#반찬

[foodweate]

@외식

[muchalucha91]

My favorite skz hair colors/styles (the correct answer is all of the colors and styles lol but these are my faves)

Best Leader 🐺

Red/black + this style🫠

I also really like him in orange with this style

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Cat Dad 🐰

Purple purple purple purple purple💜😳💜

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Dwekki 🐷 🐰

Silverrrrrrr🥵

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The Artist 🥟

RED (💀his shirt💀)

And I know he doesn’t like it, but he looks so amazing with longer hair 😫

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Quokka 🐿️

I’m sorry if this is boring but I really love this look. It’s so 90’s Hollywood/boy band heartthrob and it just suits him.😍

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Literal Sunshine 🐤

I literally gasped when I saw this for the first time. He looks so dynamic!🤩

And I know the color lady said he shouldn’t wear blues but I think he looks great with blue hair🥺💙💙💙

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The Embodiment of Mischief 🐶

Purple is also a good color for him, though I think I like more that it’s styled off his face.💜😍💜

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Baby Bread 🦊

Whiiiiite 🤍

And I LOVE this style on him (he also looks amazing with black hair)❤️‍🔥

Anyway, these are just my opinions, they're all gorgeous no matter the color/style.🖤😍🖤

[easykorean]

San Francisco Bay Area - Korean food.

There are wonderful Korean restaurants for those in the San Francisco Bay Area. The challenge is finding fresh and testy side dishes – 반찬 (banchan). Hansang Tofu in Milpitas, CA USA is one of those places. Here, the taste is authentic. Prices, however, are much higher – $20+tip for a one-person serving. Side dishes – 반찬 Beef tofu stew – 소고기 순두부 Continue reading San Francisco Bay Area –…

[1001muni]

[한반도 채식] 상큼한 과일 깍두기.

어제저녁 밥상의 주요리는 과일 깍두기였습니다.

테킬라와 먹으려고 샀는데 맛없어서 안 먹는 귤,

산에서 따 온 푸른 단감,

이웃이 준 배로 만들었습니다.

​

모두 비슷한 크기, 먹기 좋은 크기로 썰고

귤은 한 알씩 뗍니다.

한식 진간장 조금만 넣고, 다진 마늘, 고춧가루,

매실청 한 ���가락 넣어 섞으면 끝입니다.

​

간장이 과일의 단맛을 끌어올려 달고 상큼한 것이

샐러드 대용으로 먹어도 손색이 없고

안주로도 좋습니다.

보통 '주요리(main dish)'라 하면 육류 들어간 요리를 얘기하고

주부들은 밥상에 그런 주요리 하나 올려야 된다고 생각하는데

우리 상차림에는 그런 개념이 없습니다.

​

상황에 따라 반찬 개수가 달라지고

밥 대신 죽을 중심으로 차리면 죽상,

국수가 중심이면 면상으로 불렀지

반찬 하나가 주요리가 되지는 않습니다.

​

이제 주요리로 고기 요리 하나 올려야 된다, 먹어야 된다는 강박에서 벗어나

평등하게 몇 가지 올려놓고 골고루 먹자고요.

​

이 얘기가 하고 싶어서 처음에 '주요리'라고 소개했습니다.^^

[majianguo]

Endang examining all of the "banchan/ 반찬" or side dishes that accompany a meal at a traditional Korean restaurant. Honestly, we could have filled up just on these small plates of food rather than ordering a meal. Photo taken at Jejudon located in Kuta.

[socialistriley]

돌솥 비빔밥 or dolsot bibimbap, from a local Japanese/Korean restaurant. This version of 비빔밥 is served in a hot stone bowl that is coated with sesame oil prior to adding the rice, crisping up the bottom layer of rice and contributing an umami, nutty flavor.

비빔밥 is a dish that has been eaten in Korea for centuries. Believed by some to originate from a need to use up the excess 반찬 (banchan, or vegetable side dishes) by the end of the year, 비빔밥 combines a variety of colorful vegetables in a bowl with rice. Meat and eggs are popular additions to this recipe.

The ingredients are separated upon plating, but are intended to be mixed together just prior to consumption. I took the liberty of adding 고추장 (red chili paste) to mine.

Morgantown, West Virginia—January 20, 2024

[hanbityi]

1. [어머니가 만들어 주신 반찬], [Side dishes made by mom], [Acompanhamentos feitos pela mamãe]

2. [맛 평가], [Taste evaluation], [Avaliação do sabor]

ko: 고추장 멸치 볶음은 달고, 김치도 달다. 하지만 김은 조금 짜다. 그야말로 정말 맛있는 조합이다. 단맛과 짠맛이 잘 조합이 되어 너무나 맛있게 식사를 할 수 있었다.

en: The anchovy stir-fry with gochujang is sweet, and the kimchi is sweet, too. But the seaweed is a little salty. It's a really delicious combination. The sweetness and saltiness go so well together that I was able to enjoy a very delicious meal.

pt [br]: O refogado de anchova com gochujang é doce, e o kimchi também é doce. Mas a alga é um pouco salgada. É uma combinação realmente deliciosa. A doçura e a salinidade combinam tão bem que consegui aproveitar uma refeição muito deliciosa.

3. [영양성분], [Nutritional Information], [Informação nutricional]

(1) 밥

사이즈 [1인분] 200g

열량 220 칼로리

탄수화물 38.96g

설탕 2.30g

단백질 7.28

지방 3.82

포화지방 0.884g

다불포화지방 1.048g

불포화 지방 1.388g

콜레스테롤 66mg

식이섬유 2.8g

나트륨 156mg

칼륨 312mg

(2) 김

사이즈 [1인분] 5g

열량 25 칼로리

탄수화물 2g

단백질 1g

지방 2.3g

식이섬유 1g

나트륨 78mg

(3) 견과류 양념 멸치볶음

사이즈 [인분] 20g

열량 51.2 [1인분]

탄수화물 3.6g

설탕 0.48g

단백질 38.8g

지방 19.24g

포화지방 3.674g

다불포화지방 5.266g

불포화 지방 8.498

콜레스테롤 98mg

나트륨 4696mg

칼륨 724mg

(4) 김치

사이즈 [1인분] 38g

열량 8 칼로리

탄수화물 1.58g

설탕 0.7g

단백질 0.66g

지방 0.12g

포화지방 0.018g

다불포화지방 0.056g

불포화 지방 0.017g

식이섬유 0.5g

나트륨 245mg

칼륨 98mg

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(1) Rice

Size [1 serving] 200g

Calories 220 calories

Carbohydrates 38.96g

Sugar 2.30g

Protein 7.28

Fat 3.82

Saturated fat 0.884g

Polyunsaturated fat 1.048g

Unsaturated fat 1.388g

Cholesterol 66mg

Dietary fiber 2.8g

Sodium 156mg

Potassium 312mg

(2) Seaweed

Size [1 serving] 5g

Calories 25 calories

Carbohydrates 2g

Protein 1g - Fat 2.3g

Dietary fiber 1g

Sodium 78mg

(3) Stir-fried anchovies with nut seasoning

Size [1 serving] 20g

Calories 51.2 [1 serving]

Carbohydrates 3.6g

Sugar 0.48g

Protein 38.8g

Fat 19.24g

Saturated Fat 3.674g

Polyunsaturated Fat 5.266g

Unsaturated Fat 8.498

Cholesterol 98mg

Sodium 4696mg

Potassium 724mg

(4) Kimchi

Size [1 serving] 38g

Calories 8 calories

Carbohydrates 1.58g

Sugar 0.7g

Protein 0.66g

Fat 0.12g

Saturated Fat 0.018g

Polyunsaturated Fat 0.056g

Unsaturated Fat 0.017g

Dietary Fiber 0.5g

Sodium 245mg

Potassium 98mg

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(1) Arroz

Tamanho [1 porção] 200g

Calorias 220 calorias

Carboidratos 38,96g

Açúcar 2,30g

Proteína 7,28

Gordura 3,82

Gordura saturada 0,884g

Gordura poliinsaturada 1,048g

Gordura insaturada 1,388g

Colesterol 66mg

Fibra alimentar 2,8g

Sódio 156mg

Potássio 312mg

(2) Algas marinhas

Tamanho [1 porção] 5g

Calorias 25 calorias

Carboidratos 2g

Proteína 1g

Gordura 2,3g

Fibra alimentar 1g

Sódio 78mg

(3) Anchovas salteadas com tempero de nozes

Tamanho [1 porção] 20g

Calorias 51,2 [1 porção]

Carboidratos 3,6g

Açúcar 0,48g

Proteína 38,8g

Gordura 19,24g

Gordura saturada 3,674g

Gordura poliinsaturada 5,266g

Gordura insaturada 8,498

Colesterol 98mg

Sódio 4696mg

Potássio 724mg

(4) Kimchi

Tamanho [1 porção] 38g

Calorias 8 calorias

Carboidratos 1,58g

Açúcar 0,7g

Proteína 0,66g

Gordura 0,12g

Gordura saturada 0,018g

Gordura poliinsaturada 0,056g

Gordura insaturada 0,017g

Fibra alimentar 0,5g

Sódio 245mg

Potássio 98mg

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[jjmuseum]

🎶Cat SSERA pet😺고양이 도시락🍱 [냥이 중독 송] Official MV

[hypnotherapye]

배려랍시고 내가 한 입 먹은 반찬 내 앞에 굳이 옮겨 놔주고 공동으로 떠먹는 미역국 맛있다고 한마디 하면 그러냐며 그릇가득 퍼주고 종업원 불러 더 달라 하고 제일 싫은 건 난 자장면 한그릇이면 양이 차는데 본인이 맘대로 만두시키고 남을 것 같으니 한 개도 안 먹는 내 탓하며 의무니까 몇개는 니몫이야 이러는 거. 생일이란 말에 고민고민하다 나름 예쁜 소품샵에서 선물 사 주면 크게 웃으며 너무나 갖고 싶었던 거라며 사람들 있는데서 사실 어디 백화점께 더 예쁘긴 한데 자긴 이거로도 행복하다고 굳이 그런 말하는. 자기 자식 자랑, 남편사업 자랑, 쿨한척 하지만 앞에선 웃고 뒤에선 다 적으로 만들어 아 이 분 며느리 얻으면 참 큰일이겠다 했던 그 분한테서 7-8년만에 잘지내? 하고 연락이 왔다. 언니, 오랜만예요. 혹시 ㅇㅇ결혼해요? 일에 치여 바쁘고 매우 직선적인 나는 안부묻고 자시고 할 시간이 없다. 민망했는지 놀랬는지 답이 없던 언니는 오랜만이라는 둥 어디 사냐는둥 집주소좀 알려달라는 둥. 몇번 짧은 답톡을 하다 너무 답답해서 언니 나 일해야 하니 모바일 첩첩장 올려주세요. 하고 톡을 나갔다. 퇴근 후 보니 마지막 문장이 주소묻는 문장이다. 종이청첩장을 주고 싶어하는 것 같은데 그것도 본인맘이다. 주고싶은 마음이 우선아니고 받는사람 마음 우선인거 아닌가. 여전하네 이 언니. 아이한테 ㅇㅇ형 결혼한댄다 하고 보내니 네? 놀랜다. 아이보다 두세살이 많나. 결혼하는 그 집 아들 이십대에 아직 학생이라 하니 서두르는 이유가 있나 싶다. 아이가 ㅠㅠ 이렇게 보내왔다. 왜 울어? 물으니 세월이 빠른거 같아서요 한다. 그 말에 ㅠ를 이백삼십팔개 보내주려다 말았다.

* 바야흐로 청첩장의 계절

[foodweate]

@인왕별장

[doyou000me]

Love In The Big City Part I and II: Words and Foods (spoiler free)

I know we're not supposed to start this until tomorrow, but I did my reading yesterday and got sucked into it and ended up staying up late to read part I and II, and being a korean book there's a few words and such that are not translated.

Now, I am assuming that people who chose to partake in this blook club have some prior knowledge of Korea, korean culture and the korean language. I also realise I might be wrong, so with my limited knowledge scraped together over years of series, reading, studying and general interest in all things Korean, I put this together and decided to share it early, thinking it might be of help to someone while reading.

Words

Umma/Eomma [엄마]: Mom (informal)

Hyung [형]: "older brother" (informal), used by a man adressing a (slightly) older man, regardless if they're siblings or not. Can signal some level of closeness.

Hyungnim [형님]: "older brother" (formal/respectful), same as 형, but with the added honorific of ~님 to show respect. Often used jokingly.

Oppa [오빠]: "older brother" (informal), used by a woman adressing a (slightly) older man, regardless if they're siblings or not. Common way to adress an older boyfriend.

Nuna/Noona [누나]: "older sister" (informal), used by a man adressing a (slightly) older woman, regardless if they're siblings or not. Can signal some level of closeness.

Nunim [누님]: "older sister" (formal/respectful), same as 누나, but with the added honorific ~님 to show respect.

Unni [언니]: "older sister" (informal), used by a woman adressing a (slightly) older woman, regardless if they're siblings or not. Can signal some level of closeness.

Sunbae/Seonbae [선배]: senior. A gender-nautral way to adress a senior within your school/workplace/field of expertise.

Young/Young-ah [영 / 영아]: adding the suffix -ah [~아] to someone's name signals closeness and friendliness. It can be used for someone of the same age or younger. Often used when speaking to children. Gender-neutral.

Ajussi/Ahjussi [아저씨]: "uncle", used to adress an older man. Can be used both politely and inpolitely, depending on context. (also an action movie from 2010 that awoke my interest in Korea)

Jeonse [전세]: a common way to pay rent in Korea where you pay in a lump sum rather than monthly, usually for a laese of 2 years.

Goshitel [고시텔]: A combination of the words Goshiwon [고시원] and Hotel, a goshitel is a hotel with tiny rooms, often offering the bare minimum. It's (comparatively) cheap accomodation. (I recommend watching Strangers from Hell, a series from 2019 that largely plays out at a very run down goshiwon)

Hagwon [학원]: evening school/cram school, privately operated, places for extra study outside of school hours to offer students an "edge" in the unhealthily competitive climate that is the Korean school system (Yes, I have opinions about this. No, I do not ever want to study in Korea. I believe Sky Castle from 2018 could give a look into this, but I haven't seen it on the assumption that it would make me too bloody angry)

Hanbok [한복]: traditional Korean clothing.

Foods

Naengmyeon [냉면]: cold noodles! Litterally cold (냉) and noodles (면) - and it's deliscious! I can recommend the soup version on a hot summer day, with ice, chicken and pear.

Seaweed soup [미역국]: said to be nourishing, it is traditionally served to women after childbirth to help them recover. It is also a traditional birthday dish.

Banchan [반찬]: side dishes, of which there are many in Korea! Often vegetable based.

Hwe/Hoe [회]: thinly sliced raw fish. (The Korean version of japanese sashimi, if you happen to know that that is.)

Other

Mandatory military service: Korea has mandatory military service which applies to all men and which women can apply to. It's about 1,5 - 2 years long. Excemptions can be made, but it's frowned upon. It's complicated. (I have opinions about this, too, that I shan't be getting into here. The series D.P. from 2021 digs into the dark side of it, but I haven't seen it yet, again because I think it'll make me mad.)

Itaewon [이태원]: area/neghbourhood in Seoul, known for it's vibrant and multicultural nightlife. Lots of bars and clubs, and a hub for gay people, but I've heard it's lost some of its popularity after Covid and the Halloween tragedy of 2022. (another series recommendation: Itaewon class.)

[1001muni]

학당골엔 마늘종이 제철입니다.

저희 집에도 마늘을 좀 심었는데

제 농사가 미덥지 못한 마을 어르신은

올해도 어김없이 한 보따리를 주셨어요.

​

마늘종은 마늘의 꽃대가 자란 줄기인데

예전에는 이걸 뽑아줘야 마늘이 굵어진다고 해서

이 시기 마늘종 뽑는 게 큰일이었는데

요즘은 마늘종과 마늘 크기는 상관없다는 얘기도 있어서

뽑을 손이 모자라는 농가에서는 그냥 두기도 합니다.

​

지역에 따라서 마늘종을

마늘종대, 마늘 싹, 마늘쫑, 마늘 속대라고 부르기도 해요.

저희 집 마늘종에 비하면 4배는 굵음직한 마늘종으로

경상남도식 마늘종 볶음을 해 먹었습니다.

볶는 요리인데 예전 경남에서는 '마늘종대 무침'이라고 했다네요.

​

씻어서 4~5㎝ 길이로 자른 마늘종에

우리밀 밀가루를 적당량 넣고 그릇을 흔들어 살살 묻혀줍니다.

이걸 팬에 넣고 볶는데

저는 들기름이라 중불에 볶아서인지

젓다 보면 밀가루가 다 벗겨져요.;;

다음에는 일반 기름에 센 불로 후다닥 볶아봐야겠다...

고 생각은 하지만 마늘종 철은 금방 지나니까

내년에나 이 음식을 또 해먹게 되겠어요.

볶아진 마늘종에

골고루 묻을 만큼의 간장, 약간의 고춧가루를 넣고 무칩니다.

​

다진 마늘, 통깨, 참기름을 넣는다고 요리법엔 나오지만

저는 양념도 최소화하고 있어서 안 넣었어요.

밀가루가 안 벗겨���게 볶아졌다면 양념이 고루 묻었을 텐데

간장만 살짝 묻은 마늘종과

밀가루 양념 범벅을 따로 먹어야 하지만

둘 다 나름대로 맛있습니다. ㅎㅎ

​

이날의 밥상은

친구가 준 햇양파를 막장 찍어 먹으려고 내고,

이웃이 준 김치와 도토리묵 나물, 마늘종대 무침까지

네 가지 반찬이네요.

​

김치 공부를 할 때는

냉장고에 항상 서너 가지의 김치가 있었는데

올해는 냉장고가 텅텅 비어서

올해 할 일 중 하나가 한 끼에 두 가지 반찬 만들기입니다.

손 느리고 음식 잘 못하는 저에게는 아주 큰 도전이랍니다.^^

[beingadult]

250325

산불 피해가 너무 심각해지는 것 같아 걱정스럽다. 부디 인명피해 등 여러 피해가 최소화 되길 바라는 마음인데.. 지금 상황은 심각수준이라 너무 걱정스럽다..

오늘은 용기내어 누군가와 친해지려 노력했고 그 결과물을 어떻게든 단번에 내려고 하지는 않았던 것 같다. 조금씩 친해지는 편이 나을 것 같았다. 상대는 상당한 대문자 E 같았기 때문이다..

집에 돌아와서 한 10분간은 그냥 도파민 타임 가졌다. 메추리알이 벌써 다 상해버려서 속상했다. 내일은 시금치를 다시 하고 김밥햄도 사서 다시 구워둬야지. 오늘은 유부된장국도 끓이고 반찬 남은 것들 상추랑 해서 뇸념했다. 셀렉션은 역시 초코맛이지.. 미세먼지가 너무 안좋은 것 같아서 오늘은 걷지 않았다.

메가커피 가려다가 컴포즈 가서 가계부 쓰고 멍때렸다. 원장님께 아바라 사다드렸다! 그리고 뭔가 원장님이 이런저런 말씀을 날 붙잡고 하셨는데 눈이 자꾸 딴데로 돌아갔다..(어색한 상황을 빨리 타개하고자 하는 그런 눈.. 회피인 것 같기도 하고) 원장님에게....늘 도움이 되고 싶다.

오늘은 진심을 다해서 열심히 수업하려 했다. 아이들이 관심을 가질 수 있도록 당근도 많이 뿌리고.. 하지만 뭐? 난 잘 뺏기도 하니까(?) 잘 할 수 있는 것들에 대해 더 집중할 수 있도록 도와줘야겠다. 과제수행이 안되는 건 정말로 견딜 수 없지만.. 오늘은 어쩐지 다영이가 없는 것처럼 수업했다. 조금씩 뭔가를 해봐야겠지만 생각만 잔뜩 하는 중이다. 해석 과제는 꾸준히 내야겠다. 얼만큼 하는지 알아야 잘 알려줄 테니까.

잘해내는 것보다도, 어떻게 하는지 아는 것이 우선이다. 어떻게 하는지 알고 그 방향대로 나아가기를 진심으로 바랄 뿐이다. 또한 나 스스로에게도 너무나 당연하게도 마찬가지의 마음이다.

[mukbang]

경주에 1970년대부터 영업중인 물회집이 있다. 경주 법원 건너편에 <포항물회>라는 식당이다. 물회는 감포 바닷가에서 먹거나 황오동에 새로 생긴 <남매물회>만 가봤는데 경주 시내에서는 처음이다. 반찬이 나왔는데, 확실히 옛날부터 영업하던 바이브가 느껴지는 찬들이다. 특이한 건 땅콩이 함께 나왔다. 반찬?이라기 보다는 간식같은 느낌.

물회는 15,000원과 20,000원짜리 두 종류가 있었다. 비싼건 자연산 물회인데 우린 이걸 시켰다. 물회는 특별한 양념과 회가 함께 그릇에 담겨왔고, 곁들이는 샤베트같은 새콤한 얼음물은 다른 그릇에 담아 따로 주더라. 어떤 곳은 이미 한번에 다 담겨 나오는데 이 집은 특이했다.

새콤한 얼음물 적당량을 덜어 회와 양념장 위에 부었다. 왠지 직접 부으니 더 맛있을것 같은 기분.

특이한게, 양념장 색깔만 봤을 땐 엄청 맵고 짜지는 않을까 했다. 근데 ���금까지 먹어본 물회 중 가장 덜 자극적인 맛이었다. 은은하게 자극적이랄까 ㅎㅎ 고소하기도 하고. 아무튼 양념장이 매우 특이하다는건 틀림없었다. 이게 이 집이 오래 영업한 비법인가 싶기도 했다. 다음번에도 한 번 더 가서 먹을 생각 백만번 있다.

[📍포항물회 | 경북 경주시 동부동 212-2 ]

TMI ) 😵‍💫 70년대 찐바이브 뻔데기 반찬 ㅋㅋㅋ

[tastycolors]

시금치무침

2024/12/28 이것도 미션 비건에 나온 요리. 일본 레드 미소, 파, 마늘로 소스를 ��들어 데친 시금치에 버무려주는 반찬. 매일 국간장, 참기름 베이스만 하다 이런 변형을 하니.. 이것도 맛있네..? 책에 나온 레시피에서 양을 절반으로 줄여서 했고, 작은 유리병에 담아 냉장고에 두고 몇주간 보관하며, 데친 시금치 혹은 배추에 무쳐 먹었다.

양념 재료: 1 Tbsp 미림 1 Tbsp 일본미소 1 Tbsp 사케 (생략함) 1 tsp 고추가루 1 cup 잘게 썬 파 1 tsp 다진 마늘 1 tsp 기름 1 tsp 참기름 1 Tbsp 설탕 - 작은 볼에 미소, 미린, 사케, 고추가루를 다 같이 섞어놓는다 - 작은 팬에 파, 마늘, 기름을 넣고 약 2분간 파가 갈색되기 직전, 부드러워질때까지 볶는다. 그 후 작은 볼에 섞어둔 양념을 붓고, 설탕 추가해주고 섞어가며 약 10초간 볶아주다가 불에서 재빨리 내린다.

[maliciouslycreative]

Going into learning Korean I truly didn't know a lot of words. However when Duolingo wnet to teach me this new word i was like "I KNOW YOU BECAUSE OF STRAY KIDS!!" 🤣

반찬 = banchan = side dish