#bita śmietana

[neine]

hows the not watching gomens going

Good. We just finished making naleśniki. Only popcorn and bita śmietana is left and we're ready to go 💪

[wikka-231]

Cześć chudziniki ❤️

Wczoraj trochę przesadziłam z jedzeniem, byłam u teścia, zrobił sheyka truskawkowego z maślanka i do tego truskawki z bita śmietana 🥲 jest mi cholernie źle, czuje sie jak swinia. Dziś max 300kcal mogę zjeść plus spacer i ćwiczenia.

Buziaki dla was ❤️🦋

[driffting]

To do list today (jestli jestes catgirl (ostatecznie jeśli nie (przeciez mozemy ci kupić uszy kotka czy innego liska (liszajka))) to zapraszam będę najlepszym trad wife jaką mozesz sobie wymażyc):

Zrobic gorące maliny, będą podane dziś wieczorem na ciasteczkach z lodami waniliowymi bo moja mama taki deser sobie wymarzyła. Btw myslałem nad lotus biscoff ale ostatecznie zdecydowałem się że kupie digestive - miałem takie przeczucie że będą idealne do tego zadana (czyli żeby się fajnie skruszyły, namokły bez powstania papki (dlatego herbatniki typu pettit opadają) i lekko chrupały (dlatego piaskowa wręcz natura kruszenia się digestive jest idealna) plus ich maślany smak idealnie) - inspiruję się malinami na ciasteczkach z lodami malinowymi które raz jadlem podane w ten sposob w restauracji moim zdaniem zajebiste to było i dziwi mnie że przepisy jesli polecają coś do gorących malin z lodami wanilowymi (btw zapomnialem wspomnieć że lody robione przeze mnie z wykorzstaniem ninja creami (cala pinta 473ml ma 190kca (aka jedz ile chcesz - erytrytol + mleko migdalowe to lifehack))) to jest to bita śmietana - moim zdaniem i tak już lody sie stopią od gorących malin a wy chcecie śmietane zmienic w papke? bro...

Zrobic lody borówkowe lub truskawkowe (nie moge zrobic obu bo mam tylko 3 pinty do ninja creami a juz mam czekoladowe i waniliowe w zamrażalce) wczoraj kupilem w SPAR 500g malin za 2.99 z tego dzialu warzyw i owoców w niskiej cenie bo coś z nimi nie tak - 100g wyrzucilem bo byly brzydkie i 400g okej (50g strat przy odcinaniu szypułek) jadlem je juz i to najlepsze truskawki jakie jadlem od 3 tygodni bo juz jest po sezonie i imo ciezko o dobre truskawki albo jak łatwo to w kosmicznej cenie typu 25/kg. Borówki tez są dobre i kwaśne, po prostu jeszcze musze pokminic czy chce te truskawki zjesc na surowo czy użyć do lodów, jesli cale 300g bedzie potrzebne do lodów (musze zobaczyc ile ludzie uzywaja owoców a ile mleka przy lodach truskawykoch lub borówkowych - czy blizej 150g czy 300g owoców a reszte mlekiem zeby razem bylo 430ml) bo jesli moge zjesc 150g truakawek i 150g na lody przeznaczyc to chyba zrobie truskawkowe ale jesli ani jednej z tych pysznych truskawek nie moge zjesc juz to pomyślę nad borówkowymi - tez kocham borówki i mega sie ciesze ze są po 20/kg a nie po 60/kg jak bylo przed sezonem

Chloe Ting dzien 2 - wczoraj poszlo gładko i fragilebabydoll (czaicie ze ona tak ma na imie? mama do niej mowi hej Frażilebajbydoll cho do kuchni teraz proszde mi pomożesz obierać ziemniaki bo robię tortija de patata) robimy jakby co 2024 fat loss challenge daje linka (mozecie zaczac day1 i byc 1 dzien za nami jak carixq ktora dzis rusza!)https://chloeting.com/program/2024/weight-loss-challenge

bieganko 1h to trwa wiec musze sie wyrobic przed powrotem mamy bo wczoraj salatki nie zjadla ze mna (ale tez musiala isc spac wczesnie bo wstawala o 5 rano - ale zjadla rano i wziela na drogę + mamy po drugiej takej sałatce (a to byla taka salatka gigant (cezar salad obiadowa porcja) z 150g calaty 100ml dressingu (zamiast oleju który sie wlewa powoli i powstaje majonez my uzylsmy 1;1 majonezu light i jogurtu greckiego (nawet zrobiłem z mamą taste test majonezu light solo, 1;1 z jogurtem i 2;1 z jogurtem i najbardziej nam smakowalo jak jest 1;1 jogurtu bo inaczej bylo za malo jogurtu)), 2 polędwiczki z kurczaka , 15g startego parmu jeszcze dodatkowo (w dressingu tez jest sporo parmu), anchovis, worcestershire, czosnek, musztarda (niestety nie mielismy dijon ale to tlyko 1 lyżeczka i tak), sok z cyttryny, kapary (nie ma w oryginalnym cezar salad ale my lubimy troszke dodac) i jako grzanki czy croutons u nas panko tostowane z oliwą (wlewasz oliwe na mala patelnie 25ml na 75g panko i potem jak juz widac ze jest gorąca wsypujesz 75g panko wspomniane wczesniej i tostujesz))).

podbic po bieganku do dealz po pucharki na lody bo nie mam w czyms w sumie podac tego deseru a widzialem po doslownie pare zlotych takie pucharki

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Pieczarki z czosnkiem i pietruszką

Pieczarki z czosnkiem i pietruszką. Pieczarki z patelni z czosnkiem i pietruszki.

Pieczarki z czosnkiem i pietruszkami dobry dodatek do potraw

Potrzebne Składniki : ---------------------------- 1/2 kilograma pieczarek 4 ząbki czosnku 1/2 pęczka pietruszki

Garnish -zioła: gałązka koperku, tymianku i gałązka zielonej pietruszki lub rozmarynu. Albo kiełki albo rzeżucha Bouquet garni -ziołowa kompozycja: listek laurowy, gałązka tymianku i gałązka zielonej pietruszki

Garnish / Dekoracja / Ozdoba potrawy dla deserów i ciast to : Polewa czekoladowa, bita śmietana, cukier puder, listki mięty, orzechy,pistacje, posypki cukrowe, owoce np. owoc maliny, tarta czekolada, kandyzowane skórki pomarańczowe, wiórki kokosowe, zygzaki z białej i ciemniej czekolady.

Sposób przygotowania : ----------------------------- Pieczarki kroimy w plastry. Obieramy czosnek i dajemy do praski Pietruszkę siekamy drobno Na patelni dusimy na maśle czosnek i pietruszkę Dodajemy pieczarki i mieszając razem smażąc na patelni Smażymy aż pieczarki zmienią kolor na brązowy

Pieczarki oczyszczamy z ziemi

Kroimy na plastry

Składniki: Pieczarki, czosnek i pietruszki

Czosnek z pietruszką smażymy na patelni

Dodajemy na patelnię pieczarki i mieszając razem smażymy

Usmażone przekładamy do miseczki i podajemy jako dodatek do lunchu do obiadu

♥ Smacznego Bon appétit ♥

CIEKAWOSTKI: -----------------------------

Pieczarki zawierają witaminy z grupy B

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

[harpygon]

Do we think doctor Oetker Bita śmietana with best before date in March 2019 is going to give me food poisoning? Yes or no?

[mumble-apollo]

smakuję jak bita śmietana z truskawamą

[lodotworca]

Kombinacja gorącej kawy i lodów w lodziarni Lodotwórca w Rzeszowie: Affogato to włoski deser, który składa się z jednego lub dwóch kulek lodów zanurzonych w gorącej kawie espresso. Ta połączona konsystencja gorącego i zimnego sprawia, że smak jest niezwykle zbalansowany i satysfakcjonujący. Nasza lodziarnia oferuje szeroki wybór smaków lodów, które można wybrać do swojej kawy affogato. Często są to tradycyjne smaki jak śmietanka, czekolada czy karmel, ale również można spróbować bardziej nietypowych i eksperymentalnych kombinacji, które dodają kawie jeszcze wi��cej charakteru. Dekoracje i dodatki: Lodotwórca dba nie tylko o smak, ale również o estetykę deseru. Kawa affogato jest często ozdobiona dodatkami takimi jak posypki czekoladowe, bita śmietana czy polewa karmelowa. Nadają one lodowemu deserowi atrakcyjny wygląd i nietuzinkowy smak.

[submergedinmadness]

no to tak było cudownie laska jest super i wgl mega miło spędziłam tam czas mimo że mama mówiła mi żebym nie jechala to cieszę się że się jej nie posłuchałam. poza tym wypiłam tam dosc dużo kcal bo kawę z bita śmietana (mówiłam kiedys że kawa która nie jest czarna mnie przeraża i to prawda ale są niestety wyjątki) i dwa piwa z sokiem więc tak trochę średnio... ale stwierdziłam że nie będę się tym załamywać bo dobrze spędziłam czas i tylko to się liczy (a i wgl jest opcja że się jeszcze spotkamy co mi się nigdy w historii tindera nie zdażyło)

aaa idę na randkę z laska z tindera 23! będę jechać do kielc ale wtv na razie piszemy 2 dni (xdd) ale do wtedy będzie ponad tydzień więc spoko ig. więc muszę serio zebrać dupe i schudnąć bo no nie chce się pokazać taka ulana świnią, wiem ze za dużo nie schudne do tego czasu ale lepiej cokolwiek niż nic!

[wkuchnikatie]

Torcik truskawkowy z żelką z owoców leśnych

Z jednej strony fajnie, kilka ostatnich dni mieliśmy zimę z prawdziwego zdarzenia - mróz i zimno. Jak za czasów dziecięcych. Z drugiej - dziś piękne słońce, temperatura na plusie, niczym wiosna. Czas poprawić sobie nastrój jeszcze bardziej... słodkim jedzeniem. Zamarzyły mi się truskawki, poziomki i maliny. Owoce latem pachnące.

Chcecie trochę słodkiego lata?

SKŁADNIKI: 

Na tortownicę o średnicy około 23 cm.

Biszkopt cytrynowy:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

4 jajka

4 łyżki cukru

4 łyżki mąki pszennej tortowej

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru wanilinowego

skórka starta z 1 cytryny

szczypta soli

Masa truskawkowa:

400 - 450 mrożonych truskawek

250 ml śmietanki kremówki (30 - 36% zawartości tłuszczu)

3 - 5 łyżek cukru (wg własnych preferencji smakowych)

15 g żelatyny

Żelka z owoców leśnych:

400 - 450 g mrożonych owoców leśnych

3 - 4 łyżki cukru (wg własnych preferencji smakowych)

15 g żelatyny

Dodatkowo bita śmietana (opcjonalnie):

250 ml śmietany kremówki (30 - 36% zawartości tłuszczu)

3 - 4 łyżki cukru pudru (wg własnych preferencji smakowych)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Biszkopt cytrynowy:

Oddzielamy białka od żółtek. Za pomocą miksera ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Dodajemy porcjami cukier ciągle ubijając.

Następnie dodajemy po jednym żółtku ciągle ubijając.

Dodajemy ekstrakt waniliowy i ubijamy.

Na koniec dodajemy przesianą mąkę i startą skórkę z cytryny - mieszamy już łyżką.

Przelewamy ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno) i pieczemy biszkopt w piekarniku nagrzanym do temperatury 170°C przez 30 - 40 minut.

Po upieczeniu upuszczamy biszkopt z wysokości około 0,5 metra i pozostawiamy do wystygnięcia.

Masa truskawkowa:

Zamrożone truskawki przekładamy do rondelka, zasypujemy cukrem, chwilę gotujemy, aż będą miękkie. Miksujemy za pomocą blendera, po czym przecieramy zmiksowane owoce przez sitko do dużej miski. Odstawiamy do wystygnięcia.

W osobnej misce ubijamy dobrze schłodzoną śmietankę na sztywno (nie za długo, aby jej nie “przebić” - wtedy może się zważyć).

W małym rondelku zalewamy żelatynę odrobiną zimnej wody, odstawiamy na kilka minut, aby napęczniała. Następnie rozpuszczamy żelatynę na małym ogniu (nie zagotowujemy, bo straci swoje właściwości!).

Dodajemy rozpuszczoną żelatynę do zmiksowanych truskawek - chwilę miksujemy, aby dobrze połączyć składniki. 

Następnie do truskawek dodajemy porcjami bitą śmietanę, delikatnie mieszamy za pomocą łyżki lub trzepaczki. 

Gotową masę odkładamy na chwilę do lodówki, aby lekko stężała.

Żelka z owoców leśnych:

Zamrożone owoce leśne przekładamy do rondelka, zasypujemy cukrem, chwilę gotujemy, aż będą miękkie. Miksujemy za pomocą blendera, po czym przecieramy zmiksowane owoce przez sitko do dużej miski. Odstawiamy do wystygnięcia. 

W małym rondelku zalewamy żelatynę odrobiną zimnej wody, odstawiamy na kilka minut, aby napęczniała. Następnie rozpuszczamy żelatynę na małym ogniu (nie zagotowujemy, bo straci swoje właściwości!). 

Dodajemy rozpuszczoną żelatynę do zmiksowanych owoców - chwilę miksujemy, aby dobrze połączyć składniki. Odstawiamy do wystygnięcia.

Dodatkowo bita śmietana (opcjonalnie):

W osobnej misce ubijamy dobrze schłodzoną śmietankę na sztywno (nie za długo, aby jej nie “przebić” - wtedy może się zważyć). Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder według własnych preferencji słodkości.

Torcik truskawkowy z żelką z owoców leśnych:

Przekrawamy biszkopt na dwa blaty równej grubości. Smarujemy dolny blat całą masą truskawkową, przykrywamy górnym blatem. Odstawiamy na chwilę do lodówki, aby masa stężała. 

Smarujemy wierzch i boki tortu bitą śmietaną (opcjonalnie).

A na koniec delikatnie oblewamy torcik żelką z owoców leśnych, by spłynęła po jego bokach. 

Odstawiamy do lodówki na kilka godzin. 

Podajemy udekorowany według własnego gustu, najlepiej truskawkami, malinami, jeżynami i startą skórką z cytryny.

Słodkiego! ;)

[magazynkulinarny]

Porządek w Eton

Eton Mess zobaczyłam pierwszy raz u Nigelli Lawson, w którymś z jej telewizyjnych programów. To było osiem lub nawet dziewięć lat temu, nim przeprowadziliśmy się z Gdańska do Warszawy. Prosty i pyszny deser robiłam od tego czasu w każdym truskawkowym sezonie. W tym roku uporządkowałam go i podałam w formie niewymieszanej. Trochę dla eksperymentu, trochę dla zabawy, a trochę dlatego, że szkoda mi było maltretować piękne i jędrne owoce.

Dzięki tej formie można nabrać sobie na widelczyk nieskazitelnie białą bitą śmietanę z kawałeczkiem kruchej bezy, krwistoczerwoną truskawkę i granatową borówkę (lub znacznie lepszą czarną jagodę). Czasem trafi nam się soczyście zielony listek chłodnej mięty... Dopiero w ustach rozkoszne - niezależnie od siebie - składniki łączą się w jeszcze rozkoszniejszą całość. Do tego kieliszek dobrze schłodzonej musującej półsłodkiej (tak, tak!) Cavy Reyes d Aragon i na chwilę uniesiemy się kilka centymetrów nad ziemię.

Składniki:

1/2 l kremówki (używam Łowickiej 36%) łyżka cukru pudru 2 garści bez 2 garści pięknych truskawek 2 garści borówek amerykańskich (lub czarnych jagód) trochę listków świeżej mięty

Przygotowanie:

Owoce opłukać i osuszyć. Truskawki odszypułkować i pokroić na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości owoców). Nie rozdrabniać zanadto, bo urok deseru polega też na jego prezentacji.

Ubić bitą śmietanę, a pod koniec dodać przesiany cukier puder.

Na talerze wykładać porcje bitej śmietany. Obsypać częścią pokruszonych niezbyt drobno bez (oraz powstałym cukrowym proszkiem). Wyłożyć truskawki, borówki i rozsypać pozostałe bezy, a na końcu udekorować miętą.

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Sernik na zimno gotowany z galaretką

Sernik na zimno gotowany, ser domowy z mleka, śmietany i jajek Sernik bez sera, robimy domowy ser sami z mleka, śmietany i jajek /odeli/

Sernik gotowany z mleka jajek i śmietany

Sernik gotowany

Potrzebne Składniki : ---------------------------- 1 litr mleka 0,5 litra śmietany 5 jajek 0,5 kostki masła 1 cukier waniliowy 1 galaretka owocowa 3/4 cukru pudru Rodzynki Herbatniki do wyłożenia formy / tortownicy Owoce (np. truskawki, maliny, borówki – opcjonalnie) do galaretki na wierzch

Garnish / Dekoracja / Ozdoba potrawy dla deserów i ciast to : Polewa czekoladowa, bita śmietana, cukier puder, listki mięty, orzechy, pistacje, posypki cukrowe, owoce np. owoc maliny, tarta czekolada, kandyzowane skórki pomarańczowe, wiórki kokosowe, zygzaki z białej i ciemniej czekolady.

Sposób przygotowania : ----------------------------- Przygotowujemy domowy ser z mleka, śmietany i jajek: Zagotować mleko. Rozbić całe jajka w śmietanie i wylać na gotujące się mleko. Zagotować mieszając do powstania serka. Odlać na sitko i pozostawić do wystudzenia. Serek, masło cukier i cukier waniliowy razem utrze��. Dodać rodzynki albo inne bakalie jakie lubimy w serniku np. orzechy. Tortownicę wykładamy herbatnikami. Wykładamy na nią masę serową. Wykładamy owoce lub bakalie. Zalać zagęszczoną, zimną galaretką - opcjonalnie. Można dać owoce kolorowe i zalać galaretką jeżeli mamy ochotę. Wstawić do lodówki.

Składniki: Mleko, śmietana, jajka, masło, cukier, cukier waniliowy, rodzynki, herbatniki.

Jajka dodajemy do śmietany

Mieszamy rózgą jajka ze śmietaną

Mleko gotujemy w garnku

Wlewamy jajka wymieszane ze śmietaną do zagotowanego mleka

Gotujemy mleko z jajkiem i śmietaną

Gotujemy aż do powstania serka

Serek wylewamy na sitko i zostawiamy aż ocieknie i wystygnie

Wykładamy formę herbatnikami na dnie i na bocznych ściankach

Rodzynki zalewamy gorącą wodę i zostawiamy żeby namokły aż do wystygnięcia

Masło kroimy na drobne kawałki

Cukier wymieszać z cukrem waniliowym

Przygotowujemy dowolne owoce która chcemy położyć na wierzchu sernika

Mieszamy razem ser wystudzony, masło i cukier

Możemy wykładać masę serową do keksówki jak nam pasuje i mieszać masę serową, cukier, w siekaczu - hachoir na gładką aksamitną masę

Rodzynki suszymy na ręczniku papierowym i dodajemy je do masy serowej

Do wymieszanej masy serowej dodajemy rodzynki i mieszamy

Masę przekładamy do formy wyłożonej herbatnikami wyrównujemy i możemy wykładać na wierz dowolne owoce, bakalie

Wykładamy masę serową do wyłożonej herbatnikami formy i układamy owoce, można wylać zimną i zastygającą już galaretkę jeżeli chcemy. Wstawiamy sernik do lodówki.

Sernik wyłożony owocami można zalać dodatkowo galaretką

Sernik wyciągamy z lodówki i możemy degustować.

Sernik z sera domowego gotowany z mleka, jajek i śmietany,

Sernik z rodzynkami bez sera

Sernik gotowany z mleka śmietany i jajek

♥ Smacznego Bon appétit ♥

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Ser zrobiony z mleka, śmietany i jajek (tzw. ser gotowany, ser domowy) różni się od zwykłego sera białego (twarogu) pod względem składu i wartości odżywczych.

Ser gotowany ma lepszą przyswajalność i jest delikatniejszy oraz bardziej kremowy, dzięki czemu może być lepiej tolerowany przez osoby, które mają problem z trawieniem twarogu. Dzięki śmietanie i jajkom zawiera więcej zdrowych tłuszczów i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K). Jajka zwiększają ilość pełnowartościowego białka i przez to taki serek jest bardziej sycący i odżywczy.

Ale gdy dodamy śmietanę serek ma więcej tłuszczu i kalorii niż tradycyjny twaróg. Twaróg powstaje przez fermentację bakterii mlekowych, co czyni go korzystnym dla mikroflory jelitowej. Ser gotowany jest podgrzewany, przez co traci te dobroczynne bakterie. Jeśli zależy nam na lekkostrawnym, bardziej odżywczym serze – wybieramy ser gotowany. Jeśli zależy nam na mniejszej ilości tłuszczu i probiotykach – wybieramy tradycyjny twaróg.

Sernik z jajek, mleka i śmietany gotowany

Serniczek z domowego serka gotowanego z mleka śmietany i jajek

Sernik z mleka jajek i śmietany z rodzynkami na herbatnikach z owocami na wierzchu

Pyszny sernik bez sera

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

[lodotworca]

Lody włoskie jak serce mamy dla Was na dłoni  w kwietniu od godziny 12 00 do godziny 16 00. Już dzisiaj, w dniu otwarcia, zapraszamy do spróbowania pysznych włoskich lodów o smaku belgijskiej czekolady. Dodatkowo, dla miłośników kawy, polecamy nasze wyśmienite kawowe lody włoskie oraz wersję mieszana kawa z czekoladą.Nasze lody są wyjątkowe, ponieważ tworzymy je sami bezpośrednio w lodziarni, w części produkcyjnej lokalu, na bazie unikalnych receptur. Używamy tylko naturalnych składników bez konserwantów i wzmacniaczy smaku, aby zapewnić Wam lody o wyjątkowym smaku i wysokiej jakości. Chcemy, abyście mieli pewność, że jedząc nasze lody, korzystacie z najlepszych produktów, które są przygotowywane na miejscu w naszej lodziarni.Nasze lody będą dostępne w wygodnych, styropianowych opakowaniach 400 i 800 gramowych, idealnych na wynos. Istnieje również możliwość zakupu  lodów włoskich w postaci  deseru lodowego. Chcemy, abyście mieli pewność, że jedząc nasze lody, korzystacie ze zdrowotnych właściwości kawy i czekolady. Dlatego wszystkie nasze lody są przygotowywane z naturalnych składników, bez dodatku konserwantów. Dodatkowo, kawa i czekolada, które używamy do produkcji, są pozyskiwane z najlepszej jakości ziaren, aby zapewnić Wam nie tylko doskonały smak, ale również pozytywny wpływ na zdrowie. Dodatkowo, na podstawie naszych pysznych włoskich lodów, w najbliższym czasie będziemy oferować również lody w formie flurry, abyście mogli cieszyć się ich smakiem w jeszcze bardziej oryginalny sposób. #lody #icecream #gelato #Rzeszów #pistacjowe #ice #cream #lodziarnia #Podkarpacie #pistacja #produkcja #własna #naturalna #dobry #lód #pistacjowy #dobre #smaki #producent​​ #shorts #ABS #sorbet  #milk #shake #shakes #panini #burger #cafe #espresso #affogato #bita #śmietana #rurki #kawa #tradycyjne #rzemieślnicze #jogurtowe #włoskie #owocowe #vege #wegańskie #shop #milkshake  #sorbety #lód #soki #posypki #polewy #czekolada #jogurt #mrożony #jogurteria #shaki #szejk #torty #lodowe #rolady #tort #rolada #desery #sandaes #gofry #gelatopanini #lodoburger  #centrum #rynek #nearme #love #me #frappe #deser #lodowy  #doppio #morozyvo #zmarzlina #lodywłoskie #lodyrzeszów #lodotwórca #naturalnelody #bezkonserwantów #własnaprodukcja #kawa #czekolada #belgijskaczekolada #deserlodowy #zdroweżywienie #smakowitowieczorem #Rzeszów #Podkarpacie #lodziarniaRzeszów #lodziarnia #Podkarpacie  #lodykawowe

https://www.google.com/maps/place/Lodziarnia+Lodotw%C3%B3rca+-+lody+naturalne/@50.0369945,22.0081423,15z/data=!4m6!3m5!1s0x473cfbcba0f4196d:0xa5fe075a164bd103!8m2!3d50.0369945!4d22.0081423!16s%2Fg%2F11r9pyhxx7

[schadowangell1]

Bilans

2 litry wody ❌

Kroki ❌

Limit: 900 ✔️

Obiad: danie z soczewicy i pomidora200 kcal

Sos pieczarkowy 76 kcal

Snickers 243 kcal

Kolacja: gofry 149 kcal

Bita śmietana 39 kcal

Wsm 707 kcal

Dodatkowo spalone 220 kcal

[biodika]

Eklery ze smerfowym kremem

Składniki na ciasto:

370 g mąki

370 ml wody

200 g masła

6 jajek

Składniki na krem:

150 ml śmietany 36%

125 g serka Philadelphia

2 łyżki cukru pudru

niebieski barwnik spożywczy

Przygotowanie ciasta:

Wodę zagotować z masłem.

Do wrzątku dodać mąkę i bardzo dobrze wymieszać.

Zostawić do ostudzenia.

Ciasto wyrobić za pomocą haków z jajkami.

Formowanie:

Za pomocą…

[magazynkulinarny]

Baked Alaska z domowych lodów

Co roku na urodziny Córki szykuję tort. Tylko raz w życiu - gdy 12 lutego wypadł w Tłusty Czwartek - zamiast okazałego ciasta z kremem dostała górę pączków z cukierni. W ubiegłym roku też było nietypowo, bo spędzała urodziny u Babci w Zabrzu.

Rocznicowy tort zawsze jest oryginalny i zawsze piekę go w nocy, gdy moja latorośl już śpi. Bywało, że przygotowania kończyłam o 3 lub 4 nad ranem, ale nie miało to większego znaczenia, ekscytacja niwelowała potrzebę snu.

Rano, gdy jeszcze jest ciemno na dworze, zapalam świeczki i wchodzę do jej pokoju ze “Stoooo laaaat!” na ustach. Uwielbiam ten moment, gdy Córka otwiera oczy! To dla mnie największa radość z całej urodzinowej fety.

Tym razem nie było świeczek (chociaż kupiłam zestaw), bo nie dałoby się ich umieścić na włoskiej bezie, była za to fontanna zimnych ogni.

Baked Alaska to tort lodowy otulony przypieczoną włoską bezą, na biszkoptowym spodzie. Zawsze wydawało mi się, że to niezwykle trudny deser, ale konstatuję, że nie tyle trudny, co czasochłonny. I to też tylko wtedy, gdy zdecydujemy się sami zrobić lody. Bo jeśli kupimy gotowe, to roboty jest tyle, co nic.

Przygotowałam trzy smaki lodów, wszystkie zgodne z aktualnymi upodobaniami Córki. Pierwszy to ciastka Oreo, drugi to prażone orzechy laskowe, orzechy ziemne w karmelu i czekoladki z solonym karmelem, a trzeci czekoladowy - z gorzkiej roztopionej i tartej czekolady. Bazą dla wszystkich trzech była bita śmietana ze skondensowanym słodzonym mlekiem. Tego typu lody robię od lat. 

Miałam duszę na ramieniu, gdy o świcie ozdabiałam bezą lody, a potem je przypiekałam opalarką kuchenną. Prawie mi nie sfrunęła z tego ramienia, kiedy kroiłam i nakładałam na talerzyki słuszne porcje. Ale wróciła na swoje miejsce, gdy zobaczyłam zadowoloną minę mojej świeżo upieczonej 14-latki! Gdy zaś sama próbowałam kolejnych warstw lodów usmarowanych kremową bezą, moja dusza szczerzyła zęby w szerokim uśmiechu.

Drodzy Czytelnicy, jeśli planujecie w najbliższym czasie przyjęcie, albo zechcecie rozpieścić ukochaną osobę, przygotujcie Pieczoną Alaskę!

Składniki:

1 l kremówki 30% 600 g (1 1/3 puszki) skondensowanego słodzonego mleka

Warstwa Oreo 18 ciastek Oreo

Warstwa orzechowo-karmelowa 2/3 szklanki orzechów laskowych bez skórki 1/2 szklanki solonych orzechów ziemnych 1/2 szklanki cukru 5-6 Czekoladek z Nadzieniem o Smaku Słonego Karmelu (Biedronka)

Warstwa czekoladowa 1 1/2 czekolady gorzkiej min. 65% łyżka masła łyżka kakao

10 okrągłych biszkoptów (ew. samodzielnie upieczony blat biszkoptowy)

Włoska beza szklanka cukru 1/4 szklanki wody 3 białka 1/2 łyżeczki soli łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie:

Dno i boki szklanej miski wyłożyć szczelnie folią spożywczą, pozostawiając dłuższe wystające brzegi (ułatwią wyjmowanie ciasta).

Teraz przygotować składniki do trzech warstw lodów.

Całą czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić z łyżką masła w mikrofalówce (2 x 30 sek.) lub kąpieli wodnej. Dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia się kawałków. Resztę czekolady zetrzeć na tarce i odstawić w miseczce obok.

Ciastka Oreo rozkruszyć - częściowo na piasek, częściowo zachowując nieduże kawałki.

Orzechy laskowe podprażyć na suchej patelni i podzielić na dwie części - 2/3 zblendować na lepki piasek, a 1/3 zblendować na grube okruchy. Na patelni rozpuścić cukier, a gdy stanie się złocisty wrzucić do niego orzechy ziemne, uprzednio pozbawione nadmiaru soli na sicie, wymieszać i rozlać płasko na silikonową matę, a gdy wystygnie połamać na małe kawałeczki, zachowując cukrowy proszek. Czekoladki pokroić na kawałeczki.

Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno w dużym naczyniu. Porcjami dodawać skondensowane mleko i delikatnie mieszać szpatułką, aż utworzą jednolitą puszystą masę.

Bazę do lodów podzielić na trzy równe porcje, przekładając do misek. Do każdej z nich przełożyć przygotowane składniki i delikatnie połączyć. Lody Oreo i orzechowe nie są skomplikowane. Z czekoladą zrobić tak: do roztopionej, przestudzonej (to ważne!) czekolady dodać kilka łyżek bitej śmietany i delikatnie połączyć. Potem jeszcze kilka łyżek i dopiero wówczas całość dodać do ubitej kremówki z mlekiem skondensowanym. Dodać tartą czekoladę, wsypać przez sitko kakao i ponownie delikatnie wymieszać. Spróbować, czy nie są zbyt wytrawne (można dodać trochę cukru pudru, jeśli ktoś lubi bardzo słodką czekoladę). Naczynie zakleić folią kuchenną i wstawić do zamrażarki, podobnie jak pozostałe.

Po 30-40 minutach wyjąć lody (powinny trochę stężeć, ale wciąż być miękkie).  Na dno przygotowanej miski wykładać warstwami lody: Oreo, orzechowe i czekoladowe. Na górze ułożyć ciasno biszkopty (lub cienki, dokrojony do kształtu miski, biszkopt). Zamknąć rogi folii, przykryć talerzem i wstawić do zamrażarki. Jeśli zostanie trochę lodów, włożyć do małego pojemnika, szczelnie zamknąć i zapomnieć o nich na dwa dni (będą na otarcie łez, gdy Alaska już zniknie).

Lody powinny tężeć min. 4-5 godzin.

Przed wyjęciem lodów z lodówki przygotować włoską bezę. Do garnka z wodą wsypać cukier. Zagotować i zmniejszyć ogień. Gotować powoli, aż cukier się rozpuści, a syrop zgęstnieje lecz wciąż będzie przezroczysty (ok. 10 minut). Wyłączyć gaz.

Białka ubić na sztywną pianę, dodając sól, a pod koniec sok z cytryny. Cały czas ubijając wlewać po trochę syropu. Po wlaniu całości miksować jeszcze chwilę, aż piana będzie lśniąca. Odstawić do lodówki.

Lody wyjąć z zamrażarki. Miskę włożyć do garnka z ciepłą (nie gorącą!) wodą i spróbować wyjąć za foliowe uszy. Gdy zaczną wychodzić, przykryć paterą miskę i ostrożnie odwrócić do góry dnem. Z kopuły lodów zdjąć miskę i folię.

Na całą powierzchnię lodów nakładać łyżką bezę, tworząc jak najwięcej pofałdowań (użyłam do tego widelca). Bezę opalić kuchenną opalarką.

Podawać.

Deser świetnie przechowuje się w zamrażarce, trzeba tylko uważać by nie zniszczyć bezowej koafiury.

[fiolkowakuchniamalgorzaty]

Torcik serowy z czereśniami

Torcik serowy z czereśniami

Delikatny, kremowy, wprost rozpływający się w ustach. Niebiański sernik na bazie mascarpone połączony ze słodkimi czereśniami. Propozycja idealna na deser w upalne dni.

Składniki

500 g serka mascarpone 330 ml śmietanki 30 % 3 łyżki cukru pudru ekstrakt waniliowy 4 łyżeczki żelatyny 1/3 szkl gorącej wody ok. 1 szkl czereśni ok. 3/4 szkl płatków cynamonowych

1. Na dno tortownicy o wymiarach 21 cm…