#Kataifi

[fattributes]

Palestinian Knafeh

[morethansalad]

Viral Dubai Pistachio Knafeh Chocolate Bar (Vegan)

[greekcookingmadeeasy]

Greek Kaimaki Ice Cream Wrapped In Kataifi Pastry

🍨

Greek Kaimaki Ice cream wrapped in Kataifi Pastry - Pagwto Kaimaki Bales tylihtes se fyllo Kataifi

BY: Greek Cooking Made Easy                          

SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

                                                 

Check My YouTube Video: HERE

 

Κοιτάξτε Επίσης Την Συνταγή Μου Σε YouTube Βίντεο, Το Λίνκ Είναι: ΕΔΩ

SERVES  🍴⃒     PREP. TIME 🕔⃒    

1 person                10 min.

COOK. TIME ♨   DIFFIC. LEVEL 👩‍🍳⃒

Total: 20 min.             Easy

Did you happen to make Kataifi at home and have some leftover from the pastry? Don't throw it away; nothing goes to waste.

Did you make your own or you bought some Kaimaki Ice cream? Then you can deliciously wrap it with the roasted, shredded Kataifi and some beautifully roasted pistachios and you will have an amazingly garnished new ice cream with just 3 ingredients!

Let me show you how.

Suitable for lacto-vegetarians.

Looking for other ideas/Recipes for homemade Ice Cream? See them all HERE

INGREDIENTS:

·      3 medium scoops/balls Kaimaki Ice Cream (homemade or store bought)

·      Approx. 25 gr. / 1 oz shredded Kataifi Pastry

·      25 gr. / 1 oz Pistachio nuts, finely chopped

METHOD:

A.    Roast the pistachios and Kataifi pastry:

1.     Start by spreading the chopped pistachios in a lined baking tray.

2.     Place tray and roast pistachios in a preheated oven FAN @190 ℃/ 375 ℉ first for 5'.

3.     Flip and roast them for 2'-3' more (total: 8', depending on the oven).

4.     Remove from the oven, leaving tray on the kitchen bench to let pistachios cool down completely.

5.     Remove from the tray and place them in a small bowl. Reserve.

6.     Take the leftovers from your Kataifi pastry (which should be stored in plastic to prevent them from drying out).

7.     Place them in the same lined tray. Detangle the kataifi pastry (dough) by pulling apart the hair-like strands with your hands. Spread them out gently if they clump together and then with your scissors, cut them in very small pieces.

8.     Now place the tray in the hot oven and roast the shredded kataifi in the preheated oven FAN @190 ℃/ 375 ℉ for 5' first.

9.     Flip them and roast for 5'-7' more (total: 10'-12', depending on the oven).

10.  Remove from the oven, leaving tray on the kitchen bench to let shredded kataifi cool down completely.

11.  At this point, if preparing ahead, you can store both garnishes at room temp. for a day.

 

B.    Prepare the specially garnished ice cream:

12.  Bring the 3 medium sized balls of Kaimaki Ice cream from the freezer.

13.  Quickly, with your gloved hands, roll each ball in the tray with the spread, roasted kataifi until the ball is completely covered with it. Repeat for the other 2 balls.

14.  Place the wrapped balls in a serving plate and garnish by sprinkling the rest of roasted kataifi around them.  

15.  For the finishing touch, sprinkle the reserved pistachios on top. Ready to be served.

 

C. Serving instruction:

This ice cream should be served immediately after you roll the balls.

Alternatively, you can make the rolling ahead and return to freezer (without sprinkling the pistachios) for 1 day max. otherwise kataifi won't be crispy anymore.

An amazing combo of the renowned Greek Ice cream with the undertones of the amazing mastic and Sahlep and a chewy, stretchy texture with the crunchiness of the roasted Kataifi and the earthy flavor and spicy hint of pistachios.

I hope you will enjoy it as much as we did!

 

Check my YouTube Video: HERE

Παγωτό Καϊμάκι Μπάλες τυλιχτές σε φύλλο Καταΐφι

BY: Greek Cooking Made Easy                          

SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

                                                 

ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒

     1                           10 min.

 

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨  ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩‍🍳⃒

Σύνολο: 20 min.          Εύκολο

 

Έτυχε να φτιάξετε Καταΐφι στο σπίτι και να σας περισσέψει λίγο φύλλο από Καταΐφι; Μην το πετάξετε. Τίποτα δεν πάει χαμένο.

Φτιάξατε στο σπίτι ή αγοράσατε παγωτό Καϊμάκι; Τότε μπορείτε να το τυλίξετε υπέροχα με το καβουρδισμένο καταΐφι και ψημένα φιστίκια Αιγίνης και θα έχετε ένα εκπληκτικά γαρνιρισμένο νέο παγωτό με μόλις 3 υλικά!

Ελάτε να σας δείξω πώς.

Κατάλληλο για χορτοφάγους.

Ψάχνετε και για άλλες ιδέες/Συνταγές για σπιτικό Παγωτό? Δείτε τις όλες ΕΔΩ 

ΥΛΙΚΑ:

• 3 μεσαίες μπάλες Παγωτό Καϊμάκι (σπιτικό ή αγορασμένο)

• Περίπου 25 γρ. / 1 oz φύλλο Καταΐφι

• 25 γρ. / 1 oz Φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα

 

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Α. Ψήστε τα φιστίκια Αιγίνης και το φύλλο Καταΐφι:

1. Ξεκινήστε απλώνοντας τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

2. Τοποθετήστε το ταψί και καβουρδίστε τα φιστίκια Αιγίνης σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα @190 ℃/ 375 ℉ πρώτα για 5'.

3. Αναποδογυρίστε τα και ψήστε τα για 2'-3' ακόμα (σύνολο: 8', ανάλογα με τον φούρνο).

4. Βγάλτε τα από το φούρνο αφήνοντας το ταψί στον πάγκο της κουζίνας για να κρυώσουν εντελώς τα φιστίκια.

5. Αφαιρέστε τα από το ταψί και βάλτε τα σε ένα μικρό μπολ. Κρατήστε τα στην άκρη.

6. Πάρτε τα υπολείμματα από το φύλλο Καταΐφι (τα οποία πρέπει να φυλάσσονται σε πλαστικό για να μην ξεραθούν).

7. Απλώστε τα στο ίδιο στρωμένο ταψί. Ξεμπερδέψτε το φύλλο καταΐφι, ξένοντας και τραβώντας τα "μαλλιά" με τα χέρια σας. Απλώστε τα απαλά αν σβολιάζουν μεταξύ τους και μετά με το ψαλίδι σας κόψτε τα σε πολύ μικρά κομμάτια.

8. Τώρα τοποθετήστε το ταψί στον ζεστό φούρνο και καβουρδίστε το ψιλοκομμένο φύλλο καταΐφι στον προθερμασμένο φούρνο στον αέρα @190 ℃/ 375 ℉ αρχικά για 5'.

9. Αναποδογυρίστε τα και ψήστε για 5'-7' ακόμα (σύνολο: 10'-12', ανάλογα με τον φούρνο).

10. Βγάλτε από το φούρνο αφήνοντας το ταψί στον πάγκο της κουζίνας για να κρυώσει τελείως το ψιλοκομμένο, καβουρδισμένο φύλλο καταΐφι.

11. Σε αυτό το σημείο, εάν ετοιμάζετε εκ των προτέρων, μπορείτε να φυλάξετε και τις δύο γαρνιτούρες σε θερμοκρασία δωματίου, για μια μέρα.

 

Β. Ετοιμάστε το σπέσιαλ γαρνιρισμένο παγωτό:

12. Βγάλτε τις 3 μπάλες παγωτό Καϊμάκι από την κατάψυξη.

13. Αμέσως, με τα χέρια σας ντυμένα με γάντια, κυλήστε κάθε μπάλα μέσα στο ταψί με το ψιλοκομμένο φύλλο καταΐφι μέχρι να καλυφθεί και να τυλιχθεί τελείως η μπάλα με αυτό. Επαναλάβετε για τις άλλες 2 μπάλες.

14. Τοποθετήστε τις τυλιγμένες μπάλες σε πιάτο σερβιρίσματος και γαρνίρετε πασπαλίζοντας τριγύρω τους το υπόλοιπο καβουρδισμένο καταΐφι.

15. Σα τελευταία πινελιά, πασπαλίστε από πάνω τα κρατημένα φιστίκια Αιγίνης. Έτοιμο για σερβίρισμα.

 

Γ. Οδηγίες σερβιρίσματος:

Αυτό το παγωτό πρέπει να σερβίρεται αμέσως μόλις τυλίξετε τις μπάλες.

Εναλλακτικά, μπορείτε να τυλίξετε τις μπάλες πιο μπροστά και να επιστρέψετε το παγωτό στην κατάψυξη (��ωρίς να πασπαλίσετε τα φιστίκια) για 1 ημέρα το πολύ, αλλιώς το καταΐφι δεν θα είναι πια τραγανό.

Ένας εκπληκτικός συνδυασμός του φημισμένου Παγωτού με τους υποτόνους της εκπληκτικής μαστίχας και του Σαλεπιού και μαστιχωτή, ελαστική υφή με την τραγανότητα από το καβουρδισμένο φύλλο Καταΐφι και τη γήινη γεύση και πικάντικη νότα των φιστικιών.

Ελπίζω να το απολαύσετε όσο κι εμείς!

 

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

[pane-bistecca]

https://pane-bistecca.com/2024/12/19/kataifi-shrimps/

[vegehana-food]

✿ カタイフィ | Kataifi ・ギリシャで親しまれているお菓子の一つ。「天使の髪」とも呼ばれる細い生地(フィロ生地)を焼いて、その上からシロップをかけたお菓子で、生地の中央にはクルミやアーモンド、ピスタチオが入っています。そのルーツは中東にあり、地域によってバリエーション豊かなものが楽しめます。

[coffeenewstom]

Kretisches Kaffeetagebuch: earth flavors - Γαιας γευσεις - Gaias Gefseis

Wer gerne einmal beim Aussuchen völlig überfordert sein möchte, den empfehle ich die Bäckerei “earth flavors” in der Altstadt von Rethymno. Ist die Auswahl an Backwaren in vielen griechischen Bäckereien und Konditoreien schon ziemlich umfangreich, so wird man hier doch regelrecht vom Angebot erschlagen. Wenn man weiß, wo sie ist, dann ist sie leicht zu finden. Folgt man der Ethnikis Antistaseos…

[chefilona]

CHEF ILONA: Tornado Shrimp!

Whether you call it kataifi, knafeh, kanafe, kenafeh or kunafeh, this filament-like dough, popular throughout the Middle East and the Mediterranean, signifies a singular gastronomic textural experience is guaranteed.

Kataifi dough is essentially phyllo dough that has been shredded into delicate tendrils which can be used in the preparation of both sweet and savoury preparations. Kataifi is almost exclusively sold in a frozen format here in Canada, so be sure to include defrosting time in your required prep time.

When you first open a package of shredded phyllo, the papery threads hardly seem edible. They tend to resemble the grass you might find used as packing material, rather than something you might want to eat, but please trust in the process.

The shredded phyllo is handled very similarly to its sibling, phyllo sheets. The dough is lean, which lends to rapid moisture loss, so be sure to keep the dough covered with a damp cloth while preparing the tornado shrimp.

Tornado shrimp make for a moreish appetizer or can be a light lunch when served with a salad. This impressive-looking snack sees marinated shrimp wrapped in buttered kataifi dough, which then gets baked in a very hot oven.

The dish is called tornado because the dough when twisted and twirled around a shrimp resembles a tornado’s funnel cloud.

The shrimp can be substituted with thin strips of chicken breast, white fish or plant-based mini sausages.

It is best to eat the tornado shrimp as close to getting them out of the oven as possible. If aioli is not your thing, these crunchy treats work well dipped in sweet chilli sauce.

Torpedo Shrimp By Chef Ilona Daniel Serves four to six as an appetizer

Ingredients

20 jumbo raw shrimp, peeled, deveined and tails on

Juice and zest of one lime

1 garlic clove, finely minced

1 Tbsp whole grain Dijon mustard

3 tablespoons olive oil

½ teaspoon smoked paprika, optional

Salt, freshly ground black pepper to taste

½ pound/1package kataifi dough

3 Tbsp butter, melted

Instructions

Rinse and drain the shrimp. Set aside.

In a large bowl, mix lime juice and zest, garlic, olive oil, mustard, smoked paprika, salt and pepper.

Add the shrimp and coat with the marinade. Marinate for 30 minutes.

Meanwhile, make the dipping sauces by combining the ingredients for each sauce in two separate, small serving bowls.

Preheat the oven to 400 F.

Unroll the kataifi dough and separate a small bundle of strands about 1.5 inches wide. Using scissors, cut kataifi strands about nine inches long. For each shrimp, spread a kataifi bundle on your work surface and wrap dough around each marinated shrimp, leaving the tail uncovered.

Arrange them on a baking sheet lined with parchment paper. Brush with melted butter using a pastry brush.

Bake for 10-15 minutes or until kataifi is golden brown. If needed, turn on a broiler for 30-60 seconds (keep your eye on it so it doesn't burn) to brown kataifi.

Serve immediately with sambal olek aioli.

[menubot]

Welcome to Acropolis, would you care for the menu? http://menus.nypl.org/menus/28814

[nycmixing]

Oasis Cafe // The Sampler -

5 Coconut Baklava Bites

5 Chocolate Pistachio Baklava Bites

5 Kataifi Bites

5 Original Baklava Bites

[indischwindisch]

Kunafa Cups (served with ice cream)

Crispy from the outside, filled with a creamy-cheese filling and drizzled with a saffron-rosewater filling. These kunafa cups are irresistible. Peeps, I know that my page is all about healthy and mindful eating. And I won’t make any false claims by saying that this recipe is in any way healthy or healthier. But, enjoying desserts from time to time (in controlled portions) is part of a balanced…

[sparkspropaganda]

got dubai chocolate from a nearby Palestinian grocery store. fingers on the pulse

[morethansalad]

Vegan Ekmek Kataifi / Εκμέκ καταΐφι / Mediterranean Custard Pastry

[greekcookingmadeeasy]

Greek Savory Kadaifi Or Kataifi Rolls With Cheese And Honey

🍯

Greek Savory Kadaifi or Kataifi Rolls with Cheese and Honey - Kataifakia Rolla Gemista me Tyri kai Meli

BY: Greek Cooking Made Easy                          

SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

                                                 

Check My Short YouTube Video: HERE

 

Κοιτάξτε Επίσης Την Συνταγή Μου Σε Short YouTube Βίντεο, Το Λίνκ Είναι: ΕΔΩ

SERVES  🍴⃒     PREP. TIME 🕔⃒

15 pcs.              30 min

      

COOK. TIME ♨   DIFFIC. LEVEL 👩🍳⃒

40-45 min.                      Easy

 

How is it possible to make this easy, gorgeous, impressive appetizer using just 5 ingredients?

It really is. Follow my recipe to check all my tips on how to handle the special Kataifi dough to make individual rolls, wrapped with a lush filling of a Greek cheese, baked to perfection, and then drizzled with honey and pistachios.

Simply adorable, scrumptious, crispy with a sweet/salty combo that scream a great appetizer at a party/festive season buffet, as they can be prepared ahead of time. What else can you ask for?

Suitable for lacto vegetarians.

Check also my similar Recipe for Kataifi or Kadaifi Rolls Soufflé HERE

INGREDIENTS:

·      250 gr. / 9 oz Kataifi dough (kadaifi, frozen and thawed)

·      ½ cup / 110 gr / 4 oz Butter, melted

·      225 gr. / 8 oz Graviera or Kefalograviera cheese, cut in thick slices (altern: Manchego)

·      About 3 tbsp. / 45 ml Greek Thyme Honey

·      30 gr. / 1 oz Pistachio nuts, roasted, finely chopped

·      Freshly Ground Pepper

 

METHOD:

A.    Prepare the Kataifi rolls:

1.     IMPORTANT NOTE: Kataifi dough should be slowly defrosted in the fridge, not outside. Keep it in its pack until you are ready to use it (because it dries easily).

2.     Unroll the Kataifi dough from its plastic sleeve. When thawed, Kataifi resembles a thick mass which needs to be separated. You do that by pulling it with your hands to cut it.

3.     Work the kataifi dough with your hands, pulling apart the hair-like strands.

4.     Spread them out gently if they clump together until they become light and fluffy and they are not attached to each other.

5.     Separate it in 15 equal long strips.

6.     Cut the cheese into 15 equal sticks of about 15 gr. / 0.5 oz each.

7.     Brush the bottom and sides of a rectangle Pyrex dish of 22 x 30 cm / 8.7 x 12 in. with a bit of the melted butter.

8.     Take one long strip of kataifi dough, and fluff it again by pulling its strands.

9.     Then place 1 stick of cheese in the middle followed by some seasoning of ground pepper.

10.  Roll it up tightly, folding the sides inwards to cover the cheese, forming a small cylinder. Not hard, right?

11.  Place it in the oven dish with the opening facing the bottom of the tray.

12.  Repeat for the rest of the kataifi strips and cheese sticks. Place the kataifi rolls, the one next to the other, leaving no gaps between them.

13.  When all kataifi rolls are placed in the dish, brush the rest of the melted butter on top.

14.  Savoury Kataifi Rolls are now ready to be baked.

15.  Tip: At this point, if you want to prepare ahead, you can freeze the rolls, covered, for up to a month!

 

B.    Baking instructions:

16.  Bake Kataifi rolls in a preheated oven FAN @180 ℃/350 ℉ for about 40'-45' or until they become a nice golden colour and they are crispy all around (depends on the oven).

17.  Alternatively, you could fry the Kataifi rolls. In that case, they become even crunchier and the cheese turns into Saganaki.

18.  When ready, remove Kataifi rolls from the oven.

19.  While still very hot, place the baked rolls in a nice serving platter and drizzle the honey on top followed by the chopped pistachio nuts.

 

C. Serving suggestions:

Serve the scrumptious Kataifi Rolls immediately while they are still very hot.

These Kataifi Rolls are so charmingly golden and crispy with a surprising luscious cheese heart and a sweet honey drizzle and a nut crunch.

I hope you'll enjoy my recipe, as much as I enjoy preparing it for my family! 😀😋😍

 

D. Storage info:

Kataifi Rolls can be stored in the fridge, covered, for up to 1 week and can be eaten reheated in the oven for 10 min.

 

Check my Short YouTube Video: HERE

Καταϊφάκια Ρολά Γεμιστά με Τυρί και Μέλι (ή Κανταϊφάκια)

BY: Greek Cooking Made Easy                          

SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

 

ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒

15 ρολά             30 min.

 

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨  ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩‍🍳⃒

40-45 min.              Εύκολο

 

Πώς γίνεται να φτιάξετε αυτό το εύκολο, υπέροχο, εντυπωσιακό ορεκτικό χρησιμοποιώντας μόνο 5 υλικά;

Και όμως γίνεται! Ακολουθήστε τη συνταγή μου για να δείτε όλες τις συμβουλές μου για το πώς να χειριστείτε το φύλλο Καταΐφι για να φτιάξετε ατομικά ρολάκια, τυλιγμένα με μια πλούσια γέμιση από τυρί, τέλεια ψημένα και στη συνέχεια πασπαλισμένα με μέλι και φιστίκια Αιγίνης.

Αξιολάτρευτα, λαχταριστά, τραγανά με γλυκό/αλμυρό συνδυασμό που φωνάζουν ότι μπορούν να είναι ένα υπέροχο ορεκτικό σε μπουφέ για πάρτι/γιορτινή περίοδο, καθώς μπορούν να ετοιμαστούν και νωρίτερα. Τι άλλο να θέλει κανείς;

Κατάλληλα για χορτοφάγους.

Δείτε και τη παρόμοια Συνταγή μου για Καταϊφάκια Σουφλέ Δηλ. Με Τυριά ΕΔΩ

ΥΛΙΚΑ:

• 250 γρ. / 9 oz Φύλλο Καταΐφι (Κανταΐφι, κατεψυγμένο και ξεπαγωμένο)

• ½ φλιτζάνι / 110 γρ. / 4 oz Βούτυρο, λιωμένο

• 225 γρ. / 8 oz τυρί Γραβιέρα ή Κεφαλογραβιέρα, κομμένο σε χοντρές λωρίδες-μπαστουνάκια (εναλλακ: τυρί Manchego)

• Περίπου 3 κ.σ. / 45 ml θυμαρίσιο Μέλι

• 30 γρ. / 1 oz Φιστίκια Αιγίνης, καβουρδισμένα, ψιλοκομμένα

• Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

 

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Α. Ετοιμάστε τα ρολά Καταΐφι:

1. ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το φύλλο για Καταΐφι πρέπει να ξεπαγώσει αργά στο ψυγείο, και όχι έξω. Κρατήστε το στη συσκευασία του μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε (γιατί στεγνώνει και ξεραίνεται εύκολα).

2. Ξετυλίξτε το Φύλλο Καταϊφιού από την πλαστική συσκευασία του. Όταν ξεπαγώσει, το φύλλο Καταΐφι μοιάζει με μια παχιά μάζα που πρέπει να διαχωριστεί. Αυτό το κάνετε, τραβώντας το με τα χέρια σας για να το κόψετε.

3. Ανοίξτε το Φύλλο με τα χέρια σας, τραβώντας το σαν να είναι μαλλιά που τα ξάνετε.

4. Απλώστε τα απαλά, εάν είναι ενωμένα, μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα και να μην είναι κολλημένα μεταξύ τους.

5. Χωρίστε τα σε 15 ίσες μακριές λωρίδες.

6. Κόψτε το τυρί σε 15 ίσα μπαστουνάκια των 15 γρ. περίπου / 0,5 oz το καθένα.

7. Βουρτσίστε με λίγο λιωμένο βούτυρο το κάτω μέρος και τα πλάγια ενός στενόμακρου ταψιού Pyrex 22 x 30 cm / 8,7 x 12 in.

8. Πάρτε μια μακριά λωρίδα φύλλο καταϊφιού και αφρατέψτε τη ξανά τραβώντας τα κομματάκια της.

9. Στη συνέχεια, βάλτε 1 μπαστουνάκι τυρί στη μέση και μετά καρυκέψτε με λίγο φρεσκοαλεσμένο πιπέρι.

10. Τυλίξτε το ρολό σφιχτά, διπλώνοντας τις πλευρές προς τα μέσα για να καλύψετε το τυρί, σχηματίζοντας έναν μικρό κύλινδρο. Δεν είναι δύσκολο, σωστά;

11. Τοποθετήστε στο ταψί φούρνου με το άνοιγμα να κοιτάζει προς το κάτω μέρος.

12. Επαναλάβετε για τις υπόλοιπες λωρίδες καταΐφι και τα μπαστουνάκια τυριού. Τοποθετήστε τα ρολά καταΐφι, το ένα δίπλα στο άλλο, χωρίς να αφήνετε κενά μεταξύ τους.

13. Μόλις μπουν όλα τα ρολά καταΐφι στο ταψί, αλείψτε από πάνω το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.

14. Τα αλμυρά ρολά Καταΐφι είναι τώρα έτοιμα για ψήσιμο.

15. Συμβουλή: Σε αυτό το σημείο, αν θέλετε να τα ετοιμάσετε από πριν, μπορείτε να βάλετε τα ρολά στη κατάψυξη, σκεπασμένα, έως και ένα μήνα!

 

Β. Οδηγίες ψησίματος:

16. Ψήστε τα ρολά Καταΐφι σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα @180 ℃/350 ℉ για 40'-45' περίπου ή μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα και να γίνουν τραγανά γύρω-γύρω (εξαρτάται από τον φούρνο).

17. Εναλλακτικά, μπορείτε να τηγανίσετε τα Καταΐφάκια. Σε αυτή την περίπτωση γίνονται ακόμα πιο τραγανά και το τυρί γίνεται σαγανάκι.

18. Μόλις είναι έτοιμα, βγάλτε τα ρολά Καταΐφι από το φούρνο.

19. Όσο είναι ακόμα καυτά, βάλτε τα ψημένα ρολά σε μια ωραία πιατέλα και περιχύστε με το μέλι από πάνω και μετά με τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.

 

Γ. Προτάσεις σερβιρίσματος:

Σερβίρετε τα λαχταριστά ρολά Καταΐφι αμέσως όσο είναι ακόμα πολύ ζεστά.

Αυτά τα Καταΐφάκια είναι τόσο γοητευτικά, χρυσαφιά και τραγανά με μια εκπληκτική λαχταριστή καρδιά τυριού, γλυκό πασπάλισμα από μέλι και τραγανά φιστίκια.

Ελπίζω να απολαύσετε τη συνταγή μου, όσο απόλαυσα κι εγώ να την ετοιμάσω για την οικογένειά μου! 😀😋😍

 

Δ. Πληροφορίες φύλαξης:

Τα Καταΐφάκια ρολά μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο, σκεπασμένα, για έως και 1 εβδομάδα και μπορούν να καταναλωθούν ξαναζεσταμένα στο φούρνο για 10 λεπτά.

 

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε Short YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

[thetockablog]

Kataifi Chocolate Pistachio Burfee

Chocolate Kataifi Chocolate Burfee IngredientsKataifi topping30g ghee or unsalted butter150g kataifi pastry300g white chocolate, melted Pistachio Burfee180g castor sugar280ml water50g ghee or unsalted butter80g pistachio paste400g full-fat milk powder1.5 tsp ground elachi200g ground roasted pistachios Methodfor the Pistachio BurfeePrepare a 23×23 cm baking tin with baking paper and set…

[fieriframes]

[Here's your Torta Kataifi.]