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[nuevasformas]

mi deseo de todo el dia: un choripan con chimichurri y huevo frito con papas con provenzal y tambien tomate pelado cortado en cubitos con ajo aceite de oliva y oregano y de paso cheddar en las papas ya fue.

[joseandresoliveras]

🗣️Cenita de VIERNES➡️SALIÓ TARTA RÚSTICA🤯👨🏻‍🍳👉JAMÓN+QUESOMOZARELLA+RICOTTA+QUESO MANTECOSO+HUEVO DURO+PROVENZAL Y ORÉGANO HIDRATADOS EN ACEITE DE OLIVA😋🤤👨🏻‍🍳🥧🧈🍷

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Receta de Baba ghanoush con picos de comino cardamomo y orégano

Receta de Baba ghanoush con picos de comino cardamomo y oregano Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 31 de mayo de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 4 berenjenas medianas · Zumo de limón · 4 dientes de ajo · Aceite de oliva · 3 c.s. de tahína · 1 c.s. de semillas de comino tostadas · Pimienta Para los picos de comino · 150gr de harina de…

[recetas-de-comidas-y-pasteleria]

Espaguetis / Fideos a la boloñesa

Ingredientes: Espaguetis Carne molida de res Cebolla Ajo Tomate triturado / Puré de tomate Zanahoria Aceite de oliva Sal Pimienta Oregano Procedimiento: Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Añade el tomate triturado y la zanahoria…

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Nuevo Post: Los 10 mejores beneficios para la salud del orégano

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Los 10 mejores beneficios para la salud del orégano

En el tapiz de la gastronomía mundial, una pequeña pero poderosa hierba se ha posicionado discretamente como el guardián de nuestra vitalidad. El orégano, con su aroma distintivo y sabor que evoca recuerdos de cocinas mediterráneas soleadas, es más que un simple condimento en la encimera de la cocina. Este emblema de la cocina italiana esconde en sus diminutas hojas un arsenal de beneficios para la salud, tan vasto que desafía la modestia de su tamaño. ¿Sabía usted que esta hierba no solo enriquece platos, sino que fortalece corazones, combate invasores microscópicos y alivia el cuerpo en sus momentos de crisis menstrual? Sí, el orégano es un verdadero titán en el reino vegetal, un aliado en la mesa y en la medicina natural. En el viaje que está a punto de emprender, descubrirá los diez mandamientos que el orégano propone para una vida más saludable, revelados a través de una investigación meticulosa y experiencias milenarias. Prepárese para desentrañar los secretos que esta hierba, omnipresente en los bordes de nuestra pizza, ha guardado celosamente hasta ahora.

Beneficios para la Salud del Orégano

Aquí están los 10 principales beneficios para la salud del orégano.

1. Se usa para tratar el resfriado común

El orégano, esa modesta hierba que quizás tengas en tu alacena, es una fortaleza de bienestar en la batalla contra el resfriado común. Sus hojas, impregnadas de antioxidantes, se levantan como escudos contra las infecciones, mientras que sus aceites esenciales actúan como fieros guerreros antisépticos, purificando tu organismo de los invasores virales. No subestimes el poder que reside en unas pocas gotas de su aceite esencial, que mezclado con el jugo de naranja, no solo promete un paladar complacido, sino también una barrera fortificada en tu sistema inmune.

Y si prefieres el calor reconfortante de una taza humeante, el té de orégano puede convertirse en tu ritual de sanación. Beberlo dos o tres veces al día es como enviar un ejército de aliados al centro de la batalla, ofreciendo un alivio veloz y una sensación de confort en el asedio de toses y estornudos. Así que, la próxima vez que sientas la amenaza de un resfriado acechando, recuerda que el orégano es mucho más que un simple condimento: es un remedio ancestral esperando pacientemente en tu cocina para ser el héroe de tu salud.

2. Trata la congestión nasal

El orégano se abre paso entre los remedios caseros con su virtud menos conocida: es un antihistamínico natural que promete alivio a quienes sufren de congestión nasal. Imagina las hojas de esta planta como pequeñas esponjas que absorben la incomodidad y la presión de una nariz bloqueada. El simple acto de añadir unas gotas de su aceite esencial a agua caliente crea un bálsamo invisible en forma de vapor que, al ser inhalado, penetra y suaviza las vías respiratorias obstaculizadas. Este vapor cargado de las propiedades curativas del orégano actúa como un despejador de los pasillos nasales, liberando la tensión y permitiendo que cada respiración sea más fácil y profunda. La próxima vez que te encuentres luchando contra la molesta congestión, recuerda que un poco de orégano puede ser el alivio natural que necesitas para volver a respirar con facilidad.

3. Se usa para tratar el virus de la gripe

Cuando la gripe te ataca con su arsenal de síntomas, el orégano emerge como un poderoso aliado. Esta hierba es más que un simple ingrediente de cocina; es una fuente de combatientes antivirales que pueden acortar tus días de malestar. Al incluir el aceite de orégano en agua, estás creando una poción que, sin magia de por medio, se enfoca en atenuar los efectos del virus de la gripe. La ingestión de esta mezcla no solo puede ayudar a disminuir la intensidad de la fiebre, los dolores y la tos, sino que también puede acelerar el proceso de recuperación, permitiéndote retomar tu rutina diaria con más rapidez. En esos días en que la gripe se siente como una tormenta en tu cuerpo, una dosis de orégano puede ser el rayo de sol que disipe las nubes.

4. Alivia los dolores menstruales

En esos días en los que los dolores menstruales parecen tomar el control, el orégano se presenta como un suave pero efectivo analgésico natural. Esta hierba, comúnmente esparcida sobre nuestras comidas favoritas, alberga un poder oculto en sus hojas verdes. Al masticarlas, se liberan compuestos que trabajan en silencio, calmando los espasmos y la tensión muscular que caracterizan a los calambres menstruales. Si prefieres una solución más cálida y reconfortante, un té de orégano puede ser el abrazo interno que necesitas. Prepararlo es tan simple como sumergir las hojas en agua caliente, y su efecto es tan reconfortante como el calor de la taza en tus manos. Este té no solo alivia el dolor, sino que también invita a un momento de pausa y cuidado personal en medio del ajetreo diario. La próxima vez que los calambres menstruales se anuncien, recuerda que el orégano ofrece un remedio natural y sencillo para restaurar tu bienestar.

5. Mata parásitos intestinales

Los parásitos intestinales son huéspedes indeseados que, desafortunadamente, pueden invadir nuestro sistema digestivo y alterar nuestro bienestar. Aquí es donde el orégano seco se erige como un defensor de nuestra salud intestinal. Este no es un simple condimento, sino una barrera natural contra esos intrusos microscópicos. Gracias a sus potentes propiedades antiparasitarias, una pizca de orégano puede ayudar a mantener a raya a esos organismos dañinos.

El aceite de orégano, especialmente, es un concentrado de salud en cada gota. Contiene timol y carvacrol, dos compuestos que se destacan por su eficacia en la purificación del tracto digestivo. Estos componentes se sumergen en las profundidades de nuestro sistema, buscando y neutralizando a los parásitos con una eficiencia envidiable. Incorporar orégano a tu dieta puede ser una manera sencilla y natural de proteger tu cuerpo y promover un sistema digestivo saludable. Piénsalo como un escudo vegetal en tu plato, un aliado silencioso en la lucha por tu salud.

6. Mejora la salud del corazón

El corazón, ese incansable motor de vida, encuentra en el orégano un aliado inesperado. Más allá de su uso culinario, esta hierba es un tesoro de potasio, un mineral esencial que ayuda a mantener el equilibrio de los fluidos corporales y asegura que el ritmo cardíaco se mantenga en una sinfonía constante y saludable. Los antioxidantes que brotan de sus hojas actúan como guardianes celosos, protegiendo a las células cardíacas de los estragos que pueden causar las enfermedades.

Y no termina ahí: el orégano también aporta ácidos grasos omega-3, esos famosos combatientes de la inflamación que también juegan un papel crucial en la reducción del riesgo de trastornos cardíacos. Al integrar el orégano en tu alimentación, estás invitando a tu mesa no solo sabor, sino también salud. Es una forma simple de cuidar de tu corazón, dándole regalos de la naturaleza que pueden ayudar a mantenerlo latiendo fuerte y sano durante años.

  7. Alivia los ataques de asma

Alivia los ataques de asma (Beneficios para la salud del Orégano)

Para aquellos que enfrentan el desafío del asma, cada aliento cuenta y encontrar alivio se convierte en una prioridad. El orégano, una hierba humilde pero poderosa, está dotado de compuestos como el carvacrol, flavonoides y terpenos, todos conocidos por sus propiedades de limpieza pulmonar. Estos elementos naturales se unen para crear una especie de bálsamo interno que puede ayudar a mitigar los síntomas que acompañan a un ataque de asma.

Un té de orégano, con sus vapores suaves y curativos, puede abrir y calmar los pasajes respiratorios agitados. Y cuando este té se complementa con la dulzura natural de la miel, no solo mejora el sabor, sino que también amplifica los efectos terapéuticos, ya que la miel por sí misma es un conocido calmante para la garganta. Esta combinación de orégano y miel puede no solo proporcionar un alivio temporal, sino que también actúa como un gesto de cuidado hacia tu cuerpo, ofreciendo una pausa reparadora y reconfortante en medio de los desafíos respiratorios.

8. Estimula el apetito

El orégano, conocido por su robusto sabor, también tiene el sorprendente beneficio de ser un estimulante natural del apetito. Sus cualidades no solo embellecen los platos con su aroma, sino que también preparan el estómago para la llegada de alimentos. Al relajar los músculos del estómago, el orégano invita a un proceso digestivo más armonioso y libre de tensiones.

Además, su influencia se extiende a la facilitación de la digestión, ayudando a descomponer los alimentos de manera más eficiente y a combatir esos incómodos problemas digestivos como la flatulencia y la indigestión. Al integrar el orégano en las comidas, se estimula suavemente el sistema digestivo, preparándolo para recibir y procesar los nutrientes de manera óptima. De esta forma, el orégano no solo despierta el deseo de comer, sino que asegura que la experiencia sea placentera desde el primer bocado hasta el último.

9. Mantiene el peso corporal

Mantiene el peso corporal (Beneficios para la salud del Orégano)

En el viaje hacia un peso saludable y un bienestar integral, el orégano se destaca como un aliado natural y eficiente. Este aromático tesoro de la naturaleza es una fuente abundante de fibra, ese componente esencial en nuestra dieta que nos ayuda a sentirnos satisfechos por más tiempo, evitando así la ingesta excesiva de alimentos. La fibra del orégano no solo contribuye a la sensación de plenitud, sino que también apoya el tránsito intestinal regular, lo que es crucial para mantener un peso corporal equilibrado.

Libre de colesterol, el orégano es un agregado perfecto a cualquier comida sin la preocupación de añadir grasas dañinas a nuestra dieta. Y ahí no terminan sus virtudes; el carvacrol, un componente activo en el aceite de orégano, ha llamado la atención por su potencial para influir en la disolución de las grasas. Este compuesto podría jugar un papel significativo en la lucha contra el exceso de peso, convirtiendo al orégano en un condimento que no solo mejora el sabor de tus platos, sino que también podría contribuir a la gestión de tu peso de una manera natural y saludable.

10. Protege Contra el Cáncer

El orégano, con su perfil de sabor distintivo y aroma mediterráneo, no solo enriquece nuestra experiencia culinaria, sino que también brinda una línea de defensa contra una de las amenazas más grandes para la salud humana: el cáncer. En particular, se ha observado que el orégano posee propiedades que pueden ser útiles en la prevención del cáncer de colon. Este beneficio se atribuye a su capacidad para ayudar en la eliminación de toxinas del cuerpo, un proceso esencial para mantener un colon saludable.

Además, las propiedades antibacterianas y antiinflamatorias del orégano no se limitan solo a mejorar la digestión o aliviar la inflamación. Estas características también pueden jugar un papel crucial en ralentizar la progresión de enfermedades crónicas y graves, como el cáncer de mama y próstata. Aunque el orégano no es un tratamiento por sí mismo, su inclusión regular en la dieta puede ser una estrategia preventiva valiosa. La investigación continúa descubriendo cómo los compuestos naturales en alimentos como el orégano pueden contribuir a la salud a largo plazo y la prevención de enfermedades, reforzando la idea de que lo que comemos puede tener un impacto profundo en nuestro bienestar general.

Conclusión

En conclusión, el orégano es mucho más que un simple ingrediente en la cocina. Es un verdadero tesoro de la naturaleza, cargado de propiedades beneficiosas para nuestra salud. Desde aliviar los síntomas de un resfriado común hasta jugar un papel importante en la prevención de enfermedades graves como el cáncer, el orégano es un aliado poderoso en la búsqueda del bienestar.

Cada vez que disfrute de una deliciosa pizza adornada con orégano, recuerde que no solo está deleitando su paladar, sino también nutriendo su cuerpo. No subestime el impacto de agregar esta hierba a sus sopas, ensaladas y batidos. El orégano no solo añade sabor y aroma a sus comidas, sino que también aporta una amplia gama de beneficios para su salud.

Así que la próxima vez que cocine, piense en el orégano no solo como un condimento, sino como un ingrediente esencial para su salud. Su capacidad para mejorar nuestros platos y a la vez fortalecer nuestro bienestar es una razón más para amar esta maravillosa hierba. El orégano no es solo un deleite culinario, sino un regalo de la naturaleza para nuestra salud y bienestar.

Preguntas y Respuestas sobre los Beneficios del Orégano

¿Cómo ayuda el orégano a combatir el resfriado común?

Respuesta: El orégano actúa como un potente antioxidante y tiene propiedades antisépticas, lo que lo hace un remedio efectivo contra el resfriado común. El consumo de aceite de orégano mezclado con zumo de naranja o el té de orégano puede ofrecer alivio rápido.

¿El orégano puede aliviar la congestión nasal?

Respuesta: Sí, el orégano funciona como un antihistamínico natural, ayudando a aliviar la congestión nasal. Inhalar el vapor de una mezcla de aceite de orégano y agua caliente puede liberar las vías respiratorias y proporcionar alivio inmediato.

¿De qué manera el orégano es efectivo contra la gripe?

Respuesta: El orégano posee propiedades antivirales que pueden reducir la duración y la severidad de los síntomas de la gripe. Beber una mezcla de aceite de orégano en agua es un remedio útil durante la temporada de gripe.

¿Cómo puede el orégano aliviar los dolores menstruales?

Respuesta: El orégano funciona como un analgésico natural, aliviando los calambres menstruales. Masticar hojas de orégano o beber té de orégano puede reducir eficazmente el dolor menstrual.

¿El orégano es efectivo contra los parásitos intestinales?

Respuesta: Sí, el orégano seco tiene propiedades antiparasitarias, especialmente su aceite, que es rico en timol y carvacrol, compuestos que ayudan a eliminar los parásitos intestinales.

¿De qué manera el orégano beneficia la salud del corazón?

Respuesta: El orégano es una fuente excelente de potasio y antioxidantes, que contribuyen a una mejor salud cardíaca. Además, su contenido en ácidos grasos omega-3 ayuda a reducir la inflamación y el riesgo de enfermedades del corazón.

¿Cómo ayuda el orégano en el tratamiento del asma?

Respuesta: Los compuestos del orégano, como el carvacrol, los flavonoides y los terpenos, ayudan a limpiar los pulmones y aliviar los ataques de asma. Beber té de orégano, especialmente endulzado con miel, puede ser muy beneficioso.

¿El orégano estimula el apetito?

Respuesta: Sí, el orégano ayuda a relajar el estómago y estimula el apetito. También facilita la digestión y trata problemas como la flatulencia y la indigestión.

¿Cómo contribuye el orégano en el mantenimiento del peso corporal?

Respuesta: El orégano es rico en fibra y no contiene colesterol, lo que ayuda en el control del peso. El carvacrol en el aceite de orégano puede jugar un papel en la disolución de la grasa corporal.

¿De qué manera el orégano protege contra el cáncer?

Respuesta: El orégano tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que pueden ser beneficiosas en la prevención del cáncer de colon y retardar la progresión de cánceres como el de mama y próstata.

[comidasyrecetasdelola]

PIMIENTOS RELLENOS

¡Hola! Hoy os voy a explicar como hacer unos pimientos rellenos de carne riquísimos.

INGREDIENTES

1 kg de Pimientos.

500 g de Carne picada.

1 Huevo.

4 Ajos picados.

2 Cebolla.

Un poco de perejill.

Un poco de Oregano.

Un puñado de pan rallado.

Un pimiento rojo.

Medio vaso de vino.

Un poco de agua.

PROCEDIMIENTO

Paso 1: Vaciaremos los pimientos.

Paso 2: Rellenaremos los pimientos con la carne picada.

Paso 3: Pondremos aceite en una sartén.

Paso 4: Freiremos los pimientos vueltos y vuelta

Paso 5: Los pondremos en una cazuela una vez fritos.

Paso 6: En el mismo aceite de la sartén pondremos los ajos, las cebollas, el pimiento y el vino.

Paso 7: Dejamos que se evapore el vino.

Paso 8: Trituraremos todo y echaremos un vaso de agua y los pimientos.

Paso 9: Lo dejaremos cociendo 30 min aproximadamente.

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Nuestros pimientos deberían quedar más o menos así. 

[megatenismesa]

Cerdo, vaca, papa, huevo, verdeo, oregano lento poco aceite. (en Ciudad Autónoma de Buenos Aires) https://www.instagram.com/p/CmnI9DMNyHQ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[saludbook]

ORÉGANO! El antibiótico mas poderoso del mundo y el aceite de orégano altamente Antioxidante

ORÉGANO! El antibiótico mas poderoso del mundo y el aceite de orégano altamente Antioxidante

Muchas plantas se llaman orégano, y la que se vende para cocinar en América del Norte es generalmente una especie de México. Pero la especie de orégano con propiedades curativas probadas es Origanum minutiflorum y crece silvestre en las montañas de Grecia, Creta, Turquía y el Himalaya.

Investigaciones recientes también descubrieron que el aceite de orégano tiene otras poderosas cualidades…

[cocinacondibi]

Patatas gajo

Ingredientes:

-Patatas medianas con piel limpia y lisa  -Aceite de oliva virgen extra -Especias: Orégano, pimienta negra molida, ajo en polvo, cebolla en polvo, hierbas provenzales y una pizca de sal (1/2 cucharada de cada)

Preparación: Precalentar el horno a 200º. Limpiar y cortar las patatas en gajos. Mezclar las patatas, aceite y todas las especias en un bol y posteriormente se colocan en la bandeja de horno. Se hornea unos 30 min a 200°, echándoles un ojo hasta que estén doraditas.

[nuevasformas]

Choripan

Chimichurri

Huevo frito

Tomate con ajo oregano y aceite de oliva

Papas con provenzal y cheddar

[joseandresoliveras]

🗣️Cenita de VIERNES al estilo 🇮🇹ITALIANO🇮🇹➡️PISANDWHICH🤯👨🏻‍🍳👉🏻PRE-PIZZA CLÁSICA, MORTADELA , ORÉGANO FRESCO, ACEITE DE OLIVA, QUESO PARMESANO QUESO CREMA 😋🤤👨🏻‍🍳🍕🍷🍠🧀🥪

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[migdalia-carpio]

Quiché de tofu y tomates cherry

Ingredientes:

Para la base:(masa quebrada)

-100 gr. de harina todo uso

-3 cdas de aceite de coco

-Una pizca de sal

Amase hasta que esté homogénea y no se pegue de los dedos luego aplane con un rodillo hasta que esté muy fina(5 ml de grosor) finalmente dispongala en un molde circular con papel de horno. Hornee por 8 o 10 minutos a 180° C, puede ser menos tiempo, esté atento hasta que esté dorada, retire del horno, reserve y deje enfriar.

Para el relleno:

Ingredientes:

- 400 gr de tofu escurrido

- 300 gr de tomates cherry

- Una pizca de sal

- una pizca de orégano o perejil

- 2 cucharadas de aceite de oliva

-- 1 taza de agua

Pique los tomates en mitades o cuartos y reserve. Pique el tofu en cuadros, coloque en la batidora junto con la sal, el oregano, el aceite y el agua, añada media taza de agua y procese, hasta que obtenga una mezcla espesa si es necesario añada la otra mitad de la taza de agua.

Finalmente añada esta crema sobre la masa quebrada, distribuyendo uniformemente luego disponga los tomates a su gusto sobre el tofu y añada un poco de sal y listo a disfrutar!😋

[npmpdmi]

1/2 taza de aceite para freir 

3 zanahorias grandes 

1 a 1/2 cebolla mediana 

1/2 coliflor 

3 chiles jalapenos 

 1 cda de oregano 

1 cdta. de pimienta molida sal al gusto 

3 hojas de laurel 

2 tzas. de vinagre 

3 tazas de agua

[nutritiondork]

How Do You Use a Sazón Seasoning?

What is Sazón?

Sazón is a seasoning used in Spanish and Latin cultures to add color and flavor to their foods. It is proven that foods with vibrant colors look more enticing and palatable. Which is why the Latin culture has adapted using sazón in almost all of their recipes. 

What is Sazón made with? 

Sazón is mainly made with Annatto which translates to Achiote in Spanish. Annatto is obtained from the pulp of a tropical fruit. Sometimes also called annatto seeds. The color is extracted by heating the seed in oil or water. In sazón, annatto is used in its powdered form, blended with other spices like cumin, coriander, oregano, and sometimes salt. 

What does the word sazón mean?

The word Sazón is the Spanish word for flavor. Many times it also refers to seasoning, or to season (e.g. To season the meat). As you can see the sazón seasoning got its name while referring to the seasoning of the food in order to give it flavor. 

How do you use a Sazón Seasoning? 

Sazón is used in rice, stews, to marinate meats and more. With sazón you can make a bland piece of chicken, delicious and appetizing. You can add it to your favorite recipe to bring out the color in your rice, soups, stews, and to enhance the flavor of your foods. To use, follow the directions on the packaging. Most times sazón is used 1-2 teaspoons per every 3-4 servings. 

What Can I Use Instead of Sazón Seasoning?

Sazón is typically used to add an orange/yellow color to foods. Instead of sazón seasoning you can use ground annatto, oil of annatto (recipe below), ground turmeric, and with it add various spices like coriander, garlic, and cumin to your foods. 

How To Make Homemade Sazón Seasoning Mix

To make homemade sazón seasoning you will need ground annatto which is the key ingredient. With that you can add turmeric for its health benefits and bright orange color. You can also add spices like cumin, coriander, garlic, oregano, and salt and pepper to taste. I would recommend experimenting with the recipe until you get the right amount of color and flavor that pleases your tastebuds. Below I’ll share a DIY (do it yourself) recipe to get you started. 

DIY Puerto Rican Sazón Recipe

Ingredients:

2 tablespoons ground annatto (achiote molido)

2 teaspoons ground turmeric (cúrcuma)

2 teaspoons granulated garlic (ajo)

1 teaspoon ground cumin (comino)

Optional ingredients:

1 teaspoon coriander

1 teaspoon oregano

1 teaspoon salt

1 teaspoon black pepper

Directions:

In a small bowl or container, blend all the ingredients together. Place in a labeled shaker to use as needed. 

How to Make “Aceite De Achiote” (Oil Of Annatto)

As I’m speaking of sazón I think it is important to also mention how achiote (annatto) initially was incorporated into our Latin cuisine. As I mentioned before, the primary use for annatto and sazón is for it’s color. The color is extracted by heating the annatto seeds in oil or water. I remember my mom making big batches of the oil of annatto, and kept it in glass jars to use as needed. 

Oil of annatto is used as a base when cooking “arroz junto” meaning our yellow rice which includes other ingredients like beans, meats, and vegetables. You’ve probably heard of “Arroz con Pollo” or Puerto Rican’s famous “Arroz con Gandules”. Both recipes include oil of annatto or sazón, or both! Now let’s move on to teach you how to make it, and how to use it. 

DIY “Aceite de Achiote” (oil of annatto) Recipe

Ingredients:

Annatto seeds 

Oil of choice 

**In this case you can use any type of oil you cook with. Many times in Latin cuisine, lard is used as the fat of choice. 

**Healthy oil options include, avocado oil, and refined coconut oil. 

Directions:

Add 1 cup of annatto seeds per every 2 cups of oil in a pot. Bring the oil to a boil, and allow to boil for 1-2 minutes. Allow to cool and strain the oil into a glass jar. If desired, you can save the annatto seeds for another time as you can use the same seeds twice. 

How to use “Aceite de Achiote” (oil of annatto)

You can use oil of annatto in place of plain oil when cooking rice, beans, stews, and to marinate meats. In Puerto Rican cuisine, oil of annatto is used to stir fry the sofrito used in most recipes. Oil of annatto is also used in the “masa” dough used to make Puerto Rican fritters like “Alcapurrias and Empanadillas” to give the dough it’s orange/yellow color. Most of the time the oil of annatto is used 1-2 tablespoon at a time. It all depends on what you are cooking. 

Here’s a quick recipe in which you can use oil of annatto:

“Arroz a la jardinera” (Rice with vegetables)

Ingredients:

2 tablespoons oil of annatto

2 tablespoons of fresh sofrito

1-2 teaspoons of sazón (DIY or our delicious Healthy Rican Sazón)

1 bouillon cube (or 3 cups of chicken broth)

2 cups of frozen mixed vegetables (or 1 can of mixed vegetables) 

3 cups of rice (preferably medium grain or jasmine rice) 

3 cups of water, ONLY if using the bouillon cube

Salt and pepper to taste

Directions:

In a large pot or “caldero”, add the oil of annatto to high heat. 

Add the sofrito and stir fry until it releases its aroma. 

Add the sazón and bouillon cube (if using) until it’s dissolved into the sofrito. 

Immediately add a bit of the water (if using the bouillon cube), or a bit of the broth. This is to make sure the sofrito doesn’t burn or stick to the pot. 

Add the mixed vegetables and rice, and stir well. 

Add the water, or chicken broth if using. 

Add the salt and pepper to taste. Try the liquid and make sure it’s to your liking. Please note that the liquid should be on the salty side, as the rice will absorb the majority of the flavor. 

Stir and allow to boil until the water/broth slightly disappears. 

Stir again, cover, and set to low heat. 

Allow to cook for 10-15 minutes. The time will depend on what kind of rice you used. 

Stir in between to make sure the rice doesn’t stick too much from the bottom. Unless you like “el pegao” which is the rice that burns to the bottom of the pot which will turn out golden, and nice and crunchy. 

Note: If you are using long grain or brown rice, you may need to add more water. Please read the package to make sure you have the correct amount of water per rice ratio. 

Enjoy!

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[gobeyondomega]

Good, high fiber and nutritious "Fried Rice" you can make at home. *1 pound chicken breast and/or beef slice in half to make thin, slice into little chunks. *Chop up onions, mushrooms, carrots, peppers whatever you like and cook at high heat together. *Boil rice or cook in rice cook(Whole grain rice is better fiber and for digestion) *Lightly Season chicken and beef while cooking(Onion and garlic powder, Oregano, Black Pepper,garlic oil) add low sodium Teriyaki Sauce on it when near done if you want extra flavor *cook two eggs, scramble them *Mix all together over high heat for 2 minutes and enjoy with a little low sodium soy sauce 😋 Como hacer tu propio "arroz frito" * 1 libra de pechuga de pollo y/ o rebanada de carne por la mitad para hacerla fina y cortada en trozos pequenos. * Pica cebollas, champinones, zanahorias, pimientos lo que quieras y cocina a fuego alto juntos. * Hervir el arroz o cocinarlo en una olla de arroz (el arroz integral es mejor fibra y para la digestion) * Sazone ligeramente el pollo y la carne mientras cocina (cebolla y ajo en polvo, oregano, pimienta negra, aceite de ajo) agregue salsa teriyaki baja en sodio cuando casi termine si quieres más sabor * Cocinar dos huevos, revolverlos(scramble mix) * Mezclar todo junto a fuego alto durante 2 minutos y disfrutar con un poco de salsa de soja baja en sodio 😋 #food #healthyfood #healthyeating #Health #weightlossjourney #weightloss #mentalhealthawareness #lifestyle #healthylifestyle #lowcarb #cooking #balance #beyondomega #budgeting #financialfreedom #financialliteracy #finance #fashion #fitness #gym #wellness #feelinggood #happiness #menshealth #womenshealth https://www.instagram.com/p/CQuCdwJs_n_/?utm_medium=tumblr