#cook:酒×生姜×醤油×味醂
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vegehana-food · 13 days ago
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✿ さばみそ缶で炊き込みご飯 ✍️ きのこ
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kitchengp · 7 years ago
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No1932 イワシの甘露煮風 ー イワシは素焼きにしないで塩をふってレンチンで身を締めて水分を抜いてから、酒と味醂と砂糖と醤油の定番調味料に生姜と少しのサラダ油を加え甘辛くじっくりと身が硬くなるように煮詰める。 ー #イワシ #甘露煮 #レンチン #生姜 #砂糖 #醤油 #ごぼう #クッキングラム #おうちごはん #料理写真 #パパ料理 #一品 #家庭料理 #男の料理 #男子厨房 #お手軽料理 #豊かな食卓 #男飯 #タベリー #デリスタグラマー #献立 #レシピ #いつものいただきますを楽しく #foodpics #foodphoto #healthy #cooking #japanesefood #yummy #foodstagram
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vegehana-food · 1 year ago
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✿ 鶏そぼろごはん ✍️ パプリカ,ナッツ。→ラップサンド
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kitchengp · 7 years ago
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No18 若鶏手羽元の干し椎茸煮 ー プログに料理掲載始めたころに、 レシピ本になるかも?って時があって分量など記載が必須だとのたまわれ、 俺的にはやたらと細かく書いている時があったなぁ〜 ー 干し椎茸 6まい 若鶏手羽元 6本 小松菜 2房 生姜 半個 酒 コップ半分 醤油 出汁用昆布 一枚 味醂 塩 圧力鍋 ー ●干し椎茸を400ccの水で戻す。 (8時間以上) ●生姜を皮ごと1mm厚にスライス(6枚) ●圧力鍋に出汁用昆布、戻した茸、酒、 醤油(酒の半分)、味醂(ほんの少し)、 生姜スライス、塩ひとふり、を入れて、 具が隠れるまで、椎茸の戻し汁を入れる。 ●加圧状態で10分ほど煮てから、火を止めて自然減圧する。 (圧力鍋の使い方に従う) ●別鍋に湯を沸かし小松菜を2分ほど茹で、取り出したら冷水に潜らせて色止めをし、3cm程に切って余分な水分を搾る。 ●減圧後、鶏手羽元と椎茸を盛り付け、小松菜を添えて完成。 ー 鶏手羽元の軟骨まで柔らかく、椎茸の旨味たっぷりのスープと共に召し上がれ。 ー #干し椎茸 #鶏手羽元 #圧力鍋 #小松菜 #生姜 #レシピブログ #昆布 #酒 #クッキングラム #レシピブログ #おうちごはん #料理写真 #パパ料理 #一品 #食育 #家庭料理 #男の料理 #男子厨房 #お手軽料理 #豊かな食卓 #foodpics #foodphoto #healthy #cooking #japanesefood #デリスタグラマー #献立 #いつものいただきますを楽しく #タベリー
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kitchengp · 8 years ago
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No1521 豚バラブロック角煮 ー 豚バラブロック角煮はカリフワトロ! 表面はカリッと! 中はフワッと! 食べたらトロッと! ー 豚バラブロックに塩と白胡椒を揉み込んで10分、 泡盛に浸し20分、 脂身面から順に表面がこんがりするまでオイルで焼いて表面カリッと! 別鍋で酒、味醂、醤油、砂糖、生姜、スターアニス、ローリエと一緒に落し蓋をしてコトコト1時間煮込み煮汁が少なくなって泡立ったら盛り付けて白髪ネギのせて完成! ー #スターアニス #豚バラブロック #トロッ #カリッ #泡盛 #クッキングラム #レシピブログ #おうちごはん #料理写真 #パパ料理 #一品 #食育 #家庭料理 #男の料理 #男子厨房 #foodpics #foodphoto #healthy #cooking #japanesefood
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kitchengp · 8 years ago
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No1486 トリコン ー トリコンとは、 鶏モモ肉とコンニャクのシンプル煮。 生姜を低温で炒める。 酒に漬けた鶏モモ肉を炒める。 コンニャクを炒める。 酒と味醂と醤油を加え煮立て灰汁をとる。 落し蓋をしてコトコト煮る。 万能ネギ、山椒、フリーズドライ柚子を加え一煮立ち。 盛り付けて完成! ー #鶏モモ肉 #コンニャク #フリーズドライ #コトコト #柚子 #山椒 #クッキングラム #レシピブログ #おうちごはん #料理写真 #パパ料理 #一品 #食育 #家庭料理 #dish #recipes #simplecuisine #foodpics #dietaryeducation #foodphoto #foodlover #healthy #cooking #food #followme #japanesefood
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