#Kataifi

[fattributes]

Palestinian Knafeh

[morethansalad]

Viral Dubai Pistachio Knafeh Chocolate Bar (Vegan)

[greekcookingmadeeasy]

Greek Kaimaki Ice Cream Wrapped In Kataifi Pastry

🍨

Greek Kaimaki Ice cream wrapped in Kataifi Pastry - Pagwto Kaimaki Bales tylihtes se fyllo Kataifi

BY: Greek Cooking Made Easy                          

SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

                                                 

Check My YouTube Video: HERE

 

Κοιτάξτε Επίσης Την Συνταγή Μου Σε YouTube Βίντεο, Το Λίνκ Είναι: ΕΔΩ

SERVES  🍴⃒     PREP. TIME 🕔⃒    

1 person                10 min.

COOK. TIME ♨   DIFFIC. LEVEL 👩‍🍳⃒

Total: 20 min.             Easy

Did you happen to make Kataifi at home and have some leftover from the pastry? Don't throw it away; nothing goes to waste.

Did you make your own or you bought some Kaimaki Ice cream? Then you can deliciously wrap it with the roasted, shredded Kataifi and some beautifully roasted pistachios and you will have an amazingly garnished new ice cream with just 3 ingredients!

Let me show you how.

Suitable for lacto-vegetarians.

Looking for other ideas/Recipes for homemade Ice Cream? See them all HERE

INGREDIENTS:

·      3 medium scoops/balls Kaimaki Ice Cream (homemade or store bought)

·      Approx. 25 gr. / 1 oz shredded Kataifi Pastry

·      25 gr. / 1 oz Pistachio nuts, finely chopped

METHOD:

A.    Roast the pistachios and Kataifi pastry:

1.     Start by spreading the chopped pistachios in a lined baking tray.

2.     Place tray and roast pistachios in a preheated oven FAN @190 ℃/ 375 ℉ first for 5'.

3.     Flip and roast them for 2'-3' more (total: 8', depending on the oven).

4.     Remove from the oven, leaving tray on the kitchen bench to let pistachios cool down completely.

5.     Remove from the tray and place them in a small bowl. Reserve.

6.     Take the leftovers from your Kataifi pastry (which should be stored in plastic to prevent them from drying out).

7.     Place them in the same lined tray. Detangle the kataifi pastry (dough) by pulling apart the hair-like strands with your hands. Spread them out gently if they clump together and then with your scissors, cut them in very small pieces.

8.     Now place the tray in the hot oven and roast the shredded kataifi in the preheated oven FAN @190 ℃/ 375 ℉ for 5' first.

9.     Flip them and roast for 5'-7' more (total: 10'-12', depending on the oven).

10.  Remove from the oven, leaving tray on the kitchen bench to let shredded kataifi cool down completely.

11.  At this point, if preparing ahead, you can store both garnishes at room temp. for a day.

 

B.    Prepare the specially garnished ice cream:

12.  Bring the 3 medium sized balls of Kaimaki Ice cream from the freezer.

13.  Quickly, with your gloved hands, roll each ball in the tray with the spread, roasted kataifi until the ball is completely covered with it. Repeat for the other 2 balls.

14.  Place the wrapped balls in a serving plate and garnish by sprinkling the rest of roasted kataifi around them.  

15.  For the finishing touch, sprinkle the reserved pistachios on top. Ready to be served.

 

C. Serving instruction:

This ice cream should be served immediately after you roll the balls.

Alternatively, you can make the rolling ahead and return to freezer (without sprinkling the pistachios) for 1 day max. otherwise kataifi won't be crispy anymore.

An amazing combo of the renowned Greek Ice cream with the undertones of the amazing mastic and Sahlep and a chewy, stretchy texture with the crunchiness of the roasted Kataifi and the earthy flavor and spicy hint of pistachios.

I hope you will enjoy it as much as we did!

 

Check my YouTube Video: HERE

Παγωτό Καϊμάκι Μπάλες τυλιχτές σε φύλλο Καταΐφι

BY: Greek Cooking Made Easy                          

SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

                                                 

ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒

     1                           10 min.

 

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨  ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩‍🍳⃒

Σύνολο: 20 min.          Εύκολο

 

Έτυχε να φτιάξετε Καταΐφι στο σπίτι και να σας περισσέψει λίγο φύλλο από Καταΐφι; Μην το πετάξετε. Τίποτα δεν πάει χαμένο.

Φτιάξατε στο σπίτι ή αγοράσατε παγωτό Καϊμάκι; Τότε μπορείτε να το τυλίξετε υπέροχα με το καβουρδισμένο καταΐφι και ψημένα φιστίκια Αιγίνης και θα έχετε ένα εκπληκτικά γαρνιρισμένο νέο παγωτό με μόλις 3 υλικά!

Ελάτε να σας δείξω πώς.

Κατάλληλο για χορτοφάγους.

Ψάχνετε και για άλλες ιδέες/Συνταγές για σπιτικό Παγωτό? Δείτε τις όλες ΕΔΩ 

ΥΛΙΚΑ:

• 3 μεσαίες μπάλες Παγωτό Καϊμάκι (σπιτικό ή αγορασμένο)

• Περίπου 25 γρ. / 1 oz φύλλο Καταΐφι

• 25 γρ. / 1 oz Φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα

 

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Α. Ψήστε τα φιστίκια Αιγίνης και το φύλλο Καταΐφι:

1. Ξεκινήστε απλώνοντας τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

2. Τοποθετήστε το ταψί και καβουρδίστε τα φιστίκια Αιγίνης σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα @190 ℃/ 375 ℉ πρώτα για 5'.

3. Αναποδογυρίστε τα και ψήστε τα για 2'-3' ακόμα (σύνολο: 8', ανάλογα με τον φούρνο).

4. Βγάλτε τα από το φούρνο αφήνοντας το ταψί στον πάγκο της κουζίνας για να κρυώσουν εντελώς τα φιστίκια.

5. Αφαιρέστε τα από το ταψί και βάλτε τα σε ένα μικρό μπολ. Κρατήστε τα στην άκρη.

6. Πάρτε τα υπολείμματα από το φύλλο Καταΐφι (τα οποία πρέπει να φυλάσσονται σε πλαστικό για να μην ξεραθούν).

7. Απλώστε τα στο ίδιο στρωμένο ταψί. Ξεμπερδέψτε το φύλλο καταΐφι, ξένοντας και τραβώντας τα "μαλλιά" με τα χέρια σας. Απλώστε τα απαλά αν σβολιάζουν μεταξύ τους και μετά με το ψαλίδι σας κόψτε τα σε πολύ μικρά κομμάτια.

8. Τώρα τοποθετήστε το ταψί στον ζεστό φούρνο και καβουρδίστε το ψιλοκομμένο φύλλο καταΐφι στον προθερμασμένο φούρνο στον αέρα @190 ℃/ 375 ℉ αρχικά για 5'.

9. Αναποδογυρίστε τα και ψήστε για 5'-7' ακόμα (σύνολο: 10'-12', ανάλογα με τον φούρνο).

10. Βγάλτε από το φούρνο αφήνοντας το ταψί στον πάγκο της κουζίνας για να κρυώσει τελείως το ψιλοκομμένο, καβουρδισμένο φύλλο καταΐφι.

11. Σε αυτό το σημείο, εάν ετοιμάζετε εκ των προτέρων, μπορείτε να φυλάξετε και τις δύο γαρνιτούρες σε θερμοκρασία δωματίου, για μια μέρα.

 

Β. Ετοιμάστε το σπέσιαλ γαρνιρισμένο παγωτό:

12. Βγάλτε τις 3 μπάλες παγωτό Καϊμάκι από την κατάψυξη.

13. Αμέσως, με τα χέρια σας ντυμένα με γάντια, κυλήστε κάθε μπάλα μέσα στο ταψί με το ψιλοκομμένο φύλλο καταΐφι μέχρι να καλυφθεί και να τυλιχθεί τελείως η μπάλα με αυτό. Επαναλάβετε για τις άλλες 2 μπάλες.

14. Τοποθετήστε τις τυλιγμένες μπάλες σε πιάτο σερβιρίσματος και γαρνίρετε πασπαλίζοντας τριγύρω τους το υπόλοιπο καβουρδισμένο καταΐφι.

15. Σα τελευταία πινελιά, πασπαλίστε από πάνω τα κρατημένα φιστίκια Αιγίνης. Έτοιμο για σερβίρισμα.

 

Γ. Οδηγίες σερβιρίσματος:

Αυτό το παγωτό πρέπει να σερβίρεται αμέσως μόλις τυλίξετε τις μπάλες.

Εναλλακτικά, μπορείτε να τυλίξετε τις μπάλες πιο μπροστά και να επιστρέψετε το παγωτό στην κατάψυξη (χωρίς να πασπαλίσετε τα φιστίκια) για 1 ημέρα το πολύ, αλλιώς το καταΐφι δεν θα είναι πια τραγανό.

Ένας εκπληκτικός συνδυασμός του φημισμένου Παγωτού με τους υποτόνους της εκπληκτικής μαστίχας και του Σαλεπιού και μαστιχωτή, ελαστική υφή με την τραγανότητα από το καβουρδισμένο φύλλο Καταΐφι και τη γήιν�� γεύση και πικάντικη νότα των φιστικιών.

Ελπίζω να το απολαύσετε όσο κι εμείς!

 

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

[vegehana-food]

✿ カタイフィ | Kataifi ・ギリシャで親しまれているお菓子の一つ。「天使の髪」とも呼ばれる細い生地(フィロ生地)を焼いて、その上からシロップをかけたお菓子で、生地の中央にはクルミやアーモンド、ピスタチオが入っています。そのルーツは中東にあり、地域によってバリエーション豊かなものが楽しめます。

[coffeenewstom]

Kretisches Kaffeetagebuch: earth flavors - Γαιας γευσεις - Gaias Gefseis

Wer gerne einmal beim Aussuchen völlig überfordert sein möchte, den empfehle ich die Bäckerei “earth flavors” in der Altstadt von Rethymno. Ist die Auswahl an Backwaren in vielen griechischen Bäckereien und Konditoreien schon ziemlich umfangreich, so wird man hier doch regelrecht vom Angebot erschlagen. Wenn man weiß, wo sie ist, dann ist sie leicht zu finden. Folgt man der Ethnikis Antistaseos…

[chefilona]

CHEF ILONA: Tornado Shrimp!

Whether you call it kataifi, knafeh, kanafe, kenafeh or kunafeh, this filament-like dough, popular throughout the Middle East and the Mediterranean, signifies a singular gastronomic textural experience is guaranteed.

Kataifi dough is essentially phyllo dough that has been shredded into delicate tendrils which can be used in the preparation of both sweet and savoury preparations. Kataifi is almost exclusively sold in a frozen format here in Canada, so be sure to include defrosting time in your required prep time.

When you first open a package of shredded phyllo, the papery threads hardly seem edible. They tend to resemble the grass you might find used as packing material, rather than something you might want to eat, but please trust in the process.

The shredded phyllo is handled very similarly to its sibling, phyllo sheets. The dough is lean, which lends to rapid moisture loss, so be sure to keep the dough covered with a damp cloth while preparing the tornado shrimp.

Tornado shrimp make for a moreish appetizer or can be a light lunch when served with a salad. This impressive-looking snack sees marinated shrimp wrapped in buttered kataifi dough, which then gets baked in a very hot oven.

The dish is called tornado because the dough when twisted and twirled around a shrimp resembles a tornado’s funnel cloud.

The shrimp can be substituted with thin strips of chicken breast, white fish or plant-based mini sausages.

It is best to eat the tornado shrimp as close to getting them out of the oven as possible. If aioli is not your thing, these crunchy treats work well dipped in sweet chilli sauce.

Torpedo Shrimp By Chef Ilona Daniel Serves four to six as an appetizer

Ingredients

20 jumbo raw shrimp, peeled, deveined and tails on

Juice and zest of one lime

1 garlic clove, finely minced

1 Tbsp whole grain Dijon mustard

3 tablespoons olive oil

½ teaspoon smoked paprika, optional

Salt, freshly ground black pepper to taste

½ pound/1package kataifi dough

3 Tbsp butter, melted

Instructions

Rinse and drain the shrimp. Set aside.

In a large bowl, mix lime juice and zest, garlic, olive oil, mustard, smoked paprika, salt and pepper.

Add the shrimp and coat with the marinade. Marinate for 30 minutes.

Meanwhile, make the dipping sauces by combining the ingredients for each sauce in two separate, small serving bowls.

Preheat the oven to 400 F.

Unroll the kataifi dough and separate a small bundle of strands about 1.5 inches wide. Using scissors, cut kataifi strands about nine inches long. For each shrimp, spread a kataifi bundle on your work surface and wrap dough around each marinated shrimp, leaving the tail uncovered.

Arrange them on a baking sheet lined with parchment paper. Brush with melted butter using a pastry brush.

Bake for 10-15 minutes or until kataifi is golden brown. If needed, turn on a broiler for 30-60 seconds (keep your eye on it so it doesn't burn) to brown kataifi.

Serve immediately with sambal olek aioli.

[menubot]

Welcome to Acropolis, would you care for the menu? http://menus.nypl.org/menus/28814

[nycmixing]

Oasis Cafe // The Sampler -

5 Coconut Baklava Bites

5 Chocolate Pistachio Baklava Bites

5 Kataifi Bites

5 Original Baklava Bites

[darkjusticiar]

got dubai chocolate from a nearby Palestinian grocery store. fingers on the pulse

[indischwindisch]

Kunafa Cups (served with ice cream)

Crispy from the outside, filled with a creamy-cheese filling and drizzled with a saffron-rosewater filling. These kunafa cups are irresistible. Peeps, I know that my page is all about healthy and mindful eating. And I won’t make any false claims by saying that this recipe is in any way healthy or healthier. But, enjoying desserts from time to time (in controlled portions) is part of a balanced…

[thetockablog]

Kataifi Chocolate Pistachio Burfee

Chocolate Kataifi Chocolate Burfee IngredientsKataifi topping30g ghee or unsalted butter150g kataifi pastry300g white chocolate, melted Pistachio Burfee180g castor sugar280ml water50g ghee or unsalted butter80g pistachio paste400g full-fat milk powder1.5 tsp ground elachi200g ground roasted pistachios Methodfor the Pistachio BurfeePrepare a 23×23 cm baking tin with baking paper and set…

[fieriframes]

[Here's your Torta Kataifi.]

[morethansalad]

Vegan Ekmek Kataifi / Εκμέκ καταΐφι / Mediterranean Custard Pastry

[tiredting]

Vegan MoFo Day 8: Ekmek Kataifi

[curiositysavesthecat]

*Dubai Chocolate is made of crispy kataifi, pistachio and tahini paste (all the green things you see inside the chocolate) encased in milk chocolate. It’s currently trending on social media like TikTok and Instagram

This poll was submitted to us and we simply posted it so people could vote and discuss their opinions on the matter. If you’d like for us to ask the internet a question for you, feel free to drop the poll of your choice in our inbox and we’ll post them anonymously (for more info, please check our pinned post).