#Matlagning

[kompasskurs]

Het och mustig kycklinggryta

Receptet ger en maträtt för 6 personer, bestående av kycklinglårfilé, röd paprika, lökar och chili. Ingredienserna fräses tillsammans med crème fraiche, grädde och grillad ost. Kryddor som salt, peppar, paprikapulver och sambal oelek tillsätts, och rätten

6 portioner Ingredienser 700 gram kycklinglårfilé1 röd paprika2 gula lökar1 röd chili6 dl crème fraiche paprika chili1 förpackning Philadelphia färskost grillad paprika1 dl vitt vin2 kycklingbuljongtärningarsaltpepparsambal oelekpaprikapulver Gör så här Skala och skär löken i halvmånar, dela kycklingen i munsbitar. Skiva chilin, ta bort kärnorna om inte alltför stark gryta önskas. Fräs lök,…

[saga-iswag-se]

Sommar är den perfekta tiden att äta hälsosamt och njuta av fräscha sallader. Oavsett om du vill gå ner i vikt eller bara hålla dig frisk, kan dessa sallader vara en fantastisk tillägg till din kostplan.

Grön Bönsallad med Citrus Dressing

Denna gröna bönsallad är fullpackad med näring och smak. Den innehåller massor av protein från bönorna och en uppfriskande citrusdressing för extra smak.

Ingredienser:

Gröna bönor

Gurka

Rödlök

Fetaost

Citronsaft

Olivolja

Honung

Salt och peppar efter smak

Mixa alla ingredienser i en stor skål och servera kyld.

Kycklingsallad med Avokado Salsa

Denna kycklingsallad är fylld med nyttiga fetter från avokado samt protein från kycklingen. Den kommer definitivt bli din nya favoritsallad!

Ingredienser:

Kycklingbröstfiléer, grillade och skivade

Salladsblad

Avokado, mosad

Tomat, tärnad

Rödlök, finhackad

Koriander, hackad

Limejuice

Olivolja

Blanda alla ingredienser i en skål och toppa med avokadosalsa. Servera genast.

Vattenmelon- och Fetaostsallad med Basilika-dressing

Denna svalkande vattenmelonsallad är perfekt för varma sommardagar. Den kombinerar den söta smaken av vattenmelon med salt fetaost och fräsch basilikasås. Ingredienser:

Vattenmelon, tärnad eller utskuren i kulor

Fetaost, smulad

Färsk basilika, hackad

Olivolja

Balsamvinäger

Mixa olivolja och balsamvinäger i en skål. Lägg vattenmelonbitarna på ett fat och strö över fetaosten. Ringla dressingen över salladen och toppa med hackad basilika. Så där har du det – tre läckra sommarsallader som inte bara hjälper dig att gå ned i vikt utan också håller dig nöjd under de varma månaderna. Varför inte prova en av dem idag?

Med vänlig hälsning,

Saga

[lord-christer-gustafsson]

🔝 Topp 9 Februari 🔝⁠ ⁠ Kära vänner, det är med en ödmjuk och varm känsla i hjärtat som jag skriver detta inlägg. Ni, mina följare, är den gnista som gör mitt digitala liv så mycket ljusare 🌟⁠ ⁠ Du som gillar mina bilder, kommenterar med hjärtan och peppande ord, och delar era egna historier. Ni som stannar kvar trots algoritmer och förändringar. Ni är mina stjärnor på den virtuella himlen ✨⁠ ⁠ Tack för att ni ger mig motivation att fortsätta inspirera, dela och vara äkta. Och tack för att ni är en del av min resa.⁠ ⁠ Så här, mitt i den digitala virvelvinden, vill jag säga: Tack, tack, tack! Ni är ovärderliga. Låt oss fortsätta skapa god mat tillsammans 🤩⁠ ⁠ Här kommer ett collage av mina topp 9 mest gillade inlägg under Februari månad 🌟⁠ ⁠ 1. Pannkakor⁠ 2. Falafel-rulle⁠ 3. Pannbiff med lök 📝⁠ 4. Vegetarisk plåtmat från mellanöstern 📝⁠ 5. Gnocchi-pytt 📝⁠ 6. Panerad rocka 📝⁠ 7. Texas chili 📝⁠ 8. Ugnsbakad slätvar med citronsås 📝⁠ 9. Pasta Puttanesca 📝⁠ ⁠ ⁠ Vilken var din favorit bland dessa inläggen?⁠ ⁠ ⏪ Svep för fler bilder ⏩⁠ ⁠ Och det finns recept till samtliga inlägg med symbolen 📝 om du bläddrar i flödet så hittar du 👍⁠ ⁠ #februari⁠ #pannkakor⁠ #falafel⁠ #pannbiff⁠ #plåtmat⁠ #gnocchi⁠ #rocka⁠ #texaschili⁠ #slätvar⁠ #citronsås⁠ #pasta⁠ #puttanesca⁠ #matinspiratör ⁠ #minmatlagning ⁠ #hemmakock⁠ #topp9⁠ #topplistan⁠ #toppnio��� #matlagning⁠ #matobak_se⁠ #tacksamhet⁠ #kockyoga⁠ ⁠ ⁠ ⁠

[enkelmat]

IBS-vänlig köttfärssås/ragu/bolognese

Nötfärs Morot Paprika Tomat Tomatpuré Olivolja (smaksatt) Torkad oregano, timjan, basilika Salt, svartpeppar, cayennepeppar Vitvinsvinäger Vatten Matlagningsgrädde

Bryn köttet i smaksatt olivolja (chili, vitlök). Tillsätt tomatpuré, vinäger. Örter och kryddor. Släng i skalade och tärnade tomater, strimlad röd paprika. Häll på vatten. Låt sjuda under lock 20 minuter. Rör om då och då. I med riven morot. Koka ytterligare 10 minuter. Häll i matlagningsgrädde, sjud slutliga 10 minuter. Krydda ytterligare vid behov. Servera med glutenfri pasta. Toppa med smaksatt olivolja (basilika) och riven parmesan. 

[malixse]

(via Familjetid med mat och lek – en helg med Pulled pork, nybakade frallor och plastdjur)

[ahaanfusion]

Upptäck den bästa cateringen för asiatisk fusion i Uppsala

Uppsala är känt för sin rika kulturella mångfald, vilket på ett vackert sätt återspeglas i dess matscen. Catering Asiatisk mat i Uppsala har blivit ett populärt val för evenemang, eftersom det erbjuder en levande blandning av smaker och rätter. Från traditionella recept till innovativa fusionsrätter, asiatisk catering ger en unik och smakfull touch till varje sammankomst, vilket gör den till en publikbehaglig för alla tillfällen.

Det asiatiska kökets dragningskraft vid evenemang

Efterfrågan på catering asiatisk mat i Uppsala har ökat på grund av dess förmåga att tillgodose olika smaker och preferenser. Det asiatiska köket erbjuder en harmonisk balans mellan söta, sura, salta och kryddiga smaker , vilket gör det till ett mångsidigt val för bröllop, företagsevenemang och familjesammankomster. Från läckra dumplings och sushi till rika curryrätter och röror kan gästerna njuta av något unikt i köket.

Varför välja Asian Catering i Uppsala

Att välja catering asiatisk mat i Uppsala garanterar en exceptionell matupplevelse som blandar tradition och modernitet. Många cateringtjänster i Uppsala är specialiserade på att skapa skräddarsydda menyer skräddarsydda för enskilda evenemang. Med tonvikt på färska ingredienser och autentiska tillagningstekniker, ger dessa tjänster liv till det rika arvet från asiatisk matlagning, och erbjuder rätter som är lika visuellt tilltalande som de är läckra.

Utforska Asian Fusion Catering i Uppsala

För en modern twist på det traditionella köket erbjuder Asian fusion catering Uppsala ett spännande alternativ. Denna typ av catering kombinerar element från olika asiatiska kök med globala influenser, vilket skapar rätter som är både innovativa och smakrika . Oavsett om det är tacos i koreansk stil eller sushirullar med oväntade fyllningar, tillför asiatisk fusionscatering Uppsala kreativitet och originalitet till bordet, vilket gör att varje event sticker ut.

Fördelar med att välja Asian Fusion Catering

Genom att välja asiatisk fusionscatering i Uppsala kan värdar överraska sina gäster med en blandning av välbekanta och oväntade smaker . Denna cateringstil betonar kreativitet och blandar klassiska asiatiska ingredienser med globala kulinariska trender. Gästerna kan njuta av rätter som tilltalar äventyrliga matälskare samtidigt som de kan ta emot de med mer traditionella smaker. Sluteffekten är en distinkt matupplevelse som stannar kvar hos dig.

Skapa minnesvärda evenemang med Fusion Cuisine

Den asiatiska fusionscateringen Uppsala är idealisk för dig som vill ge sina evenemang ett modernt utslag. Från eleganta pläterade måltider till pålägg i bufféstil erbjuder denna cateringstil flexibilitet och innovation. Att ta med thaiinspirerade sliders eller teriyaki-glaserade spett kan höja menyn och skapa en diskussionspunkt bland gästerna. Fusionsköket tillfredsställer gommen och speglar moderna kulinariska trender, vilket gör det till ett perfekt val för dagens evenemang.

Slutsats

Sammanfattningsvis erbjuder asiatisk matcatering i Uppsala och asiatisk fusionscatering i Uppsala olika och smakrika alternativ som förhöjer varje event. Dessa cateringstilar kombinerar tradition och kreativitet, vilket säkerställer en minnesvärd matupplevelse för gästerna. För de som söker exceptionella asiatiska cateringtjänster , besök Ahaan Fusion på ahaanfusion.se. Engagerade i kvalitet och innovation, levererar de enastående rätter som gör varje tillfälle oförglömligt.

För mer info:-

catering asiatisk mat i Uppsala

Festvåning i Uppsala

[lakokido]

Broasted: En Guide till Broster och Broaster med La Kokido

Broasted är en av de mest populära tillagningsmetoderna för kyckling i världen, och det är inte svårt att förstå varför. Med sin perfekta kombination av krispig utsida och saftig insida har Broasted kyckling blivit en favorit bland matälskare. I denna artikel ska vi utforska vad som gör broasted kyckling unikt, hur broster och broaster används i matlagningen, och hur La Kokido kan hjälpa dig att integrera denna fantastiska teknik i din restaurangverksamhet.

Vad är Broasted?

Broasted är en metod för att tillaga kyckling som kombinerar tryckkokning och fritering. Tekniken utvecklades av L.A.M. Phelan på 1950-talet och har sedan dess blivit en standard för att skapa kyckling med en otroligt krispig yta och en saftig kärna.

Till skillnad från traditionell fritering tillagas broasted kyckling under tryck, vilket låser in fukt och smak. Denna metod kräver specialutrustning, ofta kallad broster, som är utformad för att hantera den unika kombinationen av tryck och fritering.

Vad är en Broster?

En broster är en speciell typ av tryckfriteringsmaskin som används för att tillaga broasted kyckling. Denna maskin kombinerar tryckkokarens egenskaper med friteringskärlet för att uppnå de unika resultaten som kännetecknar broasted mat.

Funktioner och Fördelar med Broster

Effektivitet: En broster tillagar kyckling snabbare än traditionella metoder tack vare tryckkokningens egenskaper.

Konsistens: Med en broster kan du uppnå samma höga kvalitet varje gång, vilket är viktigt för restaurangverksamheter.

Hälsosammare Alternativ: Brostered mat absorberar mindre olja tack vare tryckkokningsprocessen, vilket gör den till ett något hälsosammare alternativ än traditionellt friterad mat.

La Kokido erbjuder avancerade broster-maskiner som är perfekta för restauranger som vill införa broasted rätter på menyn.

Vad är en Broaster?

Broaster är både ett varumärke och ett koncept som associeras med broasted matlagning. Broaster Company är pionjärerna bakom denna teknik och deras produkter används över hela världen för att skapa broasted rätter av hög kvalitet.

Varför Välja Broaster?

Hög Kvalitet: Broaster-maskiner är kända för sin pålitlighet och hållbarhet.

Innovation: Företaget ligger i framkant av tryckfriteringsteknologi.

Varumärkesigenkänning: Att använda en Broaster-maskin kan ge din restaurang en marknadsföringsfördel genom att förknippas med ett välkänt och respekterat varumärke.

Hos La Kokido kan vi hjälpa dig att välja rätt Broaster-maskin för din verksamhet och ge dig råd om hur du bäst kan använda den.

https://jpcdn.it/img/1447d8b67813fccc32792d6d35c92ace.png

Fördelarna med att Servera Broasted Kyckling

Att servera broasted kyckling kan ge din restaurang flera fördelar:

1. Unik Smakupplevelse

Broasted kyckling har en smak och textur som skiljer sig från traditionellt friterad kyckling. Den är saftig, krispig och fylld med smak – perfekt för att imponera på dina gäster.

2. Snabbare Tillagning

Med en broster kan du tillaga kyckling snabbare än med vanliga metoder, vilket gör det enklare att hantera höga kundflöden under rusningstid.

3. Differensiering på Marknaden

Genom att erbjuda broasted kyckling kan din restaurang sticka ut på en konkurrensutsatt marknad. Det är en unik maträtt som många kunder kommer att uppskatta och komma tillbaka för.

Hur La Kokido Stödjer Din Restaurang

La Kokido är stolta över att vara en ledande leverantör av restaurangutrustning och lösningar i Sverige. För restauranger som vill införliva broasted kyckling på menyn erbjuder vi följande stöd:

1. Försäljning av Broster och Broaster

Vi erbjuder högkvalitativa broster och Broaster-maskiner som är idealiska för professionella kök. Våra maskiner är designade för att vara hållbara, effektiva och enkla att använda.

2. Rådgivning och Planering

Att införa en ny matlagningsmetod kan vara utmanande, men vi är här för att hjälpa till. Våra experter kan ge dig råd om allt från maskinval till menyutveckling.

3. Utbildning

För att säkerställa att du och ditt team kan använda era nya maskiner på bästa sätt erbjuder vi utbildning i broasted-teknik och maskinhantering.

4. Underhåll och Support

Vi förstår vikten av att hålla dina maskiner i toppskick. La Kokido erbjuder underhåll och supporttjänster för att säkerställa att din verksamhet aldrig stannar upp.

Att Starta med Broasted Kyckling

Om du är intresserad av att introducera broasted kyckling i din restaurang är det viktigt att börja med en plan. Här är några steg att överväga:

Research: Utforska marknaden och förstå vad dina kunder vill ha.

Investera i Rätt Utrustning: En högkvalitativ broster eller Broaster-maskin är avgörande för att uppnå bra resultat.

Utveckla Din Meny: Skapa en meny som lyfter fram broasted kyckling och andra kompletterande rätter.

Marknadsföring: Använd sociala medier, lokala kampanjer och andra marknadsföringsverktyg för att locka kunder.

Utbilda Ditt Team: Säkerställ att ditt team är väl förberett för att använda utrustningen och leverera enastående service.

Slutsats

Broasted kyckling är en fantastisk tillägg till vilken restaurang som helst och erbjuder en unik smakupplevelse som kunder älskar. Med rätt utrustning och stöd från La Kokido kan du enkelt integrera denna teknik i din verksamhet och skapa en framgångsrik och lönsam meny.

Besök vår webbplats på La Kokido för att lära dig mer om våra broster och Broaster-maskiner, samt hur vi kan hjälpa dig att förverkliga dina idéer. Tillsammans kan vi skapa en restaurangupplevelse som sticker ut!

[omgivenavidioter]

Dagens session kom med följande insikter:

- jag måste verkligen lära mig hålla klaffen. I synnerhet när jag är genuint nyfiken och intresserad av att få höra vad andra har att säga. Min självupptagenhet är verkligen både en styrka och en svaghet, beroende på i vilken situation jag befinner mig i. Det är inte jätte ofta som jag känner att det som någon annan säger är väldigt intressant och det är lika bra att passa på att träna när tillfälle ges kan man tycka.

- jag sneglar fortfarande ut genom fönstret när jag känner mig trängd och funderar över höjden på det platta taket där, ifall man skulle försöka hoppa, trots allt. Människor får mig att slappna av mer eller mindre. Den här varianten tillhör den första kategorin, men trots att jag känner mig mer och mer bekväm startar nerverna kroppens krigslarm när sådana öppnar sig och paniken påminner snarare om en flykt ifrån ett flyganfall och tillhör egentligen inte alls den rådande situationen. Min hjärna placerar snabbt därefter de ömma orden i helt fel fack och cirkusföreställning tar full fart i huvudet. Jag fascineras över hur stark och fantastisk människor kan vara, gång på gång, men det här tog priset.

- Varför det är så lätt att (när jag väl håller klaffen!) ta till mig av vad mannen framför mig säger när han sitter i en stol jämfört med om han skulle ligga i en säng bredvid mig? Inga pinnar på stora trumman dock, jag saknar nämligen biljett till föreställningen där uppe och tar således inte något ansvar för vad det är som händer där. Intressant hur som helst och tåls att forskas vidare i.

Jag behöver försöka vara lite mer försiktig med vilka jag väljer att anförtro mig till. Jag har, trots många skitstövlar, fortfarande väldigt lätt för att börja tycka om människor. Jag behöver bli bättre på att skilja på relationer och på att inte förlora mig i varenda liten bra känsla. Det hade garanterat varit till min fördel. Jag behöver vara mer rädd om mig själv, ta ansvar för hur bekantskaper utvecklas och vara försiktig med vilka signaler jag sänder ut. Inte köra över folk och absolut inte slå in dörren och slita av kläderna av det bara för att det är ömt eller fint. Bra saker tar tid. Var sak har sin tid. Vissa människor och relationer skall få vara orört fina. Tror jag.

- hitta andra pulssänkande aktiviteter utöver den att promenera till Haparanda och tillbaka. Det är rätt kallt ute nu och jag har redan varit sjuk flera gånger mer än vanligt det här året. Men av någon anledning känns det så mycket lättare att hantera ett fysiskt bekymmer som halsont än att behöva ta itu med det gnagande psykiska. Är rätt trött på det och saknar fortfarande förmågan att avleda de i vardagen på ett bra sätt.

- Man måste fråga för att få veta, om man vill veta, och det vill jag ju. Jag måste sluta vara så reserverad & välja att vara tyst när jag egentligen vill prata. Fast samtidigt ge utrymme för de jag vill skall få plats. Man behöver ju inte heller analysera hur allt kommer att landa som man säger eller frågar. Ibland bör man bara våga ge lite mer av sig själv och se vad man får tillbaka utan att fundera sönder det. Hur opassande det kanske än är. Den enda som förmodligen lägger någon vikt vid det är jag själv och jag kan inte förvänta mig att andra skall känna samma engagemang eller för den delen bli besviken när andra inte lever upp till mina förväntningar.

Så, sammanfattningsvis lägger jag dagen åt sidan med något lugnare vilopuls och med en pågående cirkusföreställning som faller i kategorin ”klä av sympatin helt naken”. Jomensåatt. Nä, nu skall jag ska ta mig en varm dusch för att sedan förlora mig i några timmars matlagning. Kanske att jag bör dra i handbromsen här i dagarna och hävda att jag nu är psykologiskt konfirmerad. Yepp. Hon är nog fullärd!

Idag ville jag bara ta all den där tyngden ifrån individens axlar och trycka ner allt i min egna ryggsäck istället och lyfta på hatten för lämna rummet med en förhoppning om att luften skulle bli mer lättandan. jag fick verkligen anstränga mig för att inte agera fysiskt på den omvälvande sympatin. Oh, ja. Ännu ett tillfälle där jag står maktlös inför en annan människas smärta och det kommer nog ta ett par dagar innan jag vill förstå eller acceptera det. Ibland blir jag så djupt besviken på ödet och på stunden som utspelar sig mellan födelse och död, det vi kallar livet.

[goteborgsved]

Björkved Göteborg: Din Ultimata Guide till Högkvalitativ Eldved

Göteborg är känt för sin charmiga skärgård, vackra parker och livliga kultur. Men när vintern närmar sig och temperaturen sjunker, blir behovet av pålitlig och högkvalitativ eldved mer påtagligt. För dem som bor i Göteborg och vill ha den bästa upplevelsen av värme och mys i sina hem, är björkved från Goteborgsved det självklara valet.

Varför Välja Björkved?

Björkved är känd för sina utmärkta egenskaper som eldved. Här är några anledningar till varför björkved är det bästa valet för din vedeldning:

Hög Brännvärde: Björkved har en hög brännvärde, vilket innebär att den avger mer värme jämfört med många andra träslag. Detta gör den till ett effektivt val för uppvärmning.

Ren Förbränning: Björkved brinner rent och producerar mindre rök och aska. Detta innebär mindre sot och mindre rengöring av din kamin eller eldstad.

Lätt att Tända: Tack vare dess naturliga oljor, är björkved lätt att tända. Det är ett perfekt val för dem som vill ha en snabb och enkel eldstart.

Estetiskt Tilltalande: Med sin ljusa, vackra bark, ser björkved inte bara bra ut när den staplas i vedförrådet, utan den sprider också en härlig doft när den brinner.

Goteborgsved: Din Pålitliga Leverantör

När du letar efter högkvalitativ björkved i Göteborg, är Goteborgsved din bästa källa. Vi erbjuder:

Premium Kvalitet: Vår björkved är noggrant utvald och torkad för att säkerställa optimal bränneffektivitet och minimal rökproduktion.

Bekväm Hemleverans: Vi levererar direkt till din dörr, vilket gör det enkelt och bekvämt för dig att få din ved.

Konkurrenskraftiga Priser: Vi erbjuder högkvalitativ ved till rimliga priser, så att du kan njuta av värme och komfort utan att spräcka budgeten.

Tips för Att Förvara Din Björkved

För att säkerställa att din björkved brinner effektivt och håller länge, är korrekt förvaring avgörande. Här är några tips:

Torr och Välventilerad Plats: Förvara din ved i en torr, välventilerad plats för att förhindra att den absorberar fukt. Ett vedskjul med bra luftcirkulation är idealiskt.

Stapla Veden Rätt: Stapla veden i en lös, korsvis stapel för att möjliggöra luftflöde mellan bitarna. Detta hjälper till att hålla veden torr och redo för användning.

Skydda Mot Regn: Om du förvarar din ved utomhus, se till att täcka den med en presenning för att skydda den mot regn. Men låt sidorna vara öppna för att möjliggöra luftflöde.

Användningsområden för Björkved

Björkved är mångsidig och kan användas i olika sammanhang:

Hemvärme: Använd björkved i din kamin eller vedspis för att värma ditt hem under de kalla vintermånaderna.

Öppen Eld: Björkved är perfekt för öppna spisar och utomhusbrasor, där den brinner rent och avger en behaglig doft.

Matlagning: Många uppskattar att använda björkved i vedeldade pizzaugnar och grillar på grund av dess höga värme och rena förbränning.

Sammanfattning

Björkved är det ultimata valet för dem som vill ha högkvalitativ eldved i Göteborg. Med sina utmärkta bränneegenskaper och estetiska tilltal, är det ingen överraskning att björkved är ett populärt val bland vedeldare. Hos Goteborgsved erbjuder vi premium björkved som är noggrant utvald och torkad för att ge dig den bästa upplevelsen. Med vår bekväma hemleverans och konkurrenskraftiga priser,

[kompasskurs]

Krämig pasta carbonara

En härligt krämig carbonara med krispigt stekt bacon, parmesanost och len grädde som toppas att nymalen svartpeppar och rucola. Lika god en fredagskväll eller som till lyxlunch på helgen.

4 portioner Ingredienser 4 portioner spaghetti2 förpackningar bacon (à 140 g)4 ägg1 dl vispgrädde2 dl riven parmesan½ tsk salt2 krm nymalen svartpeppar Gör så här Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen. Klipp bacon i cirka 2 centimeter stora bitar. Stek baconbitarna knapriga i en stekpanna. Vispa ihop ägg, grädde, parmesanost, salt och svartpeppar i en bunke. Häll av pastan…

[bittersot]

2024-11-16

För någon månad eller så träffade jag en ny psykolog, samt jobbade jag på en ny DV, båda dessa upplevelser fick mig att inse att jag ser allting alldeles för negativt, jag antar att någonting alltid uppstår utifrån ett hat eller en avsky av mig, även om det ej direkt sägs, och ibland till och med om det även motsägs. Jag försöker leta efter mer positiva eller neutrala förklaringar till varför vissa saker går tillväga så som de gör, och det i sin tur leder till att jag kan ge mig själv rum att verkligen tillåta mig själv att inse hur jag växer och blir bättre på saker. Jag är absolut inte perfekt, men all utveckling följer inte längre med att jag går två steg bakåt, jag har mer att avklara men har kommit långt och med tiden kommer jag gå längre. HxH uppdateras igen och varje hiatus glömmer jag hur fantastisk denna serie är, den gör mig så glad och påminner mig hur mycket jag älskar mig att lära och ta del av komplexa sociala situationer, iallafall på avstånd. Vill skriva mer och plugga mer psykologi / filosofi m.m, jag vill lära mig så mycket och hjälpa andra uppskatta ämnena. Jag upptäcker mer och mer att det jag verkligen vill mer än allt är att hjälpa andra och få dom att må bra. Jag är inte kall eller hård eller tuff eller något sådant, jag är den tråkiga personen som vill att alla ska må bra och vill hjälpa folk trots allt, och det känns så lättade att inse. Jag vill väl, betyder inte att jag är en god person, men flera kommer tycka att jag försöker vara en god person och kommer tycka jag är jobbig eller tråkig eller enformig, och jag bryr mig inte lika mycket om det längre. Jag vill vara hjälpsam och så för det va. Tack Basilio för att motivera mig att ta matlagning på mer allvar mer än någon annan gjort, gjorde en orde tlig carbonara här om dagen som blev otroligt god. Ska göra om den snart :)

Addendum: I'm becoming more mature every day, I can actually feel it. I am finally becoming the person I should be, I'm glad to be the person I needed when I was younger, I'll make my young self proud, Meltdown and Heavenly You will end positively, I promise myself that. Despite everything I am made of flesh and bone, and I am still breathing, and can feel my head and heart get lighter as time continues to flow.

Addendum 2: Vi brukade skriva ner om viktiga personer när vi var yngre, dem som hjälpte oss med inget att vinna, sådan där genuin mänsklig vänlighet, kommer du ihåg? Varför slutade vi med det? Vi borde gör det igen, okej?

[lord-christer-gustafsson]

Ugnsbakad kolja på grönsaksbädd med bulgur och focaccia⁠ ⁠ Jag har fått möjligheten att testa en Thermomix TM6 som merparten av gårdagens måltid lagades med.⁠ ⁠ Och vad är då en Thermomix TM6 tänker du kanske då?⁠ Jo, den är som kökets Schweiziska armékniv eller en mixer på steroider om du hellre utrycker det så...⁠ Den hackar, mixar, knådar, rör, vispar, blandar, emulgerar, ångkokar, kokar, väger och mycket mer.⁠ ⁠ Du kan använda den för att vispa ihop allt från bananbröd och scones till pumpasoppa, pizzadeg eller potatismos – det finns tusentals recept (40.000+) som dessutom byggs på hela tiden.⁠ ⁠ Så igår gjorde jag dels en passionsfruktscurd i den till efterrätten. Jag satte ihop och knådade degen till focaccian.⁠ Sedan fick den mixa ihop en chimichurri som vi hade ihop med huvudrätten.⁠ Dessutom fick den både hacka och sautera grönsaksblandningen som blev en bädd till koljan.⁠ Fisken och grönsakerna tillagades sedan i airfryern medan cosori multicooker lagade bulgur.⁠ ⁠ Så det blev Kolja med grönsaksröra, bulgur, chimichurri och focaccia till varmrätt 😋⁠ ⁠ Och en variant på Eton Mess med passionsfruktscurd till efterrätt 👌⁠ ⁠ Resultatet då, en mycket smakrik och trevlig måltid där allt gick lekande lätt och med väldigt lite disk med tanke på alla olika moment.⁠ ⁠ Mitt betyg för denna rivstarten av Thermomix TM6 är fem slevar av 5 möjliga 🥄🥄🥄🥄🥄⁠ ⁠ Ta bara en sån sak som att göra curd på saften från 1kg passionsfrukt med minsta möjliga ansträngning 😃⁠ ⁠ Självklart kommer jag utvärdera mer och återkomma med utlåtande ☺️⁠ ⁠ Följ gärna för inspiration, recept & tips ⬇️⁠ @the.real.cg.lagar.mat ⁠ ⁠ #kolja⁠ #passionsfrukt⁠ #etonmess⁠ #focaccia⁠ #thermomix⁠ #tm6⁠ #thermomixtm6⁠ #thermocooking⁠ #matlagning⁠ #thermo⁠ #thermomixsverige⁠ #cosorisverige⁠ #cosori⁠ #multicooker⁠ #airfryer⁠ #kvillesaluhall⁠ #hisingensfisk⁠ #kullagourmet⁠ #audgeirrknives⁠ #khmerpepper⁠ #kockumsjernverk⁠ #koketcetera⁠ #fredchill⁠ #vorwerk⁠ ⁠ @thermomixsverige⁠ @cosorisverige⁠ @kville_saluhall⁠ @hisingensfisk⁠ @kullagourmet⁠ @audgeirrknives⁠ @khmer_pepper⁠ @kockumsjernverk⁠ @koketcetera⁠ @fredchill.ax⁠ @fresh.land.sverige

[enkelmat]

IBS-vänlig Gulasch

Nötkött rapsolja paprikapulver salt, peppar torkad persilja  cayennepeppar 8 dl vatten 500g potatis 3-4 morötter 1 röd paprika Smaksatt olivolja (chili)

Fräs köttet i rapsoljan med paprikapulver. Tillför kryddorna. Häll på hälften av vattnet. Sjud 40 minuter med lock.

Tillsätt potatis och morot tillsammans med resten av vattnet. Koka mjukt, ca 25 minuter. Utan lock för att reducera. 

Skär paprika i långa strimlor. Tillsätt mot slutet av kokningen. 

Häll på lite smaksatt olivolja.

Servera med bröd och en klick creme fraiche. 

[idagnyheter]

Slevar i mig renskav direkt ur pannan

Mormor Lill-Babs renskrapa Jag kommer inte från en stor matfamilj. Varken mamma eller pappa är särskilt intresserade av matlagning. Men intresset var desto större hos mormor, som var en duktig kock. Ett av mina starkaste matminnen är från fredagarna när mamma hämtade mig efter skolan och vi körde upp till farmor Lill-Babs i Järvsö. Det tog drygt tre timmar och när vi kom fram var det ofta mörkt…

[matcha-se]

Är matcha och grönt te samma sak?

Matcha och grönt te har mycket gemensamt, men de är inte exakt samma sak. Båda kommer från samma växt, Camellia sinensis, men skillnaderna i odling, bearbetning och konsumtion gör matcha till en unik och kraftfull variant av grönt te. Låt oss utforska de fascinerande skillnaderna och likheterna mellan dessa två populära drycker.

Ursprung och odling

Både matcha och grönt te har sitt ursprung i Östasien, med en lång historia som sträcker sig tillbaka tusentals år. Medan grönt te odlas i många länder, kommer den finaste matchan traditionellt från Japan, särskilt från regioner som Uji och Nishio.Den största skillnaden i odlingsprocessen är att teplantor avsedda för matcha skuggas i 20-30 dagar före skörd. Denna skuggning triggar en ökning av klorofyllproduktionen, vilket ger matchabladen deras karakteristiska mörkgröna färg och ökar produktionen av aminosyror, särskilt L-teanin. Grönt te, å andra sidan, odlas vanligtvis i fullt solljus.

Bearbetning och preparation

Efter skörden skiljer sig bearbetningsmetoderna markant:

Grönt te:

Bladen ångas eller rostas lätt för att stoppa oxidation

Bladen rullas och torkas

Resultatet är hela eller brutna teblad

Matcha:

De finaste bladen väljs ut noggrant

Stjälkar och vener avlägsnas

Bladen mals till ett fint, ljusgrönt pulver

När det gäller beredning är skillnaderna ännu tydligare:

Grönt te bryggs genom att bladen sänks ner i varmt vatten och sedan silas bort

Matcha vispas direkt i varmt vatten, vilket innebär att man konsumerar hela bladet

Näringsinnehåll och hälsofördelar

Både matcha och grönt te är rika på antioxidanter, särskilt katekiner som EGCG (epigallokatekingallat). Dessa kraftfulla föreningar har kopplats till en rad hälsofördelar, inklusive:

Förbättrad hjärt-kärlhälsa

Ökad metabolism och viktkontroll

Förbättrad kognitiv funktion

Starkare immunförsvar

Eftersom matcha innebär konsumtion av hela tebladet, innehåller det generellt högre koncentrationer av dessa nyttiga föreningar. Studier har visat att en kopp matcha kan innehålla upp till 137 gånger mer antioxidanter än en kopp vanligt grönt te.

Smak och textur

Smakprofilen för grönt te och matcha skiljer sig avsevärt:

Grönt te har ofta en mild, gräsig smak med lätta blommiga eller nötiga toner

Matcha har en mer intensiv, fyllig smak som ofta beskrivs som umami med en lätt sötma och en viss bitterhet

Texturen är också distinkt:

Grönt te är en klar vätska

Matcha har en tjockare, mer krämig konsistens på grund av det finmalda pulvret

Koffeininnehåll

Både matcha och grönt te innehåller koffein, men mängderna varierar:

En kopp grönt te innehåller vanligtvis 25-35 mg koffein

En kopp matcha kan innehålla 70 mg koffein eller mer

Trots det högre koffeininnehållet rapporterar många att matcha ger en jämnare, mer långvarig energiökning utan de negativa bieffekter som kan följa koffeinkonsumtion. Detta tillskrivs ofta den höga L-teaninhalten i matcha, en aminosyra som kan ha en lugnande effekt och mildra koffeinets stimulerande egenskaper.

Användningsområden

Grönt te konsumeras främst som en varm eller kall dryck, medan matcha har en mängd olika användningsområden:

Som traditionell te-ceremoni dryck

I lattes och smoothies

Som ingrediens i bakverk och desserter

I matlagning för att ge färg och smak till rätter

Denna mångsidighet har bidragit till matchas ökande popularitet i väst under de senaste åren.

Kulturell betydelse

Både grönt te och matcha har djupa rötter i asiatisk kultur, särskilt i Japan och Kina. Grönt te har länge varit en stapelvara i det dagliga livet, medan matcha har en särskild plats i den japanska teceremonin, en ritualiserad form av teservering som betonar harmoni, respekt, renhet och lugn.

Miljöpåverkan och hållbarhet

När det gäller miljöpåverkan finns det några intressanta aspekter att överväga:

Odling av matcha kräver mer resurser på grund av skuggningsprocessen

Matchaproduktion genererar mindre avfall eftersom hela bladet används

Grönt te kan ofta produceras mer storskaligt och därmed potentiellt mer effektivt

Båda formerna av te kan odlas ekologiskt och hållbart, och många producenter fokuserar allt mer på miljövänliga metoder.

Ekonomiska aspekter

Prisskillnaden mellan matcha och grönt te kan vara betydande:

Grönt te är generellt mer prisvärt och lättillgängligt

Högkvalitativ matcha kan vara avsevärt dyrare på grund av den arbetsintensiva produktionsprocessen

Denna prisskillnad återspeglar ofta kvaliteten och den omsorg som läggs på produktionen, särskilt när det gäller premiummatcha.

Att välja mellan matcha och grönt te

Valet mellan matcha och grönt te beror på personliga preferenser och behov:

Om du föredrar en mild, uppfriskande dryck, kan grönt te vara det bästa valet

För en mer intensiv smakupplevelse och potentiellt högre näringsinnehåll, är matcha ett utmärkt alternativ

Om du söker mångsidighet i användningen, erbjuder matcha fler möjligheter

Det är värt att notera att många teälskare njuter av både matcha och grönt te vid olika tillfällen.

Sammanfattning

Så, för att svara på frågan "Är matcha och grönt te samma sak?" - nej, de är inte exakt samma sak, men de är nära besläktade. Båda kommer från samma växt och erbjuder liknande hälsofördelar, men skillnaderna i odling, bearbetning och konsumtion gör matcha till en unik och kraftfull variant av grönt te.Matcha erbjuder en mer koncentrerad form av de nyttiga föreningar som finns i grönt te, tillsammans med en distinkt smak och textur. Det har blivit allt mer populärt som ett hälsosamt alternativ till kaffe och som en mångsidig ingrediens i mat och dryck.Oavsett om du föredrar den subtila elegansen hos grönt te eller den intensiva smaken och näringstätheten hos matcha, finns det goda skäl att inkludera båda i din kost. Båda erbjuder en rad hälsofördelar och kan vara en njutbar del av en hälsosam livsstil.För den som vill utforska världen av högkvalitativ matcha rekommenderar vi varmt att besöka gront-te.se. Där hittar du ett noggrant utvalt sortiment av premiummatcha, perfekt för både nybörjare och erfarna matchaentusiaster. Genom att välja matcha från en pålitlig källa som gront-te.se kan du vara säker på att du får en autentisk och högkvalitativ produkt som låter dig uppleva alla de unika fördelarna med denna extraordinära form av grönt te.