#FARINA DE GARROFA

[amateurchefstuff]

MINI MAGDALENES DE CACAU I AZUKIS

INGREDIENTS: 160g. d’azukis cuits 40g.suc de poma 40g. d’aigua mineral 40g. d’oli 30g. de farina d’arrós 40g. de farina d’atmetlla 20g. de farina de garrofa 20g. de cacau pur 4 c.s. de concentrat de poma unes nous canyella vainilla PREPARACIÓ: Triturem els azukis amb l’aigua,suc poma i oli, i afagim tot els ingredients menys les nous i berregem tot ben berrejat Preescalfem el forn a 180º Posem…

[amateurchefstuff]

Mandonguilles amb sípia

Ingredients: Mandonguilles (2kg de carn picada: meitat vedella, meitat porc+farina de galeta+2 ous+ picada d’all i julivert) 2 sípies brutes (les blanques em fan molt fàstic! Tomàquet triturat o en conserva Vi blanc 1 ceba Picada d’all i julivert Un grapat de pèsols. Preparació: En una paella o cassola, fregim les mandonguilles en oli, ben rosades per fora i cures per dintre, però es clar,…

[amateurchefstuff]

Coca de carabassa i xocolata de garrofa

Coca de carabassa i xocolata de garrofa

Ingredients: 100 g de sucre negre 3 ous 200 g de carabassa 60 ml d’oli d’oliva 300 ml de llet de civada 100 g de farina de garrofa 200 g de farina de civada 3 paperets de llimonada Preparació: Amb un robot, triturem el sucre fins a convertir-lo en pols. Afegim els ous batuts i la carabassa triturada. Afegim l’oli i la llet d’avena. Barregem, afegim les farines i els paperets de llimonada. Ho…

[amateurchefstuff]

Creps de fajol amb compota de poma i salsa de garrofa

Bon dia! Teniu gana? Us proposo uns creps de fajol, que no són ràpids de fer, però són molt bons i resulten un fantàstic esmorzar de diumenge. Va doncs, anem per feina! INGREDIENTS per uns 6-8 creps: – 1 tasseta de fajol en remull amb aigua bona tota la nit i 2 orellanes Per la compota: – 1 poma (normalment les utilitzo amb pell ja que sempre les compro ecològiques) – el suc de mitja llimona –…

[amateurchefstuff]

PA DE PESSIC DE GARROFA AMB COMPOTA DE POMA

PA DE PESSIC DE GARROFA AMB COMPOTA DE POMA

INGREDIENTS: Per el pa de pessic: 50g, de farina de garrofa 50g. de farina d’atmetlla 30g. de farina de reposteria 125g. de sucre 4 ous la pell de una llimona ratllada 1 cullerada de llevat Per la compota de poma: 3 pomes golden 75g. de sucre 25g. de mantega 6 cullerades d’aigua 3 fulles de gelatina PREPARACIÓ: Preescalfem el forn a 160º En un bol batem els ous i el sucre fins que ens quedi…

[amateurchefstuff]

Coca de la Selva Negra sense licor de cirera

Coca de la Selva Negra sense licor de cirera

Necessitem:

Un motlle redó (26*8), desmuntable

Per al biscuit:

120g farina de forment

80g farina de garrofa

180 g sucre

1 sobre de rent en pols

90 ml oli de girasol

180 ml de llet

4 ous

sal

Per a la mermelada:

350 g cireres

100 g sucre

Per decorar el pastís i ficar al mig:

300 g cireres

Preparació:

Primer: (fem el biscuit)

Cobrirem la base del motlle amb paper de cuinar i la untarem amb mantega…

[amateurchefstuff]

Galetes de civada i plàtan

Galetes de civada i plàtan

Ingredients:

3 grapats i mig de flocs de civada fins

1 plàtan madur

una cullerada de postres de farina de garrofa

Elaboració:

Aixafem el plàtan amb una cullera. Hi posem la garrofa (opcional, li dóna cert color i gust a xocolata).

Hi incorporem els flocs de civada.

Com que cada plàtan té una mida diferent recomano anar-los afegint mica en mica fins que veieu que us queda una massa amb la que…

[amateurchefstuff]

Coca de farina de garrofa amb cardamom, farcida de maduixes

Coca de farina de garrofa amb cardamom, farcida de maduixes

Ingredients:

3 ous

350 g de farina d’avena

50 g de farina de garrofa

120 g de sucre negre

150 ml d’oli de gira-sol

400 ml de llet d’avena

2 paperets de llimonada

cardamom verd, al gust

xarop d’arròs

1/2 kg de maduixes

Procés:

Cobrirem la base del motlle amb paper de cuinar i la untarem amb mantega perquè no es pegue.

Amb un robot triturem el sucre i el cardamom fins a convertir-lo en pols.…