#Förrätt

[lord-christer-gustafsson]

Vitling med klyftpotatis och hemlagad remouladsås! 🍋🐟⁠ ⁠ Hej kära följare! ⁠ ⁠ Igår firade jag och bättre hälften 10-årsdagen av vår förlovning ❤️⁠ ⁠ Och därför vill jag dela med mig av gårdagens fantastiskt smakrika och lättlagade rätt som passar perfekt för en mysig middag hemma. ⁠ För vitling är en fisk som inte bara är god, utan även en bra fisk att äta utifrån hållbarhetssynpunkt...⁠ ⁠ Men innan huvudrätten blev det gratinerade havskräftor som såklart också är magiskt gott 👌⁠ ⁠ Och till efterrätt blev det en kanske paradrätt gällande efterrätter... Japp du gissade rätt, ytterligare en variant på Eton Mess 😃⁠ ⁠ Men åter till huvudrätten (vill du ha recept på för eller efterrätt så skicka ett DM)...⁠ ⁠ 🛒 Ingredienser⁠ Vitling, salt, peppar och mjöl⁠ Bakpotatis, olivolja, salt och rökt paprika⁠ Till remouladsåsen: lika delar majonnäs, bostongurka och crème fraiche samt salt, peppar och picklade senapsfrön ⁠ ⁠ 🔪 Tillagning⁠ Blanda ihop allt till remouladen och ställ i kylen⁠ ⏲⁠ Klyfta potatisen, lägg i vatten 20 minuter och torka av väl innan airfryer på pommesläge⁠ ⏲⁠ Krydda och mjöla fisken, stek sedan i smör ~2 minuter på varje sida⁠ 🛎⁠ Servera firren med klyftpotatis, remouladsås och sallad⁠ 🍽️⁠ ⁠ Missa inte något inlägg eller recept genom att⁠ Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨⁠ ⁠ #vitling⁠ #havskräftor⁠ #skaldjur⁠ #gratineradekräftor⁠ #gratineradehavskräftor⁠ #etonmess⁠ #trerätters⁠ #jubileum⁠ #kockyoga⁠ #hygge⁠ #fredagsmys⁠ #fredagsfeeling⁠ #fredagsfisk⁠ #fredagsfirren⁠ #fredagsfisken⁠ #fisktillmiddag⁠ #matobak_se⁠ #efterrätt⁠ #förrätt⁠ ⁠ @hisingensfisk⁠ @cosorisverige⁠ @kockumsjernverk⁠ @audgeirrknives⁠ @kullagourmet⁠ @conantswe⁠ @koketcetera⁠ @smaka_arvidnordquist⁠ @taframdetbasta⁠

[morethedifferentmorethebetter]

Till förrätt nubbemacka med nubberöra på smörstekt bröd, toppat med krassesallad. Och skagenröra till som lite extra, med bara skagen till den som inte äter matsjesill. Till det en pale lager och Stockholms Bränneri Akvavit. #nubbemacka #nubberöra #smörstektbröd #krassesallad #skagenröra #indiapalelager #stockholmsbränneriakvavit #förrätt #mums #nomnom #nofilter #melandersfisk #melandershelgmeny (på/i Norra Ängby, Stockholms Län, Sweden) https://www.instagram.com/p/CpsuyITs-uh/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[matbiten]

Asiatisk laxtartar i friterat rispapper

Dessa fantastiska kreationer är enkla att göra och smakar underbart!

Ingredienser 300 g rå lax (typ salma) 1 grönt äpple (t ex Granny Smith) 1 sk ingefära, skalad och riven 0,5 msk sesamolja salt (efter smak) svartpeppar 4-5 blad rispapper 5 dl rapsolja (eller frityrolja) salt 0,5 dl sesamfrön gräslök (eller ärtskott)

Gör så här:

1.    Skär laxen i små tärningar om cirka 1 x 1 centimeter. Skala, kärna ur och finhacka äpplet. Blanda samman lax, äpple, ingefära och sesamolja. Smaka av med salt och peppar. Låt vila i kylen

2.    Mät upp oljan i en kastrull som du får plats med ett helt rispapper i. Värm upp oljan till 150–160 grader. Lägg i ett rispapper åt gången och titta på rent trolleri – vips så har du ett friterat rispapper på ett par sekunder – som ett stort rischips. Ta upp, lägg på hushållspapper, salta och bryt till cirka 7 x 7 centimeter stora bitar.

3.    Lägg sesamfrön i en panna och rosta dem på medelhög värme tills de har blivit gyllenbruna. Akta så att de inte bränns! Låt svalna på ett fat.

4.    Skeda upp tartaren på rispappersbitarna. Toppa med rostade sesamfrön och garnera med grönt från gräslök eller ärtskott.

Av: Catarina König 

[stefanatlanten]

Carriacou, juldagen.

Ytterligare en pärla! Vi hade en fantastisk segling söderut från St Vincent med en medelhastighet på 9 knop. Med de eviga in- och utcheckningarna på varje ös egna lokala tullmyndighet kan det ta lite tid innan man kan komma iland, så vårt förnämliga seglande var delvis förgäves denna dag. Vi fick stanna ombord, med avbrott för bad från båten, men då kunde vi dessutom förbereda kvällens filmevent med julaftonens ankarplats i färskt minne.

För restaurang- och barlivet var det inte rätt datum att anlända. Lyckligtvis har vi, min gourmet-hajkande resekamrat Pieter och jag, utvecklat ett sjätte sinne för kulinariska, alkoholbemängda pärlor på de karibiska öarna. Också denna gång lyckades vi finna ett öppet kök med riktigt bra mat, datumet till trots! Lambi stew till lunch med räk- och fiskfritters som förrätt. Romflamberad ananas med vaniljglass till dessert och vi får anse lunchen värdig juldagen i Karibien. Lambi stew är en gryta på köttet från de stora, lokala havssnäckorna som lever i vattnen runt om Karibien. Matigt, nästan lite köttig textur och väldigt gott, korrekt anrättat. Någon timmes promenad runt södra delen av ön efter detta och ytterligare en pärla var funnen, Cassada Bay Resort!

Vilken utsikt! Och fördelaktigt relativ inställning till begreppet "Stängt". Ett par öl kan man ju alltid servera om man ändå var där och städade undan för julledigheten!

Det blev ganska korta stopp efter Martinique. Kanske lite för korta, men slutdestination och tid för denna var satt och kunde inte ruckas på. Om inte väder och vind bråkar vill säga! Men ändå kul att se så olika platser där varje ö har sin prägel, sin vibe, sin karaktär.

Carriacou och öarna runt har en mycket stolt båtbyggartradition. En av de stilla kvällarna mitt ute på Atlanten visades dokumentären "Vanishing sails" på däck. En vacker historia om en av båtbyggarna på Carriacou, Elwyn Enoe, och hans sista bygge innan han l��mnade rörelsen vidare till nästa generation. Rekommrnderas! Framförallt mitt ute på Atlanten en stilla kväll i december. :-)

Dagen efter annandag jul lättade vi ankar och satte kurs mot Grenada.

[saga-iswag-se]

En Smak av Peru: Ceviche Att upptäcka nya maträtter är ett fantastiskt sätt att lära känna andra kulturer på djupet. Idag ska vi ta en smakresa till Peru och utforska en av deras mest berömda och älskade rätter: ceviche. Denna rätt, som består av färsk fisk marinerad i citrusjuice, är inte bara en explosion av smaker utan också en viktig del av den peruanska kulinariska traditionen. Vad är Ceviche? Ceviche är en rätt där färsk fisk eller skaldjur marineras i citrusjuice, oftast lime eller citron. Marineringen gör att fisken "tillagas" genom den kemiska reaktionen med syran i citrusjuicen. Traditionellt blandas fisken med rödlök, koriander och chili för att ge extra smak. Ceviche serveras ofta kall och kan ätas som förrätt eller huvudrätt. Historien bakom Ceviche Ceviche har sina rötter i det prekolumbianska Peru, där det tros ha uppfunnits av de ursprungliga invånarna längs kusten. Fisken som användes var då marinerad i chicha, en fermenterad dryck gjord på majs. När spanjorerna anlände till Sydamerika på 1500-talet introducerades citrusfrukter, vilket ledde till den moderna versionen av ceviche som vi känner till idag. Ingredienser För att göra klassisk peruansk ceviche behöver du följande ingredienser: Fisk: 500 g färsk vit fisk (t.ex. havsabborre eller torsk), skuren i kuber Marinad: 8 st limefrukter, pressade 1 röd chilipeppar, finhackad 1 liten rödlök, tunt skivad 1 knippe färsk koriander, hackad 1 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar Till servering: Sötpotatis, kokt och skuren i skivor Majs (choclo), kokt och skuren från kolven Salladsblad Instruktioner för att göra Ceviche Förberedelse: Börja med att tvätta fisken noggrant under kallt vatten. Torka fisken med hushållspapper och skär den sedan i små kuber. Lägg fiskkuberna i en stor glasskål. Marinaden: Tillsätt den pressade limejuicen över fiskkuberna. Se till att all fisk är täckt av juicen. Tillsätt finhackad chilipeppar och tunt skivad rödlök. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Blanda försiktigt så att alla ingredienser kombineras väl. Täck skålen med plastfolie och låt marinera i kylskåpet i cirka 15 - 20 minuter. Montering: Ta ut cevichen från kylskåpet efter marineringstiden. Häll av överflödig limejuice om det behövs. Tillsätt hackad koriander till cevichen precis innan servering. Blanda försiktigt. Servering: Lägg upp salladsblad på ett serveringsfat. Placera cevichen ovanpå salladsbladen. Arrangera kokta sötpotatisskivor och majs runt cevichen för en traditionell peruansk presentation. Njut av din hemmagjorda peruanska ceviche! Den här fräscha och smakrika rätten kommer garanterat att imponera på dina gäster. Dessutom är den snabb och enkel att göra. Perfekt för sommarens middagar eller när du vill bjuda på något exotiskt. Med vänlig hälsning, Saga "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "recipeYield": "4 portioner", "name": "Ceviche", "author": "@type": "Person", "name": "Saga Nilsson" , "image": "https://iswag.se/wp-content/uploads/2024/09/image-29.png", "recipeIngredient": [ "500 g färsk vit fisk (t.ex. havsabborre eller torsk), skuren i kuber", "8 st limefrukter, pressade", "1 röd chilipeppar, finhackad", "1 liten rödlök, tunt skivad", "1 knippe färsk koriander, hackad", "1 tsk salt", "1/2 tsk svartpeppar", "Sötpotatis, kokt och skuren i skivor", "Majs (choclo), kokt och skuren från kolven", "Salladsblad" ], "recipeInstructions": [ "Tvätta fisken noggrant under kallt vatten.", "Torka fisken med hushållspapper och skär den i små kuber.", "Lägg fiskkuberna i en stor glasskål.", "Tillsätt den pressade limejuicen över fiskkuberna.", "Tillsätt finhackad chilipeppar och tunt skivad rödlök.", "Krydda med salt och svartpeppar, blanda försiktigt.", "Täck skålen med plastfolie och låt marinera i kylskåpet i 15-20 minuter.", "Ta ut cevichen från kylskåpet, häll av överflödig limejuice om det behövs.", "Tillsätt hackad koriander till cevichen precis innan servering och blanda försiktigt.", "Lägg upp salladsblad på ett serveringsfat, placera cevichen ovanpå, och arrangera sötpotatisskivor och majs runt cevichen." ], "nutrition": "@type": "NutritionInformation", "calories": "234" #ceviche #chili #citrus #enkelmatlagning #exotiskmat #färskfisk #fiskrätter #förrätt #hälsosammat #huvudrätt #koriander #lättlagadmat #lime #majs #marinad #peruanskmat #recept #skaldjur #sommarrecept #sötpotatis #spanskarecept #sydamerikanskmat #sydamerikanskmaträtt #sydamerikanskamaträtter #sydamerikanskarecept #sydamerikansktrecept

[blackswand]

Som till en förrätt

[hopefulpenguincreator]

2024.04.25 — Hour +1.5 🇸🇪 CBS 1.13 Reviewed Speaking video from 2024.04.23 + created SV transcript. See next steps at bottom. Yesterday, 2024.04.24 - listened to one (5min) Lätt svenska med Oskar

Correct SV transcript:

Hey, har ni något ledigt bord?

Tyvärr är de fullt, med vi har ett bord ledigt om en halv timme. {fult [fu:lt] (ugly) vs. fullt [ful:t]}

Vill ni vänta i baren?

Ja, gärna.

Vill ni ha något att dricka?

Ett glas vitt vin, tack.

Och jag vill ha ett glas rött vin, tack. Kan vi få se på menyn?

Jag är jättehungrig.

Är ni redo beställa?

Nej, vi behöver lite mer tid.

Vad rekommenderar du? Har ni någons svensk specialitet?

Köttbullarna med potatismos, lingonsylt, och gräddsås är jättegoda. Och laxen med dillstuvad potatis är populär.

Jag tycker om fisk. Jag vill ha laxen.

Jag äter inte fisk eller skaldjur. Jag vill ha köttbullarna. Kan jag få dom utan grädsås? Jag är allergisk mot lacktose.

Det går bra. Någon förrätt?

Nej, tack.

Smaklig måltid.

Tack.

Tack så mycket.

Smakade de bra?

Ja, det var jättegott.

Nåt annat? Kaffe eller dessert?

Två kaffe, tack. Och en kladdkaka. Är det nötter i kakan? Jag är allergisk mot nötter.

Nej, det är inte.

Kan vi få notan?

Självklart. Den kommer strax. Kort eller kontanter?

Kort.

Delar [LAR] ni på notan?

Nej, jag bjuder dig.

Å, tack så mycket. Jag bjuder dig nästa gång.

Tack så mycket. Välkommen åter.

Next:

(any need to review pronunciation side by side audio, or do the echo method again before next step, consider that here.)

Return to TL transcript and simply record self reading it. [upload to Proton]

[magnusrosen-blog]

BOKA FORT 

På fredag den 27e oktober så kommer det att bli god stämning 

Mikael Erlandsson (Secret Service)

och Magnus Rosen. (Hammerfall)

Kommer att bli en fantastisk fest hos oss på Kråkans Krog

GILLA våran sida och dela Inlägget så kan du vinna en middag för två denna kväll.

VINNAREN DRAGES PÅ TORSDAG

Erbjudande Meny. (Oçh lite annat gött)

Förrätt

Pumpasoppa med rostade pumpa kärnor

Huvudrätt

Helstekt kalkonbröst med rostade höstgrönsaker och tranbärs sky

Menyn är 295:-

Inträde GRATIS 

BOKA BORD FÖR DET BLIR FULLT

031270458

[aktieportfoljen]

Augustistuds på börsen med Surgical Science och Camurus i topp

Augustistuds på börsen med #Surgical Science och #Camurus i topp

Stockholmsbörsen studsade upp idag efter att igår stängt på den lägsta nivån sedan i mars. Vid börsens stängningsdags intog jag en god måltid bestående av Röding med smörstekt potatis och till förrätt Skagen toast på Stallmästaregården i trevligt sällskap, därav lite sen dagssummering. Laguppställningen gör ett bra jobb och tolv innehav stänger med en uppgång på mer än en procent. Samtliga bolag…

[rosiejonsson]

Summering av kvällen: Förrätt: Friterad boll med konstig soppa Varmrätt: Gris och potatis med färgad sås. Efterrätt: Frukt med nån ostig kaka samt mjölk med kaffe. (at Golden Hits) https://www.instagram.com/p/Cp8e885sFGeimO5VESLhGb2x4rQ775pQBS-Y8g0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[photofabulicious]

🛖Älskad hyddan jag bor i för en dag! Hade jag fått bo så här vid stranden, med räkningar betalda och 500kr att leva för per dag, så hade jag gjort det lätt. Såklart behöver jag även bra Wi-Fi. Kan jag hitta en jobb som ger mig detta? Jag hade varit så lycklig tror jag. Synd att jag bara ska stanna här en natt… . 🐠Bor på andra sidan ön nu. Här är det mycket lugnare och mer glesbyggt. Började dagen efter incheckningen med att gå till en underbar strandcafé/restaurang/bar som heter Café del mar. Åt där en god guacamole till förrätt och sedan en vit fisk med vitlök till huvudrätt. Sedan blev det en hel del drinkar. De hade sinnesjukt gods frozen margaritas!!! Tog en passionsfrukt och en mango samt ett par bärs. Gick sedan till Playa Punta Cocos (en strand med bästa solnedgången) och hamnade på strandbaren Holbox Magico. Var där i några timmar tills solen gick ner. Såklart fick jag uppleva ännu en magisk solnedgång. Ville även se de självlysande algerna, men månen var uppe, så det syntes inget tyvärr. . 🍕På hemvägen hittade jag en rooftop bar och där blev det en pizza till middag. Hade pengar precis så att det räckte. Fattar inte hur jag kan spendera så mycket varje dag… . 👣Vägen hem var jobbig. Kolsvart ute och stora vattenpölar som nästan var som små sjöar överallt på vägarna. Lite läskigt eftersom det finns krokodiler här bland annat. . 🤷‍♂️Har ett dilemma. Vill stanna kvar längre här. Eller följa med Westlife och Viktor till Colombia efter Tulum. Tänker att det är bättre att vaska resan hem och köpa ny hembiljett, än att åka hem och sedan köpa en ny tid och retur. Resvägen är grymt jobbig också. Men samtidigt har jag massa läkarbesök som väntar hemma… och det där lilla problemet att jag faktiskt saknar ett jobb. Plus att pengarna snart är slut. Men jag vill verkligen stanna längre. Finns så mycket mer att uppleva här! Och vad har jag som väntar hemma i Sverige? Nada. ….. #islaholbox #sunset #mexico #travelblogger #globetrotter #beachlover #sunsetlovers #travelblog #travelbug #letsgosomewhere #exploremore #instagay #foodporn #skyporn #paradise #heaven #beachlife #livelaughlove #lifeisgood https://www.instagram.com/p/Cmxu6VwuzUz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lord-christer-gustafsson]

Nyårsmeny 2023🍾🥂 Förrätt: Laxsnitt, en snitt med skagenröra och kallrökt lax. Varmrätt: Oxfilé sous vide med smörstekta champinjoner, potatisgratäng & rödvinssås. (Stekte köttet i talg och timjan samt adderade svartkål till svampen och lite sotad purjolök) Efterrätt: Vaniljpannacotta med halloncoulis. (Här strödde jag lite ätbara blommor över) Även i år är jag lat på just nyår och låter Rebecca Stjernedal från Matinspiration (Nolvik restaurang och konferens på Säve flygplats) stå för grovjobbet. Det enda jag behövde göra var att värma, steka och lägga upp (tugga var ju nödvändigt också...) Så smidigt och lika gott varje gång 👌 Gott slut och gott nytt 🥳🌟 @nolvikrestaurangochkonferens @beccis73 #nyårsmeny #nyår #skaldjur #förrätt #matbild #matprat #matinspiration #nyårsmiddag #oxfile #oxfilé #beeftenderloin #skagenröra #lax #rödvinssås #vaniljpannacotta #halloncoulis #varmrätt #efterrätt #trerätters

[morethedifferentmorethebetter]

Lyxmiddag såhär på Nobeldagen! Till förrätt blev det skagenröra och rösti från @matbutikencajsawarg. 😋 Och ett glas vitt vin hade jag hemma. 🦐🍷 #skagenröra #rösti #matbutikencajsawarg #vittvin #förrätt #mums #nomnom #nofilter #middag #dinner #lyxmiddag #lyx #nobeldagen (på/i Bromma, Stockholm, Sweden) https://www.instagram.com/p/Cl_3sv1MdAz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[matbiten]

GRILLAD LÖJROMSPIZZA MED VÄSTERBOTTENSOST, RÖDLÖK OCH GRÄDDFIL

Vi testade denna till Nyår 2020, succé!

Ingredienser 4 dl riven ost (ex Västerbotten eller prästost) 1 rödlök 1 rulle pizzadeg (á cirka 400g) 1,5 dl gräddfil 80g löjrom 1 dl kvistar med färsk dill svartpeppar

Hur gör man?

Lägg in pizzastenen i grillen (eller i ugnen) och låt grillen komma upp i cirka 225°C. Använd helst en grill med lock.

Gör mise en place genom att riva ost, finhacka rödlöken och fördela dillen till lagom små kvistar. Lägg allt i separata skålar.

Rulla ut pizzadegen på en skärbräda. Lägg degen på pizzastenen med bakplåtspappret uppåt och ta loss det (låt inte degen ligga framme för länge på pappret för då är det svårt att få loss det). Fördela ut osten direkt, lägg på grill-locket och grilla pizzan i 5-6 minuter. Lyft degen mot slutet och kolla färgen på botten – den ska bara vara gyllene, inte bränd. Pizzan ska också fortfarande vara fluffig. Tiden kan variera beroende på stenens värme.

Lyft av pizzabotten på en skärbräda och strössla över löken. Portionera ut klickar med gräddfil och löjrom. Fördela ut dillen och dra över att varv med svartpeppar. Skär till lagom munsbitar med en pizza-slizer. Servera med champagne eller ett torrt moussereande vin med låg dosage.

Det går även utmärkt att tillaga pizzan i ugnen; Jag brukar köra den i cirka 7 minuter i 250°C på över- och undervärme. Kolla gärna redan efter 6 minuter eftersom alla ugnar gräddar olika. Avbryt om den är klar eller låt den gå längre om den behöver mer tid – jag brukar förlänga 1 minut i taget. Har du en pizzasten i ugnen blir pizzan jämnare gräddad. Då kan man behöva korta av tiden.

[balloons-and-shadows]

Daily Swedish Lesson #46

Subject: 25 Swedish words starting with an 'F'

En fallskada - a falling injury

Att få - to get/to be allowed to

En fornlämning - an ancient monument

Försiktigt - carefully

En filt - a blanket

En fåtölj - an armchair

Framtid - future

En fyra - a three-bedroom flat

Frisk - healthy

En förpackning - a packaging

Att flytta sig - to move/to get out of the way

Fint skick - good condition

Att forska - to do research

En farsa - pop/dad (slang)

En förrätt - a starter

Att fatta - to understand (slang)

En feber - a fever

En fjärrkontroll - a remote control

Ful - ugly

Ett fikarum - a coffee room

Först till kvarn - first-come, first-served

En fjällräddning - a mountain rescue

En fästning - a fort

Ett företag - a business

Att försvara - to defend

Swedish fact of the day:

When in Sweden, you can travel to Denmark via a ferry in just 20 minutes! The ferries, which travel from Helsingborg (Sweden) and Helsingör (Denmark), run on electricity and are charged by a fully automatic laser-controlled robot arm. Every time the ferry docks at a port, the robot arm charges the ferry for 5-9 minutes ensuring enough energy for the 20 minute ride.

[f-rg-tmigej]

Paganini

Beställde in grillat landbröd med färsk vitlök och olivtapenade till förrätt

Huvudrätten följde jag restaurangens tips-tavla och tog Oxfilemedaljonger med grönsaker, rödvinssås samt potatisgratäng Det smakade verkligen heaven, så gott! Kommer absolut äta här igen och då beställa in deras pasta carbonara, då det är en fulländad rätt men inte alltid helt enkel. Enkel att göra, men svår att få perfekt. Jag tycker hittills jag själv har gjort den godaste jag smakat så det behöver utmanas ;)