#Sommer Pasta Rezept | Explore Tumblr posts and blogs

findeblog · 4 years ago

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<30 Dinge - die ich am liebsten Esse (vegan)

In <30 Dinge sammle ich maximal 29 Punkte zu einem Thema oder einer Frage. Heute habe ich eine Liste mit 27 Dingen, die ich besonders gerne Esse. Essen ist eine sehr große Leidenschaft von mir. Also nicht nur das Verb essen, sondern auch die Beschäftigung mit Essen, neue Lebensmittel kennen lernen und ausprobieren, neue Rezepte entdecken und entwickeln und natürlich auch das Essen essen. Ich ernähre mich überwiegend pflanzlich, koche jeden Tag mit frischen Produkten und versuche möglichst viel regional, saisonal und bio einzukaufen. In meinem findeblog gibt es schon einige Rezepte für dich und in Zukunft werden auch noch einige kommen. Die unten stehende Liste ist der heilige Gral meines Foodie-Ichs und ich bin mir sicher, dass du hier ein paar Inspirationen bekommst! Ich nutze meine Liste auch für mein Meal Planning, wozu du in diesem Blogbeitrag mehr lesen kannst.

Spaghetti Carbonara ist wirklich eines meiner aller liebsten Lieblingsessen und ein absolutes Soulfood für mich. Ich kann das Rezept von LunarJess aus diesem veganen Kochbuch sehr empfehlen, eine Kurzfassung ist auf ihrer Webseite.

Ebenfalls ein großes Comfort Food ist für mich Ramen. Im Moment esse ich am liebsten einen Erdnussramen, der genau das richtige Maß an Deftigkeit hat. Das Rezept findest du hier.

Ich liebe alles mit Erdbeeren! Besonders gerne mag ich frischen Erdbeer-Joghurt und Erdbeerkuchen. Yummieh

Nudelsalat. Simpel. Schlicht. Schmeckt.

Mindestens einmal in der Woche gibt es bei mir eine leckere Bowl. Mein aktueller Favorit ist eine knackige Curry-Bowl von 100affen. Wie du dir ganz leicht selbst eine Bowl zusammen stellen kannst, habe ich dir in diesem Blogbeitrag vorgestellt.

Burger mit Pommes oder Ofenkartoffeln schmecken mir richtig gut.

Den Sommer mag ich besonders, weil es dann Wassermelone gibt. Wassermelone schmeckt mir nicht nur richtig gut, sondern lässt mich auch in Kindheitserinnerungen schwelgen, was du in meiner Großfamilien-Geschichte nachlesen kannst.

Es gibt wirklich kaum einen besseren Start in den Tag, als mit einem Tofu-Rührei und gutem Brot dazu. Ich habe mit diesem wirklich guten Rezept angefangen und es nach meinem Geschmack leicht angepasst.

Mein Signature-Essen ist ein kunterbuntes und sehr leckeres Thai-Curry. Das Gemüse wechselt immer je nach Saison, Lust und Angebot im Laden. Außerdem darf in meinem Curry nicht fehlen: Räuchertofu, weiße Bohnen und Erdnussmuß.

Linsensuppe wusste ich früher nicht so zu schätzen. Heute mag ich sie sehr gerne, besonders mit ein paar Löffeln Zuckerrübensirup zum abrunden des Geschmacks. Lecker!

Was für mich auch immer geht ist Risotto. Um es zu veganisieren, einfach den Parmesan weglassen und stattdessen ein bisschen Hefeflocken benutzen. Schmeckt genauso gut wie das Original!

Nach meinem Urlaub in Kalifornien mag ich mexikanisches Essen noch mehr. Burritos bzw. Wraps mit Sojahack, Bohnen, Mais, Kartoffeln/Reis, Avocado und frischem Gemüse sind einfach ein Klassiker bei uns Zuhause.

Was ich in meinem Kalifornien-Urlaub erst kennen gelernt habe sind Quesadillas. Inzwischen gibt es echt gute Käsealternativen, die super schmelzen und echt lecker schmecken. Besonders empfehlen kann ich die Käseprodukte von simplyV. Auf meine Quesadillas kommt noch Sriracha-Soße für den feurigen Twist.

Eis Eis Baby! Es gibt inzwischen so viele sau leckere vegane Eissorten im Supermarkt, das macht mich ganz froh. An der Eisdiele esse ich am liebsten ein Spaghettieis aus Erdbeereis mit ganz viel Erdbeersoße. Wie ich als Kind einen gigantischen Eisbecher gegessen habe, kannst du hier nachlesen.

Ich bin ein Snack-Mensch. Ich snacke wirklich gerne. Besonders gerne salzig. Einer meiner Favoriten: Spundekäs mit Salzbrezelchen. Love it! Wenn du es auch mal ausprobieren magst, findest du hier mein Rezept.

Was mich auch immer mega glücklich macht ist Lasagne! Ein echter Schmackofatz, mehr muss ich dazu nicht sagen..

Seitdem ich herausgefunden habe, dass es im Supermarkt fertigen Pizzateig mit Soße gibt, essen wir alle zwei Wochen Pizza. Japp, ich wurde sehr verwöhnt Zuhause mit homemade Pizzateig und Soße. Meine liebste Kombi im Moment: Knoblauch, Cocktailtomaten, Zucchini, Rote Zwiebeln und Käse.

Lange Zeit konnte ich nicht gut scharf essen - aber inzwischen mag ich es gerne mal ein bisschen schärfer. Meine feurige Arrabiata mit Räuchertofu solltest du unbedingt mal ausprobieren, wenn du gerne scharf isst.

Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten und Lauch: zack fertig - Ofengemüse!

An meinem Geburtstag gibt es immer Kürbissuppe. Ich liebe fast alles aus Kürbis und besonders die Suppe.

Kichererbsen-Masala - einfach die hübsche! Ja, ich bin manchmal 12.

Rote Beete ist meine liebste Beete. Ein knackiger Rote Beete Salat schmeckt einfach gut. Punkt.

Was für den einen der Ketchup ist für mich die Erdnusssoße. Ich kann sie zu praktisch allem dazu essen und sie macht quasi jedes Gericht noch besser. Das Rezept für meine ultimative Erdnusssoße findest du hier.

Wie du bereits weißt, gehören Erdbeere und Erdnuss zu meinen Lieblings-Geschmäckern. Herrschaftlich vereint wird das im fulminanten Peanutbutter-Jelly-Brot.

Ein Klassiker, wenn nicht sogar der Klassiker ist für mich Nudeln mit Bolognese. Das vegane Hack von Veganz oder Rügenwalder ist sehr zu empfehlen.

Sushi mag ich sehr, am liebsten mit Avocado oder frittiertem Tofu.

Abrunden möchte ich das ganze mit einem sehr leckeren, leichten und zur Jahreszeit passenden Gericht - die Sommer Pasta von 100affen. Ich lasse Avocado und Gurke weg und mache noch eine ordentliche Portion Sonnenblumenkerne drauf.

Das sind meine aktuell liebsten Essen, die auf eine Liste mit unter 30 Einträgen gepasst haben. Schau gerne in die verlinkten Rezepte, lass dich inspirieren und freue dich in der Zukunft auf noch viele weitere Rezepte auf meinem findeblog. Und weil ich auch immer auf der Suche nach neuem bin, lass mir gerne mal dein liebstes Essen in den Kommentaren da! Und wenn dich interessiert, welche <30 Dinge ich während Corona gelernt habe, schau gerne hier vorbei.

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markgraeflerin · 5 years ago

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Mittwochspasta - auf die Schnelle: Farfalle mit Bundzwiebeln, Speck, Mozzarella und Basilikum

#Food #Rezept Mittwochspasta - auf die Schnelle: #Farfalle mit undzwiebeln #Speck #Mozzarella und #Basilikum #Caprese

Wenn es so heiß ist, wie heute, hat man aber überhaupt keine Lust, zu Kochen – außer, es geht schnell und ist unkompliziert… Ausserdem hat der Geschirrspüler der Markgräflerin den Geist aufgegeben, allzuviel Geschirr sollte man für die Essenszubereitung also auch nicht brauchen. Das Rezept eignet sich übrigens auch bestens zur Resteverwertung, falls ihr am Vortag zuviel Pasta gekocht haben…

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#Basilikum #Bundzwiebeln #Caprese #Farfalle #Food #Frühlingszwiebel #Kräuter #Mittwochspasta #Mozzarella #Olivenöl #Pasta #Pasta-Kochwasser #Resteverwertung #Rezept #schnell #Sommer #Speck #Tomate

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foodlifeconcept · 5 years ago

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Zoodles mit Tomaten-Mozarellasoße

Im Sommer sind ja italienische Pasta ein beliebtes Gericht, da sie lecker und schnell zubereitet sind. Nicht ohne Grund findet man sie jedoch meistens bei den Vorspeisen - so eine Ladung Kohlehydrate als Hauptgericht macht doch ganz schön voll und träge.

Da wir aber meistens nicht die Zeit oder die Muße haben mehrere Gänge zu kochen zaubern wir die bösen Kohlehydrate einfach aus dem Gericht heraus, indem wir das N um 90° im Uhrzeigersinn drehen.. Hää? 🤔 Ganz einfach, aus Noodles wird Zoodles! ☝️🤓

Ihr ahnt es bereits - Zuchhini Nudeln. Die kann man ganz einfach mit verschiedenen Methoden erzeugen - ich habe einen Julienne Schneider benutzt, das funktioniert super.

Vorbereitung: 10min

Zubereitung: 20min

Insgesamt: 30 min

Portionen: 2

Zutaten

400g Zuchhini

500g Tomaten

1 Büffelmozzarella

2 EL Tomatenmark

Frischer Basilikum

Olivenöl

Rezept

Einen großen Topf erhitzen, inzwischen die Zuchhini in Streifen schneiden, mit einem Julienne - oder einem Spiralschneider.

Einen großzügigen Schuss Oliöl in die Pfanne geben und die Zucchinistreifen anbraten, zwischendurch immer mal wieder wenden.

Die Tomaten während die Zoodles entstehen vierteln und den Mozzarella in Scheiben schneiden.

Wenn die Zoodles weich geworden sind, aus der Pfanne nehmen, beiseite legen und einen Schuss Salz drüber geben.

Wieder ein Schuss Öl in die Pfanne und das Tomatenmark kurz anbraten, dann gleich die frischen Tomaten dazu. Etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Mozzarella Scheiben dazu geben.

Jetzt nicht mehr umrühren, wenn der Mozzarella weich geworden ist, zoodles mit Soße und frischem Basilikum anrichten.

#Zoodles #Hauptgerichte #Low carb #Vegetarisch

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sparklydefendorhottub · 2 years ago

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Pasta mit Ofentomatensauce und Mozzarella: Seelenfutter und Sommer auf dem Teller ⋆ Knusperstübchen

#how Köstliches Rezept zum einfachen Speichern und Nachmachen. Jetzt entdecken!

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soulfoodkitchen · 3 years ago

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🏖️Sommerpause🏖️ #werbung Hey Leute ! Wir wissen nicht was ihr diesen Sommer macht, aber wir machen uns eine schöne Zeit mit dem @berlinerbrandstifter ! Natürlich nur für Erwachsene und in Maßen, aber der @berlinerbrandstifter wird die @soulfoodkitchen_net entspannt durch den Sommer begleiten! Für unser Sommergetränk 2021 brauchst du: 🥒Gurke 🥒Ingwer 🥒Zitrone 🥒Tonic Water 🥒@berlinerbrandstifter Gin Wir machen Sommerpause : Vom 3. August - 15. August! Habt einen schönen Sommer! Am besten mit dem @berlinerbrandstifter und dem @soulfoodkitchen_net Rezept! Bis bald und vergesst uns nicht Xxx 😘 Euere @soulfoodkitchen_net _______________________ 🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍 Thanks for listening neighbours. Um nichts mehr zu verpassen, schaltet die Benachrichtigungen ein, erzählt das euren Freunden, teilt unsere Beiträge und habt Spaß am Kochen! 🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍 #berlinerbrandstifter #spirituosen #hauptstadt #sommerimkiez #sommerinberlin #gintonic #gurke #nicshanker #grün #hochdietassen #🥒 #🍸 #kreuzberg #sommergetränke #berlindrygin #sommerdrinks #gindrinks #berlin #depot #berghain #gurkengin #staysafe #verantwortungsvoll #schmackofatz #EatingForTheInsta #thekitchn #tonicwater 🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍 *advt* Unsere Beiträge können jederzeit Werbung enthalten. Manche sprechen auch von einer dauerwerbesendung We cut with @berghoffworldwide and @oleio_gmbh Wako li knives. We produce our pasta with the pasta maker from @philips_dach That all isn't going without the help of @malela111315 Dough and batter is mostly done with @kitchenaid ! . (hier: Berliner Brandstifter) https://www.instagram.com/p/CSClvaoMge-/?utm_medium=tumblr

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hobbyfamilie · 4 years ago

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Rezept: One Pot Chili Mac

Rezept: One Pot Chili Mac #onepotpasta #onepot #pasta #rezept #pastarezept #outdoor

One Pot Pasta – perfekt für unterwegs

Kräftig, deftig und lecker. Wie wir nach einem anstrengendem Kanuabenteuer unsere leckere One-Pot-Pasta gemacht haben, welche Zutaten dort rein gehören und wie man das Hackfleischproblem im Sommer löst, das verraten wir euch in diesem Blog

Ein Video wie wir beim zelten den One Pot gemacht haben, seht ihr ganz unten auf dieser Seite

Die Zutaten:

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#abenteuer #essen #kochen #outdoor #Rezept

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grahamsnaturalcurls · 4 years ago

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Pesto Pasta mit Garnelen😍😍 Heute habe ich mal wieder ein super einfaches und schnelles Rezept. Ich liebe Pasta und ich liebe Garnelen und was gibt es besseres als diese beiden Dinge zu kombinieren. ———————————————— Zutaten: • 150g Spaghetti oder Linguine • 200g Garnelen • 1-2 Esslöffel Oliven Öl • 1-2 Knoblauchzehen • 1 Teelöffel Sambal Olek • Pfeffer,Salz • Classic Sauce PESTO @got7nutrition (Die Menge müsst ihr selbst ein bisschen schauen wie intensiv ihr es wollt.) ———————————————— Zubereitung: Linguine nach Anweisung in gesalzenem Wasser kochen. Öl in eine Pfanne, Knoblauch kleinschneiden und mit dem Sambal Olek in die Pfanne. Alles kurz erhitzen und dann die Garnelen anbraten und mit etwas Salz & Pfeffer würzen. Die Linguine in ein Sieb und dann wieder zurück in den Topf, die Got7 Pesto Soße darüber und umrühren. Die Nudeln dann auf einen Teller und die Garnelen darüber verteilen. Etwas Schnittlauch drüber und genießen! ——————————————— Spart 10% mit GRAHAM10 auf alles inkl. Soßen bei @got7nutrition . . . . . . . . . . . . . Werbung #pasta #spaghetti #rezept #fisch #gemüse #lecker #protein #diät #abnehmen #gewicht #leichteküche #gewichtsverlust #übergewicht #weightwatchers #lowcarb #essen #rezepte #salat #highprotein #gym #fitness #sport #gesund #gesundabnehmen #gesundessen #gesundkochen #garnelen #kochen #sommer #lecker #leckeressen (hier: Rheinland-Pfalz, Germany) https://www.instagram.com/p/CFG0K8ZFaVE/?igshid=fdtp9ano14wx

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kaesebpxc368-blog · 5 years ago

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Gemüseschneider elektrisch Media Markt

https://www.youtube.com/watch?v=oDtNsWGb748

qobobo Knoblauchpresse Edelstahl Rostfrei, Knoblauchschneider Spülmaschinenfest Küchenhelfer Ingwerpresse Garlic Press, Silber

Für einige Gerichte sollten den Zucchini-Nudeln vor dem Kochen mehr Feuchtigkeit entzogen werden, indem man sie für ca. Der Gemüseschneider lässt sich mit wenig Kraftaufwand manuell betätigen.

Aktueller Vergiftungsfall durch Zucchini

Kannst du nachts schlecht sehen, könnte der Verzehr von mehr Spaghetti aus Zucchini dies verbessern. Mit Zoodles kannst du gesund schlemmen und deinem Körper dabei etwas gutes tun.

Was für Salamanderarten gibt es?

Das haben Molche und Salamander gemeinsam: Sie atmen bis sie das Wasser verlassen durch Kiemen. Im Gegensatz zu Froschlurchen (Frösche oder Kröten) entwickeln Schwanzlurch-Larven zuerst die Vorderbeine, dann die Hinterbeine, der Schwanz bleibt erhalten und die Ernährung ist stets räuberisch.

Wer sie gern als warmes Gericht verspeisen möchte, kann die Zucchini-Streifen für eine Minute in Salzwasser kochen. Mit einem speziellen Spiralschneider können die Zucchini in Form gebracht werden. Die Gemüsespaghetti aus den beiden Zucchini, der Aubergine und den beiden Karotten mit einem Spiralschneider zubereiten. Wir nutzen dafür den Lurch Super-Spiralschneider.

Was ist der Unterschied zwischen Lurch und Molch?

Zucchini-Spaghetti mit Tomaten (2 Personen)

Das lässt sich wunderbar je nach Saison anpassen, im Sommer kommen Zucchini/Auberginen dazu, im Herbst gerne Kürbis und so weiter. Das ist unmöglich… Im Sommer liebe ich Tomaten und Zucchini, im Herbst ist definitiv Kürbis ganz weit oben dabei, im Winter mag ich rote Beete und im Frühling Spargel. Zoodles aus Zucchini mit geschmorten Tomaten mit Knoblauch und Basilikum sind meine Alltime-Favorite-Variante. Essen kann man Zoodles übrigens roh oder gekocht.

Was ist ein Julienneschneider?

Die Lebensdauer der Amphibien. Es ist bekannt, das das Tier x Jahre alt wird, kann aber möglicherweise noch älter werden. Die Jahreszahl in der Klammer gibt das maximale Alter in freier Wildbahn an, ohne Klammern das maximale Alter in Gefangenschaft.

Dieses kann beispielsweise flach über eine Möhre oder eine Gurke gleiten und dabei feine dünne Streifen schneiden.

Wenn Ihr Euer Essen also auch mit Obst- und Gemüse Spiralen sowie Spaghetti ergänzen oder verfeinern möchtet, können wir Euch die Anschaffung eines Spiralschneiders empfehlen.

Sogar unser heiß geliebter Spargel lässt sich in Gemüsenudeln verwandeln.

Sie stehen fest auf dem Tisch, dadurch können Sie auch mehr Kraft beim Kurbeln aufbringen.

Schreibe jetzt weiter unten einen Kommentar und lasse uns wissen, wie dir dieZoodles - Zucchini Spaghetti & Gemüsespaghetti mit Bolognese (Low-Carb Nudeln)bzw. In einer zweiten Pfanne die Zoodles in 10g Ghee schwenken und heiß werden lassen. Die Zoodles auf den Teller geben, mit dem Corned Beef vermengen und alles zusammen mit den Gewürzen abschmecken. Nudeln sind für viele mit einer Diät nicht vereinbar – zu viele Kohlenhydrate, zu viele Kalorien.

Kann man von einer Zucchini sterben?

Heidenheim Mann stirbt durch Zucchini-Mahlzeit Grund dafür sind gefährliche Bitterstoffe. Ein 79-jähriger Mann ist in Heidenheim an einer schweren Vergiftung durch eine Garten-Zucchini gestorben. Und er hat es trotzdem gegessen." Der 79-Jährige sei bereits am Sonntag an den Folgen der schweren Vergiftung gestorben.

Auswertung der Umfrage: Beliebte Spiralschneider

Low Carb Gemüsenudeln wie Zoodels oder Coodles waren schon in den letzten Jahren auf vielen Tellern und Bowls zu sehen. Alles, was Sie zur Zubereitung benötigen, ist einSpiralschneiderund kleine bis mittelgroße Zucchini. Gemüse waschen und den Stiel abschneiden, dann die Zucchini vorsichtig durch den Spiralschäler in Nudelform schälen. Eilige und Rohköstler können Zoodles roh essen und nur mit Sauce übergießen.

Das ist beim Kauf eines Spiralschneiders zu beachten

Was ist an Zucchini gesund?

Besonders wertvoll macht die Zucchini ihr Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A (Provitamin A) und Vitamin C. Zucchini haben mit zirka 19 kcal /100 g sehr wenig Kalorien und sind somit ein leichter, aber vitamin- und mineralstoffreicher Bestandteil der Gemüseküche.

Der aus Kunststoff und Edelstahl hergestellte Spiralschneider gibt dir einen stabilen und sicheren Halt. Mit Hilfe des Gemüsehalters, kannst du deine Zucchini bis auf den letzten Rest zu endlos langen Zoodles verarbeiten. Die Gemüsenudeln aus Zucchini sind vegan, glutenfrei und haben so gut wie keine Kohlenhydrate – die perfekte Alternative zu den herkömmlichen Getreidenudeln.

Zu Zoodles können Sie jede Sauce essen, die Sie auch zu normaler Pasta essen https://www.diigo.com würden. Wer auf besonders fettige Saucen und viel Käse setzt, der hat die eingesparten Kalorien der Nudeln schnell wieder drin.

Spaghettis aus Rettich haben den Vorteil, dass der Rettich einen sehr starken Eigengeschmack mitbringt und somit feine neue Geschmackskombinationen kreiert werden können. Auch hier verändert das Gemüse den eigentlichen Geschmack der Sauce. Gerade bei Anfängern könnten eher Krümel als Spaghetti herauskommen.

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Die Zucchininudeln mit in den Topf geben, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und gut mit dem Knoblauch und den Zwiebeln vermischen. Neben Zucchini und Shrimps brauchst du für dieses Rezept Fenchel, Zitrone, Knoblauch, Chiliflocken und Koriander. Tomatensoße mit der Nuss-Bolognese und den gehackten Zucchini-Resten gut mischen. Die Zoodles auf Tellern anrichten und die Soße darüber geben. Du möchtest bei der Paleo Ernährung die Kohlenhydrate reduzieren?

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oekouohv818 · 5 years ago

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Maxxcuisine Julienne und Gemüseschneider für Gemüse und Obst

https://www.youtube.com/watch?v=oDtNsWGb748

Schon gewusst? Imposante Lurch-Rekorde

Manuelle (mit Kurbel) und elektrische Spiralschneider sind bei sehr hartem Gemüse im Vorteil, da es für dich einfach nicht so anstregend ist, als bei Handspiralschneider in Spitzerform. Die Steckrübe ist ein hervorragendes Herbst-Winter-Gemüse. Du kannst sie mit dem Spiralschneider zu aromatischer Pasta verarbeiten oder auch als leckere Bratnudeln essen. Wie umfangreich ist der benötigte Platz beim Arbeiten mit dem Gemüseschneider? Die elektrischen Gerätevarianten oder die stabilen Apparate mit Kurbel nehmen schon ein wenig Raum in der Küche ein.

Manuelle Spiralschneider mit Handkurbel im Test

Wenn Du diesen Premium Spiralschneider von freegreen® kaufst, wirst Du Dich auch über das elegante Design und die exklusive Produktverpackung freuen. Wer es besonders komfortabel haben möchte, sollte darauf achten, dass sein Spiralschneider spülmaschinenfest ist. Unabhängig davon, sollten Sie die Klinge nach jedem Gebrauch kurz abspülen, damit sich keine Gemüse- oder Obstreste daran festsetzen. Einer der bekanntesten Hersteller von Spiralschneidern ist Gefu. Das Unternehmen aus Nordrhein-Westfalen produziert zum Beispiel den bei idealo-Nutzern sehr beliebten Spiralschneider Spirelli.

Kann man Kohlrabi auch roh essen?

Entwarnung: Diese Gemüsesorten dürfen ROH verzehrt werden Ob in Salaten, Smoothies oder als Dekoration auf Suppen – die meisten Gemüsesorten können zum Glück ohne Bedenken roh gegessen werden. Dazu gehören auch – wenn auch eher untypisch – Blumenkohl, Kohlrabi, Süßkartoffeln, Fenchel, Rote Beete oder sogar Spargel.

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Wo überwintern die Lurche?

Der Spiralschneider Spirali von Lurch mit 3 Aufsätzen Gemüse und Obst bis zu einem Durchmesser von Spiralschneider Attila Hildmann 18 cm können Sie mit dem Spiralschneider schneiden. Auch festeres Gemüse wie Kohlrabi, Karotten oder Kartoffeln können mit dem Spiralschneider verarbeitet werden.

Probiere unser leckeres und super schnelles Rezept für Zoodles mit cremiger Blumenkohlsauce. Mit einem Spiralizer oder Schälmesser die Zucchinis und Möhre zu Spaghetti schneiden. Ein Gewinde-Spiralschneider hilft dabei, die Finger vor den scharfen Schäler-Klingen zu schützen. Bei diesem Schäler kann man sich zwischen spiralförmigen oder bandnudelartigen Zoodles entscheiden. Zucchini mit einem Spiralschneider in dünne Spaghetti schneiden.

Wir haben auch die anderen tragbaren Spiralschneider von OXO mit zwei und drei Klingen getestet, empfehlen sie aber nicht.

Cucurbitacine verursachen einen stark bitteren Geschmack, wirken als Zellgift und können Lebensmittelvergiftungen mit gastrointestinaler Symptomatik hervorrufen.

Der Russell Hobbs Spiralschneider Ultimativ schneidet Obst und Gemüse zuverlässig in verschiedene Formen.

Daher hat es für den Sedhoom Spiralschneider nur zum 8.

Mit einem Spiralschneider hingegen lassen sich viele Lebensmittel zu spiralförmigen und vor allem auch sehr gesunden Bändern verarbeiten.

Sind rohe Zucchinis giftig?

Zucchini roh essen - (meistens) ungefährlich Schmeckt die Zucchini neutral oder süßlich, steht einem Verzehr in rohem Zustand nichts entgegen. Verspüren Sie jedoch einen bitteren Geschmack , entsorgen Sie das Gemüse am besten gleich: Es ist giftig und ungenießbar - sowohl roh als auch gekocht.

Zucchini aus deutschem Anbau werden nur im Sommer angeboten. Somit können Sie das ganze Jahr über auf das gesunde Kürbisgewächs zugreifen. Wenn man Zucchini erst einmal für sich entdeckt hat, gibt es viele Möglichkeiten, sie zu genießen. Die Zucchini zählt zur Gattung der Kürbisgewächse. Mai in Italien als "Tag der Zucchini" gefeiert wird.

Warum wird die Zucchini beim Kochen bitter?

Bitterer Geschmack Erkennbar ist das giftige Gemüse vor allem an seiner bitteren Geschmacksnote. Wenn die Zucchini bitter riechen oder schmecken, sollten Sie das Gericht unbedingt entsorgen. Auch durch das Kochen wird das Gift nicht zerstört.

Der Deckel ist mit einer runden Aussparung versehen, in die sich die Messer einsetzen lassen. Mit Hilfe der gezackten Drehscheibe am Motorstab fixierst du das Gemüse, das per Knopfdruck in Rotation versetzt, und gegen die Klingen gedreht wird. Mit der freien Hand lässt sich der Spiralschneider auf der Arbeitsplatte stabilisieren. Was bei diesem Spiralschneider besonders praktisch ist – dank Deckelverschluss können die Gemüsenudeln geschützt im Kühlschrank frisch gehalten werden.

Gemüse in Spiralform oder als Spaghetti hat einen neuen Trend freigesetzt. Zoodles & Co trafen in die heimischen Küchen ein und viele leckere, sowie gesunde Rezeptideen wurden gefunden. Mit der Klinge für extra-lange "Gemüsespaghetti" überzeugen Sie sogar Ihre Kinder von leckerem Gemüse. Machen Sie besonders lange Streifen aus Zucchini, Gurken und vielem mehr.

Ob Kochgeräte, Trinkgläser, Geschirr oder Kaffeemaschinen – Vielfalt hat bei der Württembergischen Metallwarenfabrik AG oberste Priorität. Natürlich dürfen verschiedene Messer und Messersets sowie alles zum Kochen und Backen plus Töpfe und Pfannen höchster Qualitätsstandards ebenfalls nicht fehlen. Im Unterschied zu anderen namenhaften Herstellern, stellt WMF alle Produkte in einem traditionellen Schmiedeverfahren in der eigenen Messerschmiede in Baden-Württemberg her. Das Gemüse bleibt knackig und die Farbe leuchtend, der Lachs und der Reis waren genau richtig durch.

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gemuesehobelwriw345 · 5 years ago

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Lurch Attila Hildmann edition Gemüseschneider

Die Zucchini ähnelt der Gurke, ihr Fleisch ist jedoch fester. Die Farbe der Schale kann variieren, meist kommt die Zucchini in unterschiedlichen Grüntonen daher, sie kann aber auch gestreift und gesprenkelt sein. Allerdings wird dir bereits aufgefallen sein, dass du ganzjährig Zucchini im Supermarkt ergattern kannst. Die "Winter-Zucchini" kommt aus Italien, Spanien, Griechenland und aus der Türkei.

Daher gibts heute mal wieder ein schnelles Zucchini-Rezept für euch. Zucchini waschen und ohne Stielansatz groß raspeln. Im deutschen Gemüsehandel sind vor allem Sorten mit dunkelgrünen, länglichen Früchten bekannt. In Italien dagegen ist die Vielfalt an Farben, Größe und Form der Zucchini viel größer.

Zucchini-Frittata wird in der Pfanne zubereitet und wird gerne als leichte Mahlzeit im Sommer oder als Vorspeise serviert. Knoblauch mit der flachen Seite des Küchenmessers kräftig andrücken und schälen. Wer unsere Nudeln mit geschmorter Zucchini nicht jetzt sofort macht, hat definitiv was ver-pasta! Ina hat für Dich diverse Rezepte getestet und die besten Gemüseeis-Rezepte hier zusammengefasst. Aubergine und Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden.

Die Zucchini ist ein mediterranes Sommergemüse und gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Es gibt auch runde Zucchini, "Rondini" genannt.

Kann man Lauch auch roh essen?

Antwort: Das Abstoßen von Blüten bei Zucchini ist zurückzuführen auf verschiedene Wachstumsstörungen. Anfänglich sehr stark gewachsene Pflanzen setzen zunächst sehr viele Früchte an und sobald dann das Wachstum nachlässt, werden die jungen Früchte abgestoßen.

Zucchini können roh, gekocht, gegrillt und gebraten gegessen werden. Das gurken- oder walzenförmige Gemüse ist in einer Länge zwischen 15 und 40 Zentimetern im Handel. Zucchini werden mit ihrer Schale verzehrt und sind auch für Menschen mit empfindlichem Magen oder Darm sehr gut verträglich.

Edelstahl, der rostfrei, robust und scharf ist, sollte das ideal sein. Das Unternehmen FabQuality produziert die klassischen Gemüseanspitzer, die noch mit der Hand und reiner Muskelkraft bedient werden. Vor allem für Singles und Menschen, die nur ab und zu mit den Gemüsenudeln kochen möchten ideal. Dabei wird bei den Tests und Vergleichen darauf geachtet, dass sich keine Gemüsereste im Gehäuse oder den Klingen verhaken können und ob das Material Spühlmaschinengerecht ist. Der Nutzer muss also mitMuskelkraftdas Gemüse durch Spiralschneider bringen und erhält dadurch die Spiralnudeln.

Es besteht zum einen die Möglichkeit, Zucchinipflanzen aus Samen selbst zu ziehen. Aber nicht nur während einer Diät sind Zucchini die beste Option. Denn trotz des hohen Wassergehalts sind Zucchini vollgepackt mit gesunden Inhaltsstoffen, die unsere Gesundheit pushen. Viele Pflanzen werden im Anbau nicht benötigt, denn Zucchinis fruchten ununterbrochen.

So leicht wie die Zucchini, so leicht auch der Wein. Zum Dünsten Zucchini in Scheiben oder Würfel schneiden und mit einem Spritzer Öl 2-3 Minuten in einem Topf erhitzen. Die anhaltende Wärme sorgt dafür, dass Zucchini in unseren Gärten wieder nur so aus dem Boden sprießen. Ausschließlich rein pflanzliche Zutaten werden im Rezept Zucchini-Nudeln mit Basilikum-Spinat-Pesto verarbeitet.

Am besten kleine Zucchini kaufen

Die Tabelle zeigt die Kalorien und die wichtigsten Nähr- sowie Inhaltsstoffe von Zucchini. Als Ersatz für Pasta aus Hartweizengrieß wird das grüne Gemüse von Low Carb-Anhängern gerne zu spiralförmigen Zoodles verarbeitet. Grün, gelb, lang oder rund – Zucchini kommen herrlich vielfältig daher. Das Fruchtfleisch der Zucchini zugeben, salzen.

Auch ein Burgerbun lässt sich aus spiralisiertem Gemüse zaubern - wie hier für den Auberginen-Burger mit einem Bun aus Süßkartoffel.

Daher gibts heute mal wieder ein schnelles Zucchini-Rezept für euch.

So verringert sich ihr Solaningehalt und du kannst sie im Anschluss trotzdem bedenkenlos verarbeiten – bevor sie einfach im Müll landet.

Auch Kinder, die sonst nicht gerne Gemüse essen, sind von den feinen Gemüsestreifen und -spiralen begeistert.

Fügen Sie dann wie im Bild die entwässerten und gesalzenen Zucchinistreifen hinzu und braten Sie das Ganze an.

Zucchini Spaghetti mit Avocado Spinat Pesto

Dieser simple Vorgang ist die einfachste Art des Spiralschneiders und kann in den Vergleichen und Tests, durch die einfache Bedienung und den günstigen Preis oft überzeugen. Die dünnen Gemüsebänder dienen der Verzierung von Speisen und werden in der Regel zumDekorierenvon Tellern genutzt.

Was kann man vom Lauch alles essen?

Legen Sie eine Zucchini-Hälfte mit der Innenseite nach unten vor sich und schneiden Sie die Hälfte in zwei bis vier weitere Streifen. Teilen Sie die Zucchini jetzt mehrmals quer, sodass viele kleine Zucchini-Würfel entstehen. Gehen Sie mit der anderen Seite genauso vor.

Neuwertiger WMF Kult Pro Spiralschneider mit Extra-Aufsatz

Zucchini werden in der Regel mit einer Länge von 15 bis 30 Zentimeter Zucchini Schneider und einem Gewicht zwischen 100 und 300 Gramm geerntet. Diese Zucchini sind streng genommen noch unreif, denn ausgewachsen kann die Zucchini ein Gewicht von rund 2 Kilo und eine Größe von etwa 40 Zentimeter erreichen.

Gourmet Maxx Julienne- und Spiralschneider 07293

Die Vorläufer der Zucchini waren Kürbisse, die in Mexiko bereits im Jahr 7000 vor Christus kultiviert wurden. Meine gefüllte Zucchini mit Hähnchen und Parmesan ist ein tolles Low Carb Feierabend-Rezept. In diesem herzhaften Kokos-Gemüsecurry-Rezept vereint sich die Schärfe der Chili mit der Mildheit der Kokosmilch zu einem wahren Geschmacksfeuerwerk. Überbackene Zucchini mit Paprika gefüllt ist ein tolles, vegetarisches Rezept, das vor allem gerne in der Zucchini-Saison zubereitet wird.

Zucchini pflanzen: Ab wann sollte das Gemüse vorkultiviert werden?

Dafür belohnt sie Dich reichlich mit vielen leckeren Zucchinis. Die Zucchini mag es am liebsten bei 18 bis 24 °C. Beim Zucchinianbau gibt es mehrere Möglichkeiten, um die ausladenden Pflanzen zu kultivieren.

Was ist ein mirepoix?

Lauch – so gesund! Ähnlich wie der Zwiebel werden auch Lauch antibiotische Wirkungen zugeschrieben. Lauch ist eine sehr gute Vitamin-C-Quelle, enthält Folsäure, reichlich Ballaststoffe und mehr Eiweiß als Zwiebeln. Essen können Sie beim Lauch so gut wie alles – von der Wurzelspitze bis zu den Blättern.

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healthupdatede-blog · 6 years ago

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So ernährst Du Dich gesund, wenn Du keine Zeit hast (und bleibst schlank)

Manchmal muss ein schnelles gesundes Essen her.

Wer schnell abnehmen oder Muskeln aufbauen will, darf seine Ernährung planen.

Genauso wie das Training.

Dabei illustrieren Ernährungspläne aus Büchern, wie eine ausgewogene Ernährung aussehen KANN. Tatsächlich funktionieren sie oft nur unter Laborbedingungen.

Hier ist eine interessante These:

Ernährungspläne sind nutzlos. Ernährungsplanung ist alternativlos.

Klingt paradox, stellt sich in der Praxis aber oft als wahr heraus.

Deswegen empfehle ich meinen Klienten:

Mach Dir Deinen eigenen Plan.

Und wenn Du damit fertig bist: Mach einen Plan B. Was tust Du, wenn alles schief läuft?

Tatsächlich halten die wenigsten Pläne dem Kontakt mit dem Alltag stand.

Und dann? Machst Du “das Beste” draus.

In diesem Artikel geht es weder um Paul Bocuse-Gourmetrezepte, noch um die Hundertprozent-Perfecto-Ernährung.

Es geht um Deinen Ernährungs-Plan-B: 5 SOS-Strategien für “schwierige” Ernährungssituationen – und wie Du sie ganz leicht meisterst.

Es ist ein Gastbeitrag meiner Podcast-Kollegin Sarah Tschernigow, die mit “No Time to Eat” Menschen dabei hilft, sich auch dann gesund zu ernähren, wenn sie “eigentlich” gar keine Zeit (oder Lust) dazu haben.

Sie ist Ernährungscoach, Journalistin, bekennender Workaholic und eine begeisterte Kraftsportlerin. Die Inhalte dieses Artikels sind ein Auszug aus ihrem Buch “No Time to Eat“.

Sarah, Du hast das Wort.

5 SOS-Strategien für schnelles gesundes Essen – für Dranbleiber

Erfolg ist kein linearer Prozess, sondern ein Auf und Ab: Drei Schritt vor, zwei zurück.

Wenn wir einen gut durchdachten Plan haben und es dann trotzdem holprig wird, sind wir schnell mal frustriert und denken: “Das klappt eh alles nicht, jetzt kann ich es auch ganz sein lassen”.

Und dann? Zurück auf Los: Ganz schnell sind wir wieder am Startpunkt.

Dabei sind Planabweichungen das Normalste der Welt.

Du kommst im Alltag immer wieder in Situationen, in denen gesunde Ernährung eine Herausforderung ist.

Auch dann, wenn Du motiviert und durchstrukturiert bist. Genau darauf möchte ich Dich hier vorbereiten.

Natürlich kannst Du einfach mal lockerlassen.

Gesund essen bedeutet nicht, dass Du Deinen Plan zu 100% durchziehen und Dir gar keine Ausnahmen erlauben kannst.

Ich esse auch mal Pasta, Eiscreme oder trinke Alkohol.

Entscheidend sind jedoch nicht die Ausnahmen von der Regel, sondern Dein Verhalten im Alltag.

Es gibt diesen schönen Spruch: “Es ist nicht entscheidend, was Du zwischen Weihnachten und Silvester isst, sondern zwischen Silvester und Weihnachten.”

Mal etwas Alkoholisches zu trinken ist kein Problem. Jeden Abend schon.

Mal ein Eis essen ist kein Problem, jeden Abend einen guten Grund für den Eisbecher auf dem Sofa zu finden … schon eher.

Behalte die Kontrolle stets bei Dir und belüge Dich nicht selbst.

Denn wir Menschen sind manchmal verdammt gut darin, Gründe und Ausreden dafür zu finden, in alten Verhaltensmustern zu verharren.

Achtsamkeit und Selbstreflexion sind der Schlüssel zur Veränderung.

Die größte Herausforderung sind dabei meist die schwierigen Situationen in unserem Leben, in denen scheinbar alles drunter und drüber läuft.

Hier sind fünf “SOS”-Situationen, in denen viele Menschen das Projekt “gesund Essen” in den Wind schießen. Aber mit dem nötigen Rüstzeug kannst Du sie spielend meistern.

1. “Ich habe keine Mikrowelle”

Ich poste auf meinen Social-Media-Kanälen oft Fotos von meinem Essen unterwegs.

Nicht selten werde ich gefragt:

“Sag mal, isst Du das kalt?”

Ja, tue ich.

Mir fällt das meist erst dann auf, wenn ich danach gefragt werde. Es ist für mich ganz normal. Selbst daheim wärme ich mein Essen oft nicht auf.

(Spart übrigens auch Zeit zum Abwaschen.)

Warm oder kalt zu essen ist in meinen Augen eine reine Gewöhnungssache.

Trotzdem musst Du das natürlich nicht genauso handhaben.

Wenn Du es Dir partout nicht vorstellen willst, eine Mahlzeit kalt zu essen, rate ich Dir, dieses Problem schon bei der Zubereitung zu berücksichtigen.

Am besten fragst Du Dich Folgendes im Voraus:

Gibt es eine Möglichkeit zum Aufwärmen?

Nein, oder bist Du Dir nicht sicher?

Dann nimm einfach Zutaten, die Dir auch kalt schmecken.

Couscous oder Nudeln sind super. Oder Salate, Rohkost in allen Varianten, Brot oder Haferflocken schmecken unterwegs ohne Aufwärmmöglichkeit.

Hier ist noch eine Option:

Bereite Dir nur einen Teil vor und kauf Dir unterwegs eine warme Komponente hinzu.

Du kannst in die Kantine gehen und Dir statt der gesamten Mahlzeit nur eine Portion Kartoffeln oder Reis bestellen. Oder Du lässt Dir nur ein Fischfilet auf den Teller legen und isst dazu Brot und Salat.

Wenn das alles nichts für Dich ist, empfehle ich dir, Dich tagsüber in erster Linie mit den bekannten Snacks wie Eiern, Nüssen oder Trockenobst über Wasser zu halten und dafür abends Zuhause gut und warm zu essen.

Nicht die Mahlzeitenfrequenz ist am Ende entscheidend, sondern Deine Kalorienbilanz und das Du Deinen Körper mit allen wichtigen Nährstoffen in der richtigen Menge versorgst, wann auch immer.

Du kannst Dir außerdem überlegen, ob Du Dich mal an intermittierendes Fasten herantastest, also das Intervallfasten. Damit erreichen viele Menschen gute Ergebnisse.

Ich trinke gerne morgens ganz früh “Bulletproof Coffee” – anstelle einer Mahlzeit. Die Mixtur aus Fett und Koffein hält mich eine Weile satt und sehr fokussiert.

Aus meiner Sicht spricht nichts dagegen, dieses System auch tagsüber anzuwenden, um eine längere Zeit ohne eine Mahlzeit auszukommen und trotzdem satt und aufnahmefähig zu bleiben.

SOS-Rezept: Bulletproof Coffee

Zutaten: 250 ml frisch gebrühter Kaffee, 2 EL irische Butter, 1 EL Kokosöl.

Zubereitung: Alle Zutaten mixen und frisch genießen.

Tipp: Der Bulletproof Coffee ist ein Frühstück-Ersatz. Als Addon zerschießt Du damit schnell Deine Kalorienbilanz.

2. “Mein Umfeld versteht mich nicht (und nervt)!”

Das soziale Umfeld spielt eine große Rolle, wenn es um unser persönliches Wachstum geht – in allen Lebenslagen.

Der US-amerikanische Redner und Motivationstrainer Jim Rohn sagt:

“Du bist die Summe der fünf Menschen, mit denen Du die meiste Zeit verbringst.”

Wir verdienen in etwa so viel wie sie, sind etwa so gesund wie sie, sind etwa genauso zufrieden oder unzufrieden mit unserem Leben und haben etwa die gleichen Interessen.

Wenn Du überwiegend von Sportlern umgeben bist, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Du auch Sport treibst.

Wenn Du einen Hund hast, kennst Du vermutlich Menschen, die auch einen Hund haben.

Wenn Du am ganzen Körper tätowiert bist, hast Du bestimmt Freunde, die das auch sind.

Und so kann Dich auch bei der Ernährung das Umfeld mitziehen, Dich pushen oder eben kein Verständnis haben und blöd gucken.

Ich war im Sommer 2017 auf der “Paleo Convention”. Bei dem Event trafen sich Leute, die sich nicht nur sauber ernährten, sondern sogar an der Ernährung ihrer Steinzeitvorfahren orientierten: Beeren, Fleisch, Körner, Gemüse.

Es waren junge, coole Leute, die beim Feiern keinen Alkohol tranken, sondern Kombucha – einen fermentierten grünen Tee.

In solch einem Kreis ist es ein Leichtes, sich gesund zu ernähren oder auf Alkohol und Fast-Food zu verzichten.

Wenn um Dich herum aber alle pünktlich zum Freitagnachmittag Pizza bestellen und Bier trinken, wirst Du es schwerer haben, Deine gesunde Ernährung durchzuziehen.

Ich rate Dir grundsätzlich, Dich mal kritisch mit der Frage auseinanderzusetzen:

Geben die fünf Menschen in Deinem engsten Umfeld Dir Energie und fördern sie Dich oder ziehen sie Dich runter?

Sind sie neuen Ideen gegenüber aufgeschlossen und fragen stets interessiert nach? Oder sind sie grundlegend skeptisch, suchen immer den Haken an der Sache und meckern am liebsten?

Natürlich musst Du Dich nicht nur mit Deinesgleichen umgeben und immer die gleiche Meinung vertreten wie Deine Freunde und Kollegen. Doch es geht hier um eine grundsätzlich positive und offene Grundeinstellung zu Veränderung wie beispielsweise einer Ernährungsumstellung.

Am Ende musst Du immer Eigenverantwortung für Dich und Dein tun übernehmen.

Und egal was andere sagen oder denken, Wenn Dein inneres Wachstum stark ist, wirst Du es auch alleine schaffen.

Gerade wenn es um Deine Gesundheit geht!

Betrachte Deinen Körper wie ein kleines Unternehmen, dass effizient und produktiv arbeiten soll und in allen Abläufen reibungslos funktionieren muss.

Du entscheidest, was Du investierst.

Mir ist inzwischen ganz egal, was andere Menschen über meine Ernährung denken und sagen.

Das war nicht immer so, und ich weiß, wie unangenehm solche Situationen sein können.

Als ich begann, jeden Tag meine Essenstasche mit in den Rundfunksender zu bringen, bei dem ich viele Jahre gearbeitet habe, kommentierte die eine Kollegin regelmäßig.

Entweder sagte sie in einem fiesen Ton: “Sarah hat wieder Meeeeeeealprep dabei!” Oder wenn andere Kollegen Kuchen verteilten: “Nein, Sarah isst das nicht. Die brauchst Du nicht zu fragen.”

Das war mir natürlich unangenehm, denn wir Menschen sind Herdentiere.

Und obwohl ich schon immer eher der Einzelgänger war, wollte ich auch irgendwie dazugehören. Vor allem wollte ich nicht veräppelt werden.

Aber:

Erst fragen sie Dich, WARUM Du das machst, dann fragen sie Dich WIE Du das machst.

Und genau das passierte mir auch.

Erst kamen blöde Sprüche. Irgendwann wurde mein “Mealprep” langweilig. Und einige Wochen später fragte die besagte Kollegin: “Sag mal Sarah, was isst Du eigentlich immer genau? Ich finds schon krass wie Du das durchziehst. Ich könnte das nicht.”

Dein Verhalten in der Gruppe ist auch ein Spiegel für die anderen.

Wenn alle Schnitzel bestellen und Du Salat, kann es sein, dass manch einer sich ertappt fühlt, weil er auch gerne gesünder leben würde.

Das wirst Du nie ganz vermeiden können.

Bleibe einfach bei Dir und Deinem Ziel. Dein Leben, Deine Verantwortung.

Je stärker Du mental bist, desto weniger interessieren dich Reaktionen im Außen.

Ein befreundeter Psychologe gab mir einmal den Tipp, dass es klug sei, bei blöden Sprüchen keine Diskussion zu beginnen.

Hier ist ein Beispiel:

Blöder Spruch: “Also mir wäre das viel zu aufwändig ständig vorzukochen.”

Blöde Antwort: “Na, wenn Dir das schon zu aufwendig ist, weiß ich nicht, wie Du andere Sachen im Leben geregelt kriegst.”

Gute Antwort: “Für mich ist das gar nicht aufwendig. Es macht sogar Spaß.”

Damit greifst Du Deinen Gegenüber nicht an und ziehst Dich galant aus dem Konflikt heraus.

Eine Gruppensituation, in der alle Burger bestellen und Du als Einzige oder Einziger Thunfischsalat orderst, fühlt sich anfangs auch schwierig an.

Vielleicht hilft Dir folgender Gedanke: In der Gruppe – sei es in der Kantine mit Kollegen, beim Geschäftsessen im Restaurant oder beim Fußball gucken im Wohnzimmer – geht es den Leuten darum, dass Du dabei bist und mit isst.

WAS Du isst, ist ihnen eigentlich völlig egal.

Ich kann mir nicht vorstellen, dass es jemanden an dem Tisch wirklich interessiert, ob Du den Salat mit oder ohne Dressing geordert hast, ob Du nun Reis statt Pommes wählst, Hähnchen-Wrap oder Burger.

Deine gesunde Ernährung hindert Dich nicht daran, Teil der Gruppe zu sein.

Und wenn doch ein blöder Kommentar kommt, weißt Du jetzt, wie Du smart reagieren kannst.

Egal was Du tust: Irgendwann wird es für die anderen ohnehin normal – und damit uninteressant.

SOS-Rezept: Eiweißbrot mit Avocado

Zutaten: 2 Scheiben Eiweißbrot, 1/2 reife Avocado, 1/3 grüne Gurke, 1 EL körniger Frischkäse.

Zubereitung: Eiweißbrot toasten und mit Frischkäse beschmieren. Die halbe Avocado in dünne Streifen schneiden und auf den Frischkäse legen. Mit Gurkenscheiben garnieren.

Tipp: Die andere Avocadohälfte hält sich im Kühlschrank am besten, wenn du den Kern drinnen lässt und die Schale der leeren Hälfte darauflegst.

3. “Das schmeckt mir alles nicht!”

Früher habe ich Käse gehasst. Heute mag ich ihn.

Lass mich erzählen, wie es dazu kam.

Bis vor knapp 10 Jahren habe ich nie Käse gegessen. Dieser sonderbare Geschmack, diese merkwürdige Konsistenz – weder hart, noch weich – beim Gedanken daran konnte ich mich nur schütteln.

Und das galt nicht nur für Käse, es gab vieles, was ich nicht essen mochte.

Dann war ich ein paar Tage in Köln, um mich beim Westdeutschen Rundfunk als Reporterin vorzustellen, und kam drei Nächte in einer kleinen Pension unter. Morgens beim Frühstück war ich der einzige Gast.

Die Dame, die die Pension führte, kam zu einem netten Plausch. Sie bereitete mir liebevoll einen Teller zu, der – vom Brot mal abgesehen – ausschließlich Dinge enthielt, die ich nicht mochte: Roher Schinken, Aprikosenmarmelade, und ein paar Scheiben Käse.

Ich wollte sie nicht kränken, hatte sie sich doch solch eine Mühe gegeben! Also wählte ich das, was ich für das kleinste Übel hielt: den Käse.

Ich ekelte mich so sehr, dass ich die Scheibe in kleine Stückchen schnitt und wie Konfetti aufs Brot legte, um mich auszutricksen. Irgendwie würgte ich das dann runter.

Am nächsten Morgen die gleiche unangenehme Situation. Ich entschied mich wieder für den Käse. Ich fand es immer noch schlimm, aber nicht mehr ganz so schlimm wie am Vortag.

Am dritten Tag – ganz genau – eine weitere Runde.

Doch dieses Mal fand ich es gar nicht mehr so schlimm. Eigentlich schmeckte das Brot sogar ein bisschen gut.

Weißt Du, was ich gemacht habe, als ich wieder Zuhause war? Ich kaufte mir eine Packung Butterkäse. Seitdem findest Du immer etwas Käse in allen möglichen Varianten in meinem Kühlschrank.

Die Moral von der Geschichte:

“Schmeckt mir nicht” bedeutet oft einfach nur: “Ist mir noch fremd”.

Geschmack ist Gewöhnung.

Oft lehnen wir bestimmte Lebensmittel nur deswegen kategorisch ab, weil wir sie unbewusst mit schlechten Erinnerungen aus der Kindheit verknüpfen.

Mein Stiefvater wurde in einem Kinderheim dazu gezwungen Eier mit Senfsoße zu essen. Er durfte erst aufstehen, wenn er aufgegessen hatte. Kein Wunder, dass er heute mit Senfeiern nichts mehr zu tun haben will.

Oder die beste Freundin meiner Mutter: Sie mag keine Buchstabensuppe, weil sie mal eine schlechte erwischt hatte. (Sie wunderte sich, warum so viele “I´s” darin waren, bis sie feststellte, dass es keine Buchstaben waren. Sondern Maden.)

Unser Geschmack ist nicht statisch, er verändert sich.

Und er lässt sich trainieren. Manchmal reichen ein paar Versuche.

Etwa einmal im Jahr probiere ich ein Bier. Für mich ist es immer noch absolut unerklärlich, wie man Bier trinken kann.

Andere Dinge weiß ich inzwischen sehr zu schätzen. Zum Beispiel Bitterschokolade mit 85% Kakaoanteil. Übrigens ein super Tipp, um sich zu viel Schokolade abzugewöhnen.

Steig von Vollmilch auf Zartbitter um. Und irgendwann auf Bitter. Durch die Intensität wirst Du davon weniger essen.

Früher habe ich Nutella gelöffelt, heute liebe ich Bitterschokolade. Nur brauche ich davon nicht so viel, um zufrieden zu sein.

SOS-Rezept: Thunfisch-Sattmacher

Zutaten: ½ Glas Kichererbsen, 1 Dose Thunfisch (natur), 200 g grüne Bohnen (TK oder Glas), 1 EL Balsamico-Essig, Petersilie, Gewürze nach Belieben.

Zubereitung: Einfach alles vermengen – du brauchst nicht mal zu kochen. Achte beim Thunfischkauf auf Gütesiegel.

4. “Alles läuft schief und ich habe nix (Gesundes) zu essen!”

Jeder hat mal Tage, an denen alles schief läuft.

Selbst den besten Ernährungsberatern geht es so.

Vielleicht klingelt der Wecker einfach nicht, der Herd funktioniert nicht mehr oder ein riesiger Bär erscheint wie aus dem Nichts und futtert die gesunden Snacks in Deiner Tasche einfach auf!

Wenn Du einen richtig blöden Morgen erwischt hast und ohne Essen aus dem Haus gehst, bleibt Dir nichts anderes übrig, als unterwegs das Beste daraus zu machen.

Dann ernährst Du Dich einfach so ausgewogen und gesund, wie möglich.

Marks Tipps für gesundes Auswärts-Essen helfen Dir, wenn Du dann mal ins Restaurant gehst. Und in meinem Buch “No Time to Eat” widme ich dem Thema Essen unterwegs ein ganzes Kapitel.

Beispiel Supermarkt: Hier bekommst Du alles für schnelle Snacks:

Obstbecher,

Stückobst,

Natur- oder Sojajoghurt,

Skyr oder Quark,

Gemüse,

Trockenfleisch oder

Nüsse.

Selbst hartgekochte Eier bekommst Du meist in Supermärkten und manchmal sogar beim Bäcker.

Ich habe übrigens gerade erst erfahren, dass es in der Schweiz hartgekochte Eier in allen Qualitätsstufen zu kaufen gibt. Richtig cool die Schweizer, das sollten wir in Deutschland auch einführen!

Und selbst, wenn die Auswahl nicht so groß ist: Du bist der Boss und Du hast immer die Wahl zwischen besseren und weniger guten Alternativen.

Schlimmstenfalls entscheidest Du Dich einfach für das “geringste Übel”.

Übrigens haben selbst die Bäckereidiscounter, die es an vielen großen Bahnhöfen gibt, gesunde Sachen im Sortiment: Gemüse-Sticks, Obstbecher oder belegte Vollkornbrote.

Kürzlich war ich abends bei einer Veranstaltung in einer Kongresshalle. In der Lounge wurde das übliche Catering aufgebaut: Brezeln, Nudeln mit Soße, belegte Brötchen.

Dabei war zwischen den großen Buffetplatten unglaublich viel “gesunde” Deko drapiert. Es gab nicht nur die üblichen Weintrauben und Minitomaten, sondern auch einen Korb mit Paprikas.

Ich bin relativ sicher, dass es eigentlich nur schön bunt aussehen und die anderen Sachen optisch aufwerten sollte.

Aber eine bestimmte junge Frau kaufte dann die Paprika, statt sich an die großen Platten zu halten. 😉

Für mich war das perfekt.

SOS-Rezept: Buchweizenpasta mit Lachs (2 Portionen)

Zutaten: 100 g Buchweizenpasta, 2 Lachsfilets (TK), 500 g Kaisergemüse (TK), Gewürze nach Belieben.

Zubereitung: Gefrorenen Lachs auf Backpapier im Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten lang backen. In der Zwischenzeit zwei Töpfe Wasser aufsetzen: für die Nudeln und fürs Gemüse. Pasta bissfest kochen, Gemüse max. 5 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Alles würzen und anrichten.

Tipp: Da Nudeln nicht viele Nährstoffe enthalten, nimm die Varianten mit Hülsenfrüchten. Statt Buchweizen- kannst du auch Linsen- oder Kichererbsenpasta kaufen.

5. “… und wenn ich krank werde?”

Irgendwann werden wir alle mal krank.

Deswegen solltest Du Deine Speisekammer mit gesunden Lebensmitteln bestücken.

So bist Du auf alle Eventualitäten vorbereitet. Auch auf eine krankheitsbedingte mehrtägige Auszeit.

Am besten sorgst Du stets für ein paar Tage Vorrat an Obst und frischem oder tiefgefrorenem Gemüse.

Was, wenn Du gar keine Kraft hast, um einkaufen zu gehen und Dir etwas zu kochen?

Dann ist aus meiner Sicht völlig okay, auf eher mittelmäßiges Essen und Nahrungsergänzungsmittel zurückzugreifen.

Letztere sind, der Name sagt es, eine Ergänzung. Ich kenne Menschen, die sich durchweg schlecht ernähren und glauben, das durch Präparate kompensieren zu können. Funktioniert nicht.

Mein Tipp für den Krankheitsfall:

Grüne Smoothies mit viel Ingwer.

Mit denen hast Du keinen großen Aufwand, dafür machen sie Dich schnell wieder fit.

Echte Nährstoffbomben sind sogenannte Greens in Pulverform.

Die bekommst Du am besten online. Das sind kleine Tüten, die Du einfach in ein Wasserglas einrührst. Sie enthalten Extrakte aller erdenklichen Superfoods, zum Beispiel Weizengras, Matcha, Spirulina und Spinat.

Meistens schmecken sie etwas streng und sandig, sind aber eine gute Medizin.

Natürlich kannst Du Dir im akuten Krankheits- (und auch Faulheits-) Fall Essen liefern lassen.

Sei es Sushi oder ein Salat vom Italiener.

Inzwischen gibt es in vielen deutschen Städten auch gesunde Lieferservices, die Dir Mahlzeiten bringen, die sich an Sportler oder Menschen mit bestimmtem Ernährungsziel richten, etwa Fittaste oder Easymeal.

Das Besondere an diesen Mahlzeiten ist, dass die Hersteller versuchen, sie so natürlich wie möglich zu halten. Außerdem erleichtern sie Dir die Auswahl, indem sie die Nährstoffverteilung pro Portion angeben.

SOS-Rezept: Sarahs Salat (aus “No Time to Eat”)

Zutaten: 1 kl. rote Paprika, 100 g Putenbrust, ½ Avocado, 1 hart gekochtes Ei, italienische Kräuter, 1 kl. Apfel, etwas Zimt.

Tipp: Veganer können statt der Putenbrust auch geräucherten Tofu nehmen oder den Teil einfach weglassen. Alles klein schneiden, in eine Box und fertig.

No time to eat: Auf die Schnelle gesund ernähren - mit einem Vorwort von Sophia Thiel

von Amazon

Sarah Tschernigow

Herausgeber: Ullstein Taschenbuch

Auflage Nr. 1 (27.12.2018)

€ 12

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Fazit

Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass es auf den ersten Blick oft unmöglich scheint zu improvisieren. Besonders bei der Ernährung.

Der Trick hierbei ist, schwierige Situationen nicht als Ausrede, sondern als Chance zu nutzen.

So findest Du Lösungen, die für Dich funktionieren. So bleibst Du dran.

In diesem Auszug aus meinem Buch “No Time to Eat” hast Du fünf SOS-Strategien vorgestellt, die vielen meiner Klienten beim Dranbleiben geholfen haben:

Warm vs. kalt essen. Du kannst Dein Essen mitnehmen, aber nicht aufwärmen? Bereite etwas vor, was Dich sowohl warm als auch kalt nicht widerstehen lässt.

Dein Umfeld ist ein Spiegel Deiner selbst – und umgekehrt. Triffst Du in Deinem Umfeld auf Unverständnis und Spott, solltest Du einfach weniger (das heißt nicht: keine) Zeit in diesem Umfeld verbringen. Suche Dir starke Verbündete und Unterstützer, die Dir beim Dranbleiben helfen.

“Ich mag das nicht!” Mag sein, aber es ist kein Urteil für die Ewigkeit. Hast Du es in letzter Zeit mal wieder probiert? Manchmal entsteht unser Geschmack durch Verbindungen mit unseren Erinnerungen. Unsere Geschmacksnerven verändern sich im Laufe des Lebens. Frage Dich: “Mag ich das wirklich nicht?” und “Wieso mag ich das nicht?”. Gib den Dingen eine zweite, vielleicht auch dritte Chance.

Absolut keine Zeit? Wenn Du mal Dein Essen vergessen hast oder absolut keine Zeit hattest vorzukochen – kein Problem. Wenn Du Dich detektivisch umschaust wirst du sehen, dass es nahezu überall eine gesunde Alternative gibt. Und wenn wirklich alle Stricke reißen, ist das nicht schlimm. Dann kannst Du Dir heute überlegen, wie Du den morgigen Tag vorbereitest, damit Du Dich dann besser ernährst.

Wenn Du krank bist, und partout nicht aus dem haus kommst. Die Großstadtmenschen unter uns können sich ihre Lebensmittel bequem liefern lassen, oder einen fitnesskompatible “Food Delivery” in Anspruch nehmen. Um schnell zu genesen, solltest Du Dich stets mit Vitamin- und Mineralbomben ausstatten.

Jetzt interessiert mich Deine Meinung. Welche Erfahrung hast Du mit (scheinbar) unlösbaren Ernährungs-Situationen gemacht? Wie hast Du sie gemeistert? Welche SOS-Strategie hilft Dir am meisten? Schreib einen Kommentar.

Über die Gastautorin

Sarah Tschernigow ist Ernährungscoach, Trainerin und Journalistin.

Mit ihrem Podcast “No Time to Eat” hilft sie Menschen, auch dann gesund zu essen, wenn in Alltag und Lebensstil dazu wenig Zeit bleibt.

Ihr gleichnamiges Buch ist im Ullstein Verlag erschienen.

Bildquellen im Artikel “schnelles gesundes Essen”: (c) Henrik Jordan.

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