#cook:ナンプラー

[vegehana-food]

✿ ナシゴレン ✍️干しエビ,パプリカ,スパイス追加。

[ichijimak]

23/12/11 OfficeでCooking

最近寒くなって外出が億劫になったのと、行きつけのケンタッキーの安メニューが突如姿を消したので、ついにオフィスで昼ごはんを作ることにした。

せっせと作ったものがたちまち消えてしまうという点でそんなに料理は好きじゃないが、簡単でも自分で作ったものを食べるのが好きなので、後者が勝ったときキッチンに立つことになる。

ついでに尊敬する土井善晴先生の新著『味つけはせんでええんです』を取り寄せて読んだのも料理へのモチベーションが上がった一因である。

近くの中華食材店で色々と買い込む。改めて見るとここに来ればかなりなんでも揃うことに気づいた。ガパオライスを作りたいがためにオイスターソースとナンプラーを買ってしまったが消費できるのか。

ついでに最近知ったローカンマという中国の食べるラー油的なものも見つけて買った。今のところ卵かけご飯に合わせてるだけだが、花椒が効いてて本場の感じがよい！

[recipeclips]

Cilantro/Coriander dishes

鶏肉のフォー(Pho Ga) https://urikitchen.net/chicken-pho/ エシャロット　10g （なければ赤玉ねぎ、玉ねぎで代用） レモン　適量　あればライムが最高 パクチー　2本 https://cookpad.com/recipe/2151622 鶏もも肉 1枚 鶏手羽先または手羽元 3本 クローブ2粒 レモン　または　ライム 適量 http://monngon-hanoi.com/cook/pho_ga.html 鶏もも肉 1枚 鶏ガラ 1本 ひき肉とたっぷり野菜のビーフン https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00000015/index.html ビーフン  １００ｇ 牛ひき肉 １５０ｇ にんじん ４ｃｍ 生しいたけ ４枚 玉ねぎ  1/2個 にら    1/2束 ひき肉パクチーご飯 https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00006303/index.html 豚ひき肉 １００ｇ エスニックスープ  トムヤムクンをかんたんバージョンにアレンジ https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/ed3b8388a307d4d1c5f902f6a361ae5f.html 水煮タケノコ小1/2 シメジ1/2パック 白ネギ1/2本

豚しゃぶヤムウンセン(タイ料理/春雨サラダ) https://www.futari-gohan.jp/pork-yam-unsen/ 豚肉(しゃぶしゃぶ用):200g 春雨(乾燥):50g 紫玉ねぎ:1/4個 きゅうり:1/2本 ミニトマト:5個 ライム果汁(なければレモン果汁):各大さじ3 ピーナッツ(刻んだもの):適量 エスニック風焼きそば https://39mag.benesse.ne.jp/housework/content/?id=101365#goog_rewarded 海老のカレー炒め https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/49b3ab0e785651f27ef4527e5e73f681.html カレー粉 ピーマン1個 赤ピーマン1個 ニンニクの芽2～3本 https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/84a42bd63914cf7a9d04f496285f4fc0.html 爽やかな生春巻き ライスペーパー大4～6枚 エビ中4～6尾 豚肉(薄切り)100～150g リンゴ1/6個 サニーレタス3～4枚 ミントの葉4～6枚  キュウリ1/2本  ピーナッツ適量 夏にさわやかノンオイルエスニック鍋 https://oceans-nadia.com/user/746609/recipe/441781 具材は白身魚のほか、鶏の胸肉を薄く削ぎきりにして、しゃぶしゃぶ風にすることも多いです。 豆腐もよく合います。 春雨の変わりはうどんやフォーも。 白いご飯にもよく合い、ごはんにかけていただくこともよくあります。 辛いのがお好みの方は鷹の爪を入れてください。 ライムリーフ(バイマックルー)の香りがやみつきになります。 鶏の手羽中 6本程度 生姜とニンニクのスライス 各3枚 ライムリーフ 5枚 水 1500ml レモンの輪切り 2枚 レモン汁 大さじ2 白菜 小1/4株 しめじ 1パック 生きくらげ 4枚 殻付き海老 6匹 白身魚(鯛や鱸など) 2切れ パクチー 1本 プチトマト 4 春雨 20g トムヤムクン混ぜご飯 https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/451915 ブラックタイガー 10尾(150g) たけのこ(水煮) 60g マッシュルーム 3個(30g) パクチー 2株(20g) 鶏がらスープの素 小さじ2 レタス 適宜 ミニトマト 適宜 レモン 適量 炒めない「 パイナップルチャーハンこと カオパットサパロット風釜飯」 https://oceans-nadia.com/user/751515/recipe/439547 パクチー 40g(好みで調整) パプリカ 50g むきエビ 50g 鶏もも肉 50g 缶詰のパイナップル 2枚 チューブニンニク 1cm 鷹の爪 1/2～1本(好みで調整) ピーナッツ お好みで(最後に砕いてちらす) えびパクチーサラダ 材料（2人分） パクチー…1束（約100g） ゆでえび…10尾 もやし…1/3袋（約70g） ニラ…1/3束（約30g） Aタイ風スイートチリソース…大さじ1と1/2 ナンプラー…大さじ1/2 作り方 パクチーはざく切りにする。 ゆでえびは殻をむく。ニラは3～4㎝長さに切る。もやしはひげ根が気になれば取り除き、たっぷり沸かし���熱湯に入れ、再び煮立ったらすぐにザルにあげて、粗熱をとる。 ボウルにAを入れて混ぜ、❷を加えて混ぜる。❶を加えてさっと和える。 春雨サラダ ヤムウンセン　 なるべく早く食べきること https://macaro-ni.jp/48396 ・春雨……30g　ゆで時間通りにゆでて、ザルにあげる ・セロリ……1/2本 葉をざく切り、茎を斜めそぎ切り ・パクチー……適量 適当な大きさに手でちぎるか、ざく切り ・きくらげ……3～4枚 水で戻してから、3分ほどゆでて千切りに ・玉ねぎ……1/8個 薄くスライス ※玉ねぎは紫玉ねぎを使うと、より本格的な味になります。 ・プチトマト……4個  くし切りし、4等分に ・豚ひき肉……50g　フライパンに水を約大さじ3杯入れ、ひき肉の色が変わるまで炒めておきます。水を入れることで、ひき肉がほぐれて肉汁を封じ込めることができます。 ・エビ……6尾  殻を剥いて、背を開きさっとゆでる ドレッシング　ドレッシングはすこし濃いめに ・ナンプラー……大さじ2杯 ・レモン汁……大さじ1杯 ・砂糖……大さじ1杯 ・にんにく……1/2個　みじん切り ・唐辛子（輪切り）……適量 有名中華再現パクチーサラダ https://cookpad.com/recipe/2436226 材料 （2人） パクチー 6本くらい プチトマト 10個くらい ◯ごま油 大さじ2 ◯塩 少々 ◯黒胡椒 好みで ◯ナンプラー 大さじ1 ◯レモン 少々 -----  材料 （2人） パクチー 1/2 pack プチトマト 10個くらい Quinoa (cooked, plain) 1/3 cup Chicken breast, cooked 6 oz topping  2 tsp sesame seed ◯ごま油 大さじ3 ◯塩  1/4 tsp ◯黒胡椒 1/4 tsp ◯ナンプラー 大さじ1.5 ◯レモン 1tsp

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[skgt01]

ガパオライスのふりをしたカレー ベランダのバジルを消費するためにガパオっぽいカレーを作る フライパンにオリーブオイル、生姜とニンニクで香り出し、合挽き肉を入れて塩胡椒して火を通したっぷりバジル、セブンイレブンの冷凍キーマカレーをチンして入れて肉感のあるカレールーを準備 目玉焼きは多めの油で白身を揚げるように焼くとガパオライスとかに添えてる東南アジアっぽい焼き上がりに らっきょうは近所の友人にいただいたものを添え、バジルの葉っぱを飾りで乗せて完成 ここにナンプラーを加えるとますますガパオライスになるので、白だしで少し調味。 仕上がりは肉感の強いドライカレーに近い。食べる時は卵黄を崩して肉と合わせていただく サッと作れてお腹いっぱい コンビニの冷凍食品はほんと美味しくて便利になったものだね、ありがたい。 #カレー#目玉焼き#eggs #料理#冷凍食品#cooking#curry #ガパオライス #もどき#food#foodie#foodies#foodgasm#foodgram#foodphotography #foodporn#delicious#yummy#yum#tasty#gastronomy#らっきょう#卵黄 #卵#basil#バジル https://www.instagram.com/p/Ch4qFFQPh_N/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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簡単で食べやすいタイ料理🇹🇭 チリソースで食べてもおいしい😋 . ●ガイヤーン（タイ風焼き鳥） （4人分・1.2l容器） . 📎保存期間：焼く前で冷蔵2〜3日 ※保存環境によって変わりますので、あくまで目安です。 . 鶏もも肉　2枚 ＜付け合わせ＞ パクチー、レモンorライム、紫玉ねぎなど . ○調味料 ナンプラー　大3 しょうゆ　小1 砂糖　大1 レモン汁　大3 にんにく、しょうが . 1）鶏もも肉は1枚を4等分程度に切る。 . 2）容器に1と調味料を入れて混ぜ、1日以上漬け置く。 . 3）250℃のオープンで皮を上にして20分程度焼き、カットして皿に盛る。 . #つくりおきスト #レシピ #簡単レシピ #作り置きレシピ #献立 #時短ごはん #作り置き #常備菜 #おかず #つくりおき #つくおき #料理 #cooking #instafood #staub #ストウブ #iwaki #おうちごはん #タイムラプス料理 #instacook #cookingram #cooking https://www.instagram.com/p/CAtVvapA26p/?igshid=13wg7vm6cy3wp

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2019年10月 料理レシピ … 豚しゃぶ豆腐サラダ … 豚肉を冷やししゃぶしゃぶして、エスニック風のドレッシングをかけて食べる豆腐サラダです。 １０月に入ってもまだ暑いので、サラッといただけるエスニック風のサラダを作ってみました。 … 簡単にできるので、一度お試しください。 … … …▶️レシピページは、プロフィールのリンク ………f-cpc.jp/から … … 豚しゃぶ豆腐サラダ https://f-cpc.jp/kaiseki-2019/10-recipe/4-rep … … …材　料 . 豚ロース肉　・　２００ｇ 料理酒　・　大１ . 塩　・　少々 . 絹ごし豆腐　・　１/２丁 . ねぎ　・　適量 ミョウガ　・　２～３本 プチトマト　・　適量 . . 《 エスニックドレッシング 》 . にんにく　・　１かけ 赤唐辛子　・　２本 レモン汁　・　大１ ナンプラー　・　大２ ごま油　・　小１ 砂糖　・　大１ 煎りごま　・　小１ … … …作　り　方 . １．豚肉に料理酒を振っておきます。 . ２．ねぎは小口切り、ミョウガは千切り、プチトマトは半分切っておきます。 . ３．にんにくをみじん切り、赤唐辛子を種を除いて輪切りにして、レモン汁・ナンプラー・ごま油・砂糖・煎りごまとエスニックドレッシングを作っておきます。 . ４．鍋に湯を沸かして塩を入れて、（１）の豚肉を茹でてざるにあげて湯をきります。 . ５．豆腐を４等分して器に合う大きさを盛り付け、（３）の豚肉、ねぎ、ミョウガ、プチトマトを盛り付け、エスニックドレッシングかけて出来上がりです。 … … follow@cpc_cooking… … #うまい #美味い #うまし #旨い #美味しそう #おいしいもの #豆腐 #豆腐サラダ #豚肉 #しゃぶしゃぶ #シャブシャブ #ナンプラー #エスニック料理 #ミニトマト #ネギ #みょうが #ミョウガ #絹ごし豆腐 #グルメ好きな人と繋がりたい #料理好きな人とつながりたい #デリシャス #食スタグラム #food #foodphotography #にんにく #ニンニク #recipe #recipes #cooking #cookingram

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✿ 鶏むね肉と季節野菜のバルサミコ酢炒め

[zubosi9000]

晩飯は胡瓜と豚肉のナンプラー豆板醤炒め。 にんにくを刻むのが面倒でスタミナ源たれ塩味を使ったのだけどかなりいい感じでした。 #cooking #cookathome #homecooking #cucamber #pork #ポートレートモード使いたいおじさん #糖尿病は食べて治す https://www.instagram.com/p/B4SY3vuJpkm/?igshid=w7s257bmehlv

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[poitabi]

豚肉のガパオライスです！ チットロムにあるアマリンプラザのフードコートにあるお店 Yok Yor Order Cooking いろんなサイトやブログで美味しいと評判だったので来てみましたが、フードコートはガラガラで大丈夫かなぁ・・・と心配でしたが、いざ食べて見るとホント美味しかった！！ 日本で食べられるガパオライスって鶏肉ですが、タイでは豚肉のガパオライスもよくあります。 タイで食べるガパオライスは、ガパオ（タイバジル）がちゃんと沢山入ってるのがいい。 ここのガパオライスは、豚肉っていうこともあって肉が脂でジューシー。 調味料のナンプラーも美味しい！ #YokYorOrderCooking #アマリンプラザ #フードコート #ガパオライス #豚肉ガパオライス https://www.instagram.com/p/Cc9m3iqp5jN/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[nortebell]

今日の夜ごはんも創作エスニック風でピーマン🫑、にんじん🥕、かぶの焼きビーフン　グリルチキンのせ 味付けはナンプラーをメインにタイのチリペースト、にんにく醤油、紹興酒 オーブントースターで塩胡椒をして焼いた鶏もも肉をトッピング #料理男子 #おうちごはん #料理記録 #料理写真 #レシピ #男子ごはん #ふたりごはん #食べるの好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #フードスタグラム #キッチングラム #フーディーテーブル #おうちごはんlover #家庭料理 #日々の記録 #飯テロ #晩ごはん #foodie #instafood #foodporn #japanesefood #cooking https://instagr.am/p/CT8av-zvrTV/

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●鶏肉のバジル炒め（ガパオライス） （4人分・1.2l容器） . とりひき肉　　400g 赤黄パプリカ　　各1/2個 ピーマン　2個 玉ねぎ　1/2個 にんにくのみじん切り　１片分 赤とうがらしのみじん切り　1/2～１本分　※子供も食べるときは入れない バジル　6枚 . オイスターソース　大1.5 ナンプラー　小3 しょうゆ、砂糖　小1.5 とりガラスープの素　小1/3 水　大3 . 1）フライパンに油をひき熱し、鶏ひき肉を炒め、ある程度ほぐれたら残りの材料を加えて炒める。 . 2）調味料を加えて炒め、最後にバジルをちぎって入れる。 . ※食べるときは半熟目玉焼きを作ってのせる。 . #ガパオライス #つくりおきスト #レシピ #簡単レシピ #作り置きレシピ #献立 #時短ごはん #作り置き #常備菜 #おかず #つくりおき #つくおき #料理 #cooking #instafood #staub #ストウブ #iwaki #おうちごはん #instacook #instahomemade #homecooking #cookingram #food #cooking https://www.instagram.com/p/B96eYwEA87_/?igshid=da41uncejtxm

[520fft]

anan no.2112 / Cooking「渡辺有子の野菜いろいろ」

ananにて連載中のCooking「渡辺有子の野菜いろいろ」。今回は「なすと豚肉のミント炒め」をご紹介しています。

煎ったお米を砕いた粉と素材を炒めるようにして作るラオス料理「ラープ」からインスピレーションを得てアレンジした一品。お米を茹でることでもっちり感を引き出しました。味付けはナンプラーと黒こしょうのみ。ライムをたっぷり絞るとよりおすすめです！

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✿ ライム＆ナンプラーがきいたアジアン丼 鶏もも肉のナンプラー炒め丼 ✍️ ライム代用→レモン汁。ごまin。