of whites potato. Offered 10 a.m.-2 p.m. Sundays.|INFORMATION: 31 S. Robson St., Mesa. cidercorpsaz.com. Cider Corps CASA DEL MAR CAFE|Searching for a smoking cigarettes package? Head listed here for a breakfast smorgasbord($12.88)that gives all-you-can-eat foods like Hawaiian French tribute, cherry-smoked sausage and also scurried egg whites with spinach and tomatoes. Served 9 a.m.-1 p.m. Sundays.|INFORMATION: 18209 W. Calistoga Drive, Goodyear. 623-296-0991, facebook.com/beachhousefoodandspirits. Casa Del Mar Cafe HAYMAKER|Longing breakfast for supper? This bistro with 2 West Lowland sites has actually launched a brand-new food selection stuffed with all-day brunch choices, including country fried meat and eggs($12)with home bratwurst gravy provided on a buttermilk biscuit and also choice of potato. The Haymaker Benedict($15 )helps make an effective situation along with pounded potatoes, panned fry

chicken, sauteed green spinach, hickory-smoked bacon, barbequed tomato, Cheddar, scurried eggs as well as chipotle cream sauce.|INFORMATION: 1800 N. Litchfield Roadway, Goodyear. 623-536-9000. Also, 24762 N. Lake Pleasant Parkway, Peoria. 623-566-1515, haymakeraz.com. Haymaker AMUSE BOUCHE|Enjoy French breakfast foods like quiche du jour

, made with gourmet chef's choice of vegetable as well as Swiss cheese, country whites potato and also an eco-friendly mixed greens ($thirteen ). Make an effort a savory crepe full of green spinach and tomatoes, topped along with Mornay sauce, as well as likewise served along with whites potato and salad ($10); include 2 scurried eggs for $3. Hat your brunch with New Orleans-style beignets($5-$ 7). Offered 8 a.m.-1 p.m. Sundays.|DETAILS: 17058 W. Alarm Street, Surprise. 623-322-8881, amuseboucheaz.com. Amuse Bouche Appealed to in this subject matter? You may also wish to check out these photograph pictures: Want more headlines like this? Visit this site to subscribe to azcentral.com. Most likely to for a personnel list, for even more information

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[hoardingrecipes]

Buttermilk & Cherry Clafoutis

[anabragaphotography]

BOLO DE MILHO E BAUNILHA COM DOCE DE MIRTILOS [SEM GLÚTEN]

CORN AND VANILLA CAKE WITH BLUEBERRY JAM FILLING [GLUTEN FREE]

Para 12 fatias

Ingredientes

Bolo:

50g farinha de milho;

50g farinha de arroz;

1 clh.ch. fermento em pó;

80g + 2 clh.sp. açúcar mascavado;

1/2 vagem de baunilha, sementes;

1/4 clh.ch. sal;

4 ovos;

1/4 clh.ch. cremor de tártaro;

1/4 chv. água fria;

1/4 chv. óleo de coco;

Doce de Mirtilo:

250g mirtilos;

1/2 limão, sumo;

2 clh.sp. água;

1/4 chv. xarope de acer;

Recheio:

250g mascarpone;

200g queijo quark;

50ml natas;

4 clh.sp. xarope de acer

doce de mirtilo, q.b.

Cobertura:

100g chocolate negro, 70% cacau;

40g manteiga;

3 clh.sp. natas.

Para o bolo, comece por ligar o forno a 180ºC e forrar o fundo de duas formas de 15cm com papel vegetal (se possível use formas de fundo amovível).

Separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar, a água e o óleo. Assim que o açúcar estiver dissolvido junte os restantes ingredientes, as sementes da vagem de baunilha e volte a bater até ficar cremoso e homogéneo.

Noutro recipiente bata as claras em castelo com o cremor de tártaro até começar a criar espuma, junte de seguida as 2 colheres de sopa de açúcar e continue a bater. No final as claras devem ficar agarradas ao recipiente mesmo que o vire ao contrario.

Junte as claras em castelo ao preparado das gemas e envolva cuidadosamente para evitar a perda de ar, dívida pelas duas formas e leve ao forno a cozer durante 30 minutos, até que a superfície dos bolos esteja acastanhada e no teste do palito este saia limpo.

Depois de cozido, retire do forno, vire a forma ao contrário e deixe arrefecer completamente.

Entretanto prepare a compota de mirtilo. Junte todos os ingredientes numa caçarola e deixe cozer em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo regularmente. Por fim, triture e deixe arrefecer.

Com a ajuda de uma faca ou espátula descole o bolo das laterais da forma e retire o papel vegetal, corte os bolos na horizontal para ficar com 4 camadas e reserve.

Entretanto prepare o creme. Junte todos os ingredientes na batedeira e misture até obter um creme homogéneo. Retire 1/3 do creme para o recheio e adicione algum do doce de mirtilo ao restante creme, voltando a bater. Repita o processo até obter a cor desejada.

Para montar o bolo, coloque a primeira camada de bolo num prato, barre com uma camada fina de doce de mirtilo e de seguida, uma camada de creme branco. Repita o processo até ter colocado todas as camadas.

Cubra todo o bolo com uma camada fina de creme de mirtilos e com a ajuda de uma faca ou espátula, alise o máximo possível. Coloque no frigorífico e deixe repousar no mínimo 30 minutos.

Para fazer a cobertura, parta o chocolate e a manteiga em pedaços pequenos. Junte todos os ingredientes num caçarola e deixe derreter cuidadosamente em lume brando.Retire do lume, deixe arrefecer ligeiramente e verta sobre o bolo.

Decore com flores (eu usei flores de ameixeira) e sirva de imediato. Coloque o restante no frigorífico e consuma num prazo de 4 dias.

English version

Serve 12

Ingredients

Cake: 

50g corn flour;

50g rice flour;

1 tsp baking powder;

80g + 2 tbsp brown sugar;

1/2 vanilla bean, seeds;

1/4 tsp salt;

4 eggs;

1/4 tsp cream of tartar;

1/4 cup cold water;

1/4 cup coconut oil.

Blueberry Jam:

250g blueberries, fresh or frozen;

1/2 lemon, juice;

2 tbsp water;

1/4 cup maple syrup.

Frosting:

250g mascarpone cheese;

200g quark cheese;

50ml heavy cream;

4 clh.sp. maple syrup;

blueberry jam, to taste.

Chocolate glaze:

100g dark chocolate, 70% cocoa;

40g butter;

3 tbsp heavy cream.

To make the cake, preheat the oven to 180ºC and line the bottoms of two 15cm round pans with parchment paper (if you have loose bottom pans, perfect).

Separate the egg whites and yolks into different bowls. In a large bowl, whisk sugar and egg yolks, water and oil. Sift in the remaining ingredients and beat until the batter holds together. Reserve.

In the bowl of a stand mixer, whip the egg whites and cream of tartar until the mixture is creamy white. Sprinkle in the two table spoons of sugar and beat at high speed until the egg whites are stiff. In the end you should be able to tip the bowl without the meringue slidding out.

Scrape the egg whites onto the batter and gently fold them in. Divide the batter evenly between the pans and spread. Bake for 30 minutes, until the top of the cakes are golden brown and the toothpick inserted in the center comes out clean.

Take the cakes out of the oven and invert the pans onto a rack to cool completely.

Meanwhile prepare the blueberry jam by adding all the ingredients into a saucepan. Carefully bring the mixture to a boil while stiring constantly, let it simmer at low heat for about 10 minutes. Blend and reserve.

Run a small knife or spatula around the inside of the pans, invert the pans onto a rack to remove the cakes and peel off the parchment paper.

Make the filling by mixing mascarpone, quark and heavy cream with the maple syrup, beat the frosting until you get a smooth consistency.

Slice each cake in half horizontally so you have four thin layers to assemble the cake.

To assemble the cake, place the first layer on a cake plate or board. Spread a thin layer of blueberry jam and some of the white frosting on top. Repeat for the next two layers and finally place the fourth layer on top with the cut side down.

Cover the entire cake with a thin layer of blueberry cream frosting and refrigerate the cake for about 30 minutes.

To make the glaze, break the chocolate and butter into small pieces, add them to a saucepan together with the heavy cream and carefully melt it down. Remove from the het and let it cool slightly. Pour the chocolate glaze over the cake and let it run down the sides of the cake.

Decorate the cake with spring flowers (I used plum flowers) and serve straight away. Keep the leftovers in the fridge for over 4 days.